COCKTAIL

CANAPÉS FRIOS

CEVICHE DE CORVINA CON MARACUYA

ROLLITOS DE PASTA FILO CON JAMON

TARTALETAS DE TOMATE CONFITADO

MAKI SUSHI

ROLLITOS DE GAMBAS

TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE

CARPACCIO CON PESTO DE RÚCULA

CHUPA-CHUPS DE QUESO DE CABRA

BROCHETAS DE SALMÓN CON SALSA DULCE

TOSTA DE FOIE (+1€/CANAPÉ)

TARTALETAS DE POLLO AL CURRY

CRÊPES DE SALMÓN

TARTALETAS DE SALMÓN CON SALSATÁRTARA

CRUDITÉS CON SALSA DE ROQUEFORT

MOUSSE DE FOIE CON CEBOLLA CRUJIENTE

ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO CONAGUACATE

SANDWICHES VARIADOS

CANAPÉS CALIENTES

MINI-QUICHES

HOJALDRES DE SALMÓN

ESPARRAGOS EN BRICK

FOIE-GRAS FRESCO CON MANGO

TRIANGULOS DE FETA Y ESPINACAS

MINIBROCHETAS DE TERNERA TERIYAKI

BROCHETAS DE POLLO AGRIDULCE

POLLO SATAY CON SALSA DE CACAHUETE

GYOZAS CON SALSA PONZU

SOLOMILLO CON CEBOLLA CONFITADA

SOLOMILLO CON CEBOLLA CONFITADA GRATINADO

PAN “PREÑAO” DE LONGANIZA/CHISTORRA

CESTITAS CON HUEVOS CODORNIZ Y ACOMPAÑADOS DE:GULAS, MORCILLA, SALMÓN O JAMÓN

BRICS DE ESPINACAS CON MORCILLA

ROLLITOS BACON Y POLLO CON SALSA CHAMPIÑONES

HOJALDRES CON PUERRO Y CEBOLLACONFITADA

SOBRASADA CON QUESO GRATINADO

HOJALDRES DE CHORIZO, CHISTORRA O SALCHICHA

1

CANAPÉS DE CUCHARA

PULPO A LA GALLEGA SOBRE BASE DE PATATA

SALMOREJO CON VIRUTAS DE JAMÓN

ALBONDIGUILLAS CON SALSA DE CURRY

PISTO CON HUEVOS DE CODORNIZ

HUEVOS CODORNIZ CON SALSA MOURETTE

HUEVOS BENEDICT

RAVIOLIS DE GAMBAS AL VAPORCON SALSA DE SOJA

CHUPITOS

VELOUTE DE CALABAZA Y GAMBAS

VELOUTE DE COLIFLOR

CREMA DE CALABAZA

GAZPACHO

CONSOMÉ

VICHYSSOISE

FRITOS

CROQUETAS

BOCADOS DE GAMBAS Y CALAMARREBOZADOS EN ALMENDRA

PECHUGITAS POLLO VILLAROY

BROCHETA DE LANGOSTINOS Y BACONEMPANADOS

DELICIAS DE POLLO CON SALSA DE MOSTAZA

DELICIAS DE MERLUZA

ROLLITOS PRIMAVERA CON SALSA DE SOJA

TEMPURA DE VERDURAS

TEMPURA DE LANGOSTINOS

TEMPURA DE CALAMARES

QUESO MOZZARELLA EMPANADO CON SALSA TOMATE

POSTRES

MINI-BROWNIES

ROCAS CHOCOLATE NEGRO/BLANCO

MOUSSE DE CHOCOLATE

PINCHOS DE FRUTA

VASITOS DE 4 CHOCOLATES

VASITOS DE TARTA DE QUESO

PETIT-FOUR DE CHOCOLATE YALBARICOQUE

PETIT-FOUR DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA

MENÚ INFANTIL

PERRITOS CALIENTES

MINI-HAMBURGUESAS

PIZZAS

DELICIAS DE POLLO

TORTILLA

SNACKS

BROWNIES 2

PRECIOS COCKTAIL

14 PIEZAS ..... 23€

18 PIEZAS ..... 27€

23 PIEZAS ..... 32€

BEBIDAS ..... 10€

MENÚ INFANTIL ..... 8€

BEBIDAS MENÚ INFANTIL ..... 3€

*A TODOS ESTOS PRECIOS HAY QUE AÑADIRLES EL 10% DE IVA

COMIDAS Y CENAS

PRIMEROS

BISQUE DE GAMBAS 11€

BISQUE DE MARISCO 12€

BUDIN DE MERLUZ 11€

BUFFET DE ENSALADA MIXTA CON SALSA DE YOGUR Y VINAGRETA 12€

CONSOME 10€

CONSOME BRUNOISE EN SURPRISE 9€

CONSOME DE BOGAVANTE 8€

CREPES DE ENDIVIAS ASADAS, SALSA MORNAY 10€

CREPES DE FRUTOS DEL MAR 11€

ENSALADA CESAR 7€

ENSALADA CON FRUTOS SECOS, LUBINA Y LECHUGA 9€

ENSALADA DE ALCACHOFAS CON VINAGRE-TA (EN TEMPORADA) 8€

ENSALADA DE COGOLLOS CON HUEVOS DE CODORNIZ Y SALSA DE YOGURT 8€

ENSALADA DE ENDIBIAS, SALMÓN YVINAGRETA 8€

ENSALADA DE PASTA AL PESTO 7€

ENSALADA DE QUESO CON FRUTOS SECOS 8€

ENSALADA FRESCA DE BOGAVANTE 21€

ENSALADILLA DE PATATAS CON SALMÓN 8€

ENSALADILLA RUSA 7€

ESPARRAGOS CON SALSA MOUSSELINE 8€

GAZPACHO 5€

GNOCCHI DE PATATAS CON PESTO 8€

GNOCCHI DE PATATAS, COLMENILLASY CORAZONES DE LECHUGA BRASEADOS 8€

3

4

SEGUNDOS

BLANQUETTE DE TERNERA A LA ANTIGUA 15€

BLINIS DE SALMÓN MARINADO “GRAVDALAX”, ENSALADA DE HINOJO 15€

BOGAVANTE A LA AMERICANA S/M

BOGAVANTE EN JALEA S/M

BOLSITOS DE TERNERA 16€

BONITO CON TOMATE (EN TEMPORADA) 10€

BOURGUIGNON 15€

BRANDADA DE BACALAO Y PIMIENTO ROJO CONFITADO 13€

CALAMARES EN SU TINTA 13€

CALLOS A LA MADRILEÑA 11€

CANELONES DE NECORAS PERFUMADOS AL ESTRAGÓN, NAGE CREMOSA DE BANYULS 16€

CARRILLERA DE CERDO IBERICO BRASEADA PROVENZAL, PASTA FRESCA CON ESPINACAS 13€

CEVICHE CON GRANIZADO DE TOMATE 14€

CHULETAS DE CERDO SAUTÉES CHARCUTIÈRE, PATATAS MOUSSELINE 13€

CODORNICES POELEES VALLEE D’AUGE 16€

CODORNIZ GLASEADA A LA PIMIENTA SICHUAN, PUERROS ASADOS 16€

CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO Y TRUFA, PUERROS CON VINAGRETA 13€

DORADA SALTEADA, MANTEQUILLA BLANCA 17€

EMPANADILLA DE PICHÓN Y MOLLEJAS AL PORTOBELLO, JUGO CORTADO 16€

ENTRECOT SALTEADO BORDELAISE,PATATAS SALTEADAS EN CRUDO 16€

ESPALDILLA DE BUEY ESTOFADABOURGEOISE 14€

FILETE DE ATUN, JAMON SERRANO Y ALBAHACA SELLADO, JUGO CON AROMATICOS S/M

FILETE DE DORADA CON ESCAMAS DEPATATAS, FLORES DE CALABACINRELLENAS 18€

FILETE MIGNON DE CERDO MARINADO CON JENGIBRE Y VERDURAS GLASEADAS 12€

FOIE GRAS SALTEADO Y MANGOS ASADOS, SALSA SAUTERNES 17€

FRICASSÉE DE POLLO AL ESTRAGÓN,BAYALDI DE VERDURAS 12€

LENGUADOS RELLENOS BRASEADOS, AUMONIERES DE CREPES 19€

LOMO BAJO ASADO, PATATA CHATEAU, BERROS 17€

LUBINA POCHADA AL COURT-BOUILLON, SALSA HOLANDESA, PATATAS A LA INGLESA 17€

LUBINA POCHADA, TOMATES CONFITADOS, CHIPIRONES RELLENOS DE ARROZNEGRO 17€

LUBINA RELLENA Y ESTOFADA, SALSA DEVINO BLANCO, TAGLIATELLES 17€

MARMITAKO (EN TEMPORADA) 10€

MEDALLONES DE RAPE, HIGADO SALTEADO, COULIS DE NÉCORAS, ARROZ NEGRO 19€

MERLUZA REBOZADA 17€

NOISETTES DE CORDERO CRUJIENTES ASADAS CON FRUTOS SECOS, RATATOUILLE 15€

OSSOBUCCO DE TERNERA BRASEADO, RISOTTO DE MORILLAS Y PURÉ DE ALCACHOFA 17€

PARMENTIER DE RABO DE TORO, COLES DE BRUSELAS BRASEADAS, PURÉ DE PATATAS 17€

PATA DE POLLO ASADA, SALSA DE MOSTAZA, CROQUETAS DE FOIE GRAS 13€

PATO CONFITADO 15€

PATO POELE, NABOS GLASEADOS 15€

PAVÉ DE ATÚN BOURGIGNONNE CON ZANAHO-RIAS GLASEADAS Y PATATAS S/M

PAVE DE BACALAO FRESCO CONFITADO EN GRASA DE PATO, ESTOFADO DE LENTEJAS 14€

PAVE DE LUBINA ASADO, SALSA DE BERROS, PURE DE APIONABO 17€

PAVÉ DE SALMÓN SALTEADO, SALSA CHORON, PATATAS BOULANGÈRES 14€

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON SALSA DE SIDRA 11€

PECHUGAS DE POLLO VILLAROY 7€

PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA Y GAMBAS 12€

POLLO AL CURRY 10€

POLLO EN PEPITORIA 10€

POT AU FEU DE RABO DE TORO CON RAIZ FUERTE 17€

RAGOUT ESTOFADO 10€RAPE A LA AMERICANA 19€

RILLETTES DE SALMÓN, TARTA FLAMBEADA 14€

RIÑONES DE CORDERO AL JEREZ 14€

ROAST-BEEF CON SALSA A LAS 3 PIMIENTAS 17€

RODABALLO GRENOBLOISE, ENDIVIAS BRASEA-DAS, ROYALE DE ESPINACAS 17€

RODABALLO SALTEADO, FONDUE DE TOMATES Y EMULSIÓN DE CITRICOS 17€

SALMON EN COSTRA COULIBIAC, MANTEQUILLA BLANCA 17€

SALMON MARINADO 17€

SALMONETES SALTEADOS, SALSA DE NARANJA, TORTELLINI DE RICOTTA CON ESPINACAS 15€

SAN JACOBOS DE LOMO DE CERDO 19€

SILLAR DE CORDERO RELLENO ASADO, PASTEL DE PATATAS, CAVIAR DE BERENJENAS 7€

SOLOMILLO CON SALSA DE TRUFA (CHATEAUBRIAND) 17€

SOLOMILLO DE BUEY SALTEADO, RISOTTO, SALSA DE VINO TINTO A LAS ANCHOAS 16€

SOLOMILLO DE BUEY SALTEADO, SALSA FOYOT, PATATAS PONT NEUF 18€

SOLOMILLO DE BUEY WELLINGTON 21€

SOLOMILLOS AGRIDULCES CON CEBOLLITAS GLASEADAS 11€

TOSTA DE BONITO CON TOMATE (EN TEMPORADA) 12€

TRENZA DIANA CON SALSA DE MEJILLONES (LUBINA Y SALMÓN) 15€

TRONCO DE RODABALLO SALTEADO GRENOBLOISE 17€

VIERAS A LA PROVENZAL 16€

VIERAS SALTEADAS, FONDUE DE PUERRO 16€

VITELLO TONNATO (TERNERA Y ATUN) 11€

5

POSTRES

APPLE CRUMBLE CON NATA 3€

BISCUIT GLACE DE VAINILLA CON NARANJA 3€

BROWNIE 3€

FLAN DE LECHE CONDENSADA 3€

MANZANAS ASADAS S.COSTRON DE PAN Y SALSA DE TOFEE 4€

PASTEL DE CHOCOLATE Y NARANJA 4€

PASTEL DE PRALINÉ Y AGUA DE AZAHAR 4€

PERAS AL VINO TINTO 4€

TARTA CRUJIENTE AL CHOCOLATE 4€

TARTA DE ALMENDRAS Y ALBARICOQUE 4€

TARTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS 4€

TARTA DE FRESA Y COCO 4€

TARTA DE LIMÓN 4€

TARTA DE MANZANA 4€

TARTA DE MASCARPONE Y FRUTOS ROJOS 4€

TARTA DE QUESO 4€

TARTA DE VAINILLA Y CHOCOLATE 4€

TARTA FONDANT DE CHOCOLATE 4€

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE 3€

TARTA SACHER 4€

TARTA TATIN 4€

TERRINA DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS 4€

TIRAMISU 4€

TRONCO DE NAVIDAD (CHOCOLATE) 4€

VACHERIN DE CASTAÑAS 4€

OTROS TERRINAS,APERITIVOS,ACOMPAÑAMIENTOS

CROQUETAS GRANDES (PRECIO KG) 18€

CROQUETAS MEDIANAS (PRECIO KG) 20€

CROQUETAS PEQUEÑAS (PRECIO KG) 22€

DELICIAS DE POLLO (PRECIO KG) 15€

EMPANADA GALLEGA (GRANDE) 16€

FIAMBRE DE CARNE 1KG 25€

FIAMBRE DE CARNE 2KG 45€

GOUJONNETTES DE LENGUADO FRITAS, SALSA VERDE (20 UD) 30€

PECHUGITAS VILLAROY (20 UD) 16€

PIMIENTOS ROJOS REHOGADOS (ACOMPAÑA-MIENTO PARA 8 PERSONAS) 15€

ROLLITOS PRIMAVERA (20 UD) 18€

TERRINA DE FOIE DE 250GR 27€

TERRINA DE FOIE DE 500GR 50€

TERRINA DE FOIE GRAS DE PATO Y HONGOS 250GR 22€

TERRINA DE FOIE GRAS DE PATO Y HONGOS 250GR 40€

TERRINA DE FOIE GRAS DE PATO Y MANZANA 250GR 22€

TERRINA DE FOIE GRAS DE PATO Y MANZANA 500GR 40€

PASTEL DE CABRACHO CON SALSA ROSA 10€

TERRINA DE CAMPAGNE 250GR 13€

TERRINA DE CAMPAGNE 500GR 20€

TERRINA DE SALMÓN AHUMADO Y SALMÓN CRUDO MARINADO, CON MINI PUERROS (PEQUEÑA) 15€

ALCACHOFAS BARIGOULES 4€

6

OTROS TERRINAS,APERITIVOS,ACOMPAÑAMIENTOS ARROZ PILAF 3€

BRUNOISE DE VERDURAS ÉTUVÉE 3€

CAVIAR DE BERENJENAS 5€

CEBOLLA CONFITADA 2€

CEBOLLITAS FRANCESAS 4€

COMPOTA DE CEBOLLA 3€

FLORES DE CALABACÍN RELLENAS (UD) 4€

GRATIN DAUPHINOIS 5€

LOMBARDA BRASEADA 4€

MANTEQUILLA MAITRE D’HOTEL 2€

MANTEQUILLA MARCHAND DE VIN 2€

7

MANZANAS GLASEADAS 3€

MATIGNON 3€

NABO GLASEADO 3€

PATATAS FRITAS 2€

PATATAS MOUSSELINE (PURÉ) 3€

PURÉ DE APIONABO 4€

PURÉ DE CALABAZA 4€

PURÉ DE MANZANA 4€

VERDURAS SALTEADAS 4€

PURÉ DE ZANAHORIA 3€

ZANAHORIAS GLASEADAS 3€

MERIENDAS

MINI-NAPOLITANAS DE CHOCOLATE O CREMA PASTELERABANDEJAS DE 10-15 UD. 1,1 €BANDEJAS DE 16-20 UD. 1,0 €BANDEJAS DE A PARTIR DE 21 UD. 0,9 €

SALADAS

BRIOCHES O CROISSANT RELLENOSBANDEJAS DE 10-15 UD. BRIOCHES 1,6 €BANDEJAS DE 16-20 UD. BRIOCHES 1,5 €BANDEJAS DE A PARTIR DE 21 UD. BRIOCHES 1,4 €BANDEJAS DE 10-15 UD. CROISSANT 2,5 €BANDEJAS DE 16-20 UD. CROISSANT 2,4 €BANDEJAS DE A PARTIR DE 21 UD. CROISSANT 2,3 €

TORTILLA DE PATATATORTILLA PEQUEÑA 5 €TORTILLA MEDIANA 7 €TORTILLA GRANDE 9 €

EMPANADA DE BONITOEMPANADA PEQUEÑA 8 €EMPANADA MEDIANA 12 €EMPANADA GRANDE 16 €

FIAMBRE DE CARNE 1 KG. 25

DULCES

ECLAIRS CHOCOLATE, CAFÉ O CREMABANDEJAS DE 10-15 UD. 1,1 €BANDEJAS DE 16-20 UD. 1,0 €BANDEJAS DE A PARTIR DE 21 UD. 0,9 €

TARTALETAS VARIADASBANDEJAS DE 10-15 UD. 1,1 €BANDEJAS DE 16-20 UD. 1,0 €BANDEJAS DE A PARTIR DE 21 UD. 0,9 €

FINANCIEROS DE CHOCOLATE O PISTA-CHOBANDEJAS DE 10-15 UD. 1,1 €BANDEJAS DE 16-20 UD. 1,0 €BANDEJAS DE A PARTIR DE 21 UD. 0,9 €

MACARONS VARIADOSBANDEJAS DE 10-15 UD. 1,1 €BANDEJAS DE 16-20 UD. 1,0 €BANDEJAS DE A PARTIR DE 21 UD. 0,9 €

MINI-CROISSANTBANDEJAS DE 10-15 UD. 1,1 €BANDEJAS DE 16-20 UD. 1,0 €BANDEJAS DE A PARTIR DE 21 UD. 0,9 €