+ All Categories
Home > Documents > Cultivo de Sacha Inchi

Cultivo de Sacha Inchi

Date post: 30-Nov-2015
Category:
Upload: harry-lob-llacsahuanga-cardenas
View: 85 times
Download: 4 times
Share this document with a friend
Popular Tags:
30
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS DEPARTAMENTO ACADÉMICO AGROSILVO PASTORIL CURSO : EXTENSIÓN RURAL TEMA : CULTIVO DE SACHA INCHI ( Plukenetia volubilis Linneo ) PROFESOR : Ing. ROALDO LÓPEZ FULCA ALUMNO : LLACSAHUANGA CÁRDENAS HARRY LOB CÓDIGO : 091121 FECHA DE ENTREGA : 30/09/13 FECHA DE SUSTENTACIÓN : 30/09/13
Transcript
Page 1: Cultivo de Sacha Inchi

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

DEPARTAMENTO ACADÉMICO AGROSILVO PASTORIL

CURSO : EXTENSIÓN RURAL

TEMA : CULTIVO DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis Linneo)

PROFESOR : Ing. ROALDO LÓPEZ FULCA

ALUMNO : LLACSAHUANGA CÁRDENAS HARRY LOB

CÓDIGO : 091121

FECHA DE ENTREGA : 30/09/13

FECHA DE SUSTENTACIÓN : 30/09/13

TARAPOTO- PERÚ

2013

Page 2: Cultivo de Sacha Inchi

PRESENTACIÓN

El Perú está en pleno proceso de construcción de un modelo de gestión pública descentralizada e inclusiva que en mediano plazo deberá traducirse en una mejor y más eficiente prestación de servicios a los ciudadanos, especialmente a favor de aquellos que históricamente tuvieron menos posibilidades de acceder a estos, como es el caso de los pequeños y medianos productores de las zonas amazónicas.

En el sector agrario uno de los servicios estratégicos que requiere la población rural es el acceso a la información agraria gratuita, oportuna, pertinente, sostenible y de calidad, para que esté en condiciones de garantizar la seguridad alimentaria que es de interés de todos los peruanos; sin embargo la realidad es que la gran mayoría son pequeños y medianos productores de una agricultura de subsistencia debido a su limitado acceso a los servicios que le permitirían lograr competitividad y rentabilidad, como es, además del acceso a la información: a tecnologías, capacidad de gestión, financiamiento, disponibilidad de infraestructura agrícola productiva, entre otros.

Considerando que el Perú es un país con demasiadas carencias, resulta fundamental implementar una serie de estrategias de intervención que garantice la identificación, motivación y cohesión de las instituciones públicas y privadas, pero sobretodo de quienes forman parte de los tres niveles de gobierno: nacional, regional y local, estableciendo entre si alianzas que faciliten la conjugación de sinergias para la implementación de políticas, objetivos, iniciativas, proyectos y programas.

Por tanto, es de interés de la actual gestión del Ministerio de Agricultura, promover la generación de mayor información especializada, así como de revalorar, rescatar y otras formas de presentación de la información generada por los profesionales y técnicos de la gestión pública agraria descentralizada.

En este contexto, presentamos el presente Boletín Técnico del Cultivo de Sacha Inchi de Ucayali, que recoge la experiencia de reconocidos profesionales de la Dirección Regional Sectorial de Agricultura del Go- bierno Regional de Ucayali, y que sale a la luz gracias a la conjugación de esfuerzos institucionales, convirtiéndose en el punto de partida de una serie de publicaciones que saldrán durante el año 2013.}

I. INTRODUCCIÓN

Page 3: Cultivo de Sacha Inchi

Sacha Inchi es un cultivo prometedor para las condiciones de la amazonia peruana, principalmente por su alto contenido de ácidos grasos insaturados (aceites omegas) y proteínas. Además es un cultivo accesible a los niveles de tecnología agrícola utilizados actualmente por los agricultores

El Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) es una oleaginosa que pertenece a la familia EUPHORBIACEAE y que se encuentra distribuida desde América Central hasta Bolivia. En el Perú es conocida como “maní del monte”, “sacha inchi” o “maní del inca” y crece en estado silvestre en los departamentos de San Martín, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios, Junín y Loreto (MANCO, 2004). También se ha encontrado en los departamentos de Huánuco y Cerro de Pasco en estado silvestre.

El sacha inchi o maní del inca, es una planta dioica, trepadora, semileñosa y perenne, de abundantes hojas y ramas que puede alcanzar alturas variables, aunque normalmente alcanza alturas menores de 2 m. Los frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro, dehiscentes, de color verde que se tornan color marrón negruzco cuando maduran. Es una planta de la amazonía peruana conocida por los nativos desde hace miles de años; sin embargo la primera mención científica del sacha inchi fue hecha en 1980 como consecuencia de los análisis de contenido graso y proteico realizados por la Universidad de Cornell en Estados Unidos, que demostraron que las semillas del sacha inchi tienen un 33% de proteínas y aceite, que en promedio representa un 49% ya que puede llegar hasta 54% en algunas variedades seleccionadas. De todas las fuentes naturales conocidas, el aceite de sacha inchi tiene el mayor contenido de Omega 3, en comparación a los aceites de todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo, el más rico en ácidos grasos insaturados, el de mayor contenido de polinsaturados, y el más bajo contenido de ácidos grasos saturados. Esto lo convierte en un producto de altísima calidad para la alimentación humana y con diversas aplicaciones en salud, cosmética y medicina (Manco 2006). 

A pesar de la importancia de la especie, el aprovechamiento comercial es aún incipiente debido a la alta variabilidad genética, que determina una alta heterogeneidad en el rendimiento y contenido de Omega 3, lo que vuelve insostenible la producción. 

II. REVISIÓN DE LITERATURA

Page 4: Cultivo de Sacha Inchi

SACHA INCHI (Plukenetia volúbilis L)

2.1. ORIGEN: Amazonía peruana, Bolivia, las indias occidentales, Malasia, Nueva Guinea, Burneo, México.El Sacha Inchi es una especie propia de la Amazonia Peruana y se encuentra distribuida en las regiones de Loreto, San Martín, Amazonas, Junín, Ucayali, Madre de Dios y el Cuzco, registrándose especies como: Plukenetia volúbilis L., P. loretensis Ulei, P. brachybotrya M. Arg (Gallu- ser, 2005)

Por su parte Valles, C.R. (1993) Menciona que el Sacha Inchi está distribuida en el trópico latinoamericano desde el Sur de México, Indias occidentales, la Amazonia y el acre en Bolivia. En nuestro país se ha recolectado en Madre de Dios, Huánuco, Oxapampa, San Martín, Rodríguez de Mendoza, Ucayali (Pucallpa, Contamina y Requena), el Putumayo, alrededores de Iquitos y Caballo cocha y áreas del estrecho. En San Martín se encuentra en toda la cuenca del Huallaga hasta Yurimaguas, en el Alto Mayo, Bajo Mayo, EL Valle de Sisa y áreas de la cuenca Lamas-Sihuas.

Distribución en el Perú: Se le encuentra desde Madre de Dios, Huánuco, Oxapampa, San Martin, Rodríguez de Mendoza, Ucayali, Putumayo, Iquitos hasta Caballo cocha.

Descripción botánica : Planta perenne, voluble, trepadora, semi leñosa, puede medir hasta 3m de altura, pubescente, de hojas alternas y acorazonadas inflorescencias axilares con flores hermafroditas blancas dispuestas en racimos, fruto en cápsula, semilla lenticulares

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Arévalo; G (1996), clasifica al cultivo de Sacha Inchi de la siguiente manera:

• ORDEN : Euphorbiales• FAMILIA : Euphorbiacea• GÉNERO : Plukenetia• ESPECIE : volubilis Linneo.

Nombre común: “Sacha Inchi”, “maní del inca”, “maní del monte”, “Sacha Inchik”.

Page 5: Cultivo de Sacha Inchi

2.2. PORQUÉ HAY MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL.

Porqué hay demanda en el mundo de aceites y proteínas de calidad

nutricional y medicinal(9% “omega 9”, 36% “omega 6”,48%”omega 3)

Porqué hay instituciones que realizan investigación y desarrollo (INIA- UNSM-T, IIAP, ICT, Agroindustria Horizonte Verde) Porqué es un cultivo nativo que se adapta a una diversidad de

suelo y clima tropical y se cosecha cada 15 días a partir de los 8 meses.

Porqué es un cultivo con buenas posibilidades de alternativa para una agricultura sostenible y diversificada.

Porqué hay empresas posesionadas en la región San Martín promotoras de la producción, comercialización e industrialización. (Industrias Amazonas, Roda Selva SAC, Industrias Sisa SAC, Agro Industrial Anylu Naranjillo, Agroindustrias Horizonte Verde.SA, Shanantina Inka Oil SAC

2.3. IMPORTANCIA DEL ACEITE OMEGA 3

Prevención y mantenimiento de la salud. Control y Reducción del Colesterol. Fundamental en la formación del tejido ocular. Esencial en la formación de la estructura de las membranas

celulares, más de la mitad del cerebro contiene Omega 3. Transporta los nutrientes en el torrente sanguíneo. Contribuye a mantener el equilibrio del Metabolismo

Page 6: Cultivo de Sacha Inchi
Page 7: Cultivo de Sacha Inchi

2.4. CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO

CARACTERÍSTICAS FENOLÓGICAS

EN ALMÁCIGO:

• Días a germinación: 13 d.d.a.

• Días a emergencia de hojas verdaderas:

• 1er.Par: Entre 17 y 27 d.d.a.

• 2do.Par: Entre 22 y 39 d.d.a.

• 3er.Par: Entre 34 y 48 d.d.a.

DESPUÉS DEL TRASPLANTE:

• Inicio de floración: Entre 74 y 119 d.d.t.

• Inicio de fructificación: Entre 105 y 152 d.d.t.

• Inicio de cosecha: Entre 194 y más de 220 d.d.t.

Page 8: Cultivo de Sacha Inchi

2.5. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

(GUERRERO. A; J C. 2006) Nos menciona que es una planta prometedora con excelentes posibilidades para su in- dustrialización por su alto potencia de rendimientos, contenidos de proteínas (hasta 29%), aminoácidos, ácidos grasos esenciales hasta 54 % (ácidos linolénico, linoleico y oleico, conocidos como Omega 3, 6, y 9, respectivamente) y vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles

En el Perú actualmente existe una colección de 50 ecotipos de sachaInchi entre los cuales sobresalen las siguientes variedades

2.6. VARIEDADES

• Pinto recodo• Tambo yaguas• Muyuy• Rio putumayo• Cumbaza

2.7. ASPECTO AMBIENTAL (ECOLOGÍA)

Para esto se considera las variables de Clima, Suelo y Altitud

a. Clima

Temperaturas adaptables a Sacha Inchi está entre 10 y 36 ºC, las temperaturas altas son desfavorables por que ocasiona aborto en flores y la conformación de semillas pequeñas.

Page 9: Cultivo de Sacha Inchi

La luz es otro factor ecológico importante en esta especie; mientras más luz reciba la cubierta vegetal, mayor es la población de brotes, flores y frutos.

b. Suelos

Tiene amplia adaptación a diferentes tipos de suelo, desde los arenosos hasta los arcillosos; estos últimos deben tener un buen sistema de drenaje prospera en suelos ácidos con pH de 4.5 a 5.0 y en suelos alcalinos con pH 7.5. Los suelos franco arenoso y franco arcilloso, profundos, son los más apropiados.

Tolera suelos con alto contenido de aluminio

Se adapta a suelos de baja fertilidad, tiene buena respuesta al abonamiento orgánico

De buen drenaje y buena aireación. (No tolera suelos húmedos)

De ácidos a ligeramente ácidos. (pH 4.5 a 6.5)

De preferencia Suelo franco, franco arcilloso a franco arenoso; también suelo franco limoso, franco arcillo arenoso y Franco arcillo limoso.

c. Altitud

Sacha Inchi se adapta desde los 100 a 2000 msnm (Manco, E.2005); menciona que registrándose así mismo las mejores semillas (> 12mm) a plantaciones establecidas desde los 600 m.s.n.m.

d. Luz:

Requiere buena intensidad de luz, expuesta a la sombra la floración disminuye y la producción es menor.

e. Agua:

Requiere de buena disponibilidad de agua, lluvias de 1,200 a 2, 500mm/año, bien distribuidas permiten un buen desarrollo.

Page 10: Cultivo de Sacha Inchi

Es sensible a sequías muy severas y anegamientos prolongados.

2.8. CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS

a. Planta:Trepadora, voluble, Semiperenne semileñosa, de crecimiento indeterminado, floración y producción constante planta heliófila.

b. Tallo.

Trepador, voluble semileñoso perenne y de altura indeterminada

c. Hojas.

Alternas de forma acorazonada de 10 a 12 cm. de largo y de 8 a 10 cm. de ancho, elípticas serradas y con pecíolos de 2 a 6 cm. de largo. Las nervaduras nacen en la base y la nervadura central orientándose al ápice.

d. Flores.

La inflorescencia axilar, con flores estaminadas Hermafroditas, monoicas; las flores masculinas son pequeñas, blanquecinas y dis- puestos en racimos con 1 o más flores pistoladas en la base del racimo y lateralmente se encuentra una sola flor Femenina; otros indican hasta dos a tres flores femeninas.

e. Frutos

Los frutos se conocen como capsulas, son de color verde intenso, cuando maduran son de color marrón oscuro, dehiscentes Presentan generalmente 4 lóculos algunos frutos presentan 5 a 6 lóculos, son poco dehiscentes.

f. Semillas.

Son marrones de forma ovalada, de 1.5 a 2 cm de diámetro; ligera- mente abultada en el centro y aplastada hacia los bordes. Al abrir las semillas se encuentra los cotiledones a manera de almendras cubiertas de una película blanquecina

Page 11: Cultivo de Sacha Inchi

g. Guías:

Llamados también ramas guías estas estructuras botánicas que la diferencian de las demás plantas son las que representan el direccionamiento del crecimiento intederteminado.

En el punto Terminal de la guía presenta un punto de crecimiento denominado meristemo apical, alberga primor dios foliares no diferenciados, las guías pueden ser consideradas como guías principales y secundarias

Factores que intervienen en la productividad del sacha inchi

Agua Rad. Solar

Genotipo

Temperatura

Manejo del cultivo

Tecnología

Nutrientes del suelo

Page 12: Cultivo de Sacha Inchi

2.9. MANEJO AGRONOMICO

a. ALMACIGO Y TRANSPLANTE Se realiza cuando las plantas alcanza de 20-30 cm de altura,

cuando el tallo guía busca tutor.

b. SACHA INCHI ASOCIADO

Al iniciar una plantación de sacha inchi, es viable realizar la siembra en asociación de cultivos anuales como soya, caupí, maní, maíz, durante una campaña.

Floración continua

Maduración

Formación de frutos

Cosecha continua

Forma de colocar la

semilla a 2 cm de profundidad

Plantón óptimo de 35 a 40 días

Trasplante a 40 cm del tutor

Page 13: Cultivo de Sacha Inchi

En los campos de agricultores de la región, casi siempre se encuentra asociado con alguno de esto cultivos. Además, se le encuentra en bordes de bosques secundarios (purmas), en cañaverales, sobre cercos vivos, alambrados y como”maleza”, en platanales, yucales y cultivos permanentes.

c. SACHA INCHI ASOCIADO CON SOYA

La producción de sacha inchi en la región, se realiza generalmente, en plantaciones asociadas o intercaladas con otros cultivos anuales, bianuales o perennes, lográndose así una utilización múltiple de los recursos disponibles, dentro de este ámbito, el grupo familiar agrícola actúa como una unidad de producción y consumo

Es necesario tener en cuenta el distanciamiento y los tipos de tutores cuando se realiza las asociaciones. Los distanciamientos de mayor proporción, deben usarse cuando éstas se realizan con cultivos perennes, de manera que no dificulten las labores de campo, permitiendo asimismo el libre ingreso de luz solar y evitar la competencia por los nutrientes del suelo.

Cuando se asocia con un cultivo anual es aconsejable dejar una distancia de 50cm alrededor de la planta y/o tutor para disminuir la competencia por los nutrientes del suelo.

d. PODA La poda es una práctica agraria muy importante en el manejo

del sacha inchi, tiene como objetivo diseñar un arqueo tipo de planta, que permita mejor distribución de la luz, mayor aireación, mejor distribución de los frutos, mejor sanidad y facilitar la cosecha. Como consecuencia de una buena poda se consigue incrementar los rendimientos.

Lo que se persigue es formar el “arbolito”

Es importante también realizar la poda de los tutores, tanto en ramas como en altura.( no mayor de 2.5m)

Page 14: Cultivo de Sacha Inchi

Tipos de Podas

Poda de Formación: A los 60 días de establecido el cultivo se hace una poda de la yema terminal con el fin de incentivar el crecimiento de guías, para luego dirigirlas a los tutores según sea el sistema de tutoraje empleado.

Poda de mantenimiento y sanitaria: Se realiza cada año, procurando de darle un equilibrio al follaje, eliminando ramas guías con problemas y en exceso.

Poda de Producción: Falta estudiar el manejo de este tipo de poda.

PODA DE MANTENIMIENTO Y SANITARIA

e. ABONAMIENTO Y FERTILIDAD

Page 15: Cultivo de Sacha Inchi

Práctica muy importante y se debe realizar aplicando conocimientos de los siguientes indicadores:

• Fertilidad del suelo: Físico y químico • Edad de la planta • Fisiografía del terreno• Clima• Densidad de siembra• Síntomas nutricionales de las plantas • Requerimientos de producción/ha

TIPOS DE ABONOS

Abonos orgánicos sólidos

Estiércoles.- son los excrementos de los animales que resultan como desechos el proceso de digestión de los alimentos que consumen. Por lo general del 60 al 80% delo que consume el animal lo elimina como estiércol. Estos abonos mejoran las propiedades biológicas, físicas y químicas de los suelos. Los estiércoles más comunes son: Guano de Islas, gallinaza, de vacunos y otros animales, humus de lombriz, compost, bocashi, etc.

Abonos orgánicos líquidos.- Dentro de estos abonos tenemos: el biol, purín, té de estiércol, etc.

Abonos verdes.- Es una práctica que consiste en el cultivo de plantas, especialmente de leguminosas como: arveja, trébol, fríjol, alfalfa u otros como las gramíneas: avena, cebada, rye grass, etc. Para luego ser incorporados al suelo en estado verde, por lo general cuando está iniciando la floración. Con esta práctica se mejora las condiciones físicas, químicas y biológicas de los suelos. Además de mejora su fertilidad.

CANTIDAD DE ABONOS O FERTILIZANTES POR HAY POR PLANTA

Page 16: Cultivo de Sacha Inchi

Cálculo de cantidad de abonos y/o fertilizantes.- La cantidad de abonos y/o fertilizantes está supeditado a los análisis de suelo y será éste el que recomiende la fórmula de abonamiento.

Mezcla y proceso de los abonos.- Los abonos mencionados en la tabla anterior se mezclan con una anticipación de por lo menos 45 días antes de su aplicación para evitar quemaduras de las plantas abonadas. En el momento de la mezcla se adiciona un poco de agua para favorecer la mezcla y la fermentación, concluido esta labor se cubre totalmente con un plástico para evitar que el Nitrógeno se volatilice. 15 días después se hace un volteo de los abonos, se agrega agua si es necesario y se vuelve a cubrir con el plástico.Cuando se usa gallinaza, es mejor cavar un hoyo de 0.80 1.00 m. de profundidad por un 1.2 m de ancho, el largo depende de la cantidad de abono que se tenga por procesar, en este hoyo los abonos tienen que ser muy apisonados, la fermentación es anaeróbica.

Cuándo y cuántas veces se abonaEl sacha inchi se abonan cuando las plantas ya estén bien establecidas en el terreno y se abonará una vez por año; ya no se aplica el estiércol, solo el abono recomendado por los análisis realizados y si es posible volver a sacar otra muestra para su análisis respectivo que le servirá de un indicativo para los próximos abonamientos anuales.

2.10. ENFERMEDADES Y PLAGAS

a. Enfermedades

Control fitosanitario:

- Enfermedades: Preventivo con la desinfección de semilla. Para el control de Fusarium spp., aplicar Rhizolex – T (2 Kg/ha).

Page 17: Cultivo de Sacha Inchi

- Nemátodos: Contra nematodos (Meloidogyne spp.) aplicar carbofuran (10 g. /planta) u Oncol 5G (50 g./planta).

Debido a que el "sacha inchi" es un cultivo que está en proceso de expansión agrícola, son pocas las plagas que se han detectado causándole daño. Entre ellas se encuentran:

larvas comedoras de hojas, insectos chupadores de fruto en su estado lechoso, hormigas y "grillo topo" (Grillotalpa sp);

Éste último ataca al cultivo en su etapa inicial de desarrollo vegetativo, cortando a la planta en el "cuello". Si el "grillo topo" ataca a plantas muy pequeñas éstas no se recuperan, pero si ataca a plantas que tienen el "cuello" de regular grosor, vuelven a brotar; de igual forma, las hormigas constituyen ligeros problemas, especialmente al inicio de la plantación. Por ello es importante realizar un buen control de plagas en esta etapa del cultivo, evitándose de esta manera la labor de recalce o resiembra.

Se ha observado ataques tempranos de "Nemátode del nudo" (Meloidogyne sp), en suelos ácidos, alcalinos, franco arenosos con más del 70% de arena, arcillosos con más del 50% de arcilla y contenido medio de materia orgánica.

Las plantas atacadas por nematodos se atrofian y presentan entrenudos cortos, hojas pequeñas, luego se vuelven cloróticas. Asimismo, estos parásitos ingresan a las raíces produciendo heridas por donde fácilmente penetran los hongos (Fusarium sp, Macrophomina sp), dañando los tejidos y produciendo la pudrición total de las raíces, causando finalmente la muerte de las plantas.

Page 18: Cultivo de Sacha Inchi

Se recomienda realizar un análisis del suelo antes de la siembra, para determinar la cantidad y tipo de nemátodo presente; esto con la finalidad de aplicar medidas de control antes de instalar el cultivo. Este control preventivo puede ser químico o cultural. En el primer caso puede aplicarse algún nematicida y en el segundo caso se recomienda la siembra de gramíneas como el maíz para el control de Meloidogyne y Aphelanchus.

Manchas foliares Son áreas de tejido necrótico de forma, color y tamaño variado, se presentan generalmente en hojas, las cuales son originadas por los siguientes hongos:

Rhizoctonia sp

Page 19: Cultivo de Sacha Inchi

Pudriciones radicularesPudrición o desintegración de todo el sistema radical de la planta o parte de él, lo que origina la posterior muerte de la planta.

Fusarium sp (Deuteromycetos) Este hongo habita en el suelo e infecta a la planta a través de sus raíces, en las que penetran directamente o a través de heridas, tan pronto como llega a la raíz de la planta, l micelio del hongo se extiende hasta los vasos xilemáticos, donde el micelio y las sporas del hongo ascienden en la planta. Los síntomas se manifiestan por un marchitamiento más o menos rápido de las plantas de “Sacha inchi” ocasionado por la presencia y actividades del patógeno en los tejidos vasculares xilémicos de las plantas, no permitiendo el paso de agua y nutrientes a la parte aérea de la planta.

Control La enfermedad ocasionada por Fusarium sp está considerada entre las más difícil controlar, Agrios (1995), señala que la infección de una planta por una especie suficiente para introducir el patógeno en ella, haciendo que la prevención y su pueda control con fungicidas de contacto sea prácticamente imposible.

Page 20: Cultivo de Sacha Inchi

b. PLAGAS

El sacha inchi es también atacado por insectos que se alimentan principalmente de las hojas y frutos, ocasionando pérdidas en la Producción.

Contra "gusanos cortadores “y hormigas de la familia Acromyrmex, aplicar carbaryl (2 Kg/ha.). Para “arañita roja”, realizar aplicaciones de aceite agrícola a razón de 180 ml./15 l. de agua.

2.11. COSECHA Y POST COSECHA

Cosecha.- Los frutos llegan a la maduración aproximadamente 3 á 4 meses después de iniciado la fructificación, o sea a los 5 ó 6 meses de realizado la plantación en el terreno definitivo.

Post cosecha.- Concluida la cosecha se procede al secado en tendales de cemento o con cubierta de plástico negro, en forma natural es decir a pleno sol lo que permite que la cápsula se abra con más facilidad y salga la semilla o "almendra".

III. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) ha sido una especie consumida

por las comunidades indígenas que se asientan en la Amazonía

donde con una cosmovisión diferente han tenido por siglos una

Page 21: Cultivo de Sacha Inchi

alimentación saludable con animales y plantas exóticas de la

Amazonía.

Las semillas de Sacha Inchi tienen un alto contenido de Omega3,

Omega 6 , buen nivel de proteínas y aminoácidos esenciales según

se muestra en la historia de uso y los ensayos científicos posteriores

a su descubrimiento desde el aspecto meramente técnico, ya que

las comunidades nativas poseedoras del conocimiento tradicional lo

usaban desde tiempos inmemoriales según manifiestan las

muestras encontradas en el arte rupestre o los huacos fitomórficos

de la zona donde se produce; que sobrepasan largamente la fecha

de la primera mención científica en 1980.

Con respecto a la instalación de tu cultivo en suelo definitivo

tenemos que tener en cunetas todos los aspectos ecológicos, ph del

suelo y por ultimo tener una asistencia técnica para realizar el

establecimiento del tu cultivo de Sacha Inchi.

IV. BIBLIOGRAFÍA

Page 22: Cultivo de Sacha Inchi

INIEA – SUDIRGEB - EEA. “EL PORVENIR, Cultivo de Sacha

Inchi_Junio 2006

ACEITUNO P, P 2005. El Cultivo de Sacha Inchi .Boletín Técnico.

Agencia adventista para el Desarrollo y Recursos Asistenciales-

ADRA. Misión Nor Oriental. Moyabamba- 2 pgs.

• AGROINDUSTRIAS AMAZÓNICAS 2006. Siembra inca inchi y vive

mejor. Triplico elaborado por la empresa agroindustrias ama- zónicas-

proyecto Omega.Tarapoto-Perú. 2 pgs.

• AREVALO. G; G. 2005. Informes de Resultados de investigación.

Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Bio-

tecnología. E.E –“El porvenir”. Años 1989 – 1995.

• ACEITUNO P, P 2005. El Cultivo de Sacha Inchi .Boletín Técnico.

Agencia adventista para el Desarrollo y Recursos Asistenciales-ADRA.

Misión Nor Oriental. Moyabamba- 2 pgs.

• AGROINDUSTRIAS AMAZÓNICAS 2006. Siembra inca inchi y vive

mejor. Triplico elaborado por la empresa agroindustrias amazónicas-

proyecto Omega. Tarapoto-Perú. 2 pgs.

• ARÉVALO G. E. ET AL Instituto de Cultivos Tropicales- Tarapoto.

Estación Experimental y Laboratorios ICT-NAS/CICAD-OEA.

Ponencia en Bionegocios-Tarapoto –Perú. 21/06/2007


Recommended