SUDEM %100 PRATİK EKMEK MİKSLERİ • ÇAVDAREKMEKMİKSİ• AYÇEKİRDEKEKMEKMİKSİ• KEPEKEKMEKMİKSİ• TAMBUĞDAYLIEKMEKMİKSİ• ALMANEKMEKMİKSİ• SEBZELİPİZZAEKMEKMİKSİ• MISIREKMEKMİKSİ• YULAFEKMEKMİKSİ• ESMEREKMEKMİKSİ• TAHILEKMEKMİKSİ
SUDEM % 50 KONSANTRE EKMEK MİKSLERİ • ÇAVDAREKMEKMİKSİ• KEPEKEKMEKMİKSİ• TAMBUĞDAYEKMEKMİKSİ• ESMEREKMEKMİKSİ• MISIREKMEKMİKSİ• YULAFEKMEKMİKSİ• TAHILEKMEKMİKSİ• AYÇEKİRDEKLİEKMEKMİKSİ• ALMANEKMEKMİKSİ• ARTISANOEKMEKMİKSİ• CIABATTAEKMEKMİKSİ• POPCORNEKMEKMİKSİ
SUDEM SPESİYAL ÇEŞİT EKMEK MİKSLERİ • RUŞEYMEKMEKMİKSİ• SPECIALMISIREKMEKMİKSİ• CHOCOMIX(RUS)EKMEKMİKSİ• BAHARATLIEKMEKMİKSİ• KOKETEKMEKMİKSİ• PIZZAQUICKEKMEKMİKSİ• SEBZELİEKMEKMİKSİ• DOMATESLİEKMEKMİKSİ• ALMANSİMİDİ(BREZEL)MİKSİ• KABAKÇEKİRDEKLİEKMEKMİKSİ
• MULTIGRAINEKMEKMİKSİ• OBERLANDEREKMEKMİKSİ• NORLANDEREKMEKMİKSİ• VOLLKORNEKMEKMİKSİ• BAUERNBROTEKMEKMİKSİ• KRAFTKORNBROTEKMEKMİKSİ• SCHWARZTBROTEKMEKMİKSİ• DINKELBERGER(EKŞİLİ)EKMEKMİKSİ• GLUTENSİZEKMEKMİKSİ
SUDEM EKMEK GELİŞTİRİCİLER• ÇEŞİTEKMEKGELİŞTİRİCİ• ASPENDOSEKMEKGELİŞTİRİCİ• TALYAEKMEKGELİŞTİRİCİ• MALTUNU-Rogennat• DARKMALTUNU-Rogennat• HAMUREKŞİTOZUSİYAH-BEYAZ
SUDEM EKMEK SÜSLEMELER (TOPPİNG) • BREZELSUYU• BREZELTUZU• DEKOSPESİYAL• DEKOYULAF• DEKOMISIR• DEKOPOPCORN• DEKORUYŞEYM• DEKOKEPEK• DEKOBUĞDAY• KABAKÇEKİRDEKİÇİ• AYÇEKİRDEKİÇİ• ÇAZDAREZME
SUDEM KAHVALTILIK ÇEŞİTLERİ • YULAFEZME• SADEMÜSLİ• ÇİKOLATALIMÜSLİ• MEYVELİMÜSLİ
EKMEKÇİLİK GRUBU
PASTACILIK GRUBUSUDEM KREM ŞANTİ TOZUSUDEM KREM PATİSSERİ TOZUSUDEM TOZ PASTA DOLGU MEYVE TANECİKLİ• ÇİKOLATALIDOLGU• KARAMELLİDOLGU• KAYISILIDOLGU• VİŞNELİDOLGU• PORTAKALLIDOLGU• LİMONLUDOLGU• İNCİRLİDOLGU• FINDIKLIDOLGU• BADEMLİDOLGU• ELMALIDOLGU• ÇİLEKLİDOLGU• TİRAMİSUDOLGU• FRAMBUAZLIDOLGU• MUZLUDOLGU• VANİLYALIDOLGUSUDEM PASTA VE DONDURMA SOSU - TOZ• SADEVANİLYALISOS• ÇİKOLATALISOS• KARAMELLİSOS• VİŞNELİSOS• PORTAKALLISOS• LİMONLUSOSSUDEM ŞARLOT TOZLARI• SADEŞARLOT• ÇİKOLATALIŞARLOT• TİRAMİSULUŞARLOT• ÇİLEKLİŞARLOT• MUZLUŞARLOT• KİVİLİŞARLOT• KARAMELLİŞARLOT• LİMONLUŞARLOT• AHUDUDULUŞARLOT• PORTAKALLIŞARLOTSUDEM KABARTMA TOZUSUDEM SÜTLÜ TATLI TOZLARI• KREMKARAMELMİKSİ• KREMBRULEEMİKSİ• PANNACOTTAMİKSİ• CHEESEKEKTOZU-Soğuk
• FRAMBUAZLIPOTDECREAM• BALLIPOTDECREAM• MUZLUPOTDECREAM• KARAMELLİPOTDECREAMSUDEM COOKIES & KURU PASTA MİKSİ • TAHILLICOOKIES-GRAINY• FINDIKLICOOKIES-NUTY• ÇİKOLATALICOOKIES-CHOCO• MEYVELİCOOKIES-FRUITY• HİNDİSTANCEVİZLİCOOKIES-COCO• ELMALI-TARÇINLICOOKIES-APPLECINNAMON• FINDIKMİKSİSUDEM KEK MİKSLERİ• SADEKEK• KAKAOLUKEK• ÇİKOLATALIKEK• KARIŞIKMEYVELİKEK• SADEMUFFINKEK• ÇİKOLATALIMUFFINKEK• DUBLEÇİKOLATALIKEK• TAHILLIKEK• PORTAKALLIKEK• LİMONLUKEK• ÜZÜMLÜKEK• MUZLU-ÇİKOLATALIKEK• ELMALI-CEVİZLİKEK• HAVUÇLU-TARÇINLIKEK• CHEESECAKE• BROWNYKEK• ISLAKÇİKOLATALIKEK• SACHERKEK• BALLI-ÇİKOLATALIKEK• TRİLEÇEMİKSİ• SUFFLEMİKSİ• DIABETICKEK• GLUTENSİZKEK• MARBLEKEKSUDEM FRUITY PASTA MİKSLERİ• RASPBERYFRUITY-REDVELVET• KIWIFRUITY• BANANAFRUITY• STRAWBWERYFRUITY• CHERRYFRUITY
SUDEM PANKEK & WAFFLE MİKSLERİ• PANKEK• WAFFLE• CORNETTOSUDEM PANDİSPANYA MİKSİ• KAKAOLUPANDİSPANYA(Yumurtalı&Yumurtasız)• SADEPANDİSPANYA(Yumurtalı&Yumurtasız)SUDEM TANECİKLİ PASTA DOLGULAR• ELMALITARÇINLIDOLGU(%50MEYVELİ)• PORTAKALDOLGU(%50MEYVELİ)• LİMONLUDOLGU(%50MEYVELİ)• KİVİLİDOLGU(%50MEYVELİ)• ÇİLEKDOLGU(%50MEYVELİ)• İNCİRDOLGU(%50MEYVELİ)• FRAMBUAZ(AHUDUDU)DOLGU(%50MEYVELİ)• KAYISIDOLGU(%50MEYVELİ)• YABANMERSİNİDOLGU(%50MEYVELİ)• VİŞNEDOLGU(%50MEYVELİ)SUDEM AROMALI PASTA KREMA DOLGULAR • ÇİKOLATADOLGU• VANİLYADOLGU• VİŞNEDOLGU• KARAMELDOLGU• KİVİDOLGU• FRAMBUAZDOLGU• ÇİLEKDOLGU• LİMONDOLGU• MUZDOLGU• PORTAKALDOLGU• YABANMERSİNİDOLGU• TOFFEEKARAMELDOLGUSUDEM PASTA KATKISUDEM SOĞUK JÖLE ÇEŞİTLERİ• SADEJÖLE• ÇİKOLATAJÖLE• ÇİLEKJÖLE• FRAMBUAZJÖLE• KARAMELJÖLE• KİVİJÖLE• LİMONJÖLE• MUZJÖLE• PORTAKALJÖLE• VANİLYA(BEYAZ)JÖLE• VİŞNEJÖLE• YABANMERSİNİJÖLE
www.sudemgida.com
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemKabakÇekirdekliEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Ekmek rengi ve aromasını geliştirir.KULLANIMI: İstenilen ekmek rengi ve aromaya göre değişmekle beraber, %2-3.AMBALAJ; 20 kg. Kraft Torba
Un kalitesinden kaynaklanan hataları dengeler. Hamur özelliklerini, hamur kararlılığını, ekmek iç ve kabuk yapısını geliştirir,raf ömrünü artırır.
KULLANIMI: Un kalitesinebağlı olarak;
ÜrünÇeşidi Ambalaj KullanımOranı%
SudemEkmekKatkıMaddesi 10Kg.KraftTorba 0,5-1,0
SudemS-2EkmekKatkıMaddesi 500gr.Paket-10Kg.Koli 0,4-0,5
SudemFalezEkmekKatkıMaddesi 500gr.Paket-10Kg.Koli 0,3-0,4
SudemAspendosEkmekKatkıMaddesi 100gr.Paket-5Kg.Koli 0,2-0,3
www.sudemgida.com
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemYulafEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemBaharatlıEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemKepekEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemSebzeliEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemÇavdarEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemKoketFormEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemChocomix(Rus)EkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemMısırEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Malzeme (gr.)
SudemAlmanSimitiMiksi 5.000
Maya 200
Margarin 100
Su(Yaklaşık) 2.500
HamurMiktarı 7.800
HamurSıcaklığı 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikyoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
Yoğrulanhamur10dakikadinlendirildiktensonraşekilverilip,
derindondurucudamuhafazaedilir.Kullanılmakistenenmiktarda
alınarakbrezel suyunakonulur.Tepsiyedizildiktensonraüzerine
brezel tuzuserpilerek220°C'deyaklaşık15-20dakikapişirilir.
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınözelliklerinegöreayarlanır.
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemEsmerEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemTahılEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemAyçekirdekliEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemPizzaEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemKöyEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Malzeme BüyükEkmek(kg.)
SudemGlutensizEkmekMiksi 10.000
Maya 0.300
SıvıYağ 1.000
HamurMiktarı 11.300
HamurSıcaklığı 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK UYGULAMA
Tümbileşenleryoğurucununhızınagöre10-15dkyoğrulur.
Hamursıcaklığı(25-27ºC).
Hamurtostkalıplarınadökülür.
Fermantasyonsüresi20-30dk.
180ºC‘de45dakikapişirilir.
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
www.sudemgida.com
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemAlmanEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
www.sudemgida.com
Malzeme BüyükEkmek(kg.)
SudemDinkelBuğdayEkmekMiksi 10.000
Maya 0.300
Su(Yaklaşık) 8.000
HamurMiktarı 13.800
HamurSıcaklığı 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda20dk.SpiralYoğurucularda20dk.
YoğurmaHızı 10dk.Yavaş-10dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEKHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakika.FırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık50-60dakika(ekmeğinayarınagöre)
Uygulama :Bileşenlereklenip,ılıksuile15dk.taneciklerinıslanmasıiçin dinlendiripyoğurmaişleminegeçirilir.
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
www.sudemgida.com
Malzeme Ekmek(kg.)
SudemCiabattaEkmekMiksi 10.000
Maya 0.300
Su(Yaklaşık) 6.000
Zeytinyağı 0.500
HamurMiktarı 16.300
HamurSıcaklığı 25°C-27°C
YoğurmaSüresi KlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
YAPILIŞIHazırlananhamuraisteğegöre,zeytinvekekikilaveedilebilir.1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :100gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
www.sudemgida.com
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemOberlanderEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
www.sudemgida.com
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemTamBuğdayEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
www.sudemgida.com
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemRuşeymEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
www.sudemgida.com
Malzeme KüçükEkmek(kg.)
BüyükEkmek(kg.)
SudemMultiGrainEkmekMiksi 10.000 10.000
Maya 0.300 0.400
Su(Yaklaşık) 6.000 6.000
HamurMiktarı 16.300 16.400
HamurSıcaklığı 25°C-27°C 25°C-27°C
YoğurmaSüresiKlasikYoğurucularda10dk.SpiralYoğurucularda10dk.
YoğurmaHızı 5dk.Yavaş-5dk.Hızlı
BÜYÜK EKMEK1-Fermentasyon :10-15dakikaHamurAğırlığı :Mevcutolanekmekkalıplarınaveyaisteğegöreayarlanır.2-Fermantasyon :Yaklaşık20-30dakikaFırınSıcaklığı :220°Cdeekmekfırınaverilirvesıcaklıkyavaşyavaşdüşürülür.PişirmeSüresi :Yaklaşık30-40dakika(ekmeğinayarınagöre)
KÜÇÜK EKMEK ÇEŞİTLERİ1-Fermentasyon :Yoğurmadansonrahementartılıpişlenirve10dakikadinlendirilir.HamurAğırlığı :50gram/adet2-Fermantasyon :Yaklaşık15-20dakikaFırınSıcaklığı :220-230°CPişirmeSüresi :Yaklaşık15-20dakika
*Fırınsıcaklığıvepişirmesüresifırınınözelliklerinegöreayarlanır.
Ambalaj 25 kg.Kraft Torba
www.sudemgida.com
Malzeme Yumurtalı(gr.)
Yumurtasız(gr.)
§
SudemPandispanyaMiksi 1.000 1.000
Su(Yaklaşık) 500 150
Yumurta - 650(13adet)
YoğurmaSüresi Mikserde5dk.
YoğurmaHızı Hızlı
Karşımmikserdeyaklaşık5dakikaçırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dakikadapişirilir.
Sudem Sarma Pandispanya hazırlığı için; 1kg.SudemPandispanyamiksine450gr.suve15adetyumurtailaveedilip,220°C'de4-5dk.pişirilir.
Sudem Pandispanya Miksikullanımkolaylığıvezamandantasarrufsağlar.SudemPandispanyaileyapacağınıztümpastaçeşitlerindedüzgünyapıvegörünümüileustalığınızaustalıkkatar.
AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
www.sudemgida.com
Hemsağlıklıbeslenmek,hemaçlığınızıyatıştırmakiçinzenginlifiçeriğininparçaçikolata,üzümvemısırgevreğiileçeşitlendirildiğioldukçalezizbirüründür.Kiloalmadançikolatatadınıyaşayın.
Kahvaltılarınızdaveyaöğünlerarası,süt,meyvesuyuyadayoğurtlakarıştıraraktüketebilirsiniz.LİF,EveCvitaminleribakımındanzengindir.Yüksekmeyveiçeriği,kanserriskive
yaşabağlıhastalıklarıönler.
%100tahıliçeriğindendolayıtahılıntümyararlarınıbünyesindebarındıranlif,proteinveevitaminibakımındanoldukçazenginbirüründür.Tahıllıürünler,yüksekkankolestrolünüdüşürdüğünden,kolestrolriskinideazaltır.
AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
www.sudemgida.com
SUDEMKREMPATİSERİ 1.000gr.SOĞUKSUVEYASOĞUKSÜT 2.500gr.(istenilenkıvamagöre)
Karışım5-8dakikayapıkazananakadarmikserdeçırpılır.Eldeedilenpastakremasıdirekveyaçeşitlendirilerekkullanılır.
Sudem Krem Patisseriilehazırlayacağınızpastakremasını,tartçeşitlerinde,petitbörepastalarda,profiterolveparfegibispesiyalürünlerdekullanarakdoyumsuztatlaryakalayabilirsiniz.
1kg.paket10kg.koli
www.sudemgida.com
SUDEMKREMŞANTİTOZU 1.000gr.SOĞUKSUVEYASOĞUKSÜT 2.000gr.
Karışımmikserinyavaşdevrindeönce3dakika,sonrahızlıdevirde5dakikaolmaküzeretoplam8dakikaçırpılır.Eldeedilenkremşantikullanılmadanönce4°C'deenaz15dakikabekletilir.
Sudem Krem Şantihayalinizdekitümpastavedekorasyonlariçinyapımkolaylığısağlar.Çatlamavesulanmayakarşıözelbirformülasyonlaüretilmiştir.Şarlot,kupveözelspesiyallerinizdeUSTASININ YÜZÜNÜ GÜLDÜRÜR.
1kg.paket10kg.koli
www.sudemgida.com
Malzeme Yumurtalı(gr.)
Yumurtasız(gr.)
SudemÇik.KekMiksi 1.000 1.000
SıvıYağ 300 300
Su(Yaklaşık) 400 250
Yumurta - 250(5adet)
YoğurmaSüresi Mikserde5dk.
Karışımmikserdeyaklaşık5dk.çırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dk.pişirilir.SUDEMkekmiksleriile,keklerinizdekalitevelezzetiönplanataşırsınız.Kullanımkolaylığıilezamandantasarrufsağlar.İsteğegöreSudem Pasta DolguveSudem Pasta Sosçeşitlerimizilelezzetelezzetkatabilirsiniz.
Malzeme Yumurtalı(gr.)
Yumurtasız(gr.)
SudemKekMiksi 1.000 1.000
SıvıYağ 300 300
Su(Yaklaşık) 400 250
Yumurta - 250(5adet)
YoğurmaSüresi Mikserde5dk.
Karışımmikserdeyaklaşık5dk.çırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dk.pişirilir.
*Sudem Ballı Çikolatalı Keksunumuiçinarzuyagörekekinüzerine150gr.süzmebalile50gr.sukaynatılıp,sosolarakdökülebilir.Soğukveyasıcakservisedilir.
*Bütünçeşitleryandakitarifegörehazırlanıp,aşağıdakiözelsoslarıilesunumuyapılır.
Sudem Browni Kek Sosu:1kg.SudemBrowniKekMiksiiçin100gr.kırıkcevizile,100gr.eritilmişbitterkonfiseriçikolatakarışımıhamurailaveedilir.
Sudem Islak Çikolatalı Kek Sosu:1litresüt,300gr.şeker,40gr.kakao,30gr.unile100gr.parçaçikolatakarıştırılıp,ocaktakaynatılır,eldeedilensos,Sudem Islak Çikolatalı Kek'inüzerinedökülüpsıcakveyasoğukservisedilir.
Sudem Sacher Kek Sosu:PişirilenSudemSacherkekininarasınakayısımarmelatısürülüp,eritilmişbitterkonfiseriçikolatailekaplanarak,soğukservisedilir.
www.sudemgida.com
Malzeme Yumurtalı(gr.)
Yumurtasız(gr.)
SudemMeyveliKekMiksi
1.000 1.000
SıvıYağ 300 300
Su(Yaklaşık) 400 250
Yumurta - 250(5adet)
YoğurmaSüresi Mikserde5dk.
Karışımmikserdeyaklaşık5dk.çırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dk.pişirilir.SUDEMkekmiksleriile,keklerinizdekalitevelezzetiönplanataşırsınız.Kullanımkolaylığıilezamandantasarrufsağlar.İsteğegöreSudem Pasta DolguveSudem Pasta Sosçeşitlerimizilelezzetelezzetkatabilirsiniz.
SUDEM ELMALICEViZLi KEK MiKSi
SUDEM ÜZÜMLÜKEK MiKSi
SUDEMLiMONLU
KEK MiKSi
SUDEMHAVUÇLU TARÇINLI
KEK MiKSi
SUDEMPORTAKALLIKEK MiKSi
SUDEM KARIŞIKMEYVELi KEK MiKSi
SUDEM MUZLUÇiKOLATALIKEK MiKSi
AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
www.sudemgida.com
Malzeme Yumurtalı(gr.)
Yumurtasız(gr.)
SudemSadeKekMiksi
1.000 1.000
SıvıYağ 300 300
Su(Yaklaşık) 400 250
Yumurta - 250(5adet)
YoğurmaSüresi Mikserde5dk.
Karışımmikserdeyaklaşık5dk.çırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dk.pişirilir.SUDEMkekmiksleriile,keklerinizdekalitevelezzetiönplanataşırsınız.Kullanımkolaylığıilezamandantasarrufsağlar.İsteğegöreSudem Pasta DolguveSudem Pasta Sosçeşitlerimizilelezzetelezzetkatabilirsiniz.
Malzeme Yumurtalı(gr.)
Yumurtasız(gr.)
SudemDiyabetikKekMiksi
1.000 1.000
SıvıYağ 450 450
Su(Yaklaşık) 150 -
Yumurta - 250(5adet)
YoğurmaSüresi Mikserde5dk.
Karışımmikserdeyaklaşık5dk.çırpılır.Eldeedilenürün180°C'de40-45dk.pişirilir.SUDEMdiyabetikkekmiksiile,diyetmenülerinizizenginleştirebilirsiniz.Kullanımkolaylığıilezamandantasarrufsağlar.İsteğegörediyabetikjöle-meyve-soslarileçeşitlendirereklezzetelezzetkatabilirsiniz.
AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
www.sudemgida.com
Sudem Sade - Çikolatalı - Tiramisulu, Çilekli, Muzlu, Kivili, Karamelli, Limonlu, Ahududulu ve Portakallı ve Şarlot Tozuçeşitleriiçin,200gr.SudemŞarlotTozuna,250gr.ılıksuilaveedilir,hızlışekildekarıştırılarakhazırlanır.
HazırlananSudem ŞarlotkarışımınaarzuedilenmiktardaSudem Krem Şantikatılarak,çemberlereveyakalıplaradökülürve-18ºC'de2saatbeklediktensonra+5ºC'demuhafazaedilir.
www.sudemgida.com
1kg.Sudem Waffle Miksi'ne,500gr.suilaveedilipkarıştırılır.Hazırlanankarışım150-170°C'dewafflemakinesinedökülerekpişirilir.Sudem Pasta SosveyaSudem Pasta Dolguçeşitleriileservisedilebilir.AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
1kg.Sudem Pancake Miksi'ne,500gr.suilaveedilerekkarıştırılır.Hazırlanankarışım150-170°C'deplateveyatavayadökülerekpişirilir.Sudem Pasta SosveyaSudem Pasta Dolguçeşitleriileservisedilebilir.AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
www.sudemgida.com
1kg.Sudem Panna Cotta Miksi2.5lt.sütilekaynatılır,kaynatılankarışımateştenalınarak,üzerinehemen2.5lt.likitkremailaveedilip,iyicekarıştırılır.Hazırlanankarışımkaplaraboşaltılarak.+5ºC'debuzdolabındamuhafazaedilir.Sudem Pasta Sosçeşitleriileservisedilebilir.AMBALAJ; 1 kg. Paket, 10 kg. Koli
1kg.Sudem Krem Brulee Miksi3.25lt.sütve3.25lt.likitkremakarıştırılarakkaynatılır.Kaynadıktan1dk.sonraocaktanalınır,kaplaraboşaltılaraksoğumasıbeklenir.Üzerineesmerşekerserpilip,salamandraveyapürmüzyardımıileüstbölümükaramelizeedilirekrenklendirilir.Soğukservisedilir.AMBALAJ; 1 kg. Paket, 10 kg. Koli
1kg.Sudem Krem Karamel Miksi4lt.kaynayansuveyasüteilaveedilerek1dk.dahakaynatılır.Hazırlanankarışımkaramelizeşekerlikaplaraboşaltılıp,+5ºC'debuzdolabında
muhafazaedilir.Soğukservisyapılır.AMBALAJ; 1 kg. Paket, 10 kg. Koli
www.sudemgida.com
1kg.Sudem Cheesecake Miksi'ne(yumurtasıiçinde),3kg.labnepeynirive1.4kg.sıvıkremailaveedilip,istenilenkıvamsütileayarlanır.10dk.dahakarıştırılır.Çemberleredökülerek,150-170ºC'deısıtılmışfırında60-70dk.pişirilir.(Soğuk Cheesecake için jelatin ilavesi ile soğuk servis yapılır.)Sudem Pasta SosveyaSudem Pasta Dolguçeşitleriileservisedilebilir.AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
1kg.Sudem Cookies Miksi500grbitkiselpastalıkmargarinilemikserdeyoğrulur.Hazırlananhamuraistenilenşekillerverilerek,160-180ºC'de15-20dk.pişirilir.
1kg.Sudem Torba Bisküvi Miksi500grbitkiselkremamargarinilemikserdeyoğrulur.Hazırlananhamurtorbailesıkılarakistenilenşekillerverilir.160-180ºC'de15-20dk.pişirilir.İsteğegörekakaoilaveedilerekçeşitlendirilebilir.AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
SUDEM TORBABiSKÜVi
SUDEM;HiNDiSTAN CEViZLi,
ÇiKOLATALI FINDIKLI,KARIŞIK MEYVELi,ELMALI-TARÇINLI,
TAHILLI
COOKIES
www.sudemgida.com
1kg.Sudem Pasta Sosuna için,2kg.suilaveedilip,toplam3 kg. Sudem Pasta Sosukarışımıeldeedilir.(%30 konsantre bir üründür)HazırlananSudem Pasta Sosu bütünkekvepastadekorlarındakullanılabileceğigibi,dondurmasosuolarakdakullanılabilir.Ayrıcahazırsoskarışımıolarakmenülerdedeğişikamaçlariçindekullanılabilir.AMBALAJ; 1 kg. Paket, 10 kg. Koli
1kg.Sudem Pasta Dolgu Kreması'na 2kg.suilaveedilip,karıştırılaraktoplam3 kg. Sudem Dolgu Karışımıeldeedilir.HazırlananSudemPastaDolgukarışımıbütünkekvepastadolgularındakullanılabileceğigibi,kruvasanvedanishçeşitlerindedekullanılabilir.(Meyva ve Çikolata parçacıkları içeren,%30 konsantre bir üründür). AMBALAJ; 1 kg paket / 10 kg. koli
SUDEM PASTA DOLU KREMASI ÇEŞİTLERİ; ÇİKOLATALI, KARAMELLİ, KAYISILI, VİŞNELİ, PORTAKALLI, LİMONLU, İNCİRLİ
www.sudemgida.com
Ambalaj 2 kg. Kova
Ambalaj 5 kg. Kova
1kg.Sudem Fındık Miksi veya Badem Miksi (Dolgu) istenilenkıvamdasuilaveedilerek,karıştırılır.Eldeedilendolgukurupastalarda,danishlerde,kruvasanlardavetartlardakullanılarakdeğişiktadlarhazırlanır.AMBALAJ; 10 kg. Kraft Torba
www.sudemgida.com
Sudem Fruity Pasta Miksi Yapılışı:Karışımmikserdeyaklaşık5dkçırpılır.Eldeedilenürün170°C’de35-40dkpişirilir.
Kullanma Miktarı ve Kullanım Talimatı: FruityPastaMiksi :1000gSu :250mlSıvıYağ :300mlYumurta :250g(5adet)
Soğuk Pasta Jölesi Kullanıldığı Yerler ve Kullanım Talimatı: Pastacılıksektöründe
pasta,tart,kekvedondurmalardadekorvekaplamaamacıylakullanılır.Kaşıkla
yavaşçakarıştırılıphomojenhalegetirildiktensonradirektolarakveyamevsimsel
şartlaragöre%10suilaveedilerekmamullerinüzerinefırçaveyaspatulailesürülür.
Ürünuygulamasıcaklığı20-22°Carasındadır.
www.sudemgida.com
Kullanıldığı Yerler ve Kullanım Talimatı:Pasta,kurabiye,milföypasta,bisküvi,kruvasançöreği,kestaneezmesi,waffleveçikolataiçlerindedolguolarakpastakremasıvekremşantilerdelezzetiarttırmakamacıylakullanılır.Kaşıkveyaspatulayardımıylayavaşçakarıştırılaraksürülebilirkıvamagetirilirvedirektolarakuygulanır.Kuruma,çatlama,matlaşmayapmaz,parlakvehomojenbirgörünümesahiptir.Süslemeamacıyladakullanılabilir.Ürününuygulamasıcaklığı20-22°Carasındadır.
Kullanıldığı Yerler ve Kullanım Talimatı:Pasta,kurabiye,milföypasta,bisküvi,kruvasançöreği,kestaneezmesi,waffleveçikolataiçlerindedolguolarakpastakremasıvekremşantilerdelezzetiarttırmakamacıylakullanılır.Kaşıkveyaspatulayardımıylayavaşçakarıştırılaraksürülebilirkıvamagetirilirvedirektolarakuygulanır.Kuruma,çatlama,matlaşmayapmaz,parlakvehomojenbirgörünümesahiptir.Süslemeamacıyladakullanılabilir.Ürününuygulamasıcaklığı20-22°Carasındadır.
www.sudemgida.com
Altınova Orta Mah. Şelale Cad. No: 371 Altınova - ANTALYA Tel: 0.242. 340 61 75 - 76 - 77 Faks: 0.242. 340 61 78www.sudemgida.com • [email protected]
Sudem
Ekmek
Grubu
SudemPastaGrubu