Post on 01-Jun-2015
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transcript
spotlight on vitamin c
Photography by blondinrikard, creative commons, commercial free, https://www.flickr.com/photos/blondinrikard/14871682502
Vitamin C = Ascorbic Acid
“Ascorbic acid” derived from
“a-” (which means "no") and
“scorbutus” (scurvy).
Ascorbic acid is the other
name for vitamin C!
Scurvy killed estimated
2 million sailors
Between 1500 and 1800, scurvy killed
more sailors than all other diseases and
disasters combined.*
The cause of scurvy: lack of vitamin c in
the diet on the sea.
*Magner, L. N. “A history of medicine”, 1992
Vasco da Gama &
Ferdinand Magellan
Lamb, J. “Preserving the Self in the South Seas,
1680-1840”
“In 1499, Vasco da
Gama lost 116 of his
crew of 170;
In 1520 Magellan lost
208 out of 230…”
Good to know…
most animals can produce
large amounts of vitamin C
in their body by themselve
Picture: ucumary / Valerie, commercial free, https://www.flickr.com/photos/18922711@N00/131634530/
But…
Not all animals are able
to produce vitamin C!
This cute guy
isn´t able to
produce
ascorbic acid
Good to know that…
humans lost the ability to produce
vitamin c in their own body during
evolution
Human evolution? Bryan Wright, commercial free, https://www.flickr.com/photos/21112928@N07/2922128673/
Good to know that…
vitamin C is water soluble and
therefore can not be stored in the body
Involved in many processes
in human body
Vitamin C contributes for
example to a normal
function of:
the immune system
the formation of collagen
(skin, bone, teeth)
the nervous system
brain
eye lens
heart
kidney & adrenal
bones
muscles
liver
blood vessels
Immune system
Vitamin C is highly concentrated
in many organs
Because the human body can not
produce vitamin C,
it must be supplied via diet.
Picture: Bruce Tuten, commercial free, https://www.flickr.com/photos/95158573@N00/312427606
Good news…
Vitamin C can be found
in many food.
„Ana Banana“ by Suus Wansink, https://www.flickr.com/photos/32756097@N08/6011976194/
…bad news
It is not
sure,
how much
vitamin C
you actually
ingest via diet.
…bad news
Fact is:
Vitamin C
gets degraded
rapidly!
Reasons for the degradation
of vitamin C in food
inappropriate storage and
extended transport routes
Reasons for the degradation
of vitamin C in food
storage at room
temperature
Reasons for the degradation
of vitamin C in food
inappropriate preparation
Reasons for the degradation
of vitamin C in food
The content of vitamin C in
spinach decreases by 79 % after 2
days of storage at 20°C.
0
20
40
60
80
purchase day 2
Necessity to take additional
vitamin C
Low vitamin C deficiency
If the lack of vitamin C is
small, you can compensate
temporarily via tablets.
Necessity to take additional
vitamin C
High vitamin C deficiency
If the vitamin C deficiency
is high (clinical vitamin C
deficiency), it can not be
resolved by tablets.
Necessity to take additional
vitamin C
In cases of high
vitamin C
deficiency, it makes
sense to treat vitamin C
deficiency with a high
dose vitamin C
infusion.
A high vitamin C deficiency
may be present in:
acute and chronic infections
stress overload
chronic inflammatory
diseases, for example
arthritis
A high vitamin C deficiency
may be present in:
malabsorbtion in the gut (e.g.
after chemotherapy)
condition after surgery
smokers, allergic persons etc.
Oranges: 15kg
150 heads of lettuce á 500 g
Broccoli: 7kg
How much do you need to get 7.5g
Vitamin C?
7.5g
Vit.C/50ml
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Pflichttext Pflichttext Fachkreise
VITAMIN C-Injektopas® 7,5 g-Injektionslösung
Zusammensetzung: 1 Injektionsflasche mit 50 ml Injektionslösung enthält: Wirkstoff: 7,5 g Ascorbinsäure als Natriumsalz, 972 mg
Natrium. Sonstige Bestandteile: Wasser für Injektionszwecke. Wirkstoffgruppe: Vitamine. Anwendungsgebiete: Hochdosis-Therapie oder
Prävention von klinischen Vitamin-C-Mangelzuständen, die ernährungsmäßig nicht behoben oder oral substituiert werden können,
Methämoglobinämie im Kindesalter. Gegenanzeigen: Oxalat-Urolithiasis, Eisen-Speichererkrankungen (Thalassämie, Hämochromatose,
sideroblastische Anämie), Niereninsuffizienz, Glucose-6-phosphat-dehydrogenasemangel/-defekt; bei Kindern unter 12 Jahren:
Hochdosis-Therapie von klinischen Vitamin-C-Mangelzuständen. Nebenwirkungen: sehr selten respiratorische oder cutane
Überempfindlichkeitsreaktionen, sehr selten kurzfristige Kreislaufstörungen (z.B. Schwindel, Übelkeit, Sehstörungen), sehr selten bei
akuten Infektionserkrankungen Reaktionen wie Schüttelfrost und Temperaturanstieg. Wechselwirkungen mit anderen Mitteln:
Ascorbinsäure beeinflusst möglicherweise die Wirkung von Antikoagulantien. Bei gleichzeitiger Einnahme von Deferoxamin wegen
schwerer chronischer Eisenüberladung und höheren Dosen von Vitamin C (mehr als 500 mg täglich) ist eine nach Absetzen von Vitamin
C reversible Beeinträchtigung der Herzfunktion beobachtet worden. Die gleichzeitige Einnahme von Ascorbinsäure und Fluphenazin führt
zu einer verminderten Fluphenazin-Plasmakonzentration, die gleichzeitige Einnahme von Ascorbinsäure und Acetylsalicylsäure zu einer
verminderten Acetylsalicylsäureausscheidung und zu einer erhöhten Ascorbinsäureausscheidung im Urin. Salicylate inhibieren die
Ascorbinsäureaufnahme in die Leukozyten und Thrombozyten. Gleichzeitige Einnahme oraler Kontrazeptiva kann den Serumspiegel von
Ascorbinsäure verringern. Die Vitamin-C-Hochdosistherapie sollte zeitversetzt zu einer Chemotherapie erfolgen (je nach Halbwertszeit des
Chemotherapeutikums), da klinische Daten über mögliche Interaktionen fehlen. Gewöhnungseffekte: Keine bekannt. Warnhinweise und
Vorsichtsmaßnahmen für die Anwendung: Bei Disposition zur Nierensteinbildung sowie bei bekannter Niereninsuffizienz besteht bei
Einnahme hoher Dosen von Vitamin C die Gefahr der Bildung von Calciumoxalatsteinen. Es wird Patienten mit rezidivierender
Nierensteinbildung empfohlen, die tägliche Aufnahme 100 - 200 mg Vitamin C nicht zu überschreiten. Vorsicht bei Patienten, die eine
natriumreduzierte Diät einhalten müssen. Auf ausreichende Flüssigkeitszufuhr (ca. 1 ½ bis 2 l pro Tag) sollte geachtet werden. Bei
bekannten Atemwegsbeschwerden (z.B. obstruktive und restriktive Bronchial- und Pulmonalerkrankungen) mit niedrigen Dosierungen
beginnen (in Einzelfällen Gefahr von akuten Dyspnoen). Hinweis: Nach Gabe von Grammdosen kann die Ascorbinsäurekonzentration im
Harn so weit ansteigen, dass die Messung verschiedener klinisch-chemischer Parameter (Glucose, Harnsäure, Kreatinin, anorganisches
Phosphat) gestört ist und verfälscht wird. Auch der Nachweis von okkultem Blut im Stuhl kann falsch negative Ergebnisse liefern.
Hinweis für Diabetiker: Nach parenteraler Gabe von Ascorbinsäure wird die Nachweisreaktion von Glucose im Blut gestört. Abgabe:
Rezept- und apothekenpflichtig.
Zulassungsinhaber: PASCOE pharmazeutische Präparate GmbH, D-35394 Giessen. Stand: Januar 2014
Textstand: 08/2013