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Annual Report 2013-14學年 將以周刊形式出版，全彩24頁 詳情請參閱P.21或瀏覽 www.econschool.com/sample1314 無印良品近期在香港舉措多多：銅鑼灣利舞臺廣場分店由1 層變兩層，並引入日本以外首間無印良品餐廳；在租金狂飈的情況下計劃加開新店，並轉攻新界…… 這些舉措均顯示它積極擴展本港市場，為甚麼？配合文憑試企業、會計與財務概論（BAFS）課程而設 食水有幾深——加成 P.22 港人的 「工作假期」 2013-14 推廣版 年報分析企會財專題無印良品兩招擴張香港經濟日報︱校園版 訂閱版︱非賣品 www.facebook.com/econschool.page www.econschool.com [email protected] P.17 2013-14 推廣版 封 面 故 事 B 23 校 園 商 業 早 在 2001 年 ， 無 印 良 品 已 開 始 進 軍 飲 食 業 ， 在 日 本 開 設 Cafe & Meal MUJI ， 現 時 日 本 的 分 店 數 目 已 達 17 間 。 今 年 6 月 ， 無 印 良 品 在 本 港 開 設 首 家 海 外 餐 廳 分 店 ， 可 算 是 無 印 良 品 擴 張 其 香 港 市 場 的 一 大 創 舉 。 餐 廳 位 於 銅 鑼 灣 利 舞 臺 廣 場 佔 地 兩 層 的 分 店 內 ， 面 積 約 為 1,300 平 方 呎 ， 設 有 吧 枱 及 普 通 餐 桌 共 54 個 座 位 。 港 人 口 味 似 日 人 那 麼 ， 為 何 無 印 良 品 會 選 擇 在 本 港 設 立 Cafe & Meal MUJI 於 日 本 以 外 的 首 間 分 店 ？ 據 報 道 ， 原 來 無 印 良 品 考 慮 到 香 港 向 來 是 日 本 食 材 輸 出 數 量 最 多 的 地 方 ， 相 信 香 港 人 與 日 本 人 的 口 味 較 為 相 近 ， 加 上 香 港 同 樣 以 白 米 作 為 主 食 ， 基 於 以 上 影 響 商 業 決 定 的 因 素 （ Factors Affecting Business Decision ） 中 的 文 化 因 素 （ Cultural Factors ） ， 無 印 良 品 便 決 定 進 軍 香 港 市 場 。 沿 用 健 康 菜 單 由 於 無 印 良 品 相 信 香 港 人 的 口 味 與 日 本 人 相 近 ， 遂 採 用 無 差 異 營 銷 （ Undifferentiated Marketing ） ， 簡 單 來 說 ， 便 是 將 日 本 的 營 銷 策 略 移 植 到 香 港 市 場 。 以 產 品 策 略 （ Product Strategy ） 為 例 ， 本 港 分 店 會 與 日 本 分 店 一 樣 售 賣 健 康 原 味 料 理 ， 即 盡 量 表 現 食 材 的 真 實 原 味 ， 少 油 、 少 糖 、 少 鹽 ， 並 選 擇 健 康 的 食 材 ， 如 選 用 較 少 脂 肪 的 雞 胸 、 每 款 菜 式 混 合 多 種 蔬 菜 等 ， 且 同 樣 以 女 性 及 注 重 健 康 的 人 士 作 為 目 標 市 場 （ Target Market ） 。 其 實 ， 無 差 異 營 銷 通 常 適 合 新 產 品 ， 可 讓 無 印 良 品 試 試 香 港 市 場 的 「 水 溫 」 ， 對 於 開 設 首 家 海 外 餐 廳 分 店 適 合 不 過 。 然 而 ， 隨 着 產 品 愈 來 愈 成 熟 ， 企 業 通 常 會 採 用 差 異 營 銷 （ Differentiated Marketing ） ， 以 便 更 能 滿 足 不 同 顧 客 的 需 要 。 以 無 印 良 品 為 例 ， 雖 然 本 港 的 Cafe & Meal MUJI 現 階 段 仍 會 沿 用 日 本 的 餐 單 ， 不 過 卻 未 必 適 合 口 味 較 濃 的 顧 客 ， 將 來 或 會 因 應 本 港 市 場 口 味 作 調 整 。 除 了 開 設 餐 廳 外 ， 無 印 良 品 亦 積 極 加 開 分 店 ， 計 劃 每 年 開 設 一 至 兩 間 新 店 ， 為 甚 麼 ？ 無 印 良 品 （ 香 港 ） 董 事 總 經 理 孔 慧 蘭 向 《 經 濟 日 報 》 表 示 ， 香 港 以 往 以 4 、 5 人 的 家 庭 為 主 ， 演 變 至 近 年 的 1 至 2 人 家 庭 ， 令 家 品 需 求 上 升 ， 作 為 生 活 百 貨 的 無 印 良 品 遂 因 這 個 社 會 因 素 （ Social Factor ） 而 擴 充 ， 且 會 增 加 家 品 雜 貨 佔 新 店 商 品 量 的 比 例 至 近 五 成 。 不 過 ， 隨 着 本 港 商 舖 租 金 不 斷 攀 升 ， 無 印 良 品 的 租 金 成 本 平 均 每 年 增 加 10 至 15 ， 尤 其 是 零 售 旺 區 。 基 於 這 經 濟 因 素 （ Economic Factor ） ， 新 店 選 址 不 再 只 局 限 於 一 綫 地 區 ， 改 為 於 如 荃 灣 、 屯 門 等 新 界 地 區 開 設 ， 以 減 輕 租 金 成 本 的 壓 力 。 說明促使Cafe & Meal MUJI在本港 設立海外分店的兩項可能外在環境因 素。 除了上文提及的原因，舉出兩項可能 理由解釋Cafe & Meal MUJI在本港實 行無差異營銷。 Explain with TWO possible external environmental factors that favour Café & Meal MUJI to set up a foreign branch in Hong Kong. Apart from the reason mentioned in the article, give possible TWO reasons to explain why Café & Meal MUJI adopts undifferentiated marketing in Hong Kong. 答案於www.econschool.com/sample1314 13刊出。 練習 憑試2012年 卷二乙，乙部，題6(e) 憑試樣本試卷 卷一，乙部，題2 歷屆試題 影響商業決定的因素 Factors Affecting Business Decision 許多因素均影響企業的商業決 定，如經濟、政府、科技、文化、自 然地理、社會等因素。 無差異營銷 Undifferentiated Marketing 是指企業不理會各個市場組別之 間的差異，只推出一種產品滿足整個 市場的需要。 目標市場 Target Market 企業選擇要服務的顧客群稱為目 標市場，當中的顧客擁有相似的需要 及特質。 選介 【 第 一 招 】 開 首 家 海 外 餐 廳 無 印 良 品 曾 結 業 上 文 講 述 無 印 良 品 所 面 對 租 金 壓 力 愈 來 愈 大 ， 原 來 十 多 年 前 無 印 良 品 曾 因 租 金 成 本 高 而 撤 出 香 港 。 本 港 回 歸 前 經 濟 暢 旺 ， 無 印 良 品 在 本 港 大 肆 擴 充 ， 在 銅 鑼 灣 黃 金 商 場 、 太 古 城 中 心 及 沙 田 西 田 百 貨 （ 即 一 田 百 貨 現 址 ） 連 開 3 店 。 然 而 ， 當 時 租 金 升 勢 凌 厲 ， 加 重 無 印 良 品 的 經 營 壓 力 。 及 至 97 年 金 融 風 暴 爆 發 ， 經 濟 逆 轉 打 擊 銷 售 ， 無 印 良 品 最 終 於 1998 年 結 束 本 港 業 務 ， 及 至 2001 年 才 再 度 重 開 。 ▲ 無 印 良 品 曾 於 1998 年 結 束 本 港 業 務 ， 圖 為 該 店 結 業 前 減 價 的 情 況 。 撰文：曾卓靈 編輯：翟珮芝 美術：陳志剛 圖片：本報攝影組、資料圖片 選修 市 場 營 銷 管 理 Marketing Management 必修 營 商 環 境 Business Environment 【 第 二 招 】 新 店 轉 攻 新 界 推 廣 版 欄 目 簡 介 ： 以 熱 門 新 聞 為 題 材 撰 寫 分 析 性 的 文 章 ， 讓 同 學 掌 握 如 何 運 用 不 同 課 題 的 企 會 財 知 識 ， 處 理 現 實 中 的 營 商 問 題 。
