COQUETEIS INTERNACIONAIS

Brandy Alexander • 34

Tequila Sunrise • 38

Sex on the Beach • 40

Bloody Mary • 40

Pisco Sour • 38

Apple Martini • 40

Cosmopolitan • 40

Piña Colada • 38

Expresso Martini • 40

Daiquiri • 40

Mojito • 42

BELMOND CATARATAS COCKTAILS

Blue Falls • 29

Caipirinha Três Fronteiras • 26

Devil´s Throat • 34

Caipi-Mate • 26

Negroni no Barril • 45

Mojito tropical • 38

AGUARDENTES

Brasilberg • 32

Fernet Branca • 32

Campari • 32

Tequila Herradura Añejo • 44

Grappa Finissima Bianco Carpené Malvolti • 45

Tequila D. Julio Branco • 58

Grappa Di Berta Amarone • 98

Calvados Père Magloire • 69

Tequila José Cuervo Especial • 34

Poirre William • 66

Coquetel Gin Belmond Falls • 50

Bloody Mary da casa • 46

Amor perfeito • 46

Coquetel Crone • 44

Strawberry Gin Tonica • 48

Frozen Blue Sky • 42

Moscow Mule • 49

Gin Fizz • 38

Aperol Spritz • 48

Manhattan • 39

Long Island Ice tea • 48

Margarita • 38

Negroni • 42

Whisky Sour • 40

Old Fashioned • 40

Kir Royal • 38

Strawberry Kiss • 45

CAIPIRINHAS

A sua Caipirinha pode ser preparada com a cachaça da sua escolha e combinada com vários tipos de frutas da estação

Ypióca Prata • 34Ceará - Envelhecida em barrica de freijó por 1 ano

Terra Vermelha Orgânica • 44Paraná - Armazenada em barrica de jequitibá rosa

Terra Vermelha Orgânica • 46Paraná - Envelhecida em jequitibá rosa de 6 à 8 anos

Companheira • 38Paraná - Envelhecida em tonéis de amburana por 3 anos

CAIPIROSKAS

Caipirinhas prepared with Vodka

Sky • 28 Belvedere • 49

Absolut • 38 Stolichnaya • 38

Ketel One • 36 Grey Goose • 54

Ciroc • 40 Tiiv Organica • 42

Finlandia • 34

BELMOND CACHAÇAS

Cachaça Companheira branca 670 ml • 112

Cachaça Companheira Carvalho 670 ml • 172

Cachaça Companheira Cerejeira 670 ml • 130

GIN

Bulldog • 46Combina com: Casca de limão e pimenta rosa

G Vine • 92Combina com: Uvas verdes e casca de lima

Tanqueray Ten • 48Combina com: Casca de limão e pimenta rosa

Vitória Régia • 32Combina com: Coentro, Cardamomo e limão

Monkey 47 • 120Combina com: Casca de limão e baunilha

Gordon’s • 40Combina com: Limão em rodelas

Hendrick’s • 70Combina com: Lascas de pepino

Saffron • 61Combina com: Casca de lima e pimenta rosa

Tanqueray • 44Combina com: Limão Siciliano e alecrim

Virga • 42Combina com: Limão siciliano, alecrim e anis estrelado

The Botanist • 80Combina com: Casca de lima, hortelã e grapefruit

Bombay Saphire • 48Combina com: Coentro e casca de limão

Cidadelle • 48Combina com: Laranja e anis estrelado

Amázzoni • 40Combina com: Tangerina e lima da Percia

WHISKY ESCOCÊS

Johnnie Walker Red Label - 8 anos • 34

Ballantine’s - 8 anos • 34

Ballantine’s - 12 anos • 42

Buchanan’s - 12 anos • 42

Chivas Regal - 12 anos • 42

Johnnie Walker Black Label - 12 anos • 46

Dimple - 15 anos • 46

JB Reserve - 15 anos • 46

Buchanan’s - 18 anos • 82

Johnnie Walker Golden Label - 18 anos • 59

Green Label - 18 anos • 59

Platinum Label - 18 anos • 90

Johnnie Walker Blue Label - 21 anos • 182

WHISKY IRLANDÊS

Jameson • 44

WHISKY SINGLE MALTE

Glenfiddich Single Malt - 12 anos • 48

The Macallan Amber Single Malt - 12 anos • 82

Chivas Royal Salute - 21 anos • 116

Balvenie Double Wood - 17 anos • 172

Gleenmorange • 90

Cardhu • 59

The Glenlivet • 92

The Glenlivet - 18 anos • 172

MaCallan Ruby • 386

BOURBON E SOUR MASH

Jim Beam • 36

Jack Daniel’s • 46

RUM

Malibu • 28

Bacardi Carta Branca • 28

Bacardi Carta Ouro • 30

Havana Añejo 7 years • 42

Zacapa Solera 23 Grand Reserve • 82

Mount Gay • 69

Zacapa X.O • 172

PORTO, JEREZ E MADEIRA

Fonseca Tawny • 44

Churchill’s Reserva Ruby • 49

El Maestro Sierra Pedro Ximenez • 49

Tokaji Pendits Édes Furmint • 49

Fonseca Unfiltred L.B.V. • 59

COGNAC

Hennessy V.S.O.P. • 69

Remy Martin V.S.O.P. • 69

Hennessy X.O. • 149

Luiz XIII • 1.782

SAKE

Geikkeikan Sake Silver • 42

Azuma Kirin • 29

BRAZILIAN BRANDY

Casa Valduga XV years • 47

Casa Valduga XX years • 94

CERVEJA

Cerveja nacional Pilsen • 17

Stella Artois – Lager • 17

Cerveja nacional sem álcool • 17

Cerveja Petra Weiss • 42

Cerveja Petra Schwarzbier • 38

Cerveja Corona long neck • 25

Cerveja Heineken long neck • 19

CERVEJA ARTESANAL

Leopoldina Witbier • 39

Leopoldina Bohemia Pilsen • 39

Leopoldina Apa • 39

Leopoldina Ipa • 45

HAPPY HOUR NO BILHARTodos os dias: tome 4 cervejas e ganhe a 5º.

COQUETÉIS SEM ÁLCOOL

Coquetel de frutas • 19

Soda com xarope de groselha e cereja • 24

Virgin Mojito • 24

Virgin Piña Colada • 24

Virgin Daiquiri • 24

VINHOS EM TAÇA

VINHOS BRANCOS

Lauca Sauvignon Blanc, Valle del Maule - Chile • 45

Viapiana Expressões Chardonnay, Flores da Cunha - Brasil • 49

Zorzal Terroir Único Sauvignon Blanc, Mendonza - Argentina • 49

Luiz Argenta Clássico Chardonnay, Flores da Cunha – Brasil • 45

VINHOS ROSÈS

Occasione Blendo Rosé, Garibaldi - Brasil • 45

Leyda Rosé Pinot Noir, Valle de Leyda - Chile • 45

Côtes de Provence Émotion Famile Pinot Rosé, Provence – França • 49

VINHOS TINTOS

Viapiana Espressões Merlot, Flores da Cunha - Brasil • 52

Luiz Argenta Clássico Cabernet Sauvignon, Flores da Cunha - Brasil • 52

Lauca Reserva Carménère, Valle del Maule - Chile • 50

Alunco Roble Malbec, Mendonza - Argentina • 45

ESPUMANTES

Luiz Argenta Charmat Brut, Brasil • 45

Luiz Argenta Charmat Rosé, Brasil • 45

Cave Geisse Victoria Vintage Rosé Extra Brut, Brasil • 45

LICORES

Amaretto Disaronno Cointreau • 28

Tia Maria • 32

Limoncello Lucano • 28

Grand Marnier • 32

Drambuie • 32

Ricard • 32

Benedictine • 32

Frangelico • 32

Peachtree • 32

CERVEJA

Cerveja nacional Pilsen • 17

Stella Artois – Lager • 17

Cerveja nacional sem álcool • 17

Cerveja Petra Weiss • 42

Cerveja Petra Schwarzbier • 38

Cerveja Corona long neck • 25

Cerveja Heineken long neck • 19

CERVEJA ARTESANAL

Leopoldina Witbier • 39

Leopoldina Bohemia Pilsen • 39

Leopoldina Apa • 39

Leopoldina Ipa • 45

HAPPY HOUR NO BILHARTodos os dias: tome 4 cervejas e ganhe a 5º.

COQUETÉIS SEM ÁLCOOL

Coquetel de frutas • 19

Soda com xarope de groselha e cereja • 24

Virgin Mojito • 24

Virgin Piña Colada • 24

Virgin Daiquiri • 24

REFRIGERANTES E SUCOS

Água mineral • 10

Acqua Panna • 31

San Pellegrino • 31

Refrigerantes • 12

Fever Tree tonic water • 25

Fever Tree Ginger Ale • 25

Fever Tree Ginger Beer • 25

Suco natural de frutas • 19

Suco de uva integral • 19

Red Bull

BEBIDAS QUENTES

Expresso • 9

Capuccino • 11

Chocolate Quente • 12

Irish Coffee • 25

Quentão de Cachaça • 25

PETISCOS

Tartar de salmão e atum ( SG / SL ) • 52na tapioca suflada

Dados de tapioca ( SG ) • 42com molho barbecue de goiaba

Duo espanhol • 140queijo manchego e presunto pata negra

Tempura de camarão ( SL ) • 54com molho ponzo

Filé Anticuchero • 54filé marinado em molho de chili peruano, vinagre, milho salteado namanteiga, batata dourada e cominho

Rolinho primavera peruano • 48recheado com filé salteado, shoyu, tomate, coentro e molho huancaina

Pizzeta • 52molho pomodoro, mozzarella de búfala, presunto parma, figo,tomate cereja, rúcula e redução balsâmica e manjericão

Carpaccio de rosbife • 56rosbife, emulsão de grana padano, parmesão, alcaparras, manjericão,tomate cereja e agrião.

Caviar Ossetra - 30g • 770Caviar Beluga Siberiano - 30g • 980

Acompanhado por: Blinis, sour cream, clara e gemade ovo, cebola roxa, cebolinha e limão á francesa

( SL )SEM LACTOSE

( SG )SEM GLÚTEN

REFRIGERANTES E SUCOS

Água mineral • 10

Acqua Panna • 31

San Pellegrino • 31

Refrigerantes • 12

Fever Tree tonic water • 25

Fever Tree Ginger Ale • 25

Fever Tree Ginger Beer • 25

Suco natural de frutas • 19

Suco de uva integral • 19

Red Bull

BEBIDAS QUENTES

Expresso • 9

Capuccino • 11

Chocolate Quente • 12

Irish Coffee • 25

Quentão de Cachaça • 25

SANDUÍCHES(Servidos até às 22h30)

Pão de queijo e pastrami wagyu • 64pastrami, cebola caramelizada, rúcula e queijo grana padano

Ciabatta Vegana • 52abobrinha, pimentão amarelo e vermelho, berinjela, cogumeloeryngui, maionese de caju e chips de batata doce

Club Sandwich ( SL ) • 68peito de frango grelhado, presunto, queijo mozzarella, bacon,ovo frito, maionese, alface e tomate no pão de forma,servido com batatas fritas ( LF )

Hamburguer Cataratas 1958 • 70200g de carne em duas combinações, picles caseiros, alfaceamericana, queijo cheddar, bacon, crispy de cebola roxa e molhoespecial, servido com batatas fritas

Bao com barriga de porco • 54picles de pepino, gergelim preto, cenoura, repolho roxo e coentro

Tacos • 48creme de feijão preto, nabo agridoce, chouriço, frango, emulsão de abacate com pimenta jalapeño e coentro

SALADAS

Salada Caesar • 58alface romana com croutons, bacon, anchovas, queijo parmesão e molho clássico de anchovas

Adicional Frango • 8

Salada Grega ( SG ) • 48cebola roxa, tomate, tomate cereja, azeitona preta, pepino,queijo feta, azeite e vinagre balsâmico

SOPAS

Canja ( SL / SG ) • 39

Creme de abóbora com azeite trufado ( SG ) • 39

( SL )SEM LACTOSE

( SG )SEM GLÚTEN

SOBREMESAS

Tarte de chocolate belga • 35com sorvete de butterscotch

Cheesecake de frutas vermelhas • 35

Seleção de doces brasileiros • 35Brigadeiro, quindim, pudim, bem casado e sorbet de frutas

Torta de limão peruana • 35

Crème Brûllée de pistache • 35

Sorvetes e sorbets • 35

Frutas da estação • 35