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CAFÉ DE ST

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MISIÓN

• Brindamos a nuestros clientes un servicio de caf innofreciendo un "roducto de calidad con una ""re"araci#n $ue "ueda satisfacer necesidades % mideolo'(as! teniendo un lu'ar a'rada)le donde seconversar! ne'ociar % teniendo un es"acio de e*"resitodo ti"o de artistas! siem"re con la me+or atenci#n %del "ersonal m-s cali&cado.

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/ISIÓN

• 0osicionarnos en el mercado de la cuidad de La 0a,! dent"r#*imos tres a1os como la me+or caf 2 'aler(a ofreciendsiem"re el me+or servicio de caf 'ourmet.

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SEGMENTACIÓN DE MERCADO DE LGALERÍA-CAFÉ•

E*isten m-s de 3 cafeter(as esta)lecidas en la ,ona deSo"ocac4i. De acuerdo a una investi'aci#n reali,ada! el de los consumidores de caf es5 'ente entre los 67 % 78 de edad! de clase media! media2alta! % alta9 $ue toma cla ma1ana o en la noc4e "ara descansar % c4arlar.

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F:;TALE

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DEBILIDADES Y AMENA

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:;?ANI?;AMA

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PLAN DE MAR5ETING6 I AN7LISIS DE LA SITACIÓN

• La idea da comien,o al notar la necesidad de ofertar un "r'astron#mico art(stico % a la ve, lo'rar un am)ientcom"lemente a este! en ,ona de So"ocac4i.

• La cafeter(a De St%le! es creada "or la carencia de una ofert

so)re un "roducto 'astron#mico $ue fusione el arte con un )ue

• A esto se une la necesidad de a"rovec4ar la o"ortunidad de lanconce"to nuevo de lo $ue es )e)er un caf % disfrutarlo codosis de cultura.

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• 8&8 An#lisis !e enorno

•

Im"ortantes sectores de la "o)laci#n en se'mentos $adecuados "ara nuestro conce"to 4an desarrollado un 'ustocomida de calidad! el caf % el vino. Las e*"ectativas dse'mento de mercado 4an crecido % demandan ama'rada)les! mu% )uen servicio % "roductos de calidad.dis"uestos a "a'ar cafs de m-s de 67 )s. Actualmenteconsumo

•  Tendencias de Mercado Actualmente en nuestro "a(s 4an crecres"ecto a las cafeter(as im"ulsadas "or la lle'ada de @uan /a

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 II DIAGNÓSTICO DE LA SITACIÓN

• El Estudio de 4-)itos de consumo5 Consumo de Caf en el e+e centraBolivia! reali,ado "or ca"tura Consultin'! revela $ue La 0a,! El Alto!Coc4a)am)a! Santa Cru, comien,a desde los a1os! en "romedio$ue se crea una costum)re en cuanto a consumo de caf se re&ere.

• 0ero en la actualidad las "ersonas )uscan nuevas e*"eriencias'astron#micas! es desde $ue "arte la idea del Caf De St%le $ue fuscaf % el arte.

•  0or otra "arte 'racias a la e*celente "romoci#n cultural $ue lamunici"alidad "ace1a est- reali,ando noc4e )lanca! Festi@a,,! una en el cementerio! D(a del cine etc. el ")lico o)+etivo de nuestrone'ocio increment#! %a $ue no solo nos evocamos a un ")lico cult$ue tam)in )uscamos "romocionar la cultura "ace1a2)oliviana % edonde nos diferenciamos de los dem-s.

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III ESTABLECIMIENT: DE :B@ETI/:S• :)+etivo 'eneral5

• El o)+etivo del Caf ?aler(a De St%le es lle'ar a un ")lico selecto % una e*"eriencia nueva en )ase a la fusi#n de la 'astronom(a % el arttodos sus as"ectos.

• :)+etivos es"ec(&cos5

• Brindar variedades de caf innovadores "ara satisfacer el "aladar dcliente! utili,ando "roductos nacionales de alta calidad.

• 0ro"orcionar un es"acio de e*"resi#n "ara los artistas nuevos! invitamsicos! "intores! literatos! "oetas! etc. "ara as( desarrollen % e*"rearte.

•  •Mostrar la com)inaci#n de una nueva e*"eriencia $ue e*iste en ellas artes 4umanas! satisfaciendo las necesidades de los clientes comartistas.

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I/ DEFINICIÓN DE EST;ATE?IAS 20;:D=CT:

• El "roducto no es el &nal de un "roceso! sino el "unto de "artida de "roceso $ue ser- la e*"eriencia del cliente en el caf G'aler(a De St%

• Nuestro "roducto se diferenciara "or la relaci#n directa $ue tendr- ctodas las variedades de artes 4umanas! tendremos % ofreceremos ctem-ticos! cafs con nom)res de "inturas % canciones "ara deleitar enri$uecer la cultura de nuestros clientes.

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MENH CAFES

• Ca2:s

•   Nor,al Gran!e

• Caf Juir$uinc4o. 7 Bs.2 K Bs.2

• =n Caf e*"ress! tinto con )arritas de c4ocoalte

• Caf El ?uernica ........... K Bs.2 6 Bs.2

• El Ca""uccino Tradicional con to$ues de vainilla % menta

• /an ?o'4 K)s.2 66 Bs.2

• El tradicional Caf cortado con una deliciosa com)inaci#n de lec4e fresca % escenc

•  Yello Su)marine ............. 6 Bs.2

• =n Su)marino! con tro,os de frutas "rescas.

• Bo) Marle% St%le... 68 Bs.2 6 Bs.2

• =n caf tradicional con me,cla de 4iervas aromOticas dando una unica

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I/ DEFINICIÓN DE EST;ATE?IAS 2 0;ECPRODCTO PRODCCION PRECIO DE 'ENTA CAFETERIA

ALE;ANDER CAFETECOPACA

CAFÉ CAPC=INO?

  .8K Bs Q.88 Bs 7.88 Bs 7.88

'ANGON>CORTADO?

  .RQ Bs 3.88 Bs 6.88 Bs 6.8

 @ELLO S3MARINO>SMARINO?

 6.7 Bs

 7.88 Bs

 7.88 Bs 3.8

MARLE@ >IRLANDES?

  .KQ Bs K.88 Bs Q.88 Bs Q.8

3RAZO GITANO   3.63 Bs 3.78 Bs 3.88 Bs 7.::

EMPANADAS FRITAS   8.K8 Ctvs. .78 Bs .88 Bs .78

ROLLO DE

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I/ DEFINICIÓN DE EST;ATE?IAS 2 PLAZ

• La u)icaci#n estrat'ica de caf G 'aler(a De St%le! ser- en la avenida Ecuades$uina 0edro Sala,ar de la ,ona So"ocac4i.

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I/ DEFINICIÓN DE EST;ATE?IAS 2PROMOCIÓN

• 0ara la difusi#n del Caf2?aler(a De St%le! reali,aremos "u)licidad utili,ando m

no masivos e internet % revistas los nicos medios masivos $ue usaremos.•   Estrategias:

• ;eali,aremos una &esta de a"ertura con artistas invitados "ara mostrarnos a clientes

• 0u)licidad en lu'ares estrat'icos como ser 'aler(as de arte! conciertos! o)rateatro % lan,amientos de cuadros o li)ros.

•

Alian,as estrat'icas con artistas nuevos % +#venes "ara $ue ten'an un es"ace*"resi#n % difusi#n en nuestro caf.

• 0romoci#n de )oca en )oca! la cual ser- reali,ada "or los mismos clientes $uirecomendaran el lu'ar.

• =tili,aremos tam)in el merc4andisin' como estrate'ia de "romoci#n! re'aladiferentes suvenires de los distintos artistas invitados.

• Estrate'ia de diferenciaci#n fusi#n caf2arte

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/.2 0LAN DE ACCIÓN

 NB 

Tarea Gesor

 Feca

 Coso

 Res*

8  Am)iente

 NN

 86Q28Q

 7.88 U

 o"tim

  Cocina %

ela)oraci#n decarta

 NN86Q2

78Q

 .888 U

 o"tim

  

MarVetin' %"u)licidad

 NN 786Q2Q83Q

 6.888 U

 :"tim

  Mantenimiento

 NN Desde laa"erturasemanalment

e

 88 U

 o"tim

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/I ASI?NACIÓN DE 0;ES=0=EST:

Pin*ra Para El

Arrelo DelA,)iene

H J

Il*,inaci(n DelA,)iene

88 U

Al+*iler 788 U

Mesas @ Sillas 888 U

San! K O Mosra!or 788 U

Parlanes @Repro!*cor D

88 U

 Decoraci(n PorPinores De M*rales

Inernos @E0ernos

888 U

Toal 788 U

Deerenes 8 3s

Ani rasa 688 )s

Ani sarro 688 )s

L1+*i!os !eli,piea

688 )s

Toal 88 )s

Pro!*cospro,ocionales

J

Pro,oci(n,e!ianeFace)oo 

88 U

Cone0i(ninal#,)rica i-%

788 U

P*)licaci(n en

re"isas ar1sicas888 U

oal 688 U

  =arina

A.car

 Ca2:

Lece

Cre,a !e lec

Coloranes"eeales

Cocolaeco)er*ra

Toal

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/II MÉT:D:S DE C:NT;:LNro& Anes D*rane Desp*:

8& plaa  Tener una se'undao"ci#n del lu'ar delam)iente

Cum"limiento de los"a'os del al$uiler

Com"ra

8& Cocina Contar con un"ersonal eventual

Se'uimiento %cum"limiento delmanual de funcionesdel caf ?aleria

Evaluar clientes

8& Marein $ p*)lici!a! Contar con otraso"ciones de servicios"u)licitarios

Im"lementaci#n denuevas estrate'ias demercado

Evaluar de la est"u)licita

8& Maneni,ieno Contar con una listade em"resas demantenimiento

Evaluarsemanalmente elestado de las

instalaciones

Xacer uno"ini#n sam)ient

clientes

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?;ACIAS