INDUSTRIAL MICROBIOLOGY - BIOL 4433 0

Componentes Conceptual Profesor Jesus Santiago, RM 2509

Department of Science and Technology Universidad InterAmericana –Recinto Metro

Cupey, PR citich1@aol.com

"5 W's + 1 How"

1.  What

2.  When

3.  Where

4.  Who

5.  Why

6.  HOW

WHAT

1.  Bio-Transformación de Materia (Orgánica e Inorgánica) mediado por Metabolismo Microbiano para la obtención de un producto conValor comercial deseado

2.  Materia Prima para el Microorganismo. a.  Azucares (Simples y Complejas) b.  Lipidos (Simples y Complejos) c.  Proteinas (Estructurales y Funcionales) d.  Acidos Nucléicos (Simples y Complejos)

What…

4.  Algunos Productos: 1.  Industriales (solventes –alcohole-acetonas; acidos) 2.  Farmaceúticos (Esteroides, Vitaminas, Vacunas,

Antibióticos, ect) 3.  Alimentos (Lácteos, No Lácteos) 4.  Pesticidas 5.  Metabolitos (Vitaminas, Antibióticos, preservativos)

WHERE

�  EN TODO AMBIENTE �  AEROBICO �  ANAEROBICO �  AIRE, SUPERFICIE, AGUA

WHEN

�  NATURALMENTE

�  CONTROLADO POR HUMANOS

WHO

�  TODOS LOS PHYLUM

�  UNICELULARES PROCARIOTAS

�  UNICELULARES EUCARIOTAS

�  HONGOS, LEVADURAS, PROTISTAS

�  MULTICELULARES

�  FOTOSINTETICOS

�  ALGAS AZUL-VERDOSAS (CIANOBACTER)

�  OTRAS

�  NO FOTOSINTETICOS

�  SETAS,

�  SIMBIONTES (PLANTAS , ANIMALES, HONGOS , BACTERIAS, VIRUS)

WHY

�  COMO PARTE DE SU CICLO VITAL

�  COMO RESPUESTA A PRESION/STRESS AMBIENTAL �  SUPERVIVENCIA �  EFICIENCIA �  ADAPTABILIDAD �  INTERES COMERCIAL (SALUD, ALIMENTO,

AMBIENTAL, ENERGETICO, ECT)

HOW

�  ATRAVES DE METABOLISMO ESPECIAL NATURAL

�  ATRAVES DE INGENIERIA GENETICA-MOLECULAR

�  INDUCCION, MANIPULACION, CONTROL Y REGULACION DE RUTAS METABOLICAS

How…

�  Mediante uso Estrategias para la Manipulación de microorganismos: 1.  Selección por Medios de Cultivo

2.  Factores Limitantes Nutricionales 3.  Bloqueos Bioquímicos

4.  Control enzimáticos de Rutas Metabólicas

5.  Recombinantes Genéticos (genetic engeneering Mab) ( IPC Isolation, Culture & Purification-Cloning)

a.  Cloning b.  Uso Vector de Expression (Bacteria o Célula mamíferas)

a.  Producto Intra cell, o Producto Extra-cell

SECTORES

1.  ALIMENTOS, AGUA Y DROGAS (FARMACOS) �  MANUFACTURA

�  REGULACION, LEYES, AGENCIAS (FDA, USDA, EPA) �  DOCUMENTACION COMO PRUEBA DE

CUMPLIMIENTO �  CONTROLESY GARANTIA DE CALIDAD (QA/(QC)

�  MONITOREO DE: �  MATERIALES, FACILIDADES, EQUIPOS,

INSTRUMENTOS, PERSONAL, PROCESOS (IN-COMING, IN-PROCESS, FINISHED PRODUCTS)

SECTORES…

2. AGRICULTURA �  BIOCONTROL DE PLAGAS

�  MANIPULACION GENETICA (GMO) �  MAXIMIZAR PRODUCCION/REDUCIR PERDIDA

�  CICLO PROD-CONTINUO "ALL SEASON SPECIES ”

SECTORES…

3. AMBIENTAL a.  BIO-DEGRADACION b.  BIO-CONTROLES c.  RECICLAJE d.  MINERALIZACION (BIOLEACHING),

Recuperación y acondicionamiento de suelos.

SECTORES…

4. BIOTECNOLOGICAS: a.  BIOREACTORES

1.  BIOFERMENTORS a.  Batch Culture

1.  Bacterial

2.  Mammalian Tissue Culture

2.  Recombinación Genética (Genetic engineered)

INDUSTRIAL MICROBIOLOGY “THE ANALYST"

�  MICROBIAL TEST (ROUTINARY)

1.  Bioburden (BB)- (Packaging components, Raw Matter, Product, Medical device). ISO11737 or USP 61

1a. Microbial Limits (la parte cuantitativa de BB TAC, yeast,