Pizze-ría &Tratto-ria.

Frito de marSurtido de camarón, ostión, calamar y pescado, fritos en tempura y montados sobre

mix de lechugas. Acompañado de mayonesa de ajos rostizados y salsa de soya. $13.200

Machas a la parmesana Machas con crema al pesto y cubiertas de queso parmesano. $11.900

Ceviche de reinetaFresco ceviche de reineta, elaborado con leche de tigre y pepperoncino. Acompañado

de cebolla morada, frutillas y cilantro fresco. $7.900

Carpaccio de pulpo con vegetalesFinas rebanadas de pulpo servido sobre una cama de vegetales, junto a salsa

de limón sutil. $6.400

Gamberi e PescaCamarones marinados en 4 pimientas, salteados con duraznos frescos, jengibre y un toque de perejil, acompañados de tostadas a la mantequilla de hierbas frescas

y mix de lechugas. $7.900

Carpaccio di vitelloLonjas de filete marinado en hierbas frescas y pimientas, servidas con

salsa Cipriani y acompañadas de rúcula, escamas de queso grana padano y grissinis italianos. $6.400

Arancini di riso allo zafferanoBolitas de risotto al azafrán rellenas de carne asada, apanadas y fritas, acompañadas

de rúcula y salsa a los cuatro quesos. $4.900

Involtini di melanzaneRollitos de berenjenas horneados, rellenos de ricotta, queso mozzarella y parmesano, junto con almendras tostadas. Cubiertos de salsa pomodoro, queso grana padano y

hojas de albahaca. $4.900

Empanadas IntegralesTrío de empanadas rellenas de: Tomate, queso mozzarella y albahaca / Camarón al ajillo

y queso mozzarella / Espinaca, champiñones y queso mozzarella. $5.900

Hummus a la sicilianaHummus con frutos secos acompañado de vegetales rostizados: cebolla morada,

tomates cherry, zucchini y perejil; junto a pan pita casero y romero. $5.600

Zucchini alla parmigianaFinas láminas de zapallo italiano cocinado a la plancha, acompañado de salsa

pomodoro casera y quesos parmesano, mozzarella y Pecorino Romano. $5.900

· Antipastos·

Bizantina, Hojas de espinaca con mix de hojas verdes, tomates deshidratados marinados, albahaca, hummus, huevos, gajos de limón de pica, ravioles crocantes de berenjenas, camarones salteados y queso de cabra. Aderezada con limoneta, curry y comino. $8.400

Caprese, Tomates cherry a las finas hierbas, hojas de albahaca fresca y gotas de pesto acompañada de:Mozzarella de búfala $11.900 ó Burrata $15.900

Marina, Mix de hojas verdes y rojas, acompañadas con camarones ecuatorianos rebozados en harina tempura y fritos, tomates deshidratados marinados, champiñones y lonjas de palta. Aderezada con limoneta. $8.400

Caprichosa, Trilogía de sabores. Rúcula aderezada con vinagreta de aceto balsámico, prosciutto di parma y escamas de queso roquefort. Rollitos de prosciutto di parma acompañados con pasta de queso crema y nueces molidas. Tomates cherry rellenos con crema de pesto de albahaca, acompañados con tostadas de pan rústico. $8.400

Tabule, Mix de hojas verdes acompañado de cous cous, tomate, menta, perejil, pepino, cebolla morada, castañas de cajú, zapallo italiano y berenjenas selladas. Aderezado con limoneta de comino y canela; acompañada con salsa fría de yoghurt, ajo y menta. $7.100

Mediterránea, Mix de hojas verdes y rojas con láminas de salmón marinado en hierbas frescas, rebanadas de queso camembert y nueces. Aderezada con limoneta de cítricos. $7.700

Santa Ensalada, Corazones de lechuga costina, espinaca, filete de pollo grillado, pimientos rojos y escamas de queso grana padano. Aderezo de miel y soya. $7.100

Roquefort, Rúcula, aceitunas negras, cebolla caramelizada, tomates deshidratados marinados, queso roquefort y berenjenas crocantes. Aderezada con vinagreta de aceto balsámico. $6.700

Cous Cous y Camarones, Camarones a la plancha, sobre ensalada de mix de lechugas aderezadas con cítricos y cous cous con zanahorias, pimientos, berenjenas y cebolla morada rostizados. $8.100

Ensa-ladas

Ravioli di vitelloRavioles rellenos de ossobucco en salsa a base de hierbas frescas, tomates deshidratados y pesto a la siciliana. $9.200

Sorrentinos a los cuatro quesosSorrentinos rellenos con quesos mozzarella, parmesano, ricotta, jamón acaramelado, almendras y nueces; gratinados en salsa a los cuatro quesos. $9.200

Gnocchi al pomodoroGnocchi de papa con ricota y hierbas en salsa pomodoro, tomate fresco y hojas de albahaca. $8.400

Gnocchi al pesto genoveseGnocchi acompañados de pesto de albahaca, con piñones tostados y láminas de queso grana padano. $8.400

Gnocchi con ragú de ossobuccoGnocchi con hierbas aromáticas en salsa pomodoro con ragú de ossobucco en cocción lenta. $9.200

Spaghetti carciofi e gamberiSpaghettis artesanales, salteados con fondos de alcachofa marinados a las finas hierbas, camarones, hojas de rúcula y suave toque de ajo y pepperoncino. $9.200

Tagliatelle de espinaca con pulpo y ostionesPasta fresca de espinaca acompañada de pulpo y ostiones en emulsión de mantequilla a las hierbas frescas, tapenade de aceitunas mixtas y pesto de tomates deshidratados. $8.900

Tagliatelle campestreCintas de pasta fresca en salsa de crema, queso parmesano, mix de hongos, pesto de albahaca y filete de pollo. $9.200

Lasagna con ragú de plateadaFinas capas de pasta fresca rellenas de ragú de plateada en cocción lenta, salsa pomodoro, salsa bechamel al parmesano y crema de espinacas con ricota. $8.900

· P a s t a s ·Pastas frescas hechas en casa

Risotto allo zafferano Risotto al azafrán italiano con camarones ecuatorianos y salmón a la plancha. $8.900

Risotto rosso Risotto al carménère con plateada al horno en cocción lenta. $9.500

Salmón a la Siciliana Salmón a la plancha en suave salsa de anchoas y aceitunas con piñones italianos. Acompañado de ensalada de lechugas, chips de vegetales y aderezo de citrícos. $9.900

Caldillo del pacíficoCaldillo de congrio con papas confit a la plancha, acompañado de ostiones, calamares y camarones. $11.900

Reineta a la provenzalReineta marinada a las finas hierbas, cocinada a la plancha y cubierta de fresca gremolata. Acompañada de puré de zanahorias y salsa fría de zapallos italianos al yoghurt. $11.900

Corvina SantaCorvina marinada a las finas hierbas, cocinada a la plancha, acompañada de papas rústicas rellenas de una mezcla de ricotta, camarones, cebollas moradas rostizadas, toque de menta y cítricos, gratinadas con grana padano y fresca salsa de pimientos para acompañar. $12.500

Corvina con vegetales trufadosCorvina marinada a las finas hierbas, cocinada a la plancha con tomates cherry, espárragos, champiñones y fondos de alcachofa con un toque de aceite de trufas; acompañada de salsa de queso gorgonzola D.O.P. 12.500

Congrio al pil pilCongrio marinado a las finas hierbas, cocinado a la plancha y terminado en caldo de congrio con cebollines, tomates deshidratados, laurel, ajo, pepperoncino y hierbas. Montado sobre papas doradas. $11.900

Fileto al funghettoFilete de vacuno marinado en hierbas frescas y pimienta, cocinado a la plancha, acompañado de cremoso de quínoa al queso parmesano y salsa de hongos mixtos al romero y grana padano. $13.200

·Platos

Puedes pedir en Masa Blanca, Integral o CalzoneTodas nuestras pizzas (30 cms. de diámetro) están preparadas con pomodoro italiano y queso

mozzarella, a los que agregamos una selección de ingredientes:

Caprina Mix de tomate fresco, aceitunas, alcaparras. Mozzarella fior di latte, hojas de albahaca fresca y gotas de pesto de albahaca. $8.900

Mediterránea Champiñones salteados, berenjenas y zucchini, sellados al ajo y finas hierbas, junto con aceitunas y queso parmesano. $7.900

Santa Pizza Queso roquefort y manzana verde en rodajas. Acompañada con salsa de miel de palma y soya para agregar a gusto. $6.900

Dominga Ricota, hojas de rúcula, mozzarella fior di latte, tomates deshidratados marinados y pesto de albahaca. $9.100

Tres Quesos Quesos mozarella, roquefort y parmesano. $6.900

Exótica Champiñones salteados, espárragos al vapor, palmitos, corazones de alcachofas y perejil fresco. $8.400

Margarita Hojas de albahaca. $6.500

Vegetariana Zanahoria a la plancha, puerros asados, champiñones a las finas hierbas, ricota, tomates deshidratados marinados. $7.800

Fugazza Parmigiana Cebollas asadas y condimentadas, cubiertas de quesos parmesano y grana padano. $6.900

Melanzane Berenjenas a la plancha, cubiertas de salsa pomodoro y queso parmesano, con un toque de aceite de oliva y hojas de salvia crocantes. $6.900

Carciofi Queso de cabra, pimientos asados, alcachofas rostizadas y aceitunas negras. $7.700

ZucchiniQueso cremoso de cabra a las finas hierbas, tomates deshidratados marinados, zapallitos italianos finamente laminados y dorados, terminada con hojas de menta fresca.$7.700

Ag regados Sa ntosSi gustas puedes elegir uno de nuestros

toques gourmet y agregarlo a tu pizza.

Vegetarianas

Anchoas $2.500Prosciutto di parma $2.000Queso roquefort $1.500Queso gorgonzola $3.000Queso grana padano $2.000Mozzarella búfala (1 und.) $6.000Aceite de oliva aromatizado $1.500con trufa blanca

· P i z z a s ·

De carneFlorentina Ricota, jamón acaramelado, queso de cabra y hojas de albahaca. $8.600

Rúcula Rúcula fresca y prosciutto di parma. $8.400

Di Napole Pollo grillado, queso parmesano, tomate fresco, champiñones y pesto de albahaca. $8.400

Mechada Plateada al horno, hongos portobello a la plancha y pimientos asados. $9.400

Parma Rúcula fresca, queso roquefort, tomates deshidratados marinados y prosciutto di parma. $8.900

Filetto e Padano Rúcula, roast beef de filete, escamas de queso grana padano y fetas de queso camembert. $9.400

Romana Huevo, panceta ahumada y escamas de queso parmesano. $7.400

Prosciutto Jamón acaramelado, tomate fresco y orégano. $7.900

Salamini Salame italiano, tomate fresco y oregano. $7.900

Argentina Tomate fresco, palmitos, jamón acaramelado, pimientos asados marinados en aceite de oliva a las hierbas frescas y orégano. $7.900

MarinasPerugia Champiñones, escamas de tocino crocante y camarones salteados al ajillo. $9.100

Siracusa Camarones salteados al ajillo, queso grana padano, queso gorgonzola y hojas de rúcula.$9.700

Pulpo y ostiones Pulpo y ostiones marinados en aceite de oliva a las finas hierbas, dorados a la plancha. Acompañados de gotas de tapenade de aceitunas mixtas. $8.400

PuttanescaSalsa rústica de anchoas, ajos asados, alcaparras, pepperoncino y pimienta, cubierta de albahaca y tomates cherry salteados al romero. $8.400

27* T i p o s d e P i z z a s

Tiramisu al nostro stileTiramisu casero en aroma de Frangelico y salsa de café.

$3.900

Flan CaramelCremoso flan casero, acompañado de caramelo y galletas de miel.

$3.300

Tarta de Manzanas y CanelaEn miel de cardamomo, acompañada con helado de canela.

$4.300

Tartufo alla nociVolcán tibio de chocolate amargo con salsa de nuez, bañado en nutella derretida

y helado de canela.$4.300

Suspiro Siciliano Crema de manjar casero aromatizado al Oporto, cubierto de crema de mascarpone

casera aromatizada a la naranja; acompañado de confitura de naranjas. $3.900

Frutilla SantaFrutillas maceradas en azúcar rubia, sobre galletón de avena y helado

de vainilla.$3.400

Panna cotta di cocoAcompañada de salsa cítrica de maracuyá

$3.400

Brownie de chocolateCon helado de vainilla, miel de palma y nueces.

$3.900

Dulce de leche$3.400

Limón y Jengibre$3.400

Vainilla$3.400

· H e l a d o s ·

· P o s t r e s ·

· Cáfe & Té·Caffe Espresso $1.500Caffe espresso 1/2.

Caffe Ristretto $1.500Caffe espresso corto.

Caffe Lungo $1.500Caffe espresso 3/4

Té Dammann $1.200

Cappuccino italiano $1.600

Cappuccino viena $1.800

Late $1.600

Macchiato $1.500

Nos puedes encontrar en :Santo Domingo (V Región) . Mall Sport, Las Condes.Orrego Luco, Providencia.

Más info en :w w w.santapiz z a.clfacebook/santapizza. Instagram @santapizza

Chocolate$3.400

Maracuyá con pepas$3.400