Easter menu

Abbinamento vini: 36€ per personaWine pairing: 36€ per person

Disponibile Domenca 21 e Lunedì 22 a pranzoAvailable on Sunday the 21st and Monday the 22nd for lunch

Insalata di astice ai profumi di primaveraLobster salad with spring aromas

Risotto con punte di asparagi, spugnole e polvere di carote violaRisotto with asparagus, morel mushrooms and purple carrot powder

orSigarette di agnello su crema di patate, olive e carciofi stufati

Home-made ravioli filled with lamb, cream of potatoes, olives and stewed artichokes

Confit di salmone, amaranto soffiato, vellutata di fave e caviale rossoSalmon confit, puffed amaranth, broad bean cream and red caviar

orLombo di capretto, polvere di cacao e pepe di Sichuan, giardino di verdure

Loin of goat, cocoa powder and Sichuan pepper, vegetable garden

Nido di cioccolato con il suo uovoChocolate nest with its egg

Colomba tradizionale con proseccoTraditional Easter Colomba with prosecco

Caffè Coffee or tea