Algas

Algasdel norte

Sabor: Yodado y ligeramente ahumado

Textura: Carnosa

Conservación: 2-6° 4 a 5 días

Cocción: 35-40 min

AlgasFrescas del Norte

3

Musgo de IrlandaCódigo Peso Pack

47150000 500 g 1

Alga NoriCódigo Peso Pack

47150001 500 g 1

Musgo EstrelladoCódigo Peso Pack

47150002 500 g 1

Algasfrescas del norte

Alga WakameCódigo Peso Pack

47150006 500 g 1

Espagueti de MarCódigo Peso Pack

47150007 500 g 1

Alga KombuCódigo Peso Pack

47150008 500 g 1

Sabor: Crustáceo

Textura: Cartilaginosa

Conservación: 2-6° 15 días

Cocción: 30 min

Sabor: Suave sabor a mar

Textura: Lámina ligeramente crujiente y carnosa

Conservación: 2-6° 4 a 5 días

Cocción: 15-20 min

Sabor: Recuerda a la judía fresca

Textura: Carnosa

Conservación: 2-6° 4 a 5 días

Cocción: 15 min

Sabor: Oblea

Textura: Cartilaginosa

Conservación: 2-6° 7 días

Cocción: 5 min

Sabor: Neutro

Textura: -

Conservación: 2-6° 15 días

Cocción: 30 min

AlgasFrescas del Norte

4

Alga PistillataCódigo Peso Pack

47150003 500 g 1

Lechuga de MarCódigo Peso Pack

47150004 500 g 1

Codium (Ramallo de Mar)Código Peso Pack

47150005 500 g 1Sabor: Arenosa con notas de almendra

Textura: Crujiente

Conservación: 2-6° 15 días

Cocción: 30 min

Sabor: Intenso sabor a mar

Textura: Fina y sedosa

Conservación: 2-6° 7 días

Cocción: 5 min

Sabor: Nota a percebe

Textura: Gelatinosa

Conservación: 2-6° 7días

Cocción: 5 min

Algasfrescas del norte

AlgasEn Sal del Norte

5

Alga WakameCódigo Peso Pack

47151000 500 g 1

Espagueti de MarCódigo Peso Pack

47151001 500 g 1

Alga KombuCódigo Peso Pack

47151002 500 g 1

Algasen sal del norte

Sabor: Suave sabor a mar

Textura: Lámina ligeramente crujiente y carnosa

Conservación: 2-6° 4 a 5 días

Cocción: 15-20 min

Sabor: Recuerda a la judía fresca

Textura: Carnosa

Conservación: 2-6° 4 a 5 días

Cocción: 15 min

Sabor: Yodado y ligeramente ahumado

Textura: Carnosa

Conservación: 2-6° 4 a 5 días

Cocción: 35-40 min

AlgasEn Sal del Norte

6

Musgo de IrlandaCódigo Peso Pack

47151003 500 g 1

Alga DulseCódigo Peso Pack

47151006 500 g 1

Alga NoriCódigo Peso Pack

47151004 500 g 1

Alga PistillataCódigo Peso Pack

47151007 500 g 1

Lechuga de MarCódigo Peso Pack

47151005 500 g 1

Musgo EstrelladoCódigo Peso Pack

47151008 500 g 1

Algasen sal del norte

Sabor: Crustáceo

Textura: Cartilaginosa

Conservación: 2-6° 15 días

Cocción: 30 min

Sabor: Oblea

Textura: Cartilaginosa

Conservación: 2-6° 7 días

Cocción: 5 min

Sabor: Neutro

Textura: -

Conservación: 2-6° 15 días

Cocción: 30 min

Sabor: Crustáceo

Textura: Cartilaginosa

Conservación: -

Cocción: -

Sabor: Intenso sabor a mar

Textura: Fina y sedosa

Conservación: 2-6° 7 días

Cocción: 5 min

Sabor: Arenosa con notas de almendra

Textura: Crujiente

Conservación: 2-6° 15 días

Cocción: 30 min

AlgasAromáticas Costa del Norte (Halófilas)

7

Hinojo MarinoCódigo Peso Pack

47152000 1 kg 1

47152010 25 g 1

SalicorniaCódigo Peso Pack

47152001 1 kg 1

47152009 50 g 1

Chalota de CostaCódigo Peso Pack

47152002 - kg 25

Sabor: Salado

Textura: Turgentes y acuosos

Conservación: 2-6° 1 mes

Cocción: -

Algasaromáticas costa del norte (Halófilas)

InulaCódigo Peso Pack

47152003 50 g 1

47152004 1 kg 1

AlgasAromáticas Costa del Norte (Halófilas)

8

Suaeda MarinaCódigo Peso Pack

47152011 20 g 1

47152012 1 kg 1

VerdolagaCódigo Peso Pack

47152013 30 g 1

47152014 1 kg 1

Mertensia MarinaCódigo Peso Pack

47152008 50 g 1

Algasaromáticas costa del norte (Halófilas)

Fruto JuncoCódigo Peso Pack

47152007 5 g w

Junco MarinoCódigo Peso Pack

47152005 50 g 1

47152006 1 kg 1

Algasaromáticas costa del norte (Halófilas) Algas

del sur

AlgasFrescas del SUR

10

Algasfrescas del sur

Alga OgonoriCódigo Peso Pack

47153008 125 g 1

47153009 250 g 1

47153010 500 g 1

47153011 Granel - -

Alga Salicornia HalofilaCódigo Peso Pack

47153016 125 g 1

47153017 250 g 1

47153018 500 g 1

47153019 Granel - -

Codium (Ramallo de Mar)Código Peso Pack

47153012 125 g 1

47153013 250 g 1

47153014 500 g 1

47153015 Granel - -

Lechuga de MarCódigo Peso Pack

47153000 125 g 1

47153001 250 g 1

47153002 500 g 1

47153003 Granel - -

Alga AonoriCódigo Peso Pack

47153004 125 g 1

47153005 250 g 1

47153006 500 g 1

47153007 Granel - -Sabor: Intenso sabor a mar

Textura: Fina y sedosa

Conservación: 2-6° 7 días

Cocción: 5 min

Sabor: Sabor a mar con notas de percebe

Textura: Gelatinosa

Conservación: 2-6° 7 días

Cocción: 2-3 min (vapor)

Sabor: Turgentes i acuosos

Textura: Salado

Conservación: 2-6° 7 1 mes

Cocción: fresco o salteado

AlgasFrescas en Sal del SUR

11

Alga AonoriCódigo Peso Pack

47154002 250 g 1

47154003 1 kg 1

Alga OgonoriCódigo Peso Pack

47154004 250 g 1

47154005 1 kg 1

Mix de AlgasCódigo Peso Pack

47154006 250 g 1

47154007 1 kg 1

Lechuga de MarCódigo Peso Pack

47154000 250 g 1

47154001 1 kg 1

Algasfrescas en sal del sur

Sabor: Intenso sabor a mar

Textura: Fina y sedosa

Conservación: 2-6° 7 días

Cocción: 5 min

AlgasDeshidratadas del SUR

12

Lechuga de MarCódigo Peso Pack

47155000 25 g 1

45155001 100 g 1

Alga OgonoriCódigo Peso Pack

47155004 25 g 1

47155005 100 g 1

Mix de AlgasCódigo Peso Pack

47155006 25 g 1

47155007 100 g 1

Alga Aonori VerdeCódigo Peso Pack

47155002 25 g 1

47155003 100 g 1

Especia de AlgasCódigo Peso Pack

47155009 20 g 1

47155010 200 g 1

Algas en PolvoCódigo Peso Pack

47155012 500 g 1

Sal de AlgasCódigo Peso Pack

47155013 1 kg 1

Algasdeshidratadas del sur

13AlgasDeshidratados

Algasdeshidratadas

Tiempos de hidratado

Hidratado

Hidratado Aumento de Peso Cocción

Lechuga de Mar 5 min 4 veces 3 min

Wakame 10 min 10 veces 5 min

Espagueti de Mar 10 min 4 veces 10 min

Kombu 8-10 min 4 veces 35-40 min

Kombu de Azúcar 10 min 5 veces 10 min

Musgo de Irlanda 5 min 4 veces 20 min

Nori 5 min 4 veces 5 min

Dulse 10 min 4 veces 10 min

1° Colocar el agua deshidratada en un recipiente.2° Añadir agua cubriendo totalmente el alga.3° Dejar en agua el tiempo estimado para cada especie.4° Ver tabla de tiempos o las indicacio-nes en cada receta.5° Quitar el agua i escurrir.

AlgasCalendario

14

Calendario algas frescas de temporada (orientativo)ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR

Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR

Ramallo SUR Ramallo SUR Ramallo SUR Ramallo SUR Ramallo SUR Ramallo SUR Ramallo SUR

Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR

Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE

Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE

Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE

Lechuga de Mar NORTE Lechuga de Mar NORTE Lechuga de Mar NORTE Lechuga de Mar NORTE Lechuga de Mar NORTE Lechuga de Mar NORTE

Wakame NORTE Wakame NORTE Wakame NORTE Wakame NORTE Wakame NORTE Wakame NORTE

Espagueti NORTE Espagueti NORTE Espagueti NORTE Espagueti NORTE Espagueti NORTE

Kombu NORTE Kombu NORTE Kombu NORTE Kombu NORTE Kombu NORTE Kombu NORTE

PLANTAS DE COSTA PLANTAS DE COSTA Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR

Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE

Salicornia NORTE Salicornia NORTE Salicornia NORTE Salicornia NORTE Salicornia NORTE

Inula NORTE Inula NORTE Inula NORTE Inula NORTE Inula NORTE Inula NORTE Inula NORTE

Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE

Chalota NORTE Chalota NORTE Chalota NORTE Chalota NORTE Chalota NORTE Chalota NORTE

Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE

Mertensia NORTE Mertensia NORTE Mertensia NORTE Mertensia NORTE Mertensia NORTE Mertensia NORTE

Suaeda NORTE Suaeda NORTE Suaeda NORTE Suaeda NORTE Suaeda NORTE

Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE

AlgasCalendario

15

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRELechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR Lechuga de Mar SUR

Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR Ogonori SUR

Ramallo SUR Ramallo SUR Ramallo SUR Ramallo SUR Ramallo SUR Ramallo SUR Ramallo SUR

Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR Aonori SUR

Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE Musgo Irlanda NORTE

Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE Musgo estrellado NORTE

Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE Pistillata NORTE

Lechuga de Mar NORTE Lechuga de Mar NORTE Lechuga de Mar NORTE Lechuga de Mar NORTE Lechuga de Mar NORTE Lechuga de Mar NORTE

Wakame NORTE Wakame NORTE Wakame NORTE Wakame NORTE Wakame NORTE Wakame NORTE

Espagueti NORTE Espagueti NORTE Espagueti NORTE Espagueti NORTE Espagueti NORTE

Kombu NORTE Kombu NORTE Kombu NORTE Kombu NORTE Kombu NORTE Kombu NORTE

PLANTAS DE COSTA PLANTAS DE COSTA Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR Salicornia SUR

Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE Hinojo marino NORTE

Salicornia NORTE Salicornia NORTE Salicornia NORTE Salicornia NORTE Salicornia NORTE

Inula NORTE Inula NORTE Inula NORTE Inula NORTE Inula NORTE Inula NORTE Inula NORTE

Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE Junco Marino NORTE

Chalota NORTE Chalota NORTE Chalota NORTE Chalota NORTE Chalota NORTE Chalota NORTE

Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE Fruto Junco NORTE

Mertensia NORTE Mertensia NORTE Mertensia NORTE Mertensia NORTE Mertensia NORTE Mertensia NORTE

Suaeda NORTE Suaeda NORTE Suaeda NORTE Suaeda NORTE Suaeda NORTE

Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE Verdolaga NORTE

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