Entradas Cada bocado sera diferente

Pulpito pachamanquero con escribano arequipeño y ensalada fresca •

Trio de causitas crocantes con sarsas misticas de picanteria •

Duo de solteros, el tradicional y el mas contundente de camarones •

Ocopa de camarones acompañado de queso frito y camarones frescos •

Trio rocotero, rocotitos rellenos de adobo, cordero y el tradicional que no pasa de moda,

acompañados de un pastel de tuberculos andinos •

Octopus

pachamanquero with escribano arequipeño, fresh salad and maracuya's vinaigrette

Causitas crispy with picanterías

mystical sarsas

Duo of bachelors, the

traditional one and of shrimps

Shrimp ocopa

accompanied of fried cheese and shrimps fresh

Trio rocotero, of lamb, of adobo and the

traditional one with cake of tubers

S/. 25.00

S/. 20.00

S/. 22.00

S/. 24.00

S/. 20.00

Causa a la limeña tradicional •

Langostinos al ajillo con pure rustico de choclo y ensaladita fresaca con arugulas y granos

de maiz •

Croquetas de trucha con tartare fresco del huerto y sawer cream de aji amarillo •

Potato pie of chicken

Prawn to the chopped garlic with mash of maize and fresh salad

Trout

croquettes of tartare fresh

S/. 18.00

S/. 20.00

S/. 18.00

Ensalada del chef, mix de lechugas, queso de cabra, tomates horneados y aceitunas

deshidratadas con aromas de albahaca y tomate cherry con vinagreta de jerez y piñones

•

Ensalada capresse, combinacion de tomates, albahaca, queso mozarella y aceite de olivo

•

Ensalada de campo, mix de lechugas, beterragas horneadas, tomate, queso serrano, aros

de cebolla blanca y praline de pecanas con vinagreta de acheto balsamico •

Lettuce, goat cheese, italian tomato, olive, basil, cherry tomato with jerez vinaigrette.

Salad capresse, combination of tomatoes, basil and cheese mozarella

Salad field ,

lettuce, baked beetroot, tomato, paria cheese, white onion ring, pecan praline with balsamic vinaigrette.

Ensaladas Un perfecto balance de sabores y texturas

Hotel El Lago Estelar respeta la época de veda del camarón arequipeño, por favor

pedimos consulte al maître para que le recomiende alguna alternativa de los platos

ofrecidos en esta carta. Veda del camarón arequipeño, de Enero a Abril.

S/. 25,00

S/. 18,00

S/. 20,00

Suave crema de papa andina con esparragos grillados y crocantes andinos •

Consome de pollo al estilo asiatico. Pollo en cubos, holantao, zanahoria, wantan, huevo

de codorniz con aroma de quion y salsa de soja. •

Menestrone el lago. Clasica sopa italiana con fusion andina y salsa de la casa. •

Potatoes

cream

Soup

menestrone. Italian Andean merger with sauce of the house

Consomme of chicken

Algo bien caliente no tiene pierdeCremas y Sopas

S/. 13,00

S/. 18,00

S/. 20,00

Ninguna sazon compite con el delicioso sabor a mar

Pescados y Mariscos

S/. 27,00

S/. 21,00

S/. 34,00

S/. 25,00

S/. 30,00

Tradicional ceviche de corvina con clasica leche de tigre de cevicheria. •

Ceviche de la casa con crema de rocoto, camotes horneados y choclos de la huerta. •

Ceviche de camarones de rio con crema de ajies arequipeños yuca amarilla reventada y

tostado. •

Tiradito de pescado con dos salsas, crema de rocoto y crema de aji amarillo con choclo

hervido y camote en dos texturas, glaseado con naranja y fritos crocantes. •

Trucha a la parrilla con salsa holandesa, acompañada de esparragos grillados, camotes y

cebollas bb glaseadas. •

Ceviche of bass

with classic milk of tiger

Ceviche of the house with cream of large pepper

Ceviche of shrimps with cream of ajies

Tiradito of fish

in two sauces

Trout to the gridiron with accompanied of Dutch sauce

S/. 35,00

S/. 38,00

S/. 40,00

S/. 32,00

Corvina en salsa a lo macho. Selecta variedad de mariscos acompañados de una salsa

con aromas a aji limo y huacatay. Servido con risole de papa y camote y arroz con

choclo. •

Trucha a la gratinada con queso crema, almendras y chives, acompañado de un pure

suave de coliflor, mix de hongos y salsa claret. •

Risoto de camarones gratinados al parmesano. •

Arroz con mariscos en salsa de la casas. •

Bass in piquant sauce of seafood

Trout gratin with cream cheese served with

mashed cauliflower and mushroom mix

gratin rissoto shrimp parmesan

Rice with seafood with sauce of the house

Picanteria Arequipeña

S/. 32,00

Rocoto relleno con pastel de papa. Selectos rocotos de valle acompañado del clasico

pastel de papa y queso serrano. •

Malaya dorada. Hervida a coccion corta acompañada de papas doradas y ensalada

fresca. •

Chupe de camarones de camana. Zapallo y habas de la huerta, queso de majes y huevo

poche. •

Costillar de cordero con papas doradas y verduras salteadas. Cordero de leche hervido

con mirepoix de verduras, suave sensacion. •

S

Malaya gilded served with potatoes

Traditional soup of shrimps arequipeño

Ribcage of lamb served with potato and vegetables

tuffing rocoto with potato cake

Chicharron de cerdo. Aromatizados con hierba buena, acompañado de papas doradas,

camotes fritos, tostado y sarsa criolla. • Traditional Pork scratching

S/. 22,00

S/. 25,00

S/. 48,00

S/. 30,00

S/. 28,00

Doble picantero. Combinacion de chicharron de cerdo y rocoto relleno. •

Picante de camarones de camana. Selectos camarones salteados con cognac y salsa de la

casa, acompañado de papa peruanita, huevo de codornis, aceituna y arroz con choclo. •

Chicharron de camarones. Acompañados de yuca amarilla, sarsa criolla y salsa tartara de

aji amarillo. •

Adobo arequipeño, acompañado de su pan tres puntas.(domingo) •

Combination of

pork scratching and rocoto refill

Piquant of shrimps served with potatoes and rice

Shrimps scratching Served with yellow cassava

Adobo arequipeño.

S/. 32,00

S/. 45,00

S/. 48,00

S/. 25,00

Parrilla gaucha. Chuleta de cerdo, lomo fino de res, anticucho, chorizo y suprema de

pollo. •

Pollo bb a la parrilla con chutney de papaya arequipeña y papas nativas confitadas •

Anticucho de corazon a la parrilla con majado de papa y choclitos salteados a la crema

de aji. •

Parrilla al vivo. Langostinos, pulpo bb, calamares, conchas de abanico y camarones

acompañado con papas serranas y ensalada de palta. •

Costilla de cerdo en salsa bbq con papas fritas y ensalada. •

Lomo res a la parrilla con ñoquis de camote en salsa tres pimientas •

Gridiron of meats and sausages

Chicken to the gridiron

Anticucho to the gridiron

Gridiron of seafood

Rib of pork in sauce bbq

Sweetpotato gnocchi

grill beef three peppers in sauce

S/. 72,00

S/. 30,00

S/. 22,00

S/. 78.00

S/. 29,00

S/. 38,00

De la Parrilla a su Mesa

S/. 29,00

Alpaca a la parrilla en salsa oporto con risoto de champiñones y mix de lechugas •

Costilla de cordero relleno de olivos y parmesano envuelto de masa hojaldre en su propia

salsa acompañado de verduras bb y papas salteadas al perejil •

Panceta de cerdo grillada y horneada en sus jugos acompañado de pastel de tuberculos

andinos y chucrut de col morada. •

Alpaca

to the gridiron with risoto of mushrooms

Rib of stuffed lamb of olive

trees in mass puff-pastry

Bacon of pork accompanied of cake of tubers

S/. 35,00

S/. 39,00

S/. 40,00

Lomo saltado al wok. Cubos de carne flambeados al pisco y salsa especial de la casa con

papas amarillas fritas y arroz blanco. •

Arroz con pato a la chiclayana. Nuestro arroz meloso con salsa chiclayana acompañada

de pierna de pato confitada y magret y su sarsa criolla. •

Tacu tacu montado a lo pobre. De pallares saborizados con pancata de cerdo, bien fritos

con sabana de lomo, platano y huevo frito. •

Codillo de cordero en reduccion de sus jugos de coccion con pure de papa y verduras

salteadas. •

Steak with onions and peppers, served with rice & french

fries.

Duck sauce with rice chiclayana

Tacu tacu mounted with roast meat

Bend of lamb served with potato mash and vegetables

Algo bien caliente no tiene pierdeCriollisimo

S/. 38,00

S/. 42,00

S/. 38,00

S/. 30,00

Penne rigate primavera. Pasta penne acompañado de salsa napolitana y salteado de

verduras de estacion con cebolla caramelizada. •

Risotto a la crema con risole de verduras salteadas al alioli. •

Spaguetti en salsa napolitana, carbonara o bolognesa. •

Pizza de lomo saltado. Masa pizzera acompañado del lomo saltado al wok.

Pizza hawaina o americana

Penne pasta with vegetables in sauce

napolitama

Risoto to the cream

spaguetti with bolognesa sauce

Pastas, Pizzas y Vegetariano

S/. 25,00

S/. 28,00

S/. 21,00

S/. 18,00

S/. 14,00

Milanesa de Pollo

Nuggets de Pollo o Pescado

Hamburguesa

Spagueti Alfredo

(Acompañado de papas fritas)Menu Infantil

S/. 14,00

S/. 14,00

S/. 16,00

S/. 12,00

Postres

Rocoto relleno dulce. De frutas de estacion, acompañado de queque de papa y granita

de queso helado • .

Tartaleta de chocolate horneada, acompañada de frutos rojos y helado de la casa •

Sorbet de papaya arequipeña.

Duo arequipeño. Crema volteada de papaya arequipeña acompañado de guargueros

con manjar de papaya arequipeña.

Queso helado arequipeño

Helados variados.

Tartaleta de manzana con helado de la casa •

Alfajor con manjar arequipeño, bañado en cobertura bitter y helado choclo.

Rocoto sweet landfill

Tartlet

of chocolate

Tartlet of apple

S/. 24,00

S/. 20,00

S/. 12,00

S/. 20,00

S/. 12,00

S/. 8,00

S/. 15,00

S/. 24,00