La famille MARCHANDvous souhaite la bienvenue

348 Lac Blanc

F 68370 ORBEY

Tél. 03 89 86 50 00 – Fax 03 89 86 50 05

----------------------Entrées froides ----------------------

Jambon cru fumé de la vallée et crudités 7,20 € Geräucher ter Rohschinken unserer Region und RohkostSmoked raw ham from our region and salad vegetables

Salade du Lac Blanc (salade, jambon cru, tomme de montagne) 7,70 € Salat „Lac Blanc“ (Salat, Rohschinken, Mais, Tommekäse aus dem Gebirge) “Lac Blanc” salad (salad, raw ham, maize, mountain Tomme cheese)

Filet de truite fumé sur son nid de salade, sauce raifort 9,70 € Geräucher tes Forellenfilet auf Salatbett und Meer rettichsauceSmoked fillet of trout on salad with horseradish sauce

---------------------Entrées chaudes --------------------- Salade au Munster chaud sur toasts 6,50 € Salat mit warmem Münsterkäse auf Toast –Salad with warm Munster cheese on toast

Flamiche aux poireaux et Munster 7,50 € Lauchpastete mit Münsterkäse – Leek pie with Munster cheese

Escargots de la vallée La ½ douzaine 8,60 €

La douzaine 15,50 € Schnecken –snails

-------------------------- Potages---------------------------

Potage de légumes 4,00 € Suppe nach Ar t des Hauses – Home-made soup

Fait Maison Produits issus de l’agriculture ou de l’Artisanant local

--------Spécialités Alsaciennes et du Terroir --------

Tarte flambée nature 6,80 € Flammkuchen Natur – Plain tar te flambée

Tarte flambée gratinée 7,80 € Gratinier ter Flammkuchen – Gratinated tar te flambée

Tarte flambée au Munster 8,50 € Flammkuchen mit Münsterkäse – Tar te flambée with Munster cheese

Kassler à la sauce moutarde à l’ancienne et salade de pommes de terres tièdes 11,50 € Kassler mit Senfsauce nach altem Rezept und warmem Kar toffelsalatKassler with old style mustard sauce and warm potato salad ½ por tion 6,00 €

Tourte à la viande de la Vallée, salade 9,50 € Warme Fleischpastete aus dem Tal, Salat – Meat pie from the valley, salad

La gratinée au Munster et lard 12,50 € Kar toffeln mit Münsterkäse überbacken, mit SpeckPotatoes gratinated with Munster cheese, bacon

Choucroute 5 viandes 17,50 € Sauerkraut (5 Fleischbeilagen) – Sauerkraut (5 kinds of meat)

Baeckaoffa, salade 19,80 € Elsâsser Fleisch und Kar toffel-Eintopf – Alsatian meat and potato ste

Bœuf Bourguignon, pâtes 11,00 € Rindfleisch Burgunder Ar t mit Pasta – Beef Stewed in Red Wine with Pasta

-----------------Spécialités fromagères -----------------

Raclette, garnitures et pommes en robe 15,50 € (à partir de 2 personnes) Raclette mit Beilagen und Pellkar toffeln (Ab zwei Personen)Raclette with garnish und potatoes in their skin (as of two people)

Fondue aux trois Fromages (à partir de 2 personnes) 16,00 € Drei-Käse-Fondue (Ab zwei Personen) – Three-cheese fondue (as of two people)(Servie en saison hivernale)

--------------------------Poissons --------------------------Truite, sauce Riesling 14,00 € Forelle mit Riesling-Sauce – Trout with Riesling sauce

Truite aux amandes 15,00 € Forelle mit Mandeln – Trout with almonds

------------------------Nos viandes ------------------------Entrecôte Maître d’Hôtel 16,50 € Entrecôte mit Kräuterbutter - Entrecôte Maître d'hôtel (with herb butter )

Entrecôte sauce aux champignons 17,50 € EntrecôteFörster in – Entrecôte forester 's style

Entrecôte au poivre vert 18,00 € Entrecôte mit grünem Pfeffer – Entrecôte with green pepper

Filet de Dinde, sauce aux champignons 12,80 € Trutmahnfilet mit Pilzensauce – Fillet of Turkey with Mushroom sauce

½ por tion 7,00 €

Escalope de veau sauce aux champignons 14,50 € Kalbsschnitzel in Rahmsauce mit Pilzen – Veal cutlet with cream and mushroom sauce

Kassler à la sauce moutarde à l’ancienne et sa salade de pommes de terre tièdes 11,50 € Kassler mit Senfsauce nach altem Rezept und warmem Kar toffelsalatKassler with old style mustard sauce and warm potato salad ½ por tion 6,00 €

Saucisses - Frites 6,00 € Würstchen, Pommes fr ites – Sausages, French fr ies

Steak haché - Frites 6,00 € Hacksteak, Pommes fr ites – Hamburger , French fr ies

Supplément salade ou frites 3,00 € Aufpreis Salat oder Pommes fr ites – Salad or French fr ies extra

Fait Maison Produits issus de l’agriculture ou de l’Artisanant local

Menu à 16,50€

Salade du Lac Blanc Salat „Lac Blanc“ – “Lac Blanc” salad

Kassler à la sauce moutarde à l’ancienne et sa salade de pommes de terre tièdes

Kassler mit Senfsauce nach altem Rezept und warmem Kar toffelsalatKassler with old style mustard sauce and warm potato salad

Tarte maison Hausgemachter Obstkuchen – Home made fruit tar t

ou oder - or

Sorbets ou Glaces Sorbets oder Eis – Sorbets or ice-cream

Menu enfant à 7,00€Kindermenü – Children‘s menu

Saucisses, pommes frites, glace Knackwurst, Pommes Fr ites, Eis

Frankfur ter , French fr ies, ice-cream

ou oder / or

Steak haché, pommes frites, glace Hacksteak, Pommes Fr ites, Eis

Hamburger , French fr ies, ice-cream

Menu montagnardà 19,80€

Jambon cru fumé de la région, crudités Geräucher ter Rohschinken aus der Region, mit RohkostSmoked raw ham of the Region, with salad vegetables

La gratinée au Munster, lard Kar toffeln mit Münsterkäse überbacken, SpeckPotatoes gratinated with Munster cheese, bacon

Vacherin glacé Hausgemachte Eistor te – Vacher in (mer ingue and ice-cream desser t)

Menu à 23,50€Salade au Munster chaud sur toast

Salat mit warmem Münsterkäse auf Toast – Salad with warm Munster cheese on toast

ou oder / or

Flamiche aux poireaux et Munster Lauchpastete mit Münsterkäse – Leek pie with Munster cheese

Escalope de veau sauce aux champignons Kalbsschnitzel in Rahmsauce mit Pilzen – Veal cutlet with cream and mushroom sauce

ou oder / or

Truite aux amandes Forelle mit Mandeln – Trout with almonds

Fromages Käse-Auswahl – Selection of cheese

ou oder / or

Mousse au Kirsch Mousse mit Kirschwasser – Kirsch Mousse

------------------------- Fromages -------------------------

Portion de Munster 3,00 € Por tion Münsterkäse - Por tion Munster cheese Assortiment de fromages 4,50 € Käse-Auswahl – Selection of cheese

-------------------------- Desserts --------------------------Tarte du jour 3,70 € Obstkuchen des Tages – Tar t of the day

Tarte aux myrtilles 4,20 € Heidelbeerekuchen – Bilber ry tar t

Crème brûlée aux myrtilles 5,90 € Crème brûlée mit Heidelbeeren – Crème brûlée with bilber r ies

Crème caramel 3,90 € Karamelcrème –Caramel cream

Mousse aux 2 chocolats 5,70 € Schokoladen-Mousse –Chocolate mousse

--------------------- Cartes de glaces --------------------- 2 boules 3 boules

2 Kugeln – 2 balls 3 Kugeln – 3 balls

Coupe de glace ou sorbet 3,50 € 5,00 € (Vanille, chocolat, café, pistache)(Fraise, framboise, citron, fruit de la passion, marc de gewurztraminer )Eisbecher – Ice-cream

Sorbet arrosé au Marc de Gewurztraminer 7,50 € Sorbet mit Marc vom Gewurztraminer – Sorbet with Marc de Gewurztraminer

Sorbet arrosé à la framboise sauvage 7,50 € Sorbet mit Wildhimbeergeist – Sorbet with wild raspber ry brandy

Mousse au kirsch 5,50 € Mousse mit Kirschwasser – Kirsch Mousse

Vacherin glacé 8,20 € Eistor te - Vacher in (mer ingue and ice-cream desser t)

Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer 8,80 € Eisgugelhupf mit Marc vom Gewürztraminer - Ice-cream kougelhopf with Marc de Gewurztraminer

Fait Maison Produits issus de l’agriculture ou de l’Artisanant local