7/24/2019 Coloralia Arte in Citta 2015

1/5

coloraliaREVISTA DIGITAL DE TURISMO Y GASTRONOMA

N17 Ao 2015

S U R E V I S T A O N L I N E D E V I A J E S Y G A S T R O N O M A D E S U S C R I P C I N G R A T U I T A .

Libros y LugaresA for de piel

Camino de Kumanohermanado con el de Santiago

ESPECIAL NAVIDADcuriosidades de la Navidad

y Navidades curiosas

ENOTURISMOVendimia nocturna en

Pagos de Leza

Turismo Lingstico

7/24/2019 Coloralia Arte in Citta 2015

2/5

Habitualmente cuando escribimos en esta seccin, les

mostramos algn lugar con historia y tradicin. Restau-

rantes, cafs o monumentos que han sobrevivido a gue-

rras, calamidades pero tambin que han tenido momen-

tos de esplendor a lo largo de la historia. En este caso este

lugar tiene poca historia, pues es un sitio moderno, tradi-

cin creo que tampoco pero la gente acude atrada por el

buen hacer de su personal y cranme esto crea tradicin

y conanza en el establecimiento.

Escribir es como pintar un cuadro, con una paleta que es

el bolgrafo y un lienzo que es el papel, el escritor creapara transmitir al lector aquello que quiere; sensaciones,

emociones o sentimientos. Actualmente en las cocinas de

los grandes restaurantes, el chef no es un cocinero que

busca dar de comer a sus clientes, es mucho ms, es un

creador de emociones y sensaciones. Quien acude busca

eso, sorprenderse con texturas, recordar sabores de su in-

fancia o admirar el plato como si de una pequea escul-

tura se tratase, en denitiva percibir sensaciones nuevas

y agradables en aquello que degusta.

Vamos a hablar de una familia que regenta un moderno

establecimiento en la ciudad de Brescia, esta familia for-

mada por Ermanno Bedussi, Patricia, Franchesco y Paul.

Una verdadera maquinaria que funciona con mucha pre-

cisin.

Ao tras ao esta familia ha ido innovando y perfec-

cionando sus servicios hasta convertirse en lo que ac-

tualmente son; un lugar emblemtico en el centro de

Brescia.

Su Chef Franchesco con apenas 28 aos de edad, hace

verdaderas obras de arte culinarias, Patricia es una ex-

perta en el arte del gelato (helados) realizados con le-

che fresca y frutas naturales. A Paul le toca la ardua

tarea de investigar y buscar nuevas materias primas y

por ltimo la audacia y el emprendimiento de Ermanno

Bedusi. Actualmente Bedussi es cafetera, contera,

heladera y restaurante, nombrado como mejor bar de

Italia en 2014 y 2015, la carrera de su Chef es impa-

rable y ser sin duda alguna uno de los grandes de la

Cucina italiana.

Para mostrar los logros de esta familia, creo que aqu

sobra el escritor y como dice el refrn espaol, ms

vale una imagen que mil palabras les mostrar este

lugar con imgenes.

Si van a Brescia no se olviden de visitar este templo dela gastronoma, probar el mejor Panettone que puedan

probar, sus canaps de diseo como aperitivo y cmo

no, deleitarse con un magnico helado.

BEDUSSI

BRESCIA (ITALIA): BEDUSSI

52/coloralia

7/24/2019 Coloralia Arte in Citta 2015

3/5

El

Lugar

LUGARES EMBLEMTICOS

coloralia /53

7/24/2019 Coloralia Arte in Citta 2015

4/5

El

Equipo

Paul, Franchesco, Patricia y Ermanno

BRESCIA (ITALIA): BEDUSSI

54/coloralia

7/24/2019 Coloralia Arte in Citta 2015

5/5

www.bedussi.it

El

Resultado

LUGARES EMBLEMTICOS

coloralia /55

http://www.bedussi.it/http://-/?-http://www.bedussi.it/