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UNIVERSIDAD DE CUENCAFACULTAD DE Ciencias agropecuariasEscuela de medicina veterinariaCATEDRA DE NUTRICION ANIMAL

ANTIOXIDANTESREALIZADO POR: ELIZABETH PESANTEZCATEDRATICO: DR . DIEGO RODRIGUEZCICLO: OCTAVOCUENCA-ECUADORTema:ANTIOXIDANTES EN LA ALIMENTACION ANIMAL utilizadosOXIDACIONESGRASASENRANCIAMIENTOS NATURALESIMPEDIR O RETARDARVITAMINAS LIPOSOLUBLES PIGMENTOS ANTIOXIDANTES

para que incluir antioxidantes como aditivos ?Por que si no son incluidos desciende su valor nutritivo.Brindan beneficios en la salud de los animales.Para evitar alteraciones organolpticas. Previene enfermedadesDisminuir el estrs oxidativo Mejores parmetros de produccin.

4clasificacinEtoxiquina (ETQ)Butilhidroxitoluol (BHT)Butilhidroxianisol (BHA)NATURALESsintticosVitamina ECarotenoides

etoxiquinageneralidadesAlimentos BalanceadosHarina de Pescado125 ppmNiveles recomendados varan de 400 a 750 ppm.Tabla 1: Niveles recomendados de etoxiquina en los alimentos balanceados y la harina de pescado.

Butilhidroxitoluol (BHT).BUTILHIDROXITOLUOL

Butilhidroxianisol (BHA).Nombre Qumico: Es una mezcla de dos ismeros de compuestos orgnicos, 2-tert-butil-4-hidroxianisol y 3-tert-butil-4-hidroxianisol. Caractersticas FisicoqumicasEs un slido ceroso.Insoluble en agua.Soluble en grasas y aceites.

GENERALIDADESUSO EN AVESUSO EN PORCINOSUSO EN RUMIANTESVitamina eDisminuye los indicadores de estrs oxidativo.Mejora la conversin alimenticia.Disminuye la mortalidad general.Incremento en las concentraciones de IgG.Disminuyendo enfermedades entricasDisminuir la incidencia de enfermedades.Mejorar la respuesta productiva y la respuesta del sistema inmunolgico.

taurinaUsos en GatosAminocido esencial con propiedades antioxidantes.

VENTAJAS.DESVENTAJAS.CONCLUSIONLos antioxidantes se usan en los productos alimenticios de los animales para que mantengan sus caractersticas propias, evitando la oxidacin y el enranciamiento. Reducen el estrs oxidativo, disminuyendo patologas y logrando un mejor comportamiento productivo de los animales.Disminuyen los costos de produccin.

GRACIAS

ANTIOXIDANTES