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2011 3 11 9
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SASHIMI
GRADE
SASHIMI GRADE
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2
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100 120 200
-50
-30
15 4
50
30
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Q:賞味期限について。真空パックをあけてから何日食べられるのか。ロシアでは、真
空パックをあけてから 3日間とされているが。
A:真空パックの状態で賞味期限は 6日間程度である。
Q:魚に使う油は何か。
A:普通の油を使っている。コーン油が多い。
Q:ブリは何日間もつか。
A:温度管理さえしっかりすれば、6日間は刺身で食べられる。
Q:店に到着してからは 3日程度。焼くのであれば 1週間程度可能。
伴料理長から、ブリ及びマダイの刺身、ブリ、マダイの寿司、ブリ照焼き、潮汁の作り
方の説明を行うとともに、試食を実施した。
② 第 2回マスタークラスセミナー(小売担当者)
開催日時:2014年 3月 13日(木)
開催場所:アズブカフクサ研修センター
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TATIANA ODINTSOVA
Natalia POSTEVA
Trening Center AZBUKA VKUSA , MOSCOW
Seminar: Japanese fresh cultivated Fish Date: March 13, 2014
No. Name Position 1 Scherbinina Natalia Retailer 2 Zyuzina Irina Retailer 3 Shkodin Pavel Retailer 4 Yadoyan Arsen Shef 5 Magomedov Murat Retailer 6 Volodina Natalia Manager 7 Voronova Lyubov Retailer 8 Morozova Olga Retailer 9 Shirvaschap Tamara Retailer
"Gorodskoy Supermarket" AZBUKA VKUSA, Moscow, Kutuzovskiy pr.36/6
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DVD
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TATIANA ODINTSOVA
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TATIANA ODINTSOVA
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