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Cocktails B U T F I R S T ,
CocktailsB U T F I R S T ,
Aquí estas, sentado en el corazón de nuestro hotel. La carta que tienes en tus manos
ha sido elaborada por nuestros expertos cocteleros que, ahora mismo, esperan atentos tu elección. Elijas lo que elijas,
sentirás que han puesto su alma en ello.
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Here you are, sitting in the heart of our hotel. The menu you have in your hands has been prepared by our selected mixologists who, right now, await your choice. Whatever you
choose, you will feel that they have put their soul into it.
D O N ’ T W A I T M O R E A N D L E T T H E S H O W B E G I N …
Paradises
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Viaja sin brújula y escoge los senderos por donde nadie transita…
-Travel without a compass
and choose the paths no-one else takes...
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by Alex CanolTIKI ROOM
De París a la Polinesia, sorbo a sorbo. Una aventura para paladares atrevidos sin temor
por lo mágico, lo sagrado y lo maldito.
Ron Flor 7, absenta, marrasquino, zumo naranja, zumo pomelo, sirope especiado y Monin fresa.
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From Paris to Polynesia, sip by sip. An ad-venture for the most daring palates, fearless
of magic, the sacred and the wicked.
Flor 7 rum, absinthe, maraschino, orange juice, gra-pefruit juice, spiced syrup and Monin strawberry.
· P A R A D I S E S ·
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Existen caminos inmortales que esperan pacientes a que los recorras. Como los que llevan a Roma, como los que parten del
Machu Pichu…
Pisco, Aperol, zumo de piña, lima, menta, sirope simple, sauvignon blanc.
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There are immortal paths awaiting your footsteps. Like the paths that lead to Rome,
the paths that leave from Machu Pichu...
Pisco, Aperol, pineapple juice, lime, mint, simple syrup and sauvignon blanc.
by Alex CanolSONÁMBULA
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by Alex CanolGLEN 21
Desde las montañas escocesas a las antiguas colonias de Asia: una genial excusa para unir-se a la costumbre británica del té… a la hora
que tú quieras.
Whisky Glenmorangie, Cointreau, te morgentau, monin tea chai, mermelada de naranja, zumo de limón y siro-
pe simple.
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From the Scottish mountains to the old colo-nies in Asia: a brilliant excuse to join the Briti-
sh tea tradition... whatever the time.
Glenmorangie whisky, Cointreau, Morgenthau tea, Mo-nin chai, marmalade, lemon juice and simple syrup.
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Todos los viajes tienen un dulce regalo es-perando a que lo recojas. Abre la puerta y
encuéntralo…
Gin Brockmans, perfume de rosas, zumo de arán-danos, sirope d e lavanda, clara con espuma de
cítricos.
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All trips have a sweet treat waiting for you to enjoy it. Open the door and find it...
Brockmans gin, rose perfume, cranberry juice, lavender syrup and egg white with citric foam.
by Alex CanolTHE BOUTIQUE
· P A R A D I S E S ·
Heroines
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Escucha las historias que mujeres poderosas tienen que contarte...
-Listen to the stories to
be told by powerful women...
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by Laura ClementeEVELINA HAVERFIELD
Esta aristócrata británica luchó por el voto femenino, fue mujer soldado y fundó un orfanato. Una dama fuerte con un toque
de dulzura.
Whisky Ardberg, sirope de vainilla, zumo de lima, azúcar, vainilla bourbon y champagne.
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This British aristocrat was a suffragette who joined the war effort and founded an orphanage. A strong woman with a sweet
touch, like this cocktail.
Ardberg whisky, vanilla syrup, lime juice, sugar, Bourbon vanilla and champagne.
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Su espíritu pionero desveló el fenómeno de la radioactividad al tiempo que superó los obs-táculos que le surgían por su condición como
mujer.
Vodka Belvedere, zumo de arándanos, zumo de pomelo, zumo de lima, licor St. Germain y soda.
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Not only was she one of the brightest minds in the 20th century, she was also a heroine who overcame the obstacles of being a woman in a man’s world. A pure Polish soul, like this cocktail.
Belvedere Vodka, cranberry juice, grapefruit juice, lime juice, St. Germain liqueur and soda water.
by Laura ClementeMARIE CURIE
· H E R O I N E S ·
by Laura ClementeLILI ELBE
La primera mujer en someterse a una ope-ración de reasignación de sexo nos recuer-da que de todo invierno, siempre sale una
flor. Pura valentía.
Martini blanco, licor de melocotón ,zumo de lima, sirope de hibisco y tónica.
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The first woman to undergo sex reassig-nment surgery inspires this mix, with no shortage of femininity, courage, non-con-formism, tenderness, aesthetics and a faint
touch of bitterness.
White Martini, peach liqueur, lime juice, hibiscus syrup and tonic water.
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Yaa Asantewaa, la reina madre que se enfrentó al Imperio Británico y llevó al pueblo Asante a la rebelión. Fuerte y poderosa, como los sabo-
res a tierras lejanas.
Gin Whitley Neill, zumo de pomelo, azúcar, zumo de lima, pimienta rosa, sal y bitter de azahar.
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Relish the aroma of faraway lands in Africa and catch the strength of Yaa Asantewaa, the queen mother who fought against the British Empire.
Whitley Neill gin, grapefruit juice, sugar, lime juice, pink pepper, salt and orange blossom bitters.
by Laura ClementeNANA YAA
· H E R O I N E S ·
Crossroads
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Huele la tierra húmeda, la niebla, el viñedo, los
amaneceres en el desierto…-
Feel the damp earth, the mist, the vineyard, sunrise
in the desert...
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by Higinio Berruezo100 AÑOS
No te asustes. Este brandy llega en son de paz, con aromas de mantequilla y campos
florecidos de violetas. Vive la France!
Brandy Henexy, zumo de naranja, mermelada de violetas, sirope simple y zumo de pomelo.
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Don’t fret. This brandy comes in peace, with the scent of butter and violet fields.
Vive la France!
Henexy brandy, orange juice, violet jam, simple syrup and grapefruit juice.
· C R O S S R O A D S ·
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En las calles de Londres, existen llaves que abren puertas y otras que encierran secretos
con siglos de niebla encima.
London #3, bitter de pimienta casero, zumo de limón y sirope simple.
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On the streets in London there are keys that open doors and others that lock away recipes
under centuries of fog.
London #3, homemade pepper bitters, lemon juice and simple syrup.
by Higinio BerruezoST. JAMES STREET
· C R O S S R O A D S ·
by Higinio BerruezoBELL GREEM
Hay sorbos que enganchan igual que los paisajes invernales del norte, desnudos y silenciosos. O como un buen amante. No
digas que no te lo avisamos…
Vodka Belvedere, albahaca, zumo de lima, sirope.
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Some sips will captivate you as much as the winter landscapes in the north, bare and si-lent. Or as much as a good lover. You can’t
say we didn’t warn you...
Belvedere vodka, basil, lemon juice and syrup.
· C R O S S R O A D S ·
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Los desiertos mexicanos no son lugar para to-dos los hombres; en ellos habitan espejismos, demonios y un sinfín de recuerdos borrosos.
Mezcal Alipús, zumo de piña, zumo de manzana verde, zumo de limón, sirope de chili, angostura, agave.
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Not everyone is made for the Mexican deserts, home to mirages, demons and a host of blurry memories. Protect yourself with this killer drink.
Alipus mezcal, pineapple juice, green apple juice, lemon juice, chilli syrup, angostura and agave syrup.
by Higinio BerruezoMIXTECA
· C R O S S R O A D S ·
Ithacas
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…y regresa a casa con el dulzor del viaje en tu boca y la
sorpresa de un niño en los ojos. -
...and go back home with the sweet taste of your journey
on your lips and the glint of a surprised child in your eyes.
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by Alex CanolSENSES
Fresco, exótico y delicioso. Escoge una isla solitaria del Índico, da un sorbo y escá-pate de la rutina de los paseos urbanos…
Zumo de lima, zumo de manzana, sirope de mango.
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Fresh, exotic and delicious. Choose a solitary island on the Indian Ocean, take a sip and
escape from the routine of urban walks...
Lime juice, apple juice and mango syrup.
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Siempre quedan caminos por recorrer y be-sos que regalar. Siempre hay tesoros aguar-
dando a los espíritus más curiosos…
Zumo de guanábana, espinacas, menta, zumo de lima y sirope de coco.
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There are always paths to walk, jungles to get lost in. And unique flavours that will get
you dreaming new trips...
Soursop juice, spinach, mint, lime juice and coco-nut syrup.
by Higinio Berruezo ANTILLAS
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by Laura ClementeHIPATIA
Chispeante, creativo y misterioso, como el universo de estrellas, números y fórmulas que poblaron la cabeza de la primera mujer
matemática.
Zumo de lima, sirope de mora, sirope simple y Sprite.
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Sparkling, creative and mysterious, like the universe of stars, numbers and formulas that crowded the mind of the first female
mathematician.
Lime juice, blackberry syrup, simple syrup and Sprite.
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Un huerto de manzanos, un prado entre montañas, un campo oliendo a hierba fres-ca… Te olvidarás de que estás en la ciu-
dad. Respira.
Manzana verde, jengibre, zumo de lima, apio, pepino, sirope y agua.
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An apple orchard, a meadow among mountains, a field smelling of fresh grass... You will forget that you’re in a city. Breathe.
Green apple, ginger, lime juice, celery, cucumber, syrup and water.
by Alex CanolDETOX ONLY YOU
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P O R Q U E N I N G U N A G R A N H I S T O R I A E M P E Z Ó J A M Á S C O N A L G U I E N C O M I E N D O U N A E N S A L A D A …
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B E C A U S E N O G R E A T S T O R Y E V E R S T A R T E D W I T H S O M E O N E E A T I N G A S A L A D …
