Octubre 2011Volumen 19Suplemento 1

ISSN 2075-8359 (online)

ISSN 1022-1301 (paper)

ArchivosLatinoamericanos

de Producción AnimalPublicada por la Asociación Latinoamericana de Producción Animal

XXII Reunión ALPA, Montevideo

24 al 26 de Octubre de 2011

MEMORIASAli Saadoun, Editor

Arquivos Latinoamericanos de Produção Animal Publicado pela Associação Latinoamericana da Produção Animal

Latin-American Archives of Animal ProductionPublished by the Latin-American Association of Animal Production

Archivos Latinoamericanos de Producción AnimalArquivos Latinoamericanos de Produção Animal Latin-American Archives of Animal Production(Arch Latinoam. Prod. Anim.)www.alpa.org.ve/ojs/index.php

ISSN 2075-8359 (online)ISSN 1022-1301 (paper)

Revista oficial, arbitrada e indizada de la Asociación Latinoamericana de Producción AnimalAsociación Latinoamericana de

Producción AnimalLa Asociación Latino-americana de

Producción Animal (ALPA) fue fundada en Maracay, Venezuela, el 27

de Abril de 1966. Las asociaciones nacionales fundadoras fueron la

Sociedad Venezolana de Zootecnia y la Asociación Mexicana de Producción

AnimalLa misión de ALPA estará dirigida a

colaborar con el aumento de la capacidad de los países del continente

para aprender, enseñar, asimilar, adaptar, generar, transferir, coordinar y

compartir, aquella Ciencia y Tecnología que vaya en procura de un incremento sostenible, equitativo y no

contaminante de la Producción Pecuaria en América Latina y el

Caribe.

Junta Directiva (2009– 2011)

Junta EditorialEditor en JefePaul F. RandelUniversidad de Puerto Rico

Editor AsistenteNancy Jerez-TimaureLa Universidad del Zulia

Editor GerenteOmar Araujo-FebresLa Universidad del Zulia

Editores AsociadosGenética y MejoramientoEduardo CasasUSDA, Nebraska

Pastos y ForrajesJean-Marie Luginbuhl, North Carolina State University

Nutrición de rumiantesMaria Rodriguez-PradoU. Autónoma de BarcelonaEspaña

Tecnología e IndustriaMaría José BeriainU Navarra, España

Fisiología y ReproducciónThaís Díaz-ZambranoU. Central de Venezuela

Nutrición de no rumiantesArturo Germán BorbollaUNAM, Mexico

Consejo Asesor Editorial

Andrés Aluja Schunemann U. Autónoma de Yucatán, México Nutrición de rumiantesArturo Borbolla UNAM, México Nutrición de no-rumiantes

Presidente: Ernesto Riquelme (Puerto Rico)Vicepresidente 1: Raquel Perez Clarignet (Uruguay)Vicepresidente 2: Rafael Nuñez (Mexico)Secretario Tesorero: Teodoro Ruiz (Puerto Rico)Vocal 1: Wilfredo Huanca (Perú)Vocal 2: Roberto Gómez Banegas (Honduras)Vocal 3: Andrea Pasinato (Argentina)Vocal 4: Gonzalo Martínez (Venezuela)

Secretaría Permanente:Omar Araujo-FebresAv. 20. Nº 68-63. Edif. Piacoa 9Maracaibo, ZU 4005. Venezuela.E-mail: Archivos.alpa@gmail.com

Cándido Pomar Agriculture and Agri-Food Canada Nutrición de no-rumiantesCarlos Carvalho UFBA, Brasil ApiculturaCarlos Lascano Corpica, Colombia Pastos y forrajesCarlos S. Galina UNAM, México Reproducción Eloisa Saliba U. Federal de Belo Horizonte, Brasil Nutrición de rumiantesElize van Lier U. de la Republica, Uruguay ReproduccionFrancisco del Pino U. Federal de Pelotas, Brasil BioquímicaGary Alan Rohrer U. S. Meat Animal Research Center, USA Genética molecularGerardo M. Nava University of Illinois, USA Sanidad animalJean Marie Luginbuhl North Carolina State Univ. USA Pastos y forrajesJesús Arango Hy-Line International GenéticaJorge Fernando Zapata Universidade Federal de Ceará, Brasil Tecnología de carnesJosé Fernández IDCA, Dinamarca Nutricion de no-rumiantesJosé Gil INIA, Venezuela Pastos y forrajesLaura Gurini INTA Delta, Argentina ApiculturaLuiz J. Aroeira Embrapa Gado de leite. Brasil Nutrición de rumiantesMaria Berardi U. Federal Rio Grande do Sul, Brasil ReproducciónMaria Francesch Dpto de Nutrición Animal, IRTA, España Nutrición de no-rumiantes

Indización*Agris, *Animal Breeding Abstracts, *Animal Production Database (formerly BEASTCD), *CAB Abstracts, *Dairy Science Abstracts, *Directory of Open Access Journals *Environmental Science Database (Formerly E-CD), *Grasslands and Forage Abstracts, *Index veterinarius, *Latindex, *Nutrition Abstracts and Reviews Series A, *Nutrition Abstracts and Reviews Series B, *Orton, *Periodica, *Pig News and Information, *Poultry Abstracts, *Tropag & Rural, *Rural Development Abstracts, *Veterinary Bulletin, *World Agricultural Economics and Rural Sociology Abstracts.

Mariela Lachmann Oklahoma State University, USA Nutrición de no-rumiantesMario García Podesta U. Cayetano Faría, Lima, Perú ReproducciónMauricio Elzo University of Florida, USA GenéticaMiguel García Winder IICA, Costa Rica Sistemas de producciónPablo Chilibroste U. de la República, Agronomía, Uruguay Nutrición de rumiantesPerla Leva U. Nacional del Litoral, Argentina ReproducciónRaquel Perez-Clariget U. de la República, Agronomía, Uruguay ReproduccionRainer Shultze-Kraft Hohenhein Univ. Alemania Pastos y forrajesRobert Blake Cornell University, Ithaca, NY. USA. GenéticaSandra Crispim Embrapa Pantanal, Brasil Pastos y forrajesSandra Rodríguez Zas University of Illinois, USA BioinformáticaSelma Forni UNESP/Jaboticabal, Brasil GenéticaSergio Bramardi UNCOMA, Argentina BiometríaSergio González Muñoz Colegio de Posgraduados, México Nutrición de rumiantesSergio Nicolaieski U. Federal Rio Grande do Sul, Brasil Nutrición de no-rumiantesThais Díaz U Central de Venezuela, Venezuela ReproducciónValeria Schindler U. Buenos Aires, Argentina Tecnología de carnes

Descripción. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal es el órgano oficial de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA); publica artículos originales en el área de producción animal, pastos y forrajes, nutrición de no-rumiantes, nutrición de rumiantes, genética y mejoramiento animal, fisiología y reproducción animal, salud animal, tecnología de productos pecuarios, economía y desarrollo rural y enseñanza de la zootecnia.Es una publicación latinoamericana que vio luz en 1993. A partir del año 2003, es electrónica, que funciona bajo la plataforma OJS. Posee una frecuencia trimestral a partir del año 2006.

Misión

La misión de ALPA estará dirigida a col­aborar con el aumento de la capacidad de los países del continente para aprender, en­señar, asimilar, adaptar, generar, transferir, coordinar y compartir, aquella Ciencia y Tecnología que vaya en procura de un in­cremento sostenible, equitativo y no con­taminante de la Producción Pecuaria en América Latina y el Caribe.

Visión

Ser una organización reconocida en la so­ciedad por reunir en su seno a personas, instituciones, empresas, cooperativas, asociaciones y otras, establecidas a nivel nacional, regional, continental o hemisférico, interesadas y capaces de con­tribuir, de manera eficaz, al desarrollo de la Ciencia y la Tecnología de la Produc­ción Animal en la América Latina y el Caribe.

Valores

HonestidadConocimientoLibertad Igualdad de OportunidadesToleranciaSolidaridad

Junta Directiva (2009 – 2011)

Presidente Ernesto Riquelme Puerto Rico

Vicepresidente 1 Raquel Pérez Clariget Uruguay

Vicepresidente 2 Rafael Núñez Domínguez México

Secretario Tesorero Teodoro Ruiz López Puerto Rico

Vocal 1 Wilfredo Huanca Perú

Vocal 2 Roberto Gómez Banegas Honduras

Vocal 3 Andrea Pasinato Argentina

Vocal 4 Gonzalo Martínez Venezuela

Editor en Jefe Paul F. Randel Puerto Rico

Secretario Permanente Omar Araujo Febres Venezuela

COMISIÓN DIRECTIVA AUPAPERÍODO 2010-2012

TITULAR SUPLENTE

Presidente/a Raquel Pérez Daniel CavestanyVice-Presidente/a Ali Saadoun Ana Espasandin

Secretario/a Danilo Fila Graciela FabianoTesorero/a Hugo Petrocelli Álvaro López

Vocal 1º Gabriel Rovere Gabriela QuintansVocal 2º Beatriz Mernies Fabio MontosiVocal 3º Alejandro Mendoza Fernando Dutra

Comisión Fiscal AUPA

CARGO TITULAR SUPLENTE Titular 1º Pablo Chilibroste Alejandro Castrillejo Titular 2º Jorge Bonino Adriana Rodriguez

XXII Reunión Latinoamericana de Producción Animal

"El desafío de la Sostenibilidad"Montevideo 24-26 de octubre 2011

Comité OrganizadorDra. Raquel Pérez Clariget - Presidenta

Dr. Alí Saadoun - VicepresidenteDr. Danilo Fila - Secretario

Dra. Adriana Rodríguez - TesoreraIng. Agr. Hugo Petrocelli

Bach. Beatriz MerniesIng. Agr. Alejandro Mendoza

Dr. Álvaro LópezIng. Agr. Bruno Lanfranco

Comité científicoDr. José Luís Repetto (Presidente)

Dra. Raquel Pérez ClarigetDr. Alí SaadounDr. Danilo Fila

Dra. Graciela QuintansDra. Graciela Fabiano

Ing. Agr. Gabriel RovereDr. Daniel Cavestani

DifusiónIng. Agr. Washington Bell

Secretaría del Comité OrganizadorMaría Alejandra Fernández Mir

Exito - Organización Integral de Eventos

Organiza: Asociación Uruguaya de Producción Animal

Co-organizadores:

Facultad de Agronomía, Universidad de la República http://www.fagro.edu.uy/~portal/index.htmlFacultad de Veterinarias, Universidad de la República http://www.fvet.edu.uy/drupal-6.16/Facultad de Ciencias, Universidad de la República http://www.fcien.edu.uy/Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias http:// www.inia.org.uy

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PATROCINADORES Y AUSPICIANTES

Archivos Latinoamericanos de Producción AnimalArquivos Latinoamericanos de Produção AnimalLatin-American Archives of Animal Production

Official refereed journal of the Latin American Association of Animal ProductionISSN 1022-1301 print/ ISSN 2075-8359 online

Octubre 24-26, 2011 Vol. 19. Suplemento 1

M e m o r i a s d e l a X X I I R e u n i ó n A L P AD r . A l í S a a d o u n , E d i t o r

Trabajos libres Pag

Camélidos sudamericanos Genética 1

Acuicultura y pesca 12

Comportamiento y Bienestar animal 22

Equinos 52

Pasturas y forrajes 64

Recursos genéticos 182

Nutrición 260

Producción de bovinos para carne 423

Producción de aves 514

Produccion de cerdos 574

Producción de bovinos de leche 597

Producción de ovinos y caprinos 756

Reproducción animal 816

Salud animal 900

Otros temas 934