Denmarks joint stand is implemented by Organic Denmark Export with subsidy from the EU and the Danish Ministry of Food, Agriculture and Fisheries’s Rural Development Programme. The event is being carried out in collaboration with Organic Denmark.

DANISH ORG ANICSTASTe THe fuTuRe

BioFach 2013 | 2

Taste the future

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Innovation on the menu of organic food producers

Innovation und neue Ansätze – so lautet das Menü bei Produzenten von Bio-Lebensmitteln

The Danes have come to love organic food. In 2010, Danes spent an average of EUR 142 on organic foods, while organics accounted for 7.6% of the food market in 2010. The rest of the world has also taken a real liking to Danish organics and to the New Nordic Cuisine. In fact, Danish organics are now so popular that Denmark’s organic exports have qua-drupled past six years.

Innovation is needed to keep consumers motivated and interested in buying organics. Consumers not only buy organic products for idealistic reasons. They want new products which taste good, are of a high qual-ity and which are unique in some way. The Danish organic businesses are aware of the trend – and each month new and exciting products are launched in the Danish market.

The Danes have always been very ambitious about their organic food production, and in 2013 this development will gain further momentum. The Danish government is focusing strongly on organics and is planning to make additional investments in export-promoting activities and new technology as well as pursuing a long-term goal that 60% of all meals served in the public sector should be organic by 2020.

Innovation calls for collaboration – and Organic Denmark and the Danish Agriculture & Food Council are together looking forward to serving a range of tastes freshly made by Danish chefs to challenge your senses.

Welcome to the Danish stand in hall 1 – stand 306

Die Dänen haben Geschmack an ökologischen Nahrungsmitteln gefunden. 2010 wendete jeder Däne 142 EUR für ökologische Lebensmittel auf und der Marktanteil von Bio-Produkten am Markt für Nahrungsmittel betrug 2010 7,6%. Auch außerhalb Dänemarks erfreuen sich dänische Bio-Produkte und die Neue Nordische Küche zu-nehmender Beliebtheit. Ökologie aus Dänemark ist in der Tat so populär, dass sich der dänische Export von Bio-Produkten in den letzten sechs Jahren vervierfacht hat.

Innovation ist notwendig, um das Interesse der Verbraucher und ihre Motivation, Bio-Produkte zu kaufen, wach zu halten. Bio wird nicht nur aus idealistischen Gründen ge-kauft. Die Verbraucher möchten neue Produkte von gutem Geschmack, hoher Qualität und unverwechselbaren Eigenschaften. Das wissen die dänischen Bio-Unternehmen – und bringen daher Monat für Monat neue, interessante Produkte auf den dänischen Markt.

Die Dänen sind seit jeher sehr ambitioniert, was die Entwicklung der ökologischen Nahrungsmittelproduktion betrifft – und diese Entwicklung wird 2013 weiter an Fahrt gewinnen. Die dänische Regierung setzt stark auf Ökologie, u. a. mit Plänen über zusätzliche Investitionen in die Exportarbeit und die Einführung neuer Technologie. Zudem sollen bis 2020 60% aller in öffentlicher Regie zubereiteten Mahlzeiten ökolo-gisch sein.

Innovation erfordert Zusammenarbeit – und daher freuen wir uns, in Zusammenarbeit mit der Branchenorganisation Danish Agricultural & Food Council Kostproben anbieten zu können, die die Sinne herausfordern – frisch zubereitet von dänischen Köchen.

Willkommen am dänischen Stand in Halle 1 – Stand 306

DE GB

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Dänische Bio-Produzenten sind Mitglieder der gemeinnützigen Organisation Organic Denmark, die dank neuer Denkansät-ze, hoher Qualitätsnormen und Eigenkontrolle in Europa die Spit zenposition in der ökologischen Bewegung eingenom-men hat. Organic Denmark hat den gesamten Bio-Sektor in Dänemark mit über 120 Unternehmen in einer koordinierten Marketingstrategie gebündelt. Dies ist die Grundlage für eine enge Partnerschaft zwischen Organic Denmark und den Einzelhandelsketten, eine Partnerschaft, die Bio-Produkten im Einzelhandel zu großem Erfolg verhilft, von Discountern bis zu den exklusiveren Läden.

Organic Denmark hat in den letzten fünf Jahren enge Partner-schaften mit so gut wie allen Einzelhandelsketten in Dänemark geknüpft. Organic Denmark steht in engem Kontakt mit der einzelnen Kette und schneidet Strategien und Produktlini-en auf deren Kundengrundlage, Profil und Marktposition zu. Organic Denmark unterstützt die kleineren Betriebe dabei, professionell mit Einzelhandel zu arbeiten. Außerdem hilfen wir dem einzelnen Einzelhändler bei der Entwicklung einer Bio-Marketingstrategie, bei der Erweiterung des Bio-Sortiments und bei der Durchführung von Instore-Events und PR. Lesen Sie mehr unter: www.organicdenmark.dk

Ausländische Handelspartner bekommen bei Organic Den-mark einen Überblick über den dänischen Bio-Sektor und leichten Zugang zu allen Bio-Unternehmen und Produkten in Dänemark. Organic Denmark arbeitet mit Nachdruck an der Förderung Bio-Produkte in anderen Ländern und ist daher der Organisator des Messestandes „Danish organics – taste the future“.

Aufstrebende junge dänische Sterne-Köche

auf der BiofachIn Zusammenarbeit mit Organic Denmark präsentiert der Dänische Rat für Landwirtschaft und Nahrung die zwei aufstrebenden jungen dänischen Sterne-Köche Lars Lundø und Frederik Rudkjø-bing auf dem dänischen Gemeinschaftsstand an der BioFach 2013.

Beide Köche haben in dem Restaurant Geranium in Kopenhagen gearbeitet, welches von dem dänischen Gewinner der Welt-kochmeisterschaft Bocuse d’Or, Rasmus Kofoed, geleitet wird. Die Köche sind somit vertraut mit der feinen Gastronomie die zurzeit die Weltstandards leitet.

Heute arbeitet Lars Lundsø in dem Restaurant PONY in Kopen-hagen, während Frederik Rudkjøbing bei Formel B arbeitet, ein Restaurant welches mit einem Michelin-Stern von dem Guide Michelin ausgezeichnet wurde.

Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Nahrung arbeitet regelmäßig mit Dänemarks besten Köchen zusammen – darunter sind sowohl altbekannte als auch neue aufstrebende Talente. Die Köche fordern den Rat und dessen Mitgliedsunternehmen zum kreativen und innovativen Denken heraus. Auf der BioFach werden Lars Lundsø und Frederik Rudkjøbing neue, spannende Gerichte aus ökologischen Zutaten austellender dänischer Unternehmen kreieren und präsentieren. Die Gerichte werden in der Lounge des dänischen Gemeinschaftsstandes serviert, welcher der exklusive Bereich für die dänischen Austeller und dessen Kunden dient.

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Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Lebensmittel vertritt die dänische Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie, darun-ter die Betriebe, den Handel und die Bauernverbände.

Landwirtschaft und Lebensmittel sind der größte Industrie- und Innovationszweig Dänemarks. Rund 145.000 Menschen sind in diesem Bereich tätig. Die Branche exportiert landwirt-schaftliche Produkte, Lebensmittel und Geräte für rund 10 Mrd. Euro pro Jahr.

Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Lebensmittel • Fördert den politischen Einfluss des Agrarsektors • Bietet eine große Palette an kosteneffektiven Dienstleistungen für seine Mitglieder • Setzt Forschungs- und Entwicklungs-programme in den Bereichen Lebensmittelsicherheit und Veterinärmedizin, Tiergesundheit und Produktivität, Tierschutz, Umweltschutz und Energie um.

Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Lebensmittel küm-mert sich um die beruflichen Interessen seiner Mitglieder, darunter: • Industriepolitik und gesetzliche Rahmenbedingungen • Forschung und Innovation • Handels- und Marktpolitik und die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) der EU • Tierschutz • Lebens-mittelsicherheit • Umwelt- und Energiepolitik

Der Dänische Rat für Landwirtschaft und Lebensmittel ist Eigner des Wissenszentrums für Landwirtschaft, dem For-schungs- und Innovationszentrums des Dänischen landwirt-schaftlichen Beratungsdienstes (DAAS).

Organic DenmarkSilkeborgvej 260 · DK-8230 Åbyhøj

+45 87 32 27 00 · www.organicdenmark.dk

Danish Agriculture & Food Council Axelborg, Axeltorv 3 · DK-1609 København V +45 33 39 40 00 · www.agricultureandfood.dk

BioFach 2013 | 5

Danish organic producers are members of the non-profit as-sociation, Organic Denmark, which has taken the lead within the European organic movement in terms of innovation, high quality standards and own control. Organic Denmark has brought together the entire organic sector in Denmark, with more than 120 companies in a coordinated marketing strategy. This is the basis for a close partnership between Organic Denmark and the retail chains, a partnership which creates organic success in retail, from discount retailers to more exclu-sive shops.

Organic Denmark has over the last 5 years built close partner-ships with essentially all retail chains in Denmark. Organic Denmark gets close to the individual chain, tailor strategies and product lines that match the individual chain´s customer base, profile and market position. Organic Denmark gears the smaller companies to work professionally with retail. Then we help the individual retailer develop their organic marketing strategy, expand their organic product line, and carry out in-store events and PR. Read more at: www.organicdenmark.dk

Organic Denmark also provides foreign trading partners with an overview of and easy access to all Danish organic compa-nies and products. Organic Denmark works hard to promote organic products in other countries and is therefore the orga-nizer of the stand “Danish organics – taste the future”.

Young Danish up-and-coming

star chefs at BiofachIn collaboration with Organic Denmark, the Danish Agriculture & Food Council is proud to present the up-and-coming star chefs Lars Lundø and Frederik Rudkjøbing at the joint Danish stand at BioFach 2013.

Both chefs have worked at the restaurant Geranium in Copen-hagen, which is managed by the Danish winner of the World Cooking Contest Bocuse d’Or, Rasmus Kofoed. The two chefs are thus very familiar with the gastronomy that is currently setting the standards worldwide.

Today, Lars Lundø works at the restaurant PONY in Copenha-gen while Frederik Rudkjøbing works at Formel B, a restaurant that was awarded a Michelin star by the Michelin Guide.

The Danish Agriculture & Food Council regularly works with Denmark’s best chefs – both well-established chefs and up-and-coming talents. They challenge the organisation and its member companies to think innovatively and creatively. At BioFach, Lars Lundø and Frederik Rudkjøbing will create and present new exciting dishes using organic ingredients from the Danish exhibitors. The food will be served in the lounge of the joint Danish stand, which is the exclusive area for Dan-ish exhibitors and their business contacts.

The Danish Agriculture & Food Council represents the farming and food industry of Denmark including businesses, trade and farmers’ associations.

Agriculture and food are Denmark’s largest industry and inno-vation grouping, employing some 145,000 people and export-ing agricultural products, food and equipment to an annual value of approx. € 10 billion.

The Danish Agriculture & Food Council • Promotes the political influence of the agricultural sector • Offers a comprehensive range of cost-effective services for its members • Implements research and development pro-grammes within food safety and veterinary issues, animal health and productivity, animal welfare, environment and energy.

The Danish Agriculture & Food Council handles the professional interests of its members, including: • Overall industrial policy and regulatory framework • Research and innovation policy • Trade and market policy and the EU Common Agricultural Policy (CAP) • Animal welfare • Food safety • Environmental and energy policie

The Danish Agriculture & Food Council owns the Knowledge Centre for Agriculture, which is the research and innovation centre for the Danish Agricultural Advisory Service.

Organic DenmarkSilkeborgvej 260 · DK-8230 Åbyhøj

+45 87 32 27 00 · www.organicdenmark.dk

Danish Agriculture & Food Council Axelborg, Axeltorv 3 · DK-1609 København V +45 33 39 40 00 · www.agricultureandfood.dk

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BioFach

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GB Arla is a global dairy company and the world's largest supplier of or-ganic dairy products, ranging from milk, cream, yoghurt and cheeses. Arla is a co-operative, owned by dairy farmers in Denmark, Sweden, Germany, UK, Luxembourg and Belgium. The company has its produc-tion facilities in 13 countries and sells its products in more than 100 countries worldwide. Since 1988, Arla produces organic dairy products. Ever since, Arla has worked for strengthening organics in Europe by creating innovative organic dairy products and making these available in supermarkets for a broad consumer group. At BioFach, you can discover Arla's broad range of organic dairy products including milk, yoghurts and cheeses. As a novelty, Arla presents its organic breast-milk substitute product range Baby&Me. The baby milk can be used as substitute to regular breast feeding or as regular food for 4-6 months-year-olds. The product series is made of Danish milk and is 100 % organic. Hall 7 · Stand 635

Arla ist eine global agierende Molkereigesellschaft und der weltweit größte Anbieter von ökologischen Milchprodukten, mit ökologischen Produkten wie Milch, Sahne, Joghurt und Käse. Arla ist eine Genossenschaft die im Besitz von Milchbauern aus Dänemark, Schweden, Deutschland, Großbritannien, Luxemburg und Belgien ist. Das Unternehmen hat seine Produktionsstätten in 13 Län-dern und vertreibt seine Produkte in über 100 Ländern weltweit. Seit 1988 produziert Arla ökologische Milchprodukte und setzt sich für die Stärkung ökologischer Produkte in Europa ein. So entwickelt das Unternehmen ständig neue und innovativer ökologische Milchpro-dukte und macht diese in Supermärkten für eine breite Verbraucher-gruppe zugänglich. Auf der BioFach können Sie Arlas breites ökologisches Milchpro-duktsortiment entdecken, zu dem u.a. Milch, Joghurt und Käse zählt. Als Neuheit präsentiert Arla seine Produktreihe an ökologischen Muttermilchersatz,Baby&Me. Die Babymilch kann ergänzend zum na-türlichen Stillen oder als Folgemilch für 4-6 Monate alte Babys genutzt werden. Die Produktserie ist aus dänischer Milch hergestellt und ist zu 100 % ökologisch. Halle 7 · Stand 635

ArlaSønderhøj 14 · DK-8260 Viby J

+45 89 38 10 10 ∙ www.arla.com

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Crispy Food produces conventional, organic and combined organic gluten free mueslis and fibre products. Besides producing own-branded products, Crispy Foods develops individual product solutions for retail-ers (private label products), food services and industries.Crispy Food was founded in 1970. Throughout the years, innovation had a high priority and has led to the constant development of new nutritious and healthy food. Today, Crispy Food is a Danish market leader in its field. At BioFach, you can discover what Crispy Food is especially known for – namely the “Top Cup concept”. Top Cups are cups that are filled with e.g. crunchy muesli and are used as extra topping for e.g. yoghurts. Top Cups can be filled with dry and liquid fillings, and are designed to be an easy and delicious snack on the go. Top Cups are especially used by dairies, dessert and snacks producers.

Crispy Food produziert konventionelle und biologische sowie kombi-nierte biologisch-glutenfreie Müsliprodukte. Neben dem Verkauf Marke-neigener Produkte, entwickelt Crispy Food individuelle Produktlösun-gen für den Detailhandel, der Gastronomie und Industrie. Crispy Food wurde 1970 gegründet. Seit jeher spielt Innovation eine große Rolle und hat maßgeblich zu der ständigen Entwicklung neuer Produkte beigetragen. Heute ist Crispy Food eines der führenden däni-schen Unternehmen auf diesem Gebiet. Auf der BioFach Messe können Sie das Produkt entdecken, wofür Crispy Food besonders bekannt ist – nämlich das „Top Cup Konzept“. Top Cups sind kleine Becher die z.B. mit knusprigen Müsli gefüllt sind, welche als zusätzliche Beilage für u.a. Joghurts genutzt werden. Top Cups können mit sowohl trockenen als auch flüssigen Inhalten gefüllt werden und sind als leichter und leckerer Snack zum Mitnehmen entwi-ckelt worden. Top Cups kommen insbesondere bei Meiereien, Dessert- und Snack Produzenten zum Einsatz.

Bandholm Frugtplantage grows organic fruits and produces self-made organic marmalades, compotes and juices. Bandholm Frugtplantage literally means “Bandholm orchard” - highlighting that the company grows its own organic fruits on 8 hectares with over 30,000 trees, which include 11 sorts of apple, 4 pear and 5 plum trees, as well as gooseber-ries, rosehips, jostaberries and blackberries. Bandholm Frugtplantage is located on Lolland island and was founded in 1999. The company converted to organic production in spring 2012. Besides producing exclusive seasonal apple juices that are made of self-picked fruits only, Bandholm produces fine apple marmalades in all kinds of variations, including berries, rosehips, rhubarb and vanilla. All marmalades are made of local Danish fruits and the finest organic ingredients, which ensure the exclusive quality. Marmalades are cha-racterised by a high fruit percentage and less added sugar, and include no artificial added preservatives. Discover Bandholm’s exclusive range of apple marmalades at BioFach.

Bandholm Frugtplantage baut eigenes biologisches Obst an und produziert exklusive selbstgemachte Bio-Marmeladen, Kompotte sowie Säfte und Moste. Wie der Firmenname bereits erahnen lässt, bewirt-schaftet Bandholm Frugtplantage eine eigene Obstplantage. Diese ist über 8 Hektar groß und zählt über 30.000 Fruchtbäume. Darunter finden sich 11 Apfelsorten, 4 Birnensorten, 5 Pflaumensorten sowie Hagebutten, Stachelbeeren, Jostabeeren und Brombeeren. Die Bandholm Frugtplantage hat ihren Sitz auf der dänischen Ost-seeinsel Lolland und wurde 1999 gegründet. Seit 2012 produziert das Unternehmen ausschließlich Bio-Produkte. Neben exklusiven saisonalen Apfelmosten, die ausschließlich aus handgepflückten Äpfeln hergestellt werden, stellt Bandholm Frugtplan-tage feinste Apfelmarmeladen in den verschiedensten Variationen her. Hierzu zählen Marmeladen mit Beeren, Hagebutten, Rhabarber sowie Vanille. Bandholms Marmeladen werden ausschließlich aus lokalen dänischen Bio-Früchten und feinsten biologischen Zutaten hergestellt. Sie haben einen besonders hohen Fruchtanteil sowie einen niedrigen Zuckerzusatz und beinhalten keine künstlichen Zusätze. Entdecken Sie die volle Vielfalt der exklusiven Bio-Apfelmarmeladen auf der BioFach Messe.

Danforel is Europe’s biggest and leading producer of smoked trout filets. Danforel delivers both standard and individual trout products, also in organic quality. For over 70 years, Danforel produces and sells fish to retailers in Denmark and across Europe. A major concern for the company is the environmentally-friendly production. In this way, fish are raised only few kilometres from the manufacture, which protects the environment and guarantees freshness. In addition, Danforel cleans and re-uses the water used, and processes remaining fish parts for e.g. producing fish oil.At BioFach, you can discover Danforel’s fine organic trout filets which bear a range of organic labels, such as the national Danish organic label, the EU-label and the German Naturland label. All organic trouts were raised in fresh-water ponds with great space, and received only GMO-free fodder, free from artificial colourings and elements of endangered fish sorts. Free from medicines or other chemicals, Danforel’s organic trouts are a true natural delicacy.

Danforel ist Europas größter und führender Produzent von geräucher-ten Forellenfilets. Das Unternehmen produziert sowohl klassische als auch individuelle Forellenprodukte, auch in Bio-Qualität. Seit über 70 Jahren produziert und vertreibt Danforel Fische an Händ-ler in Dänemark und Europa. Das Unternehmen ist sehr darauf bedacht nachhaltig und umweltfreundlich zu Produzieren. Deshalb züchtet das Unternehmen alle Fische in eigenen Fischfarmen die in unmittelbarer Nähe der weiterverarbeitenden Fabrik liegen - dies schützt die Umwelt und sorgt dafür dass nur frische Ware verarbeitet wird. Darüber hinaus bereitet Danforel das genutzte Wasser zur Wiederverwendung in eige-nen Filteranlagen auf, und verarbeitet nicht gebrauchte Fischreste weiter zu z.B. Fischöl. Auf der BioFach können Sie Danforels exklusive Bio-Forellenfilets entdecken, welche eine Reihe von Bio-Siegeln tragen, darunter das nationale dänische Bio-Siegel, das EU-Siegel sowie das deutsche Naturland-Siegel. Alle Bio-Forellen sind in großzügigen Frischwasser-Zuchtbecken aufgewachsen und haben ausschließlich gentechnik-freies Futter bekommen - frei von künstlichen Farbstoffen und Fischanteilen bedrohter Fischarten. Frei von Medikamenten und anderen Chemikalien, sind die Bio-Forellen von Danforel eine wahre natürliche Delikatesse.

DE

GB

Crispy FoodBlommeskoven 2 ∙ DK-4281 Gørlev

+45 58 87 05 00 ∙ www.crispyfood.com

Bandholm Frugtplantage Uglevængevej 8 · DK-4941 Bandholm

+45 54 78 80 98 / +45 20 98 80 98

www.bandholmfrugtplantage.dk

DanforelSlagterivej 2 · DK-7200 Grindsted

+45 76 43 90 00 · www.danforel.com

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Dansk And rears and sells organic and conventional ducks. The com-pany sells ducks both fresh and frozen, as a whole body ducks and selected cuts to Danish and international retailers. The Danish company includes an own hatchery and 5 duck farms and raises alone over 100,000 organic ducks per year. One speciality of Dansk And are organic ducks, which are both meaty and low in fat. These ducks have access to both indoor and outdoor areas, including free accessible water ponds. Organic grasses, clover and weeds make organic ducks from Dansk And a true delicacy. At BioFach, you can discover a whole range of new duck products by Dansk And. The company presents its fine duck pates, spicy duck chorizos and fine spiced duck salami. In addition, Dansk And offers ex-clusive, fine duck stock and duck’s fat for fine cuisines, as well as confit duck fillets, drumsticks and wings. Finally, Dansk And introduces its new story-telling packaging for consumers.

Dansk And züchtet und verkauft ökologische und konventionelle Enten. Das Unternehmen verkauft ganze als auch portionierte Enten - frisch oder tiefgefroren - an dänische und internationale Händler. Das dänische Unternehmen betreibt eine eigene Enten-Brutstätte sowie 5 Entenfarmen und züchtet jährlich über 100.000 Enten. Eine besondere Spezialität von Dansk And sind Bio-Enten, die reich an Fleisch und zugleich fettarm sind. Die Bio-Enten haben Zugang zu Außengehegen mit Wasserstellen sowie biologischen Wiesen mit Gras, Klee und verschiedenen heimischen Unkrautsorten. Diese Gegeben-heiten verleihen den Bio-Enten von Dansk And einen besonders natürlichen und aromatischen Geschmack. Auf der BioFach Messe können Sie eine Vielzahl neuer Enten-Produkte von Dansk And entdecken. Das Unternehmen präsentiert unter anderem feine Enten-Pasteten, würzige Enten-Chorizos und fein-gewürzte Enten-Salamis. Außerdem bietet Dansk And exklusive Enten-Bouillons und Enten-Fette für die feine Küche, sowie Filet-, Keulen- und Flügel-Confit. Darüber hinaus präsentiert Dansk And seine neuen, verbraucherfreundlichen Verpackungen im "Storytelling" Stil.

danlind is Scandinavia’s largest manufacturer of detergents, developed and produced in accordance with each customer's needs and require-ments. The company offers a broad range of products that have been certi-fied with various eco-labels, such as the European and Scandinavian Eco-labels. danlind’s consumers are retailers as well as consumers of the professional sector in Europe and the Middle East. danlind is a family-owned enterprise that was founded in 1928, and owns 3 factories across Denmark. The company has a strong focus on sustainable production and environmentally-friendly products. In fact, danlind’s cold-water detergents won the Danish European Business Award for the Environment. At BioFach, you can discover danlind’s new Biofair product series, which includes dish washer tabs, dishwashing liquid, laundry liquid and white and colour washing powders. These concentrated eco-products are both powerful and efficient cleaning, and are biodegradable, skin-sensitive, and free from perfumes, allergens and GMO-substances. danlind ist Skandinaviens größter Hersteller von Waschmitteln, welche nach den Wünschen und Vorstellungen seiner Kunden entwickelt und produziert werden. Das Unternehmen bietet eine breite Palette an Produkten, die mit diversen Umweltsiegeln ausgezeichnet sind, darunter das Europäische und das Skandinavische Umweltsiegel. Zu danlinds Kunden zählen Einzelhändler sowie Kunden aus dem professionellen Sektor in Europa und dem Mittleren Osten. Das Familienunternehmen danlind wurde 1928 gegründet und besitzt drei eigene Fabriken in Dänemark. Der Hauptfokus des Unternehmens ist die umweltfreundliche Produktion sowie die Herstellung umwelt-freundlicher Produkte. Tatsächlich haben danlinds Waschmittel für niedrig-Temperaturen den dänischen Europäischen Umweltpreis, den European Business Award for the Environment, gewonnen. Auf der BioFach können Sie danlinds neue Biofair Produktserie ent-decken, zu denen Geschirrspültabs, Spülmittel, Waschgele, sowie weiße und bunte Waschpulver zählen. Die konzentrierten umweltfreundli-chen Produkte reinigen kraftvoll und sind dazu biologisch abbaubar, hautfreundlich und frei von Duftstoffen, Allergenen und gentechnisch veränderten Inhaltsstoffen.

Friland is Europe's largest wholesaler of organic meat and meat from free-range animals. Among the products are organic pork, pork from free range production, organic beef and beef cattle products. Friland was founded in 1992 and is part of the Danish Crown group, which is the world's largest meat exporter. Over 1400 farmers supply Friland with high-quality animals. Today, the company stands for 80% of the total organic pork and beef sold on the Danish market and exports to the USA, Japan and several European countries. Friland and its producers adhere to a strict code of conduct, created in cooperation with The Danish Animal Welfare Society, which ensures animal welfare and environment protection. For further ensuring the quality of its products, the company maintains close relationships with its producers and controls all parts of production. Explore Friland's full range of organic and free-range meat at Bio-Fach. Hall 6 · Stand 170 A

Friland ist Europas führender Großhändler von Bio-Fleisch und Fleisch von Tieren aus Freilandhaltung. Zu den Produkten zählen Bio-Schwei-nefleisch, Schweinefleisch von Schweinen aus Freilandhaltung, Bio-Rindfleisch sowie diverses Fleischvieh. Friland wurde 1992 gegründet und ist Teil der Danish Crown group, dem weltweit größten Fleischexporteur. Über 1400 Bauern beliefern Friland mit hoch-qualitativen Tieren. Heute steht das Unternehmen für rund 80 Prozent des gesamten Umsatzes von Bio-Schweine- und Rindfleisch in Dänemark und exportiert seine Waren in die USA, Japan sowie ins europäische Ausland. Friland und seine Produzenten halten sich strikt an einen selbst-auferlegten Verhaltenskodex, der zusammen mit dem dänischen Tier-schutzverein ausgearbeitet wurde, der für das Wohlergehen der Tiere und die Schonung der Umwelt sorgt. Außerdem hält das Unternehmen engen Kontakt zu seinen Produzenten und kontrolliert sämtliche Produktionsvorgänge. So stellt Friland seine hohen Qualitätsansprüche zusätzlich sicher. Entdecken Sie Frilands breite Produktpalette von Bio-Fleisch und Fleisch von Tieren aus Freilandhaltung auf der BioFach. Halle 6 · Stand 170 A

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FrilandMarsvej 43 ∙ DK-8960 Randers SØ +45 89 19 27 60 ∙ www.friland.dk

Dansk And ApS Fjordbakken 9, Handbjerg · DK-7830 Vinderup

+45 97 44 17 04 · www.danish-duck.com

Danlind as Lægårdvej 90-94 · DK-7500 Holstebro · +45 99 92 03 11

Englandsvej 12 · DK-8450 Hammel · +45 86 96 37 11www.danlind.dk

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Magnihill is a Scandinavian company that produces and sells organic and conventional frozen fruits and vegetables. Raw materials are produced in Sweden and are supplemented by a broad range of high-qualitative imported goods. Magnihill has its offices in Sweden and Denmark and trades more than 11,000 ton frozen products annually, whereof 20 % are organics. Consumers range from small specialised producers to leading compa-nies within the industry, catering and retailmarket. 40 % of Magnihill’s production is exported, especially to European countries. At BioFach, you can discover Magnihill’s organic vegetables, mixes and the new organic vegetable series Chefs Selection, which offers a broad range of naturally sliced organic vegetables, designed to be varied by the consumers own taste – for creating individual veg-etable mixes, soups, marinades and so on. The product series includes chunked beetroots, carrots, celeriac, parsnips and red onions, sliced Jerusalem artichokes, diced pumpkin pieces and blanched potatoes.

Magnihill ist ein skandinavisches Unternehmen welches gefrorene ökologische und konventionelles Obst und Gemüse produziert und vertreibt. Der Hauptteil der Rohstoffe wird in Schweden produziert und wird mit hochwertigen importierten Waren ergänzt. Magnihill hat seine Firmensitze in Schweden und Dänemark und ver-treibt jährlich über 11.000 Tonnen gefrorener Produkte, davon sind 20% rein ökologisch. Zu den Kunden zählen sowohl kleinere spezialisierte Produzenten als auch führende Unternehmen aus der Industrie, dem Catering sowie dem Einzelhandel. 40 % von Magnihills Produktion wird exportiert, besonders ins europäische Ausland. Auf der BioFach können Sie Magnihills Bio-Gemüse Variationen sowie die neue Bio-Gemüse Reihe Chefs Selection entdecken. Diese bietet eine breite Auswahl von natürlich portionierten Bio-Gemüsesorten, entworfen für die Gestaltung individueller Gemüsevariationen, Suppen, Marinaden und so weiter. Die Produktreihe umfasst grob-portionierte Rote Beten, Möhren, Sellerie, Pastinaken und Rote Zwiebeln, geschnit-tene Topinambur, gewürfelte Kürbisstücke sowie blanchierte Kartoffeln.

Herrens Mark produces organic herb extracts made from self-grown fresh herbs. All extracts are lactic acid fermented which increases the uptake of the herbs’ active elements and has a natural preserving effect. Hence, the extracts are unpasteurised and are free from added preservatives. In addition, all extracts contain active lactic acid bacteria. A red clover extract is Herrens Mark’s newest product especially for menopausal women. The extract contains phytoestrogens, also known as isoflavones. A scientific test on 60 women states the positive ef-fects of the red clover extract regarding hot flushes and bone density. The red clover extract includes further added herbs such as pepper-mint, lemon balm and salvia. Also, the company produces dandelion extract, which is known to stimulate the liver, gall, kidneys as well as digestion. For over 50 years, Herrens Mark produces this extract, which is made of dandelions’ roots, flowers and leaves. Discover Herrens Mark’s new red clover extract and traditional dan-delion extract at BioFach

Herrens Mark produziert biologische Kräuterextrakte aus frischen selbstangebauten Kräutern. Die Milchsäuregärung der Extrakte unter-stützt die Aufnahmefähigkeit der Aktivstoffe der Kräuter und hat einen natürlich konservierenden Effekt. Deshalb sind alle Extrakte unpas-teurisiert und frei von Konservierungsstoffen. Zusätzlich enthalten alle Extrakte aktive Milchsäurebakterien. Ein Rotkleeextrakt speziell für Frauen in den Wechseljahren ist Herrens Marks neuestes Produkt. Das Extrakt enthält Phytoöstrogene, auch als Isoflavone bekannt. In einer umfangreichen wissenschaftlichen Unter-suchung von 60 Frauen konnten die positiven Effekte des Rotkleeex-traktes in Bezug auf Hitzewallungen und der Stärkung der Knochen-dichte bestätigt werden. Darüber hinaus enthält das Rotkleeextrakt weitere Kräuter wie Pfefferminze, Zitronen-Melisse und Salbei. Herrens Mark ist auch für sein Löwenzahnextrakt bekannt, welches bekannt für seine stimulierende Wirkung der Leber, Galle, Nieren und Verdauung ist. Seit über 50 Jahren verkauft das Unternehmen das Extrakt, welches aus den Wurzeln, den Blüten und den Blättern des Löwenzahns hergestellt ist. Entdecken Sie Herrens Marks neues Rotkleeextrakt sowie das traditi-onelle Löwenzahnextrakt auf der BioFach Messe.

Mejnerts Mølle is a milling company that produces organic flour and bread mixes, standing for both farming and production processes of its products. The product range includes wheat, rye and spelt - offered as whole grain, cracked grain, flakes, mixed rye as well as wheat and wholemeal flour. Mejnerts Mølle was founded in 2009 as a subsidiary company to NAM A/S, which is an organic trading company of organic grain. Me-jnerts Mølle’s focus was always to produce natural and high-qualitative bread made of own flour. In fact, the company’s grain is grinded by traditional millstones, which preserve both germ and husk - remaining the flours vitamins and minerals and guaranteeing high dietary fibre. At BioFach, you can discover Mejnerts Mølle’s 5 exclusive bread mixes, including soft seed, sunflower seed and spelt wholemeal breads, wheat bread and spelt bread. The bread mixes have been awarded the Danish “Food Award” by the Danish Agriculture and Food Council in 2011.

Mejnerts Mølle ist eine Müllerei welche ökologische Mehle und Brot-mischungen herstellt und sowohl für den Anbau als auch die weitere Verarbeitung seiner Produkte steht. Die Produktreihe des Unterneh-mens umfasst Weizen, Roggen und Dinkel. Diese werden als Vollkorn, Schrot und Flocken, sowie als weiterverarbeitetes Mischmehl und Vollkornmehl angeboten. Mejnerts Mølle wurde 2009 gegründet und ist ein Tochterunterneh-men der NAM A/S, eine Handelsgesellschaft für ökologisches Getreide. Seit jeher produziert Mejnerts Mølle natürliche und hochwertige Brote, hergestellt aus selbstangebautem Getreide, welches in traditionellen Steinmühlen gemahlen wird. Durch diesen Prozess werden die Keim- und Schalenanteile geschützt und der Erhalt der Vitamine und Minera-lien im Mehl wird gesichert. Die Produkte sind deshalb besonders reich an Ballaststoffen. Auf der BioFach können Sie Mejnerts Mølles 5 exklusive Brotmi-schungen entdecken. Darunter sind Saftkorn-, Sonnenblumenkernen- und Dinkel-Schwarzbrote, sowie einfache Weizen- und Dinkelbrote. Die Brotmischungen wurden 2011 mit dem dänischen „Lebensmittelaward“ des dänischen Landwirtschafts- und Nahrungsmittelindustrie Verband ausgezeichnet.

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MagnihillLæssøgade 20 · DK-5000 Odense C

+45 66 17 75 69 ∙ www.magnihill.se/dk/

Herrens mark Assensvej 17 · 5580 Nr. Åby

+45 64 78 10 52 · www.herrens-mark.dk

Mejnerts MølleForsingevej 4 · DK-4470 Svebølle

+45 59 29 47 40 ∙ www.broedforlivet.dk

BioFach 2013 | 10

Naturfrisk is a family-owned organic brewery, which produces organic soft drinks, lemonades, juices and smoothies, as well as beer, cider and spirits. The brewery was founded in 1906, and has turned to full organic pro-duction in 1996. The organic ingredients ensure the high quality and the natural taste of NaturFrisk’s products. For protecting the environment, the company brews its products by 100 per cent wind power. NaturFrisk’s products are bottled in 25cl to 75cl sized bottles and are mainly retailed to selected cafés and restaurants. The broad range of organic juices and smoothies includes interest-ing fruity variations of e.g. ginger, cranberry, blackberry, apple-lemon, pineapple-coconut, red orange, elderflower, passion fruit and many more. In addition, NaturFrisk offers classic as well as new and fruity organic soft drinks. At BioFach, you can discover NaturFrisk’s famous GingerBeer, a non-alcoholic organic soft drink which amongst others was awarded the Danish Organic Gold Award 2012.

NaturFrisk ist ein Getränkehersteller und Brauerei, die ökologische Limonaden, Säfte und Smoothies, als auch Bier, Cidre und Spirituosen produziert. Das Familienunternehmen wurde 1906 gegründet und produziert seit 1996 rein ökologisch. Die biologischen Zutaten sorgen für die hohe Qualität und den natürlichen Geschmack der Produkte. Um die Umwelt zu schonen, betreibt das Unternehmen seine Produktionsstätte zu 100 Prozent mit Strom aus Windenergie. NaturFrisks Bio-Säfte sind in 250ml – 750ml Flaschen abgefüllt und werden vor allem von ausgesuchten Cafés und Restaurants vertrieben. Die vielfältige Saft und Smoothie-Produktreihe umfasst zahlreiche spannende Kombinationen aus Ingwer, Preiselbeere, Brombeere, Apfel-Zitrone, Ananas-Kokos, Blutorange, Holunder, Maracuja und vielen weiteren Sorten. Außerdem bietet NaturFrisk sowohl klassische als auch neue fruchtige Bio-Limonaden. Auf der BioFach können Sie die breite Auswahl an NaturFrisks Säften, Smoothies und Limonaden entdecken. Außerdem präsentiert das Unternehmen sein beliebtes unalkoholisches GingerBeer entdecken, welches unter anderem mit dem dänischen Bio-Preis Økologisk Guld 2012 ausgezeichnet wurde.

Nakskov Mill Foods is a producer of conventional, organic and gluten-free breakfast cereals. The company supplies private label prod-ucts to leading market brands as well as the retail and food service market, and produces ingredient products for the industrial market. Nakskov Mill Foods dates back to 1913, and is today a part of the KOFF group, which employs over 750 employees. The company is dedicated to the creation of innovative and high-qualitative breakfast cereals. The breakfast cereals are made of maize, wheat, oats, rye, spelt, buckwheat, quinoa, amaranth and others. At BioFach, you can experience Nakskov Mill Foods' organic and glu-ten-free product range. The organic cereal products include extruded and classically produced corn flakes, bran flakes, spelt flakes, buck-wheat flakes, quinoa flakes and amaranth flakes. The crispy gluten-free cereals include organic buckwheat flakes, organic quinoa flakes as well as cornflakes in organic and conventional quality.

Nakskov Mill Foods ist ein Hersteller von konventionellen, ökologi-schen und glutenfreien Frühstückscerealien. Das Unternehmen ver-treibt seine Cerealien als Eigenmarke und produziert auch für führende Handelsmarken, sowie den Einzelhandel und der Food Service Branche. Außerdem produziert das Unternehmen Zutaten für die Industrie. Nakskov Mill Foods wurde 1913 gegründet und ist heute Teil der KOFF group, die über 750 Mitarbeiter beschäftigt. Das Unternehmen hat sich seit jeher darauf spezialisiert innovative und hochwertige Früh-stückscerealien zu entwickeln. Die Frühstückscerialien werden unter anderem aus Mais, Weizen, Hafer, Roggen, Dinkel, Buchweizen, Quinoa und Amarant hergestellt. Auf der BioFach können Sie Nakskov Mill Foods ökologische und glutenfreie Produkte entdecken. Die ökologischen Frühstückscerialien enthalten sowohl gepresste als auch klassisch hergestellte Cornflakes, sowie Kleiflakes, Dinkelflakes, Buchweizenflakes, Quinoaflakes und Amarantflakes. Die knusprigen glutenfreien Cerealien umfassen Bio-Buchweizenflakes, Bio-Quinoaflakes sowie ökologische und konventi-onelle Cornflakes.

Solhjulet is a producer and wholesaler of organic and biodynamic food. The product range includes all kinds of organic goods including grocer-ies, refrigerated goods and non-food articles. Solhjulet was founded in 1972 as an organic market garden, and has since evolved to a wholesaler, distributing all kinds of organics through-out Denmark. The company wishes to make organics available for every-one as an alternative to conventional products. Likewise, Solhjulet bears a high corporate social responsibility working to keep strong and long lasting relationships to employees and suppliers, and seeks to protect the environment. Since several years, Solhjulet supports organic projects in Uganda, such as educational programmes for local farmers on organic farming. The company supports the re-exportation of both fresh and frozen Ugandan fruits to and from Europe. On the other hand, Solhjulet made organic herbs and spices from Uganda available across Scandinavia. At BioFach, you can discover Solhjulet's broad range of both traditional and new organic processed food, as well as Danish organic vegetables. Solhjulet ist ein Hersteller und Großhändler von ökologischen und bio-dynamischen Lebensmitteln. Die Produktreihe umfasst jegliche Bio-Waren die neben Lebensmitteln auch Kühlwaren und Non-Food Artikel umfasst. Solhjulet wurde 1972 als ökologischer Gemüseanbaubetrieb gegründet, und hat sich seither zu einem dänischen Großhändler von ökologischen Waren entwickelt. Die Unternehmensphilosophie ist ökologische Waren in der Gesellschaft leichter zugänglich zu machen und sie als Alternative zu konventionellen Produkten anzubieten. In gleicher Weise ist das Unter-nehmen sich seine gesellschaftliche Verantwortung bewusst und pflegt langjährige und starke Partnerschaften zu Unternehmen und Lieferanten, und schützt die Umwelt. Seit vielen Jahren unterstützt Solhjulet Bio-Projekte in Uganda, so wie das Lernprogramm "Ökologischer Landbau" für lokale ugandische Bauern. Das Unternehmen unterstützt den Re-Export von sowohl frischen als auch gefroren ugandischen Früchten nach und aus Europa. Darüber hin-aus hat Solhjulet ugandische Kräuter und Gewürze in ganz Skandinavien verfügbar gemacht. Auf der BioFach können Sie Solhjulets große Auswahl an traditionel-len und neuen Bio-Lebensmitteln sowie dänische Bio-Gemüsesorten entdecken.

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Nakskov Mill FoodsGasvej 3 ∙ DK-4900 Nakskov

+45 54 92 99 71 ∙ www.nmfoods.dk

Ørbæk Bryggeri – Naturfrisk A/SAssensvej 38 · DK-5853 Ørbæk

+45 65 33 21 11 · www.oerbaek-bryggeri.nU

SolhjuletStorhedevejen 32, Taul ∙ DK-8850 Bjerringbro

+45 86 68 64 44 ∙ www.solhjulet.dk

BioFach 2013 | 11

Thise Mejeri is an organic dairy that produces a broad range of or-ganic dairy products, including cheese, butter, fermented milk products (e.g. yogurts) and milk as such. Thise Mejeri was established in 1988 and processes over 90 million kilos of organic milk annually. The dairy ranges over more than 85 products and over 18 % of its total production are exported. Thise Mejeri and its products are well-known by Danish as well as German consumers, as their broad range of products is available across these countries. At BioFach, you can among others discover Thise Mejeri’s newest organic cheeses, such as “Thybo Cheese 50+” an 8-months-ripened cheese which was awarded “New Nordic Cheese” at the Danish Food Festival in Aarhus. Also, you can experience the “Bovbjerg smoked cheese 60+”, which is a new white mould cheese variant, slightly smoked and creamy, and the “Blue Ocean 60+”, which is a 4-months-ripened blue mould cheese, soft and full in taste.

Die Bio-Meierei Thise Mejeri produziert eine Reihe von Bio-Milchpro-dukten, darunter Käse, Butter, Sauermilchprodukte (z.B. Joghurts) und Milch. Die Thise Mejeri wurde 1988 gegründet und verarbeitet jährlich über 90 Millionen Kilo Bio-Milch. Die Meierei produziert über 85 Produk-te und über 18 % der Gesamtproduktion werden exportiert. Sowohl dänische als auch deutsche Verbraucher sind mit der Thise Mejeri und dessen Produkte vertraut, da die breite Produktpalette in allen Landes-teilen erhältlich sind. Auf der BioFach können Sie unter anderem Thise Mejeris neueste Bio-Käsesorten entdecken, darunter auch den „Thybo Cheese 50+“ – ein Käse der 8 Monate gereift ist und der mit dem Preis „New Nordic Cheese“ auf dem dänischen Lebensmittel-Festival „Food Festival“ in Aarhus ausgezeichnet wurde. Außerdem präsentiert die Meierei seinen „Bovbjerg Smoked Cheese 60+“, eine neue Weißschimmelkäsevariante, mild geräuchert und cremig, sowie den „Blue Ocean 60+“, ein 4 Monate gereifter Blauschimmelkäse, zart und voll im Geschmack.

Sophus’ Choice is a producer of organic fruit and vegetable purées, which can be consumed directly from its consumer-friendly BPA-free package. The newly founded company produces its products with great respect to nature, the environment and social responsibility. Hence, all products by Sophus’ Choice are made of organic ingredients, which guarantee for high-quality products with intensive and authentic tastes. Sophus’ Choice’s purées are designed as small, easy and healthy snacks for both children and adults, contributing to cover the daily need for fruits and vegetables. The ingredients of the purées are 100 % pure and natural – meaning authentic products that are not diluted with water, and are free from added salt, sugar and other ad-ditives. Experience the exciting variations of Sophus’ Choice purées at BioFach which include fresh ingredients such as apples, bananas, peaches, oranges, mangos, blueberries, carrots and pumpkins. Sophus' Choice produziert moderne, rein biologische Obst- und Ge-müsepürees, die direkt aus deren verbraucherfreundlichen BPA-freien Verpackungen verzehrt werden können. Das junge Unternehmen legt größten Wert darauf soziale Verantwor-tung zu übernehmen und produziert all seine Produkte mit größtem Respekt zur Umwelt und Natur. Deshalb beinhalten Sophus' Choices Produkte nur rein biologische Zutaten, die zusätzlich für einen intensi-ven und authentischen Geschmack garantieren. Die Pürees von Sophus' Choice sind als kleine, einfache und gesun-de Zwischenmahlzeit für sowohl Kinder als auch Erwachsene entwi-ckelt worden. Sophus' Choices Produkte stehen für höchste Qualität - hierzu zählt auch, dass die Pürees 100 % pur sind. Sie sind deshalb nicht mit Wasser gestreckt und frei von Salz, Zucker und anderen Zusatzstoffen. Auf der Biofach können Sie die abwechslungsreichen Püree-Variati-onen von Sophus' Choices entdecken, die Zutaten wie Äpfel, Bananen, Pfirsiche, Orangen, Mangos, Blaubeeren, Karotten und Kürbisse mitein-ander kombinieren.

Urtekram is Scandinavia's largest wholesaler of organics, and trades Denmark's largest selection of Fair-trade products. Urtekram markets organic food as processed and frozen food, certified organic care products and cleaning agents as well as products intended for people with allergies, including lactose and gluten free products. Urtekram was founded in 1972 and sells its products mainly as own brands Urtekram and Nutana, but distributes also a range of other well-known brands such as Yogi Tea, Biotta, Provamel, Dr. Schär and so on. The company exports its products to over 36 countries worldwide. Urtekram's organic food is primarily sold to neighbouring Scandinavian countries. At BioFach, you can discover Urtekram's broad range of cereals, including flakes made of quinoa, spelt, corn, wheat and oat, as well as mueslis in new fruity variations. In addition, Urtekram presents its new broad organic spice series, as well as their range of dried fruits, includ-ing dried mulberries, figs, goji berries and liquorice root. Hall 7A · Stand 621

Urtekram ist Skandinaviens größter Großhändler von ökologischen Waren und hat Dänemarks größte Auswahl an Fair-Trade Produkten. Das Unternehmen vertreibt ökologische Lebensmittel im Lebensmittel- und Frostbereich, ökologisch-zertifizierte Pflegeprodukte und Putzmit-tel, sowie laktose- und glutenfreie Produkte und Produkte für Allergiker. Urtekram wurde 1972 gegründet und vertreibt seine Produkte vor allem unter den Eigenmarken Urtekram und Nutana, und vermarktet darüber hinaus weiterer bekannter Marken wie z.B. Yogi Tea, Biotta, Provamel, Dr. Schär usw. Das Unternehmen exportiert seine Produkte in über 36 Länder weltweit. Dabei vertreibt Urtekram seine ökologischen Lebensmittel vor allem innerhalb des skandinavischen Raums. Auf der BioFach Messe können Sie unter anderem Urtekrams vielfäl-tige Frühstückszerealien entdecken. Darunter sind Frühstücksflocken, hergestellt aus beispielsweise Quinoa, Dinkel, Mais, Weizen und Hafer, sowie Müslis in neuen spannenden Fruchtvarianten. Darüber hinaus präsentiert Urtekram seine vielfältige Bio-Gewürzserie, sowie seine Tro-ckenfrüchte - darunter getrocknete Maulbeeren, Feigen, Chinesische Wolfsbeeren sowie Süßholzwurzeln. Halle 7A · Stand 621

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Thise MejeriSundsørevej 62, Thise ∙ DK-7870 Roslev

+45 97 57 80 01 ∙ www.thise.eu

Sophus' Choice ApSSpangsbjerg Allé 28 · DK-8800 Viborg

+45 25 85 34 40 · www.purebysophuschoice.com

Urtekram International A/SKlostermarken 20 ∙ DK-9550 Mariager +45 98 54 22 88 ∙ www.urtekram.com

DANISH ORG ANICSTASTe THe fuTuRe

Organic DenmarkSilkeborgvej 260 · DK-8230 Åbyhøj

+45 87 32 27 00 · www.organicdenmark.dk

Danish Agriculture & Food Council Axelborg, Axeltorv 3 · DK-1609 København V +45 33 39 40 00 · www.agricultureandfood.dk