dress co demaga zin e

Ferrari FF 2011La nueva joya de la Escudería

Osteria FrancescanaTradición y Vanguardia Italiana

Glamour OtoñalDior Pre-Fall 2011

DOLCEMODELS MANAGEMENT

www.dolcemodels.com.mx

Reflejo de la Pasión por la Estética

dress co demaga zin e

Placer Sustentable

dress co demaga zin e

MODAMODA

Dio

r P

re F

all C

olle

ctio

n 2

011

GL

AM

OU

R O

TO

ÑA

L

Dior Pre Fall Collection 2011Materializa el Clásico Glamour de los 40´s

Para complementar nuestro traje es indispensable contar con un abrigoque combine con el atuendo, y aquí este complemento se muestraextravagante y presenta pieles tejidas que se encargarán de cubrir lasminifaldas escocesas y jerseys de rombos; mientras que los que deseanalgo más singular pueden optar por un verde brillante o marrón.

La colección de John Galliano para Dior se ha inspirado en unapolémica pero glamorosa mujer: Wallis Simpson, quien consiguió que elRey Eduardo VIII dejara el trono para casarse con ella.

Puesto que la actividad favorita de la duquesa de Windsor en aqueltiempo era la caza, la colección recoge el tema.

Los trajes son elegantes y siguen una linea tradicional : faldas con un diseño de cuadros escoceses y un estilo inspirado en los años 40´s.

Utilizando como materia esencial toda una gamade texturas cálidas entre lana, cuero, alpaca y nylon,BURBERRY, enfoca esta vez su estilo en una personalidad calmada y sofisticada, optando porabrigos largos de botones y colores en su mayoría tomados de la tendencia color block aunquecombinado, en algunos casos, con los clásicoscuadros estilo inglés.

En lo que se refiere a pantalones estos ostentan unestilo casual, ceñidos y con colores sobrios como elmarrón y el burdeos.

Fiel a su estilo, BURBERRY, nos presenta su más reciente colección:Otoño-Invierno 2011, cargada decolor y con ese toque British bastanteconocido en la marca.

Burberry Colección Otoño-Invierno 2011

www.burberry.com

Aqui les tenemos el ejemplo perfecto de unas gafas que destilan originalidady elegancia.

Las porta la famada actriz Eva Mendez, responden al Modelo MinimalBaroque de Prada, que con un diseño contorneado se han convertido en lasgafas del momento, las más deseadas por las estrellas.

El lanzamiento de los lentes se hizo este año y las ilustraciones elegidas paraello estuvieron a la altura de una creación de su talla. Varias obras realizadaspor los artistas Bisignano, Marcela Gutierrez y Andrea Tarella han servidode base para el lanzamiento de unas gafas cuyo diseño es de fuentes Rococó.

Prada Minimal Baroque de Eva Mendez

Estilo Parisino

www.saint-honore-paris.com

Bésame... MuchoOPERA es el nombre quela afamada casa Saint-Honoré escogió para unade sus más bellas crea-ciones con la que exploranuevas facetas de lafemineidad. .

S o f i s t i c a d o o l i g e r odependiendo de la hora enque se l leve puesto,personifica la seduccióncon sus formas, brillos,materiales, estilo y magia.Más que un reloj, es unaobra de arte poseedorade un mix de emocionesy frescura inimaginables.

Cabe destacar que elOPERA mantiene lascaracterísticas principalesde los relojes de SaintHonoré que los hacen seruno de los preferidos en elmundo de la alta relojería.

Con la nueva línea ROUGE COCO SHINE, Chanel reafirma su misiónde no solo crear un maquillaje que te haga lucir deslumbrante, sino quetambién cuide y rehidrate tu piel. La textura con la que cuenta el bálsamo,te proporcionará ocho horas continuas de color, brillo e hidratación conuna frescura que te ayudará a irradiar tu belleza natural. .ROUGE COCO SHINE cuenta con 18 tonosrepletos de luz que, deacuerdo a tus emociones y deseos, enmarcarán tu sonrisa.

www.chanel.com

El Bolso de la POSH SPICE

Un toque chic y de mucho glamour es el que nos muestra la afamadaex spice girl Victoria Beckham, con esta contribución personal a lacolección de Selfridges para su próxima colección navideña, titulada“White Christmas 2011". .

De un estilo coqueto y elegante, fiel al estilo que Victoria suele lucircuando asiste a reuniones y eventos de gala, este bolso color blancoelaborado en piel de cocodrilo y avivado por una pícara empuñadurade oro, es una opción muy acertada si lo que buscas es darle a tuapariencia un estilo más seductor y coqueto sin perder la clase y laelegancia.

www.selfridges.com

Romance de Verano

La reconocida firma Ralph Lauren a presentado una nueva y equisitafragancia femenina, ideal para quienes gustan de lo aromas dulces:SUMMER ROMANCE, la cual exalta la sensualidad y seducción quetodas las mujeres poseen de forma innata. Dentro de su composiciónresaltan tanto las frutas florales como las frutales, añadiendo ademásun ligero toque exótico con la incorporación del almizcle. Cabeseñalar que se han añadido también componentes como el musk, elcual le ofrece mayor intensidad. El diseño del recipiente estáinspirado en las rosas y en el toque seductor de la mujer.

www.ralphlauren.com El G

lam

ou

r d

e lo

s Z

ares

Sin duda, el glamour inspirador de la Rusia de los años 1700,en donde las relucientes joyas y lujosas residencias de loszares tenían una alta reputación en una Europa clásica ytradicional, cobran vida en medio de una exquisita y distinguidacolección elaborada por la reconocida Patricia Rosales, paraeste Otoño - Invierno 2011 - 2012. Bautizada como el Balletde los Zares, la colección hace una oda al lujo aprovechandopedrería fina y joyas, materiales como el terciopelo o la napa,así como el estilo coqueto y detallado, con tacones de diseñomuy elaborado que no solo garantizan una estilización completade la figura, sino también unas cuantas miradas apasionadas.

www.patriciarosales.com

Joye

ría

Clá

sica

y F

inaRitz Fine Jewellery es una prestigiosa compañía que mantiene

dentro de su staff, talentosos diseñadores y artesanos quetransforman la materia prima (enfocada en piedras preciosas)en obras de arte para adornar tu cuerpo. Esta vez nospresenta LACE DIAMOND & RUBY BRACELETE, unapieza inspirada en un clásico, y que tomase un año en serconstruida dada su complejidad. La pieza cuenta con 496diamantes y 24 rubíes y es lo suficientemente versátil comopara acomodarse a tu muñeca con total comodidad.

www.ritzfinejewellery.com

MADE IN CHINAMary Ching: Calzado y Accesorios de China para el Mundo

Calzados y accesorios particularmentedist int ivos son los que la marcainternacional Mary Ching lanza al mercadodesde el año 2006, año en que fué fundadala casa, para introducirlos en el mundo de la moda. .Combinando elementos clásicos del diseñocon patrones innovadores, los materiales ylas tonalidades van cobrando vida en unaserie de colecciones que fusionan acertada-mente elementos asiáticos con la modavintage y las tendencias de vanguardia. .Aquí cada ejemplar lleva el sello personalde su Directora Creativa, Alison MaríaChing Yeung, cuyo estilo bebe de la multi-cultura, resaltando la artesanía y estética asiática, para derivar en complementos delvestir de alta calidad y diseño exclusivo.Basta ver, nada más, esa gran personalidadque le impregna Ching Yeung a eseconjunto de cachemira con estampado deleopardo, la falda voluminosa de seda entonos oro y plata, las medias grises y loszapatos de gamuza oscura que resaltan sufigura elegantemente. .Cada serie de creaciones destaca por suplataforma de elementos particulares,donde los tonos de color chocolate, el rubí,el esmeralda, entre otros, se funden conmateriales como el charol, la piel de potro,jacquards y encajes, para darle ese toqueespecial a las prendas.

Para la creatividad y la más alta moda nohay limites, por ello Mary Ching tambiénle ofrece su linea de zapatillas de cachemiry cuero, con aplicaciones de piel deserpiente, tanto para damas como paracaballeros. .Desde Pearl Jam y Carla Bruni hastaElton John y David Furnish, entre otrascelebridades, son parte de la clientela quegusta de sus diseños personalizados. .No en vano, Mary Ching fue llamada porVogue China “The Next Big Thing”,resaltando con ello el gran trabajoartesanal chino y reconociéndole sueminente trabajo en la moda. .En la actualidad, sus diseños se exhibenen la colección permanente del museoVictoria & Albert, como representante deldiseño contemporáneo chino; además dequedar finalista para el “Premio a la Creatividad”, patrocinado por BP yobtener otros importantes reconocimien-tos. Mary Ching no para, es pasión por elconstante diseño y símbolo de vanguardiaextrema en el calzado y los accesorios.

Mary Chingwww.marychingshanghai.com

dress co demaga zin e

Placer Sustentable

dress co demaga zin e

DESEODESEODESEODESEO

Para Caballeroscomo los de antes

Gentelmen´s Tonic nospresenta un lujoso setde afeitar para quenes nose conforman o no seacostumbran a las afeitadoras electrónicas de laactualidad. Se trata del SetMayfair Evony, que consisteen una maquina de afeitar,una brocha para el mismofin y un soporte paraambos. La maquina cuentacon una hoja mach 3 y ladistribución de peso idealque asegura una afeitadaperfecta. Todas las piezashan sido completamentehechas en el Reino Unido.Con un finísimo acabadoen tonos negros y plata,es el regalo ideal para cualquier ocasión.www.gentelmenstonic.com

Un Auténtico Coupé

Expresivo, dinámico y potente, estas sonlas principales características del nuevoCoupé Mercedes Benz CLS-CLASS. .

Primero nos seduce, con unas lineaselegantes pero agresivas que roban másde una mirada, luego, su potente motorbiturbo V8 de 4,6 litros le otorga402 HP que impresionan por sudesempeño. .

Una vez más Mercedes Benz presentasoluciones innovadoras en relación alinterfaz con el conductor y responsabi-lidad con el medio ambiente.

www.mercedez-benz.com

Elegante y Personal

El NUMANTHIA TERMES 2008,100 % Tinta de Toro, es unvino que a simple vista presumeun seductor color rojo cereza c o n t o n a l i d a d e s p ú r p u r a .El aroma se reparte entre notasfrutales y florales y en el paladarse nota sedoso, muy equilibradoy bastante elegante. Envejecidodurante 18 meses en barricas de roble francés, la temperaturaideal para disfrutarlo es entrelos 16 y 17°C. .Intensidad, potencia y equilibrio sonlas características principales de esteejemplar.

www.numanthia.com

Arte para los PiesCómodos, distintivos y a la medida. Toda una caricia para los pies. Así son los zapatos de Silvia Campbell Shoes, una casafabricante y diseñadora de calzado a la medida. Con el fin deresaltar su personalidad con el más exquisito gusto, le ofrecemodelos diseñados para cada gusto, hechos a mano y con losmejores materiales del mercado mundial. .¿Cansada de tener un armario repleto de zapatos que nocalzan con tu gusto? SILVIA CAMBELL SHOES le ofreceestilo, colores brillantes y comodidad, donde tu puedesaportar con tus ideas a la hora de conseguir tu ejemplar ideal.La creatividad y la artesanía, donde la visión del cliente secombina perfectamente con la del diseñador y el conocimientofabricante para dar como resultado el “zapato perfecto”. .Así, altamente distintivos, lujosos y personalizados,SILVIA CAMPBELL SHOES apuesta por más que simpleselementos suntuosos, apuesta por una experiencia queremarque tu estilo de vida, uno que aspira a la elegancia,el máximo confort y el bienestar. .

www.silviacampbell.com

El Paraíso según Damiani

La Colección PARADISE de Damiani captura la belleza del cieloestrellado y el misterioso encanto de las constelacionescelestiales, expresadas en encantadoras combinaciones de oro,diamantes y piedras preciosas. .Esta colección está dedicada a las mujeres que sueñan con tocarel cielo y reúne toda la esencia y maestría de esta Maison.Destacamos los pendientes de la colección, dos esferas de oroblanco exquisitamente salpicadas con diamantes o zafiros ydiamantes.

www.damiani.com

Glamour en la Mirada

Si admiras la Colección de Joyas ´Serpenti´de Bvlgari, entoncesprepárate para lucirla en la mirada con los lentes de sol enedición limitada , inspirados en un collar de diamantes. Estalinea resalta por unos lentes oscuros y sus amplias monturasque evocan con nostalgia la estilosa década de los años 70's.Incluso esta adornada con cristales y esmalte para definir elacetato y los templos de metal bruñido.

Sus lineas suaves envuelven sutilmente el rostro enmarcándolocon el glamour característico de la marca.

www.bulgari.com

Un Clásico TecnológicoLEICA M9, es la primera cámara de telémetro del mundo con unsensor de formato completo 24 x 36 mm. Así, la combinación deun sensor de imagen de alta resolución, las excelentes presta-ciones de los objetivos M y el sofisticado procesamiento de lainformación digital capturada, asegura los mejores resultados en todas las situaciones fotográficas. La cámara se adapta atodos los campos de la fotografía, desde el reportaje y lafotografía con poca luz, a la captura de fotografías artísticas deforma discreta. Todo ello hace de la M9 la herramienta idealpara todos los fotógrafos que exigen los estándares más altosen calidad de imagen y aprecian la libertad de composición.

www.leica-camera.com

Un Bourbon EspecialWOODFORD RESERVE es un Bourbon producido en la destileríaLabrot & Graham, situada de 1812 en el condado de WoodfordKentucky.

Obtiene el agua de piedra caliza, proveniente de pozos subterráneos en combinación con fino maíz, centeno y cebada malteada.Así, debido a que es destilado en alambiques de cobre importadosde Escocia y con un diseñopersonalizado difícil de encontrar,se obtiene un sabor picante. Luego.al madurar en barricas de roble, selogra un color distintivo. Hasta que

El Maestro Destilador, ChrisMorris, considera que estálisto para ser embotellado,creando así este premiadoy elegante whiskey. Sabor yElegancia para su paladar.

www.woodfordreserve.com

Sutil Distinción

Los gemelos han sido tradicionalmente accesorios que dabanvida a los sobrios trajes de los caballeros, así como tambiénun símbolo de estatus con el que tácitamente competían . Hoyen día esta pieza infaltable en la indumentaria del hombreelegante, es un sello de personalidad con el que se imprimesutilmente el atuendo, celebrando la individualidad yatrayendo las miradas. .Para el entusiasta por la relojería fina o el amante de losacce sor io s ún i cos , p re sen t amos lo s GEMELOSTOURBILLON de TF Est. 1968, un par de compartimentosde acero con detalles de carbono en cuyo interior presenta,cada uno, un tourbillon en perfecto funcionamiento. .

www.tfco.ch

Pureza al Máximo

AQUA ILULIAQ se dedica a ofrecerteagua de i ceberg embote l l ada ,extraída naturalmente de Disko Bay,Groenlandia. Su proceso de obtenciónes el más ecológico, pues solo recogeel hielo de los icebergs que se derritenaturalmente y va al mar, dependiendode las condiciones estacionales. El hielo se deja derretir naturalmente yse embasa en botellas de cristalesteri l izadas para garantizar suabsoluta pureza. La planta, diseñadapara preservar la calidad del agua yla protección del medio ambiente,e m p l e a e q u i p o s a p r o b a d o s ycertificados por autoridades alimenti-cias , así como autoridades medicas y farmacéuticas.

www.aquadeli.co.nz

UN MILLÓN DE FORMAS PARA SEDUCIR

Con una fragancia intensa y perdurable, el Perfume One Millionde Paco Rabanne se posiciona como uno de los preferidos delhombre contemporáneo. Su presentación juega con los conceptosde virilidad, innovación tecnológica y objeto de deseo encerradosen su forma de lingote de oro. Su aroma es bastante particular yno podría ser catalogado dentro de tradicionales categorías, sinomás bien como una mezcla de todos ellos. Desde el momento desu aplicación y hasta pasadas varias horas, el aroma presenta unaevolución interesante, característica que comparte con quienes lousan. Sin duda se trata de una poderosa arma de seducción.

www.pacorabanne.com

Picnic Trunk de Pinel & PinelSolo para objetos selectos

Al organizar un viaje, sea de placer o de negocios,muchas veces nos quedamos con las ganas dellevar ese objeto especial que nos hace compañía.El limite de peso y espacio nos separa de dichodisfrute conformándonos con llevar lo necesario.Sin embargo, la firma parisína Pinel & Pinelresuelve este dilema al develarnos una serie debaúles inspirados en la época dorada de losgrandes viajes en tren o en barco, cuando eraimprescindible llevar todo bien organizado yalmacenado. .Hoy por hoy, podemos adaptar nuestrasnecesidades al ritmo de vida actual con un lujoy un acabado intachable. La creatividad ygenialidad se reflejan en los diseños personalizadosde estos baúles que se convierten en guardianesexclusivos de nuestros más preciados objetos. .Siguiendo este objetivo, la marca presentó PicnicTrunk, un baúl construido con las más finasmaderas y cueros seleccionados para albergar contotal comodidad y seguridad a las más finasbotellas de la bebida de su elección. .Con un metro de altura, 60cm de ancho y algomenos de 40cm de profundidad, esta piezasorprende por su destreza . Así, su panel frontalse convierte fácilmente en una práctica mesa,en compañía de dos pequeñas banquetas que hayen su interior. .Así mismo, para completar su elegancia, este baúlalberga copas flauta, finos vasos, un rebanador detrufas, cucharas de madera para caviar, unachampañera, variadas piezas de la más fina vajilla ycubiertos a la altura, por nombrar solo algunos delos accesorios que complementan esta divinacreación. .

www.pineletpinel.com

GUCCIAporta un toque de color a sus fundas para IPhone

El color invade no solo en las prendas de vestir, sino también en losaccesorios, y porque no en las fundas y accesorios para gadgets. Yase han apreciado carteras, tarjeteros, mocasines y hoy es el turnode las fundas para Iphone o Ipod Touch. .GUCCI presenta 2 versiones; una roja y otra amarilla con eldiseño que caracteriza a la firma, elaborado en piel con elestampado GUCCI, incorpora un cierre a presión y como ya semencionó, mucho color. .

www.gucci.com

Ferrari FF, La nueva joya Edición 2011

En algún momento todos nos sentimos seducidos por la sensación delviento golpeando nuestra cara, mientras la música a un volumenconfortable, nos acompaña a manejar un automóvil tan ligero y versátil,que haga parecer nuestro viaje una danza clásica con tonos suaves y agresivos a la vez. En ese sentido Ferrari es vanguardista, conjuntandoa la perfección lo elegante con lo deportivo, y es que solo la excelenciaes su límite.

En esta ocasión el Ferrari Four, o simplemente FF, es la últimainnovación en cuanto a deportivos se refiere, dado que con este nuevomodelo la compañía italiana ha dejado atrás lo tradicional y nos abre una experiencia que conjuga la velocidad con la tecnología 4 x 4 y laelegancia de un sedán.

El sistema patentado de tracción 4RM en las cuatro ruedas es 50% másliviano que los sistemas tradicionales y le brinda una mayor potencia yversatilidad a la conducción bajo todo tipo de circunstancias , desde lasciudades hasta los parajes más alejados envueltos por la nieve, quesuelen ser una turbulenta pesadilla para los pilotos.

Pero todo gran modelo debe tener una gran alma y el Ferrari FF no esla excepción. Con un motor de inyección directa de 6 262cc, desarrolla660 HP a 8000 RPM, lo que hace que el auto literalmente se eleve porlos caminos, garantizando un rendimiento óptimo que va más allá detoda expectativa.

Así mismo, posee una caja de cambios diferencial tipo Fórmula 1 dedoble embrague que hace el proceso de aceleración una experiencia difícil de olvidar y sobre todo que devuelve la efervescencia de unaconducción frenética y segura a la vez.

No podemos dejar de mencionar lo espacioso y confortable que es estedeportivo a diferencia de los otros modelos, pues encontramos uninterior diseñado elegante y tecnológicamente ideado para engreír a susmás exigentes usuarios.

Y es que con una capacidad para cuatro personas eficazmentedistribuidas en sus asientos de cuero anilina, especialmente selecciona-do y tratado, la marcha se convierte en una verdadera delicia.

Es así que no dudamos que el Ferrari FF sea uno de los deportivos másinnovadores y mejor equipados del mercado, digno representante de lamarca Ferrari que sabrá como colmar la expectativas de todo aquel quelo posea. Verdaderamente un viaje a otra dimensión.

www.ferrari.com

dress co demaga zin e

Placer Sustentable

RestaurantesH o t e l e sV i n o sS p aD e s t i n o s

dress co demaga zin e

PLACERES

Sabores para Cautivar el AlmaUn paseo por uno de los Restaurantes más sorprendentes de Italia

Paul Bocuse, renombrado Chef francés, dijo hace años que el reinadode la cocina francesa duraría hasta el momento en que los cocinerositalianos descubrieran el gran patrimonio que tienen en las manos.

Desde sus tradiciones, su habilidad para combinar diversos ingredientesmanteniendo la frescura y la pureza de los sabores, la cocina italiana esun arte de diversas influencias a lo largo de siglos de historia.

Este legado culinario se encuentra presente en cada uno de los platillos de Massimo Bottura, uno de los chefs de vanguardia mas renombrados ydueño de la Osteria Francescana, restaurante reconocido con dosestrellas de la guía Michelin donde las más novedosas técnicas de cocina molecular se conjugan con las tradiciones de un país donde lamesa es el principal punto de encuentro.

Su paso por el Bulli, entre 1999 y el 2000, dio a Bottura la oportunidadde aprender del propio Ferran Adriá a cerca de cómo emplear la cienciapara crear platillos que sorprenden, cautivan y transmiten emociones.En su Osteria Francescana este chef italiano sublima sus ingredientes demaneras insólitas, pero manteniendo su vínculo con lo terrenal.

Un ejemplo de lo que podemos degustar en Osteria Francescana es laEspuma de mortadela con pan crocante y una hilera de piñones picados,que busca compartir las memorias de infancia del chef con el comensal.

Similar en sencillez y pureza están los Gnocchi fritos con culatello y panceta con mostarda de sandía blanca y manzana, o la Sopa fría ycaliente de patata y raíces con nieve de remolacha. Tradición yvanguardia, sabor y emoción, conceptos que se mezclan en las manos deMassimo Bottura.

Atmósfera TeatralThe Chatwal New York, fusión del Art Decó de los 30 con el Lujo de hoy

Si usted quisiera visitar un hotelnacido de la remodelación de unedificio considerado monumento

histórico, no debe dejar de hospedarseen The Chatwal New York ubicado enel Theater District de Manhattan, queademás se configura al rededor delLambs Club, asociación de artistas yprofesionales del entretenimiento quecontaron en sus filas con Fred Astaire,Charles Chaplin, John Barrymore,entre otros.

Hoy este edificio incluye un lujosohotel, el restaurante y bar del LambsClub, suites que van desde los 27 a los418 m2 aproximadamente y todas lascomodidades necesarias para los ejecutivos y viajeros exigentes. Elinterior del hotel luce como unapelícula de los años 30, con mueblesestilo Art Decó, teléfonos de época y una iluminación cálida que resalta elacabado de las paredes tapizadas engamuza. Por doquier, podrá apreciarfotografías de celebridades del teatroy cine clásico, que le proveerán remembranzas de un esplendor yglamour que The Chatwal New York

encarna por herencia e identidad.Los servicios que distinguen aeste hotel pueden llegar hasta sumisma suite, como los mayor-domos y cocina dirigidos por elChef Geoffrey Zacarian. El servi-cio de conserjería es digno de mención, porque aparte dec o n s e g u i r l e t r a n s p o r t e o limosinas, le asesora en lae l e c c i ó n d e a l g ú n e v e n t odeportivo o de un show deBroadway, honrando así latradición teatral que dio origen aeste edificio.The Chatwal New York ha sidoconcebido para ser un marco delujo en los eventos de su vidasentimental o profesional, comobodas de hasta 100 invitados yconferencias en el Stanford

W h i t e S t u d i o d e h a s t a 4 0asistentes. Con suites equipadasd e a m e n i d a d e s y p r o d u c t o ssuizos para el cuidado de su piel,su solaz y descanso estaránasegurados, más aún con lasterrazas amuebladas independientesque le regalan la magnífica vista delos colosales edificios de Manhattan,en un área bordeada por unaelegante balconería de balaustrada.Viva el clasicismo de New Yorken hotel que le transmite el legadode la preferencia concedida porartistas y celebridades de famamundial.

www.thechatwalny.com

MajestuosoM, Un Cabernet Sauvignon

de Máxima Expresión

En 15 acres de tierra rocosa y vol-cánica, Atlas Peak alberga una delas mejores localizaciones paradesarrollar uno de los vinos de más alta calidad: M, de MichaelMondavi. Elaborado en lasmejores condiciones del Valledenominado Ánimo (Alma enItaliano), esta bebida adquiere lamadurez y el sabor ideal.De gusto y aroma perfecto, esteNapa Valley Cabernet Sauvignonposee la riqueza, frescura y elegancia ideales, que derivan deuna cuidadosa selección de lasmejores uvas y altas técnicas defermentación y maduración.Un trabajo cuidadoso que reflejael prestigio de su creador.Estilísticamente, recuerda ellegendario Mondavi Cabernet delos años 60's e inicios de los 70's,captando la esencia enérgica yelegante de la “Bebida de losDioses”. Fermentado en tanquespequeños a una temperatura de27 a 30°C, con una prolongadamaceración post-fermentaciónde 18 a 22 días, este vino ha sidobien cuidado en barricas,durante 22 meses, antes de llegarexquisito a reposar dentro deuna magnífica botella de cristal.Michael Mondavi lanza así 2006M, llevando el placer a su mesa.

MICHAEL MONDAVIwww.mbymichaelmondavi.com

LOS PLACERES DEL VINOVinothérapie de Yeatman Oporto: El lugar ideal para los amantes del vino y el confort

Localizado en The Yeatman Oporto,el primer hotel vinicola de cincoestrellas que se halla en Vila Nova

de Gaia Portugal sobre una colina privi-legiada que se eleva sobre Taylor Lodge ycon una espactacular vista del Río Duoro,toma por nombre Vinothérapie Spa y esel lugar ideal para descansar y disfrutarde los mejores tratamientos para la saludcorporal, al mismo tiempo que disfrutade los vinos, la alta gastronomía de laregión y el máximo confort.

Un área de 2000 m2, que comparteespacio con los 26, 000 m2 del hotel yamplios jardines que se reparten enniveles de terrazas, abraza esta maravillosa zona distinguida por sus materialesnaturales y entradas de luz. Ahí y en-medio del paisaje encantador de la vid,las salas de tratamiento se abren paragozar de la más sosegada tranquilidad y e n m a n o s d e e s p e c i a l i z a d o svinoterapeutas.

Con una vista espectacular de la natura-leza y la ciudad, rodeada de espaciosverdes, Vinothérapie Spa es casi como unoasis de serenidad. Aqui tiene laoportunidad de disfrutar de baños derelajación basados en ingredientes queprovienen del vino y que poseen propie-dades antioxidantes.

Los ambientes refrescantes y espaciosos,con un diseño que mezcla armoniosa-mente el arte portugués con un ambienterepleto de elegancia, incluyen diezs a l o n e s d o n d e l o s h u é s p e d e s

Pueden elegir diversos programas deatención y tratamiento, incluyendoinmersiones de baño en barril, masa-jes relajantes, tratamientos faciales,entre otras bondades.

También le ofrece una selección deinstalaciones que incluyen un bañoromano, sauna, duchas relajantes Vichy y acceso directo a la piscina.Vinothérapie Spa descubre lossecretos de la belleza, el bienestar yla vitalidad naturales, donde tambiénpuede acceder a la exclusiva gama delos productos Caudalie.

Sin duda, Vinothérapie Spa absorbela distinguida esencia de The YeatmanOporto, una de las referencias infalta-bles para el turismo más exigente. Noen vano The Fladgate Partnership(Propietario de los famosos Port HousesTaylor, Fonseca and Croft) construyóel impresionante Hotel y Spa con latalla mundial que requieren los másdemandantes clientes. Venga y anímesea despertar sus sentídos con la armoníavisual, la música relajante las esenciasaromáticas y las infusiones parapurificar el cuerpo.

www.theyeatman.com

Atrapados en una botellaDos pueblos franceses de belleza líquida: Champagne y Cognac

Una Tierra efervecenteUn viento con olor a uvas recién cortadas está por llegar desde la hermosaregión francesa de Champagne-Ardenne donde está por comenzar lavendimia.

La campiña en la que crecieron las vides con serenidad, se inundará dealgarabía con la llegada de 100 mil personas, mujeres y hombres, quecosecharán el fruto que pronto burbujeará dentro de una botella. A ellos,se unirán viajeros provenientes de otras latitudes para celebrar, entrecopas, la bonanza del lugar y futuras aventuras personales.

Hay fiesta por doquier. La región se convierte en una colmena llena deactividades, cada ciudad festeja la vendimia de diversas maneras, cuenta Daniel Lorson, de la Comisión Interprofesional de Vino de Champagne.

No hay, entonces, mejor pretexto para recorrer Champagne-Ardenne,una región a 120 kilómetros al noreste de la capital gala que se conformade 34 mil hectáreas, distribuidas en 319 municipios, dentro de ladenominación de origen. Aunque, cabe mencionar que, debido a la sedinternacional (388 millones 700 mil botellas de champagne se vendieroneu 2007 alcanzando un nuevo record), los involucrados en el proceso deelaboración del Champagne, desde vinicultores hasta productores y distribuidores, han conseguido que esa extensión crezca hacia otros 40municipios.

Se cuentan siete estilos principales de Champagne: Brut, vintage, rosé,premium cuveé, demi sec, blanc de blancs y blanc de noirs, pero haymuchas más. Así que se debe llegar con la copa en la mano, preparadapara llenarse una y otra vez en viñedos familiares, sótanos pectaculareso en casas reconocidas internacionalmente.

¿El mejor Champagne? Lorson asegura que es aquel de tu preferencia,pues no hay una que pueda ostentar el titulo. El tiempo de reposo en las cavas es el que logra la excelencia

de esta sofisticada bebida.

De buqué ancestral

Casi toda la Población de Cognac trabaja en rubrosrelacionados a esta bebida de doble destilación.

En este pueblo las casas están ennegrecidas. No por la huella del pasodel tiempo, tampoco por la evidencia de algún extraño fenómenoclimatológico. Atraído por las evaporaciones de las barricas, el hongo negro (Baudoinia Compniacensis) que se apodera de las fachadas deCognac es para sus habitantes un sinónimo de abundancia: su presenciaindica que dentro de esos muros hay una fortuna en reservas de cognac.

“En los años 60, durante el invierno, cuando la noche era muy negra,podías oír las máquinas limpiando las paredes. La gente no quería quelos demás supieran que tenía plata”, cuenta Bertrand Guinoiseau,habitante de este pequeño poblado y embajador para Asía y América dela Casa Martell.

Nos dirigimos a la destilería de esta compañía, la más antigua de las grandescasas de Cognac. Mientras avanzamos, nuestro guía de lujo abunda encómo la mayoría de los escasos habitantes de este pueblo “alrededor de20 mil” prefieren poner su dinero en un par de hectáreas de tierra que enun sofisticado portafolio de inversión.

Prácticamente toda la población de Cognac, aproximadamente un 70 porciento, esta directa o indirectamente relacionada con la fabricación de estabebida de doble destilación.

La bonanza económica que se deriva de esta también tiene que ver con elturísmo: la mayoría de los visitantes acuden para acercarse al fascinante yminucioso proceso que una copa de cognac esconde detrás de su colorocre y sus notas a nuez, caramelo y vainilla.

Al llegar a la bodega el olor nos llena la nariz. Entre risas, nuestro quíaasegura que si cruzáramos por el pasillo que conduce de una puerta a laotra, la evaporación que se desprende de 80, 000 barricas de cognacjoven, nos ocasionaría una buena borrachera. Nadie se atreve a dudarlo.

Francia para saborearseEntre copas por dos regiones cercanas a la capital gala

Por Champagne-ArdennePara conmemorar sus coronaciones, los reyes siempre solían pedir el mejorvino de la región, convirtiendo así al Champagne en sinónimo de reunióny alegría. Fue entonces cuando la sociedad quiso beber lo mismo, “el vinode los reyes”, por lo que la popularidad de esta bebida subió como sucaracterística espuma, primero en el país galo, después en todo el mundo.

Donde nació el Champagne “No beba agua, beba Champagne”, reza una placa que sirve de bienvenidaa Hautvillers, conocida como “La Cuna del Champagne”, pues fue aquídonde el monje Dom Pérignon desarrolló el método “champenoise”, loque produce la reconocida bebida.

Placa que rinde homenaje a Dom Pérignon Creador del Champagne

Luego de admirar cada uno de los signos de acero que decoran las casas desde 1960 y que hablan del oficio de la familia que ahí vive o, simplemente, de la vocación de la región, se llega a la abadía de San Pedro. Enel corazón de la nave central descansan los restos mortales del “padre delChampagne” bajo una lápida de mármol negro.

Hautvillers es punto obligado a visitar en el trayecto por las vistas que sealcanzan desde esta villa sobre el campo sembrado por debajo del cual haymiles de pasillos que sirven de cavas. Un paisaje que motiva a brindar.

www.tourisme-hautvillers.com

Epernay: El Epicentro

El gusto apunta hacia la Avenida del Champagne, donde las casas Moet &Chandon, Mercier, Pierre Jouet y De Castellane tientan los sentidos de losvisitantes, al igual que lo hacen pequeños vitivinicultores, como Charpentier,que muestran su estilo de vida en los alrededores del lugar.

En Epernay además se estrenan las “novedades”, como el concepto de bar& boutique “C Come Champagne”, en el número 8 de la calle Gambetta,donde se bebe champagne de gran calidad proveniente de 45 pequeñasempresas. Las catas cuestan entre 3 7 5.50 euros (45 a 82 pesos), de 7 a 14muestras.

Phillippe Wibrotte, experto catador, recomienda beber este elixir a 8°C; noobstante, los considerados “vintage” (por su antiguedad), deben servirse auna temperatura de entre 12 y 13°C, o incluso más tibias.

¿La botella ideal? “Un tamaño magnum (1.5 litros) es perfecta para unacena preparada para dos, especialmente si la otra parte no bebe”, dicedivertido, y agrega que el hielo es lo mejor para enfriarla.

Reims: Viaje por la Historia

Troyes: Revivir el Medievo

Es en la Catedral de Nuestra Señora de Reims donde los reyes recibían suscoronas, lo que exige que éste sea el primer lugar a visitar en esta villa quehoy se conoce como la “capital histórica y comercial de la región de Champagne-Ardenne”.

Pero Reims cuenta además con otros sitios catalogados como Patrimoniode la Humanidad, por lo que hay que dedicar tiempo para conocer cadauno: El Palacio de Tau, la Abadía y la Basílica de San Remi, que en laactualidad son museos.

Aquí están las casas Mumm, Veuve Clicquot Ponsardin, Pommery y PiperHeidsieck, que abren sus puertas para conocer las instalaciones y, de paso,catar sus exquisitas creaciones. éste es un primer pretexto para alegrarse ydecir “santé”.

Aquí se respira una atmósfera del siglo 16, donde los caminantes sepierden en el hechizo de las calles empedradas, las casas medievales yrenacentistas con patios interiores, los templos góticos y los insólitosmuseos del Centro Histórico.

A Troyes se la conoce como “La Ciudad de las 10 Iglesias”. Destacan laCatedral de San Pedro y San Pablo y la Iglesia de Santa Magdalena.

Otros sitios populares son la Calle de los Gatos, llamada así no por lapresencia de estos animales, sino por las figuras talladas que aluden a este felino en la madera de los edificios que la rodean, y la Casa de lasHerramientas y del Pensamiento Obrero, donde se exponen 20 mil utensilios de los siglos 17, 18 y 19.

A vista de pájaro, éste destino parece, curiosamente, un tapón dechampagne, forma que no se creó deliberadamente, sino con el paso delos años, el trazo de la antigua ciudad, las derivaciones del curso del ríoSena y las fortificaciones construidas en el Siglo 19.

En Chapagne-Ardenne sobra qué conocer, pero, sobre todo, qué beber.Un viaje resulta insuficiente para llegar hasta el fondo de esta región,pues hay 290 casas de champagne y 8 mil marcas distintas. Es seguro:querrás volver inmediatamente después de haberte marchado.

Brú

jula

Localización:

La región de Champagne-Ardennese localiza a 120 km de París.

Comó llegar:

En trenes de alta velocidad, el trayecto dura aproximadamente 2 hrs.

Donde Dormir:

En Reims: Holiday Inn Garden Court,Buirette 46

En Epernay: Hotel Kyriad, De Lorraine3 bis

En Troyes: Le Bistroquet, Louis Ulbach10

www.holidayinn-reims.com

www.kyriad-epernay.fr

www.bistroquet-troyes.fr

CognacEl espíritu de Francia

Desde lejos se puede distinguir la torre del castillo donde nació el Rey Francisco I y las puertas que durante el medioevo servían como únicoacceso a la ciudad amurallada, pero también se ven sobre las viejasedificaciones enormes letreros que vociferan orgullosos el nombre de cadacasa: Hennessy, Martell, Otard, Courvoisier, Remy Martin...

Caminar por sus estrechos y empedrados callejones, visitar las decenas deiglesias románticas regadas por ahí, pasear en una gabarra o hacer turismofluvial en el río Charente son algunos de los atractivos que Cognacofrece a sus visitantes.

Sobra decir que recorrer la casa coñaquera de tu preferencia y beber unascuantas copas es una obligación cuando se está en este pueblo cuyaeconomía y modus vivendi giran en torno a la bebida de doble destilación.Así que nada de ir en plan abstemio.

La más antigua de las casas de Cognac, Martell, y su embajador de marca para Asia y América, Bertrand Guinoiseau, se encargarán de mostrarnoslos encantos de Cognac.

Los viñedos son nuestra primera parada, aunque el paisaje cambia radicalmente de acuerdo con la estación del año, y en una época comoNoviembre no hay mucho qué ver: las ramas desnudas, únicos vestigiosque dejó la reciente vendimia, cubren todo el terreno.

Viñedos de Charente, al norte de Cognac

Al pie de los viñedos, con el viento enfriándonos la nariz, Bertrandcomparte su sabiduría en torno al cognac. En la elaboración de la bebida,explica, se usa sólo vino blanco, y Casa Martell utiliza únicamente ugniblanc (Cepa autorizada en el decreto de 1936).

El recorrido continúa hacia una de las bodegas donde la Casa Martellalmacena parte de su producción. El olor, mezcla de vino, alcohol ymadera de roble, es casi embriagante; frente a nuestros ojos, enfiladas en estantes, yacen 80 mil de las 200 mil barricas que la marca tiene en sureserva, cada una con 340 litros de aguardiente. Esa evaporación que nosllena el olfato es a la que se llama románticamente “la parte de losángeles”: un 2.5% anual.

Nuestro guía se apresta a explicarnos que, a diferencia de los vinos, el cognac no envejece en la botella, únicamente en la barrica. Los taninos dela madera dan al aguardiente su color ocre, su gusto y aroma a vainilla,caramelo y nuez.

Una vez dentro de la destilería, que funciona solo 5 meses al año (la fechalímite para destilar es el 31 de marzo del año siguiente al de la cosecha),mis dudas en torno al proceso de elaboración comienzan a esclarecerse.

El lugar es impecable y más bien silencioso, se ven pocos empleados ymuchas computadoras. Cerca de los enormes tanques color burdeos de 120hectolitros se percibe cierto calor. Me pongo de puntillas para ver pasarhacia las calderas.

El concentrado que se recupera de este proceso (45 hectolitros) sesometerá a otra destilación. El resultado es un aguardiente de 72 grados alque llaman “corazón”. Cuando Bertrand pregunta si queremos probar,nadie titubea. Tras un pequeño sorbo, un agradable sabor fuerte y dulceinvade el paladar.

Este corazón pasará también por un proceso de envejecimiento“el mínimo requerido por la ley para hacer cognac es de 2 años y medio”,según nos explica el embajador de marca. El resultado son las eaux de vie(aguas de vida), que luego serán minuciosamente mezcladas por elmaestro catador para entregar el producto final, tarea nada fácil si seconsidera que los cognacs de calidades superiores son combinaciones demás de 150 aguas de vida.

Antes de llegar al museo y a la casa del fundador pasamos por la navedonde a media luz se ponen a reposar, de dos a seis meses en tanques lasmezclas finales.

Bertrand adereza nuestra visita a la vieja casa de Jean Martell, el jovencomerciante y visionario que en 1715 fundó la más antigua de las grandescasas de Cognac, con algunos comentarios sobre su afición por el juego ylas mujeres. La pequeña pero acogedora vivienda conserva intactomobiliario, utensilios y hasta archivos de hace 3 siglos.

Localización:Cognac se encuentra a 463 kilometrosde París.

Cómo llegar:Lo mejor es llegar en tren desde lacapital francesa. Hay salidas desde laestación Gare Montparnasse y eltrayecto es de poco más de tres horasen tren de alta velocidad.Si decides ir en automóvil, hay quetomar la autopista A10 y luego la N141;el tiempo aproximado de viaje es de 5horas.

Donde Dormir:

Hotel Francois I, ubicado en el centro, enun bien conservado inmueble del Siglo XIX .

Chateau del Yeuse, un castillo del SigloXIX que ofrece acogedoras habitaciones,hermosos jardines y buen restaurante.

Donde Comer:

Le Bistro des Quais, 11, Quai Flamands;un sitio informal que ofrece una ampliavariedad de platillos del día. Ideal paraar cocina francesa con un toque casero abuen precio.

Más Información:

Espace Découverte en Pays du Cognac

www.hotel-francois1er.com

www.yeuse.fr

www.espace-decouverte.fr

Fotos 1 Primer camión de entregas de Casa Martell2 Destilería Casa Martell3 Toneles de Mezclas Finales4 Casa de Jean Martell, Fundador de Cognac Martell.

Brú

jula

La NuitRestaurante / Terraza Bar

Próximamente