Date post: | 06-Jul-2018 |
Category: |
Documents |
Upload: | andranechifor |
View: | 233 times |
Download: | 1 times |
of 13
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
1/13
Managementul sănătății suinelor și păsărilor
MANAGEMENTUL ÎN FERMELE DE PĂSĂRI
creștere - principii - biosecuritate
Ferma “AGRICOLA” Bacău
Ferma “MORADI” Vaslui
Student: Nechifor Andra
Grupa: 793 B
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
2/13
1
Știința si practica agricola a oferit omului soluții pentru a se bucura de
proteinele animale, ce dețin înalta valoare biologica-au dezvoltat astfel programe
ce asigura creșterea rapida a pasărilor , având grija ca in ce privește calitatea sa fiede cea mai buna natura.
Astfel, în ziua de azi, ne putem bucura de echipamente tehnologice superioare,
dezvoltarea unor hibrizi specializați pentru carne, crearea de familii cu cicluri lungi
de ouat, sporirea rezistentei la boli prin programe de selecție si ameliorare
specializate ce asigura producții imense de carne- oua, pentru ca noi, in definitiv, sa
ne putem acoperi necesarul energetic.Cerințele de carne de pasare sunt crescute in toata lumea, inclusive in tara noastră,
datorita ridicatelor calități nutritive ale acesteia, motiv pentru care necesitatea
medicilor veterinari specialist, dar si a altor profesioniști in domenii de activitate
avicola este necesara – putem spune ca industria producătoare de carne de pasare
presupune comasarea unor oameni din diverse domenii, fiecare responsabil de
întreținerea, chiar perfecționarea rotitei avute in subordinea sa, ca , la final, produsulajuns pe piața sa fie unul adecvat cerințelor consumatorului si in conformitate cu
normele de legislație europeana.
Creșterea pasărilor înseamnă pe de alta parte o cunoaștere aprofundata a tuturor
factorilor care pot influenta producția de carne, atât calitativ cat si cantitativ, de
reținut fiind faptul ca afara de cunoștințele dobândite de la un medic veterinar din
domeniul fermelor de creștere a pasărilor , se mai cere si o deosebita atenție si grija
a cele mai mici detalii – orice semn , modificare a comportamentului trebuie
analizata amănunțit, pentru a preveni o eventuala boala si implicit pentru a preveni
pierderi economice.
In cele ce urmează ne vom axa pe o prezentare a modului in care sunt crescuți
puii de pasare in fermele din Romania, si anume : la ferma” Agricola” Bacău si
ferma “Morandi” Vaslui, la care am avură ocazia sa mergem in cursul anului
universitar curent.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
3/13
2
S.C. Agricola International S.A.
Agricola Bacău este principalul exportator de carne de pasăre în piața Uniunii
Europene. Este certificata BRC, fiind singurul furnizor din România care oferă pieței
interne cele mai multe categorii de produse: carne de pui refrigerată și congelată, în
carcasă sau în piese tranșate, ambalată în atmosferă controlată (sistem BDF), tăviță
cu folie stretch sau pungă personalizată; preparate și specialități din carne, fierte
afumate, salamuri crude uscate, semipreparate și produse tip readu metal din carne
și vegetale, ouă și praf de ouă.
Ferma Agricola Bacău se ocupa de întreg procesul de producție, de la etapa de
rastere si hrănire a animalelor si pana la atenția acordata menținerii intacte a tuturor
proprietăților gustative ale cârnii pe parcursul livrării produselor.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
4/13
3
2.1 Stația de incubație „Agricola”
Începând cu momentul colectării oalelor se oferă condiții propice de microclimat,
având loc apoi dezinfecția cojilor, transportul, pre-depozitarea, depozitarea, pre-
încălzirea si incubația porpriu-zisa.Toate aceste etape sunt foarte importante si
necesita personal adecvat, condiții necorespunzătoare având ca urmare
eclozionabilitate scăzută, moarte sau performante scăzute ale puiului de o zi.
Precizam ca de oalele in 4 ore de la colectare stau la o temperatura de sub 24
grade Celsius si apoi sunt menținute la zero fiziologic, ce asigura a nu se va dezvolta
embrionul pe durata depozitarii.
Înainte de a fi introduse in incubator are loc proba mirajului – un examen ovoscop
ic cu fascicule luminoase, ce determina care oua vor fi trimise spre incubat si care
spre consum.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
5/13
4
Urmează stația de incubație, monitorizata frecvent, electronic, unde au loc
controale de rutina si investigații (se sparg oalele in diverse stadia – neîncuiate,
parțial incubate) cu scopul de a evalua fertilitatea, dar se examinata si resturile de
incubație pentru a descoperi eventuale oua contaminate sau diverse malformații.
Se monitorizează atât temperaturi din camerele de incubație cat si temperaturi
cojii oualelor.Se corectează eventualele zone prea reci/prea calde identificate cu
ajutorul mini-termometrelor electronice amplasate in incubator.
Ross prezinta o fereastra de ecloziune de aproximativ 30 de ore.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
6/13
5
2.2 Managementul puiului in ferma “Agricola” Bacău
Puii sunt manipulați cu grija cum ies din incubatoare, sunt sortați după penajul
aripilor ,in masculi si femele, si apoi sunt trimiși cu grija in ferma , respectând-se
condițiile de microclimate din timpul transportului.
Înainte de sosirea in ferma a puiului si a materialului de așternut se asigura
curățenia si insecuritatea , prin metoda “totul plin, totul gol”; se dezinfectează ,deratizează halele, zonele ce mărginesc halele si tot echipamentul, iar personalul,
vehiculele si echipamentul este si el dezinfectat.
Materialul de așternut, paiele, sunt împrăștiate uniform intra-un strat de 8-10
cm.Temperatura podelei este fixate intre 28-30 grade Celsius, deoarece puii nu-si
pot regla propria temperaturi pan la vârsta de 12-14 zile, iar temperaturi aerului va
fi de 30 grade Celsius, măsurata la înălțimea puilor in zona unde sunt poziționate furajul si apa. Umiditatea relative este de minim 60-70%, iar viteza aerului de
0,15m/secunda, datorita sensibilității ridicate a puilor la curenții de aer.
Monitorizarea se face atât cu sisteme computerizate, cat si prin analiza
comportamentului puilor, pentru a verifica acuratețea atât a aparatelor, cat si pentru
a stabili daca sunt unele modificări c era îndrepta spre suspicionarea unei boli.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
7/13
6
Apa potabila este adusa de la o sursa proprie fermei, curate si proaspăta, fiind pun
ster de acces la înălțime adecvata, prin intermediul liniilor de picurători.
Hrana este poziționata in tăvițe de furajare si este formata din grâu si porumb.
Ținând cont de faptul ca temperaturi si umiditatea sunt corelate direct cu
dezvoltarea armonioasa a hibridului Ross 308, acestea sunt monitorizate frecvent si
regulat, de cel puțin 2 ori pe zi si la fel de important este evitarea curenților de aer.
Examene periodice pentru identificarea condițiilor de întreținere sunt efectuate
periodic, pentru a se stabili daca creșterea acestui hybris este făcută conform
normelor.
De precizat este faptul ca puii se vaccinează, după o schema întocmita de medical
veterinar responsabil, la zilele stabilite, respectând-se doza de administrare per
individ si modul administrării.
In cazul suspicionării unei boli se administrează antibiotice cu spectru larg in apa
de băut si se administrează vitamine pentru a ajuta organismul sa lupte cu boala,
susținând astfel sistemul imunitar, dar si pentru a asigura o creștere normala,
frumoasa (Decovil, vitamina C).
Ross 308 sunt hibrizi de carne, cu creștere rapida, care crescuți conform regulilor
de management bine stabilite si implementate dau satisfacția creșterii unui produs
superior calitativ si cantitativ.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
8/13
7
Ferma de păsări “Morandi” Vaslui
La ferma “Morandi” Vaslui se aduc pui Ross 308, de la “Fermă Dor” Iași.
Acești hibrizi sunt specializați pentru industria de carne, in special piept si pulpe, si
este destul de bine proporționat. Are o rezistenta mai buna la condițiile de
microclimate si performante ridicate, însă pentru ca aceste obiective sa fie
îndeplinite, necesita un furaj mai scump.
Hibridul Ross 308, este clasicul industrial al producției de carne, comercializat
pe scara larga in tara noastră.
Ferma Morandi reunește o familie de companii, având fermele de păsări si
fabrica de carne, ce provin din găini crescute la sol, in fermele proprii, in condiții
de insecuritate si bunăstare.
In continuare vom prezenta managementul puilor crescuți la sol, in una din
halele de la Lipovăț.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
9/13
8
3.1 Managementul puiului în fermă
Înainte de introducerea in ferma se asigura insecuritatea si igiena maxima prin
sistemul “totul plin, totul gol”. Personalul, echipamentele , vehiculele sunt
dezinfectate, curățate, iar intrarea in ferma se face după dezinfecție si echiparea cu
halite/ echipamente corespunzătoare, ce asigura norme de sanitație.
Puii din aceasta serie cumulau un total de 400 de mii, fiind cate 200 de mii per
hala.
Echipamentele utilizate sunt de ultima generație, marca Big Dutch Man
Așternutul depozitat in hala, intr -un spațiu separate locului de creștere,
furajare/alimentare cu apa al puilor, este folosit pentru împrospătarea regulate a
asternutului.Se acorda atenție deosebita la felul in care acest așternut este murdărit,
putând da informații prețioase la eventuala existent a unei boli sau in eventualitatea
existentei unei defecțiuni in sistemul de creștere.
Am înțeles ca este preferat hibridul Ross 308 , deoarece are o rezistenta crescuta
la factorii de microclimat (fata de precedentul sau Cobb, care nu suporta lumina).
Lumina este deschisa 18 ore pe zi. Temperatura este de 28-30 grade Celsius la sol
si 30 grade Celsius la nivelul puilor (unde este si măsurata), asigurata prin sisteme
de încălzire prin ventilație. Apa administrate trece prin diverse tuburi din interiorul
halei, permițând acesteia sa ajungă la administrare la temperatura ambientala,
prevenind diferite boli- este știut faptul ca puiul este sensibil la modificările de
temperaturi si o administrate prea rece a apei survine cu apariția complicațiilor ,
chiar moarte.Tot in apa de băut sunt administrate diverse medicamente/tratamente, fie
curative, fie profilactic. Profilactic, pentru colibaciloze se recurge la acidularea
apei, si la administrarea vitaminelor si antibioticelor in apa de băut, care ajunge la
pui prin linii de picurători, mereu ajustate in funcție de vârsta puilor.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
10/13
9
Furajarea se face cu grâu si porumb, acestea fiind granulate si omogenizate –
puii aveau 13 zile, de aceea este recomandata o textura mai fina a furajului. Acest
furaj granulat se va da pana la 24 de zile de viată.
Supravegherea constanta a tuturor condițiilor de întreținere se face atât prin
verificare periodica si constanta a puilor de către medicii veterinari angajați, cat si
prin utilizarea sisteme de supraveghere computerizate, care permit controlarea
parametrilor chiar si de la distanta prin intermediul telefoanelor mobile, lucru ce
ajuta medicul veterinar sa fie mereu la curent cu ceea ce se întâmpla in ferma.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
11/13
10
3.2 Schema de vaccinare a puilor de la ferma Morandi
Tratamente făcute pana la sosirea noastră în ferma:
La sosirea in ferma a puilor s-au administrat 2 kg de zahar in 2 litri de apa călduța,
pentru energizatei si combaterea stresului.
In primele 5 zile s-a efectuat vitamina-terapie cu Florfenidim , 100ml/200 litri de
apa si Devcovit 50 ml/200 litri de apa; ziua a 6a a avut ca scop susținerea sistemului
imunitar cu stresslye 200g/200 litri de apa si Suplexan Hepa 100 ml/200 L apa.In
ziua a 8a s-a repetat Devcovit, aceeasi doza.
Vaccinarea contra PPAII, cu Nobilis CL30, 1 doza. Cap pui s-a efectuat in ziua
a 9a, urmând ca in zilele 9-12 sa se administreze vitamina C 150 g/500 L apa,
vitaminoterapie si susținerea sistemului imunitar. Tot in același scop s-a administrat
Bronhifit 30 ml/500 L apa, in zilele 10-13.
Tratamente viitoare:
Susținerea sistemului imunitar – Devcovit 500ml200 L apa – zilele 15-18.
Vaccinarea contra PPAIII, cu Nobilis CL 30, in ziua a 19a.
Vitaminoterapie si sustinerea sistemului imunitar: Vit.C si Bronhifit, zilele 19-23.
Antibioterapie: Optiprimi, Lincomix, Vit.C – zilele 24-27.
Sustinerea sistemului imunitar: Stresslyte si Suplexan Hepa, zilele 27-29.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
12/13
11
Sănătatea și Biosecuritate în fermele de păsări – principii
Biosecur itatea se ocupă în primul rând cu locația fermei – aceasta este amplasată
departe de alte ferme și animale, se are în vedere accesul restricționat, controlul
rozătoarelor , curățenie maxima, a echipamentelor, vehiculelor,
îmbrăcăminte/încălțăminte de rigoare- costume/halite special, proceduri pentru
igiena furajului, transport si livrare, proceduri de evacuare a pasărilor moarte.
Sănătatea animalelor este importanta, de aceea zilnic se analizează si se
corectează in eventualitatea existentei unei deficient următoarele: furaj, lumina,
așternut, aer, apa, spațiul in care stau pasările si modul/accesul la apa/furaj, sanitația
– toate aceste aspecte se urmăresc cu atenție, pentru a nu periclita sănătatea producția
unei serii.
Mereu este nevoie de un personal pregătit care sa știe la ce sa se aștepte in diverse
situații, care sa fie precaut si care mereu sa investigheze.
Se fac mereu examene necropsice, pentru a stabili daca survin sau nu modificări.
8/18/2019 analiza a managementului in fermele de posari
13/13
12
CUPRINS
Generalităti ................................................................................................................ 1
S.C. Agricola Internațional S.A. ............................................................................... 2
2.1 Stația de incubație „Agricola” .......................................................................... 3
2.2 Managementul puiului în ferma “Agricola” Bacău ......................................... 5
Ferma de păsări “Morandi” Vaslui............................................................................ 7
3.1 Managementul puiului în ferma ....................................................................... 8
3.2 Schema de vaccinare a puilor de la ferma Morandi ....................................... 10
Sănătatea si Biosecuritate în fermele de păsări – principii ..................................... 11