UNIDAD EDUCATIVA

MAYOR “AMBATO”

INTEGRANTES:

* ACOSTA JOSELYN

* GOMEZ IVETTE

* LLERENA VALERIA

*ZURITA KARLA

+ 27 DE MAYO DEL 2014.

+ INVESTIGACION PARA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA

+ LCDA. ROSITA SALAS.

TEMA

Calculo del porcentaje de consumo de alimentos no saludables y sus perjuicios en la salud mediante el método cuanti-cualitativo en los estudiantes del Primero de Bachillerato General Unificado de la Unidad Educativa Mayor Ambato.

PROBLEMA

• ¿Cómo influye el porcentaje de consumo de alimentos no saludables y sus perjuicios en la salud calculado mediante el método cuanti-cualitativo en los estudiantes del primero de bachillerato general unificado de la Unidad Educativa Mayor Ambato?

HIPOTESIS

• El porcentaje de consumo de alimentos no saludables influirá en los perjuicios de la salud.

OBJETIVO GENERAL

• Determinar el porcentaje de consumo de alimentos no saludables y sus perjuicios en la salud mediante el método cuanti-cualitativo en los estudiantes del Primero de Bachillerato General Unificado de la Unidad Educativa Mayor Ambato

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Identificar el porcentaje de los estudiantes que llevan una dieta balanceada mediante la aplicación de las encuestas.

• Determinar el valor nutricional de los alimentos que consumimos a diario.

• Incentivar a los jóvenes a consumir alimentos en buen estado manteniendo asi una dieta balanceada.

RESUMEN

• La alimentación es un acto de incorporar nutrientes y energía para el correcto funcionamiento del organismo. Existen varios tipos de alimentación las más conocidas son la carnívora, la herbívora y la omnívora, cada una de ellas tiene su valor nutritivo que están distribuidas de manera desigual en la multitud de alimentos que encontramos en la naturaleza, para mantener una dieta equilibrada formada por alimentos que aporten gran cantidad de nutrientes ello permite tener una salud optima, ya que si los alimentos están envasados con conservantes o saborizantes artificiales producen desórdenes alimenticios como son la desnutrición, anorexia, bulimia y obesidad que son los más comunes sumada a trastornos psicológicos que afectan principalmente a los adolescentes por lo que se debe realizar ejercicio y no vivir en función de la imagen del cuerpo.

JUSTIFICACION

La alimentación es la ingestión de alimentos por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir esta energía y desarrollarse.

El presente trabajo investigativo es de gran importancia ya que tiene gran cantidad de información con respecto a la alimentación con todo esto queremos impartir a los jóvenes la necesidad y la importancia que tiene el consumo diario de alimentos que contengan gran cantidad de nutrientes.

Nuestro propósito es incentivar a los jóvenes a cuidar su dieta diaria para así mantener una buena alimentación y no descuidarse de la misma ya que hoy en día los adolescentes especialmente las mujeres tratan de hacer dieta para evitar engordar pero no se dan cuenta que eso solo les puede causar problemas de salud provocando así alguna enfermedad.

Los beneficiarios son los adolescentes principalmente los estudiantes del primero de bachillerato general unificado ya que por varios aspectos son los más propensos a descuidar su alimentación puesto que solo consumen alimentos que contienen conservantes.

Este trabajo investigativo resulta factible ya que hay gran cantidad de información y de esta manera podremos ayudar a los jóvenes a mantener una dieta balanceada.

INTRODUCCION

El tema del presente trabajo fue escogido frente a diversos factores que hoy en día afectan a la salud de los seres humanos en especial a los adolescentes ya que una mala alimentación afecta no solo al joven sino también a su familia y a las personas que lo rodean por lo que se ha convertido en un problema generalizado que se presenta desde la niñez

El objetivo principal es llegar a la conciencia de muchos jóvenes y esclarecer las dudas acerca de lo que es la alimentación y las consecuencias graves que este problema puede ocasionar a largo o corto tiempo.

MARCO TEORICO

ALIMENTACION

es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. No hay que confundir alimentación con nutrición, ya que esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento. La nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa.

HISTORIA DE LA ALIMENTACION

Desde su origen, y hasta comienzos del neolítico hace aproximadamente 10 000 años, los hombres fueron cazadores recolectores nómadas. Las presas de caza constituían la base de su alimentación (proteínas y lípidos); y también consumían bayas (frutas silvestres) o raíces (glúcidos con alto contenido de fibras e índices glicémicos muy bajos). La mayoría de los autores están de acuerdo en afirmar que nuestros antepasados comían también vegetales, accesoriamente (hojas, tallos, brotes) y sin duda también granos silvestres ocasionalmente, legumbres estas que deben clasificarse entre los alimentos con índice glicémico muy bajo.

LEYES

LEY DE LA CALIDAD

La alimentación deberá ser completa en su composición para mantener el correcto funcionamiento de órganos y sistemas. En toda dieta deberán estar presentes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua. De acuerdo a esta ley, las dietas se clasifican en completas (variadas) e incompletas (monótonas).

LEY DE LA CANTIDAD

La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades calóricas y nutricionales de nuestro organismo. Los alimentos que proveen fundamentalmente calorías (energía) son los hidratos de carbono y los lípidos. De acuerdo a esta ley, las dietas se clasifican en: suficiente, insuficiente, generosa o excesiva. Así, los regímenes para adelgazar que son muy restrictivos

LEY DE ARMONIA

Las cantidades de los diversos principios que componen la alimentación deberán guardar una relación de proporción entre ellos, de manera tal que cada uno aporte una parte del valor calórico total. Se recomienda que la dieta contenga: proteínas: 12 a 15% del valor calórico total; grasas: 30 a 35% del valor calórico total; carbohidratos: 50 a 60% del valor calórico total.

LEY DE LA ECUACION

Toda dieta deberá ser la apropiada para cada individuo en particular, considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hábitos culturales y economía. Ello implica una adecuada elección de los alimentos, así como una adecuada preparación.

ENFERMEDADES PROVOCADAS POR LA MALA ALIMENTACION

• Diabetes

• Cáncer

• Enfermedades cardiovasculares

• Gota

• Osteoporosis

CONCLUSIONES

La alimentación es indispensable para nuestro organismo, ya que esto nos proporciona la suficiente energía para realizar las distintas actividades y según los resultados de la encuesta realizada observamos que un 80% de estudiantes no se sirven las tres comidas diarias que son café, almuerzo y merienda o lo hacen consumiendo alimentos que no tienen un alto nivel nutricional como la comida chatarra que es muy dañina para el organismo ya que contienen muchos conservantes por lo que podemos decir que la juventud hoy en dio no se alimentan correctamente y son muy pocas las personas que consumen alimentos nutritivos.

• Dado por finalizado nuestro trabajo investigativo, nos podemos dar cuenta del alto nivel de despreocupación por parte de los estudiantes con respecto a su alimentación; puesto que mediante la tabulación observamos que la mayor parte de los jóvenes no tienen una alimentación balanceada, sana ni nutritiva y muchos de los estudiantes por lo que la mal mala alimentación se ha vuelto un problema mundial.

• En conclusión hoy en día los jóvenes somos los más afectados por el problema de la mala alimentación ya que no nos preocupamos de nuestra salud de los problemas o enfermedades que esto nos puede ocasionar como son la anorexia, la bulimia, gastritis y anemia que son las más comunes. Una enfermedad causada por la alimentación no solo se da por la falta de ella; sino también por exceso de la misma es por eso que debemos ser más conscientes regulado nuestra alimentación para evitar problemas en nuestra salud y así tener un organismo sano y mejorar nuestra calidad de vida.

RECOMENDACIONES

Nosotros debemos consumir diariamente las tres comida que son desayuno, almuerzo y merienda, y a media mañana servirnos una fruta que contenga vitaminas y que se encuentre en buen estado así como también ingerir la mayor variedad posible de alimentos; es decir muchas verduras, en lo posible crudas y cascara, ingerir con moderación los cereales combinados con leguminosas y pocos alimentos de origen animal.

Establecer un horario exclusivo para cada comida e ingerir los alimentos de acuerdo con las necesidades y condiciones individuales, evitando consumir alimentos que contengan grasas, aceites, azúcar y sal, i distribuimos la energía a lo largo del día con las cuatro comidas nuestro metabolismo se mantiene estable y no van a existir exceso de cal para almacenar.

Muchas personas creen que para “mantener la línea” o bajar de peso lo mejor es dejar de comer en algún momento del día, lo cierto es que, con evitar alguna de las comidas, no se logran los resultados esperados, ya que al comer después vamos a sentir la necesidad de ingerir mas alimentos, y este sobrante nuestro organismo lo almacena y lo deposita como grasa en nuestro abdomen, ello puede ocasionar ciertas enfermedades que son dañinas para nuestro organismo.

ANEXOS