CaprinosparaZootecnia_2015[1] cscdsc(1)

8/20/2019 CaprinosparaZootecnia_2015[1] cscdsc(1)

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GENERALIDADES ZOOTECNICASDE LOS CAPRINOS

Alejandro Salvador FCV – UCVMarzo 2!"


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CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION MUNDIAL CON CAPRINOS

1. La producción caprina es predominantemente

ec!era.". La ma#or$a est% u&icada en as 'onas de (idas

mar)inaes de mundo *trópicos # su&trópicos+.

,. Es predominantemente e-tensi(a *no tecnicada+./. Constitu#en a principa 0uente de in)resos de

peue2os )rupos campesinos tradicionaes.

3. Principamente constituidos por ra'as nati(as de&a4a producti(idad.

5. Pa$ses desarroados tienen e-potaciones con

animaes atamente especiai'ados6 con ata

producti(idad # renta&iidad


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POBLACION MUNDIAL DE CAPRINOS 2013

!#"#$%#2 Cabezas

Fuente: FAO-1999

FAO, 2014

&$'

('

)'

2'


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%"!#&*)#2"$%"'

"&*#!"!#$!$"('

%#&*2#$

#('

!$#()*#2&!#"'

FAO, 2014

POBLACION MUNDIAL DE CAPRINOS 2013

1.005.603.002 Cabezas

%$#!%#*)%#$'


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POBLACION MUNDIAL DE CAPRINOS 20131.005.603.002 Cabezas

FAO, 2014


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Principales países con mayor

población de caprinos en 2013

China India Pakistán Nigeria0.00

20000000.000000000.00

!0000000.00

"0000000.00

100000000.00

120000000.00

10000000.00

1!0000000.00

1"0000000.00

200000000.00

Animales

FAO, 2014


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4.375.000

8.766.000

8.700.000

1.400.000

Fuente: FAO 2014

Países con mayor población en #m$rica 2013

Venez+ela,2.744.070 Cabezas:

Falcón: 1.088.688Lara: 1.075.537

Zula: 403.658

Fuente: !"Aubeterre et al . #2008$

2.841.350


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PRODUCCION MUNDIAL DE LECHE DE CAPRINOS

(17.846.118 %&.) A! 2012

Fuente: FAO 2014


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%g de leche de cabra por

continente 2013Continente % Kg#sia &".3 10.10.13'()rica 2.1 .30".3**

+,ropa 1.2 2.&3!.''3

#m$rica 3.3 &*0.'!1-ceanía 0 "

#sia &"/#)rica 2/

+,ropa 1/#merica 3/ -ceania 0/

Fuente: FAO 2014


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Principales países prod,ctores de

leche de cabra %g en 2012

India angladesh ,dán e4 Pakistán 5alí0.00

1000000.00

2000000.00

3000000.00

000000.00

&000000.00

!000000.00

Kg

Fuente: FAO 2014


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PRODUCCION MUNDIAL DE CARNE CAPRINA

(5.300.335,85 kg) 2012

Fuente: FAO 201


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Fuente: FAO 2011

Contine

nte Kg70rica 1"8,9/5.9,

Am:ricas 1,/,;9.8;

Asia ,8/8""

Am:ricas= ,>

Asia= 81>

Europa= "> Ocean$a= 1>

PRODUCCION MUNDIAL DE CARNE CAPRINA

(5.300.335,85 kg) 2012


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Principaes pa$sesproductores de carne de

caprinos en ";1"Pais

?) decarne

C!ina 1


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Y dondeestán las

cabras en

Venezuela?


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S"#te$%# &e P'!&u"n !n %*'"n!# en+ene,ue%

• Sistema e-tensi(o E sistema dee-potación imperante. *+ – Utii'ación de ca&ras de tipo Crioo6 – Ausencia de pr%cticas racionaes de mane4o

de os re&a2os6 Pastoreo (e)etación natura – Ausencia de re)istros producti(os6

reproducti(os o )eneaó)icos – Propios de a 'ona semi%ridas

'lanc(ar) *., #1+++ 2001$ !-Aubeterre, et al . #2008$


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S"#te$%# &e P'!&u"n !n %*'"n!# en+ene,ue%

• Mu# &a4a producti(idad de osre&a2os – Producciones de carne en e orden de os 5

@) B cana6 en ca&ritones de 3 ó 5 meses deedad6 con )anancias de peso de ,;3;)Bd$a.

– Producción de ec!e de ";; a "3; )ramosde ec!e por d$a6 en actancias ue noso&repasan os 1"; d$as+.

'lanc(ar) *., #1+++ 2001$ !-Aubeterre, et al . #2008$


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... S"#te$%# &e P'!&u"n !n %*'"n!#

• Sistema semi e intensi(o *5>+ – Mesti'ación de os re&a2os crioos con

ra'as importadas Nu&ian6 Apino ranc:s6 To))en&ur)6 Saanen6 Agrupación CaprinaCanaria # oer

– Impementación de pr%cticas racionaes demane4o de os re&a2os6

– Esta&uación # semiesta&uación. Pastoreoen pastos cuti(ados

– Uso de re)istros producti(os6 reproducti(os# )eneaó)icos

– Fonas de (ida &osue seco tropica6 &osue!umedo tropica6 premontano # semi%ridas

'lanc(ar) *., #1+++, 2001$.


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... S"#te$%# &e P'!&u"n !n %*'"n!#

• Sistema semi eintensi(o *5>+ – Producti(idad de os

re&a2os6 *producciones

de carne en e orden deos 1; G 1" @) B cana6en ca&ritones de ,meses de edad6 # de1;;; 13;; )ramos deec!e por d$a6 enactancias de ";; ,;;d$as+

– E 8;> de in)reso

pro(iene de a (enta deueso6 ec!e6 #'lanc(ar) *., #1+++, 2001$ e)na, /. !-Aubeterre, . 2008


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Llegada delas cabras aVenezuelaSiglo XV

Canaras

urcanrana)nas

Crllas

Aln Frances

/aanen&&enbur&

*uban


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RUPOS E/ARIOS

CA-RITAS CA-RITONAS CA-RAS

0 3 3 AO A artr )el art


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MAC.O CA-RIO


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UNIDAD ANIMAL

! U#A# -ov/na 0 ! U#A# Ca1r/na


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CARAC/ERIS/ICAS PRODUC/I+AS


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Curvas de lactancia por raza de cabras estimadas mediante el

modelo de Wood

;.3

;.5

;.8

;.9

;.<

1

1.1

1."

Canaria pura 3B9 H3B9 Canaria Apina pura 3B9H3B9 Apina Apino Canarias

emanas

Kg


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C!$*!#""n u$"% &e % ee en &"e'ente#e#*e"e# &e 'u$"%nte#

.2O3'4

S5l/do3'4

Graa3'4

Pro6e7na3'4

La86oa3'4

M/nerale3'4

Ca9ra )*#$ !2#( %#* %#% (#* #*

Va8a )*#% !2#* %#& %#% (#) #*Oveja )!#$ !)#( $#" $#% (#) #)

-:;ala )$#$ !%#( (#&* %#!) (#"&

Ar&i'a6 1


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C!$*!#""n u$"% &e % ee en &"e'ente# e#*e"e# &e 'u$"%nte#

O(e4a Ca&ra aca Mu4er

Soidos totaes> 1


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TALE ". Ma4or ipids in )oat6 co and !uman mi@*)B1;;) mi@+ *USDA6 1


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POLIESTRICAS ESTACIONALES

CARAC/ERIS/ICAS REPRODUC/I+AS

Par%metro aor

Duración de a

estación

13; d$as

Cico Estra Ca&ritonas 1<d$as

Ca&ras "; d$asCeo 1; G 3; !oras


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AGRUPACI


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AGRUPACI


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M+r8/ano = Granad/na


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LaMan8>a


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N+9/anAn?lo N+9/an


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ALPINO FRANCES

Saanen


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Saanen


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To??en9+r?

-


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-oer


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E D%F1FCA@ G F%E>A BE

(+BCCFH@ C@ CA(+F@ YVF@ E@ VE@EIEGA?


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ust?cacón )e ls ssteBas )e

r)uccón cn carns•


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Justicación de os sistemas

de producción con caprinos• La posi&iidad de tener un ma#or

nmero de animaes por unidad de%rea ue otras especies6 *una unidadanima &o(ina son /3; @) o cuaeui(ae a 1; unidades animaescaprinas. U. A. /3 @)+.


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de producción con caprinos• E1FCFE@CFA

+E(+BC%FVAJ – Ata eciencia

reproducti(a 9; G – Proicidad 1.3

ca&ritosBparto – Corto Inter(ao entre

partos , partosB"a2os 9 meses

– Corto Inter(ao)eneraciona " a2os


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de producción con caprinos• La ec!e de ca&ra es

muc!o m%s di)eri&epara os pacientes ueno toeran a ec!e de(aca por aer)ia a susprote$nas o e tama2o desus )ó&uos de )rasa.

• Como 0ertii'ante6 ase-cretas de caprinos son

consideradas as me4orespara a producción de!umus sóido o iuidomediante e uso deom&rices Cai0ornianas

en composteros.


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Co#untura po$tica

M d &


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Mano de o&ra


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gracias

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