Date post: | 07-Jul-2018 |
Category: |
Documents |
Upload: | widiyaurma |
View: | 231 times |
Download: | 0 times |
of 32
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
1/32
Diet KardiovaskulerPitri Balgis, SST, MPH
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
2/32
Pada akhir abad 20 penyakit jantung danpembuluh darah penyebab utamakematian, tidak hanya negara maju namun
juga negara berkembang. Pada tahun 2020 diperkirakan penyakit jantung dan pembuluh darah menjadipenyebab utama kematian di dunia ( 1 dari
kematian!
Pendahuluan
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
3/32
Penyakit jantung terjadi akibat pr"seseberkelanjutan, dimana jantung se#araberangsur kehilangan kemampuannyauntuk melakukan $ungsi se#ara n"rmal.Pada a%al penyakit, jantung mampumengk"mpensasiketidake$esiensin$ungsinya se#ara n"rmal
melalui pembesaran dan peningkatan nadi
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
4/32
&alam keadaan tidak terk"mpensasi(de#"mpensati" #"rdis! sirkulasi darah tidakn"rmal menyebabkan'
sesak na$as lelah
sakit di daerah jantung
Berkurangnya aliran darah menyebabkan
kelainan $ungsii ginjal, hati, "tak, sertatekanan darah yg berakibat terjadi res"rbsinatrium. Sehingga terjadi edema
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
5/32
Penyakit )antung *"r"ner (P)*! adalahpenyakit jantung akibat perubahan"bstrukti$ pada pembuluh darah k"r"neryang menyebabkan $ungsi jantungterganggu.
Penyebabnya +TH-S*/-SS
Patofsiologi
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
6/32
+dalah penyakit pembuluh darah dimanasebagian besar permukaan bgn dalamarteri membentuk plak
Plak ini merupakan k"mbinasi dari lemak, jaringan ikat, makr"$ag, dan k"lagen sel"t"t p"l"s.
+danya makr"$ak menandakan adanya
pr"ses imamasi demikian pula denganadanya sel lim$"sitT mengakti$kanmakr"$ak
ATHEROSKLEROSIS
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
7/32
+dalah penyakit pembuluh darah dimanasebagian besar permukaan bgn dalamarteri membentuk plak
Plak ini merupakan k"mbinasi dari lemak, jaringan ikat, makr"$ag, dan k"lagen sel"t"t p"l"s.
+danya makr"$ak menandakan adanya
pr"ses imamasi demikian pula denganadanya sel lim$"sitT mengakti$kanmakr"$ak
ATHEROSKLEROSIS
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
8/32
Stabilitas plak ater"skler"sis ditentukan "leh kuattidaknya lapisan pelindung, bila lapisan pelindungitu rapuh, maka plak itu mudah pe#ah, manakalaada pemi#u seperti latihan sik yg berat, marah,stres, atau bahkan hubungan intim, plak yangpe#ah akan menstimulasi pr"ses pengumpalandarah yang dpt lebih mempersempit liangpembuluh atau bahkan menyumbatnya.sumbatan lebih dari 20 mnt dapat mematikan
"t"t2 jantung yang berujung pd dis$ungsi p"mpa jantung atau kematian.
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
9/32
1. n"n m"diable ' usia, gender ( usia 345thn pria P)* 6 %nita, namun meningkatnyausia %anita lebih mudah mengalami P)*!,genetik,
2. m"diable' mer"k"k, &M, dislipedimia,HT, gaya hidup, stress.
Faktor resiko
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
10/32
M"diable 7sia (semakin tua semakin mudah
terserang P)*!
8ender (usia 345 thn pria P)*6 %anita.&engan meningkatnya usia %anita lebihmudah P)* dibanding Pr
8enetik
Faktor resiko
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
11/32
9"n m"diable Mer"k"k (:0; lebih beresik" dibanding
tidak mer"k"k!
&M (
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
12/32
/akukan penimbangan BB denganmemperhatikan lingkar perut
*urangi asupan k"lester"l hingga 3 00
mg. Pada pasien dg dislipedemia dan &Mharus dikurangi 3 200 mg *urangi asupan t"tal lemak 320; dari
kal"ri
*urangi lemak jenuh hingga diba%ah
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
13/32
Tingkatkan asupan serat, khususnya seratlarut, hingga 2
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
14/32
8anti k"nsumsi daging merah dengandaging putih seperti ayam dan ikan atau dgpr"tein nabati sepeti tempe atau tahu( kedele mengandung is"=la$"n yg dapatmenurunkan /&/ k"lester"l!
Terapi diet dan "lah raga di #"ba dulusebelum "bat"batan.
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
15/32
kan laut terutama yg hidup dika%asan dingin herringkakapsalm"n
ma#kerelmarlintenggiriterituna
. kan dari air ta%ar juga mengandung "meganamun jumlahnya lebih sedikit.
!akanan "ang ka"a o#ega$%
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
16/32
Mempertahankan kadar k"lester"l ,3200mg>dl
Mempertahankan MT agar kurang dari 2dan lingkar perut kurang dari ?0 #m pd%anita dan 3 @0#m utk pria.
Mengurangi asupan lemak jenuh kurangdari
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
17/32
)ika trigliserida tinggi kurangi k"nsumsihidrat arang sederhana
Tingkatkan asupan serat hingga < gr>hari
/akukan "lah raga se#ara teratur
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
18/32
Memberikan makanan se#ukupnya tanpamemberatkan kerja jantung
Men#apai berat badan deal BB
Men#egah atau menghilangkanpenimbunan garam atau air
Tu(uan diet antung
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
19/32
nergi #ukup Pr"tein #ukup yaitu 0,? g>kg BB /emak sedang, yaitu 2< 0; dari kebutuhan
energi t"tal 10;, 101< lemak tidak jenuh *"lester"l rendah jika disertai dislipidemia Citamin dan mineral #ukup, hindari suplemen
kalium, kalsium dan magnesium jika tidakdibuthkan
8aram rendah 2 gr>hari, jika disertaihipertensi dan edema
S"arat diet
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
20/32
Makanan mudah #erna dan tidakmenimbulkan gas
Serat #ukup untuk menghindari k"nstipasi
Dairan #ukup lebih kurang 2 ltr Bentuk makanan disesuaikan dengan
keadaan penyakit, diberikan dalam p"rsike#il
Bila kebutuhan giEi tidak dapat dipenuhidapat diberikan enteral , panenteral.
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
21/32
&iberikan kepada pasien MD ataudek"mpensasi" k"rdis berat
&alam bentuk #air. 11,< ##
Diet antung I
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
22/32
&iberikan setelah $ase akut dapat diatasi &alam bentuk makanan saring -endah garam jika edema dan HT
&iet rendah energi, Pr"tein, kalsium dantiamin
Diet (antung II
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
23/32
&iberikan dalam bentuk makanan lunakatau biasa
Perpindahan dari &iet jantung atau k"ndisipenyakit jantung dan tidak terlalu berat
-8 jika HT dan edema
Diet antung III
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
24/32
&iberikan dalam bentuk makanan biasa &iberikan kepada pasien dengan penyakit jantung ringan
)ika edema dan Ht diberikan rendah garam nergi #ukup, ke#uali *alsium
Diet (antung I)
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
25/32
*at +i,i Asupan "ang dian(urkan
TT+/ /M+*'/emak )enuh/emak P7A+/emak M7A+
*+-BH&-+T
S-+TP-T9*/ST-/
202H+-
Ko#posisi #akanan untukHiperlipide#ia
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
26/32
mega Merupakan prekurs"r daripr"glandin, thr"mb"Fane dan pr"sta#y#linyaitu senya%a mirip h"rm"n yang mengaturtekanan darah, denyut jantung, pelebaran
pembuluh darah,pembekuan darah,penghan#uran lemak, resp"n kekebalan dansistim syara$ pusat
O#ega %
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
27/32
+nti"ksidan yang dikaitkan dengan kesehatan jantung
P"ly$phen"l melindungi selsel dari kerusakan "ksidasi yangdapat menurunkan H&/
/y#"pene menetralkan radikal bebas yang dihasilkanmetab"lisme seluler
+nth"#yanins ber$ungsi sebagai angi" pr"tekti$ danmenghambat stress "ksidati$ /&/ dan menurunkanperadangan
Citamin D melindungi /&/ k"lester"l sehingga tidak mudahter"ksidasi dan berp"tensi sebagai anti peradangan
Antioksidan
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
28/32
*uning telur, kerangkerangan, udang, jer"an,"tak,kepiting , hati, lim$a, jantung, minyakbabi, susu penuh, mentega, keju, dll
!akanan TinggiKolesterol-le#ak
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
29/32
BBI(kg)={(TB cm – 100)- 10%}Batas normal G 10;
Cara lain dengan menentukan
IMT = BBTB(m)
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
30/32
.atas I!T untuk Indonesia
Kategori IMT
kurus -Kekurangan BB tingkat berat
-Kekurangan BB tingkat ringan
-< 17,0
-17,0 – 18,5
normal >18,5 - 25,0
gemuk -Kelebian BB tingkat ringan
-Kelebian BB tingkat berat
->25,0 – 27,0
>27
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
31/32
D"nt"h ..
Berat Badan 42,
I (14
8/19/2019 Diet Kardio Vaskuler
32/32
T-M+ *+SH