ler symposium national avicole- Batna 9-11 Novembre 2010

EFFETS DE LA RESTRICTION ALIMENTAIRE ET DE L'ACCLIMATION

SUR LES PERFORMANCES DE POULETS DE CHAIR ELEVES EN

CONDITIONS DE STRESS

D. BOUDOUMA*, S. BELGACEM and S. KAZI AOUEL

Dpartement de Productions Animales, Ecole Nationale Suprieure d'Agronomie, Hassan Badi, 16200 Alger, Algrie.

* d.bolldollma@ensa.dz

Rsum L'exprience ralise a pour objectif d'tudier l'impact de la restriction alimentaire et de l'acclimation prcoce sur les performances de poulets de chair exposs l'ge de 50 jours, un stress thermique (exposition durant 6h une temprature de 35C). Trois lots de poulets ont t constitus: Le lot tmoin (C) reoit durant tout le long de l'levage, l'aliment ad libitum. Le lot (A) reprsente celui des poulets acclimats (38C, 65% HR pendant 24h l'ge de 5j), et le lot (R) est constitus par des poulets soumis entre l'ge de 4 et 7 semaines, une restriction d'aliment ( 50% de la ration journalire ad libitum, recommande par le guide d'levage. Chaque traitement inclue 4 rptitions de 30 sujets chacune. Aprs la premire semaine d'ge durant laquelle la temprature du poulailler tait contrle, les animaux ont t exposs un rgime de tempratures cycliques voluant entre 26,3 et 30,8C sous l'influence des tempratures estivales externes. La restriction alimentaire a significativement (P

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(38C, 65% RH for 24h at the age of 5d) and group (R) was subjected to feed restriction (50% of the daily ad libitum consumption according to the breeders guide line). Each treatment was allocated four pens, each containing 30 birds. After the first week, birds were reared under cyclic temperature conditions (26.3 to 30.8C) in an open-sided poultry house. Body weight and gain were significantly (P

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poulets de chair et leur capacit en fin d'levage rsister un stress thermique aigu.

Materiel et Methodes

ANIMAUX L'exprience a t ralise en t (du 18 juillet au 5 septembre 2008) dans un poulailler de type ouvert o 400 poussins non sexes et de souche Arbor Acres ont t levs dans des parquets raison de 10 oiseaux/m2. Durant la premire semaine d~levage, une temprature de l'ordre de 29,4C a t maintenue dans le local d'levage. Tout au long des 7 semaines d'levage suivantes, les poulets ont t sous l'influence des conditions naturelles des tempratures estivales qui se sont chelonnes entre 26,3 et 30,8C. Pendant toute la dure d'levage, les animaux recevaient volont de l'eau. Pendant la priode de dman'age, ils ont t aliments avec un aliment de type dmarrage; un aliment de croissance et un autre de finition leur a t distribu respectivement du Il me au 42me jour et du 43me au 49me jour d'levage.

PROTOCOLE EXPERIMENTAL Ds leur rception, les poussins ont t pess individuellement et 360 ont t slectionns sur la base d'un poids vif moyen comparable. Ils ont t rpartis en 3 groupes: C, A, et R, chaque groupe comprend 4 rptitions de 30 sujets placs dans des loges pailles. Le groupe C reprsente le traitement contrle, nourri ad libitum tout au long de l'levage. Le traitement A reprsente l'exposition des poussins l'ge de 5 jours, une temprature de 38 1C et une humidit relative de 65 %. Le traitement R a consist soumettre entre la 4me et 7me semaine d'levage, les poulets une restriction alimentaire de l'ordre de 50% de la ration journalire. Au 50me jour d'levage, les poulets des 3 traitements ont t soumis un stress thermique aigu sous forme d'une exposition pendant 6 heures une temprature de 35 1C et une humidit relative de 30 %. Des peses individuelles d'animaux de chaque rptition pour chaque traitement ont effectues en fin de priode de dmarrage (JI 1), de croissance (J43) et de finition (149). L'aliment restant dans les mangeoires des 12 loges a t pes aux mmes priodes. Les mOl1alits sont enregistres chaque jour; les performances des poulets des 3 lots, ont t estimes par le calcul de l'ingr alimentaire, le gain de poids vif, le taux de conversion alimentaire et le taux de mortalit pour chacune des 3 phases d'levage. L'homognit de la variance entre traitements est vrifie par le test de Bartlett. Les rsultats moyens ont fait l'objet d'une analyse de variance un critre de classification et les valeurs moyennes ont t soumises au test de comparaison de Newman-Keuls. Le seuil de signification observ est de 5%. L'ensemble des analyses statistiques ont t ralises avec le logiciel Statistica.version 6.

RESULT A TS ET DISCUSSION

Les valeurs moyennes des performances ralises par les poulets des 3 lots exprimentaux, sont rappol1es dans le tableau 1.

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Tableau 1: Valeurs moyennes des performances ralises par les 'poulets de chair durant la priode exprimentale (1-49jours)

Groupe restrictionGroupeGroupe ContrleParamtre (C) alimentaire (R)Acclimation (A)

f--Poids vif (g)

248 7 a252 7a 249 7" 143 1 Il

1365 74 b 150

171643 a1661 51 " 2066 65 a 2186 71" 1517 57 b

Gain de poids (g) 207 5"

Jll-142 2117 a 206 6" J1- 110

111677 b 143 - 1 49

1408 5" 1468 36" 15257 b

1 1 - 149 47045 a406 38 a

2024 65 a 147656 b2144 70" Ingr alimentaire (g)

273 2 c 111-142

220 3 bJI - 110 263 2 a 259217 c

143 - 149 336220 b343717 "

886 20 a 20318 b J 1 - J 49

805 23 " 3067 15 b4586 36a 438721"

2,05 0,06 b 2,08 0,09 bEfficacit alimentaire 2,27 0,06" (Jl-J49)

Mortalit J501%) 1720 2,22 b50,67 2,68 a 24,18 8,11 b ",b,CLes valeurs affectes d'une lettre diffrente, sont significativement diffrentes (P < 0.05)

La consommation moyenne des poulets durant l'levage est respectivement pour les traitements C, A et R est respectivement de 4586,4387 et 3067 g. Il n'est pas surprenant que les poulet du traitement R aient une consommation plus faible (P0,05). Les tempratures relativement leves durant notre exprimentation (jusqu' 30,8C), pourraient tre l'origine de la dilution de l'effet d'acclimation des oiseaux,qui a t ainsi sans effet trs net sur le niveau de consommation des poulets et sur leur croissance ds le dbut d'levage. Malgr la moindre consommation alimentaire des animaux du lot A comparativement

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ceux du lot C durant les phases de dmarrage et de croissance, leurs poids vifs sont comparables (P>0,05). Ce rsultat traduit la meilleure thermotolrance des oiseaux acclimats, qui en dpit de la chaleur ambiante, ont poursuivi leur activit de synthse tissulaire. Les poids vifs moyens des poulets soumis restriction alimentaire, sont en fin des priodes de croissance et de finition, significativement plus faibles (P

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