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8/17/2019 Bacterias Anaerobicas, Microbiologia
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Sede Pérez Zeledón.
Facultad de Ciencias Médicas.
Escuela de Enfermería.
Trabajo de Inesti!ación
Fundamentos de Microbiolo!ía.
Tema" #acterias anaeróbicas
Estud" $im %&s'uez %illalobos.
(re!or) *ooa Contreras
Eduard Suarez +errera
,ocente" ,ra. Marisol Marín Cascante.
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Contenido
Introducción:.......................................................................................................... 3
Justificación:.......................................................................................................... 4
OBJETIVOS:......................................................................................................... 5
Marco teórico.......................................................................................................... 6
Que son las bacterias anaeróbicas:.............................................................................6
Diagnóstico de las infecciones anaeróbicas:..................................................................7
Bacterias anaeróbicas presentes en humanos:................................................................9
Manejo clínico de las infecciones por bacterias anaeróbicas..............................................9
Patogenia:......................................................................................................... 10
Bacteroides fragilis:.............................................................................................10
La Actinomicosis................................................................................................11
Clostridium....................................................................................................... 13
Conclusión:......................................................................................................... 21
Bibliografía:......................................................................................................... 22
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Introducción"
La microbiología es una parte de la biología ue estudia los microorganismos u
organismos microscópicos ue afecta el euilibrio de un organismo! es por eso
ue como futuros profesionales de enfermería tenemos el deber de conocer sobre
estos temas " las distintas patologías ue los mismos causan! "a ue dentro de
nuestras labores esta tratar e inter#enir con los pacientes! adem$s educar sobre
sus diferentes patologías relacionadas a este campo%
Las fuentes bibliogr$ficas consultadas brindan información importante para ampliar
el &uicio clínico del profesional en enfermería! de manera tal ue en el e&ercicio de
la profesión como futuros Enfermeros! pendientes del cuidado de la salud de las
personas! familia " comunidad sea la oportuna%
'ediante la reali(ación de este traba&o de in#estigación se busca describirlas
bacterias anaerobicas! en los siguientes aspectos: definición de la misma! ciclo de
#ida! morfología! #ías de transmisión! profila)is! formas infectantes!
manifestaciones clínicas! grupos de riesgo! diagnóstico! tratamiento%
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-ustificación"
El siguiente traba&o de in#estigación se basar$ en introducir o ampliar el
conocimiento sobre las bacterias anaeróbicas! "a ue es de suma importancia
debido a ue el personal de enfermería tiene entre sus funciones el deber de estar
educado en el campo de la microbiología! para así poder brindar una me&or "
oportuna atención%
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#-ETI%S"
bjetio !eneral"
*esarrollar conocimientos sobre microbiología específicamente de las bacterias
anaeróbicas " la importancia de conocer de la misma "a ue implica la
responsabilidad diaria del +rofesional de Enfermería en la educación ,acia el
paciente sobre las patologías ue estas causan! esto con la finalidad de brindar
cuidados de enfermería de alta calidad%
bjetios es/ecíficos"
*efinir características fundamentales de las bacterias anaeróbicas
Conocer la importancia de lo ue este tipo de bacterias puede causar en el ser
,umano al ue infecta%
*esarrollar e introducir en la población estudiantil conocimientos de importancia
con e&emplos de la #ida cotidiana%
Marco teórico
Que son las bacterias anaeróbicas:
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on bacterias !ue no "i"en ni proliferan en presencia de o#ígeno$ %n los humanos& estas
bacterias se encuentran con m's frecuencia en el tracto gastrointestinal ( cumplen una
función en afecciones como apendicitis& di"erticulitis ( perforación del intestino
Las bacterias anaeróbicas difieren de las dem's bacterias en "arios aspectos$ e desarrollanadecuadamente en 'reas del organismo !ue tienen bajos "alores de o#ígeno )como el
intestino* ( en los tejidos !ue sufren un proceso de degeneración& particularmente las
heridas profundas ( sucias& donde otras bacterias no pueden "i"ir ( adonde las defensas del
organismo no llegan f'cilmente$ Las bacterias anaeróbicas no necesitan !ue ha(a o#ígeno+
de hecho& algunas de ellas no sobre"i"en en su presencia$ uelen causar infecciones !ue se
caracteri,an por la aparición de acumulaciones de pus )abscesos*$
Cientos de especies de bacterias anaeróbicas "i"en normalmente ( sin causar da-o alguno
sobre la piel ( las membranas mucosas& como el re"estimiento de la boca& el intestino ( la
"agina+ en un centímetro c.bico de heces pueden e#istir "arios miles de millones de
bacterias$ i el ambiente normal de ciertas especies de bacterias anaeróbicas resulta
alterado por la cirugía& un deficiente aporte sanguíneo u otro tipo de lesión& pueden in"adir
los tejidos del hu/sped& causando infecciones gra"es& incluso mortales$
Las bacterias anaeróbicas !ue pro"ocan enfermedades inclu(en los clostridios )!ue "i"en
en el pol"o& la tierra& la "egetación ( el tracto intestinal de los humanos ( de los animales* (
los peptococos ( peptostreptococos !ue son parte de la población bacteriana normal )flora*
de la boca& de las "ías respiratorias superiores ( del intestino grueso$ 0tras bacterias
anaeróbicas inclu(en el Bacteroides fragilis& !ue forma parte de la flora normal del intestino
grueso& ( la Pre"otella melaninogenica ( el 1usobacterium& !ue forman parte de la flora
normal de la boca$
2abitualmente una infección gra"e por bacterias anaeróbicas puede e"itarse si una
determinada infección limitada a un 'rea específica recibe el tratamiento adecuado antes de
e#tenderse$ La limpie,a profunda de las heridas& la eliminación de cuerpos e#tra-os ( la
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instauración preco, de antibióticos son importantes medidas de pre"ención$ Para e"itar la
infección despu/s de una cirugía abdominal& deben utili,arse antibióticos por "ía
intra"enosa antes& durante ( despu/s de la misma$
Las infecciones de las heridas profundas suelen ser causadas por bacterias anaeróbicas+dichas infecciones se tratan principalmente drenando los abscesos ( e#tirpando
!uir.rgicamente )mediante un proceso llamado desbridamiento* el tejido muerto$ Como
resulta difícil culti"ar bacterias anaeróbicas en el laboratorio& el m/dico suele comen,ar a
prescribir antibióticos antes de conocer los resultados del culti"o$ Las infecciones de
heridas profundas contienen con frecuencia m's de un tipo de bacterias& por lo cual se
pueden administrar "arios antibióticos por "ía intra"enosa al mismo tiempo$ La penicilina
se usa para las infecciones causadas por una me,cla de bacterias de la boca o de la
garganta$ Como las infecciones !ue se originan en el intestino suelen incluir Bacteroides
fragilis& !ue es resistente a la penicilina& se utili,an otros antibióticos$
3aturale,a polimicrobiana de las infecciones anaerobias
e relaciona con la contaminación del tejido por flora normal de las mucosas de la boca&
faringe ( de los aparatos gastrointestinales o genital$ %s característico encontrar muchas
especies$ Las infecciones bucofaríngeas& pleuropulmonares& abdominales ( p/l"icas
femeninas muestran una distribución relati"amente igual de anaerobios ( anaerobios
facultati"os$ 4ambi/n se pueden presentar bacterias anaerobias$
Diagnóstico de las infecciones anaeróbicas:
Los signos clínicos sugerentes de una posible infección con anaerobios son los siguientes:
5$ ecreción f/tida$ Debido a los productos del metabolismo anaerobio de los 'cidos
grasos de cadena$
6$ 7nfección en la pro#imidad de una superficie mucosa$ Los anaerobios son parte de
la flora normal
8$ 9as en los tejidos$ Producción de co6 ( h6
$ Culti"o anaerobio negati"o$
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%l diagnostico se establece mediante culti"o de anaerobios en muestras obtenidas (
transportadas de manera apropiada$ Los anaerobios crecen con ma(or facilidad sobre
medios complejos basados en agar de so(a tripticasa& agar de sangre de chaedler& agar
brucella$
Los culti"os se incuban entre 8; a 8< grados Celsius con una atmosfera !ue contenga
dió#ido de carbono
4ratamiento de las infecciones anaerobias
%l tratamiento de las infecciones anaerobias mi#tas es con drenaje !uir.rgico
Para el tratamiento de infecciones por anaerobios se utili,a clindamicina& metronida,ol$
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Bacterias anaeróbicas presentes en humanos:
%#isten m's de 8= g/neros ( 6== especies de anaerobios ( para muchas de ellas aun no se
define un nombre$ La nomenclatura empleada se refiere a g/neros de bacterias anaeróbicas
obser"ados con frecuencia en las infecciones en humanos$
9/neros itio anatómico
Bacilos 9ram negati"os:
Bacteroides fragilis
Pre"otella melaninogenica
1usobacterium
Colon
Boca
Boca& colon
Bacilos 9rampositi"os:
Act(nom(ces
LactobacillusPropionibacterium
%ubacterium
Clostridium
Boca
>aginaPiel
Boca Colon
Colon
Cocos
Peptostreptococcus
>eillonella
Colon
Boca& colon
Manejo clínico de las infecciones por bacterias anaeróbicas
%l manejo de las infecciones por anaerobios es complicado+ esto debido al crecimiento
lento de dichos microorganismos& lo !ue retrasa su identificación en el laboratorio& así
como a la naturale,a polimicrobiana de la ma(oría de estas infecciones ( al aumento en la
resistencia de las bacterias anaerobias contra los agentes antimicrobianos$ La recuperación
del paciente en una infección causada por estas bacterias depende de una acción r'pida (
adecuada& !ue inclu(e aspectos como la neutrali,ación de to#inas& la pre"ención de la
proliferación bacteriana en el sitio de infección ( el impedimento de su diseminación
sist/mica$ Lo anterior se logra por medio de acciones como el drenaje ( debridación de
tejidos& eliminación de obstrucciones& mejoramiento de la circulación en el 'rea afectada&
mejoramiento de la o#igenación del tejido ( la utili,ación de antimicrobianos apropiados
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Patogenia:
Las infecciones causadas por anaerobios com.nmente se deben a combinaciones de bacterias !ue funcionan en patogenicidad sin/rgica$ %stas act.an en conjunto para producir
la infección el b$ fragilis es uno de los patógenos m's importantes (a !ue forma parte de la
flora normal& Los polisac'ridos capsulares de los Bacteroides son factores importantes de
"irulencia
Bacteroides fragilis:
%l g/nero Bacteroides representa uno de los m's importantes entre las bacterias anaerobias
desde el punto de "ista clínico$ Los organismos pertenecientes a este g/nero han despertadogran inter/s& debido a !ue son los m's frecuentemente aislados de infecciones por
anaerobios en el ser humano& son patógenos oportunistas de los humanos& causando
infecciones en la ca"idad peritoneal& gastrointestinal& bacteremia& endocarditis ( apendicitis
mediante la formación de abscesos$ on capaces de inhibir la fagocitosis e inacti"ar los
antibióticos betalact'micos$ Aun!ue las especies Bacteroides son anaerobias& toleran el
o#ígeno ( por lo tanto pueden sobre"i"ir en la ca"idad abdominal$ Bacteroides es
generalmente resistente a una amplia "ariedad de antibióticos& tales como betalact'micos (
aminoglicósidos& ( muchas especies han ad!uirido recientemente resistencia a la
eritromicina ( a la tetraciclina$ %ste alto ni"el de resistencia antibiótica produce una gran
preocupación& pues Bacteroides podría transferir esta resistencia a otras especies
bacterianas m's patógenas$
us factores de "irulencia: La adhesión de las bacterias a las c/lulas epiteliales es el primer
paso para la coloni,ación o la infección$ e ha obser"ado !ue la unión de B$ fragilis ( B$
o"atus a las c/lulas intestinales est' mediada por estructuras tipo pili$ Adem's& se ha
descrito la presencia de fimbrias peritricas ( adhesinas tipo lectina en algunas cepas de B$
fragilis )8=&=*$ %n cuanto a la e"asión del sistema inmune& se ha demostrado en B$ fragilis
la producción de 'cidos grasos de cadena corta !ue pueden inhibir la acti"idad bactericida
de los neutrófilos ( deposición de fibrina& lo !ue dificulta la eliminación de los
microorganismos infectantes
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La Actinomicosis
La actinomicosis es una infección crónica causada principalmente por la Actinomyces
israelii una bacteria !ue puede estar presente en las encías& los dientes ( las amígdalas$
%sta infección hace !ue se formen abscesos en "arios sitios$ Presenta cuatro "ariedades (&
por lo general& afecta a los "arones adultos$ 0casionalmente la actinomicosis puede afectar
a las mujeres !ue usan un dispositi"o intrauterino )D7?* como m/todo de contracepción$
La forma abdominal se produce al tragar secreciones bucales contaminadas por las
bacterias$ La infección afecta a los intestinos ( el re"estimiento de la ca"idad abdominal
)peritoneo*$ Los síntomas m's frecuentes son dolor& fiebre& "ómitos& diarrea o estre-imiento
( una gra"e p/rdida de peso$ %n el abdomen se forma una masa ( es posible el drenaje del
pus hacia la piel a tra"/s de fístulas !ue conectan dicha masa con la pared abdominal$
La forma cer"icofacial )llamada mandíbula en grumos* suele comen,ar como un pe!ue-o
abultamiento& plano ( duro& !ue se forma en la boca& sobre la piel del cuello o debajo de lamandíbula$ %ste abultamiento puede causar dolor$ Posteriormente& se forman 'reas blandas
de donde sale un lí!uido cargado de pe!ue-os gr'nulos ondeados ( amarillentos parecidos
al a,ufre$ La infección puede e#tenderse hacia la mejilla& la lengua& la garganta& las
gl'ndulas sali"ales& los huesos del cr'neo o del cerebro ( su re"estimiento )meninges*$
La forma tor'cica pro"oca dolor en el pecho& fiebre ( tos con esputos$ in embargo& estos
síntomas pueden no aparecer hasta !ue los pulmones est/n gra"emente afectados$ e
producen tra(ectos fistulosos !ue pueden llegar a perforar la pared del pecho& lo !ue
permite !ue el pus salga a tra"/s de la piel$
%n la forma generali,ada& la infección presente en la sangre llega a la piel& las "/rtebras de
la columna& el cerebro& el hígado& los ri-ones& los ur/teres (& en las mujeres& al .tero ( los
o"arios$
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Diagnóstico
Los síntomas& los resultados de las radiografías ( el aislamiento de la bacteria Actinom(ces
israelii en las muestras del pus& esputo o tejido a(udan al m/dico a establecer el
diagnóstico$ %n algunas infecciones intestinales& no es posible obtener una muestra& por lo
!ue es necesario recurrir a la cirugía para establecer el diagnóstico$
Pronóstico y tratamiento
La mandíbula en grumos es la forma de actinomicosis m's f'cilmente tratable$ %l
pronóstico es peor en las formas tor'cica& abdominal ( generali,ada$ in embargo& es
mucho peor en los casos en !ue el cerebro ( la m/dula espinal resultan afectados: m's del
;= por ciento de los afectados con estas infecciones presentan lesiones neurológicas ( m's
del 6; por ciento fallecen$
Los pacientes& por lo general& mejoran lentamente con tratamiento& pero suele ser necesario
administrar antibióticos durante meses ( lle"ar a cabo "arias inter"enciones !uir.rgicas$ %l
drenaje !uir.rgico de los abscesos de gran tama-o ( el tratamiento antibiótico con
penicilina o tetraciclinas pueden tener !ue continuarse durante "arias semanas despu/s de
!ue los síntomas ha(an desaparecido$
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!lostridium
Muchas infecciones anaeróbicas son causadas por clostridios& !ue producen "arias to#inas!ue da-an el tejido o el sistema ner"ioso$
Las infecciones por clostridios m's frecuentes son las into#icaciones de corta duración (
relati"amente le"es& causadas por ciertos alimentos$ Adem's& los clostridios pueden causar
una inflamación !ue en ocasiones destru(e las paredes del intestino grueso ( delgado& una
enfermedad llamada enteritis necrosante$ A pesar de !ue esta infección puede ocurrir en un
caso aislado& tambi/n puede hacerlo en forma de brotes causados por la ingestión de carne
contaminada$
Los clostridios tambi/n infectan heridas$ 7nfecciones mortales& como la gangrena cut'nea (
el t/tanos& son relati"amente raras pero pueden ocurrir si una persona est' herida o se
in(ecta drogas$ %l botulismo se produce debido a la ingestión de alimentos contaminados
con una to#ina producida por ciertos clostridios$
Las infecciones por clostridios suelen producir enfermedades gra"es& !ue pueden
complicarse debido a la destrucción de tejidos profundos$ %l riesgo de muerte es ele"ado&
en especial entre las personas con c'ncer ( las de edad a"an,ada$
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!lostridium tetani
Clostridium tetani es una bacteria 9ram positi"a5 formadora de esporas& ( anaerobia$
%ncontrada en la naturale,a en forma de esporas en el suelo o como par'sito en el tracto
gastrointestinal de animales& es causante de infecciones mu( gra"es en los humanos& (
pro"oca la enfermedad del t/tanos& generali,ado: t/tanos cef'lico& t/tanos de las heridas (
t/tanos neonatal$
Manifestaciones clínicas
%l t/tanos generali,ado afecta a los m.sculos bulbares ( para espinales& esto causa trismo&
risa sardónica& disfagia& irritabilidad ( opistótonos$ 4ambi/n afecta el sistema ner"ioso
"egetati"o causando diaforesis& hipertermia& arritmias cardíacas ( fluctuaciones de la
tensión arterial$
"actores de #irulencia
La tetanoespasmina es una neurotó#ica termol'bil !ue blo!uea la liberación de
neurotransmisores inhibidores de la contracción muscular$
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$pidemiología
Las esporas se encuentran en la ma(or parte de los suelos ( pueden coloni,ar el tracto
digesti"o de los humanos ( los animales$ %l riesgo de contraerla es ma(or por parte de las personas con la inmunidad inducida por la "acunación inadecuada$
%ratamiento:
el tratamiento se enfoca a controlar los espasmos musculares& detener la producción de
to#ina ( neutrali,ar los efectos de la to#ina$ %l tratamiento inclu(e tambi/n la
administración de inmunoglobulina tet'nica
clostridium botulinum :
%s una enfermedad poco frecuente pero gra"e& causada por la bacteria Clostridium
botulinum$ %sta bacteria puede entrar al organismo a tra"/s de heridas o por ingerirla en
alimentos mal enlatados o mal conser"ados
!ausas
%l Clostridium botulinum se encuentra en el suelo ( en las aguas no tratadas de todo el
mundo$ Produce esporas !ue sobre"i"en en los alimentos mal conser"ados o mal enlatados&
donde generan una to#ina$ Al ingerirla& incluso cantidades pe!ue-ísimas de esta to#ina
pueden pro"ocar into#icación gra"e
&íntomas
Los síntomas generalmente aparecen de @ a 8 horas despu/s de consumir los alimentos
contaminados$ Con esta infección 30 se presenta fiebre$
%n los adultos& los síntomas pueden incluir:
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Cólicos abdominalesDifcultad para respirar ue puede lle!ar a una insufciencia respiratoriaDifcultad al de"lutir # al $ablar%isión doble&'useas%ómitosDebilidad con par'lisis (i"ual en ambos lados del cuerpo)ruebas # e*'menes+l pro!eedor de atención m,dica lle!ar' a cabo un e*amen -sico. )uede $aber
se/ales deusencia o disminución de los reeos tendinosos pro-undosusencia o disminución del reeo nauseoso)'rpado cado),rdida de la acti!idad muscular ue comiena en la parte superior del
cuerpo # desciendentestino paraliado)roblemas del $abla
%ratamiento
?sted necesitar' medicamento para combatir la to#ina producida por la bacteria& llamada
antito#ina botulínica$
?sted deber' permanecer en el hospital si tiene dificultad respiratoria$ e puede introducir
una sonda a tra"/s de la nari, o la boca dentro de la tr'!uea con el fin de suministrar una
"ía a/rea para el o#ígeno$ Asimismo& usted puede necesitar un respirador
!lostridium difficile:
%s una bacteria !ue causa diarrea ( cuadros intestinales m's gra"es& tales como la colitis$
Los síntomas inclu(en
Diarrea acuosa (al menos tres deposiciones diarias por dos o m's dasiebre),rdida del apetito
&'useasDolor o molestia abdominal
!A'&A
?na de las fuentes principales de contagio de C$ difficile son los pacientes infectados& !ue
liberan esporas al ambiente !ue luego pueden infectar a otros pacientes$ Cuando los
antibióticos alteran la flora intestinal normal ( una persona ha ingerido esporas de C$
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difficile& la bacteria puede multiplicarse ( liberar potentes to#inas !ue pueden da-ar la
pared intestinal del paciente ( causar la enfermedad por C$ difficile$ %s mu( difícil
eliminar las esporas de C$ difficile por!ue sobre"i"en a la limpie,a ambiental habitual con
agua ( jabón ( a ladesinfección de las manos con geles con base de alcohol$
"A!%()$& D$ )*$&+(
Las personas con ma(or riesgo son los adultos ma(ores !ue toman antibióticos ( precisan
atención m/dica
"actores de #irulencia
%nteroto#ina )to#ina A*: Produce !uimiota#is+ induce la producción de citocinas con
hipersecreción de fluido+ produce necrosis hemorr'gica$
Citoto#ina )to#ina B*: 7nduce la despolimeri,ación de la actina con la p/rdida delcitoes!ueleto celular$
1actor de adhesión: 7nter"iene en la unión a las c/lulas colónicas humanas$
2ialuronidasa: facilita la e#pancion de la infeccion por medio de tejidos sensibles a la
misma $
1ormación de endosporas: Permite la super"i"encia del microorganismo durante meses en
el medio hospitalario$
$pidemiologia
%l microorganismo es ubicuo$ Coloni,a el intestino de una pe!ue-a proporción de
indi"iduos sanos )menor al ;*$ La e#posición a antibióticos se asocia con el
sobrecrecimiento ( posterior enfermedad )infección endógena*$ C$ difficile es resistente a la
ma(oría de los antibióticos& m's a.n& es capa, de crecer bajo esas condiciones$ e transmite
de persona a persona por la ruta fecaloral$ Debido a !ue el organismo forma esporas
resistentes al calor )termoresistentes*& puede permanecer en un hospital o ancianato por
largos periodos de tiempo$ Puede desarrollarse en casi cual!uier superficie del hospital$ Por ejemplo& las esporas se pueden detectar en las habitaciones del hospital con pacientes
infectados )fundamentalmente alrededor de las camas ( ba-os*& pudiendo ser una fuente
e#ógena de infección )enfermedad nosocomial*$ ?na "e, !ue las esporas son ingeridas&
pasan por el estómago ilesos por ser 'cidoresistentes$ %"olucionan a su forma "egetati"a
en el colon& donde se multiplican$
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protocolos !ue usan %7A dirigidos a to#inas como un m/todo confirmatorio siguiendo test
de screening dirigido a antígeno de Clostridium difficile m's sensible puede sol"entar esta
preocupación$ La detección de to#ina A sola puede !ue no se detecte a!uellas cepas AEB
!ue han causado enfermedad se"era en "arios brotes$ La detección de glutamato
deshidrogenasa sola no puede discriminar entre aislamientos to#ig/nicos ( no to#ig/nicos$
%ratamiento pre#ención y control
%l tratamiento con metronida,ol ( "ancomicina se debe utili,ar en enfermedad gra"e$
La recidi"a es frecuente& debido a !ue las esporas no se "en afectadas por los antibióticos+
un segundo ciclo de antibióticos con el mismo antibiótico suele tener /#ito$ e debe limpiar
a fondo la habitación del hospital despu/s !ue el paciente se d/ de alta$
%l trasplante de microbiota fecal )aportación de heces de un sujeto sano a uno enfermo* es
una terapia est'ndar ( altamente efica, en el tratamiento de la recurrencia de la infección
por clostridium difficile$
!lostridium perfringens:
e encuentra en los intestinos de los seres humanos ( de "arios animales homeotermos& en
el suelo& en el agua& en los alimentos )sobre todo en las carnes !ue no est'n bien cocinadas*&
entre otros$ Las enfermedades causadas pueden ser fatales$ %s uno de los patógenos
bacterianos con ma(or distribución en el medio ambiente& (a !ue puede ser aislado de
muestras de suelo ( de agua ( adem's forma parte de la microbiota intestinal de animales (
humanos$ in embargo& en ciertas ocasiones puede actuar como patógeno oportunista (
causar enfermedades como la gangrena gaseosa& la enteroto#emia del o"ino ( del caprino (
la disentería del cordero& entre otras$ %n humanos& est' asociado a enfermedades como la
into#icación por alimentos& la enterocolitis necroti,ante en ni-os ( la enteritis necrótica o
pigbel de las tribus de Pap.a3ue"a 9uinea
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%s una de las causas m's comunes de into#icación alimentaria en %stados ?nidos$ eg.n
algunos c'lculos& este tipo de bacteria causa cerca de un millón de enfermedades por a-o$
La cocción mata las c/lulas de C. perfringens!ue se est'n culti"ando ( !ue causan
into#icación alimentaria& pero no mata necesariamente las esporas !ue se pueden con"ertiren c/lulas nue"as$ i los alimentos cocidos no se sir"en o se refrigeran de inmediato& las
esporas pueden crecer ( producir c/lulas nue"as$ %sto significa !ue crecen r'pidamente a
temperatura ambiente& pero no pueden crecer en la temperatura del refrigerador o del
congelador$
Causas: Contaminación 1ecal en alimentos& Agua& Aire )to#inas de la gangrena gaseosa*
íntomas: Diarrea ( calambres abdominales )sin fiebre ni "ómitos*
7ncubación: de - a ./ ,oras
Duración de la enfermedad: 6 horas o menos
%n casos gra"es& los síntomas pueden durar entre 5 ( 6 semanas$
Personas en riesgo:
Adultos ma(ores$ Beb/s ( ni-os pe!ue-os
4ratamiento: antito#inas& antibióticos ( profila#is !uir.rgica& reidratacion
Pre"ención:
• Cocine bien los alimentos& sobre todo la carne de res& la carne de a"es ( el jugo de la
carne& a una temperatura interna segura$
• ?tilice un termómetro para alimentos
• Mantenga caliente los alimentos despu/s de cocinar )a 5= H1 o m's*
• Caliente bien la comida recalentada en el microondas )a 5; H1 o m's*
• Fefrigere los alimentos perecederos dentro de las dos horas )a = H1 o menos*
• Di"ida las sobras& coló!uelas en recipientes poco profundos ( refrigere de
inmediato$ 3o deje !ue se enfríen en la encimera$
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Conclusión"
Con el ob&eti#o de brindar ser#icios de enfermería de calidad en el e&ercicio de las
funciones del profesional de enfermería! ampliar el conocimiento de los
estudiantes de enfermería en función de usar como ,erramienta! se conclu"e con
esta in#estigación:
La importancia de conocer acerca de esta enfermedades por microorganismos es
#ital tanto como para los usuarios como nosotros mismos! "a ue es fundamental
mantener la salud de la población en general! " uno de los deberes ue
corresponde al personal de enfermería es reali(ar la educación al usuario sobre
u0 medidas de pre#ención se deben tomar para e#itar el contagio% Tambi0n es
#ital ue todos cono(camos un poco acerca del tratamiento de este tipo de
patología%
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#iblio!rafía"
'icrobiología '0dica de Sa1et(! 'elnic2! 3delberg% Edición 45
Capitulo: infecciones por bacterias anaerobicas
6e#istas m0dicas:
Laboratorio de Virología! *epartamento de 'icrobiología " +arasitología
7acultad de 'edicina! 893'