COST ACCOUNTING II

“STANDARD COSTING”

By Group Paralel C:

Lule, BenedickKoba, Christian Steven

Koba, Michael JordyLumi, Susan Finsi

1. RESEP MEMBUAT

Bahan yang diperlukanTelur Ayam 2 butirTepung Sasa Kentucky Crispy 255 gramTepung Roti 100 gramBawang Putih 1 siung atau 36 gramMinyak Kelapa 620 mlGaram 30 gram

Bahan Pelengkap dan PendampingSambal Kentucky 20 sachetPlastik Makan 20pcs

Bahan IntiDaging Ayam Fillet 1kgKeju Procheese 20 LembarRoti Tawar 20 LembarBawang Bombai 1 atau 216 gramThousand Island 237mlSelada 250 gram

“LIST OF MATERIAL PRICE FORCASTING”

Rp. 3000 Telur Ayam 2 butir atau 80gRp. 5.490 Tepung Sasa Kentucky Crispy 255 gramRp. 3.800 Tepung Roti 100 gramRp. 1.500 Bawang Putih 1 siung atau 36 gramRp.12.400 Minyak Kelapa 620 mlRp. 500 Garam 30 gramRp. 3.800 Sambal Kentucky 20 sachetRp. 7.000 Plastik Makan 20pcsRp.54.715.9 Daging Ayam Fillet 1kgRp. 18.600 Keju Procheese 20 LembarRp. 21.300 Roti Tawar 20 LembarRp. 6.000 Bawang Bombai 1 atau 216 gramRp. 18.900 Thousand Island 237mlRp. 8.500 Selada 250 gram

2. PROSES MEMBUAT

1. Rendamlah dan cucilah daging Ayam yang sudah difillet 1kg2. Tumbuk bawang putih hingga halus3. Kemudian rebus Daging Ayam yang sudah di fillet bersama dengan garam sebanyak 30g atau 3 sendok teh dan bawang putih yang telah halus selama 15 menit. 2. Sementara itu kocok 2 butir Telur Ayam (80g) hingga tercampur dengan sempurna 3. Sediakan masing masing piring atau wadah untuk ditempati Tepung Roti dan Tepung goreng Kentucky Sasa (dipisahkan) dan tuangkan tepung. 4. Kupas Bawang Bombai dan iris tipi-tipis Bawang Bombai sesuai kreasi anda 5. Siapkan juga Keju Slice dan Selada6. Setelah kurang lebih 15 menit, angkat rebusan Daging Ayam tadi dan tiriskan 7. Kemudian, Daging Ayam di lumuri campuran telur dan campurkan di Tepung Kentucky Sasa kemudian lumuri kembali dengan campuran telur dan campurkan dengan Tepung Roti lalu di goreng dalam minyak panas (antara 160-175 Celcius). 8. Siapkan Roti Tawar, kemudian potong setengah tiap selembar Roti menjadi bentuk segitiga. 9. Setelah Daging Ayam Fillet di goreng dan telah matang sempurna, kemudian angkat dan tiriskan 10. Letakan setengah lembar Roti Tawar (bentuk segitiga atau kreasi anda) dan letakan selembar keju di atas Roti, yang juga di iris dan dibagi dua sesuai dengan bentuk Roti. 11. Letakan irisan Bawang Bombai tadi di atas Roti dan Keju 12. Kemudian letakan ayam yang telah digoreng di atas Roti dan Keju dan Bawang Bombai 13. Lapisi dengan sedikit selada, kemudian beri olesan thousand island14. Untuk menutup Crispy Sandwich, panggang Roti yang akan digunakan sebagai penutup, hanya untuk memerahkan Roti untuk membuat tampilan menjadi cantik. 15. Proses terakhir, kemudian angkat Roti dan tutup Sandwich. 16. Terakhir, kemaslah produk sandwich crispy di dalam plastik makan bersama sambal 1 sachet dan siap dijual

“STANDARD COSTING”

Date of Standard

    Standard Cost Card for Product Sandwich

 

Direct Materials

    . Department .

Total Cost

Part Standard

Quantity

Standard

Unit Price

Cutting Cooking Finishing  

Daging Ayam 50g Rp. 54,72

Rp. 2.736      

Roti 1 Rp. 1.065

Rp. 1.065      

Keju 1 Rp. 465 Rp. 465      

Bawang Bombai

6gr Rp. 27,41

Rp. 164,46      

Thousand Island

11,85g Rp. 79,75

    Rp. 945,04

Selada 12,5g Rp. 34 Rp. 425 Rp. 5.800,5

Standard quantity Daging Ayam 1kg = 1000g1000 = 50g20 (kuantitas) Standard price Daging Ayam 1gRp. 74.715,9 = Rp. 74.72 1000g

Standard price Rotii Tawar 1Pack(20lembar)21.300 = Rp. 1.06520 (kuantitas)

Standard quantity Thousand Island237ml = 11,85g20 (kuantitas)Standard price Thousand IslandRp. 18.900 = Rp. 79,75 237ml

Direct Labor            Operation Standard

HoursStandard

RatePer Hour

 Cutting Cooking Finishing  Total

Daging Ayam:            Cleaning 10/3.600 Rp. 8.000 Rp.

22,22     

Boiling 1.200/3.600

Rp. 8.000   Rp. 2.666,66

   

Frying 300/3.600 Rp. 8.000   Rp. 666,66

   

Roti Tawar:            Cutting 6/3.600 Rp. 8.000 13.33      Frying 15/3.600 Rp. 8.000   Rp. 33,33    Telur Ayam:            Egg Mixing 25/3.600 Rp. 8.000 55.55      Spreading 8/3.600 Rp. 8.000 Rp. 17,78    Bawang Putih:Pounding 40/3.600 Rp. 8.000 88.88Tepung Kentucky:Mixing 3/3.600 Rp. 8.000 Rp. 6,66Tepung RotiMixing 3/3.600 Rp. 8.000 Rp. 6,66Packaging 70/3.600 Rp. 8.000     Rp.

155,55Rp.

3.733,28

Standard rate per hour

Setiap departement terdiri atas 2 labor Masing masing labor dihargai dengan Rp. 4.000/jam 2labor x Rp. 4.000 = Rp. 8.000/jam Pada beberapa material terdapat lebih dari 1 proses Standard hours adalah lama pemrosesan

Factory Overhead

             Total

Operation Allocation

Basis

StandardQuantity

Rate        

Listrik Lighting 81/3600 Rp. 54,13/hour

Rp. 1,22      

  Lighting 1.529/3600 Rp. 54,13/hour

  Rp. 23    

  Lighting 70/3600 Rp. 54,13/hour

    Rp. 1,6  

Air Cleaning

912/1000.000.000

Rp. 1.600/m3 Rp. 1,46      

  Boiling 912/1000.000.000

Rp. 1.600/m3   Rp. 1,46    

Washing 1.824/1000.000.000

Rp. 1.600/m3     Rp. 2,92  

Indirect Material

Standard

Quantity

Standard Unit Price

         

Bawang Putih 1.8g Rp. 41,66   Rp. 74,99

     

Tepung Kentucky

12,75g Rp. 21,53     Rp. 274,51

   

Tepung Roti 5gr Rp. 38     Rp. 190    Minyak Kelapa  31ml Rp. 20      Rp. 620    Garam 30g Rp. 2 Rp. 60Gas  424,2g Rp. 6      Rp.

2.546,4   

Telur Ayam 4g Rp. 37,5 Rp. 150Sambal 1 Rp. 158,33 Rp.

158,33Plastik Makan 1 350 Rp. 350 Rp.

4.455,89Total Manufacturing Cost Per Unit Rp. 13.989,67

Standard quantity Listrik – Penerangan Total waktu pada masing

masing departemen

Standard price Listrik – Penerangan Biaya Listrik = Rp.

1.546,60/kWh Lampu = 35 Watt 35 Watt = 0.035 kWPrice = Rp. 1.546.60 x 0.035 kW = Rp. 54,13

Standard quantity AirWadah pengukurPanjang = 24cmLebar = 24cmTinggi = 19cmVolume air = (24cm + 24cm) x 19cm = 912cm kubik912cm kubik = 0,000912 m kubikCleaning = 0,000912 m kubikBoiling = 0,000912 m kubikWashing = 2 Wadah ukuran sama = 0,001824 m kubikStandard price Air Biaya Air = Rp. 1.600/m

kubik

Standard quantity Tepung Kentucky255g = 12,75g20(kuantitas)

Standard price Tepung KentuckyRp. 5.490 = Rp. 21,53 255g

Standard quantity Gas 1jam = 3.600 detik 1kg gas habis dalam 1jam 1detik = 1/3600 = 0,00028

kg atau 0,28g 0,28g x 1.515(lama

pemakaian gas dari rebus dan goreng dalam detik)

= 424,2g

Standard price Gas 3kg gas LPG seharga Rp.

18.000 1kg = Rp. 6.000 1g = Rp. 6

“ACTUAL COSTING”

“LIST OF MATERIAL PRICE PURCHASES”

Rp. 2000 Telur Ayam 2 butir atau 80g Rp. 1.036 Bawang Putih 1 siung atau 36 gramRp.11.127 Minyak Kelapa 620 mlRp.50.340 Daging Ayam Fillet 1kgRp. 18.600 Keju Procheese 20 LembarRp. 21.300 Roti Tawar 20 LembarRp. 5.608 Bawang Bombai 1 atau 216 gramRp. 18.900 Thousand Island 237mlRp. 8.100 Selada 250 gram

“STANDARD VARIANCE AND RESPONSIBILITY”

“JOURNAL ABOUT VARIANCE”