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8/19/2019 analisis fisicoquimico de aguas
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AGUAS DE USO Y CONSUMHUMANO
ANA MARÍA HENAO ARANGO
LABORATORIO DE ANÁLISIS FISICOQUÍMICO DE ALIMFACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y ALIMENT
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
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AGUA - El agua es la susa!"#a l$%u#&a' (a!s)a(e!e'
#!*&*(a' #!"*l*(a e #!s$)#&a' +u!&a,e!al )a(a el&esa((*ll* &e la #&a e! la #e((a' "u.a"*,)*s#"#/! ,*le"ula( es0 "*!s#u#&a )*( &*s0*,*s &e 1#&(/ge!* . u!* &e *2$ge!*3
- Es la 4!#"a %ue se e!"ue!(a e! la a,*s+e(a e!
l*s (es esa&*s 3- C*!s#u.e el 567 &e la su)e(+#"#e &e la #e((a3
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8RO8IEDADES DEL AGUA Y CLASIFICA
: AGUA RESIDUAL: AGUA ENVASADA
: AGUA CRUDA
: AGUA 8OTABLE
8u!* &e "*!gela"#/! es 6;C8u!* &e e
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AGUADETERMINACIÓN DE LA DUREZA TO
-La &u(e>a es #!&eseaa&a "*,4!,e!e )*( el"*!e!#&* &e "al"#* . ,ag!es#* . e2)(esa&a"*,* "a(a
: Du(e>a e,)*(al esa &ee(,#!a
"*!e!#&* &e "a(a )e(,a!e!e es0 &ee(,
*&as las sales &e "al"#* . ,ag!
"a(
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8(*"e,#e!* )a(a &ee(,#!a"#/! &e &u(e
Verter 100.0ml de
la muestra de aguaen un erlenmeerde !"0 ml
Lle#ar a un $%entre 10 &10'1 ()n
la s)lu(*+n deN%,Cl&N%,O%-las)lu(*+n se t)rna
de ()l)r r)*/) mutenue.
D*s$euede NE
T*tular ()n s)lu(*+nde EDTA al 0.01 )
0.1 N 3asta un
(am4*) de ()l)ra(*+na/ul ' en (as)s
d)nde el agua esdemas*ada 4landa '
ut*l*/ar EDTA al0.00! N
Ver*5*n
au
ne(esaunaN%,O%
REACTIVO7 7)lu(*+n tam$+n
N%,Cl&N%,O%-tam4*8n se $uede ut*l*/ar$ast*lla tam$+n2 N%,O% al 10 6 Tr*lla *nd*(ad)ra de $% 7)lu(*+n EDTA al 0.01 )
al 0.1
NET- *nd*(ad)r negr) deer*(r)m) T 2
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DETERMINACIÓN DE LA DUREZA TO
REACCIONE7
: C9LCULO7 mg:L CaCO;
:
V EDTA= mL de
t*tula(*+n.N EDTA= N)rmae>$resada en EE&g ;-E(ar4)nat) de (1000= ?a(t)r demg.V muestra= mL
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ALCALINIDAD DEL AGUA: La al(al*n*dad de un agua es su (a$a(*dad $ara neutral*/ar un @(*d).
: La al(al*n*dad de un agua natural ) tratada se de4e $r*n(*$almente a an*)nes 4*(ar4)nat)s' (ar4)nat)s e 3*dr+>*d)s.
: Al(al*n*dad a la en)ltaleBna es la ()rres$)nd*ente a l)s *)nes 3*dr+>*d
la m*tad de la ()n(entra(*+n de l)s *)nes (ar4)nat)s.
: Al(al*n*dad t)tal es la atr*4u*4le a l)s *)nes 3*dr+>*d)s' (ar4)nat)s
4*(ar4)nat)s.: Esta se e>$resa ()m) mg CaCO;:L.
.
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MTODOLa al(al*n*dad se determ*na $)r t*tula(*+n ()n una s)lu(*+n est@ndar @(*d) m*neral uerte a l)s $unt)s su(es*#)s de eu*#alen(*a del 4*(arel @(*d) (ar4+n*().
El *nd*(ad)r de en)ltaleBna $erm*te (uant*5(ar la al(al*n*dad a la en
ara determ*nar la al(al*n*dad t)tal se em$lea el *nd*(ad)r anaranadmet*l)
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ROCEDIMIENTO ARA LA DETERMINACIÓN DEALCALINIDAD DEL AGUA .
T)mar !00'0 ml demuestra en un
Erlenmeer de !"0ml
Ad*(*)nar 1 ml deen)ltaleBna
7* a$are(
()l)rar)sada ' ()n %Cl
N 3asde()l)ra
Ad*(*)n
g)tasnaran
met*
T*tular ()m) en el$as) anter*)r
3asta ()l)ra(*+nr)) salm+n mu
(lar)
REACTIVO7.?en)ltaleBna16-m:#2ens)lu(*+n al()3+l*(a.%Cl0'0!N.Narana de met*l)0'16ens)lu(*+na(u)sa.
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C9LCULO7 ARA LA DETERMINACIÓNALCALINIDAD
REACCIONE7
C9LCULO7
V %Cl
gastaN %C%Cl eE&g gram(al(*)1000()n#e
V mumues
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AGUA F DETERMINACIÓN DE CLORRE7IDUALEl (l)r) es el des*ne(tante
m@s ut*l*/ad) en el mund) $ee(t*#*dad' 4a) ()ste @(El (l)r) res*dual ()m$rue4ma)rBa de l)s )rgan*sm)s a uer)n el*m*nad)s del agl) tant)' es segur) ()nsum*7egn la OM7= HLa des*ne(l)r) es la me)r garantBa dm*(r)4*)l+g*(amente $)ta4&En la $ra(t*(a 3a una l*4eren $resen(*a de (l)r) l*4re #al)ra(*+n ()n Na!7!O;'usalm*d+n ()m) *nd*(ad)r.
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ROCEDIMIENTO DE LA DETERMINACIÓN DEL CLORO RE7IDUA T)mar !"0'0 ml de
muestra en un
4eaJer de ,00 ml'aad*r @(*d) a(8t*()3asta )4tener un $%
entre ;'0 ,'0.Ver*5(ar ()n $a$el
*nd*(ad)r.
Agregar ungram) de KI
ag*tar ()n #ar*lla
de #*dr*) 3asta()m$leta
d*s)lu(*+n. En$resen(*a de
(l)r) se )rma un()l)r amar*ll)
)s(ur).
Agregar 1 ml dealm*d+n ()m)
*nd*(ad)r
T*tular 3astadesa$ar*(*+n del
()l)r a/ul
re$arar un4lan() ut*l*/and)*gual #)lumen deagua dest*lada
REACTIVO7.9(*d) a(8t*() Gla(*alKINa!7!O;0'01N.Alm*d+n16.
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DETERMINACIÓN DE CLORO RE7IDU
REACCIONE7.
: ! ! 2 → 2
: !alm*d+n
: ! ; 222 →24 NaI
: C9LCULO7 .:
V !!;= ml del t*)sulat) de s)2222222222222222222222gastad)s en t*tula(*+n.
N !!;= N)rmal*dad del t*)sul2222222222222222222222s)d*) e>$resada en E&g:LE&g!-Eu*#alente gram) del (ggggggggggg;".," g:E&g.1000= ?a(t)r de ()n#ers*+n de g aV muestra= ml de la muestra.
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DETERMINACIÓN DE CLORURO7
: L)s (l)rur)s s)n una de las sales ue est@n $resentes en ma)(ant*dad en t)das las uentes de a4aste(*m*ent) de agua de d
: El ()nten*d) de (l)rur) ae(ta la $)ta4*l*dad del agua su $)te
us) el sa4)r salad) del agua.
: En la $r@(t*(a $ara anal*/ar l)s (l)rur)s' la muestra aun $3 neut
l*geramente al(al*n)' se t*tula ()n n*trat) de $lata-AgNO;2'usan()m) *nd*(ad)r (r)mat) de $)tas*)-K!CrO,2.el (l)rur) de
$lata-AgCl2'$re(*$*ta (uant*tat*#amente $r*mer)' al term*narse
(l)rur)s' el AgNO; rea((*)na ()n el K!CrO, )rmand) un $re(*$
r)) ladr*ll) de Ag!CrO,.
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DETERMINACIÓN DE CLORURO7
T)mar 100.0 ml demuestra de agua en
erlenmeer
Neutral*/ar ()nNaO% 0.1N ) %NO;0.1N' segn el (as).
Ad*(*)na
s)lu(*+n K6
t*tular Ag3asta #*ra#erd)s) )
Rea(t*#)s?en)ltaleBna.
NaO% 0'1N.
%NO; 0'1N.K!CrO, 106-m:#2.AgNO;0'1N.
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DETERMINACIÓN DE CLORURO7: REACCIONE7
C9LCULO7 Ag; mL de nggggggggggggastad)s en t*tuN Ag;= N)rmagggggggggggde $lata e>$resaE&g!-Eu*#aleggggggggggg(l)rur)2= !P g:E1000= ?a(t)r de a mg.
V muestra= mL d
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MEDICIÓN DE %
: El $3 es la ()n(entra(*+n de *)nes 3*dr)n*)Q%;O $resentes en determ*na
sustan(*as.
: El $3 es una med*da de la a(*de/ ) 4as*(*dad de una s)lu(*+n. tB$*(amente
1, en d*s)lu(*+n a(u)sa.
: )ten(*al de 3*dr+gen)= este t8rm*n) ue a(uad) $)r el uBm*() dan8s sS
u*en l) de5n*+ ()m) el l)gar*tm) negat*#) de 4ase 10 de la a(t*#*dad de 3*dr+gen).
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MEDICIÓN DEL %
T)mar la muestra()n $%
des()n)(*d) e*n()r$)rarla enun re(*$*ente
l*m$*)
Es$erar a ueal(an(e la
tem$eraturaam4*ente -u )tratem$eratura s* el
m8t)d) l) es$e(*5(a2
Intr)du(*r el ele(tr)d)#*dr*) del $)ten(*+me
en la muestra. Cuandesta4*l*(e la le(tura
$)ten(*+metr)' )4seren el #*sual*/ad)r
-$antalla2 el resultadreg*strarl).
Enuagar el ele(tr)d) #*dr*) ()n la auda dun ras() la#ad)r u
()ntenga aguadest*lada
Rea(t*#)s.uer de (al*4ra(*+n$%Wuer de (al*4ra(*+n$%,KCl; &, M
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DETERMINACION DE %
REACCIONE7
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C9LCULO DEL XNDICE DE 7ATULACIÓLANGIER
: La ()rr)s*+n $uede l*m*tarse #era/mente la #*da t*l de las tu4erBas de d*str*4u*ntr)du(*r al agua metales ()m) el $l)m)' (adm*)' /*n(' ()4re ) 3*err).
Algun)s a(t)res ue a#)re(en la ()rr)s*#*dad=
: Val)res de $3 4a)' )>Bgen)s d*suelt) alt)' (l)r) res*dual l*4re 4a)' al(al*n*dad
()n(entra(*+n de s)l*d)s d*suelt)s alta' dure/a $)r (al(*) 4aa tem$eratura a
: Un) de l)s $ar@metr)s $ara e#aluar la ()rr)s*#*dad es el Bnd*(e de satura(*+n )
-I7L2.
: I7LY0agua s)4resaturada '*n(rustante' t*ende a $re(*$*tar CaCO;.
: I7L=0agua saturada en eu*l*4r*) ()n CaCO;'n* d*suel#e' n* de$)s*ta CaCO;.
: I7L0agua su4saturada' ()rr)s*#a' t*ende a d*s)l#er CaCO; .
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CALCULO DEL XNDICE DE 7ATULACIÓLANGELIER -I7L2
: C)n 4ase a l) ue *nd*(a la res)lu(*+n11P:!010. ue esta4le(e las
(ara(terBst*(as Bs*(as' uBm*(as m*(r)4*)l+g*(as ()n l)s #al)res a
ue de4e (um$l*r el agua ()nten*da en estanues de $*s(*nas es
s*m*lares de re(*r(ula(*+n' el -*sl2 se (al(ula=
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NORMATIVIDAD
-[2 Xnd*(e de satura(*+n )Langel*er-I7L2.
-[[2 7e e>$resa ()m) mg Cl&;:L
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ILIOGRA?XA
.&\uBm*(a de l)s al*ment)s ,.ed !00 ' 7al#ad)r aud* Derga '(a$*tul) 1' dede *ngen*erBa (*en(*as uBm*(as ' Un*#ers*dad *4er)amer*(ana ' M8>*().
&Organ*/a(*+n mund*al de la salud -]3).*nt.()m2
&T8(n*(as de muestre) ' an@l*s*s e *nter$reta(*+n de dat)s '*ngen*erBa de al*mun*#ers*dad na(*)nal.
& Manual de $ra(t*(as de an@l*s*s 5s*()uBm*() de l)s al*ment)s' de$artame(*en(*as uBm*(as al*mentar*as 'Un*#ers*dad de Ant*)u*a !01.
]]].a).)rg
]]].am4entum.()m
http://www.fao.org/http://www.ambentum.com/http://www.ambentum.com/http://www.fao.org/
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