8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

1/19

pastel depastel depastel depastel degarbanzos y atún

Cuestión de huevoshuevoshuevoshuevos. ...MineralesMineralesMineralesMinerales en la alimen-tación. EnsaladasEnsaladasEnsaladasEnsaladas “top”.OfertasOfertasOfertasOfertas en la tienda.Nuestra historiahistoriahistoriahistoria.

revistarevistarevistarevista mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix[número 25 | ene. 2009]distribución gratuita

sextoaniversario (I)aniversario (I)aniversario (I)aniversario (I)

www.mithermomix.com

carpacciocarpacciocarpacciocarpacciode atún

tempuratempuratempuratempurade verduras

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

2/19

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

3/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista editorialeditorialeditorialeditorial | 4| 4| 4| 4

HemosHemosHemosHemos ganadoganadoganadoganado conconconcon elelelel tiempotiempotiempotiempo. ...

Hace seis años no existía Facebook ni Youtube ni Tuenti. Esmás, por aquel entonces eran pocos los que creían en Internetdespués de la explosión de la “burbuja.com” en el año 2001.Nadie apostaba por el medio… era algo sin futuro, carente desentido, un entretenimiento y poco más. Pero nosotros

jugamos nuestros dados a un número… Internet. Apostamos yhasta hoy. Es posible que en aquel momento la apuesta fueraalgo de locos, de insensatos pero el tiempo, el gran juez,parece que nos ha dado la razón. Hoy rozando los 23.000usuarios únicos vemos desde otra perspectiva nuestra historia.Yo, con 29 años, gracias MiThermomix he podido presentar elsitio web en El Magazine del periódico El Mundo, he sidoentrevistada por Telemadrid o he obtenido el máximo galardóndentro de Vorwerk Thermomix, “Reina Nacional de ventas”.

Suscríbetegratis

www.mithermomix.com

abbyabbyabbyabby luqueluqueluqueluquedirectora mithermomix

Abby Luqu e

nosotros seguro que ha ido creciendo, compartiendoexperiencias, pruebas, recetas… con más o menos éxito.

Desde luego hay una cosa clara, todos hemos ganado con eltiempo.

Muchas gracias por estar ahí!

Participar s en elsorteo de

atornilladores a

bateríawww.debricolaje.com

10101010

tu revista de bricolaje

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

4/19

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

5/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista noticiasnoticiasnoticiasnoticias | 9| 9| 9| 9

La feria MadridMadridMadridMadrid FusiónFusiónFusiónFusión, celebrada en elPalacio Municipal de Congresos del 19al 22 de enero, reunió a más de 7.000visitantes, 2.000 periodistas nacionalese internacionales y 130 expositores,incluyendo en su programación catas ydemostraciones de chefs de reconocidoprestigio en todo el mundo. FerránAdriá, Juan Mari Arzak, NobnuMatsuhiba, Pierre Hermé y Ducasseson algunos de los chefs que hanparticipado en la cumbre internacionalde gastronomía, y a quienes tambiénsiguieron atentamente 400 periodistasnacionales y 1.600 extranjeros, lo quedemuestra, según los organizadores, el

Códices Medievales y Libros Iluminados.Códices Medievales y Libros Iluminados.Códices Medievales y Libros Iluminados.Códices Medievales y Libros Iluminados.

www.mithermomix.com

, ,cita.

Durante los días que duró la feria, losexpertos analizaron hacia dóndeapuntan las tendencias de la cocina, yse plantearon cuestionesdeterminantes para conocerlos límitesde la creatividad culinaria. No en vano,el lema del evento fue el 'Futuro de la

cocina a debate'.

En definitiva, durante estos cuatro díasse celebraron conferencias, mesasredondas y clases magistrales en lasque participarán los chefs másinfluyentes del momento.

Teléfono: 933 903 135 Web: www.cmeditores.com

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

6/19

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

7/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista en breveen breveen breveen breve | 13| 13| 13| 13

La cocina ha evolucionado y una de las mejores formas paraanalizar este progreso es ver las ensaladas que preparan losprofesionales de la alta cocina. Las mezclas, los alimentosutilizados, las presentaciones... Descubra brevemente algunasde las ensaladas más famosas de los grandes cocineros.

ensaladaensaladaensaladaensalada gourmandegourmandegourmandegourmande. ...Se utiliza foie-gras, trufa, escarola y judías tiernas. Su creador es Michel Guérard.

ensaladaensaladaensaladaensalada carbonaracarbonaracarbonaracarbonara. ...Se utilizan avellanas, lechuga, cebolla dulce, pasta ymacarrones que estarán aliñados con mayonesa amostazada.

ensaladaensaladaensaladaensalada AliAliAliAli----BasBasBasBas....

en breve... ensaladas “top”en breve... ensaladas “top”en breve... ensaladas “top”en breve... ensaladas “top”

www.mithermomix.com

Reparación de tejados y canalones.

Visita y presupuesto sin compromiso en 24 hrs.

www.lasierramultiservicios.com

Teléfono: 617 33 25 10

s una c pu a e gam as aroma za as con mayonesa y nas

hierbas y se decora con flores de capuchina.ensaladaensaladaensaladaensalada DuDuDuDu BarryBarryBarryBarry....Está creada a base de coliflor cocida al vapor con berros y finashierbas.

ensaladaensaladaensaladaensalada dededede peras,peras,peras,peras, melocotonesmelocotonesmelocotonesmelocotones y yyyframbuesasframbuesasframbuesasframbuesas. ...

Una macedonia que se aliña conzumo de limón y azúcar cristalizado.

ensaladaensaladaensaladaensalada dededede perdizperdizperdizperdiz aaaa lalalala colcolcolcol....Se sirve la perdiz desmigada conla col y “ceps”.

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

8/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista la receta del mesla receta del mesla receta del mesla receta del mes | 14| 14| 14| 14 mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista la receta del mesla receta del mesla receta del mesla receta del mes | 15| 15| 15| 15

Ingredientes: - 4 supremas de salmón de 200 gr. cada uno.- 250 gr. de espinacas frescas.- Sal.Para la salsa:- 30 gr. de cebolletas.- 20 gr. de aceite.- 50 gr. de vino blanco.- 150 gr. de nata líquida para cocinar.- 1 cucharada de mostaza de Dijon.

salmón al vapor salmón al vapor salmón al vapor salmón al vapor ThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31

Preparación: • Pincele el varoma con un poco de aceite y coloque el pescadosazonado. Reserve.•

www.mithermomix.com

.segundos, velocidad 5. Añada el aceite y programe 8 minutos,temperatura varoma, velocidad 2.• Añada el vino blanco y déjelo reducir 3 minutos, temperaturavaroma, velocidad 2.• Incorpore la nata y la mostaza. Introduzca en el cestillo lasespinacas con un poco de sal. Programe 5 minutos,temperatura varoma, velocidad 2 y cuando empiece a salir vapor, coloque el varoma. Reprograme 5 minutos, temperaturavaroma, velocidad 2.

Nota: La salsa no debe quedar muy ligera, por lo que si no haconseguido la textura adecuada debe reducirla a temperaturavaroma para que adquiera densidad.

En este caso la preparación del plato a incluido un poco dequeso para untar que busca dar un toque distintivo al pescado

junto a las espinacas y la salsa de mostaza. Es una opción depresentación.

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

9/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista receta recomendadareceta recomendadareceta recomendadareceta recomendada | 16| 16| 16| 16 mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista la bebida dela bebida dela bebida dela bebida de thermomixthermomixthermomixthermomix |||| 17171717

Ingredientes: - 400 gr. garbanzos cocidos.- 250 gr. atún en aceite.- 1 vaso de salsa de tomate.- 1 vaso de crema de leche.- 3 huevos.

Preparación: • Triture los garbanzos con el atún hasta obtener un puré envelocidad 5-7-9.• Mezcle este puré con la salsa de tomate y la crema de leche.Añada los huevos y bata durante 2 minutos a velocidad 5 (siutiliza el modelo TM31 el tiempo debe ser el mismo pero debeutilizar la velocidad 6). Vierta la mezcla en un molde

pastel de garbanzos y atúnpastel de garbanzos y atúnpastel de garbanzos y atúnpastel de garbanzos y atúnThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31

Ingredientes: - 50 gr. de mango.- 50 gr. de fresas.- 150 gr. de yogur.- Azúcar moreno.

Preparación: • Pele el mango y péselo para confirmar que el trozo de mangotiene el peso correcto.• Triture a máxima velocidad el mango, las fresas y el azúcar moreno junto con el yogur.

batido afrodisíacobatido afrodisíacobatido afrodisíacobatido afrodisíacoThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31

Las frutas tropicales, en este caso el mango, son un

www.mithermomix.com

-

durante 40 minutos.• Espere a que este frío para desmoldarlo.• Sírvalo acompañado de una ensalada y utilice una mayonesa(o una salsa al gusto) para decorar.

larga leyenda de alimento afrodisíaco.

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

10/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista de primero…de primero…de primero…de primero… |||| 19191919

tartar tartar tartar tartar dededede atúnatúnatúnatúnThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31

Ingredientes: - 300 gr. de atun fresco.- 50 gr. de pepinillo.- 50 gr. de alcaparras.- 50 gr. de cebolleta fresca (opcional).- Un huevo cocido.- 50 gr. de zumo de limón.- 50 gr. de mostaza.- 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.- Un manojito de perejil o cilantro fresco (opcional).- Sal y pimienta.

Preparación:• Proteger la tapa con una lamina de film transparente

www.mithermomix.com

. ,

segundos a velocidad 8, sacar y reservar.• Lavar y secar el vaso, introducir los pepinillos, cebolleta,alcaparras, el huevo y el cilantro. Triturar a velocidadprogresiva 5-7-9 controlando el tamaño según gusto.• Añadir el zumo de limón, la mostaza y el aceite ysalpimentar a gusto. Programar 10 segundos a velocidad 3 y1/2.• Mezclar el atún con los otros ingredientes e introducir enunos moldes cilíndricos o redondeados y desmoldar sobre el

plato. Servir frío acompañado con pepinillos laminados ytostas de pan muy finas.

Transformamos lo real en virtual.

www.digimpresion.com

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

11/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista un segundo…un segundo…un segundo…un segundo… | 20| 20| 20| 20 mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista un aperitivoun aperitivoun aperitivoun aperitivo | 21| 21| 21| 21

Ingredientes: - 500 gr. de atún limpio en un trozo para hacer un rollo con filmtransparente.- 200 gr. de langostinos.- El zumo de 3 limones.- Sal, aceite de oliva y pimienta.- 4 tomates muy rojos sin semillas y pelados.

- Hojas de albahaca fresca.

carpacciocarpacciocarpacciocarpaccio de atúnde atúnde atúnde atúnThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31

Preparación:• Haga con el atún un rollo que quede bien apretado y métalo enel congelador de 4 a 5 horas.• Abra los langostinos por la mitad, a lo largo, desechando latripa negra. Póngalos en dos plásticos y aplánelos con una tablao algo de peso. Métalos en el congelador durante 30 ó 40

Ingredientes: - 1 kg. de tomate maduro.- 1 pimiento verde.- ½ cebolla.- 1 diente de ajo.- 50 gr. de miel de caña.- 2 cubiletes de aceite de oliva virgen.

- Un chorrito de vinagre de Jerez.- 3 rebanadas de pan duro (en remojo).- Sal.

Preparación: • Escurra el pan que tenía enremojo. Vierta en el vaso ytriture junto con el resto de

sorbete de gazpachosorbete de gazpachosorbete de gazpachosorbete de gazpachoThermomixThermomixThermomixThermomix TM21/TM31TM21/TM31TM21/TM31TM21/TM31

www.mithermomix.com

.

• Saque el pescado y los langostinos del congelador.• Ponga en un recipiente grande y plano el zumo de limón consal y pimienta. Haga lonchas muy finitas con el pescadoayudándose de un buen cuchillo o un corta fiambres y póngalasa macerar en el limón. Ponga también los langostinos.• Haga un puré con los tomatespelados, triturándolos en velocidadmáxima. Ponga en el plato, en el quevaya a servir el carpaccio, el puré de

tomate salpimentado, bien extendido.Vierta un hilito de aceite de oliva por encima del mismo y coloque lasláminas de pescado y los langostinospor encima del mismo. Viertanuevamente un hilito de aceite por encima, así como sal y pimienta, yadorne con unas hojas de albahaca.

ingredientes 3 minutos a

velocidad progresiva 3-5-7. Elresultado debe ser similar algazpacho, pero con un mayor grado de espesura.• Rectifique el punto de sal yvinagre.• Cuele el resultado del pasoanterior y resérvelo en elcongelador.• Unas horas antes de servir,vuelva a triturar de formaprogresiva 3-5-7 y reserve denuevo en el congelador.

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

12/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista con tradicióncon tradicióncon tradicióncon tradición | 22| 22| 22| 22 mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista receta lightreceta lightreceta lightreceta light | 23| 23| 23| 23

Ingredientes: - ½ l. de agua.- 1 ramillete de menta.- 100 gr. de zanahorias.- 100 gr. de nabos.- 100 gr. de espárragos verdes.- 100 gr. de alcachofas.- 100 gr. de coliflor.- 100 gr. de brécol.- 100 gr. de guisantes congelados.- Unas hojas de menta.- Sal.

Preparación:

panaché de verduraspanaché de verduraspanaché de verduraspanaché de verdurasThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31

Ingredientes: - 300 gr. de cebolla.- 4 dientes de ajo.- 200 gr. de pulpa de pimiento.- 400 gr. de salsa de tomate.- 50 gr. de vino blanco.- 8 lomos de bacalao desalado de unos 250 gr. cada uno.- 1 guindilla pequeña.

Preparación:• Trocee la cebolla y métala en el vaso junto con los ajos. Triture5 seg., velocidad 5. Rehóguelo todo 8 minutos, temperaturavaroma, velocidad 2.• Añada la pulpa de los pimientos, el tomate y el vino blanco;

bacalao a la riojanabacalao a la riojanabacalao a la riojanabacalao a la riojanaThermomixThermomixThermomixThermomix TM31TM31TM31TM31

www.mithermomix.com

• e e as zana or as y os na os y esec e as o as externas

de las alcachofas.• Ponga las verduras en el recipiente varoma y entremezcleunas hojas de menta. Sazone al gusto, tápelo bien y reserve.• Vierta el agua junto con el resto de las hojas de menta en elvaso y programe 9 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Cuando comience a salir vapor, retire el cubilete, coloque elrecipiente varoma sobre la tapadera y programe 30 minutos,temperatura varoma, velocidad 1.• Transcurrido el tiempo, espere unos minutos por precaución

antes de destaparlo.• Compruebe que las verduras están tiernas y si no estuvieranen su punto, lo recomendable sería programar cinco minutosmás.• El modo más sencillo para servir estas verduras esacompañarlas con un chorrito de aceite de oliva, si bien sepuede preparar alguna vinagreta o salsa.

., , .• Corte los lomos de bacalao a la mitad y colóquelos en elvaroma previamente engrasado. Cuando empiece a generar vapor, retire el cubilete y ponga el varoma encima del vaso.Programe 10 min., temperatura varoma, velocidad 2.• Sirva el bacalao en platos y cúbralo con la salsa.

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

13/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista mis primeras recetasmis primeras recetasmis primeras recetasmis primeras recetas | 25| 25| 25| 25

Ingredientes: - 4 Patatas medianas.- 3 Huevos.- 2 Latas de atún.- Sal.- Mayonesa.- Variantes.

Preparación: • Vierta en el vaso 1,5 litros de agua con sal.• Coloque el cestillo e introduzca en él los huevos.• Ponga en el varoma y su bandeja las patatas peladascortadas en rodajas de 1 cm. de manera que el vapor puedasalir bien por los orificios. Programe 30 minutos, temperatura

ensaladilla rusaensaladilla rusaensaladilla rusaensaladilla rusaThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31

www.mithermomix.com

!

varoma, ve oc a .

• Ponga todos los ingredientes en una ensaladera y mezclebien.

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

14/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista ahora… en casaahora… en casaahora… en casaahora… en casa |||| 26262626 mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista lo más… dulcelo más… dulcelo más… dulcelo más… dulce | 27| 27| 27| 27

moussemoussemoussemousse dededede turrónturrónturrónturrónThermomixThermomixThermomixThermomix TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31TM21 / TM31Ingredientes: - Una tableta de turrón de Jijona.- 3 huevos.- 1 vaso de nata líquida.

Preparación: •

Coloque la mariposa en las cuchillas y montar las 3 claras apunto de nieve. 4 minutos, vel. 2. Reserve.• Trocee el turrón, échelo en el vaso de la Thermomix yprograme 4 minutos, 60 º velocidad 4.• Añade las yemas y la nata. Quite la temperatura y programesin tiempo a vel. 1. Vaya añadiendo las claras reservadas.

Ingredientes: - 100 gr. de zanahoria.- 150 gr. de calabacín.- 150 gr. de berenjenas.- 12 espárragos verdes.- 1 cebolla.- 2 alcachofas.

- Aceite de oliva.- 1 limón.

Preparación: • Pele las zanahorias y córtelas junto al calabacín, la berenjenay la cebolla en laminas bastante finas. Corte la parte dura de losespárragos y córtelos en dos partes a lo largo.• Limpie las alcachofas y quítele las hojas más verdes. Córtelas

tempuratempuratempuratempura de verdurasde verdurasde verdurasde verdurasThermomixThermomixThermomixThermomix TM21/ TM31TM21/ TM31TM21/ TM31TM21/ TM31

Ingredientes para la masa: - 150 gr. de harina.- 250 gr. de agua helada.- 1 cucharadita de azúcar.- 15 gr. de levadura química.- 1 cucharadita de sal.

www.mithermomix.com

en gajos y frótelas con limón.

• Para la masa meta todos los ingredientes en el vaso ymézclelos 15 segundos, velocidad 4, sin temperatura hastaconseguir una textura fina. En este punto es importante destacar que el agua debe estar muy fría y que en caso de no tener levadura, se puede sustituir por cerveza o sifón, pero siemprerecordando que estas bebidas deberán estar muy frías.• Introduzca las verduras, de una en una, en la tempura y fríalasen aceite de oliva muy caliente.

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

15/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista lo más rico… y fácillo más rico… y fácillo más rico… y fácillo más rico… y fácil |||| 29292929

MiThermomix.comSimplemente

ThermomixThermomixThermomixThermomix

Ingredientes: - 1 kg. de fresas.- 4 yogures naturales muy fríos.- ½ limón bien pelado sin parte blanca ni pepitas.- 200 gr. de azúcar.

helado rápidohelado rápidohelado rápidohelado rápidoThermomixThermomixThermomixThermomix TM21TM21TM21TM21

Preparación:

• Lave las fresas y quíteles el rabito. Séquelas bien y métalas enuna bolsa de plástico en el congelador.• Cuando vaya a preparar el helado, ponga los ingredientes deltipo que haya elegido y programe velocidad máxima. Triturebien, ayudándose con la espátula hasta conseguir una cremahomogénea. Si tiene alguna dificultad en este paso, lorecomendable es añadir un chorrito de leche fría.•

www.mithermomix.com

www.mithermomix.comTelf. información: 620 89 94 75620 89 94 75620 89 94 75620 89 94 75

.para utilizarla en la presentación.

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

16/19

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

17/19

mithermomixmithermomixmithermomixmithermomix, la revista, la revista, la revista, la revista nuestra historianuestra historianuestra historianuestra historia | 32| 32| 32| 32

nuestra historianuestra historianuestra historianuestra historia

Seis años dan para mucho y en Internet, para mucho más.Echando un ojo al pasado hemos rescatado la primera versióndel sitio web que contaba con los 9 servicios desde la página deinicio y sólo tenía en demostración / venta el modelo TM21. Por aquel entonces el portal ya era algo “innovador” porque ibamucho más allá: recetas, precios, ofertas de trabajo.

Hubo una segunda versión de la web que ampliaba loscontenidos, pero seguía manteniendo la misma estructurabasada en información (recetas, funciones…) junto con la venta.

Hace dos años se decidió apostar por pasar un boletín trimestralen pdf por una revista electrónica mensual, y pasamos de13.000 usuarios a 23.000 en dos años, un resultado

www.mithermomix.com

Estos moldes y mucho más en...http://tienda.mithermomix.com

.

Y el año pasado se decidió renovar por completo la webmodificando la página de inicio, “coloreando” el fondo de todaslas páginas y añadiendo los servicios de comunidad y red social.

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

18/19

8/9/2019 0 Revista Digital Thermomix

19/19

www.emisferia.com