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D· DESAYUNOS ·
HUEVOS
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FRITOSclásicos, con tocino crujiente
REVUELTOSsiempre en su punto, queso grana padano & champiñones laminados
PASADOSdos huevos pasados,media paltay tostones grillados
OMELETTEdos claras, una yema, champiñones, espinacas y cebolla blanca
HUEVOS BENEDICTINOSpan brioche, jamón serrano, bearnesa, huevos escalfados, arúgula
para completartu desayuno
café 8
jugo del día 12
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D· DESAYUNOS ·
para completartu desayuno
café 8
jugo del día 12
SALADOS
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WAFFLE MIXTOjamón inglésy queso mozzarella
BRUSCHETTA VEGETARIANAqueso fresco, palta, espinaca y tomates confitados
DESAYUNO POPULARpara 2 personas chicharrón, tamal, camote,salsa criolla, canasta de pan
TOSTADASmantequilla y mermelada
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PANQUEQUES & FRUTAS DE TEMPORADAmantequilla batiday miel de maple
WAFFLESmantequilla batida y miel de maple
ENSALADA DE FRUTASmedia naranja y miel de abeja
YOGURT & FRUTOS ROJOSgranola y miel de abeja
DULCES
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S· SANGUCHES ·
HAMBURGUESA MANDUCA100% angus, cheddar,lechuga, tomate, papas fritas
FISH SANDWICHpesca del día crocante, palta y tártara spicy
SANGUCHE DELOMO SALTADOpan francés,papas fritas
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CLUB SANDWICHpollo, mayo, tocino, tomates, palta, lechuga, papas fritas
CHICHARRÓN NIKKEIpierna y panceta, laqueadonikkei, nabo encurtido y salsa pachikay
MIXTO COMPLETOjamón inglés,mozzarella y huevo
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salmónatúnconchaslangostinos
salmón, salsa acevichada, shallotas, pecanasatún, jugos nikkei, paltapesca del día, crema de ají amarillo, chalaquitalangostinos, mayo desriracha, palta
tradicional ronda japonesa
acevichado maki
tiradito maki, pulpacangrejo, palta, eby furai, pescado y salsa de tiradito amarillo
hotate maki, conchas, langostinos, kiuri, palta, togarashi
emperador maki, palta, eby furai y paté de cangrejo
lima roll, pulpa cangrejo, pescado del día furai, palta, huancaína
maki furai
california roll
spicy tuna roll, tartar de atún, palta
ika maki, calamar, pulpa de cangrejo, palta brasa, salmón y salsa batayaki
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NIGUIRI(4 unidades por porción)
OMAKASE
MAKIS
SASHIMI(4 cortes por porción)
Populares de acá
Populares de allá
S· SUSHI ·
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· 3 - 5 GRADOS ·
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cocinamos lo que el marnos da día a día
pregunte por la pesca del día
TIRADITOSpesca del díasalsas a escoger: al olivo y limón,crema de ají amarillo o nikkei
CEVICHESpesca del día o mixtosalsas a escoger: tradicional, crema de ají amarilloo crema de culantro
TRÍO DE CEVICHESTradicional, ají amarillo y crema de culantro
VEGGIE CEVICHEchampiñones, alcachofas,choclo ahumado,espárragos, palta, crema de culantro y ají amarillo
CARPACCIO DE PULPOpulpo laminado, pesto, crema ácida de grana padano, tomates asados, ajo crocante, arúgula, pan campesino
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CAUSA mariscos, palta, huevo duro, salsa golf & papa prensada
TATAKI DE ATÚNcostra de ajonjolí, mousse de palta al wasabi, jugo de umami, emulsión de culantro
POKE BOWLsalmón en dados, arroz japonés, quinua, palta, kiuri, salsa nikkei
STEAK TARTAREbife angus, tomates cherries, dijonesa, alioli de grana padano, palta, yema 75° y pan campesino
SURTIDO POPULARuna pequeña degustación de nuestra barra fría
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· 90 - 100 GRADOS ·
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PAPA A LA HUANCAÍNApapas amarillas doradas,huancaína ( rocoto y tradicional )
con langostinos panko
CONCHAS A LA PARMESANAlas de siempre…
PULPO AL CARBÓNpuré de habas& el popular solterito
ANTICUCHOSchoclitos al wok, queso fresco,papa dorada
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FISH & CHIPSpesca del día en tempura, papas fritas
TEQUEÑOSqueso fundido ydip de guacamole
JALEApesca del día, mariscos, yuquitas, tártara
TEMPURA DE LANGOSTINOSsalsa mirin
CROQUETAS DE CEVICHE puré de camote, leche de tigre
CROQUETAS DE POLLO & JAMÓN SERRANO alioli de ají amarillo
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·180 GRADOS ·
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POPULAR
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CHUPE DE CAMARONES la popular receta arequipeña
con langostinos
SOPA CRIOLLAlomo, huevo frito, spaghetti
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S· SOPAS ·
SOPA DE CEBOLLA cebolla caramelizada, pan campesino, gruyere
LA POPULAR RAMEN cochinillo, miso, soja, nori, huevo pasado, noodles
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CAESAR’S SALADlechuga romana, pollo a la brasay sus demás amigos
COBB SALADverdes, tomate, pollo, huevo duro, tocino, queso azul & palta
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E· ENSALADAS ·
ENSALADA NICOISE DE PESCA DEL DÍA papas y vainitas bebe, tomates cherry, huevo, alcaparras, aceituna negra, palta, cebolla encurtida y vinagreta dijon
ENSALADA DE VEGETALESROSTIZADOSzanahoria y zapallos asados, palta, vinagreta de yogurt y canela, arúgula, semillas
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F· FONDOS ·
ARROZ CHAUFA saltado de arroz con verduras y huevo
con panceta nikkei con langostinos combinado
ARROZ CON MARISCOSarroz meloso y mariscos del día al wok, alioli de rocoto y culantro
RISOTTO DE CAMARONESrisotto azafranado, & grana padano
con langostinos
LOMO SALTADOpapas fritas, palta & huevo
PEPPER STEAK lomo al carbón, fettuccine a la crema
ATÚN THAISalsa de maní, coco y hierba luisa, arroz fritocon mango y pepino
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PESCA DEL DÍA A LA MEUNIERPesca del día, salsa meunier, pasas, alcaparras, papas doradas, espárragos brasa
SALMÓN “BLACK BUTTER”salmón grillado a la mantequilla negra y alcaparras, palta,crocantes papas reventadas
POLLO CHI JAU KAYpollo crujiente, salsa chi jau kay, arroz frito con verduras
AJÍ DE GALLINAcrocante papitas cau cau,queso paria frito y arroz con choclo
ARROZ CON PATOcon pierna de pato confitada
EL POPULAR LOMOSTROGONOFFdados de lomo al wok, salsa de hongos y fettuccine al olio
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POLLO BRASA papas fritas, demi glace de ave, ensalada de palta y rabanito
PESCA DEL DÍA ENTERAsegún la pescameunier o sudado o vapor
SECO NORTEÑOasado de tira 12 horas, picante de pallares, criolla
SÁBANA DE LOMOcrocante sábana de lomosobre fettuccine al pesto
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preciodel mar
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PPORCIONESPOPULARES
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D· DULCES ·
EL POPULAR BROWNIE brownie de castañas, fudge y helado de capuccino
CREME BRULEEcremosa & crocante por fuera
PONDERACIÓN XXL mega ponderación & salsa de suspiro
SUSPIRO A LA LIMEÑApopular desde del siglo XIXen Lima
ENSALADA DE FRUTAS DE ESTACIÓN
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EL POPULAR PIE DE LIMÓNcrema de limón, merengue italiano, limones confit
MOUSSE DE CHOCOLATEsalsa de praline, frutos secos spicy
PIE DE MANZANAhelado de vainilla, salsa de canela
FONDANT DE CHOCOLATE helado de vainilla
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· BEBIDAS ·
· KIDS MENU ·
NUGGETSpollo crocante, dips
FISH AND CHIPSpescado del día y papas fritas
RED BULL
GASEOSAScoca cola / zeroinca kola / zerofantasprite ginger aleevervess
AGUAcon gas / sin gasagua tónicafever tree
JUGOSpiñafresanaranjamaracuyáaguaymanto duraznochicha moradalimonada
FROZENlimonada chichamaracuyáfresanaranjaaguaymantodurazno
MILKSHAKEfresavainillachocolate
INFUSIONEStété verdemanzanillaaníshierba luisaté helado
CAFÉmacchiatoamericano / espressocapuccinoespresso doble
SPAGHETTI AL POMODOROpasta al pomodorode tomates orgánicos
TALLARINES A LO ALFREDOpasta del día, jamón inglésy parmesano
MINI HAMBURGUESITASpapas fritas
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