Carta de la Directora

¡EST

E ES

EL

TU

RNO

DE

ELLO

S!

Cuando hablamos de nuestras madres, nos sale natural, porque como dice un conocido refrán,madre sólo hay una, pero padres pueden ser muchos. Este mes de junio es el turno de ellos,

es el momento de hacerles honores a los hombres que han decidido ser padres especiales,responsables y comprometidos, con una naturaleza protectora innata, que viene desde el amor del

Padre, de Dios a su hijo Jesús.

Todo hijo desde muy pequeño, generalmente por instinto y por ejemplo, llega a tener unsentimiento especial hacia su padre, deseando llegar a ser como él, imitándolo en su carácter yhasta en la forma de caminar. Pero, ¿quiénes verdaderamente llegan a ser padres ejemplares?

familia, presto para hacernos ver nuestros errores, honesto, sincero, recto en sus decisiones, perosobre todo, aquel que tenga tiempo para estar a nuestro lado.

Un consejo de un padre podría cambiar el rumbo de nuestras vidas, moldeando nuestra

se esfuerza por proveer un ambiente sano, protegiéndonos de lo malo, con carácter estricto ydisciplinado nos enseña que no debemos darnos por vencidos en el primer intento.

recordando que un padre no es sólo aquel que ayuda a traer un alma a esta tierra, sino el que

A la memoria de mi amado padre, mi ejemplo, mi sonrisa y mi vocación.

¡A ellos: ¡Feliz Día Del Padre!

Mayela Rosales

Agradecimiento a nuestros patrocinantes durante el Concurso

Ser padre es una misión de vida que se cumple por elección. Mientras que lasmadres tienen un vínculo físico que las conecta con sus hijos, en el caso de lospadres es una unión de tipo espiritual, sentimental y moral.

Es tan fundamental el papel del padre en la vida del hombre, que los hijos llevansu apellido, por ley, en la mayoría de los países. Así pues, el padre tiene la misiónde proteger, proveer y educar, responsabilidades que van mucho más allá de laprocreación.

Tú que eres hombre y tienes a tus hijos enfrente, imagínate lo grandes que puedenllegar a ser. En tus manos está el futuro de un médico, de un ingeniero, de unsacerdote, reverendo o pastor, de un abogado, de un actor de cine, y... ¿por qué no?hasta de un presidente del país.

Enséñales a tus hijos también el valor de ser un buen padre, para que puedan usartea ti mismo como ejemplo cuando estén en tu lugar. Cuando te sientas incapaz, piensaque para esa personita tú eres el gran héroe que lo llena de esperanzas, sin importarlo que hagas.

a la historia. Ser cómplice de tus hijos será tu mejor herramienta para llegar a sus

admiración y amistad, te contarán todo, y será mucho más fácil para ti orientarlos yguiarlos por el camino que tú piensas que es el correcto, aunque… ¡Cuidado!... nosiempre tus decisiones serán las mejores, por eso déjalos que aprendan tambiéna afrontar sus propios retos, recuerda que tú no vas a estar allí siempre paraaconsejarlos o decidir por ellos.

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ISSN 1548-775X

“Enseñarás a volar, pero no volarán tu vuelo.Enseñarás a soñar, pero no soñarán tu sueño.

Enseñarás a vivir, pero no vivirán tu vida.Sin embargo… en cada vuelo, en cada vida,

en cada sueño, perdurarásiempre la huella del camino enseñado”

Madre Teresa de Calcuta

Editorial

Fotografía por Chris Nagy.

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Entendiendo la compensación laboral

La compensación laboral (Workers´Comp) es un sistema creado paraproteger los trabajadores en caso de lesiones en el trabajo o enfer-medades laborales, y su propósito es que el empleado reciba la aten-

ción médica adecuada, la respectiva remuneración durante el tiempo dereposo, así como la rehabilitación y reentrenamiento, en caso de ser nece-sario, para garantizar el retorno a sus actividades lo más pronto posible.

Dependiendo del tipo de empleo, hay muchas maneras de resultar le-sionado en el trabajo. Incendios, explosiones, contingencias industriales,levantamiento de objetos pesados, malfuncionamiento de maquinaria, res-balones, caídas, ambientes inseguros y áreas de trabajo no supervisadasson sólo algunas de las situaciones de riesgo en las cuales puede sucederun accidente.

Lo primero que debe hacer en caso de resultar lesionado es reportar elincidente a su empleador o supervisor inmediato. No es momento para ha-cerse el macho. Aún cuando pueda parecer un accidente menor, debe ser

puede tener consecuencias más serias.

Lo siguiente es buscar atención médica. Es fundamental que sea revisadopor un doctor lo antes posible, e inmediatamente debe documentar porescrito de todo lo sucedido, antes que pueda olvidar detalles importantes.También es buena idea tomar fotografías con su celular. Por ejemplo, siusted resbaló y cayó porque había un derrame de aceite en el piso, tómeleuna foto al aceite en el piso y registe también el origen del derrame. Nuncaestán de más todas las evidencias que pueda recolectar.

Si usted es un trabajador indocumentado, aún tiene derechos. No permitaque su estatus legal lo atemorice para obtener la atención médica apropia-da. De cualquier manera, es extremadamente importante que no utilice unnúmero de seguridad social o social security number que no le pertenezca

haya utilizado el número de seguridad social de otra persona para obte-ner el trabajo, no lo use para obtener atención médica. No es obligatorioproporcionar esta información, simplemente deje el campo en blanco enel formulario.

Por Cristóbal Czaia

Vida cotidiana

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También es muy importante recordar que nuncadebe ofrecer ningún tipo de declaración ni acce-

asegurador. Ellos aparentar ser amigables, perono son sus amigos. Su trabajo no es ayudarlo,

debe hacer para su tratamiento.

Desafortunadamente, algunosempleadores tienden amolestarse cuando un trabajadorreporta una lesión laboral,tomando retaliaciones,acosando y humillando alempleado con el objetivo dehacerlo renunciar. Algunos vanaún más lejos, yson capaces dedespedir a quienreporte un incidente detrabajo, lo cual es ilegal enFlorida. Si le ha sucedido, llame a

Usted tiene todo el derechode recibir el tratamientomédicamente correcto y

Si usted ha sido atendidomediante el sistema decompensación laboral, pero nosiente que le están dando loscuidados apropiados, llame a

caso, sin ningún tipo de cargo.

*

Normalmente, los trabajadores con sus papeles en regla obtienen2/3 de su ingreso promedio semanal antes del accidente. El mon-to exacto varía de acuerdo a la gravedad de la lesión y de lo queel doctor determine. Incluso sin documentación legal para trabajarusted tiene derecho a indemnización, si el médico dictamina queestá completamente incapacitado para trabajar, como en el caso deuna cirugía. Luego, o en caso de poder volver al trabajo inmediata-mente, aún en estado sedentario, un trabajador indocumentado nopuede recibir ninguna otra compensación.

Por lo general, la recuperación por un accidente trabajo es rápiday sin complicaciones. Sin embargo, si su lesión es grave, pudie-ran presentarse problemas con su empleador o con el sistema decompensación. Si esto sucediera, deberá buscar ayuda profesional.Algunos de los problemas que pueden presentarse son la negación

decirle que debe retornar a su puesto de trabajo antes del tiemporeglamentario de reposo, o negársele la incapacidad extendida opermanente, a pesar de tener una lesión incapacitante. Si su em-pleador lo envía a un doctor que determina que está listo para volveral trabajo y usted no está seguro que eso sea así, o lo ubica enun nuevo puesto especialmente creado para ajustarse a su lesión,debería considerar la asesoría legal profesional.

Usted no está en conocimiento de todas las leyes, pero su emplea-dor sí está bien consciente de cómo funciona el sistema de com-pensación. Si usted regresa a su empleo a ocupar un puesto reciéncreado, es probable que en un par de semanas su nuevo trabajono exista, y usted sea despedido. De igual manera, muchos em-pleadores utilizan doctores que están más interesados en manteneruna excelente relación con su patrono, que en proporcionarle un

-lo a proteger sus derechos cuando uno de estos médicos, con unarma escondida, impide que usted reciba el tratamiento adecuadoo intenta enviarlo de vuelta al trabajo antes que usted esté comple-tamente curado.

Si ha sufrido un accidente automovilístico compensable durante eltrabajo o ha sido lesionado por un producto defectuoso, tiene de-recho tanto a una demanda por lesiones personales como a un re-clamo por compensación laboral, además de otras consideraciones

una incapacidad de seguridad social o Medicare. Si algunas de es-tas condiciones están presentes, comuníquese con nosotros paraexplicarle la mejor manera de manejar la situación.

Para mayor información, llámenos al 1-800-222-7520.Será un placer conversar sobre sus necesidades yeducarle sobre las opciones disponibles y sus conse-cuencias. En Czaia and Gallagher nos preocupamosy trabajamos por los intereses de nuestros clientes,en razón de lo cual hemos construido una reputaciónbasada en la honestidad y el respeto. Recibimos conagrado sus preguntas, y le ofrecemos de forma gra-tuita la primera consulta.

Por: Eliana Tardío Hurtado. elianetardio@hotmail.com

Actualidad

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Prepárese para la temporada de

HURACANES 2 0 1 0¡La seguridad de su familia está en sus manos!

A pesar de que muchos son impredecibles y pueden suceder en cualquier época

Generalmente, los latinos ponemos muy poca atención a los avisos generados por este tipo de fenómenos, yaque desconocemos a ciencia cierta los posibles riesgos que implica esta alerta. Por tal motivo, a continuación

Plan Familiar de Desastre.

en el calendario?

aunque puede variar considerablemente.

¿Cómo hacerlo?Reunir en una caja o contenedor los siguientes elementos:• AGUA: se debe calcular un galón de agua diario por persona para un período de 3 a 7 días.•perecederos, refrigerios, abridor de lata manual, herramientas básicas de cocina, platos y utensilios desechables.• ALMOHADAS Y FRAZADAS••

•• TOALLITAS HUMEDAS• LINTERNAS Y BATERÍAS• DINERO EN EFECTIVO• LLAVES••COMO: SEGUROS DE CARRO, VIDA Y CUENTAS EN BANCOSHERRAMIENTAS ÚTILES

Este kit deberá estar ubicado en un lugar accesible para toda la familia en casos de emergencia. Asimismo, se deberá determinar un lugar de reunión, en casa de un familiar o amigo

del hogar deberán guardar esta información, incluyendo número de teléfono de emergencia, dirección y persona contacto. Esto hará más fácil la tarea de reencontrarse si el huracán genera un desastre mayor.

o si debe dirigirse a los shelters o centros de emergencia

Si está permitido quedarse en casa y usted así lo decide, no

•

•

•• No salga hasta que todo haya pasado.

Por Mónica Arbelaez y Felipe Cardona

Por: Paula DiGrigoli. Departamento de Salud del Condado de Collier.

Justicia CriminalPor Majani Lullein

A pesar de la debilidad de la economía, una de las carreras con más demanda en la actualidad es la de Justicia Criminal o Penal, la cual sigue ofreciendo buenas oportunidades en diferentes campos. Los tribunales, la policía y los bufetes de abogados son cada vez más exigentes al

momento de decidir a quién contratar, lo cual ha hecho que los candidatos más atractivos para ocupar los puestos de trabajo en estas áreas sean los graduados con título universitario. Cabe destacar que incluso antes de la recesión, fue notorio el crecimiento de profesionales en esta área,

debido a la necesidad de expertos en Justicia Criminal con conocimientos avanzados en tecnología.

de lucha de la sociedad contra la delincuencia y la criminalidad. Esta carrera gira en torno a un enfoque interdisciplinario que combina los estudios

y la rehabilitación de los delincuentes. En el campo judicial, la contratación de nuevos profesionales es la más elevada a nivel Federal, ya que buscan crear más oportunidades de empleo. Algunas de las áreas donde el graduado en Justicia Criminal o Penal puede aplicar o desarrollarse

prisiones y defensor de víctimas, por sólo nombrar algunas.

Los ingresos de un profesional en cargos legales o en ejercicio libre de la carrera de Justicia Criminal o Penal son variables. Los organismos gubernamentales en particular ofrecen diferentes salarios que se basan en la experiencia o en los estudios cursados. Los salarios medios en la práctica de la ley, trabajo policial, correcciones, judiciales, trabajo público o de seguridad privada oscilan entre los 20.000 y los 65.000 dólares

anuales, pero pueden llegar a 100.000 dólares al año, dependiendo de la experiencia laboral.

Los estudiantes de Bachelor en Ciencia en Justicia Criminal o Penal se preparan para entender mejor el

El programa de grado de Justicia Criminal o Penal que ofrece Hodges University en sus sedes en Naples, Fort Myers e Immokalee está disponibles online o en campus. Los interesados pueden iniciar la carrera de Associate en Ciencia con una duración de dos años, o de Bachelor en Ciencia con

cuatro años de estudios, y continuar con el Master degree. La diferencia entre las clases online y las presenciales es que éste última modalidad permite interactuar directamente entre los estudiantes de Justicia Criminal y asistir a las clases en horarios matutinos, vespertinos y nocturnos,

estrecho con sus compañeros e instructores en cualquier momento, 24 horas al día, los 7 días de la semana, a través de Internet.

Para más información de la carrera de Justicia Criminal en la mención de Associate, Bachelor o cualquier programa de Master’s degrees ofrecido en Hodges University en sus sedes en Naples, Fort Myers e Immokalee, comuníquese a los teléfonos: Naples

239-513-1122 / Fort Myers 239-482-0019 / Immokalee 239-657-7710 o visite la página web www.hodges.edu

Una carrera con múltiples opciones de trabajo

*

Educación

36 / www.dlatinos.tv

Por Leonor Latorre Reales Health Educator & Stress Management Specialist

Por Isabel Baeza. Directora de Keep Shining INC.

Crecimiento personal

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En artículos anteriores hemos hablado sobre cómotrabajan las energías, y las emociones son energía enmovimiento.

uno de nosotros, proyectándose hacia el exterior e

donde nos movemos.

Existe la energía magnética, electrónica, de calor, de

todas las emociones son capaces de generar energía.La energía de las emociones es muy real y existe encada uno de nosotros, distinguiéndose dos tipos: laspesadas y oscuras, y las livianas y ligeras.

Las energías pesadas son las de la rabia, lafrustración, la culpa, la vergüenza, el odio y la

una sensación de pesadez, llevando a la persona

preocupación, con un sentimiento de incomodidad

enfermedades graves.

En cambio, las energías livianas son el amor,la gentileza, la amabilidad, la generosidad, la

se mueve con ligereza y se expresa con la sonrisa

más alta frecuencia es la delamor incondicional, en la

cual se basa la creacióndel universo. Esta es

vivir y sentir.

Trabajando paratransformar las

emociones negativas

Ahora bien, ¿qué hacer para transformar en energía positiva las emociones negativas?

no nos hemos liberado todavía, el cual sólo se irá de nosotros cuando exista un sincero deseo de trabajarlo y dejarlo libre, generando

determinación para dejar ir ese sentimiento totalmente.

La forma más sencilla de abordarlo es la meditación, y no setrata sólo de cerrar los ojos y descansar la mente, debe ser unameditación curativa, hasta los pensamientos más profundos,hablándose a si mismo, repitiendo varias veces: “Ahora estoy listopara dejarlo ir. Elijo soltar este sentimiento, permito que la luz de

Respira lento y pausado, experimentando ese silencio interior,para expandir los pulmones y oxigenar el cerebro.

A medida que vamos soltando esos sentimientos negativos, elcuerpo y la mente se van desbloqueando, creando un espaciopara lo maravilloso, una entrada al círculo precioso del amorincondicional. La apreciación, el agradecimiento y el respetonivelan la autoestima dando paso a la sanación.

Todos los sentimientos nobles que Dios nos ha dado al nacer,comienzan a manifestarse, y la energía más sublime y maravillosa

Con este proceso, el alma, el espíritu y el cuerpo se aliviantotalmente. Hemos nacido del amor de Dios como almas divinas,pero diferentes situaciones en la vida nos hacen alejarnos de Él,acercándonos a la negatividad.

Es tiempo de volver a reconectarnos con lo divino y lo sagradoen nosotros, y darnos cuenta que hemos venido a este mundocon una misión y cumplirla es nuestro deber. Experimentar la

para la salud, y es a lo que todos aspiramos.

Keep shining tips- Busca un lugar tranquilo donde puedas estar ensilencio por unos minutos. Comienza a trabajar desdeel fondo de tu corazón. Con total sinceridad reconocelo que te está molestando. Repite en tu mente: “Ahoraestoy listo para dejar ir [mencionas lo que tengas] ypermito que la luz y amor de Dios limpien mi corazón,mi alma y mi espíritu ahora mismo”. Visualiza una luzradiante dorada entrando por tu cabeza, llévala hastatu corazón y permítele que recorra todo tu cuerpo.Respira lenta y pausadamente.

- Repite tres veces, en voz alta y con toda la fuerza detu alma el ejercicio anterior. Verás como a medida que lovayas practicando, tu corazón se irá sanando, tu cuerpose irá alivianando, tu paz interior irá creciendo, y asípodrás emanar esa energía divina y maravillosa, quete permitirá limpiar el ambiente que te rodea, haciendoresplandecer tu casa y todo lugar al que vayas, porquetú mismo te has desbloqueado y has permitido que laenergía divina fluya en ti.

Recordar a Dios, nuestro creador; y mantener losvalores, trabajando cada día más para ser mejores, esuna tarea muy gratificante. Permanecer en la energíadel amor incondicional que es la energía de Dios y lamás alta frecuencia que existe, depende de cada unode nosotros. Está en tus manos… ¿Estás listo?

Para más información visita:www.keepshiningforeverandever.com *

Por Eliana Tardío Hurtado. elianetardio@hotmail.com

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Pirate Ball a beneficio del GolisanoChildren’s Museum of NaplesFotografías cortesía de Heather Donlan Photography

Con un éxito total se realizó en Yabba Island Grill, en la Quinta Avenida de Naples por sexto año consecutivo elPirate Ball, que este año se realizó a beneficio del Golisano Children’s Museum of Naples. El evento fue una divertiday creativa fiesta pirata, con una espectacular decoración y todos los presentes ataviados con trajes alusivos.*

El Children’s Museum of Naples recibió la generosa donación de 5 millonesde dólares, por parte del empresario y filántropo B. Thomas Golisano, quienes el fundador y presidente de la compañía Paychex, Inc. En honor a estaextraordinaria iniciativa que, sin duda, acelerará su construcción, a partir deahora este centro de esparcimiento llevará por nombre “Golisano Children’sMuseum of Naples.” Se estima que el proyecto esté listo para principiosdel 2011.

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*Fotografías por Chris Nagy

Feria de Salud de Estero Urgent CareFotografías cortesía de Rosalinda Martínez

En el mes de Mayo Estero Urgent Care realizó su décima segunda feria de Salud y la segunda que desarrollan enla ciudad de Immokalee, en la sede del Redlands Christian Migrant Association, donde atendieron a más de 250personas, ofrenciéndoles exámenes dedicados a la prevención de enfermedades del corazón.

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*

Décimo quinto torneo anual de Golfde Mercedes BenzAmericanaFotografías cortesía de Mercedes Benz of Naples

En el Kensington Golf and Country Club el concesionario Mercedez Benz of Naples realizó su décimo quintocampeonato anual de golf, donde participaron 84 hombres y mujeres. Este año el torneo se realizó a beneficio del“Angel Program” del Community School of Naples.*

Goodwill Appreciation LunchFotografías cortesía de Goodwill

Goodwill Industries del Suroeste de la Florida celebró su Almuerzo Anual el pasado 5 de mayo, donde premiaron ala estudiante del año: Tiffany Ramos; al triunfador del año: Chet Perry, al empleador del año: Boca Bargoons y alnegocio del año: Visually Impaired Persons of Southwest Florida. Esta gala se celebra todos los años en el marco dela semana de Goodwill, en la que más 150 agencias de todo el país premian a personas con discapacidad que sehayan destacado, y a organizaciones que sean ejemplo de apoyo a empleados con desventajas.

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*

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S

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- Financiamiento de Equidad:

- Financiamiento a través de Endeudamiento: es un

Fuentes definanciación paraempezar o hacercrecer tu negocio

Negocios

Teniendo claros los conceptos anteriores, el próximo paso es

de negocios:

• Familia y Amigos:o equidad. Lo importante es tener un plan de negocios ydocumentos formales, para evitar malentendidos en el futuro.• Tarjetas de Crédito:

activos o créditos a largo plazo, porque por lo general lastasas de interés son demasiado altas y resultaría demasiado

que te cueste un centavo.• Préstamos Bancarios: aquí hay una gran variedad deopciones, desde los micro-créditos, generalmente ofrecidos

conveniente para ti.• Leasing o Arrendamiento: cuando tienes que adquirir

• Inversionistas: adquieren parte de tu empresa. Normalmentela mínima inversión es de un millón de dólares. Siempre

• Capitalistas de Riesgo: por lo general su inversión es menor

SCORE Naples puede ayudarte a estructurar tu plan de

Nuestros servicios son gratuitos, ya que somos una

para nuestro seminario del 17 de julio, donde tendremosa un experto en préstamos de SBA, que podrá responder

*

El concepto del programa Innovation Zones empezócomo el resultado de un taller de trabajo conjuntoentre el EDC y la BCC en enero de 2008. Enese entonces, la BCC sugirió la formación de un

Comité de Catalizadores co-presidida por el comisionadoFred Coyle, quien propuso la idea de un mecanismo paragenerar ingresos sostenidos para el desarrollo económico,y a partir de allí, se empezó a trabajar en la creación deInnovation Zones.

Este programa está diseñado para contribuir con la

de incentivos para el crecimiento de un determinadogrupo de empresas, en las áreas de ciencias de la salud,tecnologías limpias y servicios de computación, así comopara propiciar la creación de nuevos empleos de altos

Condado de Collier que sean ideales para la concentración

Innovation Zones, creando un plan estratégico para cadaárea, con el objetivo de promover los recursos y estímulosnecesarios para la expansión económica. “Este programadibuja un futuro más brillante para nuestra comunidad”, haexpresado el comisionado Coyle

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El desarrollo económico está en la mente de cadacomunidad a lo largo y ancho de los EstadosUnidos. Las circunstancias actuales requierenlíderes y gobiernos locales que se salgan de losesquemas para atraer nuevas inversiones y hacercrecer la economía. El Collier Count Board ofCounty Commissioners (BCC), en un esfuerzo por

una ordenanza para crear las denominadasInnovation Zones en el Condado de Collier,

un programa para alentar el desarrollo, demanera que la economía del área sea menos

susceptible a las crisis cíclicas. Innovation

la creación de una economía dirigida ydistingue al Condado de Collier comolíder en innovaciones económicas. El

aplaude al BCC por su visión yliderazgo en la materia.

Por Beth Skotzke - Concejo de Desarrollo Económico del Condado de Collier

Innovation Zones:diversificando la economía del Condado de Collier

Las partes interesadas en este programapueden contactar al Consejo de DesarrolloEconómico del Condado de Collier (EDC),llamando al 239-263-8989 o enviando un correoelectrónico a edc@eNaplesFlorida.com

*

Punta Cana se encuentra ubicada en la bella República Dominicana, rodeada decomplejos turísticos, balnearios, casinos y los mejores restaurantes de comida locale internacional.

La calidez de su gente es otro atractivo de esta zona que, en los últimos años, se haconvertido en un destino de moda para pasar unas vacaciones, con más de 50 hotelesy 40 kilómetros de hermosas playas de arena blanca, quehacen de Punta Cana la delicia de grandes y chicos, y un sitio

de bodas y reuniones familiares.

El clima de Punta Cana es templado todo el año, contemperaturas de 84°F de noviembre a abril, y de 87°F demayo a octubre, perfecto para el disfrute y la relajación, así

soleado para conseguir un bronceado perfecto.

Enclavada en el extremo oriental de República Dominicana,Punta Cana es famosa por sus all inclusive resorts de primera,cuyos paquetes incluyen absolutamente todo: alojamiento, comidas, bebidasdomésticas, diversión, actividades y traslados del aeropuerto al hotel y viceversa.

Por María Esther Álvarez / Preferred Travel of Naples

Punta Cana no es sólo un destino de playa, tambiénhay una vida nocturna muy animada. Inmediatamentedespués de la cena empieza a escucharse la músicaen todas partes y las discotecas más famosas de lazona se llenan de turistas deseosos de bailar al ritmodel merengue. Entre los sitios de entretenimiento másfamosos se encuentran Mangú Discoteque, Areito(The Dance of Gods) y Pachá Discotheque.

Turismo

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Durante el día, se pueden tomar diferentes excursiones a parques y atractivosnaturales, entre ellos:

- Manati Park Bavaro: es un parque temático que ofrece130.000 metros cuadrados de exposiciones de aves, reptiles y peces, así

- La Isla de los Delfi nes:

- La Reserva Ecológica:

La Playa de Bavaro es otra maravilla muy apreciada y visitada por los

piscina natural.

los días, así como paquetes turísticos para todos los presupuestos. Este

de Punta Cana.

Para este y otros destinos puedellamar a Maria Esther Álvarez, enPreferred Travel of Naplesal 239-261-1177.Su agente de viajes en español. *

Uno de mis viajes de descubrimiento para D’Latinos Gourmet me llevó a Curazao o “Korsou”, como le llaman en papiamento, la lengualocal de esta isla, que es la más grande y poblada de las Antillas Neerlandesas, situada en el sur del mar Caribe, a unos 50kms de la

costa occidental de Venezuela, y que pertenece al grupo de las islas de Sotavento, junto con sus vecinas Aruba y Bonaire. Curazao es unlugar maravilloso. La amabilidad de su gente y sus comidas son la mejor carta de presentación, desde Punda hasta Otrobanda, y en SantaBárbara, adonde fui invitado en ocasión de la inauguración del hotel Hyatt. Allí conocí al chef ejecutivo John Pivar y a su equipo de cocina.Mi pasión por conocer y revelar secretos de cocina a nuestros lectores de D’Latinos Magazine me llevó a preguntarles por sus platos típicos,y mientras recorría los espacios, los cocineros me invitaron a comer con ellos. La cocinera Geogema Mathilda, me enseñó sus platosfavoritos, entre esos, uno que se prepara para los padres en su día, que lleva una salsa especial llamada “Picante de Curazao”.

A veces los mejores regalos son los cariños y cuidados caseros. Una comida hecha con amor se agradece desde el corazón, por eso,para demostrarle a papá lo mucho que lo queremos, prepararemos una rica comida, que se sale de lo habitual, presentándosela comosi se hubiese sentado en la mesa de su restaurante favorito. En esta ocasión, la propuesta es un menú diferente e inspirador, conel sabor de las Antillas.

A todos los que tienen la suerte de tener a su lado a sus padres, y por los que se fueron, pero viven en nuestros corazones, un feliz Día delPadre.

¡Buena comida, buen apetito, y que la pasen sensacional!

Por el Chef Claudio Ferrer

“Karni Stoba”Guiso de Carne y Salsa Picante o “Pika”

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Ingredientes:900 gramos de carne para guiso1 cucharada de sal1 cucharadita de páprika¼ de cucharadita de pimienta negra3 dientes de ajo picados¼ de taza de agua1 cucharada de azúcar2 cucharadas de aceite2 cucharadas de manteca o margarina1 cucharada de comino1 cucharada de pasta de tomate1 cebolla picada1 pimentón verde picado2 cucharadas de salsa de soya

*

Preparación:Cortar la carne en cubos de 5cms o cuadraditos medianos. Colocarlos en un recipientegrande, y condimentar con sal, pimienta, ajo picado y ¼ de taza de agua. Marinar durante3 horas.Agregar azúcar a una cacerola grande y llevar al fuego hasta que tome un color marrónoscuro. Añadir aceite y manteca, y dejar que caliente bien. Drenar la carne marinada, ycolocarla en la grasa caliente, revolviendo de vez en cuando. Verter la preparación de lamarinada. Adicionar el comino, la pasta de tomate, la cebolla picada, el pimentón verde

Cuando el agua empiece a hervir, bajar el fuego, cubrir la cacerola y dejar cocinar a

Para el Picante:Se necesitan 2 cebollas, 1 taza de zanahoria, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita desal, ½ taza de vinagre blanco, 2 ajíes picantes (scotch bonnet pepper o ají habanero).Colocar todos los ingredientes en la licuadora, mezclar y listo para servir. Se puedeponer en un frasco de vidrio y almacenarse por semanas. Cada día se pondrá mejor.

Aries del 19 de marzo al 20 d abril - Signo de fuego, planeta dominante Marte

la forma en que estos dos planetas se junten con Plutón en el eclipse de la Luna llena el 26 de junio. Piensa antes de actuar. Precaucióncon tus supervisores. La posición de Venus activa un interés hacia el romance y las relaciones sociales. La comunicación con la familia

venideros.

Tauro, del 21 de abril al 20 de mayo - Signo de tierra, planeta dominante Venus

de tus sueños este mes, especialmente durante la primera semana de junio, pueden estar relacionados con tu carrera y asuntos de dinero.

promete un aumento en tus entradas de dinero, cuidado con gastos innecesarios.

Géminis del 21 de mayo al 20 de junio - Signo de aire, planeta dominante Mercurio

del 12 de junio en tu signo lanza un nuevo año solar con grandes oportunidades para el crecimiento personal y nuevas direcciones en los

dar un giro a tu parte económica.

Cáncer, del 21 de junio al 21 de julio - Signo de agua, planeta dominante La Luna

prometedoras este mes, evita el controlar a las personas y trata de hacer las cosas sin ataduras. No permitas que la frustración afecte lo

Leo, del 20 de julio al 21 de agosto - Signo de fuego, planeta dominante El Sol

este mes.

Virgo, del 22 de agosto al 21 de septiembre - Signo de tierra, planeta dominante Mercurio

La figura que representa la súper posición de las dos esferas, la esfera celeste (origen de los influjos),y la esfera local, particular a cada individuo en el instante de un nacimiento, constituye la figura

genetliaca (horóscopo). Todos los acontecimientos de su existencia están prefigurados y lasdirecciones de ésta, permiten prever las épocas en que tendrán lugar.

Teoría de Morin de Villefranche

Por Carlos Rippe. Cosmobiólogo Teléfono: 239-822-1327

Libra, del 22 de septiembre al 21 de octubre - Signo de aire, planeta dominante: VenusLa Luna llena del día 26 de junio activa tu casa planetaria del hogar y la familia, al igual que tu casa de las profesiones y de las relaciones.

puede afectar tu vida doméstica y una relación cercana, o asuntos relacionados con el hogar pueden activar las relaciones y los desafíos entu carrera. Considera otra opción si un familiar o alguien interesado románticamente en ti quisieran mudarse contigo. La unión de Júpiter y

Escorpión, del 22 de octubre al 22 de noviembre - Signo de agua, planeta dominante: Plutón y Marte

desde el día 14, cuando Venus entra en tu casa de las profesiones. Disfruta toda esta atención que te da un estatus que puedes usar para

Sagitario, del 22 de noviembre al 21 de diciembre - Signo de fuego, planeta dominante Júpiter

Capricornio, del 22 de diciembre al 20 de enero - Signo de tierra, planeta dominante Saturno

en la familia. Tú y tu pareja pueden estar en desacuerdo acerca de alguien mudándose o trasladándose. La alineación planetaria activa

necesario y lograr tus metas en la vida.

Acuario, del 21 de enero al 19 de febrero - Signo de aire, planeta dominante: Urano

Piscis, del 20 de febrero al 20 de marzo - Signo de agua, planeta dominante: Plutón y Neptuno

el mes de agosto.