TRƯỜNG TIỂU HỌC

MINH KHAI TỔ CHỨC HỘI NGHỊ ĐÁNH

GIÁ VIỆC THỰC HIỆN VSATTP VÀ

PHÒNG CHỐNG DỊCH BỆNH NĂM HỌC 2018-

2019

Căn cứ công văn sô 597/UBND - VP ngay 19/3/2019 của UBND thanh phô Bắc Giang về việc tăng cường kiểm tra, giám sát bếp ăn tập thể, nha hang ăn uông, cơ sở chế biến, kinh doanh thức ăn va băn khoăn lo lắng của cha mẹ học sinh về tình hình dịch bệnh hiện nay, Trường Tiểu học Minh Khai tổ chức Hội nghị đánh giá việc thực hiện VSATTP bếp ăn bán trú trong nha trường năm học 2018-2019 va ban công tác phòng chông dịch bệnh cho học sinh.

Hội nghị diễn ra vao hồi 16 giờ ngay 21/3/2019 với sự tham gia của 105 CMHS (chiếm 73.4% CMHS có con ăn bán trú) va 13 ông (ba) trong Ban chỉ đạo công tác bán trú nha trường tham dự.

Tại Hội nghị, Ba Đinh Thị Thu Hằng – Hiệu trưởng nha trường đã báo cáo về kết quả thực hiện VSATTP bếp ăn bán trú trong nha trường năm học 2018-2019. Hiện nha trường có 143 học sinh ăn bán trú (chiếm 43,6% HS toan trường); Ban chỉ đạo bán trú có 13 ông (ba) trong đó có 02 cấp dưỡng, BGH quản lý 02 người, giáo viên trông trưa 06 người, nhân viên 02 người (01 y tế, 01 kế toán), đại diện CMHS 01 người. Về CSVC, trang thiết bị phục vụ bán trú, có 01 bếp ăn 1 chiều đủ trang thiết bị (01 tủ cơm hơi, 02 bếp ga, 03 giá úp bát va xoong, 06 thùng cách nhiệt đựng cơm, 14 xoong nhôm chia thức ăn, 02 xoong to đung nấu va các trang thiết bị khác… 01 kho đựng ga, 01 kho đựng thực phẩm, gia vị (có tủ lạnh, 01 tủ để thực phẩm, gia vị, 02 thùng đựng gạo); nha ăn: 03 ban dai, 10 ban ngắn (đủ cho 90 HS ăn, HS khôi 1+2 ăn trên lớp).

Ban chỉ đạo công tác bán trú ( đã được thanh lập từ tháng 9/2018). Ban chỉ đạo họp thường kỳ vao cuôi tháng thường xuyên quán triệt công tác VSATTP, phân công nhiệm vụ cho các thanh viên trong việc thực hiện bổ sung trang thiết bị, tăng cường công tác vệ sinh, kiểm tra, giám sát. Nha trường cũng

tích cực tham mưu với UBND phường va UBND thanh phô về việc cải tạo bếp ăn, xây dựng bếp một chiều (mới cải tạo lại cuôi 2017).

Nha trường thường xuyên tuyên truyền tới cán bộ giáo viên vao hội ý thứ 2 đầu tuần va toan thể học sinh vao buổi giờ chao cờ đầu tuần; dán tranh ảnh minh họa về VTTP, các tiêu chuẩn, quy chuẩn, điều kiện vệ sinh an toan thực phẩm va kiến thức về ATTP tới học sinh, CMHS va CBGV. Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục cho học sinh thực hiện tôt các hanh vi vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường; tuyệt đôi không mua, sử dụng các sản phẩm, thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gôc, không có hạn sử dụng hoặc hết hạn sử dụng, thực phẩm ôi thiu, môc…Tuyên truyền, vận động các bậc phụ huynh va học sinh không mua đồ ăn buổi sáng va giữa giờ học ở các khu vực cổng trường để đảm bảo ATTP, môi trường cảnh quan, trật tự đô thị. Tích cực xây dựng trường học thân thiện - học sinh tích cực . Xây dựng môi trường trường học Xanh - sạch - đẹp - an toan.

Nha trường cũng đã tổ chức Hội nghị CMHS đầu năm (05/9/2018) để lấy ý kiến CMHS về mức thu, thực đơn bán trú.

Công tác vệ sinh ATTP trong bếp ăn luôn được quan tâm: Vị trí nha bếp, nha ăn bảo đảm các điều kiện vệ sinh môi trường xa nha vệ sinh, gần nguồn nước. Bếp ăn được thiết kế va tổ chức theo nguyên tắc một chiều; phòng ăn, ban ăn, ban chế biến thực phẩm, kho chứa thực phẩm được giữ gìn sạch sẽ. Thùng rác có nắp đậy kín; công rãnh đảm bảo thông thoát, không ứ đọng. Khu rửa tay của HS riêng trước cửa nha ăn, có xa phòng rửa tay, 03 giá treo khăn (mỗi HS 1 khăn). Khu rửa rau, bát va chế biến thực phẩm tươi sông bên ngoai nha ăn (có lợp mái tránh mưa, có ban để thực phẩm), hệ thông thoát thải kín không ảnh hưởng đến lớp học. Nhân viên cấp dưỡng được học kiến thức về VSATTP, được khám sức khỏe hang năm va nắm vững trách nhiệm của mình, giữ gìn vệ sinh cá nhân sạch sẽ, cắt ngắn va giữ sạch móng tay, có trang phục gọn gang, sạch sẽ. Dụng cụ bát, đĩa, thìa, đũa, nồi, chảo, rổ, rá được rửa sạch giữ khô, có tủ để bát va xoong nồi riêng (có bánh xe có thể di chuyển ra ngoai phơi nắng); có dao thớt chế biến thực phẩm sông va chín riêng. Chỉ dùng các chất tẩy rửa được phép sử dụng trong sinh hoạt.

Nha trường luôn đảm bảo đầy đủ nước uông cho học sinh va được trung tâm y tế dự phòng kiểm tra va xác nhận nước uông đủ tiêu chuẩn vệ sinh ATTP.

Thực phẩm cung cấp cho bếp ăn bán trú đảm bảo nguồn gôc xuất xứ rõ rang:

+ Thịt lợn, giò, ruôc hợp đồng với cửa hang của HTX Tín Nhiệm (cửa hang tại chợ Thiết Bị của ba Nguyễn Thị Lợi);

+ Thịt ga hợp đồng với cửa hang Ba Nguyễn Thị An – xóm Dinh Xương Giang (cửa hang tại chợ Thiết Bị);

+ Rau, củ, quả, lạc … hợp đồng với HTX Rau sạch Đa Mai;

+ Trứng, đậu: hợp đồng với cửa hang ba Lương Thị Diện (tại chợ Đa Mai);

+ Gạo hợp đồng với cửa hang ba Trần Thị Viên (cửa hang ở kho gạo phường Trần Phú);

+ Bún hợp đồng với HTX Đa Mai;

Thực đơn được thay đổi trong tuần va theo mùa, Hiệu trưởng trực tiếp đôn đôc kiểm tra giám sát việc nhập thực phẩm hang ngay.

Thực hiện nấu ăn theo nguyên tắc một chiều va nghiêm túc lưu mẫu thức ăn trong 24 giờ tại tủ lạnh. Không dùng các chất phụ gia trong chế biến. Thức ăn đã nấu chín được che đậy cẩn thận chông côn trùng, ruồi muỗi bụi bẩn. Các loại rau củ được ngâm rủa sạch ba lần nước sạch.

Thường xuyên thực hiện công tác kiểm tra va công khai: Kiểm tra công tác ATTP thường xuyên va định kỳ tại trường. Thực hiên nghiêm túc công tác kiểm tra , báo cáo VSATTP va công khai thược đơn, nhập thực phẩm hang ngay trong bếp ăn bán trú cũng như quyết toán thu chi bán trú vao ngay 30 hang tháng. Thực hiện chặt chẽ công tác kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm, xét nghiệm nước uông.

Hiệu trưởng đã trực tiếp ký cam kết thực hiện VSATTP, chông dịch tả lợn Châu Phi với UBND phường Mỹ Độ ngay 11/3/2019.

Nha trường cũng đã được đoan kiểm tra liên nganh của thanh phô kiểm tra ngay 23/10/2018 đã đánh giá việc thực hiện VSATTP của nha trường đạt yêu cầu, thực hiện vệ sinh tôt, bô trí bếp ăn gọn gang, khoa học, đủ tủ lưu mẫu, đủ hồ sơ, có kết quả kiểm dịch thịt hang ngay.

Tại Hội nghị, nha trường cũng đã công khai các Hợp đồng cung ứng thực phẩm, các giấy chứng nhận VSATTP, kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm cũng như ký cam kết thực hiện VSATTP, phân công các thanh viên Ban chỉ đạo thực hiện công tác giám sát cũng như kêu gọi CMHS cùng tham gia giám sát việc cung ứng va chế biến thực phẩm.

Cha mẹ học sinh đều tin tưởng va nhất trí với các đơn vị cung ứng thực phẩm va việc tổ chức bán trú của nha trường. Có 04 ý kiến của CMHS đề xuất tăng tiền ăn để bổ sung thêm định mức bữa ăn cho học sinh va tăng cường công tác kiểm tra nguồn thực phẩm nhập vao bếp ăn (đặc biệt la thịt lợn). Ba Đinh Thị Thu Hằng đã trả lời ý kiến của CMHS va thông nhất không thu thêm tiền ăn vì với mức giá hiện tại học sinh vẫn được ăn no va đủ chất (bữa nao cũng có 2-3 món); không ăn giò, món thịt lợn băm viên lại rán rồi mới sôt ca chua; thịt bò xay rồi nấu xôt khoai tây, ga luộc rồi thái sợi va xao gừng (các món thịt đều nấu kỹ để đảm bảo vệ sinh). Hiệu trưởng cũng đề nghị các bậc cha mẹ học sinh phôi hợp cùng nha trường trong công tác chăm sóc sức khỏe cho học sinh: cho tẩy giun sán, đi khám bệnh, rửa tay trước khi ăn, không ăn qua vặt va thức ăn không rõ nguồn gôc, xuất xứ.

Hội nghị kết thúc hồi 17 giờ cùng ngay với sự nhất trí của 100% thanh viên trong Hội nghị./.

NGƯỜI VIẾT

Đinh Thị Thu Hằng