mari s co

entrante s

Navajitas doradas a la plancha 14,50Coquinas de Isla Cristina a la plancha con oliva virgen extra 1/2 10,00 17,50Zamburiñas en gratén de jamón y cebollita dorada 14,50Ostra plana de Galicia (unidad) 4,50Almeja fina al natural o a la sartén (100 g.) 12,50Gamba blanca especial hervida tibia o a la plancha (100 g.) 16,00Gamba roja de Denia a la plancha (100 g.) 17,00Cigala tronco a la plancha (100 g.) 16,00

Jamón ibérico de bellota Gran Reserva 1/2 13,00 23,00Matrimonio de anchoa y boquerón del Cantábrico* 18,00Pan rústico ligeramente tostado con tomate y arbequina 3,00Ensaladilla rusa La Máquina 1/2 6,50 10,20Tartar de sashimi de ventresca de atún rojo* Con tostaditas de coca de algas 25,00Huevos de pollita de corral fritos con puntilla y pisto 12,00Pulpo de pedrero a la brasa 17,50Almejas gallegas a la marinera 1/2 11,50 18,50

Patatas bravas hojaldradas con salsa Miura 8,50Croquetas caseras de suave y cremosa bechamel (6 unidades) 10,20De jamón ibérico, de cigalitas o de boletus y trufa.Degustación de croquetas (2 de cada) 10,20Fingers & chips (tiras de pechuga de pollo y patatas fritas) 9,50Calamares de potera fritos en rodajas 15,50Bol de hortalizas, gambas rojas y cigalitas en tempura 16,00

entrante s fr itura

ensa lada s y verdurasEnsalada de tomate de nuestro huerto con ventresca de bonito 14,50Ensalada El Jardín (lechuga, tomate, cebolleta, bonito, huevo cocido, espárrago y aceitunas) 14,00Burrata pugliese con mortadela de Bologna trufada, tomatitos semisecos y rúcula 16,00Flores de alcachofa confitadas en oliva virgen con flor de sal 14,50

aqui se gui saCebollas dulces rellenas de bonito del norte 12,00Canelón XXL de asado con bechamel rustida 16,50 Callos y morros melosos a la moda de Oviedo 1/2 8,50 14,80Albóndigas de ternera y cerdo ibérico en salsa española 1/2 9,50 16,50Rabo de buey estofado lentamente en cocotte con puré cremoso de patata y mantequilla 16,80caz ue lita s a l aj i l loGamba roja del Mediterráneo 16,50Mollejas de cordero de leche 14,50Solomillo de ternera 16,20

pe s cad o sMerluza de anzuelo a la sidra, albardada o a la gallega 22,00Tronco de merluza de anzuelo a la plancha 22,00Ventresca de atún rojo de Barbate* a la plancha 27,00Trancha de rodaballo a la plancha o a la gallega 29,00Bacalao a la brasa con pisto 18,50Lenguado a la plancha 25,00Pixín de barriga negra a la brasa (2 personas) precio por persona 22,00

Rib Eye. Centro de chuleta de vaca de 6-9 años (2-3 personas) 49,00Entrecot de vaca de dehesa 24,00Solomillo de Charolés 25,00Chuletitas de lechazo castellano 18,00Steak tartar de solomillo Con tostaditas de pan seis semillas 19,50

carne s

Pan (rústico o sin gluten) y aperitivos: 2,00*:Este producto ha sido previamente ultracongelado, durante al menos 72 horas. IVA no incluidoSolicite, si lo precisa, información sobre alérgenos.

arro ce s min imo d o s pers onas. pre cio por pers ona

Arroz a banda 16,50Arroz negro de sepietas y chipirones 16,00Arroz meloso con bogavante azul del Cantábrico 23,50