Date post: | 19-Jan-2016 |
Category: |
Documents |
Upload: | mikesoldner |
View: | 1,046 times |
Download: | 0 times |
WelcomeWelcome
Welcome to B28 The Cut, an original drinking and private dining destination brought to you by the husband and wife team behind B28 - Mike and Grace. We believe that drinking enhances even the most exquisite dining experience and that drinks should be served and enjoyed before, during and after dinner. At B28 The Cut our menu reflects this credo starting with a wide choice of champagne and timeless before dinner cocktails, or Aperitifs, followed by a spectacular list of fine wines ordered by taste profile for your ease of reference, with a dozen classic after dinner drinks available for your selection from our Digestif tray, mostly served neat and slightly chilled.
Our food philosophy is simple and honest: the finest produce available locally, prepared ร la minute with minimal interference. Our dinner menu is epicurean but concise; steak or lobster the centerpiece with luxurious small plates to accompany your choice of main. Highlights include our Chilled Angel Hair Pasta, Colossal Shrimp Cocktail, Beef Stew with Herby Dumplings, and Jumbo Lump Crab Cake; and do leave room for dessert as our Original New York Cheesecake and Mikeโs Mudpie are a must try.
Drinking and dining is our passion and every facet of B28 The Cut - the drinks, food, music, service style and surroundings - reflects that passion. We thank you for sharing our passion and we invite you to make yourself at home.
B28์ ์ค๋ฆฝ์์ธ ๋ง์ดํฌ์ ๊ทธ๋ ์ด์ค ๋ถ๋ถ๊ฐ ์ฌ๋ฌ๋ถ๊ป ์ง์ ํ ์ค์ฐฌ์ ํ์ ์ง๋ฅผ ์๊ฐ ํฉ๋๋ค.
์ ํฌ๋ ๊ทธ ์ด๋ค ํ๋ฅญํ ๋ง์ฐฌ๋ ์ ๊ณผ ํจ๊ป ํ๋ค๋ฉด ๋์ฑ ํ๋ฅญํด ์ง ์ ์๋ค๊ณ ์๊ฐํ๋ฉฐ ๊ทธ ์ ๋ค์ ์์ , ์์ฌ์ค, ์ํ์๋ ๋ชจ๋ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ด์ผ ํ๋ค๊ณ ์๊ฐํฉ๋๋ค. B28 The Cut ์ ๋ฉ๋ด๋ค์ ์ด ์ ์กฐ๋ฅผ ๋ฐํ์ผ๋ก ๋ค์ํ ์ข ๋ฅ์ ์ดํ์ธ๊ณผ ์ญ์ฌ๊ฐ ์๋ ์์ ์นตํ ์ผ ๋๋ ์์ ์ฃผ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ํธ์๋ฅผ ์ํด ๋ง ๋ณ๋ก ์ ๋ณ๋ ํธํ๋ก์ด ์์ธ ๋ฆฌ์คํธ์ ์กฐ๊ธ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ๋๋ ์์จ์ผ๋ก ์ค๋น๋ ์ํ์ฃผ๋ฅผ ์ํ์ฃผ ์นดํธ์์ ๊ณ ๋ฅด์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์ ํฌ์ ์์ ์ฒ ํ์ ์ฌํํจ๊ณผ ์ ์งํจ ์ ๋๋ค. ๊ตญ๋ด์์ ์์ฐ๋ ์ต๊ณ ๊ธ ์ฌ๋ฃ๋ค์ ์ ๊ณ ๋๋ ์ฆ์ ์์ง๋์ด ์ฌ๋ฃ ๋ณธ์ฐ์ ๋ง์ ์ด๋ ธ์ต๋๋ค. ๋ํ ์ ํฌ์ ๋ฉ๋ด๋ ํ๋ฅญํ ๋ง๊ณผ ๊ฐ๊ฒฐํจ์ ๋์์ ์ง๋๊ณ ์์ต๋๋ค.
๋ฉ์ธ์๋ฆฌ๋ ์ต์๊ธ ํ์ฐ์ ๋ฏธ๊ตญ ์ฒญ์ ์ง์ญ์์ ๊ณต์๋ ๋์คํฐ๊ฐ ์ค๋น๋์ด ์์ต๋๋ค.
prices are in Korean Won, inclusive of 10% government tax, but subject to a 10% service chargeprices are in Korean Won, inclusive of 10% government tax, but subject to a 10% service charge
Before Dinner DrinksBefore Dinner Drinks
Aromatic CocktailsAromatic Cocktails
Boulevardier 26,000
The Boulevardier is essentially a fusion of two of the greatest cocktails of all time, the Negroni and the
Manhattan. Named after a Parisian literary magazine started in 1927 by a young American named Erskine
Gwynne, the Boulevardier is a simple yet sophisticated cocktail that brilliantly fuses Bourbon with the red fruit
flavors of vermouth and the herbal bitters of Campari to create a finish that is perfectly dry and aromatic.
๋ธ๋ฌ๋ฐ๋์๋ ๋ค๊ทธ๋ก๋์ ๋งจํํ์ ํจ์ ์นตํ ์ผ ์ ๋๋ค. ์ผ์คํจ ๊ทธ์ ์ด๋ผ๋ ๋ฏธ๊ตญ์ธ์ ์ํด 1927 ๋ ์ ํ๋ฆฌ ๋ฌธํ ์ก์ง์์ ์ฐ์ด๋ฉด์ ์ด๋ฆ์ง์ด์ก์ต๋๋ค. ์ด ์นตํ ์ผ์ ์ฌํํ์ง๋ง ์ธ๋ จ๋ ์นตํ ์ผ๋ก์จ, ๋ฒ๋ฒ์์คํค์ ๋ฒ ๋ฅด๋ฌดํธ, ํฅ์ด ๋๋ ๋นํฐ์ฆ์ธ ์บํ๋ฆฌ๊ฐ ํ๋ฅญํ๊ฒ ๋ฏน์ค๋์ด ๋๋ผ์ดํ๊ณ ์๋ก๋งํฑํ ๋ท๋ง์ ๋จ๊ฒจ์ค๋๋ค.
Hanky Panky 24,000
The story goes that Sir Charles Hawtrey asked Ada Coleman, head bartender of the American Bar at the
Savoy Hotel to make him something, โwith a bit of punch in it.โ Ada made a cocktail containing vermouth, dry gin
and fernet. Upon tasting the concoction Hawtrey exclaimed, โBy Jove! That is the real hanky pankyโ and
the cocktail was born.
์ฐฐ์ค ํํธ๋ฆฌ๊ฐ ์ฌ๋ณด์ดํธํ ์ ํค๋ ๋ฐํ ๋์ธ ์์ด๋ค ์ฝ๋จผ์๊ฒ โ๊ฐํ๊ฒ ํ์ ๋ถํํด.โ ๋ผ๊ณ ์์ฒญํ๊ณ ์์ด๋ค๋ ๋๋ผ์ด ์ง๊ณผ ํผ๋ท, ๋ฒ ๋ฅด๋ฌดํธ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์นตํ ์ผ์ ๋ง๋ค์์ต๋๋ค. ์ด๋ฅผ ๋ง ๋ณธ ํํธ๋ฆฌ๋ "๋๋๊ตฐ, ์ด๊ฑฐ ์ ๋ง ํํคํฝํค๋ก๊ตฐ!" ๋ผ๊ณ ํ๋ฐ์ ํํคํฝํค๊ฐ ํ์๋์์ต๋๋ค.
Last Word 26,000
A prohibition-era cocktail originally developed at the historic Detroit Athletic Club or DAC. A great palate
cleanser with a good bite and perfect balance: a little sweet, a little sour, a little pungent.
๊ธ์ฃผ๋ น ์๋์ ์นตํ ์ผ์ ๋ณธ๋ ์ญ์ฌ์ ์ธ ๋ํธ๋ก์ดํธ ์คํฌ์ธ ํด๋ฝ์ด๋ DAC (์ก๊ตฐ ๋ถ๋) ์์ ๋ฐ์ ๋์์ต๋๋ค. ์๋ฒฝํ ๊ท ํ์ ์ด๋ฃจ๋ ํ๋ฅญํ ์ ๊ฐ์ฌ์ฉ ์นตํ ์ผ ์ ๋๋ค.
Manhattan 26,000
The father of the Martinez and the grandfather of the Martini, the Manhattan is the first of its kind in the
French-Italian cocktail category. Vermouth, rye whiskey, and bitters give this classic a winey, citrusy nose that is
quickly followed by an elegant, dry drink with the perfect balance of sweet, spiritous and slight bitters.
๋งจํดํผ์ ๋งํฐ๋ค์ฆ์ ์๋ฒ์ง๊ฒฉ์ด๋ฉฐ ๋งํฐ๋์ ํ ์๋ฒ์ง๊ฒฉ์ธ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. ํ๋์ค์ ์ดํ๋ฆฌ์ ์ํฅ์ ๋ฐ์ ๋ํ์ ์ธ ์นตํ ์ผ์ด๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ๋ฒ ๋ฅด๋ฌดํธ, ๋ฒ๋ฒ์์คํค์ ๋นํฐ์ฆ๊ฐ ์ ๋นํ๊ฒ ๋ฐฐํฉ๋์ด ์์ธํ์ ์ํธ๋ฌ์คํฅ์ด ํ๋ถํ ์นตํ ์ผ๋ก ์ฐ์ํ๋ฉฐ ๋๋ผ์ดํ ๋ท๋ง์ ๋จ๊น๋๋ค. ๋จ๋ง์ ์๋ฏธํ ์ ์๋ ์ฆ๋ฅ์ฃผ์ ๋นํฐ์ฆ๊ฐ ๋ฏน์ค๋ ์นตํ ์ผ์ด๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
Martinez 24,000
Before the Martini there was the Martinez. A slightly sweeter incarnation, it first appeared in O.H. Byronโs
1884 edition of The Modern Bartender as a variation to the Manhattan. Gin, Maraschino liqueur, sweet vermouth,
and Angostura bitters.
๋งํฐ๋ค์ฆ๋ ๋งํฐ๋ ์ด์ ์ ์ ๋ณด์ฌ์ง ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. 1884๋ O.H. ๋ฐ์ด๋ฐ์ ์นตํ ์ผ ๋ ์ํผ๋ถ์ธ ๋ชจ๋ ๋ฐํ ๋์์ ์ฒ์์ผ๋ก ์๊ฐ๋ ๋งํฐ๋ค์ฆ๋ ๋งจํดํผ์ ์ ๊ทธ๋ ์ด๋์ํจ ๋งํฐ๋๋ณด๋ค๋ ๋จ๋ง์ด ๋ ์งํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. ์ง์ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ๋ง๋ผ์คํค๋ ธ ๋ฆฌํ๋ฅด, ๋ฌ์ฝคํ ๋ฒ ๋ฅด๋ฌดํธ์ ์๊ณ ์คํฌ๋ผ ๋นํฐ์ฆ๋ฅผ ์ ๋นํ๊ฒ ๋ฏน์คํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Negroni 22,000
Equal parts gin, sweet vermouth and Campari with a large orange zest. This aperitif, invented in the early
1900s by a Florentine aristocrat, Count Camillo Negroni, is a quite possibly the best pre-dinner cocktail ever.
์ง์ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ๋ฒ ๋ฅด๋ฌดํธ์ ์บํ๋ฆฌ์ ์ค๋ ์ง ์ ์คํธ๋ก ๊ฐ๋์ฌํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. ์์ ์ ๋ง์๊ธฐ ์ข์ ์นตํ ์ผ๋ก ํผ๋ ์ฒด์ ๊ท์กฑ์ด์๋ ์นด์ดํธ ์นด ๋ก ๋ค๊ทธ๋ก๋๊ฐ 1900๋ ๋์ ๊ณ ์ํด ๋ธ ์ฌ๋ฆ์ฉ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Paper Plane 24,000
A modern classic, the Paper Plane was created by renowned New York bartender Sam Ross who, rumor has
it, named the drink after the M.I.A. song Paper Planes, which was playing in the background during the cocktailโs
creation. The drink achieves its refreshing balance with the use of sweet amaro and bitter Aperol met in equal
measures by bourbon and the juice of half a lemon.
๋ชจ๋ ํด๋์ํ ์นตํ ์ผ์ธ ํ์ดํผ ํ๋ ์ธ์ ๋ด์์ ์ ๋ช ๋ฐํ ๋์ธ ์ ๋ก์ค์ ์ํด ๋ง๋ค์ด์ก์ต๋๋ค. ์๋ฌธ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์ด ์นตํ ์ผ์ ์นตํ ์ผ ์ฐฝ์์ค์ ๋ฐฐ๊ฒฝ์์ ์ผ๋ก ์ฐ์๋ ๊ฐ์ M.I.A์ ๋ ธ๋ Paper Plane ์์ ์ด๋ฆ ์ง์ด์ก์ต๋๋ค. ๋ฌ์ฝคํ ์๋ก๋ง์ ์์ํ ์ํ๋กค, ๋ฒ๋ฒ์์คํค, ๋ ๋ชฌ์ฅฌ์ค๊ฐ ๋์ผํ ์์ผ๋ก ๋ฐฐํฉ๋์ด ์์พํ ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ์ด๋ฃจ์ด ๋ ๋๋ค.
Vesper 26,000
The brainchild of commander Bond himself, named after the femme fatale Vesper Lynd. The moment of the
cocktailโs creation in Casino Royale is iconic as 007 instructs the barman, โThree parts gin, one part vodka,
one-half part Lillet, well shaken until itโs ice cold and poured into a deep champagne goblet.โ In B28 we reverse the the gin and vodka measures to bring out the loveliness
of the Bordeaux-based, aperitif wine Lillet Blanc; though like Bond, we rarely โhave more than one drink before
dinner, but like that one [drink] to be large, very strong, very cold and very well madeโ.
Bond ์ค๋ น(์ ์์ค๋ณธ๋)๊ฐ ํ๋ฏํํ์ ๋งค๋ ฅ์ ์ง๋ ์คํ์ด ๋ฒ ์คํผ ๋ฆฐ๋์ ์ด๋ฆ์ ๋ฐ๋ผ ์ง์๊ฒ์ผ๋ก, ์นด์ง๋ ธ๋ก์์์ 007์ด ๋ฐํ ๋์๊ฒ "์ง, ๋ณด๋์นด ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฆด๋ ์ ๋ฃ๊ณ ์ผ์์ด ๋ น๊ธฐ ์ ๊น์ง๋ง ํ๋ค๊ณ , ๊ณ ๋ธ๋ฆฟ ์ดํ์ธ์ ๋ฃ์ด๋ฌ๋ผโ ๊ณ ์ฃผ๋ฌธํ๋ ์ฅ๋ฉด์ด ์์ง์ ์ ๋๋ค. B28์์๋ ์ง ๋์ ๋ณด๋์นด๋ก ๋ฒ ์ด์ค๋ฅผ ์ก๊ณ , ๋ฆด๋ ๋ธ๋์ ํฅ์ ์ด๋์ด ๋ด๊ธฐ ์ํด ์์ ์กฐ์ ํ์์ต๋๋ค. ์ ์์ค๋ณธ๋ ๋งํผ์ ์๋์ง๋ง, ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋๋ฌผ๊ฒ "์ ๋ ์์ฌ์ ์ ํ์ ์ด์์ ์ ์ ๋ง์๋ ํฌ๊ณ , ์์ฃผ ๊ฐํ๊ณ , ์์ฃผ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ์ ๋ง๋ค์ด์ง ์ " ์ ์ฆ๊น๋๋ค. ๋ฒ ์คํผ๊ฐ ๋ฐ๋ก ๊ทธ๋ฐ ์นตํ ์ผ ์ ๋๋ค.
Negroni 22,000
Equal parts gin, sweet vermouth and Campari with a large orange zest. This aperitif, invented in the early
1900s by a Florentine aristocrat, Count Camillo Negroni, is a quite possibly the best pre-dinner cocktail ever.
์ง์ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ๋ฒ ๋ฅด๋ฌดํธ์ ์บํ๋ฆฌ์ ์ค๋ ์ง ์ ์คํธ๋ก ๊ฐ๋์ฌํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. ์์ ์ ๋ง์๊ธฐ ์ข์ ์นตํ ์ผ๋ก ํผ๋ ์ฒด์ ๊ท์กฑ์ด์๋ ์นด์ดํธ ์นด ๋ก ๋ค๊ทธ๋ก๋๊ฐ 1900๋ ๋์ ๊ณ ์ํด ๋ธ ์ฌ๋ฆ์ฉ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Paper Plane 24,000
A modern classic, the Paper Plane was created by renowned New York bartender Sam Ross who, rumor has
it, named the drink after the M.I.A. song Paper Planes, which was playing in the background during the cocktailโs
creation. The drink achieves its refreshing balance with the use of sweet amaro and bitter Aperol met in equal
measures by bourbon and the juice of half a lemon.
๋ชจ๋ ํด๋์ํ ์นตํ ์ผ์ธ ํ์ดํผ ํ๋ ์ธ์ ๋ด์์ ์ ๋ช ๋ฐํ ๋์ธ ์ ๋ก์ค์ ์ํด ๋ง๋ค์ด์ก์ต๋๋ค. ์๋ฌธ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์ด ์นตํ ์ผ์ ์นตํ ์ผ ์ฐฝ์์ค์ ๋ฐฐ๊ฒฝ์์ ์ผ๋ก ์ฐ์๋ ๊ฐ์ M.I.A์ ๋ ธ๋ Paper Plane ์์ ์ด๋ฆ ์ง์ด์ก์ต๋๋ค. ๋ฌ์ฝคํ ์๋ก๋ง์ ์์ํ ์ํ๋กค, ๋ฒ๋ฒ์์คํค, ๋ ๋ชฌ์ฅฌ์ค๊ฐ ๋์ผํ ์์ผ๋ก ๋ฐฐํฉ๋์ด ์์พํ ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ์ด๋ฃจ์ด ๋ ๋๋ค.
Vesper 26,000
The brainchild of commander Bond himself, named after the femme fatale Vesper Lynd. The moment of the
cocktailโs creation in Casino Royale is iconic as 007 instructs the barman, โThree parts gin, one part vodka,
one-half part Lillet, well shaken until itโs ice cold and poured into a deep champagne goblet.โ In B28 we reverse the the gin and vodka measures to bring out the loveliness
of the Bordeaux-based, aperitif wine Lillet Blanc; though like Bond, we rarely โhave more than one drink before
dinner, but like that one [drink] to be large, very strong, very cold and very well madeโ.
Bond ์ค๋ น(์ ์์ค๋ณธ๋)๊ฐ ํ๋ฏํํ์ ๋งค๋ ฅ์ ์ง๋ ์คํ์ด ๋ฒ ์คํผ ๋ฆฐ๋์ ์ด๋ฆ์ ๋ฐ๋ผ ์ง์๊ฒ์ผ๋ก, ์นด์ง๋ ธ๋ก์์์ 007์ด ๋ฐํ ๋์๊ฒ "์ง, ๋ณด๋์นด ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฆด๋ ์ ๋ฃ๊ณ ์ผ์์ด ๋ น๊ธฐ ์ ๊น์ง๋ง ํ๋ค๊ณ , ๊ณ ๋ธ๋ฆฟ ์ดํ์ธ์ ๋ฃ์ด๋ฌ๋ผโ ๊ณ ์ฃผ๋ฌธํ๋ ์ฅ๋ฉด์ด ์์ง์ ์ ๋๋ค. B28์์๋ ์ง ๋์ ๋ณด๋์นด๋ก ๋ฒ ์ด์ค๋ฅผ ์ก๊ณ , ๋ฆด๋ ๋ธ๋์ ํฅ์ ์ด๋์ด ๋ด๊ธฐ ์ํด ์์ ์กฐ์ ํ์์ต๋๋ค. ์ ์์ค๋ณธ๋ ๋งํผ์ ์๋์ง๋ง, ์ฐ๋ฆฌ๋ ๋๋ฌผ๊ฒ "์ ๋ ์์ฌ์ ์ ํ์ ์ด์์ ์ ์ ๋ง์๋ ํฌ๊ณ , ์์ฃผ ๊ฐํ๊ณ , ์์ฃผ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ์ ๋ง๋ค์ด์ง ์ " ์ ์ฆ๊น๋๋ค. ๋ฒ ์คํผ๊ฐ ๋ฐ๋ก ๊ทธ๋ฐ ์นตํ ์ผ ์ ๋๋ค.
Zesty CocktailsZesty Cocktails
#28 26,000
A house favorite. Dark, solera-aged Ron Zacapa Centenario rum, shaken ice cold with aged ginger and
fresh squeezed lime juice, naturally sweetened and enjoyed over ice in a tall glass with a splash of premium
ginger beer.
B28 The Cut ์ ์ธ๊ธฐ๋ฉ๋ด. ์ ์ ํ ๋ผ์์ฆ๊ณผ ์์ฑ๋ ์๊ฐ์ ๋ก ์์นดํ ๋คํฌ ๋ผ๊ณผ ํจ๊ป ์์ดํน ํ ํ ๊ณ ๊ธ ์ง์ ๋น์ด๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๊ธด ์์ ๋ฐ๋ผ๋ธ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Aviation 24,000
Originally created by Hugo Ensslin, head bartender at New Yorkโs Hotel Wallick in the early 1900s, Harry
Craddock in his Savoy Cocktail Book left out the Crรจme de Violette leaving us with a cocktail of gin, Maraschino
liqueur, sugar and freshly squeezed lemon juice.
1900๋ ๋ ๋ด์์ ์์นํ ์๋ฆญํธํ ์ ํค๋ ๋ฐํ ๋์๋ ํด๊ณ ์์ฌ๋ฆฌ๊ฐ ์ฒ์ ์ ๋ณด์ธ ์๋น์์ด์ ์ ํด๋ฆฌ ํฌ๋๋ ์ ์ฌ๋ณด์ด ์นตํ ์ผ ๋ ์ํผ๋ถ์ ์๊ฐ๋ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๋ ์ ๊ทธ๋ ์ด๋ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋ณธ๋ ๋ ์ํผ์ ํฌ๋ ๋ ๋น์ฌ๋ ํธ๊ฐ ๋ฐฐ์ ๋๊ณ ์ง, ๋ง๋ผ์คํค๋ ธ ๋ฆฌํ๋ฅด, ์คํ๊ณผ ๊ฐ ์ง๋ธ ์ ์ ํ ๋ ๋ชฌ์ฆ์ ๋ฐฐํฉํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Fifty Shakes of Grey 24,000
A B28 original named after the best selling erotic romance novel by British author E.L. James. A sensual concoction of homemade earl grey syrup, gin and fresh
squeezed lemon juice, shaken till frothy and ice cold.
์นตํ ์ผ์ ์ด๋ฆ์ ์๊ตญ์๊ฐ E.L. James ์ ๋ฒ ์คํธ ์ ๋ฌ ์๋กํฑ ๋ก๋งจ์ค ์์ค์ ์ด๋ฆ์ ์ธ์ฉํ์ฌ B28์์ ์ง์ด์ก์ต๋๋ค. ์ง, ๊ฐ ์ง๋ธ ๋ ๋ชฌ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ง์ ๋ง๋ ์ผ๊ทธ๋ ์ด ์๋ฝ์ ๊ฐ๊ฐ์ ์ผ๋ก ๋ฐฐํฉํ์ฌ ์ผ์์ฒ๋ผ ์ฐจ๊ฐ์์ง ๋๊น์ง ์์ดํนํ ์นตํ ์ผ ์ ๋๋ค.
French Gimlet 26,000
A refreshing and absolutely adorable twist on the classic gimlet. A double measure of the always floral Hendricks gin, livened up with the pear and lychee sweetness of St.
Germaine elderflower liqueur and the zest of half a fresh-squeezed lime.
ํด๋ ์ ๊น๋ ์ ์์ฃผ ์ฌ๋์ค๋ฝ๊ฒ ๋ณํ์ํจ ์์พํ ์นตํ ์ผ๋ก, ์ฝ ๋๋ฐฐ ๊ฐ๋์ ํ๋ก๋ดํ ํธ๋๋ฆญ์ค ์ง์ ๋ฃ๊ณ ๋ฆฌ์น์ ๋ฐฐ์ ๋ฌ์ฝคํจ์ ์ง๋ ์ธ์ธํธ ์ ๋ฉ์ธ (์์ ๋ฅด๋ง) ๋ฆฌํ๋ฅด๋ก ํ๋ ฅ์ ๋์ ํ ๋ผ์์ผ๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Jasmine 24,000
The most manly pink drink a man can drink; the Jasmine was first created by master bartender Paul Harrington
for regular customer Matt Jasmine at the Townhouse Bar & Grill in Emeryville, California. Inspired by the classic
Pegu Club, the Jasmine is a cocktail of gin, freshly squeezed lemon, orange liqueur and Campari served
straight-up with a lemon twist. A pretty, pink, perfect balance of sweet, sour and bitter.
์์ค๋ฏผ์ ๋จ์ฑ๋ค๋ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ์ ๋ถ๋ด์ค๋ฝ์ง ์์ ํํฌ๋น ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. 90๋ ๋์ ํด๋์ ์นตํ ์ผ์ ์ฌ์ ํ์ ๋๋ชจํ๋ ํด ํด๋งํด์ด ์บ๋ฆฌํฌ๋์์ฃผ ์๋จธ๋ฆฌ๋น์ ์์นํ ํ์ดํ์ฐ์ค ๋ฐ&๊ทธ๋ฆด์์ ์ฒ์ ํ์์ํจ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. ๊ทธ์ ๊ณ ๊ฐ ์ค ๋งคํธ ์์ค๋ฏผ์ด๋ผ๋ ๋จ์ฑ์ ์ํด์ ๋ง๋ค์ด์ง ์์ค๋ฏผ์ ํด๋์ํ ํ๊ตฌ ํด๋ฝ ์นตํ ์ผ์์ ์๊ฐ์ ๋ฐ์ ์ง ๋ฒ ์ด์ค์ ๊ฐ ์ง๋ธ ์ ์ ํ ๋ ๋ชฌ์ฆ, ์ฝ์ธํธ๋ก์ ์บํ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐํฉํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ ๋ ๋ชฌ ํธ์์คํธ๋ก ๊ฐ๋์ฌํฉ๋๋ค.
Papa Doble 26,000
Also known as the Hemingway Daiquiri, it was first created at the La Floridita bar in Cuba for Ernest
Hemingway. Have it just like the man himself did - a generous measure of dry white rum, Luxardo Maraschino
liqueur with equal parts freshly squeezed grapefruit and lime juice.
ํค๋ฐ์จ์ด ๋ค์ด์ปค๋ฆฌ ๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ผ๋ก๋ ์๋ ค์ง ์นตํ ์ผ๋ก ํ๋ฐ์ ๋ผ ํ๋ก๋ฆฌ๋๋ฐ ๋ฐ์์ ์ด๋์คํธ ํค๋ฐ์จ์ด๋ฅผ ์ํด ์ฒ์ ๋ง๋ค์ด ์ก์ต๋๋ค. ํค๋ฐ์จ์ด๊ฐ ์ฆ๊ฒผ๋ ๋ ์ํผ๋ ํ๋ฐ์ฐ ํ์ดํธ๋ผ์ ๋ง๋ผ์คํค๋ ธ ๋ฆฌํ๋ฅด, ๊ฐ์ง๋ธ ์ ์ ํ ์๋ชฝ๊ณผ ๋ผ์์ฆ์ด ๋ค์ด๊ฐ ๋ฐฐํฉ์ ๋๋ค.
Zesty CocktailsZesty Cocktails
#28 26,000
A house favorite. Dark, solera-aged Ron Zacapa Centenario rum, shaken ice cold with aged ginger and
fresh squeezed lime juice, naturally sweetened and enjoyed over ice in a tall glass with a splash of premium
ginger beer.
B28 The Cut ์ ์ธ๊ธฐ๋ฉ๋ด. ์ ์ ํ ๋ผ์์ฆ๊ณผ ์์ฑ๋ ์๊ฐ์ ๋ก ์์นดํ ๋คํฌ ๋ผ๊ณผ ํจ๊ป ์์ดํน ํ ํ ๊ณ ๊ธ ์ง์ ๋น์ด๋ฅผ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๊ธด ์์ ๋ฐ๋ผ๋ธ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Aviation 24,000
Originally created by Hugo Ensslin, head bartender at New Yorkโs Hotel Wallick in the early 1900s, Harry
Craddock in his Savoy Cocktail Book left out the Crรจme de Violette leaving us with a cocktail of gin, Maraschino
liqueur, sugar and freshly squeezed lemon juice.
1900๋ ๋ ๋ด์์ ์์นํ ์๋ฆญํธํ ์ ํค๋ ๋ฐํ ๋์๋ ํด๊ณ ์์ฌ๋ฆฌ๊ฐ ์ฒ์ ์ ๋ณด์ธ ์๋น์์ด์ ์ ํด๋ฆฌ ํฌ๋๋ ์ ์ฌ๋ณด์ด ์นตํ ์ผ ๋ ์ํผ๋ถ์ ์๊ฐ๋ ๋ ์ํผ๋ฅผ ์กฐ๊ธ ๋ ์ ๊ทธ๋ ์ด๋ํ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๋ณธ๋ ๋ ์ํผ์ ํฌ๋ ๋ ๋น์ฌ๋ ํธ๊ฐ ๋ฐฐ์ ๋๊ณ ์ง, ๋ง๋ผ์คํค๋ ธ ๋ฆฌํ๋ฅด, ์คํ๊ณผ ๊ฐ ์ง๋ธ ์ ์ ํ ๋ ๋ชฌ์ฆ์ ๋ฐฐํฉํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Fifty Shakes of Grey 24,000
A B28 original named after the best selling erotic romance novel by British author E.L. James. A sensual concoction of homemade earl grey syrup, gin and fresh
squeezed lemon juice, shaken till frothy and ice cold.
์นตํ ์ผ์ ์ด๋ฆ์ ์๊ตญ์๊ฐ E.L. James ์ ๋ฒ ์คํธ ์ ๋ฌ ์๋กํฑ ๋ก๋งจ์ค ์์ค์ ์ด๋ฆ์ ์ธ์ฉํ์ฌ B28์์ ์ง์ด์ก์ต๋๋ค. ์ง, ๊ฐ ์ง๋ธ ๋ ๋ชฌ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ง์ ๋ง๋ ์ผ๊ทธ๋ ์ด ์๋ฝ์ ๊ฐ๊ฐ์ ์ผ๋ก ๋ฐฐํฉํ์ฌ ์ผ์์ฒ๋ผ ์ฐจ๊ฐ์์ง ๋๊น์ง ์์ดํนํ ์นตํ ์ผ ์ ๋๋ค.
French Gimlet 26,000
A refreshing and absolutely adorable twist on the classic gimlet. A double measure of the always floral Hendricks gin, livened up with the pear and lychee sweetness of St.
Germaine elderflower liqueur and the zest of half a fresh-squeezed lime.
ํด๋ ์ ๊น๋ ์ ์์ฃผ ์ฌ๋์ค๋ฝ๊ฒ ๋ณํ์ํจ ์์พํ ์นตํ ์ผ๋ก, ์ฝ ๋๋ฐฐ ๊ฐ๋์ ํ๋ก๋ดํ ํธ๋๋ฆญ์ค ์ง์ ๋ฃ๊ณ ๋ฆฌ์น์ ๋ฐฐ์ ๋ฌ์ฝคํจ์ ์ง๋ ์ธ์ธํธ ์ ๋ฉ์ธ (์์ ๋ฅด๋ง) ๋ฆฌํ๋ฅด๋ก ํ๋ ฅ์ ๋์ ํ ๋ผ์์ผ๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Jasmine 24,000
The most manly pink drink a man can drink; the Jasmine was first created by master bartender Paul Harrington
for regular customer Matt Jasmine at the Townhouse Bar & Grill in Emeryville, California. Inspired by the classic
Pegu Club, the Jasmine is a cocktail of gin, freshly squeezed lemon, orange liqueur and Campari served
straight-up with a lemon twist. A pretty, pink, perfect balance of sweet, sour and bitter.
์์ค๋ฏผ์ ๋จ์ฑ๋ค๋ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ์ ๋ถ๋ด์ค๋ฝ์ง ์์ ํํฌ๋น ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. 90๋ ๋์ ํด๋์ ์นตํ ์ผ์ ์ฌ์ ํ์ ๋๋ชจํ๋ ํด ํด๋งํด์ด ์บ๋ฆฌํฌ๋์์ฃผ ์๋จธ๋ฆฌ๋น์ ์์นํ ํ์ดํ์ฐ์ค ๋ฐ&๊ทธ๋ฆด์์ ์ฒ์ ํ์์ํจ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. ๊ทธ์ ๊ณ ๊ฐ ์ค ๋งคํธ ์์ค๋ฏผ์ด๋ผ๋ ๋จ์ฑ์ ์ํด์ ๋ง๋ค์ด์ง ์์ค๋ฏผ์ ํด๋์ํ ํ๊ตฌ ํด๋ฝ ์นตํ ์ผ์์ ์๊ฐ์ ๋ฐ์ ์ง ๋ฒ ์ด์ค์ ๊ฐ ์ง๋ธ ์ ์ ํ ๋ ๋ชฌ์ฆ, ์ฝ์ธํธ๋ก์ ์บํ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฐฐํฉํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ ๋ ๋ชฌ ํธ์์คํธ๋ก ๊ฐ๋์ฌํฉ๋๋ค.
Papa Doble 26,000
Also known as the Hemingway Daiquiri, it was first created at the La Floridita bar in Cuba for Ernest
Hemingway. Have it just like the man himself did - a generous measure of dry white rum, Luxardo Maraschino
liqueur with equal parts freshly squeezed grapefruit and lime juice.
ํค๋ฐ์จ์ด ๋ค์ด์ปค๋ฆฌ ๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ผ๋ก๋ ์๋ ค์ง ์นตํ ์ผ๋ก ํ๋ฐ์ ๋ผ ํ๋ก๋ฆฌ๋๋ฐ ๋ฐ์์ ์ด๋์คํธ ํค๋ฐ์จ์ด๋ฅผ ์ํด ์ฒ์ ๋ง๋ค์ด ์ก์ต๋๋ค. ํค๋ฐ์จ์ด๊ฐ ์ฆ๊ฒผ๋ ๋ ์ํผ๋ ํ๋ฐ์ฐ ํ์ดํธ๋ผ์ ๋ง๋ผ์คํค๋ ธ ๋ฆฌํ๋ฅด, ๊ฐ์ง๋ธ ์ ์ ํ ์๋ชฝ๊ณผ ๋ผ์์ฆ์ด ๋ค์ด๊ฐ ๋ฐฐํฉ์ ๋๋ค.
Pegu Club 24,000
Created during the 1920s in colonial era Burma at the Pegu Club, an expatriate gentlemenโs club in Rangoon. Made with gin, orange liqueur, Angostura bitters, and
freshly squeezed lime juice.
์ง์ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ์ค๋ ์ง ๋ฆฌํ๋ฅด, ์๊ณ ์คํฌ๋ผ ๋นํฐ์ฆ์ ๊ฐ ์ง๋ธ ์ ์ ํ ๋ผ์์ฆ์ ๋ฐฐํฉํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. 1920 ๋ ๋ ์๋ฏผ์ง ์๋์ ๋ฒ๋ง (ํ์ฌ์ ๋ฏธ์๋ง) ์ ์๋ ๋๊ตฐ (ํ์ฌ์ ์๊ณค) ์ ๊ฑฐ์ฃผํ๋ ์ธ๊ตญ์ธ๋ค์ด ์ฃผ๋ก ๋๋๋ค์๋ ํ๊ตฌ ํด๋ฝ์์ ์ฒ์ ์ ๋ณด์ฌ์ง ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
The Saint Germain 26,000
Green Chartreuse, the intensely herbal French liqueur made in secret by the Carthusian Monks since 1737,
features as the base spirit for the St. Germain cocktail and after tasting its herbal and citrus notes, ever so slightly
subdued by the white of an egg, one can understand why it may have been named after Comte Saint Germain, the mythical 18th Century alchemist who is believed to have
discovered the secret of eternal life. While this drink may not allow you to live forever, it might just get you hooked
on Chartreuse for eternity.
1737๋ ๋ถํฐ ์นดํฌ์์ ์๋์น๋ค์ ์ํด ๋น ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ง ๊ฐํ ํ๋ธํฅ์ ๊ทธ๋ฆฐ ์ค๋ฅดํธ๋ขฐ์ฆ ๊ฐ ์ธ์ธํธ ์ ๋ฉ์ธ ์นตํ ์ผ์ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ์ฐ์ด๋ฉฐ, ๊ทธ ํ๋ธ์ ํฅ๊ณผ ์ํธ๋ฌ์คํ ๋ง์ ๋๋ํ์ ์์ํ๊ฒ ํผ์ง๋ ๊ณ๋ํฐ์์ ๋ถ๋๋ฌ์์ ๋งค๋ฃ ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ง์ ์ ์ด ์นตํ ์ผ์ด ์์ํ ์๋ช ์ ๋น ์ ์ฐพ์๋ค๊ณ ๋ฏฟ์๋ 18 ์ธ๊ธฐ์ ์ ํ์ ์ธ ์ฐ๊ธ์ ์ฌ์ ์ด๋ฆ์ธ Comte Saint Germain ์ ์ด๋ฆ์ ๋ฐ์ค๊ฒ ๋์๋์ง ์๊ฒ ํฉ๋๋ค. ๋น๋ก ์ด ์๋ฃ๊ฐ ์ฌ๋ฌ๋ถ๊ป ์์ํ ์๋ช ์ ๊ฐ์ ธ๋ค ์ฃผ์ง๋ ๋ชปํ๋๋ผ๋ ์ค๋ฅดํธ๋ขฐ์ฆ ์ ๋งค๋ ฅ์์ ์์ํ ํค์ด๋์ฌ ์ ์๋๋ก ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
South Side 24,000
This classic cocktail was purportedly the house cocktail of New Yorkโs 21 Club during the prohibition era where it
was drunk by Chicagoโs South Side mobsters including Al Capone and members of the Chicago Outfit. The original
recipe called for a lengthy mixture of gin, lime, mint, and club soda, sweetened and served over crushed ice.
๊ธ์ฃผ๋ น์ด ๋ด๋ ค์ก๋ ์๋์ ๋ฏธ๊ตญ ์์นด๊ณ ์ ์ฌ์ฐ์ค ์ฌ์ด๋ ๊ฐฑ๋จ ๋๋ชฉ์ผ๋ก ์ ๋ช ์ด ๋์๋ ์์นดํฌ๋ค๊ฐ ์ฆ๊ฒผ๋ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. ์์นดํฌ๋ค๊ฐ ์ฆ๊ฒจ ์ฐพ์๋ ๋ด์์ ํด๋ฝ 21์์ ์ฒ์ ์ ๋ณด์ฌ์ก์ผ๋ฉฐ ์ง, ๋ผ์์ฆ, ๋ฏผํธ์ ํด๋ฝ ์๋ค๋ฅผ ํฌ๋ฌ์๋ ์์ด์ค์ ๋ฐฐํฉํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Tom Collins 22,000
A classic balance of sweet and sour. Lots of freshly squeezed lemon juice and gin, lightly sweetened and
shaken, then topped with pure spring soda water. Created by John Collins at Limmerโs Hotel in London during the
19th century, it took the name of Tom Collins when it was made using Old Tom gin. The cocktail recipe has since
been adapted to call for London Dry gin while still retaining its original name.
๋ฐ๋ก ์ค์ ์ ์ฌ์ฐ์ด ์นตํ ์ผ์ ํ์ค ์ ๋๋ค. ๊ฐ ์ง๋ธ ์ ์ ํ ๋ ๋ชฌ๊ณผ ์ง์ ๋ฐฐํฉ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ๋จ ๋ง์ ์ ํ ํ ์์ดํน ํ์ฌ ๊น๋ํ๊ฒ ์๋ค์๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ ํ์์ต๋๋ค. 19 ์ธ๊ธฐ ๋ฐ๋์ ๋ฆฌ๋จธ์ค ํธํ ์์ John Collins์ ์ํด ๋ง๋ค์ด์ก์ผ๋ฉฐ, ๊ทธ ๋น์ ์ฌ์ฉํ๋ Old Tom ์ด๋ผ๋ ์ง ์ ์ด๋ฆ๊ณผ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ํ์ ํ์์ต๋๋ค. ํ๋ ์ด ์นตํ ์ผ์ ๋ ์ํผ๊ฐ ๋ฐ๋ ๋๋ผ์ด ์ง์ผ๋ก ๋ฐ๋์์ง๋ง ๊ทธ ์ด๋ฆ์ ์ฌ์ ํ ๋จ์ ์์ต๋๋ค.
Pegu Club 24,000
Created during the 1920s in colonial era Burma at the Pegu Club, an expatriate gentlemenโs club in Rangoon. Made with gin, orange liqueur, Angostura bitters, and
freshly squeezed lime juice.
์ง์ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ์ค๋ ์ง ๋ฆฌํ๋ฅด, ์๊ณ ์คํฌ๋ผ ๋นํฐ์ฆ์ ๊ฐ ์ง๋ธ ์ ์ ํ ๋ผ์์ฆ์ ๋ฐฐํฉํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. 1920 ๋ ๋ ์๋ฏผ์ง ์๋์ ๋ฒ๋ง (ํ์ฌ์ ๋ฏธ์๋ง) ์ ์๋ ๋๊ตฐ (ํ์ฌ์ ์๊ณค) ์ ๊ฑฐ์ฃผํ๋ ์ธ๊ตญ์ธ๋ค์ด ์ฃผ๋ก ๋๋๋ค์๋ ํ๊ตฌ ํด๋ฝ์์ ์ฒ์ ์ ๋ณด์ฌ์ง ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
The Saint Germain 26,000
Green Chartreuse, the intensely herbal French liqueur made in secret by the Carthusian Monks since 1737,
features as the base spirit for the St. Germain cocktail and after tasting its herbal and citrus notes, ever so slightly
subdued by the white of an egg, one can understand why it may have been named after Comte Saint Germain, the mythical 18th Century alchemist who is believed to have
discovered the secret of eternal life. While this drink may not allow you to live forever, it might just get you hooked
on Chartreuse for eternity.
1737๋ ๋ถํฐ ์นดํฌ์์ ์๋์น๋ค์ ์ํด ๋น ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ง ๊ฐํ ํ๋ธํฅ์ ๊ทธ๋ฆฐ ์ค๋ฅดํธ๋ขฐ์ฆ ๊ฐ ์ธ์ธํธ ์ ๋ฉ์ธ ์นตํ ์ผ์ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ์ฐ์ด๋ฉฐ, ๊ทธ ํ๋ธ์ ํฅ๊ณผ ์ํธ๋ฌ์คํ ๋ง์ ๋๋ํ์ ์์ํ๊ฒ ํผ์ง๋ ๊ณ๋ํฐ์์ ๋ถ๋๋ฌ์์ ๋งค๋ฃ ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ง์ ์ ์ด ์นตํ ์ผ์ด ์์ํ ์๋ช ์ ๋น ์ ์ฐพ์๋ค๊ณ ๋ฏฟ์๋ 18 ์ธ๊ธฐ์ ์ ํ์ ์ธ ์ฐ๊ธ์ ์ฌ์ ์ด๋ฆ์ธ Comte Saint Germain ์ ์ด๋ฆ์ ๋ฐ์ค๊ฒ ๋์๋์ง ์๊ฒ ํฉ๋๋ค. ๋น๋ก ์ด ์๋ฃ๊ฐ ์ฌ๋ฌ๋ถ๊ป ์์ํ ์๋ช ์ ๊ฐ์ ธ๋ค ์ฃผ์ง๋ ๋ชปํ๋๋ผ๋ ์ค๋ฅดํธ๋ขฐ์ฆ ์ ๋งค๋ ฅ์์ ์์ํ ํค์ด๋์ฌ ์ ์๋๋ก ํ ๊ฒ์ ๋๋ค.
South Side 24,000
This classic cocktail was purportedly the house cocktail of New Yorkโs 21 Club during the prohibition era where it
was drunk by Chicagoโs South Side mobsters including Al Capone and members of the Chicago Outfit. The original
recipe called for a lengthy mixture of gin, lime, mint, and club soda, sweetened and served over crushed ice.
๊ธ์ฃผ๋ น์ด ๋ด๋ ค์ก๋ ์๋์ ๋ฏธ๊ตญ ์์นด๊ณ ์ ์ฌ์ฐ์ค ์ฌ์ด๋ ๊ฐฑ๋จ ๋๋ชฉ์ผ๋ก ์ ๋ช ์ด ๋์๋ ์์นดํฌ๋ค๊ฐ ์ฆ๊ฒผ๋ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค. ์์นดํฌ๋ค๊ฐ ์ฆ๊ฒจ ์ฐพ์๋ ๋ด์์ ํด๋ฝ 21์์ ์ฒ์ ์ ๋ณด์ฌ์ก์ผ๋ฉฐ ์ง, ๋ผ์์ฆ, ๋ฏผํธ์ ํด๋ฝ ์๋ค๋ฅผ ํฌ๋ฌ์๋ ์์ด์ค์ ๋ฐฐํฉํ ์นตํ ์ผ์ ๋๋ค.
Tom Collins 22,000
A classic balance of sweet and sour. Lots of freshly squeezed lemon juice and gin, lightly sweetened and
shaken, then topped with pure spring soda water. Created by John Collins at Limmerโs Hotel in London during the
19th century, it took the name of Tom Collins when it was made using Old Tom gin. The cocktail recipe has since
been adapted to call for London Dry gin while still retaining its original name.
๋ฐ๋ก ์ค์ ์ ์ฌ์ฐ์ด ์นตํ ์ผ์ ํ์ค ์ ๋๋ค. ๊ฐ ์ง๋ธ ์ ์ ํ ๋ ๋ชฌ๊ณผ ์ง์ ๋ฐฐํฉ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ๋จ ๋ง์ ์ ํ ํ ์์ดํน ํ์ฌ ๊น๋ํ๊ฒ ์๋ค์๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ ํ์์ต๋๋ค. 19 ์ธ๊ธฐ ๋ฐ๋์ ๋ฆฌ๋จธ์ค ํธํ ์์ John Collins์ ์ํด ๋ง๋ค์ด์ก์ผ๋ฉฐ, ๊ทธ ๋น์ ์ฌ์ฉํ๋ Old Tom ์ด๋ผ๋ ์ง ์ ์ด๋ฆ๊ณผ ๊ฒฐํฉํ์ฌ ํ์ ํ์์ต๋๋ค. ํ๋ ์ด ์นตํ ์ผ์ ๋ ์ํผ๊ฐ ๋ฐ๋ ๋๋ผ์ด ์ง์ผ๋ก ๋ฐ๋์์ง๋ง ๊ทธ ์ด๋ฆ์ ์ฌ์ ํ ๋จ์ ์์ต๋๋ค.
ChampagneChampagne
Drappier Carte dโOr Brut 170,000
Carte dโOr has all the aroma of the Pinot Noir with subtle hints of red fruits. The yellow and gold label is the
definitive sign of a rich and fruity well balanced cuvรฉe. Fruit, freshness, finesse and vinosity, and invitation to
taste.
ํฉ๊ธ ์นด๋๋ฅผ ์๋ฏธํ๋ ๊น๋ฅด๋จ ๋๋ฅด๋ ํ์ด์ ์ฃผ๋ ์ดํ์ธ์ผ๋ก, ๋ช ์ธ๋์ ๊ฑธ์ณ ํ๋์ค ๋ํต๋ น ๊ด์ ์ ๊ณต๊ธ๋๋ ์์ธ์ ๋๋ค. ๋ ๋ํ์ข ์ด ์ฃผ๋ฅผ ์ด๋ค ํ๋ถํ๊ณ ๊น์ ํฅ์ ์ง๋ ์ผ๋ฉฐ ํ๋ฏธ ๋ชป์ง์๊ฒ ์ง๊ฐ๋ ๋ฐ์ด๋ ์์ธ์ผ๋ก, ๋ณต์ญ์, ์ฌ๊ณผ, ๋ชจ๊ณผ ์ผ ๋ฑ์ ํ๋ฏธ, ํ๊ธฐ์ฐฌ ๋ฒ๋ธ, ์ญ๋์ ์ธ ์ฐ๋ฏธ์ ์ก๊ฐ์ ์ธ ๋ฐ๋๊ฐ์ ๋์ข ๊ฐ๊ฒฉ๋์ ์ด๋ ํ ์ดํ์ธ๋ณด๋ค ์๋์ ์ธ ํ๋ฆฌํฐ๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค.
Drappier Rosรฉ Brut 200,000
The bouquet opens with subtle flavors of red fruits and violet with a lightly spiced note. Receiving only a light dosage, on the palate it is remarkably expressive and
extremely fresh, with a subtle trace of licorice in the finish.
100% ํผ๋ ธ๋์๋ก ๋ง๋ ์๋นํ ์ฐ์ํ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ก์ ์ดํ์ธ์ผ๋ก 100% ํผ๋ ธ๋์ ๋ก์ ๋ ์ํ๋ด ์ง์ญ์์๋ ๊ทนํ ๋๋ฌธ ์์ธ์ด๋ฉฐ, ๋น๊ต์ ์งํ ๋๋๋ก ์์ธ์ ์์ ์ถ์ถํ์ฌ ๊ณผ์ผ์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ต๋ํ ์ด๋ฆฐ ์์ธ์ ๋๋ค. ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ ์ฐ์ ๋์์ด๋ ํ๋ฆฝ ์คํ์ ํํฐ์๋ ์์ฃผ ์ฌ์ฉ๋๋, ํํฐ์ ๊ธฐ๋ ์ผ์ ์ํด ๋ง๋ค์ด์ง ๋ก์ ์ดํ์ธ์ ๋๋ค.
Delamotte Blanc de Blancs 250,000
This elegant champagne is round, soft and generous with delicate flowery notes. Hints of biscuit and bread crust on
the finish. Delamotte is one of Champagneโs oldest houses. The domaine lies next-door to its sister estate,
Salon, which makes one of Champagneโs most iconic wines.
Blanc de Blanc์ 100% Cote des Blancs ์์ ๋์จ ์ค๋๋ค์ด ํ์ข ์ผ๋ก ๋ง๋ ์ดํ์ธ์ผ๋ก ํ๋ถํ๊ณ ์ฌ์ธํ ๋ฏธ๋ค๋ ๋ ธํธ๋ฅผ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฅ๋ฏธ๊ฝ ํฅ์ด ๊ฐ๋ํ๊ณ ์ํธ๋ฌ์ค, chalk(๋ถํ), ์๊ฐ ๋ฑ์ ํฅ์ด ์์ํ๊ฒ ํผ์ง๋ฉฐ ์ ์์์๋ ํ ์คํธ ๋๋ ๋ธ๋ฆฌ์ค์๋ฅผ ์ฐ์์ผ ํ๋ ํผ๋์ฌ๊ฐ ์ง์๋ฉ๋๋ค. ์กธ์ธ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ ์ต์ ์ํธ๋ฌ์ค ๋ง์ ์ ์ฌํ๋ ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋์ ์ ๋ ๊ฐ ์์ฑ์ํฌ ์ ์๋ ์ ์ฌ๋ ฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
Drappier Grande Sendrรฉe 2005 380,000
The Grande Sendrรฉe is a blend of highly fragrant wines produced in very small quantities. While Chardonnay
gives finesse and elegance, Pinot Noir brings the body and a long lasting richness. Itโs dominated by mineral,
licorice, citrus fruit and white flowers.
๋ก๋ฒํธํ์ปค๊ฐ ๊ผฝ์ ์ต๊ณ ์ ์นํ๋ด์์ธ ์ค ํ๋๋ก ๊น์ ์ฌ์ด๊ณผ ์ฌ์ธํ๊ณ ๋ฏธ์ธํ ๋ฒ๋ธ์ ์น ํ๋ฉด์๋ ๋ฌต์งํ ํ์๋ฅผ ๋๋ผ๊ฒ ํด์ฃผ๋ ์ดํ์ธ ์ ๋๋ค.
Drappier Grande Sendrรฉe Rosรฉ 2005 420,000
The Grande Sendrรฉe takes its name from a parcel of land that was covered in cinders (cendrรฉe) after the fire of
Urville in 1838. Due to a spelling error in the updated land register, Sendrรฉe is today written with โsโ. The 2005 vintage is a rich Rose that is both fresh and complex. The
Pinot Noir brings power and vinosity while a splash of Chardonnay gives the wine great elegance. The nose
opens to notes of strawberry, raspberry and violets with a toasted nuance while a round, supple and rather lively
spinal column tightens the entity, recalling red fruits on the pallet.
์ค์ง ๋ฏธ์๋ญ 3์คํ ๋ ์คํ ๋์๋ง ๊ณต๊ธ๋๊ณ ์๋ ๋ก์ ์ดํ์ธ์ผ๋ก ๊ฝ, ๊ณผ์ผํฅ์ ํ๋ฏธ๊ฐ ์๋์ ์ ๋๋ค. ์ฐ์ํ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ฒ๋ธ์ ์ํผ ๊น์ ๊ณณ๊น์ง ์ฑ์์ฃผ๋ ์ดํ์ธ ์ง์ญ์ ๊ฐ์ฅ ์๋ฆ๋ค์ด ์ดํ์ธ์ผ๋ก ๊ผฝํ๊ณ ์์ต๋๋ค. 1838๋ ํฐ ํ์ฌ๋ก ์ฟ๋๋ฏธ๋ก ๋ณํ๋ ๋ง์์ ๊ฐ๊ฐํ๋ฉด์ ํ๋์ค์ด๋ก "์ฌ"๋ฅผ ๋ปํ๋ "Cendree"๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ ์ง์์ผ๋ ์ฒซ๋ฒ์งธ ์๋ฐฐ๋ฅผ ๋ฑ๋กํ ๋ ๊ด๋ฆฌ ๊ด์ฒญ ์ง์์ ์ค์๋ก "Cendree"๊ฐ "S"๋ก ์ค๊ธฐ์ ํ์ฌ ์ค๋๋ ์ "์๋๋ Sendree"๊ฐ ๋ ์ผํ๋ ์ ๋ช ํฉ๋๋ค. 75 ๋ ์ด์ ๋ ํฌ๋๋๋ฌด์์ ์์ฐํ์ฌ ์์ฐ๋์ด ๊ทน๋๋ก ์ ํ๋ฉ๋๋ค.
ChampagneChampagne
Drappier Carte dโOr Brut 170,000
Carte dโOr has all the aroma of the Pinot Noir with subtle hints of red fruits. The yellow and gold label is the
definitive sign of a rich and fruity well balanced cuvรฉe. Fruit, freshness, finesse and vinosity, and invitation to
taste.
ํฉ๊ธ ์นด๋๋ฅผ ์๋ฏธํ๋ ๊น๋ฅด๋จ ๋๋ฅด๋ ํ์ด์ ์ฃผ๋ ์ดํ์ธ์ผ๋ก, ๋ช ์ธ๋์ ๊ฑธ์ณ ํ๋์ค ๋ํต๋ น ๊ด์ ์ ๊ณต๊ธ๋๋ ์์ธ์ ๋๋ค. ๋ ๋ํ์ข ์ด ์ฃผ๋ฅผ ์ด๋ค ํ๋ถํ๊ณ ๊น์ ํฅ์ ์ง๋ ์ผ๋ฉฐ ํ๋ฏธ ๋ชป์ง์๊ฒ ์ง๊ฐ๋ ๋ฐ์ด๋ ์์ธ์ผ๋ก, ๋ณต์ญ์, ์ฌ๊ณผ, ๋ชจ๊ณผ ์ผ ๋ฑ์ ํ๋ฏธ, ํ๊ธฐ์ฐฌ ๋ฒ๋ธ, ์ญ๋์ ์ธ ์ฐ๋ฏธ์ ์ก๊ฐ์ ์ธ ๋ฐ๋๊ฐ์ ๋์ข ๊ฐ๊ฒฉ๋์ ์ด๋ ํ ์ดํ์ธ๋ณด๋ค ์๋์ ์ธ ํ๋ฆฌํฐ๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ค๋๋ค.
Drappier Rosรฉ Brut 200,000
The bouquet opens with subtle flavors of red fruits and violet with a lightly spiced note. Receiving only a light dosage, on the palate it is remarkably expressive and
extremely fresh, with a subtle trace of licorice in the finish.
100% ํผ๋ ธ๋์๋ก ๋ง๋ ์๋นํ ์ฐ์ํ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ก์ ์ดํ์ธ์ผ๋ก 100% ํผ๋ ธ๋์ ๋ก์ ๋ ์ํ๋ด ์ง์ญ์์๋ ๊ทนํ ๋๋ฌธ ์์ธ์ด๋ฉฐ, ๋น๊ต์ ์งํ ๋๋๋ก ์์ธ์ ์์ ์ถ์ถํ์ฌ ๊ณผ์ผ์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ต๋ํ ์ด๋ฆฐ ์์ธ์ ๋๋ค. ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ ์ฐ์ ๋์์ด๋ ํ๋ฆฝ ์คํ์ ํํฐ์๋ ์์ฃผ ์ฌ์ฉ๋๋, ํํฐ์ ๊ธฐ๋ ์ผ์ ์ํด ๋ง๋ค์ด์ง ๋ก์ ์ดํ์ธ์ ๋๋ค.
Delamotte Blanc de Blancs 250,000
This elegant champagne is round, soft and generous with delicate flowery notes. Hints of biscuit and bread crust on
the finish. Delamotte is one of Champagneโs oldest houses. The domaine lies next-door to its sister estate,
Salon, which makes one of Champagneโs most iconic wines.
Blanc de Blanc์ 100% Cote des Blancs ์์ ๋์จ ์ค๋๋ค์ด ํ์ข ์ผ๋ก ๋ง๋ ์ดํ์ธ์ผ๋ก ํ๋ถํ๊ณ ์ฌ์ธํ ๋ฏธ๋ค๋ ๋ ธํธ๋ฅผ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฅ๋ฏธ๊ฝ ํฅ์ด ๊ฐ๋ํ๊ณ ์ํธ๋ฌ์ค, chalk(๋ถํ), ์๊ฐ ๋ฑ์ ํฅ์ด ์์ํ๊ฒ ํผ์ง๋ฉฐ ์ ์์์๋ ํ ์คํธ ๋๋ ๋ธ๋ฆฌ์ค์๋ฅผ ์ฐ์์ผ ํ๋ ํผ๋์ฌ๊ฐ ์ง์๋ฉ๋๋ค. ์กธ์ธ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ ์ต์ ์ํธ๋ฌ์ค ๋ง์ ์ ์ฌํ๋ ๋ธ๋ ๋ ๋ธ๋์ ์ ๋ ๊ฐ ์์ฑ์ํฌ ์ ์๋ ์ ์ฌ๋ ฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค.
Drappier Grande Sendrรฉe 2005 380,000
The Grande Sendrรฉe is a blend of highly fragrant wines produced in very small quantities. While Chardonnay
gives finesse and elegance, Pinot Noir brings the body and a long lasting richness. Itโs dominated by mineral,
licorice, citrus fruit and white flowers.
๋ก๋ฒํธํ์ปค๊ฐ ๊ผฝ์ ์ต๊ณ ์ ์นํ๋ด์์ธ ์ค ํ๋๋ก ๊น์ ์ฌ์ด๊ณผ ์ฌ์ธํ๊ณ ๋ฏธ์ธํ ๋ฒ๋ธ์ ์น ํ๋ฉด์๋ ๋ฌต์งํ ํ์๋ฅผ ๋๋ผ๊ฒ ํด์ฃผ๋ ์ดํ์ธ ์ ๋๋ค.
Drappier Grande Sendrรฉe Rosรฉ 2005 420,000
The Grande Sendrรฉe takes its name from a parcel of land that was covered in cinders (cendrรฉe) after the fire of
Urville in 1838. Due to a spelling error in the updated land register, Sendrรฉe is today written with โsโ. The 2005 vintage is a rich Rose that is both fresh and complex. The
Pinot Noir brings power and vinosity while a splash of Chardonnay gives the wine great elegance. The nose
opens to notes of strawberry, raspberry and violets with a toasted nuance while a round, supple and rather lively
spinal column tightens the entity, recalling red fruits on the pallet.
์ค์ง ๋ฏธ์๋ญ 3์คํ ๋ ์คํ ๋์๋ง ๊ณต๊ธ๋๊ณ ์๋ ๋ก์ ์ดํ์ธ์ผ๋ก ๊ฝ, ๊ณผ์ผํฅ์ ํ๋ฏธ๊ฐ ์๋์ ์ ๋๋ค. ์ฐ์ํ ๋ฏธ๋ค๋๊ณผ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ฒ๋ธ์ ์ํผ ๊น์ ๊ณณ๊น์ง ์ฑ์์ฃผ๋ ์ดํ์ธ ์ง์ญ์ ๊ฐ์ฅ ์๋ฆ๋ค์ด ์ดํ์ธ์ผ๋ก ๊ผฝํ๊ณ ์์ต๋๋ค. 1838๋ ํฐ ํ์ฌ๋ก ์ฟ๋๋ฏธ๋ก ๋ณํ๋ ๋ง์์ ๊ฐ๊ฐํ๋ฉด์ ํ๋์ค์ด๋ก "์ฌ"๋ฅผ ๋ปํ๋ "Cendree"๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ ์ง์์ผ๋ ์ฒซ๋ฒ์งธ ์๋ฐฐ๋ฅผ ๋ฑ๋กํ ๋ ๊ด๋ฆฌ ๊ด์ฒญ ์ง์์ ์ค์๋ก "Cendree"๊ฐ "S"๋ก ์ค๊ธฐ์ ํ์ฌ ์ค๋๋ ์ "์๋๋ Sendree"๊ฐ ๋ ์ผํ๋ ์ ๋ช ํฉ๋๋ค. 75 ๋ ์ด์ ๋ ํฌ๋๋๋ฌด์์ ์์ฐํ์ฌ ์์ฐ๋์ด ๊ทน๋๋ก ์ ํ๋ฉ๋๋ค.
Perrier-Jouรซt Belle Epoque 2004 420,000
The perfect expression of Perrier-Jouรซt, the 2004 Belle Epoque is a fresh, well structured wine with white floral
notes of hawthorn blossom, linden flower and white clover that blossom into white fruit flavors (pear, fresh almond) with a touch of the exotic - pineapple, aniseed
and fresh ginger. Silky, airy, elegant, and built around a pronounced mineral core this is a champagne for lovers of
sophisticated tastes, willing to explore its multi-layered aromas and be seduced by its playful, mischievous streak.
์ ๋ช ์์ ๊ฐ์ ์ ๋ฌ๋ธ๋ฆฌํฐ๋ค์ด ๊ฐ์ฅ ์ฌ๋ํ๋ ๊ณ ๊ทํ ์ดํ์ธโ๋ฒจ๋ ํฌํฌโ (Belle Epoque) ๋ ํ๋์ค์ด๋ก โ์๋ฆ๋ค์ด ์์ โ ์ด๋ ๋ป์ผ๋ก 19์ธ๊ธฐ ๋ง๋ถํฐ 1์ฐจ ์ธ๊ณ ๋์ ์ ๊น์ง์ ์๋ฆ๋ต๊ณ ์ฐ์ํ ์๋๋ฅผ ๋ปํฉ๋๋ค. 2013๋ ๋ถํฐ ๋ํํญ๊ณต ํผ์คํธ ํด๋์ค์ ์๋ธ๋๋ ๋ฒจ๋ ํฌํฌ๋ ์๊ตญ ์ฌ์์ ๋น๋กฏํ ์ ๋ฝ ์์ค์์ ๊ฐ์ฅ ์ฌ๋ํ๋ ์ดํ์ธ์ด์ ๋ญ์ ๋ฆฌํ ์ดํ์ธ์ ๋๋ช ์ฌ๋ก ์ฌ๋ ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๊ทค๋ฅ, ๋ณต์ญ์, ๋ฐฐ ๋ฑ์ ๋ฐฑ์๊ณผ์ผ, ์ด๊ตญ์ ์ธ ๊ณผ์ผ ํฅ, ๋๊ณผ ๊ฟ, ์งํ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๋๊ฐ, ๊ฐ์ด ํฅ๊ธฐ, ๋์ ํจ๋์ ํผ๋ ธ๋์์ ์๋์ ํผ๋ ธ ๋ฏ๋์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ง์ ์์ฑ, ์ ์์ ํผ์ง๋ ํ๋ถํ ํฅ์ ์ฐ์ํจ๊ณผ ํต์ผ์ฑ์ ์ ์งํ๋ฉด์ ์ต์์ ์์ธ์ ์ ๋ณด์ ๋๋ค.
Dom Pรฉrignon Rosรฉ 2002 650,000
2002 was marked by a warm, dry spring, with almost perfect flowering followed by long summer stretches
interspersed with rainy spells and a final sunny interlude โ perfect and unexpected โ just before harvest. Healthy vines yielded a high concentration of grape berries and
new heights of ripeness.
On the nose, the wineโs bouquet is lilting and luminous, with a wide spectrum dominated by an orange-red glow. This complexity becomes deeper and more somber in the
finish, with hints of smoke and black cherry. On the palate, the wine has an assertive presence and is
remarkably tactile, with creamy fleshiness and caressing intensity. The feeling of fullness stretches out and sustains
the sappy, vibrant, crystalline note.
2002๋ ์ ๋ฐ๋ปํ๊ณ ๊ฑด์กฐํ ๋ด์ผ๋ก ๊ธฐ๋ก๋์์ต๋๋ค. ๋๋๋ฌ์ง๋ ์ถ์๋ ์์๊ณ , ๊ฐํ๊ธฐ๋ ์๋ฒฝ์ ๊ฐ๊น์ ์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฆ ๋์์๋ ํ์ฐฝํ ๋ ์จ๊ฐ ๊ธธ๊ฒ ์ด์ด์ก์ผ๋ฉฐ, ๊ท์น์ ์ธ ๊ตฌ๋ฆ๊ณผ ์ฅ๋ง๊ฐ ์์์ต๋๋ค. ์ํ๊ธฐ ์ง์ , ์์์น ๋ชปํ์ง๋ง ์๋ฒฝํ๋ ๋จ ํ๋ฒ์ ๋ง์ง๋ง ํ์ด์ 8์ ๋ง๊ณผ 9์ ์ด์ ์์๋ ํธ์ฐ๋ฅผ ๋ง๋ํ ์๊ฒ ํด์ฃผ์์ต๋๋ค. ํฌ๋๋๋ฌด๋ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ , ์ด๋งค์ ๋๋๋ ์๋ก์ด ์ฐจ์์ด๋ผ ํ ๋งํผ ์ฑ์ํ์ต๋๋ค. ๋คํ๋น์ด ๋๋ณด์ด๋ ์คํํธ๋ผ์ ์ง๋ ์ด ์์ธ์ ๋ถ์ผ๋ ๊ฒฝ์พํ๊ณ ์ ๋ช ํฉ๋๋ค. ํผ๋์ฌ์์ ์ค๋ชจํฌ์ ์ฒด๋ฆฌํฅ์ ํํธ์ ํจ๊ป ๋ณต์กํ๊ณ ๋ค์ฑ๋ก์ด ๋๋์ ๋์ฑ ๊น๊ณ ๋ฌต์งํ๊ฒ ๋๋ผ์ค ์ ์์ต๋๋ค.์ด ์์ธ์ ์กด์ฌ๊ฐ์ ๋งค์ฐ ๊ฒฌ๊ณ ํ๋ฉฐ, ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ์ก๊ฐ๊ณผ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๊ฐ๋ ฌํจ์ด ๋๋๋ฌ์ง ๊ฐ์ด์ ์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์ง์๋๋ ํ๋ถํ ๋๋์, ์ด์ดํ๊ณ ํ๊ธฐ์ฐจ๋ฉฐ ๋ง์ ๋ ธํธ๋ฅผ ์ ์ง์์ผ์ค๋๋ค.
Perrier-Jouรซt Belle Epoque 2004 420,000
The perfect expression of Perrier-Jouรซt, the 2004 Belle Epoque is a fresh, well structured wine with white floral
notes of hawthorn blossom, linden flower and white clover that blossom into white fruit flavors (pear, fresh almond) with a touch of the exotic - pineapple, aniseed
and fresh ginger. Silky, airy, elegant, and built around a pronounced mineral core this is a champagne for lovers of
sophisticated tastes, willing to explore its multi-layered aromas and be seduced by its playful, mischievous streak.
์ ๋ช ์์ ๊ฐ์ ์ ๋ฌ๋ธ๋ฆฌํฐ๋ค์ด ๊ฐ์ฅ ์ฌ๋ํ๋ ๊ณ ๊ทํ ์ดํ์ธโ๋ฒจ๋ ํฌํฌโ (Belle Epoque) ๋ ํ๋์ค์ด๋ก โ์๋ฆ๋ค์ด ์์ โ ์ด๋ ๋ป์ผ๋ก 19์ธ๊ธฐ ๋ง๋ถํฐ 1์ฐจ ์ธ๊ณ ๋์ ์ ๊น์ง์ ์๋ฆ๋ต๊ณ ์ฐ์ํ ์๋๋ฅผ ๋ปํฉ๋๋ค. 2013๋ ๋ถํฐ ๋ํํญ๊ณต ํผ์คํธ ํด๋์ค์ ์๋ธ๋๋ ๋ฒจ๋ ํฌํฌ๋ ์๊ตญ ์ฌ์์ ๋น๋กฏํ ์ ๋ฝ ์์ค์์ ๊ฐ์ฅ ์ฌ๋ํ๋ ์ดํ์ธ์ด์ ๋ญ์ ๋ฆฌํ ์ดํ์ธ์ ๋๋ช ์ฌ๋ก ์ฌ๋ ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๊ทค๋ฅ, ๋ณต์ญ์, ๋ฐฐ ๋ฑ์ ๋ฐฑ์๊ณผ์ผ, ์ด๊ตญ์ ์ธ ๊ณผ์ผ ํฅ, ๋๊ณผ ๊ฟ, ์งํ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๋๊ฐ, ๊ฐ์ด ํฅ๊ธฐ, ๋์ ํจ๋์ ํผ๋ ธ๋์์ ์๋์ ํผ๋ ธ ๋ฏ๋์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ง์ ์์ฑ, ์ ์์ ํผ์ง๋ ํ๋ถํ ํฅ์ ์ฐ์ํจ๊ณผ ํต์ผ์ฑ์ ์ ์งํ๋ฉด์ ์ต์์ ์์ธ์ ์ ๋ณด์ ๋๋ค.
Dom Pรฉrignon Rosรฉ 2002 650,000
2002 was marked by a warm, dry spring, with almost perfect flowering followed by long summer stretches
interspersed with rainy spells and a final sunny interlude โ perfect and unexpected โ just before harvest. Healthy vines yielded a high concentration of grape berries and
new heights of ripeness.
On the nose, the wineโs bouquet is lilting and luminous, with a wide spectrum dominated by an orange-red glow. This complexity becomes deeper and more somber in the
finish, with hints of smoke and black cherry. On the palate, the wine has an assertive presence and is
remarkably tactile, with creamy fleshiness and caressing intensity. The feeling of fullness stretches out and sustains
the sappy, vibrant, crystalline note.
2002๋ ์ ๋ฐ๋ปํ๊ณ ๊ฑด์กฐํ ๋ด์ผ๋ก ๊ธฐ๋ก๋์์ต๋๋ค. ๋๋๋ฌ์ง๋ ์ถ์๋ ์์๊ณ , ๊ฐํ๊ธฐ๋ ์๋ฒฝ์ ๊ฐ๊น์ ์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฆ ๋์์๋ ํ์ฐฝํ ๋ ์จ๊ฐ ๊ธธ๊ฒ ์ด์ด์ก์ผ๋ฉฐ, ๊ท์น์ ์ธ ๊ตฌ๋ฆ๊ณผ ์ฅ๋ง๊ฐ ์์์ต๋๋ค. ์ํ๊ธฐ ์ง์ , ์์์น ๋ชปํ์ง๋ง ์๋ฒฝํ๋ ๋จ ํ๋ฒ์ ๋ง์ง๋ง ํ์ด์ 8์ ๋ง๊ณผ 9์ ์ด์ ์์๋ ํธ์ฐ๋ฅผ ๋ง๋ํ ์๊ฒ ํด์ฃผ์์ต๋๋ค. ํฌ๋๋๋ฌด๋ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ , ์ด๋งค์ ๋๋๋ ์๋ก์ด ์ฐจ์์ด๋ผ ํ ๋งํผ ์ฑ์ํ์ต๋๋ค. ๋คํ๋น์ด ๋๋ณด์ด๋ ์คํํธ๋ผ์ ์ง๋ ์ด ์์ธ์ ๋ถ์ผ๋ ๊ฒฝ์พํ๊ณ ์ ๋ช ํฉ๋๋ค. ํผ๋์ฌ์์ ์ค๋ชจํฌ์ ์ฒด๋ฆฌํฅ์ ํํธ์ ํจ๊ป ๋ณต์กํ๊ณ ๋ค์ฑ๋ก์ด ๋๋์ ๋์ฑ ๊น๊ณ ๋ฌต์งํ๊ฒ ๋๋ผ์ค ์ ์์ต๋๋ค.์ด ์์ธ์ ์กด์ฌ๊ฐ์ ๋งค์ฐ ๊ฒฌ๊ณ ํ๋ฉฐ, ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ์ก๊ฐ๊ณผ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๊ฐ๋ ฌํจ์ด ๋๋๋ฌ์ง ๊ฐ์ด์ ์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์ง์๋๋ ํ๋ถํ ๋๋์, ์ด์ดํ๊ณ ํ๊ธฐ์ฐจ๋ฉฐ ๋ง์ ๋ ธํธ๋ฅผ ์ ์ง์์ผ์ค๋๋ค.
Wine With DinnerWine With Dinner
Sommelierโs ChoiceSommelierโs Choice
Domaine Laporte Sancerre Les Grandmontains Loire Valley, France 120,000
An expressive nose characterized by delicate aromas of ripe and exotic fruits. In the mouth, the balance is
remarkable. A round, velvety structure, with a silky finish, expressing a freshness of mint The final note long and
elegant. The expression of the clay and rich in stones terroir, reveals a white Sancerre which is very fresh: the
soul of Sauvignon Blanc in its purest form.
2์ฐจ ๋ฐํจ ์์ด ์์ฑ ์งํ๋๋ '๋ ๊ทธ๋๋ชฝํ' ์ ์ ์ ํจ๊ณผ ๊น์ ํ๋ฏธ๊ฐ ๊ต์ฐจํ๋ ๋ ๋ณด์ ํ์ดํธ ์์ธ์ ๋๋ค. ์ ์จ๋ฐํจ๋ฅผ ํตํด ํ๋ถํ ๋ฏธ๋ค๋๋ฆฌํฐ์ ๋ค์ธต์ ๋ ์ด์ด๋ฅผ ์ ํํํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์ฌ์ธํ๊ณ ๊ฝ ์ฐฌ ๊ตฌ์กฐ๊ฐ, ํ๋ฏธ๊ฐ ์ผํ์ ๋๋ค. ํ์ ์์ฐ๋๋ ๋ถํฐํฌ ์์ธ์ผ๋ก ์ค๋ ์ฅ ๋ง๋ฆฌ ๋ถ๋ฅด์ฃผ์๊ฐ ์ ํํ ํน๋ณํ ํํธ๋์ฌ๋ค์๊ฒ๋ง ๊ณต๊ธํ๋ ์์ธ์ ๋๋ค.
Bodegas Aalto Aalto 2010 Ribera del Duero, Spain 200,000
The selected Tempranillo grapes from exceedingly old vines yield a very aromatic wine. The nose is vanilla-
tinged with dark cherry and cassis fruit, followed by an undertow of candied orange peel. The palate is
wonderfully balanced, with supple, fine tannins and a luscious candied finish that offers blood orange and
tangerine-infused dark fruit while the crisp acidity keeps everything balanced until the wonderful finish.
100% ํ ํ๋ผ๋์(Tempranillo) ํ์ข ์ผ๋ก ์์ฐ๋์ด 2 ๋ (24๊ฐ์) ๊ฐ ํ๋ ์น ์คํฌํต ์์ฑ์ ๊ฑฐ์น ์ง์ ์์ค๋น์ ๋ ๋ ๊ณ ๊ธ ์์ธ์ ๋๋ค. ์๋ น 40~100 ๋ ์ฌ์ด์ ํฌ๋๋๋ฌด์์ ์ํํ๋ฉฐ ๋งค์ฐ ์ง์ค๋๊ฐ ๋ฐ์ด๋๋ฉฐ ๋ฐ๋๋ผํฅ๊ณผ ์ง๊ฐ์ด ๋๋ํ์ฌ ๋ฌต์งํ๊ณ ํ์ฑํ ๋๋์ ์์ธ์ด๋ฉฐ, 30๋ ๊ฐ ๋ฐฐ๊ฐ ์์น ๋ฆฌ์ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค์๋ ๊ฐ๋ฅด์์๊ฐ ์ํ ์์ด๋๋ฆฌ์ ํฉ๋ฅํด ์์ฐ๋์ต๋๋ค.
Walter Hansel Cuvรฉ e Alyce Chardonnay 2010 Russian River Valley, USA 220,000
Produced from the domainโs highest elevation and most flavorful grapes. Passion fruit, butter, pastry, smoke and
almonds burst from the glass in this voluptuous, beautifully layered Chardonnay. Wonderfully alive and
perfectly balanced this is luscious Russian River Chardonnay at its best.
์ต์์ ์ง์ค๋๋ฅผ ๋ณด์ฌ์ฃผ๋ ์ํฐํจ์ ค์ ์ต๊ณ ๊ธ ์์ธ์ ๋๋ค. ํฌ๋ ์๊ฐฑ์ด ํฌ๊ธฐ ์์ฒด๊ฐ ์๋์ ์ผ๋ก ์์ ๊ท ์ผํ ํ๋ณ์ ์ฌ์ด ์ต์๊ธ ํ์ง์ ์ ์งํ ์ ์๋๋ก ํน๋ณํ ์ธ์ฌํ๊ฒ ๊ด๋ฆฌํ๊ณ ์๋ ์ต๊ณ ๊ธ ํฌ๋๋๋ฌด๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ ํ์ ์ธ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด ์คํ์ผ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๋ ์์ธ์ ๋๋ค.
Owen Roe Yakima Red 2010 Columbia Valley, USA 230,000
David OโReilly calls this his โsignature wineโ - a true representation of the unique nuances of each vineyard in
the Yakima Valley. This Bordeaux-styled blend has aromas of deep cherry and raspberry and flavors of slate,
dusty rock and ash wrapped in rich chocolate, potpourri spice and blueberry notes; finishing with gripping tannins
and incredible structure.
๋งค๋ ๊ทธ ํด์ ๊ฐ์ฅ ๋ฐ์ด๋ ํ์ข ์ ์ ๋ณ, ๋ธ๋ ๋ฉํ์ฌ ๋ง๋ค์ด์ง๋ฉฐ 2010๋ ์ ์นด๋ฒ๋ท ํ๋์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์๋ ํด๋ก ์นด๋ฒ๋ท ํ๋ ์ค์ฌ์ผ๋ก ๋ธ๋ ๋ฉ ๋์์ต๋๋ค. 19 ๊ฐ์๊ฐ ํ๋ ์น ์คํฌ ์์ฑ์ ๊ฑฐ์ณค์ผ๋ฉฐ ์๊ฐ์ด ์ง๋ ์๋ก ์ ์์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๊ฐ์ธ๋ ๋์์ค์ ๊ธด ์ฌ์ด์ด ์ธ์์ ์ธ ์์ฑํด ์์ธ์ ๊ฑธ์์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ์ฐ๋ ์ ํ์ ๋๋ค.
Kistler Vineyards Sonoma Coast Pinot Noir 2012 Sonoma County, USA 240,000
Kistler's benchmark Pinot Noir. Dark red-purple color with aromas of black cherries, spice, and subtle mint. Soft
and smooth in the mouth with charming flavors and juicy, bright acidity on the back end. Intense, vibrant and full-
bodied, with dark berry fruit and firm tannins. The velvety texture is alluring and density impressive. This is a highly-polished and well-structured wine, with levels of ripeness,
concentration and body that are unmistakably Californian.
์๋ ธ๋ง ํด์๊ฐ์ ์์นํ ํค์ฌ๋ฌ ์์ ์ ์ฑ๊ธ ๋น์ผ๋์ค์์ ๊ฐ์ฅ ์ข์ ํฌ๋๋ฅผ ๊ณต๊ธ๋ฐ์ ๋ธ๋ ๋ฉํ์ฌ ๋ง๋ค์ด์ง ์์ธ์ ๋๋ค. ์ฑ๊ธ ๋น์ผ๋์์ ์์ฐํ๋ ์์ธ๋งํผ์ ํ๋ฆฌํฐ๋ฅผ ์ ์งํ๋ฉด์ ๋นํฐ์ง๋ณ ํ๋ฆฌํฐ์ ๊ธฐ๋ณต์ ํธ์ฐจ๊ฐ ํฌ์ง ์์ ์ฅ์ ์ ์ง๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊น์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์๋ํ๋ฉฐ ์์ฃผ ์ฌ์ธํ ํ๋ฏธ๋ ์ฐ์ํ๊ฒ ์ฝ ๋์์ ๊ฐ๋๊ณ ๊ณผ์ค์ ๋ง๊ณผ ํฅ, ๋ฏธ๋ค๋์ ๋๋์ด ๊ฐ์ฑ์ ์ผ๋ก ์ ํด์ง๋๋ค.
Domaine Lucien Muzard Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2011 Burgundy, France 260,000
From 90 year old vines, this wine displays lovely toasted nut and ripe black cherry and cassis aromas, clarity of
fruit, and a suggestion of creaminess. Vividly black-fruited and distinctly chalky in its finish, it already shows
beautiful expression and complexity, yet with a great potential to benefit from some years of bottle aging.
80๋ ์ด์๋ ํฌ๋๋๋ฌด์์ ๋ง๋ค์ด์ง๋ ์ฌ์ค๋ด ๋ชฝ๋ผ์ ฐ ์์ธ์ 2008๋ ๋ถํฐ ํ์๊ณผ ๊ณต๊ธฐ, ์ฐ์ฃผ์ ๋ฆฌ๋ฌ์ ๋ฐ๋ผ ์์ํ๋ ๋ฐ์ด์ค๋ค์ด๋๋ฏน ๋ฐฉ์์ผ๋ก ํฌ๋๋๋ฌด๋ฅผ ์ฌ๋ฐฐ ๋ฐ ์์กฐ์๋ ์ ํ์ผ๋ก, ํฌ๋ ์์ฒด์ ๋ฐ๋ฏธ์ง๋ฅผ ๊ฐํ์ง ์๋๋ก ์์กฐ๋๋ ๊ณผ์ ์ ํผ๋ ธ๋์ ๋ณธ์ฐ์ ๋ง๊ณผ ์ต๊ณ ์ ํ๋ฆฌํฐ๋ฅผ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํ ๋๋ฉ์ ๋ ธ๋ ฅ์ ๋๋ค.
Textbook โPage Turnerโ Oakville 2010 Napa Valley, USA 300,000
Saturated ruby. Cherry preserves, mocha, candied flowers and pipe tobacco on the highly perfumed nose and palate. Shows very good depth, with sneaky mineral and cracked
pepper notes adding lift and back-end cut. Smooth tannins come on late, contributing grip to the long smoke- and
spice-accented finish
ํ์ด์ง ํฐ๋' ์์ธ์ ์ค๋์ ๋ง๋ด ๋ธ์ด ์ง์ด์ค ์ด๋ฆ์ผ๋ก, ์์ธ์ ๊ฐ๋ ฌํ๊ณ ์ด์ ์ ์ธ ๋๋๊ณผ ๊ทธ ํน๋ณํจ์ ๊ณ ์ค๋ํ ๋ฐ์ํ์ฌ ๋ง๋ค์ด์ง ์์ธ์ ๋๋ค. ์ ํ์ ์ธ ๋ณด๋ฅด๋ ์๋ผ ๋ฆฌ์น ์ง์ญ ์คํ์ผ๋ก ์๋ผ ๋ฆฌ์น ๊ทธ๋ํฌ๋คผ ํด๋ผ์ A์ธ ์คํ ํ๋น์ ๋น๊ฒฌ๋ ๋งํผ ํ์ํํ๋ฉด์ ์๋๊ฐ ๋์น๋ ์์ธ์ด๋ฉฐ ๋ํ๋ฐธ๋ฆฌ์ ๋ฏธ๋๋ก ๋ถ๋ฆฌ์ฐ๋ ์ ํ์ ๋๋ค.
Mollydooker Carnival of Love Shiraz 2010 McLaren Vale, Australia 350,000
Produced of 100% Shiraz from a single vineyard, the 2010 Carnival of Love was aged in mainly new American oak. Very deep purple-black in color, it is intensely scented of
blueberry preserves, creme de cassis and warm black cherries with an undercurrent of baking spices, licorice,
mocha, vanilla, toast and eucalyptus. Very full and densely packed with warm blackberry and spice flavors on
the palate, it has a solid structure of medium to firm velvety tannins and very crisp acid, giving way to a very
long finish.
์์ธ ๋งค๋์์ธ ์ ๋ช ํ๊ทธ๋ฃน ์ ๋ฆฌ์ค๋ฏน์ค๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ฌ๋ํ๋ ์์ธ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ง ์์ฅ๊ฐ์น 100% ์ ๋ถ๋ ๋ ์์ธ์ ๋๋ค. ์์ธ ์คํํ ์ดํฐ 100 ๋ ์์ธ์ 2 ๋ ์ฐ์ ์ต์์๊ถ์ผ๋ก ์ ์ ๋๋ฉฐ ํธ์ฃผ ์์ธ ์ค์์๋ ๊ฐ์ฅ ๋ ๋ณด์ ์ธ ์์น๋ฅผ ์ฐจ์งํ๊ณ ์๋ ์ ํ์ผ๋ก ์ ์์์ ๋ง๋ค์ด์ง๋ ์๋ฒฝํ ๋ฐธ๋ฐ์ค์ ์คํคํ ์ฌ์ง๊ฐ์ด ์ผํ์ ๋๋ค.
Coup de Foudre Cabernet Sauvignon 2008 Napa Valley, USA 650,000
Dark ruby and purple in color, it possesses lots of camphor, cassis, black cherry and licorice aromas as well
as a full-bodied, impressively endowed, concentrated style with abundant texture. Firm and dense, it fills out nicely
on the palate, boasting chewy currant, blackberry, mineral and sage flavors. Full-bodied and mouth coating,
the flavors offer depth and traction until the amazing, very elegant finish.
์์ธ๋ฉ์ด์ปค ํ์ด๋ ๋ฐ๋ ์ ์นด๋ฒ๋ท ์ผ๋น๋ฝ ์์ธ์ ๋๋ค. ๋งคํด ๋นํฐ์ง๋ง๋ค ์ ์์ ํ๋ฆฌํฐ๊ฐ ๋์์ง๊ณ ์๋ ์์ธ์ผ๋ก ํํด 500 ์ผ์ด์ค ๊ทน์๋๋ง ์์ฐ๋๋ ์ปฌํธ ์์ธ์ ๋๋ค. ๊ตญ๋ด์ ์์ฝ๋์ด ๋ค์ด์ค๋ ์๋ ๋ถ๊ณผ 60~70 ๋ณ์ ๋ถ๊ณผํ์ฌ ๊ฐ์ฅ ๊ตฌ๋งคํ๊ธฐ ํ๋ ์์ธ ์ค์ ํ๋์ด๋ฉฐ ๊ฒฝ์ด๋ก์ด ์ง์ค๋ ฅ๊ณผ ์๋ช ๋ ฅ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๋ ์ ํ์ ๋๋ค.
Paolo Scavino Barolo โRocche dellโAnnunziataโ Riserva 2006 Piemonte, Italy 660,000
Rocche dellโAnnunziata is the Barolo Riserva of the Scavino family and is all about finesse, details and
weightless elegance. Itโs a symphony of ethereal aromas with harmonic motions. Rose petals, violet, lilac, sweet red
cherries, mint and minerals are some of the hallmarks of this beautiful cru. In the texture silk veils, layers that
overlap with extraordinary grace yet offering tremendous intensity. Exceptional length, balanced tannins and
gorgeous overall harmony.
์ต๊ณ ์ ๊ทธ๋ํฌ๋คผ ๋ฐญ์ด๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๋ก์ผ ๋ธ ์๋์ง์ํ๋ ๋ฐ๋กค๋ก ์์ธ ์ค ์ฌ์ธํจ๊ณผ ์ฐ์ํจ, ๋ค์ธต์ ์ผ๋ก ๋๊ปด์ง๋ ํ๋์ด ๊ฐ์ฅ ํ์ํ ์์ธ์ ์์ฐํฉ๋๋ค. ๋ค๋น์ฌ๋ก ํน์ ์ ์ฌ์ธํจ์ด ์ด์ ์๋ ํฉํํ ์์๊ณผ ๋ณตํฉ์ ์ธ ๋ง๊ณผ ๋์์ค๋ ๋ง์น ์ต๊ณ ์ ํผ๋ ธ๋์๋ฅผ ์ฐ์์ผํ๋ ๊ฐ๋์ ์ ์ฌํฉ๋๋ค.
Domaine Lucien Muzard Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2011 Burgundy, France 260,000
From 90 year old vines, this wine displays lovely toasted nut and ripe black cherry and cassis aromas, clarity of
fruit, and a suggestion of creaminess. Vividly black-fruited and distinctly chalky in its finish, it already shows
beautiful expression and complexity, yet with a great potential to benefit from some years of bottle aging.
80๋ ์ด์๋ ํฌ๋๋๋ฌด์์ ๋ง๋ค์ด์ง๋ ์ฌ์ค๋ด ๋ชฝ๋ผ์ ฐ ์์ธ์ 2008๋ ๋ถํฐ ํ์๊ณผ ๊ณต๊ธฐ, ์ฐ์ฃผ์ ๋ฆฌ๋ฌ์ ๋ฐ๋ผ ์์ํ๋ ๋ฐ์ด์ค๋ค์ด๋๋ฏน ๋ฐฉ์์ผ๋ก ํฌ๋๋๋ฌด๋ฅผ ์ฌ๋ฐฐ ๋ฐ ์์กฐ์๋ ์ ํ์ผ๋ก, ํฌ๋ ์์ฒด์ ๋ฐ๋ฏธ์ง๋ฅผ ๊ฐํ์ง ์๋๋ก ์์กฐ๋๋ ๊ณผ์ ์ ํผ๋ ธ๋์ ๋ณธ์ฐ์ ๋ง๊ณผ ์ต๊ณ ์ ํ๋ฆฌํฐ๋ฅผ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํ ๋๋ฉ์ ๋ ธ๋ ฅ์ ๋๋ค.
Textbook โPage Turnerโ Oakville 2010 Napa Valley, USA 300,000
Saturated ruby. Cherry preserves, mocha, candied flowers and pipe tobacco on the highly perfumed nose and palate. Shows very good depth, with sneaky mineral and cracked
pepper notes adding lift and back-end cut. Smooth tannins come on late, contributing grip to the long smoke- and
spice-accented finish
ํ์ด์ง ํฐ๋' ์์ธ์ ์ค๋์ ๋ง๋ด ๋ธ์ด ์ง์ด์ค ์ด๋ฆ์ผ๋ก, ์์ธ์ ๊ฐ๋ ฌํ๊ณ ์ด์ ์ ์ธ ๋๋๊ณผ ๊ทธ ํน๋ณํจ์ ๊ณ ์ค๋ํ ๋ฐ์ํ์ฌ ๋ง๋ค์ด์ง ์์ธ์ ๋๋ค. ์ ํ์ ์ธ ๋ณด๋ฅด๋ ์๋ผ ๋ฆฌ์น ์ง์ญ ์คํ์ผ๋ก ์๋ผ ๋ฆฌ์น ๊ทธ๋ํฌ๋คผ ํด๋ผ์ A์ธ ์คํ ํ๋น์ ๋น๊ฒฌ๋ ๋งํผ ํ์ํํ๋ฉด์ ์๋๊ฐ ๋์น๋ ์์ธ์ด๋ฉฐ ๋ํ๋ฐธ๋ฆฌ์ ๋ฏธ๋๋ก ๋ถ๋ฆฌ์ฐ๋ ์ ํ์ ๋๋ค.
Mollydooker Carnival of Love Shiraz 2010 McLaren Vale, Australia 350,000
Produced of 100% Shiraz from a single vineyard, the 2010 Carnival of Love was aged in mainly new American oak. Very deep purple-black in color, it is intensely scented of
blueberry preserves, creme de cassis and warm black cherries with an undercurrent of baking spices, licorice,
mocha, vanilla, toast and eucalyptus. Very full and densely packed with warm blackberry and spice flavors on
the palate, it has a solid structure of medium to firm velvety tannins and very crisp acid, giving way to a very
long finish.
์์ธ ๋งค๋์์ธ ์ ๋ช ํ๊ทธ๋ฃน ์ ๋ฆฌ์ค๋ฏน์ค๊ฐ ๊ฐ์ฅ ์ฌ๋ํ๋ ์์ธ์ผ๋ก ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ง ์์ฅ๊ฐ์น 100% ์ ๋ถ๋ ๋ ์์ธ์ ๋๋ค. ์์ธ ์คํํ ์ดํฐ 100 ๋ ์์ธ์ 2 ๋ ์ฐ์ ์ต์์๊ถ์ผ๋ก ์ ์ ๋๋ฉฐ ํธ์ฃผ ์์ธ ์ค์์๋ ๊ฐ์ฅ ๋ ๋ณด์ ์ธ ์์น๋ฅผ ์ฐจ์งํ๊ณ ์๋ ์ ํ์ผ๋ก ์ ์์์ ๋ง๋ค์ด์ง๋ ์๋ฒฝํ ๋ฐธ๋ฐ์ค์ ์คํคํ ์ฌ์ง๊ฐ์ด ์ผํ์ ๋๋ค.
Coup de Foudre Cabernet Sauvignon 2008 Napa Valley, USA 650,000
Dark ruby and purple in color, it possesses lots of camphor, cassis, black cherry and licorice aromas as well
as a full-bodied, impressively endowed, concentrated style with abundant texture. Firm and dense, it fills out nicely
on the palate, boasting chewy currant, blackberry, mineral and sage flavors. Full-bodied and mouth coating,
the flavors offer depth and traction until the amazing, very elegant finish.
์์ธ๋ฉ์ด์ปค ํ์ด๋ ๋ฐ๋ ์ ์นด๋ฒ๋ท ์ผ๋น๋ฝ ์์ธ์ ๋๋ค. ๋งคํด ๋นํฐ์ง๋ง๋ค ์ ์์ ํ๋ฆฌํฐ๊ฐ ๋์์ง๊ณ ์๋ ์์ธ์ผ๋ก ํํด 500 ์ผ์ด์ค ๊ทน์๋๋ง ์์ฐ๋๋ ์ปฌํธ ์์ธ์ ๋๋ค. ๊ตญ๋ด์ ์์ฝ๋์ด ๋ค์ด์ค๋ ์๋ ๋ถ๊ณผ 60~70 ๋ณ์ ๋ถ๊ณผํ์ฌ ๊ฐ์ฅ ๊ตฌ๋งคํ๊ธฐ ํ๋ ์์ธ ์ค์ ํ๋์ด๋ฉฐ ๊ฒฝ์ด๋ก์ด ์ง์ค๋ ฅ๊ณผ ์๋ช ๋ ฅ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๋ ์ ํ์ ๋๋ค.
Paolo Scavino Barolo โRocche dellโAnnunziataโ Riserva 2006 Piemonte, Italy 660,000
Rocche dellโAnnunziata is the Barolo Riserva of the Scavino family and is all about finesse, details and
weightless elegance. Itโs a symphony of ethereal aromas with harmonic motions. Rose petals, violet, lilac, sweet red
cherries, mint and minerals are some of the hallmarks of this beautiful cru. In the texture silk veils, layers that
overlap with extraordinary grace yet offering tremendous intensity. Exceptional length, balanced tannins and
gorgeous overall harmony.
์ต๊ณ ์ ๊ทธ๋ํฌ๋คผ ๋ฐญ์ด๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๋ก์ผ ๋ธ ์๋์ง์ํ๋ ๋ฐ๋กค๋ก ์์ธ ์ค ์ฌ์ธํจ๊ณผ ์ฐ์ํจ, ๋ค์ธต์ ์ผ๋ก ๋๊ปด์ง๋ ํ๋์ด ๊ฐ์ฅ ํ์ํ ์์ธ์ ์์ฐํฉ๋๋ค. ๋ค๋น์ฌ๋ก ํน์ ์ ์ฌ์ธํจ์ด ์ด์ ์๋ ํฉํํ ์์๊ณผ ๋ณตํฉ์ ์ธ ๋ง๊ณผ ๋์์ค๋ ๋ง์น ์ต๊ณ ์ ํผ๋ ธ๋์๋ฅผ ์ฐ์์ผํ๋ ๊ฐ๋์ ์ ์ฌํฉ๋๋ค.
Wine ListWine List
White | DryWhite | Dry
Domaine Servin Chablis 2011 Chablis, France 110,000
From a time honored domaine in Chablis. ๊ฐ์ฅ ์ ์๊น์ ์ค๋ธ๋ฆฌ ์ง์ญ ์ธ๋ฅด๋ฑ ๊ฐ๋ฌธ์ ์ ํต ์ค๋ธ๋ฆฌ.
Broglia Bruno Broglia Gavi Di Gavi 2011 Piemonte, Italy 130,000
One of Italyโs best wines. Winner of the coveted Gambero Rosso Three Glasses award.
๊ฐ๋น ์ง์ญ์ ์ ์ผํ ๊ฐ๋ฒ ๋ก ๋ก์ 3 ๊ธ๋์ค ์์ด๋๋ฆฌ.
White | FruityWhite | Fruity
Domaine Lucien Muzard Santenay Champs Claude Blanc 2011 Bourgogne, France 230,000
From Santenay, the hidden jewel of Bourgogne, and a French pioneer of biodynamic viticulture.
ํ๋์ค์ ๋ฐ์ด์ค๋ค์ด๋๋ฏน์ ์ ๊ตฌ์, ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด์ ์จ์ ๋ณด์ ์ํธ๋ค
Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2012 Sonoma Coast, USA 240,000
Old world Burgundian techniques practiced on the beautiful Sonoma Coast.
์๋ ธ๋ง 3๋ ๋ถํฐํฌ ์์ด๋๋ฆฌ ์ค ํ๋์ด์ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ๋ฅผ ๋ฐ์ด๋๋ ํค์ฌ๋ฌ์ ๋ํ์ ์ค๋๋ค์ด.
Pahlmeyer Chardonnay 2012 Sonoma County, USA 350,000
An elegant and beautiful wine from one of Napaโs top wineries.
ํ์ ๋ ์์ฐ๋์ ๋ฏธ๊ตญ ๋ํ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์์์ธ์ ์ ๋์ฃผ์. ๋ง์ดํด ๋๊ธ๋ผ์ค์ ๋ฐ๋ฏธ๋ฌด์ด์ ์ ํน์ ์์ธ.
Domaine De La Janasse Chateauneuf-Du-Pape Cuvee Prestige Blanc 2011 Rhone, France 550,000
Robert Parker calls thisโThe Best Chateauneuf du Pape Blancโ.
๋ก๋ฒํธํ์ปค๊ฐ ๊ทน์ฐฌํ๋ ํ๋์ค ๋จ๋ถ๋ก ์ต๊ณ ์ ์คํ ๋คํ๋คํํ ๋ธ๋
Kistler Trenton Road House Chardonnay 2010 Sonoma Coast, USA 560,000
The most sophisticated Chardonnay from Kistler Vineyards, Sonoma countyโs no. 3 boutique wine
producer.
์๋ ธ๋ง 3๋ ๋ถํฐํฌ ์์ด๋๋ฆฌ ์ค ํ๋์ด์ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ๋ฅผ ๋ฐ์ด๋๋ ์์ฐ์ ํค์ฌ๋ฌ์ ํฌ๋คผ๊ธ ์์ธ.
Red | Bold | FruityRed | Bold | Fruity
Rocca Di Montegrossi Chianti Classico 2011 Chianti Classico, Italy 110,000
1400 years in the making. A full bodied, complex, soft tannin Sangiovese.
1,400๋ ์ ํต์ ํ ์ค์นด๋ ์์ด๋๋ฆฌ์์ ์์ฐ๋๋ ๊ฐ์ฅ ํ์ ์ ์ธ ๋ผ์ํฐ ํด๋ผ์์ฝ.
Chateau Teyssier 2009 Saint-Emilion, France 120,000
An outstanding Saint-Emilion from โGaragisteโ Jonathan Maltus.
์ฒ์ฌ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์กฐ๋๋จ ๋งํฐ์ค์ ์๋ผ ๋ฆฌ์น ๊ฐ๋ผ์ง ์์ธ.
Red | Bold | SavoryRed | Bold | Savory
Mathis Grenache 2009 Sonoma Valley, USA 170,000
A rare and full bodied Grenache. Layers of taste and flavor.
์๊ฐ๋๋ณ๋ก ๋ฐ๋๋ ๋ง๊ณผ ํฅ์ ํฅ์ฐ. ๋ณด๊ธฐ๋๋ฌธ ํ๋ฐ๋์ ๊ทธ๋ฆฌ๋์ฌ.
Pingus PSI 2011 Ribera del Duero, Spain 180,000
A boutique wine from one of Spainโs most talented winemakers, Peter Sissec.
์คํ์ธ์ ์ฒ์ฌ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ํผํฐ์์น์ ๋ถํฐํฌ ์์ธ.
Philip Togni Tanbark Hill 2010 Napa Valley, USA 210,000
One of Togni's early creations. A rich, voluptuous wine graced with layers of expressive fruit, smoke and tobacco.
์ ํ๋ ธ์ ๊ฐ์น๋ฅผ ์์ฑ์ํจ ์ ์ค์ ์์ด๋๋ฆฌ.
Paolo Scavino Barolo 2008 Barolo, Italy 260,000
A blend of seven Crus of Barolo representing the history and tradition of the region.
ํผ์๋ชฌํ ๋ฐ๋กค๋ก ์์ธ์ ์ญ์ฌ์ด์ ๋ก๋ฒํธ ํ์ปค, ํด ์กด์จ ๋ฑ์ด ๊ทน์ฐฌํ ์ต๊ณ ์ค์ ์ต๊ณ .
HdV Californio 2008 Napa Valley, USA 300,000
The first Syrah from Aubert de Villaine, owner of Domaine de la Romanee Conti.
DRC์ ์ค๋ ์ค๋ฒ ๋ฅด ๋ ๋น๋ ์์ ์ต์ด์ ์ฌ๋ผ ์์ธ.
Domaine De La Janasse Chateauneuf -Du-Pape Cuvee Tradition 2010 Rhone, France 310,000
A very impressive Chateauneuf du Pape with rich tannin, soft texture and a long finish. A Robert Parker favorite.
๋ก๋ฒํธํ์ปค๊ฐ ๊ทน์ฐฌํ๋ ํ๋์ค ๋จ๋ถ๋ก ์ต๊ณ ์ ์คํ ๋คํ๋คํํ.
Leviathan 2010 California, USA 340,000
A unique blend from winemaker Andy Erickson. A full, rich wine with vibrant texture and complex flavors.
์คํฌ๋ฆฌ๋ฐ์ด๊ธ์ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์ค๋์๋ฆญ์จ์ ์์ธ ์ ํธ๊ฐ์ ๋ํ ํ์ ์์ธ.
Red | Bold | FruityRed | Bold | Fruity
Rocca Di Montegrossi Chianti Classico 2011 Chianti Classico, Italy 110,000
1400 years in the making. A full bodied, complex, soft tannin Sangiovese.
1,400๋ ์ ํต์ ํ ์ค์นด๋ ์์ด๋๋ฆฌ์์ ์์ฐ๋๋ ๊ฐ์ฅ ํ์ ์ ์ธ ๋ผ์ํฐ ํด๋ผ์์ฝ.
Chateau Teyssier 2009 Saint-Emilion, France 120,000
An outstanding Saint-Emilion from โGaragisteโ Jonathan Maltus.
์ฒ์ฌ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์กฐ๋๋จ ๋งํฐ์ค์ ์๋ผ ๋ฆฌ์น ๊ฐ๋ผ์ง ์์ธ.
Red | Bold | SavoryRed | Bold | Savory
Mathis Grenache 2009 Sonoma Valley, USA 170,000
A rare and full bodied Grenache. Layers of taste and flavor.
์๊ฐ๋๋ณ๋ก ๋ฐ๋๋ ๋ง๊ณผ ํฅ์ ํฅ์ฐ. ๋ณด๊ธฐ๋๋ฌธ ํ๋ฐ๋์ ๊ทธ๋ฆฌ๋์ฌ.
Pingus PSI 2011 Ribera del Duero, Spain 180,000
A boutique wine from one of Spainโs most talented winemakers, Peter Sissec.
์คํ์ธ์ ์ฒ์ฌ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ํผํฐ์์น์ ๋ถํฐํฌ ์์ธ.
Philip Togni Tanbark Hill 2010 Napa Valley, USA 210,000
One of Togni's early creations. A rich, voluptuous wine graced with layers of expressive fruit, smoke and tobacco.
์ ํ๋ ธ์ ๊ฐ์น๋ฅผ ์์ฑ์ํจ ์ ์ค์ ์์ด๋๋ฆฌ.
Paolo Scavino Barolo 2008 Barolo, Italy 260,000
A blend of seven Crus of Barolo representing the history and tradition of the region.
ํผ์๋ชฌํ ๋ฐ๋กค๋ก ์์ธ์ ์ญ์ฌ์ด์ ๋ก๋ฒํธ ํ์ปค, ํด ์กด์จ ๋ฑ์ด ๊ทน์ฐฌํ ์ต๊ณ ์ค์ ์ต๊ณ .
HdV Californio 2008 Napa Valley, USA 300,000
The first Syrah from Aubert de Villaine, owner of Domaine de la Romanee Conti.
DRC์ ์ค๋ ์ค๋ฒ ๋ฅด ๋ ๋น๋ ์์ ์ต์ด์ ์ฌ๋ผ ์์ธ.
Domaine De La Janasse Chateauneuf -Du-Pape Cuvee Tradition 2010 Rhone, France 310,000
A very impressive Chateauneuf du Pape with rich tannin, soft texture and a long finish. A Robert Parker favorite.
๋ก๋ฒํธํ์ปค๊ฐ ๊ทน์ฐฌํ๋ ํ๋์ค ๋จ๋ถ๋ก ์ต๊ณ ์ ์คํ ๋คํ๋คํํ.
Leviathan 2010 California, USA 340,000
A unique blend from winemaker Andy Erickson. A full, rich wine with vibrant texture and complex flavors.
์คํฌ๋ฆฌ๋ฐ์ด๊ธ์ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์ค๋์๋ฆญ์จ์ ์์ธ ์ ํธ๊ฐ์ ๋ํ ํ์ ์์ธ.
Mollydooker Enchanted Path 2010 McLaren Vale, Australia 350,000
The most powerful wine from Mollydooker. Big tannin and full sweetness.
๋ชฐ๋ฆฌ๋์ปค ์์ธ ์ค ๊ฐ์ฅ ํ์ํํ๊ณ ๋จ์ฑ์ ์ธ ์คํ์ผ. ๊ฐํ ํ๋๊ณผ ํ๋ถํ ๋น๋.
Valderiz Tomas Esteban 2004 Ribera del Duero, Spain 420,000
A vinicultural masterpiece from Spanish biodynamic pioneer Tomas Esteban.
์คํ์ธ ๋ฐ์ด์ค๋ค์ด๋๋ฏน ์์ธ์ ์ ๊ตฌ์ ํ ๋ง์ค ์์คํ ๋ฐ์ ์ต์๊ธ ๋ผ์ธ.
The Colonial Estate รmigrรฉ 2006 Barossa Valley, Australia 420,000
Another outstanding wine from Jonathan Maltus. Superb structure and a beautiful bouquet of berries.
์ฒ์ฌ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์กฐ๋๋จ ๋งํฐ์ค๊ฐ ๋ง๋ค์ด๋ธ ํธ์ฃผ ์ต๊ณ ์ ์ปฌํธ์์ธ.
Paolo Scavino Barolo Cannubi 2008 Barolo, Italy 430,000
Paolo Scavinoโs oldest Cru. Harmonious and finely textured.
ํ์ฌ๋ก ์ค์นด๋น๋ ธ์ ๊ฐ์ฅ ์ค๋๋ ํฌ๋คผ๋ก ๊ฐ๋ ฌํ ํ๋๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋, ์๋ฒฝํ ์ง์ค๋์ ๊ท ํ๊ฐ์ ๋ฐ๋กค๋ก.
Philip Togni Cabernet Sauvignon 2008 Napa Valley, USA 470,000
A classic Cabernet Sauvignon from Togni that demonstrates the influence of his mentor Emile Peynaud.
์ ํ๋ ธ์ ์์ ์ ํ๋ฆฝ ํ ๋๊ฐ ์์ฑ์ํจ ์ปฌํธ ์นด๋ฒ๋ท ์ผ๋น๋ฝ์ ์ฑ์ .
Buccella Cabernet Sauvignon 2010 Napa Valley, USA 550,000
A modern cult classic. Elegance and sophistication in a bottle.
10 ๋ ๋ชจ๋ ๋ํ์ปฌํธ์์ธ์ผ๋ก ์ธ๋ จ๋๊ณ ์ ๋ คํ ๋ฐํ๊ณผ ๋ ์ด๋ธ๋ก ๋์ฑ ์ธ์์ ์ธ ์์ธ.
Domaine Rene Rostaing Cote Rotie La Landonne 2011 Rhone, France 560,000
An extremely limited release from respected winemaker Rene Rostaing.
๋ถ๋ถ ๋ก ์์ ๊ฐ์ฅ ์กด๊ฒฝ๋ฐ๋ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ๋ฅด๋ค ๋ก์คํ. ๊ทน์๋ ํ์ ์์ฐ ์์ธ.
Domaine Rene Rostaing Cote Rotie Cote Blonde 2011 Rhone, France 560,000
A traditional blend from Northern Rhone classicist vigneron Rene Rostaing in.
๋ถ๋ถ ๋ก ์์ ๊ฐ์ฅ ์กด๊ฒฝ๋ฐ๋ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ๋ฅด๋ค ๋ก์คํ. ์ ํต์ ๋ธ๋ ๋ฉ์ ์๋ฒฝํ ์์ธ.
Pahlmeyer Estate 2010 Sonoma Coast, USA 560,000
From Chateau Mouton-Rothschild, one of Napa Valleyโs most prestigious wineries.
ํ์ ๋ ์์ฐ๋์ ๋ฏธ๊ตญ ๋ํ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์์์ธ์ ์ ๋์ฃผ์. ๋ํ์ ์ค๋ ๋ฌดํต ๋ก์น ๋
La Sirena Barrett Syrah 2005 Napa Valley, USA 560,000
A Syrah made in the Northern Rhone style from celebrated winemaker Heidi Barret.
๋ํ์ ์ฌ์ ํ์ด๋ ๋ฐ๋ ์ด ๋ณธ์ธ์ ์ด๋ฆ์ ๊ฑธ๊ณ ์์ฐํ๋ ๋ถ๋ถ ๋ก ์คํ์ผ์ ์ฌ๋ผ.
Vieux Chateau Mazerat 2008 Saint-Emilion, France 570,000
Decanter Magazineโs no. 3 Saint-Emilion by Jonathan Maltus.
์ฒ์ฌ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์กฐ๋๋จ ๋งํฐ์ค๊ฐ ๋ง๋ Decanter ์ ์ 3 ๋ ๋ณด๋ฅด๋ ์ต๊ณ ์ ์๋ผ ๋ฆฌ์น ์์ธ.
Mollydooker Enchanted Path 2010 McLaren Vale, Australia 350,000
The most powerful wine from Mollydooker. Big tannin and full sweetness.
๋ชฐ๋ฆฌ๋์ปค ์์ธ ์ค ๊ฐ์ฅ ํ์ํํ๊ณ ๋จ์ฑ์ ์ธ ์คํ์ผ. ๊ฐํ ํ๋๊ณผ ํ๋ถํ ๋น๋.
Valderiz Tomas Esteban 2004 Ribera del Duero, Spain 420,000
A vinicultural masterpiece from Spanish biodynamic pioneer Tomas Esteban.
์คํ์ธ ๋ฐ์ด์ค๋ค์ด๋๋ฏน ์์ธ์ ์ ๊ตฌ์ ํ ๋ง์ค ์์คํ ๋ฐ์ ์ต์๊ธ ๋ผ์ธ.
The Colonial Estate รmigrรฉ 2006 Barossa Valley, Australia 420,000
Another outstanding wine from Jonathan Maltus. Superb structure and a beautiful bouquet of berries.
์ฒ์ฌ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์กฐ๋๋จ ๋งํฐ์ค๊ฐ ๋ง๋ค์ด๋ธ ํธ์ฃผ ์ต๊ณ ์ ์ปฌํธ์์ธ.
Paolo Scavino Barolo Cannubi 2008 Barolo, Italy 430,000
Paolo Scavinoโs oldest Cru. Harmonious and finely textured.
ํ์ฌ๋ก ์ค์นด๋น๋ ธ์ ๊ฐ์ฅ ์ค๋๋ ํฌ๋คผ๋ก ๊ฐ๋ ฌํ ํ๋๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋, ์๋ฒฝํ ์ง์ค๋์ ๊ท ํ๊ฐ์ ๋ฐ๋กค๋ก.
Philip Togni Cabernet Sauvignon 2008 Napa Valley, USA 470,000
A classic Cabernet Sauvignon from Togni that demonstrates the influence of his mentor Emile Peynaud.
์ ํ๋ ธ์ ์์ ์ ํ๋ฆฝ ํ ๋๊ฐ ์์ฑ์ํจ ์ปฌํธ ์นด๋ฒ๋ท ์ผ๋น๋ฝ์ ์ฑ์ .
Buccella Cabernet Sauvignon 2010 Napa Valley, USA 550,000
A modern cult classic. Elegance and sophistication in a bottle.
10 ๋ ๋ชจ๋ ๋ํ์ปฌํธ์์ธ์ผ๋ก ์ธ๋ จ๋๊ณ ์ ๋ คํ ๋ฐํ๊ณผ ๋ ์ด๋ธ๋ก ๋์ฑ ์ธ์์ ์ธ ์์ธ.
Domaine Rene Rostaing Cote Rotie La Landonne 2011 Rhone, France 560,000
An extremely limited release from respected winemaker Rene Rostaing.
๋ถ๋ถ ๋ก ์์ ๊ฐ์ฅ ์กด๊ฒฝ๋ฐ๋ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ๋ฅด๋ค ๋ก์คํ. ๊ทน์๋ ํ์ ์์ฐ ์์ธ.
Domaine Rene Rostaing Cote Rotie Cote Blonde 2011 Rhone, France 560,000
A traditional blend from Northern Rhone classicist vigneron Rene Rostaing in.
๋ถ๋ถ ๋ก ์์ ๊ฐ์ฅ ์กด๊ฒฝ๋ฐ๋ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ๋ฅด๋ค ๋ก์คํ. ์ ํต์ ๋ธ๋ ๋ฉ์ ์๋ฒฝํ ์์ธ.
Pahlmeyer Estate 2010 Sonoma Coast, USA 560,000
From Chateau Mouton-Rothschild, one of Napa Valleyโs most prestigious wineries.
ํ์ ๋ ์์ฐ๋์ ๋ฏธ๊ตญ ๋ํ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์์์ธ์ ์ ๋์ฃผ์. ๋ํ์ ์ค๋ ๋ฌดํต ๋ก์น ๋
La Sirena Barrett Syrah 2005 Napa Valley, USA 560,000
A Syrah made in the Northern Rhone style from celebrated winemaker Heidi Barret.
๋ํ์ ์ฌ์ ํ์ด๋ ๋ฐ๋ ์ด ๋ณธ์ธ์ ์ด๋ฆ์ ๊ฑธ๊ณ ์์ฐํ๋ ๋ถ๋ถ ๋ก ์คํ์ผ์ ์ฌ๋ผ.
Vieux Chateau Mazerat 2008 Saint-Emilion, France 570,000
Decanter Magazineโs no. 3 Saint-Emilion by Jonathan Maltus.
์ฒ์ฌ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์กฐ๋๋จ ๋งํฐ์ค๊ฐ ๋ง๋ Decanter ์ ์ 3 ๋ ๋ณด๋ฅด๋ ์ต๊ณ ์ ์๋ผ ๋ฆฌ์น ์์ธ.
The Colonial Estate Exile 2006 Barossa Valley, Australia 580,000
A sought-after Australian cult wine by Jonathan Maltus. ์ฒ์ฌ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์กฐ๋๋จ ๋งํฐ์ค๊ฐ ๋ง๋ค์ด๋ธ ํธ์ฃผ ์ต๊ณ ์ ์ปฌํธ์์ธ.
Favia Cabernet Sauvignon 2010 Napa Valley, USA 630,000
An extremely limited release from from Anny Favia and Andy Ericson. Only 67 cases produced.
์คํธ๋ฆฌ๋ฐ์ด๊ธ์ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค์๋ ์คํ๋ถ๋ถ ์ ๋ํ๋น์์ ์ค๋์๋ฆญ์จ์ ์ํ. ๋จ 67 case ํ์ ์์ฐ.
Favia Cerro Sur 2009 Napa Valley, USA 630,000
A masterpiece from Anny Favia and Andy Ericson. ์คํธ๋ฆฌ๋ฐ์ด๊ธ์ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค์๋ ์คํ๋ถ๋ถ ์ ๋ํ๋น์์ ์ค๋์๋ฆญ์จ์ ์ํ. ์คํ ์๋ฐ๋ธ๋์ ๋ฅ๊ฐํ๋ ์ดํน๊ธ ์์ธ.
World's End Wavelength 2008 Napa Valley, USA 645,000
A limited release from Jonathan Maltus' private winery in Napa valley.
ํ๋์ค ๋ณด๋ฅด๋์ ํธ์ฃผ ๋ฐ๋ก์ฌ ๋ฐธ๋ฆฌ์ ์ด์ ์ฒ์ฌ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์กฐ๋๋จ ๋งํฐ์ค์ ๋ฏธ๊ตญ ํ๋ผ์ด๋น ์์ด๋๋ฆฌ.
La Sirena Cabernet Sauvignon 2006 Napa Valley, USA 695,000
A Bordeaux style Cabernet Sauvignon from Heidi Barret, wine diva of Napa valley.
๋ํ์ ์ฌ์ ํ์ด๋ ๋ฐ๋ ์ด ๋ณธ์ธ์ ์ด๋ฆ์ ๊ฑธ๊ณ ์์ฐํ๋ ์นด๋ฒ๋ท ์๋น๋ฝ์ ์ ๋ต.
The Colonial Estate Exile 2006 Barossa Valley, Australia 580,000
A sought-after Australian cult wine by Jonathan Maltus. ์ฒ์ฌ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์กฐ๋๋จ ๋งํฐ์ค๊ฐ ๋ง๋ค์ด๋ธ ํธ์ฃผ ์ต๊ณ ์ ์ปฌํธ์์ธ.
Favia Cabernet Sauvignon 2010 Napa Valley, USA 630,000
An extremely limited release from from Anny Favia and Andy Ericson. Only 67 cases produced.
์คํธ๋ฆฌ๋ฐ์ด๊ธ์ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค์๋ ์คํ๋ถ๋ถ ์ ๋ํ๋น์์ ์ค๋์๋ฆญ์จ์ ์ํ. ๋จ 67 case ํ์ ์์ฐ.
Favia Cerro Sur 2009 Napa Valley, USA 630,000
A masterpiece from Anny Favia and Andy Ericson. ์คํธ๋ฆฌ๋ฐ์ด๊ธ์ ์์ธ๋ฉ์ด์ปค์๋ ์คํ๋ถ๋ถ ์ ๋ํ๋น์์ ์ค๋์๋ฆญ์จ์ ์ํ. ์คํ ์๋ฐ๋ธ๋์ ๋ฅ๊ฐํ๋ ์ดํน๊ธ ์์ธ.
World's End Wavelength 2008 Napa Valley, USA 645,000
A limited release from Jonathan Maltus' private winery in Napa valley.
ํ๋์ค ๋ณด๋ฅด๋์ ํธ์ฃผ ๋ฐ๋ก์ฌ ๋ฐธ๋ฆฌ์ ์ด์ ์ฒ์ฌ์์ธ๋ฉ์ด์ปค ์กฐ๋๋จ ๋งํฐ์ค์ ๋ฏธ๊ตญ ํ๋ผ์ด๋น ์์ด๋๋ฆฌ.
La Sirena Cabernet Sauvignon 2006 Napa Valley, USA 695,000
A Bordeaux style Cabernet Sauvignon from Heidi Barret, wine diva of Napa valley.
๋ํ์ ์ฌ์ ํ์ด๋ ๋ฐ๋ ์ด ๋ณธ์ธ์ ์ด๋ฆ์ ๊ฑธ๊ณ ์์ฐํ๋ ์นด๋ฒ๋ท ์๋น๋ฝ์ ์ ๋ต.
Red | Elegant | FruityRed | Elegant | Fruity
Domaine Bitouzet Prieur Volnay 2011 Bourgogne, France 160,000
An elegant and sophisticated pinot noir from Volnay in the Bourgogne region in central France.
๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด ๋ณผ๋ค ์ง์ญ ์ต๊ณ ๋๋ฉ์ ์ฐ์ํ๊ณ ๊ธฐํ์๋ ํผ๋ ธ๋์.
Domaine Lucien Muzard Santenay Champs Claude Vieilles Vignes 2011 Bourgogne, France 180,000
A favorite of 3-Michelin star master chef Alain Ducasse. A true biodynamic wine.
ํ๋์ค ๋ฐ์ด์ค๋ค์ด๋๋ฏน์ ์ ๊ตฌ์์ด๋ฉฐ, ๋ฏธ์๋ญ 3 ์คํ ์๋ญ ๋ค์นด์ค๊ฐ ๊ฐ๋ ฅํ ์ถ์ฒํ๋ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด.
Red | Elegant | SavoryRed | Elegant | Savory
Williams Selyem Sonoma Coast Pinot Noir 2011 Sonoma Coast, USA 360,000
A Burgundian Pinot Noir from the Sonoma Coast and Williams Selyem, Winery of the Year 2014.
2014 ๋ ์ฌ ํด์ ์์ด๋๋ฆฌ๋ก ์ ์ ๋ ์๋ฆฌ์ ์ ๋ผ์ ๊ฐ์ฅ ์๋ ธ๋ง์ ์ด๋ฉด์๋ ๊ฐ์ฅ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด์ ์ธ ํผ๋ ธ๋์.
Kistler Vineyard Pinot Noir 2010 Sonoma Coast, USA 570,000
An old-world Pinot Noir from Kistler Vineyards, the jewel of Sonoma.
์๋ ธ๋ง 3๋ ๋ถํฐํฌ ์์ด๋๋ฆฌ ์ค ํ๋์ด์ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ๋ฅผ ๋ฐ์ด๋๋ ์์ฐ์ ํค์ฌ๋ฌ์ ์ ์ .
Red | Elegant | SweetRed | Elegant | Sweet
Walter Hansel Cuvee Alyce Pinot Noir 2010 Russian River Valley, USA 240,000
A fantastic Pinot Noir from award-winning winery Walter Hansel.
๋ก๋ฒํธํ์ปค ๋ณ ๋ค์ฏ๊ฐ ๋ง์ ํผ๋ ธ๋์ ์์ฐ์ ์ํฐ ํธ์ ค.
Red | Elegant | FruityRed | Elegant | Fruity
Domaine Bitouzet Prieur Volnay 2011 Bourgogne, France 160,000
An elegant and sophisticated pinot noir from Volnay in the Bourgogne region in central France.
๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด ๋ณผ๋ค ์ง์ญ ์ต๊ณ ๋๋ฉ์ ์ฐ์ํ๊ณ ๊ธฐํ์๋ ํผ๋ ธ๋์.
Domaine Lucien Muzard Santenay Champs Claude Vieilles Vignes 2011 Bourgogne, France 180,000
A favorite of 3-Michelin star master chef Alain Ducasse. A true biodynamic wine.
ํ๋์ค ๋ฐ์ด์ค๋ค์ด๋๋ฏน์ ์ ๊ตฌ์์ด๋ฉฐ, ๋ฏธ์๋ญ 3 ์คํ ์๋ญ ๋ค์นด์ค๊ฐ ๊ฐ๋ ฅํ ์ถ์ฒํ๋ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด.
Red | Elegant | SavoryRed | Elegant | Savory
Williams Selyem Sonoma Coast Pinot Noir 2011 Sonoma Coast, USA 360,000
A Burgundian Pinot Noir from the Sonoma Coast and Williams Selyem, Winery of the Year 2014.
2014 ๋ ์ฌ ํด์ ์์ด๋๋ฆฌ๋ก ์ ์ ๋ ์๋ฆฌ์ ์ ๋ผ์ ๊ฐ์ฅ ์๋ ธ๋ง์ ์ด๋ฉด์๋ ๊ฐ์ฅ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด์ ์ธ ํผ๋ ธ๋์.
Kistler Vineyard Pinot Noir 2010 Sonoma Coast, USA 570,000
An old-world Pinot Noir from Kistler Vineyards, the jewel of Sonoma.
์๋ ธ๋ง 3๋ ๋ถํฐํฌ ์์ด๋๋ฆฌ ์ค ํ๋์ด์ ๋ถ๋ฅด๊ณ ๋ด ๊ทธ๋ ํฌ๋คผ๋ฅผ ๋ฐ์ด๋๋ ์์ฐ์ ํค์ฌ๋ฌ์ ์ ์ .
Red | Elegant | SweetRed | Elegant | Sweet
Walter Hansel Cuvee Alyce Pinot Noir 2010 Russian River Valley, USA 240,000
A fantastic Pinot Noir from award-winning winery Walter Hansel.
๋ก๋ฒํธํ์ปค ๋ณ ๋ค์ฏ๊ฐ ๋ง์ ํผ๋ ธ๋์ ์์ฐ์ ์ํฐ ํธ์ ค.
DinnerDinner
Big PlatesBig Plates
SteakSteak
Among the best in the city. Generous cuts of Koreaโs super premium Han-u beef, naturally aged then grilled to
perfection, rested and served with fresh watercress and a trio of mustard.
๊ตญ๋ด์์ ์์ ๊ผฝํ๋ ๋ง์ ์๋ํฉ๋๋ค. ์ต๊ณ ๋ฑ๊ธ์ ํ์ฐ๋ก ์์ฐ์์ฑํ ๋ถ์ ๊ทธ์๋ ค ๊ทธ ๋ง์ ์๋ฒฝํ๊ฒ ํ์ผ๋ฉฐ, ์ ์ ํ ํฌ๋ ์ก ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ธ๊ฐ์ง ์ข ๋ฅ์ ๋จธ์คํ๋์ ํจ๊ป ์ ๊ณต ๋ฉ๋๋ค.
Bone-in Ribeye ๋ฆฝ์์ด 180,000
New York Strip ์ฑ๋๋ฑ์ฌ 120,000
Porterhouse ํฐ๋ณธ ์คํ ์ดํฌ 190,000
Tenderloin ์์ฌ 80,000
Whole Oven Roasted Maine Lobster ๋์คํฐ 180,000
Three pounds of luxurious lobster, lightly seasoned and roasted, served with charred lemon wedges and clarified
butter.
์ฒญ์ ์ง์ญ์์ ํค์ด ๋ฐ๋ท๊ฐ์ฌ๋ฅผ ๊ตฌ์ด๋ธ๋ค ์ ์ ๋ ๋ฒํฐ์ ๊ตฌ์ด๋ ๋ชฌ์ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฆฌ
Chefโs Seasonal Specials ์ํ ์คํ์
Something seasonal, something special - fish, fowl, game, vegetables - changes monthly, so ask your server for
details.
๊ณ์ ๋ง๋ค ํน๋ณํ ์กฐ๊ธ์ฉ ๋ฌ๋ผ์ง๋ ์๋ฆฌ-์์ ,๊ฐ๊ธ๋ฅ, ์ผ์ฑ ๋ฑ ์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง๋ฉฐ ๋งค๋ฌ ๋ค๋ฅธ ์๋ฆฌ๋ก ์ ๋ณด์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ธํ ์ฌํญ์ ์๋ฒ์๊ฒ ๋ฌธ์ํด ์ฃผ์ญ์์ค.
Small PlatesSmall Plates
Colossal Shrimp Cocktail ์ ๋ณด ์์ฐ ์นตํ ์ผ 32,000
Four large shrimps, poached in our signature broth and served with tangy homemade cocktail sauce, a lemon
wedge and sprig of fresh celery.
์ ๋ณด์์ฐ๋ฅผ ์์ ํน๋ณ ์์ค์ ๋์ฒ๋ธ ํ์ ์ ํฌ๋ง์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ๋ฌ์ฝคํ ์์ธ๋ง์ ์นตํ ์ผ ์์ค์ ๋ ๋ชฌ์จ์ง ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ ์ ํ ์ด๋ฆฐ ์ ๋ฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฆฌ.
Jumbo Lump Crab Cake ํน ํฌ๋ฉ ์ผ์ดํฌ 30,000
100 grams of Alaskan king crab meat lightly seared and served warm with baby arugula.
100๊ทธ๋จ์ ์๋ผ์ค์นธ ํนํฌ๋ ์ด ์ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์๋ ํ์ฌ ์ด๋ฆฐ ์๋ฅด๊ตด๋ผ์ ํจ๊ป ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ์ ๊ณต๋๋ ์๋ฆฌ.
Tuna Tartare ํ๋ ํ๋ฅดํ๋ฅด 42,000
70 grams of bluefin tuna o-toro with onion, garlic, chives, and fennel, tossed in Yuzu Ponzu and topped with
Oscietra caviar.
70๊ทธ๋จ์ ๊ฒ์ ์ฐธ๋ค๋์ด ์ค๋๋ก ์ด๊ณผ ์ํ, ๋ง๋, ์ชฝํ, ํํฅ, ์ ์ํฐ์ฆ ์์ค์ ์์ํ Oscietra ์บ๋น์ด๋ฅผ ์น์์๋ฆฌ.
Beef Stew with Herby Dumplings ๋นํ ์คํ 25,000
Rich beef broth with steak cubes, winter vegetables and fluffy dumplings.
ํผ์งํ ์คํ ์ดํฌ ์กฐ๊ฐ์ด ๋ค์ด์๋ ํ๋ถํ ๋ง์ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ์ ๊ฒจ์ธ์ผ์ฑ ์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋คํ๋ง์ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฆฌ.
Chilled Angel Hair Pasta ์์ คํค์ด ํ์คํ 50,000
A house speciality. Capellini dโAngelo bathed in truffle oil with chives, truffle salt and Oscietra caviar.
B28 The Cut ์ ํน์ ํ์คํ. ์ก๋ก๋ฒ์ฏ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ฐจ์ด๋ธ์ ํจ๊ป ์ตํ ๊ฐ๋๊ณ ๊ธด ํ์คํ ๋ฉด์ ์ก๋ก ์๊ธ๊ณผ Oscietra ์บ๋น์ด๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌํ ์๋ฆฌ.
Spaghetti Aglio E Olio ์๋ฆฌ์ค ์ฌ๋ฆฌ์ค ํ์คํ 22,000
Spaghettini tossed with sautรฉed garlic and red chili flakes for a classic pasta accompaniment.
์ด์งํ๊ธด ๋ง๋๊ณผ ๋ ๋์น ๋ฆฌ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํด๋ ์ ํ์คํ.
Fresh Jumbo Asparagus ์์คํ๋ผ๊ฑฐ์ค 22,000
Steamed with Sauce Hollandaise. ํ๋ ๋ค์ด์ฆ ์์ค์ ๋ฐ์น ์์คํ๋ผ๊ฑฐ์ค.
Sautรฉed Button Mushrooms ์์ก์ด ๋ฒ์ฏ 18,000
Only lightly cooked with butter and herbs. ๋ฒํฐ์ ํ๋ธ๋ก ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์กฐ๋ฆฌํ ์์ก์ด๋ฒ์ฏ ์๋ฆฌ.
Lobster Bisque ๋์คํฐ ๋น์คํฌ 24,000
Finished with heavy cream and brandy. ์ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๋ธ๋๋๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ ์คํ.
Small PlatesSmall Plates
Colossal Shrimp Cocktail ์ ๋ณด ์์ฐ ์นตํ ์ผ 32,000
Four large shrimps, poached in our signature broth and served with tangy homemade cocktail sauce, a lemon
wedge and sprig of fresh celery.
์ ๋ณด์์ฐ๋ฅผ ์์ ํน๋ณ ์์ค์ ๋์ฒ๋ธ ํ์ ์ ํฌ๋ง์ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ๋ฌ์ฝคํ ์์ธ๋ง์ ์นตํ ์ผ ์์ค์ ๋ ๋ชฌ์จ์ง ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ ์ ํ ์ด๋ฆฐ ์ ๋ฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฆฌ.
Jumbo Lump Crab Cake ํน ํฌ๋ฉ ์ผ์ดํฌ 30,000
100 grams of Alaskan king crab meat lightly seared and served warm with baby arugula.
100๊ทธ๋จ์ ์๋ผ์ค์นธ ํนํฌ๋ ์ด ์ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์๋ ํ์ฌ ์ด๋ฆฐ ์๋ฅด๊ตด๋ผ์ ํจ๊ป ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ์ ๊ณต๋๋ ์๋ฆฌ.
Tuna Tartare ํ๋ ํ๋ฅดํ๋ฅด 42,000
70 grams of bluefin tuna o-toro with onion, garlic, chives, and fennel, tossed in Yuzu Ponzu and topped with
Oscietra caviar.
70๊ทธ๋จ์ ๊ฒ์ ์ฐธ๋ค๋์ด ์ค๋๋ก ์ด๊ณผ ์ํ, ๋ง๋, ์ชฝํ, ํํฅ, ์ ์ํฐ์ฆ ์์ค์ ์์ํ Oscietra ์บ๋น์ด๋ฅผ ์น์์๋ฆฌ.
Beef Stew with Herby Dumplings ๋นํ ์คํ 25,000
Rich beef broth with steak cubes, winter vegetables and fluffy dumplings.
ํผ์งํ ์คํ ์ดํฌ ์กฐ๊ฐ์ด ๋ค์ด์๋ ํ๋ถํ ๋ง์ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ์ ๊ฒจ์ธ์ผ์ฑ ์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋คํ๋ง์ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฆฌ.
Chilled Angel Hair Pasta ์์ คํค์ด ํ์คํ 50,000
A house speciality. Capellini dโAngelo bathed in truffle oil with chives, truffle salt and Oscietra caviar.
B28 The Cut ์ ํน์ ํ์คํ. ์ก๋ก๋ฒ์ฏ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ฐจ์ด๋ธ์ ํจ๊ป ์ตํ ๊ฐ๋๊ณ ๊ธด ํ์คํ ๋ฉด์ ์ก๋ก ์๊ธ๊ณผ Oscietra ์บ๋น์ด๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌํ ์๋ฆฌ.
Spaghetti Aglio E Olio ์๋ฆฌ์ค ์ฌ๋ฆฌ์ค ํ์คํ 22,000
Spaghettini tossed with sautรฉed garlic and red chili flakes for a classic pasta accompaniment.
์ด์งํ๊ธด ๋ง๋๊ณผ ๋ ๋์น ๋ฆฌ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํด๋ ์ ํ์คํ.
Fresh Jumbo Asparagus ์์คํ๋ผ๊ฑฐ์ค 22,000
Steamed with Sauce Hollandaise. ํ๋ ๋ค์ด์ฆ ์์ค์ ๋ฐ์น ์์คํ๋ผ๊ฑฐ์ค.
Sautรฉed Button Mushrooms ์์ก์ด ๋ฒ์ฏ 18,000
Only lightly cooked with butter and herbs. ๋ฒํฐ์ ํ๋ธ๋ก ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์กฐ๋ฆฌํ ์์ก์ด๋ฒ์ฏ ์๋ฆฌ.
Lobster Bisque ๋์คํฐ ๋น์คํฌ 24,000
Finished with heavy cream and brandy. ์ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๋ธ๋๋๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ ์คํ.
Salad Niรงoise ๋์ค์์ฆ ์๋ฌ๋ 26,000
Seared tuna steak strips, cherry tomatoes, hard-boiled egg, Niรงoise olive and anchovies tapenade, French beans
and baby potatoes on a bed of salad greens tossed with red wine vinaigrette.
๋ ๋์์ธ ๋น๋ค๊ทธ๋ ํธ ์์ค๋ก ๋ฒ๋ฌด๋ฆฐ ๊ทธ๋ฆฐ ์๋ฌ๋์ ์๋ ๋ ์ฐธ์น ํํํค์ ์ฒด๋ฆฌ ํ ๋งํ , ์ถ์๊ณ๋, ๋์์์ฆ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ์์ด๋น ํํ๋ค๋, ํ๋ ์น ๋น๊ณผ ์ด๋ฆฐ ๊ฐ์๋ฅผ ์ฌ๋ฆฐ ์๋ฌ๋.
Waldorf Salad ์๋ํ ์๋ฌ๋ 24,000
Fresh apples, celery, seedless grapes, raisins and toasted walnuts dressed in a tangy yoghurt mayonnaise on a bed
of butter lettuce.
๋ถ๋๋ฌ์ด ์์ถ์ ์ํผํ ์๊ฑฐํธ ๋ง์๋ค์ฆ ๋๋ ์ฑ๊ณผ ์ฌ๊ณผ, ์ ๋ฌ๋ฆฌ, ์จ์๋ ํฌ๋, ๊ฑดํฌ๋ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ๊ธด ํธ๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋.
Fragrant Garlic Butter Rice ๋ฒํฐ ๋ผ์ด์ค 15,000
Long grain, white Basmati rice, buttered and seasoned with garlic and ginger.
๋กฑ ๊ทธ๋ ์ธ ๋ผ์ด์ค, ํฐ ๋ฐ์ค๋งํฐ ๋ผ์ด์ค, ๋ฒํฐ์ ์กฐ๋ฏธ๋ ๋ง๋๊ณผ ์๊ฐ์ผ๋ก ์๋ ๋ ์๋ฆฌ.
Mashed Potatoes ๋ฉ์ฌ๋ ํฌํ ์ดํ 18,000
Lightly salted and topped with homemade bacon bits. ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์๊ธ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํ ํ ์์ ๋ฒ ์ด์ปจ ์กฐ๊ฐ์ ์น์ ๋ฉ์ฌ๋ ํฌํ ์ดํ .
Shoestring Fries ์์คํธ๋ง ๊ฐ์ ํ๊น 18,000
Handmade from fresh potatoes, fried golden brown and tossed in truffle oil, salt and herbs.
์๊ธ๊ณผ ํ๋ธ๋ก ์๋ ํ ํ ์ก๋ก๋ฒ์ฏ ์ค์ผ์ ํฉ๊ธ๋น์ผ๋ก ํ๊ฒจ ๋ธ ์์ ๊ฐ์ํ๊น.
Salad Niรงoise ๋์ค์์ฆ ์๋ฌ๋ 26,000
Seared tuna steak strips, cherry tomatoes, hard-boiled egg, Niรงoise olive and anchovies tapenade, French beans
and baby potatoes on a bed of salad greens tossed with red wine vinaigrette.
๋ ๋์์ธ ๋น๋ค๊ทธ๋ ํธ ์์ค๋ก ๋ฒ๋ฌด๋ฆฐ ๊ทธ๋ฆฐ ์๋ฌ๋์ ์๋ ๋ ์ฐธ์น ํํํค์ ์ฒด๋ฆฌ ํ ๋งํ , ์ถ์๊ณ๋, ๋์์์ฆ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ์์ด๋น ํํ๋ค๋, ํ๋ ์น ๋น๊ณผ ์ด๋ฆฐ ๊ฐ์๋ฅผ ์ฌ๋ฆฐ ์๋ฌ๋.
Waldorf Salad ์๋ํ ์๋ฌ๋ 24,000
Fresh apples, celery, seedless grapes, raisins and toasted walnuts dressed in a tangy yoghurt mayonnaise on a bed
of butter lettuce.
๋ถ๋๋ฌ์ด ์์ถ์ ์ํผํ ์๊ฑฐํธ ๋ง์๋ค์ฆ ๋๋ ์ฑ๊ณผ ์ฌ๊ณผ, ์ ๋ฌ๋ฆฌ, ์จ์๋ ํฌ๋, ๊ฑดํฌ๋ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ๊ธด ํธ๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์๋ฌ๋.
Fragrant Garlic Butter Rice ๋ฒํฐ ๋ผ์ด์ค 15,000
Long grain, white Basmati rice, buttered and seasoned with garlic and ginger.
๋กฑ ๊ทธ๋ ์ธ ๋ผ์ด์ค, ํฐ ๋ฐ์ค๋งํฐ ๋ผ์ด์ค, ๋ฒํฐ์ ์กฐ๋ฏธ๋ ๋ง๋๊ณผ ์๊ฐ์ผ๋ก ์๋ ๋ ์๋ฆฌ.
Mashed Potatoes ๋ฉ์ฌ๋ ํฌํ ์ดํ 18,000
Lightly salted and topped with homemade bacon bits. ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์๊ธ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํ ํ ์์ ๋ฒ ์ด์ปจ ์กฐ๊ฐ์ ์น์ ๋ฉ์ฌ๋ ํฌํ ์ดํ .
Shoestring Fries ์์คํธ๋ง ๊ฐ์ ํ๊น 18,000
Handmade from fresh potatoes, fried golden brown and tossed in truffle oil, salt and herbs.
์๊ธ๊ณผ ํ๋ธ๋ก ์๋ ํ ํ ์ก๋ก๋ฒ์ฏ ์ค์ผ์ ํฉ๊ธ๋น์ผ๋ก ํ๊ฒจ ๋ธ ์์ ๊ฐ์ํ๊น.
Signature DessertsSignature Desserts
New York Cheesecake ๋ด์ ์น์ฆ ์ผ์ดํฌ 22,000
Cheesecake made the old fashioned way - with Philly cream cheese and a buttered graham biscuit crust.
A New York classic.
์ ํต์ ์ธ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ์น์ฆ์ผ์ต - ํต ๋น์คํท ํฌ๋ฌ์คํธ์ ํ๋ผ๋ธํผ์ ์น์ฆ๋ก ๋ง๋ ์น์ฆ์ผ์ดํฌ.
Luxe Cheese Platter ๋ชจ๋ ์น์ฆ 45,000
Five European favorites, sliced and served with honeycomb.
5๊ฐ์ง ์ข ๋ฅ์ ์ ๋ฝ์ฐ ์น์ฆ์ ๊ฟ.
Mikeโs Mudpie ๋ง์ดํฌ ๋จธ๋ํ์ด 24,000
Layers of creamy Fell+Cole ice cream built over a cookie crust and dressed up with liqueurs, chocolate kisses,
cookie dust, icing and cream. Changes regularly, so ask your server for details.
์ฟ ํค ํฌ๋ฌ์คํธ ์์ ๋ถ๋๋ฌ์ด Fell+Cole ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ๊ฒน๊ฒน์ด ์ฌ๋ฆฐ ํ ๋ฆฌํ์ด๋ฅผ ์ ํ ๋ค ์ด์ฝ๋ , ์ฟ ํค๊ฐ๋ฃจ, ์์ด์ฑ๊ณผ ํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ์ฅ์๋ ๋จธ๋ํ์ด.
Mousse Martini ์ตธ์ฝ๋ฆฟ ๋ฌด์ค 22,000
Our homemade chocolate mousse, whipped into a frenzy and served in a martini glass with a generous dollop of
whipped cream and a berry on top.
์์ ์ด์ฝ๋ ๋ฌด์ค๋ฅผ ๋งํฐ๋ ๊ธ๋ผ์ค์ ์ฑ์ด ํ ํ๋ถํ ์์ ํฌ๋ฆผ์ ์น๊ณ ๋ธ๊ธฐ๋ก ์ฅ์ํ ๋์ ํธ.
Signature DessertsSignature Desserts
New York Cheesecake ๋ด์ ์น์ฆ ์ผ์ดํฌ 22,000
Cheesecake made the old fashioned way - with Philly cream cheese and a buttered graham biscuit crust.
A New York classic.
์ ํต์ ์ธ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ์น์ฆ์ผ์ต - ํต ๋น์คํท ํฌ๋ฌ์คํธ์ ํ๋ผ๋ธํผ์ ์น์ฆ๋ก ๋ง๋ ์น์ฆ์ผ์ดํฌ.
Luxe Cheese Platter ๋ชจ๋ ์น์ฆ 45,000
Five European favorites, sliced and served with honeycomb.
5๊ฐ์ง ์ข ๋ฅ์ ์ ๋ฝ์ฐ ์น์ฆ์ ๊ฟ.
Mikeโs Mudpie ๋ง์ดํฌ ๋จธ๋ํ์ด 24,000
Layers of creamy Fell+Cole ice cream built over a cookie crust and dressed up with liqueurs, chocolate kisses,
cookie dust, icing and cream. Changes regularly, so ask your server for details.
์ฟ ํค ํฌ๋ฌ์คํธ ์์ ๋ถ๋๋ฌ์ด Fell+Cole ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ ๊ฒน๊ฒน์ด ์ฌ๋ฆฐ ํ ๋ฆฌํ์ด๋ฅผ ์ ํ ๋ค ์ด์ฝ๋ , ์ฟ ํค๊ฐ๋ฃจ, ์์ด์ฑ๊ณผ ํฌ๋ฆผ์ผ๋ก ์ฅ์๋ ๋จธ๋ํ์ด.
Mousse Martini ์ตธ์ฝ๋ฆฟ ๋ฌด์ค 22,000
Our homemade chocolate mousse, whipped into a frenzy and served in a martini glass with a generous dollop of
whipped cream and a berry on top.
์์ ์ด์ฝ๋ ๋ฌด์ค๋ฅผ ๋งํฐ๋ ๊ธ๋ผ์ค์ ์ฑ์ด ํ ํ๋ถํ ์์ ํฌ๋ฆผ์ ์น๊ณ ๋ธ๊ธฐ๋ก ์ฅ์ํ ๋์ ํธ.
After Dinner DrinksAfter Dinner Drinks
Classic DigestifsClassic Digestifs
Baileyโs Irish Cream 18,000
Bailey's Irish Cream is the best known Irish cream in the world. A uniquely Irish spirit made since 1974 from a mix of 50% fresh cream with sugar, cocoa and the finest triple
distilled Irish Whiskies.
๋ฒ ์ผ๋ฆฌ์ฆ ์์ด๋ฆฌ์ฌ ํฌ๋ฆผ์ ์ธ์์์ ๊ฐ์ฅ ์ ์๋ ค์ง ์์ด๋ฆฌ์ฌ ํฌ๋ฆผ ์ ๋๋ค. 1974 ๋ ๋ถํฐ 50% ์ ์ ์ ํ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ์คํ, ์ฝ์ฝ์ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ธ ๋ฒ ์ฆ๋ฅ๋ ์ฐ์ํ ํ์ง์ ์์ด๋ฆฌ์ฌ ์์คํค์ ๋ ํนํ ๋ฐฐํฉ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ก์ต๋๋ค.
Chateau du Breuil XO Rรฉserve des Seigneurs 35,000
A hugely awarded and very special blend of the most prestigious Calvados from Chรขteau du Breuil in
Normandy, France. Aged for a minimum 20 years it is full bodied with a well balanced aroma and beautiful amber
color.
ํ๋์ค์ ๋ ธ๋ฅด๋ง๋ ์ง์ญ์ ์ค๋ ๋ค ๋ธ๋ฃจ์ด์์ ๊ฐ์ฅ ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ์นผ๋ฐ๋์ค์ ๋งค์ฐ ํน๋ณํ ๋ธ๋๋ฉ์ผ๋ก ์ต์ 20 ๋ ๊ฐ ์คํฌํต์์ ์์ฑ๋์์ต๋๋ค. ๋ฐ์ ํธ๋ฐ์์ ๋ ๋ฉฐ ์ ์ต์ ์ฌ๊ณผ์ ์ ์ ํ ์๋ชฌ๋ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ค๋ ์ง์ ๋ผ์์ ๊ฐ๋ณ๊ณ ์ํผํ ํฅ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ณผ์ผ ํฅ์ด ์ ์ ํ๊ฒ ํผ์ง๋ฉฐ, ๊ฐ๋ฏธ๋กญ๊ณ ๋ฏธ๋ฌํ ํ๋ฏธ๊ฐ ํน์ง ์ ๋๋ค.
Chartreuse VEP 60,000
Chartreuse V.E.P. [Vieillissement Exceptionnellement Prolongรฉ], is the luxe version of the Chartreuse elixir.
Aged for an extended period in oak casks, it mellows and intensifies to stunning effect creating a sweet digestif with
a constantly evolving flavor profile and plethora of aromas - herbs, mint, orange rind, new leather, licorice, basil and spring flowers - that all vie for your attention.
ํฌ๋ช ํ๊ณ ์ ์ ๋ผ์๋น์ ์ด๋ก์์ ๋ค ๋ฆฌํ๋ฅด์ ๋๋ค. ์์พํ ์๋๋ฌด ์ฒ์ ํฅ๊ณผ ์คํผ์ด๋ฏผํธ, ์๋์ค, ํ๋ฐ์ฝ ํฅ์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋ฉฐ ํ ๋์ ์ด์ง ๊ฐ๋๋ ๋ฌ์ฝคํจ์ด ํก ์๋ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์คํ์ํต๋๋ค. ์์พํ ๋๋์ ์๋์ค, ํํผ๋ฏผํธ, ์คํผ์ด๋ฏผํธ, ๋ผ์, ํ๋ฐ์ฝ, ์๊ฐ ๋ฑ์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋ฉํจ, ํํผ๋ฏผํธ์ ์์พํจ๊ณผ ํ๊ธฐ ๋์น๋ ๊ฒ์ ํ์ถ ํฅ์ ๊ธด ํผ๋์ฌ๋ฅผ ๋จ๊น๋๋ค.
Clear Creek Slivovitz Blue Plum Brandy 28,000
Known in Eastern Europe, where it has been produced for centuries, by itโs traditional name - Slivovitz - this brandy
is pot distilled from a fermented mash of Italian blue plums grown in Oregon by Steve McCarthy at his award
winning Clear Creek Distillery. Perfectly distilled and water clear, this Blue Plum Brandy is remarkably smooth
and aromatic, offering a pleasant balance of sweet plum aroma and tangy skin notes with just a hint of pit bite. A sophisticated spirit that surpasses many of its old world
counterparts in both quality and taste.
ํ ์ธ๊ธฐ์ ๊ฑธ์ณ ์์ฐ๋์์ผ๋ฉฐ ์ฌ๋ฆฌ๋ณด๋น์ธ ๋ผ๋ ์ ํต์ ์ธ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ๋ ์ ๋ฝ์ ์ ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค. ์ด ๋ธ๋๋๋ Oregon์ Steve McCarthy ๊ฐ ์ด์ํ๋ Clear Creek ์ฆ๋ฅ์์์ ๋ฐํจ๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ์ฐ ํ๋ ์๋๋ฅผ ์ฆ๋ฅํ์ฌ ๋ง๋ค์์ต๋๋ค. ์๋ฒฝํ๊ฒ ์ฆ๋ฅ๋์ด ๋ฌผ์ฒ๋ผ ํฌ๋ช ํ ์ด ๋ธ๋๋๋ ๊ต์ฅํ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์๋ก๋งํฑ ํ๋ฉฐ, ์๋์ ๋ฌ์ฝคํจ๊ณผ ์์ฝคํ ๋ง ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์์ฃผ ์กฐ๊ธ์ Pit ํฅ์ด ๊ธฐ๋ถ ์ข์ ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ์ด๋ฃจ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ ๋ง๊ณผ ํ์ง์ ์์ด์ ์ธ๊ณ์ ๋ง์ ์ ํ๋ค์ ๋ฅ๊ฐํ๋ ์์ฃผ ์ธ๋ จ๋ ์คํผ๋ฆฟ์ ๋๋ค.
Dow's 10 Old Tawny Port 22,000
Dow's 10 Tawny has a nose brimming with aromas of candied fruit and toffee, beautifully combined with
mature ripe fruit. On the palate there are vibrant nutty flavors, perfect balance and a lovely, long finish.
์คํฌ ์์ฑ์ ๊ฑฐ์น๋ฉด์ ์งํ ๋ถ์์์ ์ฐจ์ธฐ ํฉ๊ฐ์ (Tawny) ์ผ๋ก ๋ณํ์ฌ Old Tawny ํฌํธ๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ด ์ด์ธ๋ฆฌ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค. ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ, ๋ฌดํ๊ณผ, ์ปคํผ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์ธ์์ ์ธ ํฅ๊ณผ ๋ค์์ ๋ ํ๋๋ ๊ฝ์ ํฅ์ด ๋งค๋ ฅ์ ์ ๋๋ค. ์ ์์๋ ํฌ๋ฆผ๊ณผ ๊ฐ์ ์ง๊ฐ์ด ๋๋ณด์ด๊ณ ๋ฐ๋๋ผ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ค๋๋ค. ๋ฌ์ฝคํจ๊ณผ ์ฐ๋ฏธ์ ์กฐํ๊ฐ ๋ฐ์ด๋ ๋ฐ๋์ค๋ฅผ ์ด๋์ด ๋ด๋ฉฐ ๋ค์ฐ ํน์ ์ ๊ธธ๊ณ ๋๋ผ์ดํ ํผ๋์ฌ๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ ๋ฉ๋๋ค.
Nardini Riserva Grappa 28,000
Laid up in Slovenian oak barrels for five years, Nardini Riserva enjoys a delicate sophistication that has made it
hugely popular. The subtle wood aging gives structure to the nose of jasmine tea, cinnamon, lemon meringue and
mixed fruit zest, extending with apple, pear skins and acacia honey. The palate is smooth, elegantly oily with
distinct oaky tones, more jasmine tea and lemon meringue, and clove-baked apples and honey animated by
spicy cinnamon. In the swallow, the grappa delivers a delightful warmth, reminiscent of a lowland malt, with a
balanced oak, spice and cooked-fruit medley.
์ต์ 5๋ ๊ฐ ์ฌ๋ก๋ฒ ๋์ ์ฐ ์คํฌํต์์ ์์ฑ๋์์ผ๋ฉฐ, ์ด ์์ฑ๊ณผ์ ์ ์์ค๋ฏผ ์ฐจ, ๋ ๋ชฌ๋จธ๋ญ, ๊ณํผ์ ๋ณตํฉ์ ์ธ ๊ณผ์ผ ๊ป์ง์ ํฅ๊ณผ ์์นด์์ ๊ฟ์ ํฅ๊น์ง ํ์ฑ ์์ผฐ์ต๋๋ค. ํ๋ฅผ ๊ฐ์ธ๋ ๋ถ๋๋ฌ์๊ณผ ๋ถ๋ช ํ ์คํฌ์ ํฅ, ์์ค๋ฏผ ์ฐจ์ ๋ ๋ชฌ๋จธ๋ญ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ ํฅ ๋๋ฌด์ ๊ตฌ์ด ์ฌ๊ณผ์ ๋ง๊ณผ ๋งค์ฝคํ ๊ณํผ์ ๋ง ๊น์ง๋ ๋๋ผ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ๊ทธ๋ผํ์ ๋ชฉ ๋๊น์ ๊ธฐ๋ถ์ข์ ๋ฐ๋ปํจ๊ณผ ๋ง์น ๋ก์ฐ๋๋ ๋ชฐํธ๋ฅผ ์ฐ์์ํค๋ ์ ์ต์ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์คํฌ๋ฅผ ๋ ์ฌ๋ฆฌ๊ฒ ํฉ๋๋ค.
Lรฉopold Gourmel Extra Age des Fleurs Cognac 55,000
The house of Lรฉopold Gourmel presents a fine and elegant Cognac in the form of this XO called 15 Carats. The golden
hue betrays a nose with some flora vanilla notes and a taste that is round, with slight honey and a deep finish.
120~200๋ ๋ ์คํฌํต์์ ์์ฐ์ ์ผ๋ก ์ฒ์ฒํ ์์ฑ๋์์ผ๋ฉฐ ์๊ธ์์ ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ์คํฌ, ์ฅ๋ฏธ, ์์ค๋ฏผ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฆด๋ฆฌ๊ฝ์ ํฅ์ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฒซ ๋ง์ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๊น์ผ๋ฉฐ, ํ๋ฅผ ๊ฐ์ธ๋ ์ด๊ฐ์ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ชฉ๋๊น์ ๋ฒจ๋ฒณ์ฒ๋ผ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ , ์ธ๋, ๋ผ์๋๋ฌด ๊ฝํฅ์ด ์ฌ์ด์ ๋จ๊น๋๋ค.
Luxardo Amaro Abano 18,000
A sweet and medium-bitter herbal liqueur infused with condurango, cardamom, cinnamon, bitter orange peels,
cinchona and other herbs, spices and botanicals.
๋ฌ์ฝคํจ๊ณผ ์์ํ ํ๋ธ์ ํฅ์ ๋๋ ์ ์๋ ๋ฆฌํ๋ฅด๋ก์ ์ฝ๋๋๊ณ , ์นด๋ฅด๋ค๋ชธ, ๊ณํผ, ์์ํ ์ค๋ ์ง ๊ป์ง, ๊ธฐ๋๋ฌด ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค๋ฅธ ํ๋ธ์ ํฅ๋ ์ฐพ์ ๋ณด์ค ์ ์์ต๋๋ค.
Luxardo Sambuca With Chili & Spices 20,000
The essential oils of star anise are extracted through steam distilling then macerated in alcohol and fused with
chili and spices making this Sambuca a hot and spicy sensation.
์ฆ๊ธฐ ์ฆ๋ฅ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์คํ์๋์ค์ ์ ์๋ฅผ ๋ฝ์๋ด์ด ์น ๋ฆฌ, ํฅ์ ๋ฃ๋ค๊ณผ ํจ๊ป ์์ฝ์ฌ์ ๋ด๊ฐ ๋ง๋ค์ด์ง ๋งค์ฝคํ ์ํ์ฃผ์ ๋๋ค.
Luxardo Limoncello 15,000
Created through the infusion of lemon peels in alcohol, an ancient tradition from southern Italy which enhances the
natural aroma and fresh taste of lemons, Luxardo Limoncello is intensely yellow in color, smells of newly
gathered lemons, and delivers a well-rounded and pleasant sensation of aromatic freshness to the palate.
์ดํ๋ฆฌ์์ ์์ฃผ ์ค๋๋ ์ ํต์ ์ธ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์์ฐ์ ์ธ ๋ ๋ชฌ์ ํฅ๊ณผ ์ ์ ํ ๋ง์ ๊ทธ๋๋ก ๋๋ ์ ์๋๋ก ๋ง๋ค์ด์ก๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ๊ฐ ์ํํ ๋ ๋ชฌ์ ๋ง์ผ๋ก ๊ธฐ๋ถ์ข์ ์ ์ ํจ์ ํ๋์ ์ ํด ๋๋ฆฝ๋๋ค.
Samalens XO Reserve Imperiale 35,000
Distilled using quality wines from the best soils of the Grand Bas Armagnac and presented in a Clamshell
decanter representing the regionโs fine sandy soil, the amber-hued Samalens XO Reserve Imperiale is made
using traditional column distillation and aged a minimum of 12 years yielding a round and perfectly balanced Bas
Armagnac with a nose of pulpy fruit and fresh grapes and a palate laden with delicate flavors of honey and plum.
๊ฐ์ค์ฝ๋ด ์คํฌ๋ก ๋ง๋ ์ ํต์ ๋ฐฐ๋ด์์ ์ต์ 12๋ ๊ฐ ์์ฑ ๋์์ต๋๋ค. ์ ์ ํธ๋ฐ์์ ๋๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์ ์ ํ ํฌ๋์ ํฅ์ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฟ๊ณผ ์๋์ ์ฌ์ธํ ํ๋ฏธ, ๋ถ๋๋ฌ์ด ํ ์ค์ณ ์ ์๋ฒฝํ ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ์ด ํน์ง์ผ๋ก ๋ชจ๋ ์ํฉ์์ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ์๋ฅด๋ง๋ ์ ๋๋ค.
Nardini Riserva Grappa 28,000
Laid up in Slovenian oak barrels for five years, Nardini Riserva enjoys a delicate sophistication that has made it
hugely popular. The subtle wood aging gives structure to the nose of jasmine tea, cinnamon, lemon meringue and
mixed fruit zest, extending with apple, pear skins and acacia honey. The palate is smooth, elegantly oily with
distinct oaky tones, more jasmine tea and lemon meringue, and clove-baked apples and honey animated by
spicy cinnamon. In the swallow, the grappa delivers a delightful warmth, reminiscent of a lowland malt, with a
balanced oak, spice and cooked-fruit medley.
์ต์ 5๋ ๊ฐ ์ฌ๋ก๋ฒ ๋์ ์ฐ ์คํฌํต์์ ์์ฑ๋์์ผ๋ฉฐ, ์ด ์์ฑ๊ณผ์ ์ ์์ค๋ฏผ ์ฐจ, ๋ ๋ชฌ๋จธ๋ญ, ๊ณํผ์ ๋ณตํฉ์ ์ธ ๊ณผ์ผ ๊ป์ง์ ํฅ๊ณผ ์์นด์์ ๊ฟ์ ํฅ๊น์ง ํ์ฑ ์์ผฐ์ต๋๋ค. ํ๋ฅผ ๊ฐ์ธ๋ ๋ถ๋๋ฌ์๊ณผ ๋ถ๋ช ํ ์คํฌ์ ํฅ, ์์ค๋ฏผ ์ฐจ์ ๋ ๋ชฌ๋จธ๋ญ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ ํฅ ๋๋ฌด์ ๊ตฌ์ด ์ฌ๊ณผ์ ๋ง๊ณผ ๋งค์ฝคํ ๊ณํผ์ ๋ง ๊น์ง๋ ๋๋ผ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ด ๊ทธ๋ผํ์ ๋ชฉ ๋๊น์ ๊ธฐ๋ถ์ข์ ๋ฐ๋ปํจ๊ณผ ๋ง์น ๋ก์ฐ๋๋ ๋ชฐํธ๋ฅผ ์ฐ์์ํค๋ ์ ์ต์ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์คํฌ๋ฅผ ๋ ์ฌ๋ฆฌ๊ฒ ํฉ๋๋ค.
Lรฉopold Gourmel Extra Age des Fleurs Cognac 55,000
The house of Lรฉopold Gourmel presents a fine and elegant Cognac in the form of this XO called 15 Carats. The golden
hue betrays a nose with some flora vanilla notes and a taste that is round, with slight honey and a deep finish.
120~200๋ ๋ ์คํฌํต์์ ์์ฐ์ ์ผ๋ก ์ฒ์ฒํ ์์ฑ๋์์ผ๋ฉฐ ์๊ธ์์ ๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ์คํฌ, ์ฅ๋ฏธ, ์์ค๋ฏผ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฆด๋ฆฌ๊ฝ์ ํฅ์ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฒซ ๋ง์ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ๊น์ผ๋ฉฐ, ํ๋ฅผ ๊ฐ์ธ๋ ์ด๊ฐ์ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ชฉ๋๊น์ ๋ฒจ๋ฒณ์ฒ๋ผ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ , ์ธ๋, ๋ผ์๋๋ฌด ๊ฝํฅ์ด ์ฌ์ด์ ๋จ๊น๋๋ค.
Luxardo Amaro Abano 18,000
A sweet and medium-bitter herbal liqueur infused with condurango, cardamom, cinnamon, bitter orange peels,
cinchona and other herbs, spices and botanicals.
๋ฌ์ฝคํจ๊ณผ ์์ํ ํ๋ธ์ ํฅ์ ๋๋ ์ ์๋ ๋ฆฌํ๋ฅด๋ก์ ์ฝ๋๋๊ณ , ์นด๋ฅด๋ค๋ชธ, ๊ณํผ, ์์ํ ์ค๋ ์ง ๊ป์ง, ๊ธฐ๋๋ฌด ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ค๋ฅธ ํ๋ธ์ ํฅ๋ ์ฐพ์ ๋ณด์ค ์ ์์ต๋๋ค.
Luxardo Sambuca With Chili & Spices 20,000
The essential oils of star anise are extracted through steam distilling then macerated in alcohol and fused with
chili and spices making this Sambuca a hot and spicy sensation.
์ฆ๊ธฐ ์ฆ๋ฅ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์คํ์๋์ค์ ์ ์๋ฅผ ๋ฝ์๋ด์ด ์น ๋ฆฌ, ํฅ์ ๋ฃ๋ค๊ณผ ํจ๊ป ์์ฝ์ฌ์ ๋ด๊ฐ ๋ง๋ค์ด์ง ๋งค์ฝคํ ์ํ์ฃผ์ ๋๋ค.
Luxardo Limoncello 15,000
Created through the infusion of lemon peels in alcohol, an ancient tradition from southern Italy which enhances the
natural aroma and fresh taste of lemons, Luxardo Limoncello is intensely yellow in color, smells of newly
gathered lemons, and delivers a well-rounded and pleasant sensation of aromatic freshness to the palate.
์ดํ๋ฆฌ์์ ์์ฃผ ์ค๋๋ ์ ํต์ ์ธ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์์ฐ์ ์ธ ๋ ๋ชฌ์ ํฅ๊ณผ ์ ์ ํ ๋ง์ ๊ทธ๋๋ก ๋๋ ์ ์๋๋ก ๋ง๋ค์ด์ก๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ๊ฐ ์ํํ ๋ ๋ชฌ์ ๋ง์ผ๋ก ๊ธฐ๋ถ์ข์ ์ ์ ํจ์ ํ๋์ ์ ํด ๋๋ฆฝ๋๋ค.
Samalens XO Reserve Imperiale 35,000
Distilled using quality wines from the best soils of the Grand Bas Armagnac and presented in a Clamshell
decanter representing the regionโs fine sandy soil, the amber-hued Samalens XO Reserve Imperiale is made
using traditional column distillation and aged a minimum of 12 years yielding a round and perfectly balanced Bas
Armagnac with a nose of pulpy fruit and fresh grapes and a palate laden with delicate flavors of honey and plum.
๊ฐ์ค์ฝ๋ด ์คํฌ๋ก ๋ง๋ ์ ํต์ ๋ฐฐ๋ด์์ ์ต์ 12๋ ๊ฐ ์์ฑ ๋์์ต๋๋ค. ์ ์ ํธ๋ฐ์์ ๋๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์ ์ ํ ํฌ๋์ ํฅ์ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฟ๊ณผ ์๋์ ์ฌ์ธํ ํ๋ฏธ, ๋ถ๋๋ฌ์ด ํ ์ค์ณ ์ ์๋ฒฝํ ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ์ด ํน์ง์ผ๋ก ๋ชจ๋ ์ํฉ์์ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ์๋ฅด๋ง๋ ์ ๋๋ค.
Single Cask Single Malt WhiskySingle Cask Single Malt Whisky
Aultmore 1990 52,000
A sweet nose of delicate fruit, baking spices and just a hint of dessert wine precedes a hot, dry and spicy palate that with a splash of water evokes damp salt air, orange zest
and minerals before ending with a spiritous flourish and a pleasant, lingering zesty bitterness.
์ฌ๋ฆฐ ๊ณผ์ผ, ์ ๊ณผ์ฉ ํฅ์ ๋ฃ์ ๋์ ํธ ์์ธ์ ๋ฌ์ฝคํ ํฅ์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋ฉด์ ๋งต๊ณ ๋๋ผ์ดํ๋ฉฐ ์์ธํ ๋ง์ด ๋ค์ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. ์๋์ ์์์ ํฌ์์ํค๋ฉด ์ด์ดํ ๋ฐ๋คํฅ, ์ค๋ ์งํฅ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋ดํฅ์ ๋์์ ๋๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์์ธ๋ฆํ๊ฒ ํผ์ง๋ ์์ฝ์ ๋ง๊ณผ ์พ์ ํ๊ณ ๊ฐํ ์ด๋ง์ผ๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ฉ๋๋ค.
Bunnahabhain 1989 53,000
A nose of over-ripened pineapple with a medicinal whiff and notes of oak and Terryโs chocolate orange opens to a
palate that is honeyed sweet, beachy and slightly ashen with day-old grass clippings and ripe citrus.
๋จผ์ ๊ณผ์์ฑ๋ ํ์ธ์ ํํฅ์ด ์คํฌ๋๋ฌดํฅ, ํ ๋ฆฌ์ค ์ด์ฝ๋ฆฟ ์ค๋ ์งํฅ, ๋ฏธ์ฝํ๊ฒ ๊ฐ์ง๋๋ ์ฝํํฅ๊ณผ ํจ๊ป ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ค. ๊ทธ ํ์๋ ํด๋ณ๊ฐ์ ํฅ๊ธฐ์ ๋๋ฌด์ ๊ทธ์๋ฆฐ ํฅ์ด ์๋ฅธ์ง ํ๋ฃจ ์ง๋ ํ๋๋ฏธ์ ํฅ๊ธฐ์ ์์ต์ ๊ฐ๊ทค๋ฅ ๊ณผ์ผํฅ๊ณผ ์์ฌ ๊ฟ์ ๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ผ๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ฉ๋๋ค.
Glen Grant 1992 50,000
This is classic Speyside whisky at its finest. Overripe plums with candied fruits on the nose, sweet varnish, salty caramel and a touch of cinnamon. The palate is
delicate, almost cloyingly sweet, but gets away with it on account of the high alcohol content. A splash of water
brings out dark berry preserve on white toast and accentuates the cinnamon. Delish!
ํด๋์ํ ์คํ์ด์ฌ์ด๋ ์์คํค ์ค ์ต๊ณ ์ ์์คํค์ ๋๋ค. ๊ณผ์์ฑ๋ ์๋์ ์คํ์ ์ ์ธ ๊ณผ์ผํฅ, ๋ฌ์ฝคํ ์ก์งํฅ, ์งญ์งคํ ์นด๋ผ๋ฉํฅ์ด ์ฝ๊ฐ์ ๊ณํผํฅ๊ณผ ์ ์ ํ๊ฒ ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ค. ๊ฐ๋ ฌํ๊ณ ๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ด ๋์ ์์ฝ ๋์์ ํฌ์๋์ด ์ฌ์ธํ ๋ง์ ์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์๋์ ์์์ ํฌ์์ํค๋ฉด ํฐ๋นต ์์ ์น์ ๊ฒํธ๋ฅธ ์ฅ๊ณผ๋ฅ ์ผ์ ๋ง๊ณผ ๊ณํผ๋ง์ ๋๋๋ผ์ง๊ฒ ํฉ๋๋ค. ์๋ฒฝํ๊ฒ ๋ง๊น์ค๋ฝ๊ณ ํฅ๊ธฐ๋ก์ด ์์คํค์ ๋๋ค.
Strathmill 1990 52,000
A beautiful whisky from an unsung distillery. A frolic through a meadow. The nose is a floral burst of grass,
bruised flower petals and light woodiness. Then a white pepper spiciness lights up the palate which is rich with
sticky pineapple jam on biscuits, toffee and sweet barley.
์์ง ์ ์๋ ค์ง์ง ์์ ๋ฌด๋ช ์ ์ฆ๋ฅ์์์ ์์ฑ๋ ํ๋ฅญํ ์์คํค์ ๋๋ค. ๋ง์น ์ด์์ผ๋ก์ ๋๋ค์ด๋ฅผ ์ฐ์์ํค๋ ์์คํค์ด๋ฉฐ ์ฑ๊ทธ๋ฌ์ด ์๋์ ์ผ๊นจ์ง ๊ฝ์๊ณผ ์์พํ ์ฒ์์ ํฅ๊ธฐ๊ฐ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ค. ๋ฐฑํ์ถ์ ์์ธํ ๋ง์ด ๋์ ๋์ ํ ํ์ธ์ ํ ์ผ์ ์น์ ๋น์คํท์ ๋ง, ํ ํผ์ ๋ฌ์ฝคํ ๋ณด๋ฆฌ์ ๋ง์ ๋๋๋ฌ์ง๊ฒ ํฉ๋๋ค.
Single Cask Single Malt WhiskySingle Cask Single Malt Whisky
Aultmore 1990 52,000
A sweet nose of delicate fruit, baking spices and just a hint of dessert wine precedes a hot, dry and spicy palate that with a splash of water evokes damp salt air, orange zest
and minerals before ending with a spiritous flourish and a pleasant, lingering zesty bitterness.
์ฌ๋ฆฐ ๊ณผ์ผ, ์ ๊ณผ์ฉ ํฅ์ ๋ฃ์ ๋์ ํธ ์์ธ์ ๋ฌ์ฝคํ ํฅ์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋ฉด์ ๋งต๊ณ ๋๋ผ์ดํ๋ฉฐ ์์ธํ ๋ง์ด ๋ค์ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. ์๋์ ์์์ ํฌ์์ํค๋ฉด ์ด์ดํ ๋ฐ๋คํฅ, ์ค๋ ์งํฅ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋ดํฅ์ ๋์์ ๋๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ์์ธ๋ฆํ๊ฒ ํผ์ง๋ ์์ฝ์ ๋ง๊ณผ ์พ์ ํ๊ณ ๊ฐํ ์ด๋ง์ผ๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ฉ๋๋ค.
Bunnahabhain 1989 53,000
A nose of over-ripened pineapple with a medicinal whiff and notes of oak and Terryโs chocolate orange opens to a
palate that is honeyed sweet, beachy and slightly ashen with day-old grass clippings and ripe citrus.
๋จผ์ ๊ณผ์์ฑ๋ ํ์ธ์ ํํฅ์ด ์คํฌ๋๋ฌดํฅ, ํ ๋ฆฌ์ค ์ด์ฝ๋ฆฟ ์ค๋ ์งํฅ, ๋ฏธ์ฝํ๊ฒ ๊ฐ์ง๋๋ ์ฝํํฅ๊ณผ ํจ๊ป ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ค. ๊ทธ ํ์๋ ํด๋ณ๊ฐ์ ํฅ๊ธฐ์ ๋๋ฌด์ ๊ทธ์๋ฆฐ ํฅ์ด ์๋ฅธ์ง ํ๋ฃจ ์ง๋ ํ๋๋ฏธ์ ํฅ๊ธฐ์ ์์ต์ ๊ฐ๊ทค๋ฅ ๊ณผ์ผํฅ๊ณผ ์์ฌ ๊ฟ์ ๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ผ๋ก ๋ง๋ฌด๋ฆฌ๋ฉ๋๋ค.
Glen Grant 1992 50,000
This is classic Speyside whisky at its finest. Overripe plums with candied fruits on the nose, sweet varnish, salty caramel and a touch of cinnamon. The palate is
delicate, almost cloyingly sweet, but gets away with it on account of the high alcohol content. A splash of water
brings out dark berry preserve on white toast and accentuates the cinnamon. Delish!
ํด๋์ํ ์คํ์ด์ฌ์ด๋ ์์คํค ์ค ์ต๊ณ ์ ์์คํค์ ๋๋ค. ๊ณผ์์ฑ๋ ์๋์ ์คํ์ ์ ์ธ ๊ณผ์ผํฅ, ๋ฌ์ฝคํ ์ก์งํฅ, ์งญ์งคํ ์นด๋ผ๋ฉํฅ์ด ์ฝ๊ฐ์ ๊ณํผํฅ๊ณผ ์ ์ ํ๊ฒ ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ค. ๊ฐ๋ ฌํ๊ณ ๋ฌ์ฝคํ ๋ง์ด ๋์ ์์ฝ ๋์์ ํฌ์๋์ด ์ฌ์ธํ ๋ง์ ์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์๋์ ์์์ ํฌ์์ํค๋ฉด ํฐ๋นต ์์ ์น์ ๊ฒํธ๋ฅธ ์ฅ๊ณผ๋ฅ ์ผ์ ๋ง๊ณผ ๊ณํผ๋ง์ ๋๋๋ผ์ง๊ฒ ํฉ๋๋ค. ์๋ฒฝํ๊ฒ ๋ง๊น์ค๋ฝ๊ณ ํฅ๊ธฐ๋ก์ด ์์คํค์ ๋๋ค.
Strathmill 1990 52,000
A beautiful whisky from an unsung distillery. A frolic through a meadow. The nose is a floral burst of grass,
bruised flower petals and light woodiness. Then a white pepper spiciness lights up the palate which is rich with
sticky pineapple jam on biscuits, toffee and sweet barley.
์์ง ์ ์๋ ค์ง์ง ์์ ๋ฌด๋ช ์ ์ฆ๋ฅ์์์ ์์ฑ๋ ํ๋ฅญํ ์์คํค์ ๋๋ค. ๋ง์น ์ด์์ผ๋ก์ ๋๋ค์ด๋ฅผ ์ฐ์์ํค๋ ์์คํค์ด๋ฉฐ ์ฑ๊ทธ๋ฌ์ด ์๋์ ์ผ๊นจ์ง ๊ฝ์๊ณผ ์์พํ ์ฒ์์ ํฅ๊ธฐ๊ฐ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ค. ๋ฐฑํ์ถ์ ์์ธํ ๋ง์ด ๋์ ๋์ ํ ํ์ธ์ ํ ์ผ์ ์น์ ๋น์คํท์ ๋ง, ํ ํผ์ ๋ฌ์ฝคํ ๋ณด๋ฆฌ์ ๋ง์ ๋๋๋ฌ์ง๊ฒ ํฉ๋๋ค.