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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y NEGOCIOS

ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACION

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACION DE HOJA SECA

DE STEVIA O TE AL MERCADO CHINO PERIODO 2010 219

TESIS PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE INGENIERIA ENCOMERCIO EXTERIOR E INTEGRACION

AUTORA: KARLA PATRICIA BECERRA ARELLANO

DIRECTOR: ECON. MARCELO SILVA

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AGRADECIMIENTOAgradezco a Dios por darme la fuerza y perseverancia necesaria paraculminar mi carrera, a mis padres por su apoyo incondicional y valores

inculcados, a mi novio por su ayuda y consejos, a mi Director de Tesis

Eco. Marcelo Silva que supo brindarme su ayuda y conocimientos en el

desarrollo de mi proyecto, y a la Universidad Tecnolgica Equinoccial

que me permiti en estos aos desarrollarme como persona y como

profesional.

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DEDICATORIAEste proyecto lo dedico a mis padres que con su esfuerzo y sacrificio han

hecho posible que uno de mis grandes sueos se haga realidad, a mi

hermana que con su compaa hizo ms llevadero el camino, y a mi

novio que con su amor y comprensin supo guiarme y aconsejarme en el

desarrollo de mi proyecto.

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TABLA DE CONTENIDOS

CAPITULO I: DEFINICION DEL PROYECTO PAG. 1

1.1. EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACION PAG. 1

1.2. JUSTIFICACION PAG. 11.3. EL TEMA PAG. 2

1.4. OBJETIVOS PAG. 2

1.4.1. OBJETIVO GENERAL PAG. 2

1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS PAG. 2

1.5. HIPOTESIS PAG. 3

1.6. MARCO REFERENCIAL PAG. 3

1.6.1. MARCO TEORICO PAG. 3

1.7. MARCO LEGAL PAG. 5

1.7.1. MARCO CONCEPTUAL PAG. 5

1.8. METODOLOGIA DE INVESTIGACION PAG. 8

1.9. TECNICAS DE INVESTIGACION PAG. 9

CAPITULO II: EL PRODUCTO PAG. 10

2.1. ANTECEDENTES HISTORICOS PAG. 10

2.2. CONCEPTOS Y CARACTERISTICAS GENERALES PAG. 11

2.2.1. TIPOS DE EDULCORANTES PAG. 11

2.2.1.1. EDULCORANTES NATURALES PAG. 11

2.2.1.2. EDULCORANTES SINTETICOS PAG. 15

2.3. CARACTERISTICAS DEL SECTOR PAG. 17

2.4. CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION EN EL ECUADOR PAG. 18

2.4.1. ZONAS CULTIVABLES EN EL ECUADOR PAG. 19

CAPITULO III: MARCO LEGAL Y CONSTITUCION DE LA EMPRESA PAG. 20

3.1. CLASES DE COMPAIAS PAG. 20

3.1.1. COMPAA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA PAG. 20

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3.1.1.1. CONCEPTO PAG. 20

3.1.1.2. NATURALEZA PAG. 21

3.1.1.3. DEL CAPITAL PAG. 21

3.2. CONSTITUCION DE LA COMPAANATURESTEVIA CIA. LTDA. PAG. 213.3. BORRADOR DE MINUTA DE ESCRITURA DE CONSTITUCION

DE LA COMPAA NATURESTEVIA CIA. LTDA. PAG. 22

3.4. ENTIDADES RELACIONADAS PAG. 24

3.4.1. PRINCIPALES ENTIDADES PAG. 24

3.4.2. LEYES CONEXAS PAG. 28

CAPITULO IV: ESTUDIO DE MERCADO PAG. 31

4.1. INTRODUCCION PAG. 31

4.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO PAG. 31

4.3. ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO PAG. 31

4.4. VISION GENERAL DEL MERCADO DE ECUADOR CON EL MUNDO PAG. 32

4.5. MERCADO CHINO PAG. 32

4.5.1. CARACTERISTICAS GENERALES DE CHINA PAG. 32

4.5.1.1. ORGANIZACIN TERRITORIAL PAG. 33

4.5.1.2. ECONOMIA PAG. 34

4.5.1.3. PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA ECONOMIA DE CHINA PAG. 34

4.5.2. INDICADORES SOCIO ECONOMICOS DE CHINA PAG. 35

4.5.3 COMERCIO EXTERIOR DE CHINA PAG. 35

4.6. RELACION BILATERAL DE CHINA CON EL ECUADOR PAG. 36

4.7. COMERCIO DE STEVIA EN CHINA PAG. 38

4.8. PRINCIPALES APLICACIONES DE STEVIA EN CHINA PAG. 39

4.9. DEMANDA PAG. 40

4.10 METODOLOGIA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA PAG. 40

4.11. ANALISIS DE LA PRODUCCION NACIONAL DE STEVIA EN CHINA PAG. 41

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4.11.1. PROYECCION DE LA PRODUCCION PAG. 41

4.12. ANALISIS DE LAS IMPORTACIONES DE STEVIA DE CHINA PAG. 43

4.12.1. PROYECCION DE LAS IMPORTACIONES PAG. 44

4.13. ANALISIS DE LAS EXPORTACIONES DE STEVIA DE CHINA PAG. 464.13.1. PROYECCIONES DE LAS EXPORTACIONES PAG. 46

4.14. CONSUMO APARENTE PAG. 48

4.15. PROYECCION DE LA POBLACION PAG. 49

4.16. CONSUMO PER-CAPITA PAG. 50

4.17. CONSUMO RECOMENDADO PAG. 50

4.18. DEMANDA INSATISFECHA PAG. 51

4.19. OFERTA DEL PROYECTO PAG. 52

4.20. PRECIOS PAG. 53

4.20.1. PRECIOS REFERENCIALES PAG. 53

4.21. DISTRIBUCION PAG. 53

4.21.1. DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION EN CHINA PAG. 53

4.21.2. PUERTOS Y AEROPUERTOS COMERCIALES E INTERNACIONALES

EN CHINA PAG. 55

CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO PAG. 58

5.1. INTRODUCCION PAG. 58

5.2. OBJETIVO DEL ESTUDIO TECNICO PAG. 58

5.3. TAMAO DEL PROYECTO PAG. 58

5.3.1. FACTORES DETERMINANTES DEL TAMAO DEL PROYECTO PAG. 59

5.4. LOCALIZACION PAG. 61

5.4.1. MACROLOCALIZACION PAG. 61

5.4.2. MICROLOCALIZACION PAG. 61

5.4.2.1. METODO CUALITATIVO POR PUNTOS PAG. 61

5.5. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO PAG. 62

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5.5.1. PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS PAG. 62

5.5.2. INDICADORES NUTRICIONALES PAG. 63

5.6. PRESENTACIONES DE STEVIA PAG. 64

5.7. INGENIERIA DEL PROYECTO PAG. 675.7.1. PROCESO PRODUCTIVO DE LA STEVIA PAG. 67

5.7.1.1. FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA STEVIA PAG. 68

5.7.1.2. PROCESO DE POST COSECHA PAG. 70

5.8. EMPAQUE Y ETIQUETADO DE HOJAS SECAS PAG. 71

5.8.1. EMPACADO PAG. 71

5.8.1.1. CARACTERISTICAS DE EMPAQUE PAG. 71

5.8.2. MARCADO Y ETIQUETADO PAG. 71

5.8.3. UNITARIZACION O PALETIZACION PAG. 71

5.8.4. CONTENEDORIZACION PAG. 72

5.8.5. ALMACENAMIENTO DE BULTOS PAG. 73

5.8.6. DESPACHO PAG. 73

CAPITULO VI: COMERCIO EXTERIOR PAG. 74

6.1. INTRODUCCION PAG. 74

6.2. FICHA DE LA STEVIA PAG. 74

6.3. FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE EXPORTACION PAG. 75

6.4. CONDICIONES DE NEGOCIACION PAG. 76

6.4.1. INCOTERMS PAG. 76

6.4.2. EMBALAJES PAG. 78

6.4.3. CONDICIONES DE PAGO PAG. 78

6.5. TRAMITES DE EXPORTACION EN ECUADOR PAG. 78

6.6. PROCEDIMIENTO ADUANERO PARA LA EXPORTACION PAG. 81

6.7. GASTOS DE EXPORTACION PAG. 83

6.7.1. CERTIFICADO FITOSANITARIO PAG. 83

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6.7.2. TRANSPORTE HACIA EL PUERTO DE EMBARQUE PAG. 84

6.7.3. EMISION DEL SEGURO PAG. 84

6.7.4. TASA DE ALMACENAJE PAG. 85

6.7.5. TRAMITES ADUANEROS PAG. 856.7.6. AGENTE AFIANZADO PAG. 85

6.7.7. INSPECCION ANTINARCOTICOS PAG. 86

6.7.8. DOCUMENTOS DE TRANSPORTE PAG. 86

6.7.9. CORPEI PAG. 86

6.7.10. TRANSITO INTERNACIONAL PAG. 87

6.7.10.1 TRANSPORTE MARITIMO DESDE EL PUERTO DE EMBARQUE

HACIA EL LUGAR DE DESEMBARQUE PAG. 87

6.7.10.2. COBERTURA DEL SEGURO INTERNACIONAL PAG. 88

CAPITULO VII: INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO PAG. 89

7.1. INTRODUCCION PAG. 89

7.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO PAG. 89

7.3. INVERSIONES DEL PROYECTO PAG. 90

7.3.1. ACTIVOS FIJOS TANGIBLES PAG. 90

7.3.1.1 VEHICULO PAG. 91

7.3.1.2. EQUIPOS DE OFICINA PAG. 91

7.3.1.3. EQUIPOS DE COMPUTACION PAG. 92

7.3.1.4. MUEBLES Y ENSERES PAG. 92

7.4. ANTIVOS INTANGIBLES PAG. 93

7.4.1. CAPITAL DE TRABAJO PAG. 94

7.4.2. FINANCIAMIENTO DE LA DEUDA PAG. 95

7.4.3. ESTRUCTURA DE LA DEUDA PAG. 95

7.4.4. AMORTIZACION DE LA DEUDA PAG. 96

CAPITULO VIII: COSTOS, GASTOS E INGRESOS PAG. 98

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8.1. INTRODUCCION PAG. 98

8.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE COSTOS, GASTOS E INGRESOS PAG. 98

8.3. COSTOS DEL PROYECTO PAG. 98

8.3.1 MATERIALES DIRECTOS PAG. 998.3.2. MATERIALES INDIRECTOS PAG. 99

8.3.3. MANO DE OBRA DIRECTA PAG. 100

8.3.4. MANTENIMIENTO Y REPARACION PAG. 100

8.3.5. SEGUROS PAG. 101

8.3.6. DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES PAG. 102

8.3.7. GASTOS ADMINISTRATIVOS PAG. 103

8.3.8. GASTOS DE VENTAS PAG. 104

8.3.9. GASTOS FINANCIEROS PAG. 105

8.4. COSTOS TOTALES PAG. 105

8.4.1. COSTOS TOTALES DEL PROYECTO PAG. 105

8.5. INGRESOS DEL PROYECTO PAG. 108

CAPITULO IX: EVALUACION DEL PROYECTO PAG. 110

9.1. INTRODUCCION PAG. 110

9.2. OBJETIVOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTO PAG. 110

9.3. ESTADO DE SITUACION INICIAL PAG. 111

9.4. ESTADO DE RESULTADOS PAG. 113

9.5. FLUJO DE CAJA PAG. 115

9.6. INDICADORES DE RENTABILIDAD PAG. 117

9.6.1. COSTO DEL CAPITAL PAG. 117

9.6.2. VALOR ACTUAL NETO (VAN) PAG. 118

9.6.3. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) PAG. 120

9.6.4. PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI) PAG. 122

9.6.5. PUNTO DE EQUILIBRIO PAG. 124

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9.7. INDICADORES FINANCIEROS PAG. 127

9.7.1. RENTABILIDAD TOTAL (ROI) PAG. 127

9.7.2. RENTABILIDAD SOBRE LOS RECURSOS PROPIOS (RSP) PAG. 128

9.7.3. RENTABILIDAD SOBRE VENTAS PAG. 1289.7.4. INDICE DE APALANCAMIENTO PAG. 129

9.7.5. INDICE DE COBERTURA PAG. 130

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CAPITULO I

DEFINICION DEL PROYECTO

1.1. EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIN:

Los actuales patrones de consumo han llevado al desarrollo de nuevos productos

que se adapten a las nuevas necesidades, principalmente en lo que se refiere a los

bienes relacionados con la alimentacin, dados por las siguientes caractersticas:

salud, esttica y por supuesto el disfrute de los alimentos.

El mercado de los edulcorantes, no se queda atrs de esta tendencia, y en los

ltimos aos se ha dado un boom en torno a productos ms dulces y con menos

caloras; sin embargo existe una gran discrepancia sobre los posibles efectos que

su consumo pueda traer a la salud.1

Pero ante la creciente demanda de la Stevia y las millonarias inversiones que se

realizan, algunos pases como Japn, China, Estados Unidos, han legalizado la

Stevia como un edulcorante sano, que ayuda incluso al control de algunas

enfermedades.

1.2. JUSTIFICACION

El objeto de este proyecto, es expresar de manera general la situacin de la Stevia

en cuanto a su desarrollo, ventajas y debilidades como un producto de

caractersticas naturales y aparente potencial comercial.

En el Ecuador se est produciendo Stevia y ante el xito que ha tenido este

producto en mercados internacionales, se determina la posibilidad de exportacin

de este producto natural que adems posee muchas propiedades curativas.

El Ecuador es un pas agrcola, por tal motivo existe la mano de obra capacitadapara este tipo de trabajos y sobre todo ser una fuente de empleo.

1www.minambiente.gov.co/.../mercados_verdes/INFO%20SECTORIAL/Sondeo%20del%20Mercado%20de%20Estevia.pdf

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Con el estudio necesario, la maquinaria adecuada, y el capital de trabajo, este

proyecto es realizable a corto y largo plazo con alta expectativa de rentabilidad y

xito.

Generar recursos econmicos, ingresos al pas por el pago de impuestos,mediante la gestin de empresa realizada por la duracin del proyecto.

1.3. EL TEMA

Proyecto de Factibilidad para la Exportacin de Hoja Seca de Stevia o T al

Mercado de China, periodo 2010 - 2019.

1.4. OBJETIVOS

1.4.1. OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un proyecto de factibilidad para la exportacin de hoja seca de Stevia

o T al mercado chino, procurando obtener niveles aceptables de exportacin y

rentabilidad.

1.4.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

Analizar la aceptacin de la Stevia en el mercado de China, para cuantificar

el volumen de las posibles exportaciones.

Determinar si la exportacin de Stevia es rentable y representar en el futuro

una alternativa para comercializar productos no tradicionales.

Demostrar que el proyecto sostiene un riesgo mnimo para invertir en el

sector de la produccin.

Realizar un Estudio de Mercado para determinar el comportamiento de la

oferta y demanda de la hoja seca o t de Stevia.

Cuantificar los costos, gastos e ingresos que tendr el proyecto, entre otros.

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1.5. HIPOTESIS

La exportacin de Hoja Seca o T de Stevia al mercado chino periodo 2010 2019,

originar el fomento y diversificacin de las exportaciones y la utilizacin de materia

prima y mano de obra ecuatoriana. El proyecto hoja seca o t de Stevia al ser unproducto de gran demanda ser tcnicamente factible y econmicamente rentable.

1.6. MARCO REFERENCIAL

1.6.1. MARCO TERICO

HOJA SECA O T DE STEVIA

La stevia, es una planta nativa, existe desde hace miles o quiz millones de aos. Se

sabe que los nativos Guaranes y del Mato Grosso la usaban para endulzar sus

medicinas y bebidas o simplemente masticaban sus hojas como golosina, la llamaron

Ka-he (hoja de miel).

En el siglo XVI, al llegar los espaoles y portugueses a Amrica, conocieron la planta y

la usaron para endulzar sus ts, alimentos y otras bebidas, se admiraron de su poder

dulcificante y la llamaron "Hierba Dulce". Fue hasta 1899 que Bertoni, un botnico

Paraguayo realiza los primeros estudios de la planta, la clasific y le dio nombre:

"Stevia Rebaudiana Bertoni" .

El Ka He (en guaran, yerba dulce), se denomina cientficamente Stevia rebaudiana,

perteneciendo a la familia de las Compuestas. La planta es herbcea y perenne, con

hojas simples, inflorescencia capitular y frutos denominados botnicamente aquenios.

La Yerba Dulce necesita abundante agua, cuyo consumo puede ser entre 1000 y 1400

mm anuales, segn la temperatura del lugar. Por ello, el riego complementario resulta

fundamental para conseguir buenos rendimientos. En zonas con ms de 800 mm,

puede alcanzarse un rendimiento del orden de los 2.000 kgs/ha. Con menos de 800

mm, y si no se dispone de riego, no se recomienda la implantacin de Stevia.

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La temperatura ptima para el crecimiento es de 15 a 30C, con medias de 20C y

media mnima de 5C. Los lmites trmicos extremos son 6C y 43C.

Para producir hijuelos, necesita temperaturas medias superiores a los 15C. Las

heladas de baja intensidad y duracin corta, son toleradas, aunque disminuyen el

rendimiento hasta un 25%. La Stevia rebaudiana es una especie que requiere das

largos, y alta intensidad solar.2

El cultivo extico es incipiente en el pas. Se produce en pocas hectreas en

Guayllabamba, Santo Domingo, la pennsula de Santa Elena y Cerecita. Se perfila

como la competencia directa del azcar. La stevia es una planta, cuyas hojas producen

un endulzante natural. La ventaja es que no tiene caloras.

El producto se puede emplear para endulzar caf, t, chocolate, jugos y coladas.Tambin en repostera, mermeladas, jugos, confitera, gelatinas, granolas y galletas.

Adems, puede usarse para producir gomas de mascar, bebidas gaseosas e

hidratantes. Parte del proceso es cosechar las plantas manualmente durante el da. A

media maana, las hojas se exponen al sol para que se sequen.

El glucsido presente en la estevia tiene una accin hipoglicmica que mejora la

circulacin pancretica y por ende aumenta la produccin de insulina reduciendo la

glucosa de la sangre. Reduce la ansiedad y la apetencia por alimentos dulces, en

China el t de estevia se usa para perder peso y en Japn sustituye al azcar de caa

en un 50%. 3

Cardiotnico, regula la presin y los latidos del corazn, accin digestiva, es diurtica y

anticida, as ayuda a eliminar las toxinas, antimicrobiana, el extracto de estevia

elimin E coli, salmonella, Estafilococus, bacilos, y no afect bacterias tiles. Anticaries,

2 http://es.wikipedia.org/wiki/Stevia

3http://www.geocities.com/iesnchile/todostevia.html

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compatible con el flor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries.

Combate la ansiedad, accin sobre el sistema nervioso.

El cultivo de estas plantas significar un ingreso econmico considerable (dado los

altos precios que alcanza) a los agricultores de la zona, en el corto plazo y contribuirpor ende a la sustitucin de los cultivos ilcitos. La comercializacin contribuir a lograr

niveles aceptables de rentabilidad y de la misma manera la demanda en el exterior.

1.7 MARCO LEGAL

a. LEXI.- Ley de comercio Exterior e inversiones

b. LOA.- Ley Orgnica de aduanas

c. Reglamento de la LOA.- Reglamento de la Ley Orgnica De Aduanasd. Ley de fomento Industrial

e. Cdigo de trabajo

f. S.R.I. Servicio de Rentas Internas

1.7.1 MARCO CONCEPTUAL

CORPEI.- La Corporacin de Promocin de Exportaciones e Inversiones, apoya los

esfuerzos de las personas naturales o jurdicas exportadoras en el desarrollo de

procesos.

FEDEXPORT.- La Federacin de Exportadores, mejora las condiciones para la

produccin y generacin de oferta exportable.

Lograr incentivos para la inversin nacional y extranjera.

Agilitar la emisin de certificados y registros necesarios para la salida de la

produccin exportable del pas.

BCE.- Banco Central del Ecuador Proporciona informacin estadstica y comercial de

las exportaciones realizadas por el pas. Informacin actualizada: Balanza de Pagos,

tasas de inters, inflacin etc.

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SESA.- El Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria SESA ente oficial, regulador

y de control, define y ejecuta la poltica de Sanidad Agropecuaria del pas, respaldado

por normas sanitarias y fitosanitarias nacionales e internacionales, dirigiendo sus

acciones a proteger y mejorar la produccin agropecuaria, garantizar la inocuidad de

los alimentos, apoyar el comercio internacional, controlar la calidad de los insumos,

minimizar los riesgos a la salud pblica y el ambiente, incorporando al sector privado y

otros actores en estas acciones.

INEN.- Instituto Nacional Ecuatoriano de Normalizacin; para formular las Normas

Tcnicas Ecuatorianas que definan las caractersticas de materias primas, productos

intermedios y productos terminados que se comercialicen en el Ecuador, as como, los

mtodos de ensayo, inspeccin, anlisis, medida, clasificacin y denominacin de

aquellos materiales o productos.

CAE.- La Corporacin Aduanera Ecuatoriana est en constante innovacin, y

perfeccionamiento de los procesos, con el objetivo de brindar la mejor calidad en el

servicio al usuario.

IEPI.- Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual, tiene bajo su responsabilidad el

cumplimiento de los siguientes fines:

Proporciona la proteccin y la defensa de los derechos de propiedad intelectual,

reconocidos por la legislacin nacional y los tratados y convenios

internacionales;

Promueve y fomenta la creacin intelectual, tanto en su forma literaria, artstica o

cientfica, cuanto en el mbito de aplicacin industrial, as como la difusin de

los conocimientos tecnolgicos dentro de los sectores culturales y productivos;

Previene los actos y hechos que puedan atentar contra la propiedad intelectual y

la libre competencia.

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INSTITUTO LEOPOLDO IZQUIETA PREZ.- Prevencin y control, para el

mejoramiento de la salud, la garanta al consumidor, el fortalecimiento de la ciencia.

1. Lidera la investigacin nacional ejecutando proyectos cuyos resultados

beneficien los programas de Salud Pblica y nutran a la comunidad cientficanacional e internacional.

2. Apoya la ejecucin de un sistema gil de Registro y Control post registro que

proteja la salud y la economa del consumidor, a la vez que cubra la demanda de

la Industria.

3. Desarrolla tcnicas de manufactura de biolgicos que incrementen la produccin

a menor costo sin desmedro de la calidad, para cubrir la demanda nacional en el

ao 2005.

CFN.- Corporacin Financiera Nacional; Institucin financiera que proporciona

crditos para proyectos de desarrollo econmico.

ACCESO A MERCADO.- Definicin de normas comerciales de un pas para facilitar o

limitar el ingreso de bienes y servicios de otros pases o grupo de pases. El acceso a

mercado tiene relacin con polticas sobre aranceles, barreras no arancelarias y para-

arancelarias (cuotas, prohibiciones, etc.) y en la prctica con: normas de origen,normas sanitarias y fitosanitarias, entre otras.

En los procesos de negociacin comercial internacional los aranceles constituyen el

principal objetivo de los acuerdos en materia de acceso a mercado.

ACUERDO COMERCIAL.- Convenio, Tratado o cualquier otro acto vinculante por el

cual dos o ms pases se comprometen a cumplir ciertas acciones para mejorar su

intercambio comercial.

CONTINGENTES ARANCELARIOS.- Volmenes definidos de importacin de

productos agropecuarios que gozan de un trato arancelario especial que consiste en

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establecer un arancel mximo aplicable a estos volmenes, ms bajo que el arancel

fijado como mximo para el resto de importaciones por fuera de estos volmenes.

DESGRAVACIN ARANCELARIA.- Reduccin de aranceles entre dos pases que han

logrado un acuerdo comercial en materia de acceso a mercado.

LICENCIAS A LA IMPORTACION.- Medida de carcter administrativa por medio de la

cual se controla las importaciones que realiza un pas.

1.8. METODOLOGA DE INVESTIGACIN

EJEMPLO DE METODOLOGA

La presenta investigacin es descriptiva y correlacional, ya que en el se describen losprocesos de comercializacin internacional de la hoja seca de stevia, al tiempo de

interrelacionarse sus variables en busca de los resultados esperados, esto es la

factibilidad y rentabilidad del proyecto. Se utilizarn los siguientes mtodos y tcnicas

generales de investigacin.

MTODO INDUCTIVO

Mtodo que servir para examinar el comportamiento del mercado relacionado con las

exportaciones para poder delimitar caracterstica particulares en la colocacin del

producto en el exterior.

MTODO HISTRICO-LGICO.-con el propsito de conocer la evolucin de la

produccin de stevia en nuestro pas. Adems analizar la actual situacin de la

Balanza Comercial entre Ecuador y China.

MTODO ANALTICO.- se utilizar para determinar las mejores estrategias en

mecanismos para el ingreso de hoja seca de stevia al mercado chino a travsdel anlisis tanto de las fortalezas como las debilidades del producto.

MTODO DIALCTICO.- permitir usar herramientas como la contradiccin par

un mejor anlisis de las situaciones en el proyecto, pasando de los cambios

cuantitativos a los cualitativos.

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TCNICAS

OBSERVACIN.- esta tcnica permitir recopilar valiosa informacin en

empresas productoras de stevia en aspectos tales como requerimientos para la

obtencin de un cultivo ptimo.

ENTREVISTA.- se consultara a expertos sobre mecanismos para mantener la

calidad de la stevia en el medio de transporte as como la adecuada distribucin

fsica internacional.

METODO

a. PARTICULAR: por que el proyecto estima lo esencial y concreto como lo son

los valores reales de clculo como por ejemplo estimar: la demanda insatisfecha

del mercado chino.

b. CIENTFICO: por la necesaria observacin del producto, experimentacin del

mismo para el uso humano.

c. ANALTICO: por las diferentes etapas que debe realizarse en el proyecto se

determinara costos para cada fase y proceso.

d. HIPOTTICO: proyeccin y factibilidad para diez aos en la ejecucin del

proyecto.

1.9. TECNICAS DE INVESTIGACION

DIRECTA O BIBLIOGRFICA: necesaria para investigar los mtodos de elaboracin

de t, procesos, materiales, maquinaria e insumos.

DIRECTA O DE CAMPO

DIRECTA: observacin directa del proceso productivo para la obtencin del producto

final: Hoja seca o t de Stevia.

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CAPITULO II

EL PRODUCTO

2.1. ANTECEDENTES HISTORICOS

La stevia, es una planta nativa de Paraguay, existe desde hace miles o quiz millones

de aos. Se sabe que los nativos Guaranes y del Mato Grosso la usaban para

endulzar sus medicinas y bebidas o simplemente masticaban sus hojas como golosina,

la llamaron Ka-he (hoja de miel).

El cultivo extico es incipiente en el pas. Se produce en pocas hectreas en

Guayllabamba, Santo Domingo, la pennsula de Santa Elena y Cerecita. Se perfilacomo la competencia directa del azcar. La stevia es una planta, cuyas hojas producen

un endulzante natural. La ventaja es que no tiene caloras.

El producto se puede emplear para endulzar caf, t, chocolate, jugos y coladas.

Tambin en repostera, mermeladas, jugos, confitera, gelatinas, granolas y galletas.

Adems, puede usarse para producir gomas de mascar, bebidas gaseosas e

hidratantes. Parte del proceso es cosechar las plantas manualmente durante el da. A

media maana, las hojas se exponen al sol para que se sequen.

Cardiotnico, regula la presin y los latidos del corazn, accin digestiva, es diurtica y

anticida, as ayuda a eliminar las toxinas, antimicrobiana, el extracto de estevia

elimin E coli, salmonella, Estafilococus, bacilos, y no afect bacterias tiles. Anticaries,

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compatible con el flor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries.

Combate la ansiedad, accin sobre el sistema nervioso.

El cultivo de estas plantas significar un ingreso econmico considerable (dado los

altos precios que alcanza) a los agricultores de la zona, en el corto plazo y contribuirpor ende a la sustitucin de los cultivos ilcitos. La comercializacin contribuir a lograr

niveles aceptables de rentabilidad y de la misma manera la demanda en el exterior.

2.2. CONCEPTO Y CARACTERISTICAS GENERALES

2.2.1. TIPOS DE EDULCORANTES

2.2.1.1 EDULCORANTES NATURALES

Se Trata de extractos vegetales o modificados qumicamente para que aparezca el

poder edulcorante o se intensifique.

EDULCORANTES SACRIDOS

GLUCOSA.- Es el monosacrido ms abundante se encuentra en diferentes frutas

y hortalizas y su concentracin depende bsicamente del grado de madurez del

producto; en las mieles se encuentra aproximadamente el 40%. La glucosa que

comercialmente se emplea en la elaboracin de un gran nmero de alimentos se

obtiene de la hidrlisis controlada del almidn.

FRUCTOSA.- Es llamada tambin levulosa o azcar de fruta. Se encuentra en

forma libre en casi todas las frutas y bayas dulces. La fructosa es una azcar

natural ms dulce que la sacarosa.

SACAROSA.- Representa el 60 a 80% de los edulcorantes consumidos por el

hombre. Su costo es generalmente bajo y es simple su produccin y pureza. Sus

propiedades fsicas de caramelizacin y su estabilidad para muchos procesos para

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alimentos la hacen ser ideal como edulcorante en muchos alimentos y productos de

confitera.

LACTOSA.- Es un discrido, compuesto de glucosa y galactosa presente en la

leche. Presenta las caractersticas de los azcares reductores.

LACTITOL.- Es un azcar-alcohol sinttico, producido a partir del azcar de la leche

(lactosa) derivado del suero (leche).

Se usa como edulcorante bajo en caloras en muchos productos de panadera y

confitera.

LICASIN.- Es el nombre genrico para los derivados hidrogenados de almidnparcialmente hidrolizado. Es ms dulce que la glucosa y el sorbitol, y sus

propiedades tecnologas posibilitan el reemplazo de la sacarosa en muchos

alimentos especialmente en confitera. En la confitera clsica y en mermeladas, al

igual que el jarabe de glucosa, tiene un efecto anticristalizador.

AZCAR INVERTIDO.- es una mezcla de azcares producida cuando la sacarosa

se hidroliza, qumica o enzimaticamente, este azcar se produce en la miel de abeja

en forma natural, razn por la cual es tan dulce; igualmente en los jugos de frutacon ph cido y que sufren algn tratamiento trmico se percibe un ligero aumento

de la dulzura debido a la hidrlisis de la sacarosa. Comercialmente es fcil de

producir, ya que el enlace glucosdico es muy lbil debido a la influencia de la

fructosa. Debido a la presencia de fructosa, el azcar invertido tiene un poder

edulcorante mayor que la sacarosa otra caracterstica es que no cristaliza como la

sacarosa por lo que se emplea en algunos derivados de la confitera; adems es

higroscpico, lo cual puede ser una desventaja en algunos casos.

EDULCORANTES DE NATURALEZA GLUCOSDICO

ESTEVISIDO.- Es un glucsido diterpeno cristalino y dulce. Su sabor dulce esta

considerado excelente, sin embargo se sospecha que al ser metabolizado podra

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tener una accin antiandrognica porque el ncleo del esteviol es prximo en

estructura a las hormonas esteroides.

GLICIRRICINA AMONIACAL: Su sabor intenso a regaliz limita su empleo. Posee

propiedades farmacolgicas (anti-inflamatorio, anti-ulceroso). La Glicirricinapresenta una cierta toxicidad si se emplea en grandes dosis.

EDULCORANTE LO HAN KO: es extrado del fruto de la Momordica grosvenori de

china. Su dulzor est acompaado por gusto prolongado, parecido al de la regaliz,

algo similar al del esteviosido, la glicirrina y las dihidrochalconas. Estudios de su

estructura indica que el edulcorante es un glucsido. El edulcorante purificado tiene

un gusto dulce ms placentero que el material impuro. Es estable a 100C en

soluciones acuosas.

ALCOHOLES POLIHDRICOS.

SORBITOL: Es un poliol de 6 carbonos, fcilmente soluble en agua, pero virtualmente

insoluble en los solventes orgnicos comunes, salvo el etanol, que aporta 4 cal/gr.

puede encontrarse pequeas cantidades en diversas frutas y bayas (cerezas, peras,

manzanas y ciruelas). Es un compuesto no reductor, no es fermentable por levaduras y

es muy resistente al ataque bacteriano.

Es un polvo blanco, inodoro, higroscpico, cristalino y posee sabor dulce fro y

agradable. No produce pardeamiento de Maillard por tratamiento trmico o durante el

almacenamiento. Posee bajo poder edulcorante. Es metabolizado principalmente en el

hgado a fructosa, que solo es aprovechada como fuente energtica una vez que es

isomerizada a glucosa. Tiene un efecto laxante y diurtico, si se consume en ms de

50g a 80g por da.

Se fabrica mediante hidrogenacin cataltica de D-glucosa, usando cobre, cromo o

nquel como catalizadores a altas temperaturas (120 - 160 C), y presiones (70 - 150

atm). Su aplicacin industrial es principalmente en productos como: velas, gelatinas,

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chicles, panaderas, chocolates, mermeladas, fabricacin de vitamina C, cosmticos,

etc.

El sorbitol comercial se conoce con el nombre de SORBIFIN. Tiene bajo valor calrico,

comparado con el azcar, por lo que se usa con frecuencia en productos dietticos.Prolonga la vida til de los alimentos.

MANITOL: Es un poliol de 6 carbonos con bajo poder edulcorante. Se obtiene a partir

de vegetales marinos y terrestres. Es un edulcorante nutritivo aportando menos

caloras que el sorbitol y xilitol. No experimenta pardeamiento de Maillard.

XILITOL: Es un poliol de formula C5H10O5 y peso molecular 152,15. Es un polvo

cristalino, blanco e inodoro cuyo dulzor es aproximadamente similar a la de lasacarosa. El xilitol es el ms estable de los azcares y no participa en reacciones de

Maillard, al igual que todos los polioles. Se usa especialmente en confitera,

mermeladas, compotas, jaleas y como agente de relleno en tabletas y jarabes en el

rea farmacutica, debido a su efecto no cariognico.

EDULCORANTES DE NATURALEZA PROTEICA:

MIRACULINA (MIRALINA): Esta glicoprotiena est formada por 373 aminocidos conagrupamiento prostticos de diferentes azcares. Su peso molecular: 42000, punto

isoelctrico: 9. Este producto no es un edulcorante si no un agente que cambia el gusto

a los productos cidos en gusto dulce.

MONELINA: est formada por dos aminocidos y cadenas compuestas. Su peso

molecular: 11500, punto isoelctrico: 9. Es el ms dulce de los edulcorantes naturales;

su dulzor es persistente, es estable hasta 60C, pero esta protena es muy lbil. Su

sabor se altera a pH inferior a 2. Adems, la fruta es difcil de conservar y su protena

tiende a alterarse espontneamente.

TRAUMATINA: Peso molecular: 20000, punto isoelctrico: 12. EL sabor dulce es

inmediato a la degustacin, pero persisten. La desnaturalizacin de estas protenas se

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traduce en prdidas de su poder edulcorante. Su sensibilidad es muy variable segn

los medios; soporta muchas horas de ebullicin en agua ionizada, pero queda

irreversiblemente desnaturalizadas a 55oC en agua acidulada a pH 3,2. Con excepcin

del aspartam, es el edulcorante con mejor futuro, cuando las investigaciones

agronmicas permitan hacer rentable el cultivo de esta planta, la sensacin dulce

difiere de la sacarosa y la labilidad del producto constituye una importante barrera para

su empleo.

2.2.1.2. EDULCORANTES SINTETICOS

ACESULFAME-K (ACETOSULFAM): Es el derivado potsico de los cidos

acetoactico (ACEsulfame) y sulfmico (aceSULFAME), presenta cierto parentesco

estructural con la sacarina. Su sabor azucarado es agradable y parecido al de ella.

Actualmente algunos pases europeos lo estn empleando principalmente en bebidas y

en lcteos porque no deja resabio desagradable. Tiene la ventaja de permanecer

estable durante los procesos de elaboracin, no tiene riesgos para la salud, presenta

vida til prolongada, es ms estable y los estudios toxiclogos son bastante favorables.

ASPARTAME: Es el ms importante con un peso molecular de 294,3 solubilidad

alrededor de 60g/l, punto isoelctrico de 5,2 y con una presentacin de polvo blancocristalizado. Es de 100 a 200 veces ms dulce que la sacarosa, tiene fuerte sensacin

dulce muy parecida a la de la sacarina y desprovista de sabor residual amargo. El

Aspartam presenta, como muchos edulcorantes, la propiedad de potenciar el poder

endulzante de otros edulcorantes. Es ms estable en polvo que en lquido. Tiene

amplio uso en confitera, bebidas, jaleas, postres, tabletas y otros.

L - AZCARES: Con relacin a estos todava queda mucho por investigar, pero se

considera que pueden llegar a tener un uso importante en el futuro. En la naturaleza losmonosacridos son de la serie D; se ha comprobado que algunos de la L tienen un

poder edulcorante semejante al de los primeros, pero con la gran ventaja de que no

producen caloras porque no son metabolizados. An no tienen un aplicacin comercial

y se siguen estudiando.

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CICLAMATOS: se producen por la sulfonacin de la ciclohexilamina, y son de los

primeros edulcorantes sintticos que se emplearon en la industria alimentaria.

Comercialmente existen las sales de sodio y calcio.

- CICLAMATO SDICO: Es un polvo cristalino blanco, inodoro y termoestable. Es 30 a50 veces ms dulce que la sacarosa y no tiene el dejo amargo de la sacarina. En la

dcada de los setenta muchos pases prohibieron su empleo porque la hidrlisis de

este genera ciclohexilamina que causa daos al hgado y la vejiga. Se usa en bebidas,

confites, jaleas, conservas y otros; pero cabe destacar su amplio uso en mezclas con

otros edulcorantes principalmente con sacarina.

DIHIDROCHALCONA: Es un polvo cristalino blanco, inodoro, inestable en medio cido

y a temperatura alta. Se obtiene a partir de la neohesperidina de las naranjas y

pomelos, es aproximadamente 1500 veces ms dulce que la sacarosa. La sensacin

dulce es ms larga y los diferentes compuestos presentan sabores residuales

mentolados o de regaliz, acta mejor en gomas de mascar, lavados bucales, pastas

dentales y mezclas con otros productos. De aprobarse su uso sera posible en ciertos

confites y en productos farmacuticos en los cuales sean aceptables las caractersticas

de gusto descritas.

DULCINA: Derivado de la urea ms conocido. Su poder edulcorante es alrededor de

200, es soluble en agua caliente e insoluble en lpidos. En 1950 fue demostrada su

toxicidad por el dao heptico que causa.

SACARINA: La forma sdica es la ms usada por su elevada solubilidad, tiene un

dulzor de 300 a 400 veces el de la sacarosa. El sabor azucarado es neto, pero

acompaado de un sabor residual amargo. Para enmascarar este sabor desagradable,

es posible utilizar ciertos compuestos como el gluconato sdico o asociar la sacarinaCiclamato, en proporcin de 1:10. Numerosos estudios toxicolgicos de los ltimos

aos han llegado a resultados contradictorios en lo concerniente al efecto teratgeno

de las impurezas contenidas en la sacarina sintetizada. La sacarina sdica se emplea

en la preparacin de alimentos para dietas hipocalricas y en la dietoterapia de la

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diabetes. Las propiedades qumicas y fsicas de la sacarina sdica son muy

satisfactorias pues tiene buena compatibilidad, solubilidad y estabilidad.

ANTIOXIMINA DE PERRILLALDEHIDO: Es una sustancia que posee un poder

edulcorante elevado, pero no es muy utilizado a causa de su amargor y de su saborresidual mentolado y especiado. Se utiliza principalmente en la industria del tabaco.

D-TRIPTFANO: Es 25 a 50 veces ms dulce que la sacarosa. Su empleo como

edulcorante, est limitado por sus efectos secundarios, a razn de 3g/da.

ACIDO CLOROGNICO: Es el cido 3-cafealqunico, un monoester cido 2,3

dihidroxicinnmico del cido qumico, extrado del corazn de la alcachofa de

Jerusaln. No es un edulcorante sino ms bien un modificador del sabor dando lapercepcin de dulzor en los alimentos despus de su ingestin.

2.3. CARACTERISTICAS DEL SECTOR

Tanto la FAO como la OMS han tomado ya determinaciones para certificar la inocuidad

de esta planta y, por tanto, incluir a la Stevia en una lista temporal, como paso previo

para el definitivo pasaje a su Codex Alimentarius. De hecho, el FAO/WHO Expert

Comit on Food Aditives (JECFA) ya admiti la ingesta de hasta 2 miligramos porkg/da de glicsidos de esteviol (calculados como esteviol), cantidad muy alta

(equivalente a 110 gramos de azcar al da), que abre una va clara para el

reconocimiento generalizado.

Hasta el momento, EEUU autoriza su comercializacin en herboristeras. Otros pases

disponen de amplios cultivos y se consume legalmente desde hace muchos aos como

es el caso de Japn, Corea del Sur y China, as como en gran parte de Latinoamrica

(Brasil Colombia, Argentina, Per) y, sobre todo, en Paraguay, pas originario de esta

planta y que ha decidido jugar un papel importante en la promocin y distribucin de

semillas y variedades que permitan la extensin de su cultivo a nivel mundial. En

Europa no se admite su venta como planta alimentaria, aunque en Alemania su

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consumo es tolerado, siendo uno de los principales importadores y exportadores de

Stevia del mundo. Como planta medicinal tambin est tolerada su comercializacin.

La regulacin de nuevos alimentos en la UE vigente desde 1997 requiere que cualquier

alimento considerado extico cumpla con unas estrictas condiciones de seguridadantes de que se introduzca en el mercado europeo. Para introducir en la UE un

alimento por primera vez requiere que se apliquen las condiciones que establece el

reglamento sobre Nuevos Alimentos de la UE. La norma distingue cinco categoras de

productos, en funcin de la tecnologa aplicada o del origen de alimentos y de sus

ingredientes, a la vez que atribuye a las autoridades responsables de seguridad

alimentaria de cada pas un papel fundamental en todo este procedimiento. Para

conseguir que un alimento nuevo entre en la UE, el procedimiento ms sencillo es queun pas someta a evaluacin un producto, enviando su propuesta a los dems Estados

miembros para que emitan su conformidad. Las frutas consideradas exticas como el

mango, la papaya, la granada, el t blanco, etc. han aumentado un significativo 26%

entre 2001 y 2004, segn un estudio reciente. Diversas instituciones cientficas

denuncian que no se autorice la presencia de la Stevia en el mercado europeo y no se

use su potencial nutritivo y medicinal.4

2.4. CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION EN EL ECUADOR

Se perfila como la competencia directa del azcar. En el Pas el consumo de hojas

secas de stevia no es muy popular, sin embargo, el consumo de edulcorantes naturales

tambin ha ido aumentando en los ltimos aos, ya que se observa en los

supermercados y tiendas naturistas la presencia y consumo creciente de la stevia

proveniente de Brasil, Colombia y Paraguay en distintas formas.

4 http://www.terra.org/articulos/art02039.html

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Sin embargo al descubrir las potencialidades de esta planta el Grupo Nobis junto con

agricultores medianos apuestan a la siembra y cosecha del producto su fin es construir

plantas procesadoras para poder evitar la importacin desde otros pases.

Debido a que la produccin es incipiente en nuestro pas no existe ningn registro encuanto a las hectreas sembradas, ni tampoco se tiene un registro de cuanto ingres a

nuestro pas por cultivo, solamente que la especie morita fue trada desde Colombia.

En el pas hay presentaciones desde la hoja en su estado natural, en funditas

artesanales y endulzantes lquidos o en polvo. Con esto se evidencia que el consumo

en el pas es cada vez ms creciente y por sus grandes bondades constituye un gran

futuro para los agricultores de nuestro pas.

2.4.1. ZONAS CULTIVABLES EN EL ECUADOR

Es una planta originaria del Paraguay, sin embargo es perfectamente adaptable a las

regiones tropicales y subtropicales del Ecuador, que presentan condiciones ideales en

altitud, (produce muy bien desde el nivel del mar hasta los 1,500 metros de altura).

Hay cultivos en Cerecita (Guayas), Guayllabamba (Pichincha), San Vicente de Pal

(Carchi) y en el Oriente. Tambin hay proyectos iniciales en Santo Domingo,Baha, San Vicente, Santa Elena y Chongn-Colonche.

Franklin Prez, promotor del proyecto de stevia en Carchi y Pichincha, explica que la

posicin geogrfica del pas beneficia al cultivo. En la Costa se pueden realizar hasta

siete cortes al ao. En la Sierra, cuatro o cinco. Esto se debe a que la planta florece

ms rpido por la humedad.

Prez tiene cuatro hectreas. En el primer ao cosech 9 000 kilos de hojas secaspor hectrea. En el segundo ao prevn tener 10 000 kilos. En estas

plantaciones invirti 20 000 dlares por hectrea, incluido el riego.

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CAPITULO III

MARCO LEGAL Y CONSTITUCION DE LA EMPRESA

3.1 CLASES DE COMPAIAS

Compaa en nombre colectivo

Compaa en comandita simple

Compaa de responsabilidad limitada

Compaa annima

Compaa de economa mixta

Compaas extranjeras

Asociacin o cuentas en participacin Consorcio - Joint Venture Compaa holding o tenedora de acciones

La empresa publica

3.1.1 COMPAIA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

Para llevar a cabo el proyecto de factibilidad, se ha decidido crear una Compaa de

Responsabilidad Limitada.

3.1.1.1 CONCEPTO

La Compaa de Responsabilidad Limitada, es la que se contrae entre tres o ms

personas, que solamente responden por las obligaciones sociales, hasta el monto de

sus aportaciones individuales, y hacen el comercio bajo una razn social o

denominacin objetiva, a la que se aadir, en todo caso, las palabras Compaa

Limitada o su correspondiente.5

5 Ley de Compaas, Seccin V, Disposiciones Generales, Artculo 92.

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3.1.1.2 NATURALEZA

La Compaa de Responsabilidad Limitada es siempre mercantil, pero sus integrantes,

por el hecho de constituirla, no adquieren la calidad de comerciantes.6

La Compaa de Responsabilidad Limitada, podr tener como finalidad la realizacin

de toda clase de actos civiles o de comercio y operaciones mercantiles permitidos por

la Ley, a excepcin de operaciones de banco, seguros, capitalizacin y ahorro.

3.1.1.3 DEL CAPITAL

El capital de la Compaa Limitada, segn la Ley de Compaas estar formado por las

aportaciones de los socios que podrn ser en numerario o en especie y, en este ltimo

caso, consistirn bienes muebles o inmuebles que correspondan a la actividad de lacompaa; a dems, el capital no ser inferior al monto fijado por el Superintendente de

Compaas.

Al constituirse la compaa, el capital estar ntegramente suscrito, y pagado por lo

menos en el 50% de cada participacin. El saldo del capital deber integrarse en un

plazo no mayor de 12 meses, a contarse desde la fecha de constitucin de la

compaa.7

3.2. CONSTITUCION DE LA COMPAIA NATURESTEVIA CIA. LTDA.

De conformidad con los requerimientos de la Ley de Compaas, un grupo de personas

decidimos constituir la compaa NATURESTEVIA Ca. Ltda., la misma que nace por

la necesidad de satisfacer una necesidad insatisfecha. Por lo tanto, fue creada como

una compaa para exportar dicho producto hacia el exterior, esta funcionara en el

territorio ecuatoriano como una persona jurdica legalmente constituida.

6 Ley de Comapnias, Seccion V, Disposiciones Generales, Articulo 93 y 94.

7 http://www.elcomercio.com/noticiaEC.asp?id_noticia=105942&id_seccion=6 LA STEVIA ENTRA AL MERCADO DEL AZUCAR

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3.3. BORRADOR DE MINUTA DE ESCRITURA DE CONSTITUCION DE LA

COMPANIA NATURESTEVIA CIA. LTDA.

En la ciudad de Quito, capital de la Repblica del Ecuador, hoy da diecisis de Marzo

del ao 2009, ante mi Doctor Remigio Poveda, Notario Dcimo Sptimo de este cantn,

comparecen a la celebracin de la presente escritura: Karla Patricia Becerra Arellano,

soltera; Myriam Guadalupe Becerra Arellano, casada; Pal Alejandro Castellanos

Becerra, soltero; cada uno por sus propios y personales derechos. Los comparecientes

son de nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad, actualmente domiciliados en esta

ciudad de Quito, Distrito Metropolitano, legalmente capaces para contratar como en

derecho se requiere, a quienes de conocer doy fe y me piden que eleve a escritura

pblica el contenido de la minuta que me entregan cuyo tenor literal es el siguiente:

SEOR NOTARIO: En su registro de escrituras pblicas, dgnese incorporar una quecontengan un contrato de Constitucin de la Compaa Limitada expresada en las

siguientes clusulas.

CLAUSULA PRIMERA.- Comparecientes.- Intervienen en la Constitucin de esta

Compaa, las seoritas: Karla Patricia Becerra Arellano de cdula 040105607-2 de

estado civil soltera; Myriam Guadalupe Becerra Arellano de cdula 048976453-4 de

estado civil casada; Pal Alejandro Castellanos Becerra de cdula 0456876555-2 de

estado civil soltero, por sus propios y personales derechos.

Los comparecientes son de nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad actualmente

domiciliados en la ciudad de Quito, libre y voluntariamente, han resuelto unir sus

capitales y convienen en celebrar, como en efecto lo hacen, el presente contrato por el

cual constituyen una Compaa de Responsabilidad Limitada, que se denominara

NATURESTEVIA CIA. LTDA., organizada de conformidad con las leyes vigentes de

la Repblica del Ecuador y regida a las estipulaciones estatutarias contenidas en la

clusula segunda de este contrato.

CLAUSULA SEGUNDA.-Estatutos de la Compaa.- Esta compaa se regir por los

siguientes estatutos sociales:

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ARTICULO PRIMERO.- Denominacin.- La Compaa se denominara

NATURESTEVIA CIA. LTDA.. Y se regir por las Leyes del pas, especialmente por

la de Compaas y los presentes estatutos.

ARTCULO SEGUNDO.- Plazo y Duracin.- La Compaa tendr una duracin de 30aos contados a partir de su inscripcin en el Registro Mercantil, pudiendo prolongarse

o disolverse con anterioridad si as lo deciden los socios en Junta General convocada

expresamente al efecto y de acuerdo a las disposiciones legales pertinentes.

ARTICULO TERCERO.- Nacionalidad y Domicilio.- La Compaa es de Nacionalidad

ecuatoriana y su domicilio principal ser en la ciudad de Quito, pudiendo establecer

sucursales, agencias u oficinas en cualquier lugar del pas o del exterior, previo el

cumplimiento de los requisitos de ley.

ARTICULO CUARTO.- Objeto Social .- La Compaa tendr por objeto social la

presentacin de los siguientes servicios: UNO.- Comercializacin de toda clase de

productos. DOS.- Industrializacin de especies vegetales, materias primas, productos

elaborados y semielaborados. TRES.-Produccin de toda clase de productos

permitidos legalmente. CUATRO.- Desarrollo de proyectos de inversin relacionados

con el objeto social determinado. Tambin la compaa podr importar y exportar toda

clase de bienes y servicios, actuar como representante de personas naturales ojurdicas, nacionales o extrajeras. Podr adquirir acciones o participaciones o cuotas

de compaas de cualquier clase pudiendo intervenir en la fundacin o aumento de

capital de otras sociedades. En fin podr realizar y celebrar toda clase de actos y

contratos ya sean civiles o mercantiles, de la naturaleza que fueren, con empresa

privadas, pblicas o semi publicas e intervenir en licitaciones y concurso de ofertas,

todo ello para el fiel cumplimiento de sus fines y con relacin a su objeto social.

ARTICULO QUINTO.- Capital Soc ial .- El capital social de la compaa se lo establece

en la suma de TREINTA Y NUEVE MIL SETECIENTOS DOS CON OCHENTA Y

SIETE CENTAVOS (39,702.87 USD), divididos en TREINTA Y NUEVE MIL

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SETECIENTOS DOS CON OCHENTA Y SIETE participaciones de un dlar cada una

($ 1,00) acumulativas e indivisibles.

ARTCULO SEXTO.- De las part ic ipaciones.- La participaciones se expedirn con lo

dispuesto en la ley de compaas entregando a cada socio un certificado de aportacin,en el que constar necesariamente su carcter de no negociable.

CLAUSULA TERCERA.- Suscr ipcin y Pago de Capital.- El capital social de la

Compaa queda suscrito y pagado en su totalidad de conformidad con el siguiente

cuadro de integracin de capital:

3.4. ENTIDADES RELACIONADAS

3.4.1. PRINCIPALES ENTIDADES

A continuacin se presenta una breve descripcin de las principales entidades e

instituciones relacionadas con la compaa:

SUPERINTENDENCIA DE COMPAIAS.- Es un organismo tcnico y autnomo que

tiene como misin controlar y fortalecer la actividad societaria del Ecuador.

SERVICIO DE RENTAS INTERNAS (SRI).- Es una entidad tcnica y autnoma que

tiene la responsabilidad de recaudar los tributos internos establecidos por Ley y laejecucin de la poltica tributaria en el pas. La compaa establecida como una

persona jurdica legalmente constituida deber cumplir con sus obligaciones tributarias

mediante el RUC (Registro nico de Contribuyentes) ante el SRI.

PARTICIPANTESCAPITAL

SUSCRITO(en USD)

CAPITALPAGADO(en USD)

NUMERO DEPARTICIPACIONES

KARLA BECERRA A. 13,234.29 13,234.29 13,234.29MYRIAM BECERRA A. 13,234.29 13,234.29 13,234.29

PAUL CASTELLANOS B. 13,234.29 13,234.29 13,234.29

TOTAL 39,702.87 39,702.87 39,702.87

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MINISTERIOS DE AGRICULTURA, GANADERIA, ACUACULTURA Y PESCA

(MAGAP).- Es una entidad pblica que se encarga de regir las polticas agropecuarias

del pas a travs de la direccin, gestin, normatividad y capacitacin de los sectores

Agropecuario, Agroindustrial y Agroforestal ecuatorianos.

El MAGAP apoya al agricultor, campesino y empresario de nuestro pas para que

desarrolle sus proyectos mediante el correcto uso de los recursos naturales disponibles

mediante transferencia de tecnologa y capacitacin al recurso humano.

MINISTERIO DE INDUSTRIA Y COMPETITIVIDAD (MIC).- El Ministerio de Industrias y

Competitividad tendr como objetivo central reactivar y fomentar la industria nacional,

elevar sostenidamente la capacidad tecnolgica y la competitividad de la industria

ecuatoriana para consolidar su posicionamiento en el mercado interno y hacer posiblesu participacin creciente en los mercados internacionales.

INSTITUTO NACIONAL AUTNOMO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS

(INIAP).- Es una entidad de derecho pblico, descentralizada, dotada de personera

jurdica y autonoma administrativa, econmica, financiera y tcnica, que destina la

mayor parte de los esfuerzos institucionales a generar conocimientos, tecnologas y

servicios en funcin de las demandas de los pequeos y medianos productores. Sus

principales funciones son: investigar, desarrollar, adaptar y aplicar el conocimientocientfico y tecnolgico para incrementar la competitividad de los sectores agropecuario

y agroindustrial, en un marco de sostenibilidad de los recursos naturales y del

ambiente.

CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (COMEXI).- Institucin

creada en el marco de la LEXI, es un foro de concentracin de polticas de comercio

exterior e inversiones. Su misin es mantener un vinculo constante entre el sector

pblico y privado para establecer de forma conjunta los lineamientos de corto, mediano

y largo plazo que impulsen las relaciones comerciales del pas con el exterior. La

principal funcin del COMEXI es la determinar las polticas de comercio exterior de

bienes, servicios y manufacturas considerando los compromisos internacionales

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asumidos por el pas en materia comercial y en funcin del programa macroeconmico

y de desarrollo de pas.

CORPEI.- La Corporacin de Promocin de Exportaciones e Inversiones, apoya los

esfuerzos de las personas naturales o jurdicas exportadoras en el desarrollo deprocesos.

FEDEXPORT.- La Federacin de Exportadores, mejora las condiciones para la

produccin y generacin de oferta exportable.

Lograr incentivos para la inversin nacional y extranjera.

Agilitar la emisin de certificados y registros necesarios para la salida de la

produccin exportable del pas.

BCE.- Banco Central del Ecuador Proporciona informacin estadstica y comercial de

las exportaciones realizadas por el pas. Informacin actualizada: Balanza de Pagos,

tasas de inters, inflacin etc.

SESA.- El Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria SESA ente oficial, regulador

y de control, define y ejecuta la poltica de Sanidad Agropecuaria del pas, respaldado

por normas sanitarias y fitosanitarias nacionales e internacionales, dirigiendo sus

acciones a proteger y mejorar la produccin agropecuaria, garantizar la inocuidad de

los alimentos, apoyar el comercio internacional, controlar la calidad de los insumos,

minimizar los riesgos a la salud pblica y el ambiente, incorporando al sector privado y

otros actores en estas acciones.

INEN.- Instituto Nacional Ecuatoriano de Normalizacin; Para Formular las Normas

Tcnicas Ecuatorianas que definan las caractersticas de materias primas, productos

intermedios y productos terminados que se comercialicen en el Ecuador, as como, los

mtodos de ensayo, inspeccin, anlisis, medida, clasificacin y denominacin de

aquellos materiales o productos.

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27

CAE.- La Corporacin Aduanera Ecuatoriana est en constante innovacin, y

perfeccionamiento de los procesos, con el objetivo de brindar la mejor calidad en el

servicio al usuario.

IEPI.- Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual, tiene bajo su responsabilidad elcumplimiento de los siguientes fines:

Proporciona la proteccin y la defensa de los derechos de propiedad intelectual,

reconocidos por la legislacin nacional y los tratados y convenios

internacionales;

Promueve y fomenta la creacin intelectual, tanto en su forma literaria, artstica o

cientfica, cuanto en el mbito de aplicacin industrial, as como la difusin delos conocimientos tecnolgicos dentro de los sectores culturales y productivos;

Previene los actos y hechos que puedan atentar contra la propiedad intelectual y

la libre competencia.

INSTITUTO LEOPOLDO IZQUIETA PEREZ.- Prevencin y control, para el

mejoramiento de la salud, la garanta al consumidor, el fortalecimiento de la ciencia.

Lidera la investigacin nacional ejecutando proyectos cuyos resultados

beneficien los programas de Salud Pblica y nutran a la comunidad

cientfica nacional e internacional.

Apoya la ejecucin de un sistema gil de Registro y Control post registro

que proteja la salud y la economa del consumidor, a la vez que cubra la

demanda de la Industria.

Desarrolla tcnicas de manufactura de biolgicos que incrementen la

produccin a menor costo sin desmedro de la calidad, para cubrir lademanda nacional en el ao 2005.

CFN.- Corporacin Financiera Nacional; Institucin financiera que proporciona

crditos para proyectos de desarrollo econmico.

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28

3.4.2. LEYES CONEXAS

LEY DE COMPAIAS

La Ley de Compaas se encarga de regular el funcionamiento de todas las personas y

sociedades que se dedican a alguna actividad comercial, a travs de la

Superintendencia de Compaas.

REQUISITOS DE INSCRIPCION PARA SOCIEDADES BAJO CONTROL DE LA

SUPERINTENDENCIA DE COMPAIAS

Para la inscripcin del Representante Legal y Gerente General de una empresa

debern presentar los siguientes requisitos:

Presentar el original y entregar una copia de la Cdula de Identidad o de

Ciudadana o del Pasaporte con hojas de identificacin y tipo de visa vigente.

Los ecuatorianos presentarn el original del certificado de votacin el ltimo

proceso electoral, hasta un ao posterior a su emisin por parte del Consejo

Nacional Electoral (CNE).

Para la inscripcin de la organizacin, deber presentar los siguientes requisitos:

Formulario RUC 01 A y RUC 01 B suscritos por el Representante Legal.

Original y copia, o copia certificada de la escritura pblica de constitucin o

domiciliacin inscrita en el Registro Mercantil.

Original y copia, o copia certificada del Nombramiento del Representante Legal

inscrito en el Registro Mercantil.

Original y copia, de la hoja de datos generales otorgada por la Superintendencia

de Compaas.

Para la verificacin del domicilio y de los establecimientos donde realiza su actividad

econmica, presentaran el original y entregaran una copia de cualquiera de los

siguientes documentos:

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Planilla de servicio elctrico, o consumo telefnico, o consumo de agua potable,

de uno de los tres (3) meses anteriores a la fecha de inscripcin; o,

Contrato de arrendamiento vigente a la fecha de inscripcin, legalizado.

Pago del impuesto predial, puede corresponder al ao actual o al anterior a la

fecha de inscripcin.

LEY ORGANICA DE ADUANAS

La presente Ley regula las relaciones jurdicas entre el Estado y las personas que

operan en el trfico internacional de mercancas dentro del territorio aduanero.

Mercancas son los bienes corporales de cualquier clase. En todo lo que no se halle

expresamente previsto en esta Ley, se aplicaran las normas del Cdigo Tributario y

mas Leyes generales y especiales8.

LEY DE REGIMEN TRIBUTARIO

Esta Ley reglamenta la estructura tributaria ecuatoriana que es un complejo

entrelazado de leyes, que gravan muchas actividades. Con el afn de ordenar el

universo de impuestos en el Ecuador, se ha clasificado la estructura tributaria en:

Impuesto a la Renta Impuesto al Consumo

Impuestos especficos

Impuestos a los activos

Impuestos al Comercio Exterior

Impuestos de Gobiernos seccionales, y

Otros costos fiscales

8LeyOrgnicadeAduanas,seccinI,capituloI,articuloI

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30

LEY DE SANIDAD VEGETAL

La presente Ley a travs del Servicio de Sanidad Agropecuaria (SESA) del Ministerio

de Agricultura y Ganadera (MAG), debe: regular, estudiar, prevenir y controlar las

plagas, enfermedades y pestes que afectan los cultivos agrcolas.

CODIGO DE COMERCIO

El Cdigo de Comercio rige las obligaciones de los comerciantes en sus operaciones

mercantiles, y los actos y contratos de comercio, aunque sean ejecutados por los

comerciantes.9

LEY DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (LEXI)

La presente Ley tiene por objeto normar y promover el Comercio Exterior y la inversin

directa, incrementar la competitividad la economa nacional, propiciar el uso eficiente

de los recursos productivos del Pas y proceder a su desarrollo sostenible e integrar la

economa ecuatoriana con la internacional y contribuir a la elevacin del bienestar de la

poblacin.10

9CdigodeComercio,DisposicionesPreliminares,Articulo1

10LeydeComercioExterioreInversiones,SeccinI,CapituloI,Articulo1

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CAPITULO IV

ESTUDIO DE MERCADO

4.1. INTRODUCCION

Es la funcin que vincula a consumidores, clientes y pblico con el mercadlogo a

travs de la informacin, la cual se utiliza para identificar y definir las oportunidades y

problemas de mercado; para generar, refinar y evaluar las medidas de mercadeo y

para mejorar la comprensin del proceso del mismo.

Dicho de otra manera el estudio de mercado es una herramienta de mercadeo que

permite y facilita la obtencin de datos, resultados que de una u otra forma sernanalizados, procesados mediante herramientas estadsticas y as obtener como

resultados la aceptacin o no y sus complicaciones de un producto dentro del mercado.

4.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Investigar los principales productores y exportadores de Stevia para de esta

manera identificar a nuestros competidores.

Comprobar la existencia de una demanda que nos permita satisfacer lasnecesidades del mercado chino.

Identificar los posibles canales de distribucin que se estn utilizando para hacer

llegar la stevia a sus diferentes destinos.

Definir la estrategia comercial ms adecuada para el proyecto de estudio,

analizando el entorno interno y externo.

4.3. ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Anlisis Histrico del Mercado

Un Anlisis de la situacin vigente, y

Un Anlisis de la situacin proyectada.

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4.4. VISION GENERAL DEL MERCADO DE ECUADOR CON EL RESTO DEL

MUNDO.

El Ecuador ha mantenido un intercambio comercial dinmico con el resto del mundo,

sin embargo, en los ltimos aos los ingresos por exportaciones han sido algomenores que los ingresos por importaciones, dando como consecuencia saldos

deficitarios en la Balanza Comercial Global del pas. Mas del 60% de los ingresos

provienen de las exportaciones de petrleo cruda, banano, camarn, cacao, caf,

productos del mar, as en contrapartida Ecuador importa materias primas

industriales, bienes de capital, equipos de transporte y bienes de consumo.

Los principales socios comerciales han sido: Estados Unidos, Colombia, Chile, Italia

y Alemania mientras. Ecuador importa productos de Estados Unidos, Japn,

Colombia, Venezuela, Alemania, Mxico e Italia.

4.5. MERCADO CHINO

4.5.1. CARACTERISTICAS GENERALES DE CHINA

Estado situado en el este de Asia, el ms poblado del mundo con ms de 1.300

millones de habitantes, y el cuarto ms grande en cuanto a extensin territorial, trasRusia, Canad y los Estados Unidos.

China es, junto con Rusia, el pas con ms fronteras terrestres del mundo, ya que

tiene fronteras con 14 pases: Afganistn, Butn, Birmania, India, Kazajistn,

Kirguistn, Laos, Mongolia, Nepal, Corea del Norte, Pakistn, Rusia, Tayikistn y

Vietnam.

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Poblacin: 1.330.044.605 (Julio 2008 est.)

Capital:Pekn o Beijing

Ciudades Importantes:

Pekn, Shanghi y Hong Kong.

Gobierno: Repblica Socialista

Recursos Naturales: Las tierras cultivadas y boscosas, las praderas y los desiertos

se distribuyen sobre amplias extensiones. Las tierras cultivadas estn principalmente

en el este, las praderas en el norte y oeste, y los bosques se concentran en el

nordeste y en las zonas fronterizas del sudoeste. China tiene 130.040.000 hectreas

de tierras cultivadas, ubicadas sobre todo en las llanuras del Nordeste, del Norte deChina, de los Cursos Medio e Inferior del Changjiang, en el delta del Zhujiang y la

cuenca de Sichuan.

Clima:clidas, hmedas, fro y seco.

Moneda:Renminbi

Idioma Oficial: chino

Tierras de Labranto: 10%

4.5.1.1. ORGANIZACIN TERRITORIAL

La Repblica Popular China se subdivide en un primer nivel en 33 entidades

administrativas locales: 22 provincias (23 si se incluye Taiwn), cinco regiones

autnomas, cuatro municipalidades bajo administracin directa del Gobierno central

y dos regiones administrativas especiales.

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4.5.1.2. ECONOMIA

China, la cuarta mayor economa del mundo, ha crecido a tasas de dos dgitos durante

cuatro aos consecutivos.

La economa de China creci un 10,7% en 2006, su ritmo ms veloz en ms de una

dcada, ya que la inversin y las exportaciones continuaron fuertes a pesar de una

serie de medidas gubernamentales para mantener controlada la expansin.

A ese ritmo, la produccin de China podra exceder a la de Alemania y pasar al tercer

puesto en el listado mundial en 2008.

4.5.1.3. PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA ECONOMIA CHINA

Industria: Hierro y acero, carbn, maquinaria industrial, armamentos, telas y tejidos,

ropa, petrleo refinado, cemento, fertilizantes sintticos, calzado, juguetes, industria de

alimentos, autos, aparatos electrnicos de consumo domstico, equipo para

telecomunicaciones .

Agricu ltura: Arroz, trigo, patatas, sorgo, cacahuetes, t, mijo, cebada, algodn, aceites

vegetales; carne de cerdo; pescadera.

Minerales y Recursos: Carbn, mineral de hierro, petrleo, gas natural, mercurio,

estao, tungsteno, antimonio, manganeso, molibdeno, vanadio, magnetita, bauxita,

plomo, cinc, uranio, podero hidroelctrico (el mayor del mundo).

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4.5.2 INDICADORES SOCIO ECONOMICOS DE CHINA

FUENTE: www.indexmundi.com/es/china/

4.5.3. COMERCIO EXTERIOR DE CHINA

Las importaciones de China se ubican, principalmente, dentro de dos categoras:

materias primas (acero, alimentos, energa, madera, lana, fibras sintticas, fertilizantes

qumicos, caucho, etc.) desde los pases en desarrollo, y

Tecnologa avanzada (maquinaria, software, etc.) desde los pases desarrollados.

Las exportaciones chinas, de acuerdo con las ventajas comparativas, correspondenprincipalmente a bienes manufacturados intensivos en manos de obra barata, las

cuales son particularmente atractivas en los sectores econmicos de menores

ingresos, en especial de los pases en desarrollo.

Los productos manufacturados participan cada vez ms de su comercio exterior de

China. En cuanto a la estructura de las exportaciones chinas, las proporciones de los

productos primarios han mostrado una constante disminucin, mientras que las

exportaciones de manufacturas intensivas en mano de obra, tales como textiles, ropa,

juguetes y electrnicos han ido aumentando su participacin

El acelerado aumento del comercio exterior de China est presionando no solo al

mercado de los pases a los que destina sus productos, sino tambin de los mercados

PIB $7.043 billonesPIB (PER CAPITA) $ 5.300,00DESEMPLEO 4%Tasa de Crecimiento de laPoblacin: 0,629%

PRESUPUESTOINGRESOS $640,6 miles de millonesGASTOS $634,6 miles de millones

INFLACION 4,70%

TASA DE MORTALIDAD 7,03 muertes/1.000 habitantes

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donde adquiere los bienes que demanda la produccin interna. La presin sobre el

aumento de los precios se ha experimentado en productos como la almina (utilizada

para la fabricacin del aluminio) y del nquel, utilizado para la fabricacin del acero. La

produccin de autos y la construccin estn demandando grandes cantidades de

mineral de hierro y cobre, oro y platino

La poltica de apertura comercial, paulatina y sistemtica, implementada a travs del

agresivo abordaje de los mercados externos, la reduccin en la tasas arancelarias, la

eliminacin de los permisos de importacin y del monopolio estatal en la

intermediacin, ha convertido a este pas en una fuente muy importante de bienes de

consumo masivo y de manera concomitante, en destino de una gran cantidad de

bienes industriales y servicios del exterior.

4.6. RELACION BILATERAL DE CHINA CON ECUADOR

En los ltimos aos, las relaciones econmicas y comerciales entre China y Ecuador

han logrado un gran desarrollo, empujado an ms por los 14 convenios.

Segn las estadsticas de la Aduana China, el volumen del comercio bilateral creci en

un 32.94% y en un 35.04% en el 2006 y el 2007, respectivamente. Esta cifra alcanz

735 millones de dlares lo que equivale a 135.2% en los primeros cinco meses del ao

2008. Las exportaciones de China a Ecuador crecieron en un 54.2%, mientras las

importaciones aumentaron en un 1204.3%. La maquinara, electrodomsticos, fibras

pticas, alambres metlicas, vestimenta, productos textiles, calzado y maletas son los

productos principales que entran en el mercado ecuatoriano. Los productos ms

importados por China son petrleo, minas, residuos metlicos, materia prima de

plsticos, tagua, etc.

Ecuador es uno de los pases latinoamericanos que recepta un mayor nmero de

capitales chinos. Hasta mediados del ao en curso, ms de 20 empresas chinas

invirtieron en Ecuador con una suma superior a 2,200 millones de dlares dedicndose

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a mltiples campos, tales como la explotacin petrolera, contratacin de obras,

construccin de infraestructura, telecomunicacin, ensamblaje, cooperacin de

tecnologa agropecuaria, pesca, etc.

Al mismo tiempo, el gobierno chino hace todo lo posible para el desarrollo econmico ysocial de Ecuador, aportando ms de 56 millones de dlares desde 1980, cuando los

dos pases establecieron relaciones diplomticas. Con estos aportes financieros, la

parte China ha llevado a cabo 21 programas que benefician al desarrollo econmico del

Ecuador.

Confiamos en que las relaciones bilaterales econmicas y comerciales entre China y

Ecuador sern cada da ms estrechas y slidas gracias a los esfuerzos

mancomunados hechos por los dos pueblos.

BALANZA COMERCIALECUADOR CHINA

(*MILES USD)

AOEXPORTACIONES IMPORTACIONES *BALANZA

COMERCIALTM *FOB TM *CIF2004 237524 49553,05 242736 456157,13 -406604,082005 13783 7371,13 391844 643127,59 -635756,462006 459218 194727,66 543603 828181,99 -633454,33

2007 55062 39135,91 699904 1159932,15 -1120796,242008 551058 384715,35 863782 1636362,79 -1251647,44

FUENTE: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR

-2000000

-1500000

-1000000

-500000

0

500000

1000000

1500000

2000000

1 2 3 4 5

AOS

F

OB

-CI

AO

*FOB

*CIF

*TOTAL

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Como se puede observar en el cuadro anteriormente presentado, las exportaciones

han crecido a un ritmo constante en algunos aos y en otros han decrecido, mientras

que las importaciones han tenido importantes variaciones, dando como resultado un

saldo igualmente variable, pero sin llegar a ser positivo para el Ecuador.

4.7. COMERCIO DE STEVIA EN CHINA

La empresa Agrcola e Industrial Stevia, propietaria de las plantaciones, prev exportar

las hojas secas a China y Francia, pases en los que se procesar el producto para

obtener un endulzante que gana terreno en los mercados asiticos y europeos.

El objetivo de la compaa, que inici hace tres aos las pruebas, es incrementar las

plantaciones hasta completar 75 hectreas, con la idea de montar posteriormente una

factora para procesar las hojas y obtener el extracto.

En la actualidad es utilizada como edulcorante en varios pases como Paraguay,

Japn, Corea, China, Taiwn y diversos pases americanos y asiticos. En Japn, por

ejemplo, se utiliza desde los aos setenta como edulcorante natural sustitutivo del

azcar. All tiene una cuota de mercado superior al 50%. Recordemos que el mercado

de los edulcorantes est dominado por el azcar, el jarabe de maz alto en fructosa y

productos sintticos como la sacarina, el ciclamato, el y la sucralosa; algunos de elloscon serias dudas sobre sus posibles efectos cancergenos. Sin embargo, en otros

pases -caso de Estados Unidos- slo se autoriza como complemento diettico y tiene

prohibido su uso como edulcorante o aditivo alimentario desde 1991 por parte de la

U.S. Food and Drug Administration. La Comisin Europea rechaz en el ao 2000 la

propuesta de permitir su uso, por la existencia de dudas respecto a su seguridad

sanitaria. Ante este rechazo, un equipo internacional de cientficos, liderado por Jan

Geuns y Johan Buyse de la Universidad Catlica de Leuven en Blgica, public un libro

en el que se suman pruebas de la seguridad de la Stevia. En abril de 2004, este centro

organiz un Congreso Internacional sobre la Seguridad de la Stevia. Las conclusiones

de este simposio demuestran la completa seguridad de esta planta con su dulce

sustancia.

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Desde el ao 2005 ha tenido un nuevo impulso la produccin de Stevia o ka'a he'e, ya

que la OMS (Organizacin Mundial de la Salud) autoriz su uso como edulcorante. Su

utilizacin como edulcorante ha venido incrementndose desde que en Japn la

tecnologa para la extraccin del stevisido, su principal componente, as como la

tecnologa para la eliminacin del sabor amargo que presenta tom un importante

desarrollo.

4.8 PRINCIPALES APLICACIONES DE STEVIA EN CHINA

Muchos de los usos de stevia son conocidos, como: edulcorante de mesa, en bebidas,

en pastelera, en dulces, en confituras, en mermeladas, en yogures, en chicles, etc.

Los usos principales de le Stevia son los siguientes:

Diabetes

Hipoglicemia

Obesidad

Indigestin

Retardador de la placa dental

Salud dental

Hiperactividad

Infecciones por levaduras

Tensin arterial alta

Salud oral

Deshabituacin de carbohidratos

Mejora de la piel

Adicciones de tabaco y alcohol

As como tambin se la utiliza para endulzar bebida

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4.9 DEMANDA

Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o

solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un precio

determinado.11

4.10 METODOLOGIA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA

Como resultado de una revisin de varias fuentes estadsticas, se pudo conocer la

evolucin histrica de la demanda.

Por cuanto, existe informacin estadstica suficiente, confiable e histrica de las

importaciones de stevia que realiza China, la metodologa ms apropiada a utilizarse esla del Consumo Aparente, la misma que puede cuantificar la produccin nacional, luego

identificar y cuantificar las importaciones de este producto del resto del mundo y

finalmente cuantificar las exportaciones hacia todo el mundo.

De esta forma una vez obtenido el Consumo Aparente se cuantificar el Consumo

Potencial por habitante para lo cual se calcular utilizando el nmero de habitantes de

China y el consumo recomendado. Finalmente, con el Consumo Potencial y el

Consumo Aparente del producto podremos determinar la Demanda Insatisfecha delmismo.

11BACAU,Gabriel;EvaluacindeProyectos;EditorialMcGrawHill,QuintaEdicin,Mxico,Pg.17.

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4.11 ANALISIS DE LA PRODUCCION NACIONAL DE STEVIA EN CHINA

Las estadsticas con respecto a la produccin nacional de stevia fueron consultadas en

la FAO, y estas revelan que es un pas netamente productor pero debido a que no

cuenta con suficientes espacios para la siembra y cultivo, no satisface la demanda queexiste en China.

La stevia es un producto que cuenta con fascinantes caractersticas y propiedades lo

que hace que sea fcil su colocacin en el mercado mundial.

Los grandes empresarios chinos han realizado inversiones en la produccin de stevia;

tanto en la China como en otros pases de Latinoamrica donde hay ms tierras

labrables, como es el caso del Ecuador, que cuenta con tierras frtiles y de buenacalidad para el cultivo de esta planta lo que nos da un valor agregado sobre los otros

pases productores y comercializadores de stevia.

PRODUCCION DE STEVIA - CHINA

AO TM1997 351988241998 382022681999 39506720

2000 374033842001 361075522002 38674924

2003 42667392 *Fuente: http://www.fao.org/trade/stats_es.asp

* Elaborado por: Karla Becerra

4.11.1. PROYECCION DE LA PRODUCCION

AO Y X X2 X.Y1997 35198824 -3 9 -105596472

1998 38202268 -2 4 -764045361999 39506720 -1 1 -395067202000 37403384 0 0 02001 36107552 1 1 361075522002 38674924 2 4 77349848

2003 42667392 3 9 128002176

267761064 28 19951848

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a= Y b= XYn X

2

a= 267761064 b= 199518487 28

1a= 38251580.57 b= 712566

Y= a+b(n)Y(2004)= 38251580,6 + 712566 (4)Y(2004)= 41101845Y(2005)= 41814411Y(2006)= 42526977Y(2007)= 43239543Y(2008)= 43952109

PROYECCION DE LA PRODUCCION2009 2018

AO TMY(2009)= 44664675Y(2010)= 45377241Y(2011)= 46089807Y(2012)= 46802373Y(2013)= 47514939Y(2014)= 48227505Y(2015)= 48940071Y(2016)= 49652637Y(2017)= 50365203Y(2018)= 51077769

* Elaborado por: Karla Becerra

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40000000

42000000

44000000

46000000

48000000

50000000

52000000

2009 2010 2011 2012 2013 201 4 2015 2016 2017 2018

AOS

T

M TM

Ao tras ao la produccin de stevia en china se ha ido incrementando, pero de la

misma manera se ha incrementado en consumo en un pas que posee una de laspoblaciones ms grandes del mundo, y por ende la produccin nacional no alcanza

para abastecer el gran mercado que tiene este producto, y que, se va incrementar de

acuerdo a las proyecciones.

4.12 ANALISIS DE LAS IMPORTACIONES DE STEVIA DE CHINA

China se ha visto obligado a importar stevia debido a la gran demanda que existe de

este edulcorante, a pesar de ser un pas productor de esta planta.

Esto se debe en primer lugar al crecimiento de la poblacin, cabe recalcar que es uno

de los pases ms poblados del mundo. Y en segundo lugar, a que en este pas se ha

reemplazado el consumo de azcar al menos en un 50% por edulcorantes naturales

principalmente por la stevia o sus derivados.

IMPORTACIONES DE STEVIA - CHINAAO TM

1997 01998 901999 1132000 1152001 466002002 465772003 46576

*Fuente: http://www.fao.org/trade/stats_es.asp* Elaborado por: Karla Becerra

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4.12.1. PROYECCION DE LAS IMPORTACIONES

Para llevar a cabo las proyecciones utilizaremos el Mtodo de los Mnimos Cuadrados

que, se basa en calcular la ecuacin de una curva para una serie de puntos dispersos

sobre una grafica, curva que se considera el mejor ajuste, entendindose por tal,cuando la suma algebraica de los valores individuales respecto a la media es cero y

cuando la suma del cuadrado de las desviaciones de los puntos individuales respecto a

la media es mnima.12

A continuacin se muestra la proyeccin de las importaciones para los prximos 10

aos:

AO Y X X2 X.Y1997 0 -3 9 01998 90 -2 4 -1791999 113 -1 1 -112.52000 115 0 0 02001 46600 1 1 466002002 46577 2 4 93154

2003 46576 3 9 139726.5

140069 28 279189

a= Y b= XYn X

2

a= 140069 b= 2791897 28

a= 20009.85714 b= 9971.035714Y= a+b(n)

Y(2004)= 20009,85714 + 9971,035714 (4)Y(2004)= 59894

12BACAU,Gabriel;EvaluacindeProyectos;EditorialMcGrawHill,QuintaEdicin,Mxico,Pg.21.

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Y(2005)= 69865Y(2006)= 79836Y(2007)= 89807Y(2008)= 99778

PROYECCION DE LAS IMPORTACIONES2009 - 2018

AO TMY(2009)= 109749Y(2010)= 119720Y(2011)= 129691Y(2012)=

139662Y(2013)= 149633

Y(2014)= 159604Y(2015)= 169575Y(2016)= 179546Y(2017)= 189517Y(2018)= 199489

*Elaboradopor:KarlaBecerra

0

50000

100000

150000

200000

250000

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

AOS

TM TM

La evolucin de las importaciones de acuerdo a los datos proyectados crecen

considerablemente en cada ao, de tal manera que para el ao 2018 se pronostica una

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56/164

46

cantidad importada de 199.489 TM lo que quiere decir que existe una buena

oportunidad de negocios.

4.13. ANALISIS DE LAS EXPORTACIONES DE STEVIA DE CHINA

De acuerdo a las fuentes investigadas China registra exportaciones de stevia en una

cantidad mnima, esto se debe a que la produccin e importaciones son utilizadas para

el consumo interno, ya que se ha reemplazado el consumo de azcar por stevia.

EXPORTACIONES DE STEVIA - CHINA

AO TM1997 27671998 2652

1999 20722000 14402001 13292002 923

2003 580* Elaborado por: Karla Becerra

4.13.1 PROYECCION DE LAS EXPORTACIONES

A continuacin se muestra la aplicacin del Mtodo de Mnimos Cuadrados que fue

mencionado anteriormente, para realizar las proyecciones de las exportaciones de

stevia para el periodo analizado que corresponde a los 10 aos siguientes:

AO Y X X2 X.Y

1997 2767 -3 9 -8299.51998 2652 -2 4 -53041999 2072 -1 1 -2071.52000 1440 0 0 02001 1329 1 1 1328.52002 923 2 4 1846

2003 580 3 9 1738.5

11761 28 -10762

a= Y b= XYn X

2

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57/164

47

a= 11761 b= -107627 28

a= 1680.071429 b= -384.3571429Y= a+b(n)

Y(2009)= 1680,07143 + (-384,357143) (4)Y(2009)= 143Y(2005)= -242Y(2006)= -626Y(2007)= -1010Y(2008)= -1395

PROYECCION DE LAS EXPORTACIONES2009 - 2018

AO TMY(2009)= -1779Y(2010)= -2164Y(2011)= -2548Y(2012)= -2932Y(2013)= -3317Y(2014)= -3701Y(2015)= -4085Y(2016)= -4470Y(2017)= -4854Y(2018)= -5238

*Elaboradopor:KarlaBecerra

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48

-6000

-5000

-4000

-3000

-2000

-1000

0

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

AOS

TM TM

Como se puede observar en el cuadro anterior las exportaciones decrecen cada aohasta convertirse en los aos proyectados en un saldo negativo lo que quiere decir que

segn las proyecciones en unos aos pueden dejar de existir las exportaciones de este

producto.

4.14 CONSUMO APARENTE

Una aproximacin al estudio de demanda se puede adelantar a travs del Consumo

Aparente que se puede describir con la siguiente frmula13

Luego de haber analizado todos los parmetros se determin que China es un pas

netamente consumidor de stevia, Por lo tanto el Consumo aparente es equivalente a la

produccin estimada ms las importaciones de stevia por parte de China y menos las

escasas exportaciones de stevia hechas por China, como se muestra en el siguiente

cuadro:

13MIRANDA,JuanJose;GestiondeProyectos,QuintaEdicion,Bogota,MMeditors,2005,Pag92

Consumo Aparente = Produccin Estimada + Importaciones

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59/164

49

CONSUMO APARENTE DE STEVIA

AO PRODUCCIONTM IMPORTACIONESTM

CONSUMOAPARENTE

TM2009 44664675 109749 44774424

2010 45377241 119720 454969612011 46089807 129691 462194982012 46802373 139662 469420352013 47514939 149633 476645722014 48227505 159604 483871092015 48940071 169575 491096462016 49652637 179546 498321832017 50365203 189517 50554720

2018 51077769 199489 51277257*Elaboradopor:KarlaBecerra

4.15. PROYECCION DE LA POBLACION

La Poblacin de China, actualmente es de 1.338.410.586 personas, cada ao

experimenta un crecimiento en su poblacin.

Para los clculos respectivos se ha tomado en cuenta la tasa de crecimiento

poblacional que es de un 0,629%, y como se puede observar la poblacin va creciendo

cada ao.

AO POBLACION

2008 13300446052009 13384105862010 13468291882011 13553007442012 13638255852013 13724040482014 13810364702015 13897231892016 13984645482017 1407260890

2018 1416112561

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50

4.16 CONSUMO PER CAPITA

Una vez obtenido el Consumo Aparente y utilizando las cifras de la poblacin de China

se puede conocer el Consumo por Habitante para poder determinar el potencial

consumo de los chinos de stevia.

Cabe recalcar que para estos clculos se ha tomado en cuenta la poblacin total de

China, ya que en estos pases existe una tasa de desempleo mnima con relacin al

resto del mundo, es as que existe una gran capacidad de adquisicin de stevia ya que

se puede considerar como un producto de consumo masivo.

CONSUMO PER CAPITA DE STEVIA(2009 2008)

AOCONSUMO

APARENTETM/AO

POBLACIONCONSUMOPERCAPITA

KG/AO

2009 44774424 1338410586 33.453432010 45496961 1346829188 33.780802011 46219498 1355300744 34.102762012 46942035 1363825585 34.419382013 47664572 1372404048 34.730712014 48387109 1381036470 35.03681

2015 49109646 1389723189 35.337722016 49832183 1398464548 35.633502017 50554720 1407260890 35.92420

2018 51277257 1416112561 36.20987*Elaboradopor:KarlaBecerra

4.17. CONSUMO RECOMENDADO

Tanto la FAO como la OMS han tomado ya determinaciones para certificar la inocuidad

de esta planta y, por tanto, incluir a la Stevia en una lista temporal, como paso previo

para el definitivo pasaje a su Codex Alimentarius. De hecho, el FAO/WHO Expert

Comit on Food Aditives (JECFA) ya admiti la ingesta de hasta 2 miligramos por

kg/da de glicsidos de esteviol (calculados como esteviol), cantidad muy alta

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