األول ) : نقاط ( 06 التمرين

الثاني ) : نقطة ( 06.25 التمرين

الثالث ) : ( 07.75 التمرين

برسم 4 وضح ، السابقة المعطيات من انطالقا ـالظاهرتين بين الوظيفية العالقة تفسيري تخطيطي

. المدروستين

الثاني : الموضوعاألول ) 04/08الصفحة : نقطة ( 07.5 التمرين

( الثاني : نقاط ( 06.5 التمرين

الثالث ) : نقطة ( 06 التمريننوع لهدفمعرفة ، العضالت علىمستوى يتواجد ببتيد عن عبارة الكارنوزين

سلوكها و الجزيئة علىمستوى ترتيبها كذا و له المكونة األحماضاألمينيةالتالية التجارب أنجزت ، المحاليل : علىمستوى

معاملة تمت حيث ، الكارنوزين من محاليل بها اختبار أنابيب ثالثة تحضير تمالماء ) بحمضكلور الثاني و األول حرارة ( HCLاألنبوبين درجة .105في م°

مع- 1 اللوني التسجيل ورقة ووضعتعلى األول األنبوب من أخذتقطرةتجفيفورقة تم زمنية مدة وبعد معلومة، أحماضأمينية من قطراتشاهدة

اللوني التسجيلوتم المستعملة

بمادة رشهاكاشف ) النينهيدرين

األحاضفظهرت ( األمينية

باللون بقعتبينه كما البنفسجي

أ- ( .1الوثيقة )

الـ- تأثير ماهو الثاني؟ HCLأ و األول األنبوبين علىمستوى التسخين و

. إجابتك- علل المدروس؟ الببتيد تركيب حول استخالصه يمكن الذي ما ب

الكيميائية- ) 2 الصيغة ذات الهيدرازين مادة تعمل ( H2N-NH2إن مادة هيهيدرازيدات مشكلة معينة ببتيدية فيسلسلة الببتيدية الروابط علىكسر

في األخير الحمضاألميني عدا ما للسلسلة، المكونة األحماضاألمينيةتبينه كما يبقىحرا فإنه الحرة الكربوكسيلية للوظيفة الحامل و السلسلة

: التالية المعادلة

من أخذتقطرة ، الثالث األنبوب إلىمحتوى الهيدرازين مادة إضافة بعدالسابقة اللوني التسجيل بنفستقنية جديد عولجتمن و المحلول

الوثيقة ) في مدونة النتائج ، كشاهدة نفساألحماضاألمينية ب- 1باستعمال)

لمحتوى أ- اللوني التسجيل عمليتي بين النتائج اختالف كيفتفسر. الثالث و األول األنبوبين

( .ب- الكارنوزين ) المدروس للببتيد الدقيقة الصيغة أكتب ( - الصيغ باستعمال الثالث األنبوب علىمستوى حدث الذي التفاعل أكتب ج

.) التمرين في المعطاة الكيميائيةمبللة- 3 منتصفورقة الثانيووضعتفي األنبوب محتوى من أخذتقطرة

ذو التجربة PHبمحلول من زمنية مدة بعد ، كهربائي مجال في وذلك مجهولبالوثيقة ) ممثل هو كما عليها المحصل النتائج (.2كانت

. ) ( ) إجابتك- ) علل ، ع و س اللطختان تمثل ماذا أ ) ( ) المستعمل- ) المحلول في ع و س حاالتكلمن مثل ب

: التالي الجدول في المقدمة المعلومات على باالعتماد

الحم ضاألميني

هيستيدينتيروزينلوسينأالنين

درجةPHi

6.025.985.657.58

الصيغ ة

الكيميائية

النموذجي : التصحيحاإلجابة العالمة عناصر

المجم وع

مجزأة

01

0.2501.25

02.5

0.250.250.250.250.250.250.25

0.25*3

0.25*2

0.25*2

0.25

0.25*2

0.25*2

األول : ) التمرين األول نقاط (06الموضوع :

01

01.5

01

0.25

01.5

01

0.25

0.5*2

0.5*3

0.250.25

0.25

0.5*3

0.5

0.25*2

الثاني ) : (06.25التمرين

01.5

0.5

0.75

0.5

0.5

0.5

0.25*2

0.25*3

0.5

الثالث ) : (07.75التمرين

0.5

01

0.5

01

0.75

0.50.75

01

0.5

01

0.25*3

0.25*2

0.25*3

01.5

01.5

02

01.5

01.25

0.25*2

0.5

0.25*2

0.5

0.5*3

0.25*5

الثاني : الموضوعاألول ) : (07.5التمرين

02

0.75

0.25*2

0.25*2

01

0.25*3

0.25*4 الثاني ) (06.5التمرين :لكمية : .1 القياسالسريع ـ بالحاسوب المدعم التجريب مزايا

بدقة و النواتج و المتفاعلة المواد

02

02.5

02

0.5*2

0.5

0.5

0.5*3

0.5*2

0.25*4

التجربة ) إنتهاء ننتظر ال لحظية بصورة التفاعل سير متابعة ـ) النتائج على للحصول

مباشرة . الوسط شروط تغيير أو مركبات إضافة تأثير متابعة ـفي إليها الرجوع يمكن حتى الحاسوب ذاكرة في النتائج حفظ ـ

أخرى . نتائج مع مقارنتها وقتو أيللنتائج . البياني التمثيل ـ

إضافة : بمجرد ـ التفسير و التحليل المفاعل )GOــ الوسط لى إلتركيز( تناقصسريع يحدث الوسط O2الحيوي ينعدم في أن إلى

قبل ) (60تقريبا بطيئ تناقصجد وبعده ، تناقصسريع ثاالنزيم بأن ذلك يفسر الركيزة O2يسهلك GOـ ألكسدة

) الركيزة) كمية على اإلستهالك تتوقفسرعة ، الغلوكوز2. للنتائج : أ. البياني التمثيل ـ

الحرارة : درجة عند أعظمية سرعة اإلنزيم نشاط يبلغ ـ التحليل ـالسرعة 35 تناقصت كلما اإلتجاهين في عنها إبتعدنا كلما ـ

الشكل. ـ (1ب الركيزة : : ) التفاعل مادتي ثبت اإلنزيم الوثيقة منيعنيحدوث] [ مما منتوجين إلى حولهما و بنيوي تكامل وجودلنشاط كانتمالئمة الحرارة درجة فإن ومنه اإلنزيمي التفاعل

من قريبة أي هي 35اإلنزيم الموافقة الحرارة إذن c 37ــالشكل و : 2ـ التفاعل مادتي بين البنيوي التكامل وجود رغم

التفاعل مادتي يثبت لم اإلنزيم إالأن اإلنزيم في الفعال الموقعالحرارة درجة إذن ــــ التفاعل حدوث يعنيعدم مما يحولهما ولم

) إذن ) ـــــ بنيته شكله يتغير لم الفعال الموقع إن وبما مالئمة غيرأي منخفضة كانت c2الحرارة

الشكل ( 3ـ يتكامل : ) ال مخرب متغير اإلنزيم في الفعال الموقعيحدث لم أي يحولهما ولم يثبتهما لم لذلك التفاعل مادتي مع

بنية أن وبما ، مالئمة تكن لم الحرارة درجة إذن ـــــ التفاعلأي مرتفعة كانت الحرارة إذن تغيرت c 70اإلنزيم

3. النتائج : أ. تفسيرعند ( PH2ـ الببتيد : ) ثالثي إماهة وحلل الببسين إنزيم تنشط

فقط ) األول الحمضاألميني الببتيدية (Tyrبفصل السلسلة منبعد الببتيدية الرابطة حلل إنزيم Tyrأي يتنشط لم فيحين ، الحموضة هذه عند التربسين

عند بفصل : PH6.5ـ الببتيد ثالثي وحلل التربسين إنزيم تنشطاألخير ) بعد( Gluالحمضاألميني الببتيدية الرابطة بتحليل أي

Arg. الحموضة هذه عند الببسين إنزيم يتنشط لم فيحين ،مجال. : عند اإلنزيم يعمل ـ خصائصاإلنزيم خاصيختلف PHب

( ، الركيزة إختالف مزدوج نوعي اإلنزيم عمل ـ آخر إلى إنزيم منمجال ( في اإلنزيم يعمل ـ الركيزة على التأثير نوع إختالف و

يسرع اإلنزيم ـ المرتفعة الحرارة يتخربفي و الحيوية الحرارةالتفاعل .

الثالث :التمرينحامضية- أ - 1 إماهة الثاني و األول األنبوبين مستوى على تحدث

كسر نتيجة أمينية أحماض إلى ويحول يميه حيث ، للكارنوزينوالحمض الحرارة بتأثير وذلك الببتيدية الروابط

هما - ب أمينيين حمضين من يتكون ببتيد ثنائي الكارنوزين. الهيستيدين و األالنين

األنبوب التعليل: محتوى من قطرة على 1فصل يحتوي الذيبقعتين أعطي الكارنوزين إماهة من الناتجة األمينية األحماض

أالنين ) الحمضين تميز التي المسافة تعادل بمسافة انتقلتا فقط. ) كشواهد المستعملين هيستيدين و

لقطرة - أ - 2 الفصل نتائج في الهيستيدين حمض اختفاء يعوداألنبوب محتوى أضيفت 2من التي الهيدرازين مادة تأثير إلى

ذلك عن نتج و الكارنوزبن مع المادة هذه تفاعلت حيث ، إليهخالل فظهر حرا حمضاألالنين وبقي الهيستيدين هيدرازيد

الفصل.:ب للكارنوزين - الدقيقة الصيغة كتابة

:ج يلي - فيما الثالث األنبوب في حدث الذي التفاعل يتمثل

( أ – 3 ( ) المكونين- ) األمينيين الحمضين ع و س اللطختان تمثلاإلماهة تأثير تحت بعضهما عن المنفصلين و للكارنوزين

. ) ( . ) ( : األالنين يمثل ع و الهيستيدين يمثل س حيث الحامضيةدرجات التعليل: أن التوالي Phiبما على هي األمينيين الحمضين

نحو 7.58و 6.02 األخر و السالب القطب نحو أحدهما هاجر حيثأن على يدل فهذا الموجب المستعمل PHالقطب المحلول

المجال ] في :7.58 – 6.02محصورة فإن[ وبالتاليمن( 6.02لألالنين )Phiدرجة - المستعمل PHأصغر المحلول

ويحمل بروتونا يفقد أنه الحمضأي سلوك يسلك وبذلك. الموجب القطب نحو يهاجر يجعله مما سالبة شحنة بذلك

من( 7.58للهيستيدين )Phiدرجة - المحلول PHأكبر

يكتسب أنه أي القاعدة سلوك يسلك وبذلك المستعملنحو يهاجر يجعله مما موجبة شحنة بذلك يحمل و بروتونا

السالب . القطب:ب - 3 ) ( ) المستعمل - ) المحلول في ع و س أشكال تمثيل

-الثالث : التمرين

بالحاسوب :.1 المدعم التجريب مزايابدقة . و النواتج و المتفاعلة المواد لكمية القياسالسريع ـ

التجربة ) إنتهاء ننتظر ال لحظية بصورة التفاعل سير متابعة ـ) النتائج على للحصول

ـ . مباشرة الوسط شروط تغيير أو مركبات إضافة تأثير متابعة ـفي إليها الرجوع يمكن حتى الحاسوب ذاكرة في النتائج حفظ

للنتائج . . البياني التمثيل ـ أخرى نتائج مع مقارنتها وقتو أيإضافة-- : بمجرد ـ التفسير و المفاعل )GOالتحليل الوسط لى إلتركيز( إنخفاضسريع يحدث الوسط O2الحيوي أن في إلى

قبل ) تقريبا (60ينعدم بطيئ نخفضجد وبعده ، نخفضسريع ثاالنزيم بأن ذلك يفسر الركيزة O2يسهلك GOـ ألكسدة

) الركيزة) كمية على اإلستهالك تتوقفسرعة ، الغلوكوز2. للنتائج : أ. البياني التمثيل ـ

الحرارة : درجة عند أعظمية سرعة اإلنزيم نشاط يبلغ ـ التحليل ـالسرعة 35 تناقصت كلما اإلتجاهين في عنها إبتعدنا كلما ـ

الشكل. ـ (1ب الركيزة : : ) التفاعل مادتي ثبت اإلنزيم الوثيقة منيعنيحدوث] [ مما منتوجين إلى حولهما و بنيوي تكامل وجودلنشاط كانتمالئمة الحرارة درجة فإن ومنه اإلنزيمي التفاعل

من قريبة أي هي 35اإلنزيم الموافقة الحرارة إذن c 37ــالشكل و : 2ـ التفاعل مادتي بين البنيوي التكامل وجود رغم

التفاعل مادتي يثبت لم اإلنزيم إالأن اإلنزيم في الفعال الموقعالحرارة درجة إذن ــــ التفاعل حدوث يعنيعدم مما يحولهما ولم

) إذن ) ـــــ بنيته شكله يتغير لم الفعال الموقع إن وبما مالئمة غيرأي منخفضة كانت c2الحرارة

الشكل ( 3ـ يتكامل : ) ال مخرب متغير اإلنزيم في الفعال الموقعيحدث لم أي يحولهما ولم يثبتهما لم لذلك التفاعل مادتي مع

بنية أن وبما ، مالئمة تكن لم الحرارة درجة إذن ـــــ التفاعلأي مرتفعة كانت الحرارة إذن تغيرت c 70اإلنزيم

4. النتائج : أ. تفسيرعند ( PH2ـ الببتيد : ) ثالثي إماهة وحلل الببسين إنزيم تنشط

فقط ) األول الحمضاألميني الببتيدية (Tyrبفصل السلسلة منبعد الببتيدية الرابطة حلل إنزيم Tyrأي يتنشط لم فيحين ،

الحموضة هذه عند التربسينعند بفصل : PH6.5ـ الببتيد ثالثي وحلل التربسين إنزيم تنشط

األخير ) بعد( Gluالحمضاألميني الببتيدية الرابطة بتحليل أيArg. الحموضة هذه عند الببسين إنزيم يتنشط لم فيحين ،

مجال. : عند اإلنزيم يعمل ـ خصائصاإلنزيم خاصيختلف PHب ( ، الركيزة إختالف مزدوج نوعي اإلنزيم عمل ـ آخر إلى إنزيم من

مجال ( في اإلنزيم يعمل ـ الركيزة على التأثير نوع إختالف ويسرع اإلنزيم ـ المرتفعة الحرارة يتخربفي و الحيوية الحرارة

التفاعل .