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1 Diemme Enologia SpA © 2012 - All Rights Reserved
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Diemme Enologia est une société qui projette, produit et commercialise en Italie et dans le monde des matériels et technologies pour le processus de vinification. Diemme Enologia is a manufacturing company devoted to designing and selling the equipment and tecnology used in winemaking around the world.
QUI SOMMES NOUS / THE COMPANY
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WORLDWIDE
Un Personnel technique et commercial spécialisé dans tous les pays où nos matériels sont installés pour garantir le meilleur support avec compétence dans les plus brefs délais. Sales network consisting of qualified agents and dealers around the world, ensuring timely and professional service to the customer base.
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RECEPTION ET SELECTION RECEPTION AND SORTING
TECHNOLOGIES ET PRODUITS / TECHNOLOGY AND PRODUCTS
Systèmes de tri et transport des raisins entiers, vendangés et égrappés. Systems for sorting and conveying whole cluster, destemmed and crushed grapes.
• Tables vibrantes Vibrating tables • Bandes de tri Sorting belts • Bandes d’élévation Inclined conveyors
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Une large gamme d’égrappoirs et fouloirs, la série Kappa, pour satisfaire toutes les exigences de production et solutions spéciales pour travaux de qualité. Egrappoir-fouloirs de 5 jusqu’à 150 ton/h A wide range of destemmer-crushers, the Kappa series has a model for every size winery and offers special solutions for quality processing. Destemmer-crushers with capacities ranging from 5 to 150 Tons/hr
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TECHNOLOGIES ET PRODUITS / TECHNOLOGY AND PRODUCTS
EGRAPPOIR-FOULOIRS DESTEMMERS-CRUSHERS
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Grand soin des détails pour garantir la meilleure qualité d’élaboration Greatest care of finishing details to ensure a better processing quality
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EGRAPPOIR-FOULOIRS DESTEMMERS-CRUSHERS
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TECHNOLOGIES ET PRODUITS / TECHNOLOGY AND PRODUCTS
EGRAPPOIR-FOULOIRS DESTEMMERS-CRUSHERS
Grand soin des détails pour garantir la meilleure qualité d’élaboration Greatest care of finishing details to ensure a better processing quality
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Arbre batteur passant et soudé sur deux côtés pour garantir la solidité et fiabilité de production Beater shaft mounted and welded on two sides to ensure strength and manufacturing reliability
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EGRAPPOIR-FOULOIRS DESTEMMERS-CRUSHERS
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Fouloir, arbre batteur et cage peuvent être facilement et rapidement enlevés pour permettre une production flexible Crushing unit, beater shaft and cage can be easily and quickly removed allowing a flexible production
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EGRAPPOIR-FOULOIRS DESTEMMERS-CRUSHERS
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Accès facile par tous côtés et points de graissage extérieurs pour permettre un entretien aisé Easy access from all sides of the machine and outside lubrification fittings allowing a quick maintenance
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EGRAPPOIR-FOULOIRS DESTEMMERS-CRUSHERS
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Systèmes d’égrappage et foulage sous gaz inerte Kappa Neutral Destemmer-crusher sealed to allow inert atmosphere processing by Kappa Neutral system
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EGRAPPOIR-FOULOIRS DESTEMMERS-CRUSHERS
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Large gamme de matériels pour le pompage de raisins, égrappés, foulés, fermentés, vins et moûts Wide range of equipment for pumping whole cluster, destemmed-crushed and fermented grapes, wine and juice
• Pompes à cavité progressive Progressing cavity pumps (eccentric screw) • Pompes péristaltiques Peristaltic pumps
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POMPES PUMPS
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Matériels pour le pressurage des raisins, des marcs fermentés et vinification Champagne Equipment for grape, fermented pomace and Champagne pressing
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PRESSURAGE GRAPE PRESSING
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet T 26-32-43-60-75
GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet T 26-32-43-60-75
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Cuve fermée avec drains Closed tank with draining channels
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Série Velvet avec cuve fermée avec drains Closed tank series Velvet with draining channels
PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet et Tecnova 40-50-65-80-115-150
GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and Tecnova 40-50-65- 80-115-150
Série Tecnova avec cuve ouverte Slotted tank series Tecnova
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Tecnova GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Tecnova
Cuve avec fentes de grande surface drainante Slotted tank with large draining surface
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Bac à jus de dimensions grandes avec cavité d’écoulement pour garantir la vidange complète du produit Large dimension juice pan with lowest point outlet ensures total discharge of the product
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Tecnova GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Tecnova
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Drains poli-miroirs, autonettoyants à haute capacité drainante Mirror-polished, self cleaning high drain capacity channels
PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet et T GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and T
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Porte automatique étanche par garniture pneumatique Sealed automatic door with pneumatic gasket
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet et T GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and T
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Programme intelligent FIP pour optimiser le cycle de production FIP Intelligent Program for the pressing cycle optimization
Lavage automatique Pulse-jet pour une propreté de la cuve et drains Pulse-Jet automatic washing system for efficient cleaning of the tank and draining channels
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet et T GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and T
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Système de pressurage Neutral 2 pour pressurage sous gaz inerte Neutral 2 system for inert atmosphere processing
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet et T GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and T
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Poches de réfrigération et isolation pour un pressurage à température contrôlée Cooling jackets and insulation for monitored temperature pressing
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet et T GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and T
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Systèmes de déplacement personnalisés sur roues à bandage et sur rail Custom-moving systems on bearing and on rails
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet et T GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and T
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Vanne spéciale pour réaliser en sécurité les opérations d’entretien de la membrane Special valve to carry out membrane maintenance under safe conditions
Circuit pneumatique de nouvelle génération pour éliminer les temps morts de gonflage et dégonflage de la membrane New pneumatic circuit preventing dead time during inflation and deflation of the membrane
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet T GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet T
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Cellules de chargement pour contrôler continuellement la masse de produit en élaboration Load cells to continuously monitor the mass of product while processing
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet et T GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and T
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Série Velvet XZ à cuve fermée avec drains Closed tank series Velvet XZ with draining channels
Série Tecnova XZ à cuve ouverte Slotted tank series Tecnova XZ
PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques compactes série Velvet et Tecnova XZ 15-23-34
GRAPE PRESSING Compact pneumatic presses series Velvet and Tecnova XZ 15-23-34
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Velvet XZ GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet XZ
Drains poli-miroirs, autonettoyants à haute capacité drainante Mirror-polished, self cleaning high drain capacity channels
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Cuve avec fentes de grande surface drainante Slotted tank with large draining surface
PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques série Tecnova XZ GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Tecnova XZ
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques séries Velvet et Tecnova XZ GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and Tecnova XZ
Bac à jus de grandes dimensions Large dimension juice collecting pan
Interface operateur simple et intuitif User- friendly operator interface
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PRESSURAGE Pressoirs pneumatiques séries Velvet et Tecnova XZ GRAPE PRESSING Pneumatic presses series Velvet and Tecnova XZ
Porte de grandes dimensions pour remplissage raisins et déchargement marc Large dimensions door for filling grapes and marc discharge
Velvet XZ
Tecnova XZ
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PRESSURAGE Pressoirs hydrauliques verticaux série Vintage 5-12-23
GRAPE PRESSING Hydraulic basket presses series Vintage 5-12-23
Expression technologique maximale et design pour une œnologie moderne qui exploite le meilleur de la tradition State-of-the-art technology and design expression for a modern solution based on the best of winemaking traditions
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PRESSURAGE Pressoirs hydrauliques verticaux série Vintage 5-12-23 GRAPE PRESSING Hydraulic basket presses series Vintage 5-12-23
Fentes de drainage avec de dimensions différentes pour améliorer le drainage et qualité du produit Different dimensions draining slots for a better drainage and product quality
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Dimensions réduites pour les opérations de transport, installation et déplacement dans la cave Reduced dimensions to make the transport, installation and removal in the winery easier
Système innovant de centrage pour une extraction et installation de la cage rapide et facile New system for rapid and easy cage insertion and extraction
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PRESSURAGE Pressoirs hydrauliques verticaux série Vintage 5-12-23 GRAPE PRESSING Hydraulic basket presses series Vintage 5-12-23
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PRESSURAGE Lignes de pressurage continue série Florsvin + Enotork
GRAPE PRESSING Continuous pressing lines series Florsvin + Enotork
Lignes de pressurage continue pour travailler de 16.000 jusqu’à 60.000 kg de produit Continuous pressing lines processing from 16,000 up to 60,000 kg
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VINIFICATION WINEMAKING
Large gamme de vinificateurs horizontaux rotatifs automatisés série Classic pour obtenir la plus grande performance qualitative dans le processus d’extraction A wide range of horizontal automated rotary fermenters (series Classic) in order to achieve the highest qualitative output in the extraction processing
Modèles de 8.000 jusqu’à 82.000 Kg de capacité de travail Manufacturing product capacity from 8,000 to 82,000 kg models
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FILTRATION Systèmes de filtration MicroFlex 12-24-48
FILTRATION Filtration systems series MicroFlex 12-24-48
Systèmes automatiques pour la filtration des vins tranquilles, effervescents et des moûts limpides Automatic systems for filtering still, sparkling wines and clear juices
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FILTRATION Systèmes de filtration séries MicroFlex FILTRATION Filtration systems series MicroFlex
Filtration directe/orthogonale par rapport à la cartouche filtrante Direct/orthogonal filtration to the filter cartridge
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Qualité maximale dans la filtration: Greatest filtration quality:
• Pression basse comprise entre 0,2 et 0,6 bar Low pressure between 0,2 and 0,6 bars
• Pas de recirculation du produit No recirculation or back-flushing of wines
• Pas de chauffage du produit No heating of the wines
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FILTRATION Systèmes de filtration séries MicroFlex FILTRATION Filtration systems series MicroFlex
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Système de filtration IntelliFlex innovant pour un processus automatique dans le respect maximum de la qualité du produit New filtration system called IntelliFlex for an automatic process with greatest respect for the product’s quality
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FILTRATION Systèmes de filtration séries MicroFlex FILTRATION Filtration systems series MicroFlex
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Pompe à boucle liquide auto-amorçante Self priming, variable speed liquid ring pump
Interface opérateur avec grand «Ecran-Tactile» Large operator interface with ‘Touch Screen’
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FILTRATION Systèmes de filtration séries MicroFlex FILTRATION Filtration systems series MicroFlex
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Opérations de lavage et dosage détergents complétement automatiques The washing operations and detergent dosing operations are completely automatic
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FILTRATION Systèmes de filtration séries MicroFlex FILTRATION Filtration systems series MicroFlex
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I.C. Lab 1000
Instrument automatique de grande précision pour l’analyse de la filtrabilité selon les normes internationales les plus répandues, avec possibilité de classer les données Great precision in automatically analyzing the filterability as per the most widespread international standards, with data storage capability built in
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FILTRATION Systèmes de filtration séries MicroFlex FILTRATION Filtration systems series MicroFlex
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TRAITEMENT EAUX WATER TREATMENT
Systèmes automatiques AquaFlex Traitement, adoucissement et chauffage eaux à complément des systèmes de filtration à membrane
Automatic systems model AquaFlex Automated systems for water filtration, softening and heating, can be supplied together with MicroFlex membrane filtration plants
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TRAITEMENT EAUX WATER TREATMENT
Systèmes automatiques AquaFlex Conçus pour toutes exigences de cave Automatic systems model AquaFlex Designed to meet all winery water requirements
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DÉSALCOOLISATION DE-ALCOHOLIZATION
Installations innovantes de désalcoolisation AlcoFlex Installations innovantes pour réduire le degré alcoolique des vins dans le respect absolu de la qualité du produit New de-alcoholization systems model AlcoFlex New automated systems for reducing the alcohol content in wine with absolute respect for the quality of the wine
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FILTRATION BOURBES LEES FILTRATION
Installations innovantes Spin Filter pour la filtration de bourbes doux fermentés et pas fermentés, de moûts et vins New systems model Spin Filter for sweet fermented and unfermented lees, juice and wine
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• Aucun aide des adjuvants de filtration No consumable filter media • Totalement automatiques Full automation • Performance élevée High output • Respect maximum des
caractéristiques organoleptiques du produit Greatest respect for the product’s organoleptic features
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QUALITE / QUALITY
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Depuis 1995 certification ISO 9001:2000 Since 1995 ISO 9001:2000 certification
Depuis 2004 certification du système global de qualité pour se conformer aux plus hautes niveaux de projet et fabrication délivrée par l’autorité certifiant PASCAL Since 2004 attainment of the certification approving global quality system in order to fit highest designing and manufacturing standards issued by PASCAL certificating authority
Depuis 2001 DIEMME Enologia S.p.A. commence à projeter et fabriquer matériels conformément la directive ATEX 94/9/CE Since 2001 DIEMME Enologia S.p.A. has been starting to design and fabricate machinery in compliance with Annex VIII of Directive ATEX 94/9/CE
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Enracinés dans la tradition, forts dans l’innovation
Rooted in tradition and strong in innovation