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PLAN DE NEGOCIO
Nombre de la Idea de Negocio: VENTAS DE GALLETAS
Razón Social: DISTRIBUIDORA DE GALLETAS S.A.C
Nombre Comercial: “LIKE KUKIS”
1.-PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
MISIÓN DEL NEGOCIO:
Elaborar y comercializar galletas de alta repostería, desarrollando el valor de nuestra marca. Comprometiéndonos a ser un negocio altamente productivo y plenamente humana, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.
VISIÓN DEL NEGOCIO:
Tiene como objetivo ser una empresa sólida y líder en la distribución de galletas mediante la constante innovación de productos, procesos y servicios, estando a la vanguardiade las tendencias del mercado, creciendo rentablemente y así poder posicionarnos en el mercado nacional e internacional con un compromiso de mejora continua, logrando el mayor progreso y bienestar para los inversionistas y colaboradores.
OBJETIVOS DEL NEGOCIO
Satisfacer los gustos que el cliente demanda por el producto de galletas y Obtener rentabilidad y sustentabilidad del negocio a través del tiempo.
Ofrecer productos y servicios de mayor calidad, tanto en contenido como en presentación que logren la satisfacción de nuestros clientes.
Aplicar políticas internas que nos permitan expandirnos en el mercado.
Motivar y formar a nuestros empleados hacia la calidadde forma permanente y poner a su disposición los recursos necesarios para que esto sea posible, permitiendo así la mejora continua de la calidad de los procedimientos de nuestro negocio.
Hacer frente a los problemas internos que amenacen conla calidad que ofrecemos adoptando soluciones inmediatas para eliminar cualquier tipo de inconveniente.
Mantener las instalaciones y los equipos de la organización en buen estado de manera tal, que no exista inconvenientes ni accidentes al realizar las actividades desarrollando un ambiente armonioso y agradable.
FODA
Fortalezas
Calidad de productos. Presentación innovadora. Somos los primeros en insertar este rubro en nuestro
distrito. Somos un grupo bien estructurado y organizado
Oportunidades
Somos una empresa que recién está comenzando y tenemos la oportunidad de crecer.
Son productos de consumo masivo y contemporáneo Son muy adquiridos por el mercado.
Debilidades
Como vamos a empezar de cero contamos con poco capital.
No somos profesionales en la cocina. No contamos con un lugar preciso para
confeccionar las galletas No contamos con la tecnología suficiente para
preparar las galletas
Amenazas
Los sustitutos de las galletas decorativas puedenser cualquier otro tipo de repostería.
Dificultad en aumentar el consumo interno. Problemas externos.
2.- BREVE DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
EL Negocio se dedica a elaboración y comercialización de galletas de vainilla, con chispas de chocolate, de mantequilla y otros similares. Nuestro punto de venta se encuentran en el distrito de SanVicente perteneciente a la provincia de Cañete, la venta denuestros productos están enfocados a todo tipo de cliente.
Información nutricional del producto Calorías Colesterol 0% Sodio Carbohidratos
Fibra dietética
3- VENTAJA COMPETITIVA
Contar con un proceso productivo eficiente que le permitereducir costos, que,a su vez, permite vender a precios másbajos.
Contar con un sistema de distribución eficiente, lo que le permite llegar a más puntos de ventas.
Las cortas esperas en cuando a entregas se refieren seran ventajas a favor para nuestra empresa.
La diversidad de sabores, colores, formas y figuras, seran determinante en el momento de posicionarnos como la única empresa de galletas decorativas en San Vicente de Cañete.
Nivel de Aceptación Tipo
de ¿Porqué
¿Dónde se ¿A quéEmpresas client
e razónla
comercializará
precioloCompetidora
s queElijen?
elproducto? venden?Alt
aRegular
Baja
atiende
Las Delicias
General
Prestigio y calidad San Vicente 1.50
Cositas Ricas
General Calidad Imperial 2.00
ValentinoGeneral
Calidady prestigio San Vicente 1.50
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
4-. ESTRATEGIAS DE MERCADEO
ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO
Se venderá con todas las características descritasanteriormente. A medida que se afiance la conducta yaumente la disponibilidad minorista, estarán disponiblesmás variedades. Una versión sin calorías se agregara a lalínea de producto, proporcionando un ajuste solido con losbeneficios buscados por los consumidores. Interacción con el público con publicaciones acerca de contenido y tutoriales de cómo realizar diferentes recetas de galletas decorativas manera fácil y rápida
ESTRATEGIA DE PRECIO¿Cuál será el precio del producto?
1.00 por unidad
¿Cómo se ha determinado el precio?
Por los costos incurridos en la elaboración del producto.
¿Es un precio de introducción al mercado o es un precio definido?
Es un precio definido.Hay poca variación de precio en la categoría de galletas demasa elástica, especialmente en las marcas líderes. Por esarazón, seguiremos una estrategia de precios basados en la competencia. Dado que nuestro producto es de calidad, debemos tener cuidado de posicionarnos como una alternativade menor costo.
ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN
Emplearemos una estrategia de distribución selectiva con reconocidas tiendas locales de repostería, empresas de catering, de alimentos naturales y centros infantiles. Estaestrategia de distribución se ejecutara a través de una redde distribuidores independientes de repostería.
También colocar exhibidores con el logotipo de nuestra marca en espacios verdaderamente singulares como tiendas demoda y música, lugares que exponen la marca a clientes meta.
También en el local principal de la empresa se realizara las ventas directas y delivery (atención a los pedidos de nuestros clientes por vía telefónica y/o Web)
ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
¿Qué se hará para promocionar el negocio?
Promociones comerciales.
¿Cuánto dinero se puede invertir en estas actividades?
S/. 9000
Marketing online y móvil:
El cliente meta típico de hoy pasa más tiempo online con medios tradicionales de comunicación. Un componente esencial de esta estrategia será construir un sitio web de la marca y conducir tráfico a este sitio Web mediante la creación de Facebook, Google+ y Twitter. La marca de Galletas también incorporara servicios basados en localización como Foursquare y Facebook Places para ayudar a impulsar el tráfico a las ubicaciones minoristas. Una campaña de publicidad móvil para teléfonos proporcionara apoyo adicional a los esfuerzos de la Web.
5-.ESTUDIO TÉCNICO DE LA PRODUCCIÓN
Características de la localización del negocio.
Domicilio fiscal: AV. 28 De julio MZ K LT14
Referencia: cerca a la Plaza de Armas de San Vicente
Bosquejo de la distribución del local (área de trabajo).
Diseño del diagrama de Operaciones en el Proceso de la elaboración de las galletas.
Recepción demateriales.
Pesado yseparación de productos. Vaciado de la masalos moldes.
Horneado de la masa.
Desmolde y enfriado de las galletas.
Proceso de revisión de calidad.
Empaquetado de las galletas.
Almacén de productos terminados
Comercializa
Listado de las máquinas, equipos y herramientas que se necesitan para elaborar las galletas.
Maquinaria Cantidad Equipos y Cantidad(Unidades Herramientas (UnidadesRequeridas) Requeridas)
Horno 1Balanza pequeña 1
Batidora 1 Jarra medidora 3bowls 4Espátula 3Cuchillos 3
Recepción y almacenamiento
transpor
Operación
Inspección
Rodillos con diseño 5Mangas pasteleras 5Moldes 15
Materiales y/o Materias Primas que se usarán en el proceso productivo
Materia PrimaCantidad
Unidades a Necesidad de Unidades
Insumos Producir MaterialesRequeridas
harina 1kg 1000 unidadesde galletas
Balanza pequeña
azucar ¼ Jarra medidorahuevos 1 bowlsmantequilla 500gr. espatula
yemas de huevo 4leche 300ml Posibles proveedores que proporcionarán los insumos necesarios para la elaboración de galletas
Fleischmann Blanca Flor
Organización de las personas en el proceso productivo
Puesto de trabajo NªALMACEN 1SUPERVISOR 1
HORNEADO 1EMPAQUETADO 1COMERCIALIZACION 2
Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno.
Puesto de Trabajo Tareas del puesto
Gerente Administra la pastelería
Maestra pasteleraEncargada de la fabricación delos pasteles
Supervisorencargado del control de calidad
Ayudantes Realiza tareas mecánicas 6.-ESTUDIO ECONÓMICO
Población de San Vicente de Cañete
Fuente: INEI
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
MERCADO : SAN VICENTE
AÑO POBLACIÓN
PROMEDIOMENSUAL
DE UNIDADES DEGALLETAS
PAQUETES TOTAL
2012 80.742,00 3 242.226,002013 82.314,00 3 246.942,002014 83.914,00 3 251.742,002015 85.684,00 3 257.052,00
Tota
l Homb
reMu
jer
Tota
l Ho
mbre
Muje
rTota
l Homb
reMuje
rTota
l Homb
reMuje
r
2012 2013 2014 2015
0
20,000
40,000
60,000
80,000
CAÑETE - SAN VICENTE DE CAÑETE
CAÑETE - SAN VICENTE DE CAÑETE
2016 87.398,00 3 262.194,002017 89.146,00 3 267.438,00
CONCEPTO CANTIDAD
COSTOUNITARIO TOTAL
GASTOS PREOPERATIVOSELABORACION DE LA MINUTA DE CONSTITUCIÓN E INSCRIPCION EN LOS REGISTROS PUBLICOS 300,00INSCRIPCION EN EL RUC 50,00LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO 400,00REGISTRO SANITARIO 300,00
OTROS GASTOS DE CONSTITUCION 200,00
TOTAL GASTO PREOPERATIVO1.250,
00ACTIVOS FIJOS MAQUINARIAS
HORNO 1 5.000,005.000,
00MUEBLES Y ENSERES
MESAS 4 250,001.000,
00VITRINAS 3 270,00 810,00SILLAS 3 50,00 150,00
OTRAS EQUIPOSBATIDORA 1 150,00 150,00JARRA MEDIDORA 3 15,00 45,00BALANZA 1 70,00 70,00BOLWS 4 15,00 60,00ESPATULA 3 7,00 21,00RODILLOS 5 10,00 50,00CUCHILLOS 3 5,00 15,00MANGAS PASTELERAS 5 1,00 5,00MOLDES 15 1,50 22,50
TOTAL INVERSION EN ACTIVOS FIJOS7.398,
50
TOTAL INVERSION DE CAPITAL8.648,
50 PLAN DE INVERSIÓN
DETERMINACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS
RUBRO Cantidad
VALOR
100Unid.
VALOR4000Unid.
COSTO TOTAL
FIJO VARIABLE
COSTOS DIRECTOSHarina 2kg. 10,00 40 400,00 400,00
Azúcar1i2kg. 1,20 40 48,00 48,00
Huevos5
Unid. 4,00 40 160,00 160,00Mantequilla 1kg 5,00 40 200,00 200,00Leche 1lt 6,00 40 240,00 240,00Masa Elástica 2kg. 20,00 40 800,00 800,00
MANO DE OBRA
HORNEADOR350,
00COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
EMPAQUE 100 0,5 40 20,00 20,00
AGUA20,0
0
LUZ50,0
0
DEPRECIACION HORNO42,0
0
TOTAL462,
001.868,
00
COSTO UNITARIO
PUNTO DE EQUILIBRIOP.E = COSTO
COSTO UNITARIO
COSTO TOTAL2.330,0
0
CANTIDAD PRODUCIDA4.000,0
0COSTO UNITARIO 0,58
FIJOM.C
P.E = Punto de equilibrioM.C = Margen de Contribución
MARGEN DE CONTRIBUCION = PVu – CVuPvu= Precio de venta unitarioCVu= Costo variable unitario
HALLANDO EL PUNTO DE EQUILIBRIO DE NUESTRA IDEA DE NEGOCIO
"El negocio deberá de vender una cantidad aproximada de 871.70 unidades de galletas para cubrir sus costos de producción, la ventapor debajo de esta cantidad significaría pérdidas para el negocio, la venta por encima de estas unidades significarían ganancias parael negocio"
ESTIMACIÓN DE LA VENTA APROXIMADA POR UN MES
VENTAS DE GALLETAS MENSUAL
RUBROValorUnitaro
Estimación de unidades avender TOTAL
VENTAS 1,00 35003.500,
00
COSTO DE VENTAS 0,58 35002.030,
00
GANANCIA MENSUAL1.470,
00
MUESTRA: Con un nivel de confianza del 90% un error muestra del 10% y con 50% de la población correspondientes a la población de San Vicente de Cañete se encontró un tamaño muestral de 168 encuestas
COSTO VARIABLE UNITARIOCOSTO VARIABLE TOTAL 1.868,00CANTIDAD PRODUCCION 4.000,00
CVU 0,47
MARGEN DE CONTRIBUCIONPRECIO DE VENTA UNITARIO 1,00COSTO VARIABLE UNITARIO -0,47
M.C 0,53
PUNTO DEEQUILIBR
IO
462,00871,70
0,53
ENCUESTA QUE SE APLICÓ PARA EL PLAN DE NEGOCIO
Por favor, rellene esta pequeña encuesta.La información que nos proporcione será utilizada para conocer el grado de aceptación en el mercado de LIKE KUKIS. La encuesta no le llevará más de 5 minutos.Muchas gracias por su colaboración.
1. ¿Qué opinión le merece “Like Kukis”?
Muy interesante
Interesante
Neutro
Poco interesante
Nada interesante
2. ¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos le atraen del producto?
SaborPrecioDiseñoAtractivoEstá de moda
3. ¿Dónde le gustaría poder adquirir este producto?
Tienda especializadaGrandes almacenesInternet
4. ¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre este producto?
Anuncios en prensa o revistaCorreo ordinarioTelevisiónVallas publicitariasFolletos/DípticosRadioInternetOtro (Por favor especifique):
5. Por favor, díganos cuál o cuáles son sus razones por las que no le atrae el producto
No lo necesitoEs aburridoEs complicadoPrecio excesivoEs innecesarioOtro (Por favor especifique):
6. Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga, ¿locompraría?
Sí, en cuanto estuviese en elmercadoSí, pero dejaría pasar un tiempoPuede que lo comprase o puedeque noNo, no creo que lo compraseNo, no lo compraría
7. ¿Compraría este producto a un precio de S/. 1.00?
Muy probablementeProbablementeEs poco probableNo es nada probable
8. ¿Tiene algún comentario o sugerencia sobre este producto?
9. ¿Podría decirnos su sexo?
Hombre
Mujer
10. ¿Y su edad?
Resultados de la Encuesta : 168
¿Cuántas unidades de galletas consume mensualmente al mes usted?
¿Qué opinión le merece “like kukis”?
01530 23 28
2111
1
3020 17 13
4
HombresMujeres
¿Cuál de los siguientes aspectos le atraen más del producto?
5 U 3 U 1 Un...
0
20
40
60
18 2640
17
55
12HombresMujeres
Sabor
Diseño
Precio
Atractivo
Moda
0 5 10 15 20 25 3019
14
24
17
10
22
15
27
12
8
Mujeres Hombres
¿Dónde le gustaría poder adquirir este producto?
Tienda Especializada0
102030405060
HombresMujeres