ASPECTOS ECONOMICO DE LA ENERGIA EN LA DIETA Y … · 2014-06-26 · Fitasa 5000 - - 0.08 AV-blend...

IOWA STATE UNIVERSITY APPLIED SWINE NUTRITION

ASPECTOS ECONOMICO DE LA ENERGIA EN LA DIETA Y EFICIENCIA ALIMENTICIA EN ENGORDE

John F. Patience Applied Swine Nutrition Dept. of Animal Science

Iowa State University

http://www.varkensenzo.nl/EN/index.php?file_id=11


La eficiencia alimenticia es objetivo de produccion peligrosa cuando es vista aisladamente

• Influenciada por la composición de alimento – Concentración de energía, aminoácidos, balance de

nutrientes – Deficiencias groseras de otros nutrientes – Procesamiento del alimento: molienda, pelletizado,

enzimas – Aditivos alimenticios

• Influenciada por factores ambientales

– Temperatura, salud (importante), acceso al alimento

• Influenciada por el cerdo – Tasa de crecimiento, relación proteina:lipidos, peso inicial

y final, mortalidad


Expresion “eficiencia alimentica”

Expresion Calculo Unidades

Alimento:ganancia Total alimento:total ganancia Ninguna

Ganancia:alimento Total ganancia:total alimento Ninguna

Eficiencia energetica Mcal energia/unidad de gan. Mcal/kg gan

Costo de alim x kg gan. Total dolares gastados/kg gan Cent./kg gan

Retorno sobre costo alim Ingreso (net/bruto) – costo alim $/cerdo

etc

Que pregunta nos estamos tratando de responder? Como vamos a utilizar la Información?


Que tan importante es la conversión alimenticia?

0,20

0,22

0,24

0,26

0,28

0,30

0,32

0,34

0,36

0,38

0,40

200 220 240 260 280

Feed Conversion = 2.63

Val

or

po

r ce

rdo

de

0.0

1 m

ejo

ra e

n

Co

nve

rsió

n a

lime

nti

cia

Promedio de costo de alimento destete venta, $/ton

Cada punto de conversión alimenticia equivale cerca de 58 centavos por cerdo

http://www.varkensenzo.nl/EN/index.php?file_id=11


Restricción de alimentos y eficiencia alimenticia

Porcentaje de Ad Lib

100 93 86 79 72 P-value

Peso Final, kg 120.1 118.9 118.7 119.0 120.0 0.1074

Gan, kg/d 1.01 0.92 0.76 0.78 0.66 <0.0001

Grasa en la carcasa % MS 58.2 55.0 51.9 51.2 49.6 0.0058

Proteina Carcasa, %MS 34.4 35.8 39.8 41.8 43.7 0.0011

Rel Lipidos:proteina 1.72 1.58 1.36 1.25 1.16 0.0004

Consumo EM, Mcal/d 8.24 7.61 7.04 6.43 5.84 0.001

Conversión Alimenticia 2.50 2.50 2.50 2.44 2.63 0.045

Patience et al., 2002


Restricción de alimentos y eficiencia alimenticia

Porcentaje de Ad Lib

100 93 86 79 72 P-value

Peso Final, kg 120.1 118.9 118.7 119.0 120.0 0.1074

Gan, kg/d 1.01 0.92 0.76 0.78 0.66 <0.0001

Grasa en la carcasa % MS 58.2 55.0 51.9 51.2 49.6 0.0058

Proteina Carcasa, %MS 34.4 35.8 39.8 41.8 43.7 0.0011

Rel Lipidos:proteina 1.72 1.58 1.36 1.25 1.16 0.0004

Consumo EM, Mcal/d 8.24 7.61 7.04 6.43 5.84 0.001

Conversión Alimenticia 2.50 2.50 2.50 2.44 2.63 0.045

Días a Mercado 95.5 102.3 123.4 120.8 144.3

Patience et al., 2002


Como es dividido el consumo de energia diaria entre mantenimiento y ganancia

Funciones Ganancia Consumo EM, Mcal/d

Mantenimiento - 2.52 (34%)

Gan proteina (magro) 138 g/d (16%) 1.46 (20%)

Gan de Grasa 267 g/d (31%) 3.36 (46%)

Total 862 g/d 7.3 (100%)

Asumiento que la dietas contienen 3.31 Mcal ME/kg y 0.85% SID lysine. El peso de los cerdos alrededor de 70 kg, ganancia diaria de 0.86 kg/d (ADG Total = 0.84 kg) y estan consumiendo 2.22 kg de alimento/dia, con una converison 2.58 (Total FC is 2.85:1).


2010 Resultados productivos sobre 30 millones de cerdos en engorde

Calorias Mcal ME/kg

Conversión Alimenticia

Eficiencia Calorica

ADP g/d

Canada

3.11

USA

3.37

Source: Agristats, 2011



Calorias Mcal ME/kg


Eficiencia Calorica

ADP g/d

Canada

3.11 2.97

USA

3.37 2.72




Calorias Mcal ME/kg


Eficiencia Calorica

ADP g/d

Canada

3.11 2.97 835

USA

3.37 2.72 785




Calorias Mcal ME/kg


Eficiencia Calorica

ADP g/d

Canada

3.11 2.97 9.23 835

USA

3.37 2.72 9.18 7.85




Calorias Mcal ME/kg


Eficiencia Calorica

ADP g/d

Canada

3.11 2.97 9.23 835

USA

3.37 2.72 9.18 7.85


Un punto critico en esta comparación es el costo de las calorías


La mejor eficiencia no necesariamente significa el mejor resultado finaciero

Nosotros necesitamos lograr la optima conversión alimenticia y no la maxima

conversión alimenticia

$

$

$ $

$

$

$ $

$

$

Ingredientes, % Precios $/t

Energia solamente

+ proteina/ amino acidos

+ minerales/ vitaminas

Maíz 220 54.93

DDGS maíz 190 30.00

Afrechillo de trigo 200 7.60

Harina de soja 300 -

Residuos de Panaderia 230 7.50

l-Lisina HCl 2500 -

Carbonato de calcio 50 -

Sal 90 -

Premix vitaminico 1750 -

Premix Mineral 1000 -

Fitasa 5000 -

AV-blend 900 -

Costo, $ $210.24

86.2%

Dietas formuladas para cubrir 1) energia solamente 2) energia & aminoacidos , 3) todos los nutrientes


Energia solamente



Maíz 220 54.93 47.65

DDGS maíz 190 30.00 25.58

Afrechillo de trigo 200 7.60 5.50

Harina de soja 300 - 13.50

Residuos de Panaderia 230 7.50 7.50

l-Lisina HCl 2500 - 0.30

Carbonato de calcio 50 - -

Sal 90 - -

Premix vitaminico 1750 - -

Premix Mineral 1000 - -

Fitasa 5000 - -

AV-blend 900 - -

Costo, $ $210.24 $229.58

86.2% 94.1%



Energia solamente



Maíz 220 54.93 47.65 47.01

DDGS maíz 190 30.00 25.58 27.68

Afrechillo de trigo 200 7.60 5.50 -

Harina de soja 300 - 13.50 14.19

Residuos de Panaderia 230 7.50 7.50 7.50

l-Lisina HCl 2500 - 0.30 0.30

Carbonato de calcio 50 - - 1.10

Sal 90 - - 0.45

Premix vitaminico 1750 - - 0.15

Premix Mineral 1000 - - 0.12

Fitasa 5000 - - 0.08

AV-blend 900 - - 1.16

Costo, $ $210.24 $229.58 $244.00

86.2% 94.1% 100.0%



Energia de mantenimiento en cerdos en crecimiento y terminación

MEconsumo = MEmant + MEgan magro + ME gan grasas


ENERGIA Y EFICIENCIA ALIMENTICIA


Como es dividido el consumo de energia diaria entre mantenimiento y ganancia

Funciones Ganancia Consumo EM, Mcal/d

Mantenimiento - 2.52 (34%)

Gan proteina (magro) 138 g/d (16%) 1.46 (20%)

Gan de Grasa 267 g/d (31%) 3.36 (46%)

Total 862 g/d 7.3 (100%)

Asumiendo que la dietas contienen 3.31 Mcal ME/kg y 0.85% SID lisina. El peso de los cerdos alrededor de 70 kg, ganancia diaria de 0.86 kg/d (ADG Total = 0.84 kg) y están consumiendo 2.22 kg de alimento/dia, con una conversión 2.58 (Total FC 2.85:1).


Componentes de la producción de calor

(de Lange and Birkett, 2005)

Ret

enci

ón d

e en

ergi

a

Consumo de energia

Slope = kg

FCAT

FHP

MEm MEI

0.0

-

+

Slope = km


ENm para cerdos en crecimiento

Localización Peso ENm France (1994) 35 kg 179 kcal/kg BW0.6

France (2006) 35 kg 117 kcal/kg BW0.6

Denmark (1983) 20 kg 148 kcal/kg BW0.6

MEm

USA / NRC (2012)

Crecimiento engorde 197 kcal/kg BW0.6

(Adapted from Kil, 2009)


Componentes del mantenimiento Funciones vitales Circulación, coordinación, respiración, excreción

Transporte de membrana – transporte activo de iones Na+ transporte

Recambio de proteína Actividad basal Funciones adicionales Actividades extras Stress social Respuesta inmune Stress por frio

(Knap, 2009)


Vias para reducir el costo de la energia de mantenimiento • Confort termico

– Mantener los cerdos en zona termoneutra

• Minimizar el estres social

• Minimizar los desafios immunologicas – Mantener lo mas alto estandar posible de salud

• Maximizas tasa de crecimiento – Menos días en granja significa menor costo de

energía en mantenimiento

• Otros?


ENERGIA

Almidon Proteina Grasa Fibra

Mantenimiento Crecimiento

Magro Grasa

La energia proviene de diferentes nutrientes, se trata de 4 fuentes


Eficiencia energetica biologica (Black, 1995; van Milgen et al. 2001)

Lipidos

Deposición de lípidos corporales

Almidon

Producción ATP

Glucosa Fibra/Residuos (fermentables)

0.90 0.74

0.62

0.66

0.68 0.50

(Black, 1995; van Milgen et al. 2001)

GE

DE

ME

NEp

NEg

Energia en las heces

NEl

NEm

NE

Energia en la orina

Energia en gases: CH4 + H2

Incremento calorico

Adapted from Ewan, 2001 Adapted from Oresanya et al., 2005

100%

85%

82%

56%

Km

Kl Kp

29% 27%

Utilización de la energia en los cerdos destetados

Factores

Ingredientes

Factores

Animal


Mejora de la eficiencia alimenticia – Unos pocos ejemplos practicos

• Formulación de dietas

• Procesamientos de las dietas

• Manejo de lo galpones

• Manejo de los cerdos


Impacto del incremento de EM en la dieta sobre las performance desde 36 a 120 kg

ME, Mcal/kg 0.69 0.70 0.72 0.74 P-value

Nivel de Grasa, % 0 2 4 6

Peso Final, kg 118.1 118.1 120.6 121.5 0.06

Ganancia, kg/d 0.74 0.74 0.78 0.78 0.01

Consumo, kg/d 2.20 2.14 2.15 2.07 0.13

Consumo EM, Mcal/d 7.35 7.32 7.56 7.47 0.52

Conversion Alim. 2.98 2.88 2.75 2.65 0.01

Mcal EM/kg ganancia 9.00 9.81 9.63 9.52 0.04

Source: De la Llata et al., 2001


Incrementar la energia en cerdos en crecimiento y terminación

DIETA EM, Mcal/kg 0.60 0.64 0.65 0.67 0.70

Peso Inicial., kg 31.2 31.1 31.5 31.2 31.1 Peso Final., kg 115.1 115.3 115.1 115.0 115.5

Ganancia diaria, kg 1.00 1.01 1.03 1.03 1.03 Consumo diario, kg1 2.80 2.66 2.64 2.61 2.47 Conversión alimenticia 1 2.78 2.63 2.56 2.56 2.38

Consumo EM, Mcal/d 8.21 8.20 8.38 8.45 8.38 Efic. energetica, Mcal/kg 8.15 8.11 8.13 8.29 8.09

1 Efecto del contenido de EM de la dieta sig, P < 0.05

Source: Beaulieu et al., 2009


Efecto de incrementar la energia de la dieta en crecimiento y terminación en granja comercial

DIETA EM, Mcal/kg 2.95 3.13 3.26 Peso Inicial, kg 37.4 36.6 36.5 Peso Final, kg 118.6 118.0 119.0 Ganancia diaria, kg 0.99 0.98 1.00 Consumo diario, kg1 2.94 2.85 2.77 Conversion alimeticia1 2.94 2.94 2.78 Cerdos retrasado, n 48 45 37 Consumo EM, Mcal/d 8.68 8.92 9.04 Efic. energetica, Mcal/kg 8.68 9.19 9.06 1 Effect of diet significant, P<0.05

Source: Patience et al., 2005


Diferentes respuestas al incremento de energia de la dieta

• Debería siempre dar mejor respuesta en

eficiencia alimenticia

• Puede ser mayor respuesta en crecimiento

• La diferencia de las respuestas pueden ser debido a los factores que directamente o indirectamente afectan el consumo maximo de alimento


Hay grandes diferencias de consumo diario entre granjas y por lo tanto del consumo de energía, generando diferentes respuestas al incremento de EM en la dieta

Tasa

de

Cre

cim

ien

to

Consumo de energía diaria


Mejoras en la eficiencia alimenticia

• Formulación de dietas

• Procesamientos de las dietas


Tamaño de particulas versus conversión alimenticia

3,00

3,10

3,20

3,30

3,40

3,50

3,60

400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200

Microns

F/G

Source: Goodband et al., 2002


• Formulación de las dietas

• Procesamiento de los alimentos

• Manejo del galpón




• Formulación de las dietas

• Procesamiento de los alimentos

• Manejo del galpón

• Manejo de los cerdos


Temperatura del galpón y confort de los cerdos


Temperatura del galpón y confort de los cerdos

Los cerdos enfermos consumen menos que sus contemporáneos saludables. La digestion y el uso de alimento generan calor corporal. Esto es malo cosa cuando hace calor, porque hace que el estrés por calor sea peor. Sin embargo, para los cerdos en condiciones frias es una parte importante para mantener el calor Debido a que los cerdos enfermos comen menos, se enfrían a una temperatura que es muy cómodo para los cerdos sanos. Por lo tanto, ellos necesitan ser mantenidos a temperatura templada y con baja corriente de arire.


Mensaje Final

1. La eficiencia alimenticia es un valioso criterio de control, pero

debe ser usada muy cuidadosamente en la toma de decisiones

2. La eficiencia alimenticia puede ser medida de diferentes

formas, la mejor manera dependerá de la información que se

requiera.

3. El mantenimiento representa el 30 al 35% del consumo de

energía total. Todo lo que se puede hacer para reducir los

requerimientos de mantenimiento se incrementará la cantidad

de energía disponible para ganancia de peso

4. Incrementar la energía debería casi siempre mejorar la

eficiencia alimenticia, pero puede o no mejorar la tasa de

crecimiento


Mensaje Final

5. La energía es el componente más costoso de la dieta. El éxito

en la producción de cerdo en el futuro dependerá de la compra

de energía alimentaria de forma barata y utilizarla

eficientemente.

6. Diferentes componentes de la dieta proveen energía con

distinto grado de eficiencia.

7. La eficiencia del uso de la energía depende para que es usada.

8. El consumo de alimento es factor critico que maneja la

rentabilidad. Se deberían adoptar medidas para maximizar

consumo tanto como sean posibles.


Mensaje Final: Incrementar el

éxito de la producción

porcina dependerá, en parte quien

pueda comprar las calorías mas

baratas y quien pueda usarlas mas

eficientemente estas calorías


ACKNOWLEDGEMENTS: APPLIED SWINE NUTRITION TEAM

Date post:	18-Mar-2020
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