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eos,a, Buyers Pick La despensa de Costeo EM• CESA onnec1on

Date post: 16-Oct-2021
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Buyers Pick * La de spensa de Co steo * EMCESA eos,a, onnec1on LA REVISTA EXCLUSIVA PARA LOS SOCIOS DE COSTCO
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Buyers Pick * La de spensa de Costeo * EMCESA

eos,a, • onnec1on

LA REVISTA EXCLUSIVA PARA LOS SOCIOS DE COSTCO

Page 2: eos,a, Buyers Pick La despensa de Costeo EM• CESA onnec1on

1 LIFE COMFORT@ 1

TEXTURED T HROW

60 in. x 70 in. (152 cm x 177 cm)

LIFE COMFORT@

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DianeTucci Directora General de Costeo Espana

-Elerb Espiritu

*

COOROINAOORA EDITORIAL: Suwone del Cesdllo

EDn'ORES EfUU: T. Fostcr Joncs. Sb:phenie E. Pondcr

EDn'ORA CANADk Melnei Mcdinei

EDITOR REINO UNEO: Will Filficld

CONTRIBUCIONES: Oiene Tueci. Belb Espirit1,1. S..- ne del Culillo. Velenthci So1D, Adri.,.., Pulor1i, Cmlinei Ellb quez. Alon5oVlerez, DiegoGonzolez Aoll5ie, ScrgioAhcdo

DtSffiO Y MAOUET.ACIOM; Fnr,nei5oo Jollitt Cebelbs

Síganosen

Estimado socio,

E 118 de julio se abrió e.n Madrid w,a nu eva tienda de Costeo en Las Rozas. La inauguración fue un gran éxito y agradecimos muc.ho ver a nuestros socios entrar en el nuevo edificio entre sonrisas y aplausos para nuestro perso.nal. También me gustaría

expresar nuestro agradecimiento al alcalde D. José de la Uz y a su equipo por el apoyo.

Volviendo a nuestra .actividad, les anunciamos que verán un Black Priday diferente este año: Qµeremos obedecer los protocolos de covid-19 y aseguramos de que los accesos de. socios estén totalmente controlados, pero al mismo tiempo queremos darles la oportunidad de aprovechar nuestras exc.elentes ofertas así queesté atento a. la comunicación del Black Priday a principios de noviembre

La irrupción del Covid-19 no s ha puesto las cosas muy difíciles a todos nosotros. Todos hemos tenido que aprender a vivir de otra manera; por ejemplo, a IL"'1r mascarillas todo el tiempo cuando estamos en público. Por nuestra parte le agradecemo s que cumpla con este protocolo tan importante en la lucha contra.el ,4rus. Mantenerunadistanciasegura esel segundo protocolo; por eso le pedimos que tenga esto en cuenta cuando compre. El efecto del distanciamiento pro,uca más cola en las cajas registradoras pero puedo asegurarle que nuestro s empleados están haciendo el mejor trabajo postble para ayudarlo a pa.,;ar por caja lo más rápido postble .

Con suerte algún dia, pronto, podremo s dejar atrás el Co,4d-19. Espero que asted y su farm1ia se mante .ngan a.salvo y estén bien.

FILIACI GoldSta

C'usiCO • ==••

OCTUBRE - NOVIEMBRE 2020 Coaloo Connection. 3

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, Indice Octttbre / JVovie111bre 2020 VOLUMEN 6 // NÓMERO 6

CONTENIDOS

3 Carta de la directora 18 Conceptos básicos de 39 Temática: Hafloween. 74 No se complique con et mecánica de su mango.

5 Dl rta de la editora automóvil. 49 Mant4ngase sano. Por Costeo Connection US Por Míchele No se pierda nuestros

6 Nueva sección de Sushi Wojciechowski consejos y complementos 80 Quick & Easy. en las Rozas: para mantenerse sano. Zumo de aguacate, Juan BauttSta. Descubra 22 Nuestros Osos. aguacates rellenos. en exclusiva. en nuestra Por Baro Espíritu 56 Una piel impecable, costillas de cerdo asada tienda de Las Rozas. la hidratada, sin impurezas al whisky y Solomillo al nueva sección de sushi 28 Pequenos cambios para y radiante es sinónimo whisky elaborado para lle.tar: conseguir enormes de belleza. Por Cristina 81-ázquez resultados. Por Val&ntina Sota 86 la despensa de Costeo.

Por Cristina Blázquez Nuestra selección de 10 Entrevrsta a Emcesa: Valdenebro 58 Convertirse en un Pro. conservas, zumos.

Javier Mancebo Por Cristina Blázquez desayunos .•. Hoy hablamos con Javier 31 ¿Pensando en comprar Mancebo, CEO do un televisor nuevo? 61 La importancia de Emcesa. proveedor de Por Cristina Blázquez dormir bien. Costeo Es.pana desde los Por Cristina Blázquez inicios. 34 Decore su casa ele forma Por Cristina B~zquez sencilla y creativa. 63 Abastecimiento

Por Cristina Blázquez sostenible, 14 Elección del comprador. Por Sheri Aies

Ostras abre fácil. ¿Frío en 36 ¿Qué podemos hacer la terraza?. StriVectin para que la vuelta al cole 65 La revolución del Repair and Recharge Eye sea más IJevadera para aguacate. Cream. los pequeños de la casa? Por Diego González

Por Cristina Blázquez Ros-sia y Cñstina Blázquez

OCTUBRE - NOVIEMBRE 2020 Coaloo Connection. S

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Nueva sección de Sushi en Tas Rozas: Juan Bautista Descubra en exclusiva, en nuestra tienda de Las Rozas, la nu eva sección de sushi elaborado para llevar.

por CRISTIN A BLÁZQUEZ

e ostoo Las Rozas es nuestra tienda pionera de Espana en tener un serv icio de sushi

- preparado con pescados c ru­dos . En esta sección encontrará una amp lia va riedad de sush i co n distint os

tipo s de pescado y presentacio nes. así como diferentes combina cione s de entrantes o mo chis dulces de sabo res variados . Una propuesta novedo sa y exclusiva para llevar los mejore s platos

de la coc ina japone sa a su casa. Cuando decid imos embarcamos en es ta apasionante aventura del sushi fres co en

nue stra nueva tienda de Las Rozas, queríamo s ofrecer a nuestro s socios un

producto de primerísima ca lidad a un pre­cio competitivo . Para estar en las mejores

manos dec idimos contar con la ayuda y el asesoram iento de un experto como Juan Bautista. coc inero inqu ieto con una

estre lla Michelin a sus espaldas . más de

6 CORieo Connedion. OCTUBRE- NOVIEMBRE 2020

8 anos ded icándo se exclusivamente al sushi y aprend iz (ahora oonvertido en maestro) de l gran gunl de la coc ina

japonesa en Espafia , Masao Kikuchi.

Juan , cuéntanos: ¿Cómo dimos contigo y cómo empe zó tu relación con Costeo? Nuestra relación comienza por la necesidad

de asesoramiento que surge en la nueva tienda de Las Rozas para la elaboración de

sushi oon pescado fresco. y fue a través de nuestro amigo comtln y proveedor comtln . José Miguel Serrano de Cominport. quien nos puso en contacto a petición de Oriana

Baumier, responsable del proyecto .

¿Cómo describirlas nuestro producto? Nue stro produ cto es muy fres co y de

la más alta ca lid ad . Ut ilizamos produc ­to s de alta restaura ción co mo pueden se r el Hama chi Hiram asa de Austra lia o

e l sa lmón Ora King de Nueva Zelanda .

No hay precedentes en la utiliza ción de es te género en ningll n linea l de sushi a nivel supermercado en Espana ni de l

mundo que yo tenga cono cimi ento. aparte las co mbin ac iones de sabor exclusivas y e l pre c io imbatib le respecto a la co mpeten c ia.

¿Cuantos tipos de sushi se elabo ran en nuestra tienda?

Elaboramos 4 tipo s de sushi, siendo fiele s a los cánones japone ses: el prover­

bia l nig iri. -donde podemos degus tar la textura y el sabor del arroz y el pescado - . siendo esta la variedad orig inal más con­

sumida en Japón . el recurrente hosomaki (pequeno bocado con el sabor del yak ­inori y alga que envue lve el rollo) y los tan

de moda uramakis , ro llos con el arroz por fuera que se salen un poco de la rutina y

están relleno s de tartar de attln picante o

de tartar de sa lmón al yuzu y por tlltimo .

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O FOTOGRAFOS TOP

qu izás los más novedosos en cuant o a

co mbina ción de sabo res y tamaí'lo : los rollos más grandes también exc lusivos de

Costeo . Entre estos se encuentra n mis fav or itos: los hama chi y uzu miso .

¿Cuantas piezas se elaboran al dia?

Al dfa e laboramos unas 5.000 piezas

en ti enda . con los estándares de higien e más altos con los que he trabajad o nunca y producció n continua , pero no sab ría decirte cuál es e l límite.

Para que os hagáis una idea : e l día de la inaugurac ión e laboramos 2.500 nigiris ,

1.800 piezas de hoso maki , o tras tan tas de fut omaki y uramaki s a lrededor de 8.500 .

¿Qué destacarlas de la cali dad de Costeo? Nuestros ingredientes provienen de varios países ya que buscamos el mejor ingrediente de la mejor procedencia .

Por ejemp lo .de Japón . vienen la soja ,

los ena.u tidos , los moc his. la mah onesa japonesa. la salsa kimuchi . y e,I alga nori

entre otros. De USA el arroz japon4s cul­tivado en California, de Austra lia el pescado

Hama chi. de Nueva Ze landa (Isla Sur1 e l salmón real Ora King, de Taiwá n las huevas de pez vo lador y los envases espec iales

para el sushi. Cuidam os al máximo cada uno de los

ingredientes.

Por qué definirias la propues1a de Costeo c,omo novedosa? Nu~ra propuesta de sushi para Costeo la s

Rozas es pionera por las elaborac iones que

ofrecemos. todas ellas enfocadas a ser exdu­sivas, por la frescura de sabores, por la elabo ­

ración . los formatos que ofertam os -tanto por

originales como por tamaf'io- ytodoesto a un prec io rompedor en e l mercado.

la s co mbina ciones tan ape tec ib les e laboradas por Juan y los ingred ientes de pr imera calidad haoan que nuestro sushi

sea una apuesta segura , ■

OCTUBRE - NOVIEMBRE 2020 Chstoo lhn.nedimr . 1

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CAROLE HOGHMAN .. ' ....................................................... .

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(f) Mayor Comodidad

(;{} Unas zapatillas realmente suaves

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Enb-evistaaEmcesa: Javier Mancebo Hoy hablamo s con Javier Man cebo, CEO de E1ncesa, proveedor de Costeo España desde los inicios. U na industria cárnica de proximidad con sede en Casanubios del Monte , Toledo, que e1np lea a más de doscientos trabajad ores en sus instalacion es, dotada s de la tecnología 1nás avanzada del secto r que cump len con los estándar es de calidad y seguridad más exigente s.

por CRISTINA BLÁZQ UEZ

Ja vier, queremos conocer la historia de nuestros principales proveedores. Saber de dónd e v enís y qué os ha traído hasta nosotros. Embutido s de l Centro. S.A. (Emcosa) es. -somos -, u na empresa toledana de or igen familiar . fundada en 1986 por Tomás García Robledo ded icada a la elab orac ión produ ctos cárnicos fres­cos , cocidos y ahumados así co mo pla­tos precocinados que cumplen los máximo s estándares de calidad y seg u-

ridad alimentaria . Utilizamo s los pro­cesos tradi cionales combinados con la innovac ión más avanzada , co nv irtién­donos hoy día e n una empresa de

referen cia en el sector. En el ll ltimo ano hemos te nido una prod ucc ión de 8,5 millone s de kilos .

Con esa exper iencia a nuestra espa lda empezamos a co laborar con Costeo cuando inició su andadura en Espana on ol ano 2014.

10 0,,tt;o Ccmtu.ction OCTUBRE· NOV1EMBRE 2020

¿Qué os hace diferentes ? Entendemos que en un mercado tan competit ivo como la industria cárnica, la diferenciación tiene que ser comp licada .

Quizás pueda parecer raro decir esto en estos momento s. (lo digo por tenden­cias como el vega nismo etc:) pero lo que

realmente nos hace diferente s es nuestro amor por la carne.

Somos amantes de lo que hacemos y nos gusta trabajar la came e innovar con

ella. ofrecer productos tanto tradicionales

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co mo innovadores . La ca me tiene muchísi­mas posib ilidades . de hecho aún nos faltan muchas por descubr ir y en ese se ntido co n­tinu aremos buscando nuevo s produ ctos cárnicos tanto novedo sos co mo saludables

ya que co mer carne no es sinónimo de no

cuidarse . Bajo otro punto de vista, otros aspectos

que nos diferen cian son la flecibilidad y una

resp uesta muy rápida ante las so licitude s

de nuest ros clientes. algo que siempre desta ca y agradece Costco . Esto es posib le

gracias al co mpromiso de todos los traba­jad ores. ya que en ocas iones es necesa rio

un sob reesfuerz o que está en el ADN de nuestra plantill a, de lo cua l nos sentim os

muy orgu llosos.

¿Al guna curiosidad sobre vuestra forma

de producir? Como ejemp lo c laro tenem os en nuestros

ob rad ore s maestros artesanos que cuen­tan con más de 20 af'ios de experiencia y

co ntinúan embutiendo co n tripa s natu­rale s. lo que apo rta a nuestros productos un mar cado carác ter artesa no. Esta pro­fesión no se estud ia en los co legios. ni en

la forma ció n profesiona l. ni en las univer­sidades: so n los trabajad ores más experi ­mentad os los que se encargan de formar a las nueva s generaciones y esto nos per ­

mite mantener la esenc ia de la elabo­rac ión tradi c ional y uno de los ofi cios más antiguos de nuestro país. tran smitid o de

mae stros a aprendices .

Cuéntanos d etalles sobre vuestras instalaciones y la plantilla ,

Ubicada en Casa rrubi os de l Monte (Toledo). nue stra planta de producc ión se encuentra dividida en los siguiente s

departamentos :

Obrado r de embut idos. obrador de sal­muera s y adobados . platos preparados,

obrador de brochetas y pinchos: con dife­rent es var iedades de embutidos y ve rdura s.

También se elabora parte de nuestro catálog o de productos especia l barbacoas.

Ob rador de ca mes picadas y hambur­guesas: se elaboran todas las ca mes pica­das y nuestras fant ásticas hambu rguesas.

co mo por ejemp lo nuestra saludab le burger de pavo que poco a poco está siend o muy solicitada por los soc ios de Costco .

En cuant o a nuestra plant illa so mos aproximadamente 220 trabaj ado res . Este

númer o oscila ligeramen te segú n la esta ­cio nalidad . Contamos co n más de un 80 % de emp leados co n co ntrat o indefinid o. Incluso durante este peri odo de Pandemi a que estamos sufriend o hem os sab ido manejar la situ ac ión para man­

tener t odos los puestos de trab ajo,

Intentam os buscar mano de ob ra loca l o prov incial . co ntribuyend o de esta manera

al desarro llo de la región. Insisto en el hec ho de que co nsider o que uno de nue stros principa les activos so n nue stros

trabajadores .

Siempre cuento a los entrevistados que en Costeo &stamos muy volcados con lo que conocemos como .. Costc ,o gives

back", que oo es otra cosa que nues-tra iniciativa para devotver a la sociedad

parte de lo que nos

brinda, bien a traves de las acciones de volunta­riado de nuestros empleados coordina•

das y favorecidas por la empr&Sa, contr i­buciones a programas de desarrollo ,

colaboracio nes de muchos tipos co n aso­ciaciones y organizac iones sin ánimo de

lucro y otros muchos proyectos en los en

los que nos metemos de lleno, y nos encanta conocer las actividades que reali ­zan nuest ros prov eedo res en esa linea. Sabemos que vosotros estáis invol ucra­

dos en diferentes iniciativas y nos encan-­taria que nuestros socios lo supieran. Sí, por supu esto, desde diferen tes ámbit os

y desde nue stros co mienzos. Sin duda de lo que nos sentim os más

orgull osos es de nuestra permanente co laboración co n el Banco de A limentos.

En 20 19 hornos donado 37.500 kg de pro­duc to fre sco .

A medi ados de l mes de abril se inicia­

ron repart os de comida preparada a dife­rentes loca lidades manchegas . el primer envío consistió de 120 kg de estofado de

ternera que llegó a la localidad de

Tembleque y donde la Escuela de Hoteler ía de Cast illa-La Mancha. co n sede en este

OCTUBRE· NOVIEMBRE 2020 Co,tt.00 c.bnnection 11

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pueb lo. preparó todas las bandejas de co mida que salían hacia distintos puntos de

la región , Desde el inicio de la Pandem ia

hemo s aportado 1. 900 raciones se manales de platos listos para tomar. co n un total de

más de 4.500 kg. que llegaron a las loca li­dades toledanas de Madridejos. El Romeral, Villanueva de Bogas. Turleque o Casarrub ios del Monte .

De esta manera . Emcesa tiene la posibi­lidad de devo lver a la sociedad parte de todo lo que recibe cada día por la co nfianza

de los consumidore s adquiriendo sus pro ­

ductos. y hacerlo en estos momento s tan difíciles ayudando a los vecinos y vec inas de la región . No es un acto de caridad sino

de responsab ilidad .

¿Qué tal vuestra experiencia con Costeo?

¿Somos un cJiente tan exigente como se

dice? Como co mentábamo s antes . co menza­mos la co laborac ión desde el primer día

que Costeo Sev illa abr ió sus puertas , allá por mayo 2014. Posteriormente seg uimo s

co n la apertura de Madrid , Getafe. y

ahora co n la recien te apertura de l Centro

de las Rozas y esperamos seg uir estando presentes en las futura s inauguraciones que sin duda irán llegando .

Si tuviera que destacar algo en co n­creto sería, por una parte. la cerca nía y con ­fianza que siempre nos ha transmitido

Costeo . Nosotros hemos intentado co rres­ponder con la misma cercanía, ilusión y

poniendo tod o el esfuerzo necesario para dar el mejor serv icio. Por otra parte desta­caría la labor co njunta entre Cos teo y

Emcesa para desarro llar frecuentemente productos exclusivos para los socios por ejemp lo: la brocheta Alabama (con

champif'ione s Portobell o y calabacín). la brocheta de so lomillo de cerdo co n pina. las salchichas de cerdo, las cheeseb urger

cocinadas a la brasa listas para consumir.

las hamburgue sas de pavo. etc. Aprovecho la ocasión para agradecer a

Costeo el permit imos ser tamb ién provee ­

dores de Costeo Francia_. sin duda un ejem ­plo más de nuestra buena relación .

12 C<>&tco Connedion, OCTUBRE · NOVIEMBRE 2020

¿Cuantas referenc ias drferentes proclucis

actualmente? ¿de cuál estáis más

orgullosos? Actua lmente tenemo s más de 300 refe­renc ias. Estamos especia lmente

orgu llosos de nue stra gama de broche ­tas artesanas que. a pesar de su difíc il elaboración . cada ano co nsiguen sorpren­der y destacar en los lineales co n s us

diferentes tipo s de ca rnes se adaptan

perfectamente a todos lo gustos : bro­cheta artesana de vac uno co n

champifione s Portobell o. la de so lo millo

de cerdo co n pina o la de pechuga de po llo co n vege tale s frescos , Y a pesar de

que ahora no estamos en temporada . aprovecho la ocasión para destacar los rel­lenos navidenos que. al igual que las bro ­

chetas . son productos totalmente artesanos, co mo su propio nombre indi ca

elaborados · a mano ~. recuperado s de las carnicerías tradi cionale s y llevados a los lineales . El sec reto ibérico relleno co n

mango y fruto s secos y el Solomillo de

cerdo co n bacon. son dos ejemp los claros .

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Por IJltimo quería oontarte (y a los socios de Costoo) que acabamos de adquirir un equ ipamiento para cocinar prod uctos a las brasas de carbón vegeta l que aporta a la carne de ese inigualable sabor a barbacoa. Actualmente se pueden encon trar ya en Costoo las deliciosas costillas de cerdo BBQ y la nueva cheeseburger, listas para con­sumir. solamente es necesario calentarlas al

gusto. Nuevamente , un producto exdus ivo para Costoo,

Nos in teresa dar a conocer a nuest ros socios la cult ura de las empresas proveedoras porque pensamos que los valores corporativos reflejan la fitosofia del empresar io y su visión mas allá de l elemento empresa ria l y mercantil y que nuest ros socios , cuan do compren un produc t o, puedan conozcan los valores

que hay detrás de una marca ¿Cuáles son Jos de vuestra empresa? De manera muy resumida te podña decir que nuestros va lores son el esfuerzo, la constancia, el compromiso. la cercanía con nuestros clientes y proveedores y la capacidad de respuesta. Todo esto apo ­yado en los siguiente s pilares: la inno­vació n, la calidad y la seg uridad alimentar ia . la tradi ción ye l oompromi so con el medio ambien te.

Como sabes, existe en nuest ra emp resa una preoc upación real sob re el impacto que tienen los envases en el medio am ­biente , en ese sentido ¿qué medidas ha adoptado Emcesa? Hemos co menzad o a intr od uc ir en nuestra s líneas de envasado ba ndejas fabri cadas co n materia l 100% rec iclado y rec iclab le, ev itando así el co n­sum o de petró leo . También estamos sustitu yendo las bande ­jas de plásti co rígido de materia les co mpue stos por otros ·mo nomate­riale s" rec ic lab les .

Además de esto. hemos puesto en marcha en los últimos af'ios planes de ahorro de suministro s de electr ic idad y agua. para redu cir los consumos tant o como sea posible y que de esta manera nuestros procesos sean cada día más sostenibles. Por supuesto estamos ad heri­dos a Ecoe mbes y gracias a esto podemos marcar todos nuestros envases con el

Punto Verde.

Estamos viviendo una realidad que nunca hub iéramos podido imaginar, nosotros como retai lers hemos observado distintos cambios en nuestros socios ¿han cam­biado mucho los hábitos de consumo de vuestros productos en est os meses? Los productos de Emcesa más demandados estos días por los oonsumidores de Costoo son los adobados, sajonias y sobre todo carnes picadas debido a que han tenido más tiempo y han cocinado más. Por el contrario, los que más han bajado en ventas han sido

los preoodnados. Habrá que ver si este cam­bio de tendencia se mantiene. ya que muchas personas que se han iniciado ahora en el mundo de la cocina (y lo digo por mí mismo)

hemos desru bierto que además es fácil. divertido y satisfactorio, Ahora mis espaguetis caseros a la bolof'lesa son imprescindibles para mis hijos.

Por Ldtimo ¿Qué os ha hecho lograr el éxito? Pues seg uir oon el rumb o y no perder la esencia de empresa marcada por nu estro fundador pero adaptándon os oonstante­mente a las nuevas exigencias de un mer­

cado tan exigen te como el alimentari o. en continua evolución. Para conseg uirlo ha sido, y es, necesa rio invertir en innovación, tecno logía y fom,ac ión y por supuesto escuchar. entender y respo nder con ag ili­dad y cercanía a las dema ndas y pro­puestas de nuestros clientes como Costeo.

E Insistir una vez más en la ca lidad de

nuestro capita l humano. sin ellos nada sería posib le.

Gracias a todo lo anterior. hemos con­seguido una serie de reoonoc imientos y certificaciones muyva lorados por nuestros clientes. Desde el ano 2014 oontamos con la certificación IFS Food, disponemos de l S<>llo d<> PYME INNOVADORA concedido por el Ministerio de Eoonomfa. Industria y Competitividad , y el prestigioso premio Bankia 2019 a la mejor PYME nacional. ■

····-

OCTUBRE · NOVIEMBRE 2020 Costeo Connedion, 13

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- '., !, ELECCIÓN DEL COMPRADOR - '

OSTRAS ABRE FÁCIL, UN APERITIVO PERFECTO PARA TOMAR EN CASA

Desde el corazón de Marennes de Olé ron (Francia) que actualmente tiene la Indicación Geográfica más prestigiosa del Mundo en lo que a cultivo de ostras se refiere . traemos nuestras ostras que conviven en total armonía en este ecosistema perfecto para el cultivo de ostras, respetando el mar. las marismas y la naturaleza.

la cría artesanal y respetuosa con el medio ambiente, los métodos tradicionales y las I.Utimas tecnologías en ostri cultura se han unido para poder que podamos ofrec-erle nuestra ostra Fin de Claire Aime Abre fácil. N.0 2.

Con un periodo de cña entre 30 y 36 meses. y un posterior refinado en las marismas de un mínimo de 28 días, las Ostras llegan a su punto de esplendor. l a ostra Finde O aire Aime Abre fácil presenta las siguientes características: volumen de carne fino. concha homogéiea . nácar refinado, un olor marino. sabor yodado, equilibrado punto de sal, retrogusto corto y suave en boca y rica en agua.

La tarea más difícil y peligrosa a la hora de abrir una ostra es encontrar el lugar adecuado donde introducir el cuchillo. y aquí es donde encontramos un método fácil, rápido y seguro gracias a su ·abre fácil•.

El trabajo de los maestros ostreros para conseguir que la ostra sea ·abre fácil"' es clave, Ellos realizan una guía en la parte derecha de la ostra . en el lugar exacto y con la profundidad adecuada que luego sellan con una parafina alimentaria para que no pierda su agua y su frescura. De esta manera. cuando tenemos una ostra en nuestras manos. la tarea más difícil y peligrosa se resuelve en segundos. - Rubén Garcfa. Cristina Blázquez

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CÓMO ABRIR UNA OSTRA AIME ABRE FÁCIL PASO A PASO Temperatura idealdeoonservacidn entre5"Cy10•c

1 -Coger el cuchillo como en la imagen, cerca de la punta. así es más seguro y hay menos accidentes. La hoja del cuchillo debe ser. si es posible, corta y gruesa.

3 Realizar movimientos de izquierda a derecha e intro­ducir más o menos la mitad de la htja del cuchillo y cortar el mllsculo superior que es lo que hace la resistencia de cierre de la concha.

2 Retirar la pa ratina al iment~ ria e intrcx:tucir la punta del cuchillo en la guía.

4 Levantar la concha superior y verificar que hE!fTlos despegado toda la carne de la parte superior. Tirar el primer agua que expulsa la ostra y cortar el mllsculo inferior. Lista para degustar.

La ostra a la horade serconsumidatiene que estar viva esto se percibe en la resistencia que ofrece en el momento de abrirla. Además tiene que poseer un olor marino agradable.

14 CORtoo Connection OCTUBRE· NOVIEr.ERE 2020

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¿Frío en la te rraza? Tem,ina el verano. colgamos la toalla y el bal"iadory nos prepara­

mos para quedarnos en casa y pasar el frío illl/ernal. Sin embargo hay un espacio en casa que bien apr~echado le halá sentir que el verano nunca se fue. Su terraza es la puerta al cielo. no renuncie a ella por el frío; la clave está en conseguir que las bajas temperaturas no sean un problema.

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- !} , SECCIÓN ESPECIAL / / AUTOMOCIÓN - ~

Conceptos básicos de mecánica de su automóvil Obtenga información sobre mantenimiento de vehículos y cómo ahorrar dinero

por MICHELE WOJC IECHOWSKI / Tradu cido por CRISTINA BLÁZO UEZ

C OENIS ROZHNCNSKY IUJRf

os coches tienen ahora una tec.• oología mucho más sofist icada que hace unos años. Sin ernbargo1 tanto

- si us ted ha comprado su primer coc.he o está conduciendo su quinto. hay algunas cooas básicas que debería s aber.

.. Siempre hemos insistido a nuestros cli· entes que un correcto mantenimiento del coche es una prioridad" Bill Evans, dueño de J&E Auto Body, en Clark, Nueva Jersey. •Los coches son caros a la hora de comprar y repa• rar. por tanto si Ín\lierte . en un correcto man• te,nin1iento de su coche, ahorrará c:ientoo de euro.s más tarde".

La primera cosaque hay que hacer, comenta el eA-perto Laureo Flx (laurenfü:.com), es leer el manual de instrucciones que viene. con su coche. •ut rna¡oria de los usuarios no leer.í el manual de instrucciones hruta que aparezca el problema• dice Flx.

• Asegúre;edesaberlo que significan todos los testigos luminosos, esto le ayudar áaevitar problema., irreparables cuando se produzcan problemas en el motor" añade .... Conocer más que la luz de encendido de motor".

"Losvehícuos de hoy en día s on tan com• piejos que un usuario sin conocimiento.s de mecánica podría causar más daño al intentar repararlo que el problema en sí", dice Evans. Incluso un cambio de aceite en algunos coches puede ser dema.siado complicado para el usuario.

18 Co,ta, Connection OCTUBRE· NOV1EMBRE 2020

Estas son las recomendaciones que Evan y Fix le hacen:

Compruebe que la presH>n de sus neumáticos es correcta. La presión incorrecta puede aÉctar a un correcto funcionamiento de su coche, a la seguridad de conducción, a la durabilidad de los neumáticos y el consumo de combustible. Si no sabe cual es la presión, com­pruebe el marco de la puerta del conductor. Suele haber un pictograma en el que se indican los valores recomendados por el fabricante.

Inspeccione el estado de sus neumáticos. Rel'ise el desgaste de la banda de rodadura y si se ha desgastado por debajo de los niveles de profundidad recomendados, están agrietados o con el flanco dañado comódere la posibilidad de cambiarlos. Si no está seguro desi están bien o mal, consulte a un profesional

Revise sus limpia parabrisas todos los meses. Los Limpiaparabrísas son uno de los ele­mentos esenciales del coche. Con el fin de man­tener una conducción segura debe revisarlos todos los mese.~ ysi nota que tienen alguna rugosidad, hacen ruido otienensuciedad es el momento de cambiarlos. Aunque lo aconsey1ble es una ve,; al año, todo depende de lo expuestos que estén a las agresiones ambientales, el polm y la calidad del fabricante.

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Mantenga los cristales de las ventanillas y del parabrisas limpios. Unoscmtales lim • píos por dentro y por fuera le mantendr.ín más seguro.

•EJ 80% de las decmonesde ru conducción se basan en la visibilidad", dice Fíx.

Mantenga la carrocería en buen estado. Asegúrese deque los product os que usa son especiales para coche, no use j abón para lavar platos.

Preste atención a las luces de averías en el panel de control . Si se.encienden. no las ignore. Compruebe en el manual de instruo­c:iones para. determinar qué e. lo que está suce-, diendo , y así poder llevar el coche a su taller para realizar la reparación nere.sariaque usted no pueda hacer por ,ó mismo.

Revise los nivetes de k,s líquidos de su coche . los coches tienen 9 nh,.les de liquidos que tienen que ser ra'l~dos y reemplazados. Gasolina, aceite , líquido refiigerante / anticonge­lan te, aceite. de transmisión, dirección, aceite diferencial, liquido de frenos y refrigerante de aire acondióonado . Si no sabe cómo re"isados, pregunte a un especialista.

Compruebe y reemp~ce el filtro del aire. Evans dice que los conductores no suelen hacerlo y puede llegar afectar al motor.

Conozca el programa de mantenimiento de su coche. Asegúrese derevisir/cambiar los liquidos y neumático s cuando se lo establezcan.

Encere su coche. Debe. encerar su coche cada dos o tres meses con el fin de proteger la pintum desu coche y de esta forma le ayudam a mantener la estética desu coche.

Si no sabe. como hacer mantenimiento de su coche , Fíx rugiere que pregunte a un miembro experimentado desu fumilia o a un amigo, que lea, investigue o de clases. Evans añade que le puede preguntar a tm mecánico o en lllla.tienda deacresorio sy recambios parasu coche.

Fix dice que si quieren aprender más, el Car Care Council (careare.erg) ofrece un libro gratuito sobre reparación de coche y su n1rur tenimiento en inglés, español y francés.

"No se retrase en las reparacionesderu coche" dice, -~ no las hace, le pueden oo&ar mucho dinero". ■

OCTUBRE · NOVIEMBRE 2020 Coalt:.o Connection 19

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e orno es tradición en cada nueva apertura de. tiendat nuestro equipo de compradores son retados a buscar artículos •wow ", artículos que le hagan pararse , que le sorprendan y con los que se quede boquiab ierto, ya sea por su calidad, ahorro o tamaño.

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LOS ESENCIALES DE BIC PARA LA VUELTA AL COLE Los últi mos meses v iv idos nos han hecho reflex io nar y red e.finir alg unas pr ior idade s. para po ner e l foco en aquelo que H lmpr esd ndlbf e. Temas ta.n c laves para la soc iedad co mo la salud o la edu cació n han cobrad o, d e nuevo, un prota go n ismo espec ial, Es el momen to de seguir aposta nd o po r la esenc ia, po r aqu ello q ue nos insp ira seguridad . Con el nuevo cur so, vo lvemo s a la esenc ia de BIC, a un co mp leto surti do d e pr od uctos d e escritu ra y co lo read o, a pr od uctos d e con fianza d e la mejo r calidad al mejo r pr ecio.

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EL COMPROMISO DE BIC' CON LA EDUCACIÓ N

El co mpr omi so de BIC" co n la enseñanza de los niños y niñas va mu cho más allá de brindarle s art ículos de escr it ura o d ibujo . La marca quiere ayudar les a que desarrollen sus ment e,s al máximo de una forma integrad or-a y de calidad , tant a aqul , en España , com o a ni vel m und ial

Desde lo $ años 50 , BIC'J ha fft ado pr esente &n la educa ció n .de los niños y niñas cuand o han aprend ido a escr ibir. cuand o han hecho su s primer os exámene s d e matemát kas , de ciencia s so­c iales o de lengua : o ind uso cuand o han pasad o de Primaria a Secunda r ia.

e,~ .. 1'1 .... ~ ..... -,.,._.,., ..,. ...... ., .... --­~~ ..... , .. ,_ OCTUBRE - NOVIEMBRE 2020 Coalt:o Connectiott 27

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Pequeños cambios para conseguir Llevar una vida sana y feliz se fundmn enta en cuatr o pilare s básicos: la alimentaci ón, el

por CRISTINA BLÁZQUEZ

AfintentaciÓn: las produ ctos &escas tienen que ser la base de su alimentación yes de ,special impo¡-tancia evitar o limitar los prod uctos procesados, altos en grasa,_ con azúcares añadidas, así como los re~-Al<xliot.

Descanso: descansare! ruerpoy la mente nos llena de energiL Por un lado. las horas de sneño son fflenciales ya que se regeneran la piel y el cue,po descansa Por otro lado, para poderdonnir es importante estar relajado y controlar el estrés y para ello le l'fC<Jll1eodamos que se ayude con la pmdica de meditación. con la lectura de un buen libro, cocinando o practicando yoga entre otras muchas actividades.

ST Evite usar el coche si puede ir andando

~ 28 CoRlooConnection OCTUBRE·NOVIEMSRE2020

No subaen . ascensor si

puede subir escaleras.

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enormes resultados descanso, el a1nor y el deport e.

Amoi; amar ya1jli,e amado y apoyado rn<;orasu autoestblia. Puede ser por su pareja, familiares o anúgos. Tiene que dedbrtlernpo• calidad a sus seres queridos. y aunque enten.sa-cpe en estos momeri tos en los que DO panmos es complieado-.ti&1 ,el momento, es importanli, 0Tg8Di?Bl'9\' parapodor1mertieq,o de escribir UD Wbatsapp, UDemail o baoer...- ........ ,olJll!ÍOrpasarun mtojnotos. ~haráque sesielltac» ........

,. jD eport,e: no necesita ir al gmmasio todos l dias ni

matarse'a hacer a"\>dominaleso corre.runa maratón, ,.,. simplemente haciendo pequeños cambios eri ,rog,-esiv" acnotárá la diferencia.

Salga a pasear durante 30 minutos todos los días cambiando la intensidad del ritmo y aumentando el tiempo del paseo.

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30' Siéntese y levántese de la silla 10 veces al día deforma continuada.

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30 ColllooConnection OCTUBRE·NOV(EMSRE2020

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lPensando en comprar un televisor nuevo? Aquí le dejam os este pequeño reswnen de ténn inos que le ayudar á a comprar más segttl'o

po r CRISTINA BLÁZQU EZ

e omprar un nuevo televisor no es tarea fácil, requiere un gr an esfuerzo y horas de decisión , tiene qu eaj ustarse a su pre.su• pu esto, contar con un tamaño específico y que e l fabricante sea

de su confianza. No necesita un dicciona • río de tem .icism~ o e,n inglés para. acertar en su compra, simple mente con un breve resumen de los disti ntos tipos de tele,,¡. sores ron su s car acterísticas y funciones. le será más fácil tomar s u decisión fina l

4K 1V : t am bién conoci da como tntra HD. Loste levisores4K ofrecen un a resolución capaz de cuadruplicar la resolución que nos ofrece una pantall a d e I0S0p HD , lo que significa u na ima gen comple.tarnente níti da y una definición impeca b le. Full Arra y: pa ntallas con Retroiluminación LEO: A diferencia.de los televisores LEO Edge o perimetral, los televisores Fu ll Arraytienen los dio ­dos LEO de la retroil uminación dis­trib uidos por tod a la supeñicie. HD R: televisores con Alto Ran go Dinámico ( en inglés). EL HRD le pro · porcionará esce nas con los colores más reales , mayor ni\lel de brillo y mayor

El eg ir t a maño

contraste. Encontrará modelos de pri ­mer as marcas con temología HDRIO+ y Dolby Vision qu e son dos versiones mejor adas de HDR OLED : se pronuncia como •oh-led". Diodos increíblemente finos en los que cada pixe l genera y emite su propia fuente de luz. Los televisores que ínco­poran est a tecnología ofrecen contr astes infmitos y la oscuridad total del negro. QLED: a diferenci a de las OLED no son tan tmas,gener almenteson inferiores en precio pero ofrecen una ma)or paleta de colores reales. Samsung h a dado nombre asu innovación tecnológica para este tipo de pantallas con la denomin ación Q.uan tum Dot.

Rcfres b r ate : Velocidad de envio de fotogram as e.n las pantall as de tele­visión o Hertz ( Hz). Cuanto m ayor sea esta velocidad , mejor para las retran s• misiones deportiv as, los videojuegos o las pelíc ulas. Por ejemplo , un a tele­visió n 120 Hz trasladará más sensación de movimiento que una tele-, visión de 60 Hz. S mart 1V : casi todas los modelos que encontrará actualme nte en el mercado se p ueden conectar a la televisió n (co n Wifi) para ofrecerle contenido e.n st reaming , como Netfl.ix o You tube. Tam bién podrá descargarse aplica ­ciones de la misma forma que haría en su móvil.

Medir la pared de su casa antes de comprar un equipo le servirá para elegir el tamaño perfecto . Es importante que sepa que hoy en día los televisores no tienen marco, pot lo que las panta llas son mucho más grande s de lo que eren en el pasado . Hoy en día conseguirá una pantalla de más pulgadas con la misma medida de televisor .

gusto de cada uno , le puede ayuda r conocer una reg la ge ~ eral y que recomiendan los fabricantes: 2.54 centímet ros de separación por cada pulgada diagonal de la pantalla. Esperamos CJ.Je este glosario de términos le ayude a eiegir el modelo que mejor se adapte a sus necesidades y le recor­damos que en Costeo nuestro equipo de compras ya habrá elegido para usted los mejores modelos de cada categoría al mejor precio. Debe saber también qué distancia de separación habrá

entre el espectado r y el equipo y, aunque es to depende del

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Un ventilador de techo ayuda a distribuidor mejor el aire acondicionado y la temperatura en su hogar creando un ' efecto de brisa·. Simplemente el hecho de usar un ventilador en conjunto con el aire acondicionado para circular el aire de su habitación tendrá un efecto de reducción térmica de entre 4° a 5° grados centígrados, ya que la brisa crea una sensación térmica más fresca. Por ejemplo, si la temperatura de su aire acondicionado está configurado en 26ºC, el ventilador creará la sensación térmica de 22º a 21º.

Con la ayuda del ventilador de techo, su aire acondicionado no tiene que trabajar todo el tiempo, y puede ahorrarse hasta un 47% en gastos de electricidad. Por supuesto, esto depende de las condiciones del clima local y las tarifas de energía locales. Aun así, ¡los ahorros siguen siendo muy rentables!

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Por otro lado, puede ahorrarse hasta un 15% en su gasto de calefacción durante temporadas de invierno. Los ventiladores de techo pueden funcionar de manera inversa. Pueden cambiar la dirección de la rotación de las aspas y manteniéndolo en una velocidad baja, creará un efecto de aire ascendente al empujar el aire caliente acumulado en el techo alrededor de su habitación. Así de sencillo, más confort con menos esfuerzo.

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IN SID E COS TCO // CONSEJOS DE DECORACIÓN =

Decore su casa de forma sencilla • ycreativa

Divié1tase creando comp osiciones sencillas y útiles tod o el año.

por CRISTINA BLÁZQUEZ

e u.ando se trata de decorar nuevos espacios en su hogar, la receta del é,.;to es estilo y

- funcionalidad. Crear una nueva imagen tiene que ser fácil y debe poder adaptarla a sus nuevos gustos y sus necesidades sin esfuerzo o gastos innecesarios.

Mis creaciones siempre incluyen esos requisitos y suelo empezar por la mesa del comedor; un centro de reunión para compartir buenos momentos y disfrutar de largas sobremesas con la familia y los amigos, aunque sin restar importancia a otras secciones de la. casa. como el recibidor,

el dormitorio o el salón. Es importante que c:ada rincón de su casa esté cuidado al detalle.

PLANTAS Y FLORES, NATURALES O ARTIFICLALES Lo natural está de moda por eso y pam que la mesa tenga un aire cuida:lo y colorido, le recomendamos que decore con _plantas y flores naturalesdediferentes tonalidades de ,.,tde. Tumbién puede utilr,ar artificiales, pero en este caso es importante que estén elaboradas con materiales de calidad ycok)res naturales que parez.can reales. -

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,

LA ILUMINACIÓN ES ENERGÍA uis velas y candelabros ayudan a decorar cual­quier rincón de la casa. Pam el comedor le recomendamos que j uegue con düeren tes altu­ras del mi,;mo tipo devela para dar armonía al ambiente, l'lede ponerlas repartidas a lo largo de la mesa o en el centro, rodeadas de ramas ,.,rdes,

una vela grande en la mesita de noche para dar un toque íntimo y romántico y, por último, en 1r--.--:::;:----z~---cualquier mueble puede meter velas dentro de f • ¡. ~

En el recibidor puede disponer las velas sobre el mueble de la entrada .o en el suelo. s; tiene escaleras puede poner una. vela pequeña en cada peldaño, en el donnitorio puede poner

LAS REVISTAS NO SON SOL O PARA LEERLAS

elementoo de aistal o sobre band13as.

Puede crear sus propias composicione,;, poniendo lazos de rafia, o utilizar platos metálicos que crearán bonitas reflejos y apor­tarán un toq_uesofm .icado asu decoración.

Ideas hay muchas, todo depende del gusto y la creatmdad de cada. uno.

Muchas veces acumulamos ra'l.'rtas ,,jejas que nos da pena reciclar por si vuelven a estar de moda o una infinidad de otros -por si a~". Por e;o, le. proponemos unas cuantas idem para usar e;tas revistas en sus decoraciones:

Puede crear una mesit a de noche de la altura que usted desee apilando ,'lll'ias de ellas

Puede crear composiciones para los distintas muebles o hacer divertidas collages con sus propias fotos, re,'l.'rtas y cualquier material que se le ocurra y así tener obras de arte personales y únicas.

Un último consejo: No oh~dequ~ en decoración, menos e; más.

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- SECCIÓN ESPECIAL // VUELTA Al COLE

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lQué podemos hacer para que la vuelta al cole sea más llevadera para los pequeños de la casa? Q,ue esta vuelta al cole al cole 2020 será distinta, de eso no hay nin guna duda. Las nu evas 1nedidas tr as la pandemia pueden llegar a provocar una mezcla de e1nociones difíciles de gest ionar para los 1nayores pero tmnbi én para los 1nás pequeños de la casa. por CRISTIN A BLÁZQU EZ

os adulto s necesitarn~ un periodo de adaptación después de las vacaciones y por eso es normal que su hijo . después de tanto s meses de ause.ncia, sienta ne.nrioffimo ante la vuelta a la rutina, tenga pequeña s diferencias en s u comportamiento , esté más susc.eptible . sufra cambio s de carácter ansiedad o nervios.

- Desde Costeo le queremos ayudar con una serie de consejos para harerle la vuelta al cole más llevadera

36 CoRloo Conn.ection OCTUBRE· NOVIEMBRE 2020

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• Le recomendamos que prepnre a su hijo con una actilud positi va, hahlándolesobre su motiv"' dones para. volver. Por ejemplo, el reencuentro con el resto de sus compañeros o retomar las actividades que más le gusten del colegio.

• Sabemos que en este tiempo se ha permitido ciertos cambios de disciplina o hábitos por eso es importante.que las se.manas anteriores se empiece con un progt·ama progresivo que le per­mita adaptarse al nuevo horario poco a poco y a las tareas habituales que suele te.ner en el colegio. Esto le hací retomar los b uenos hábitos de forma fácil y rápida y de lo contrario le costará más acostumbrarse a la vu elta.

• Sea comp rens ivo y póngase en su lugar. Es completamente normal que a su hijo le cueste la vuelta al cole por eso es importante que le anime a quese abraye,-presesus miedos de fonna libre. Escuche sus dudas e intereses con mucha atención y dt;je que se e."Plique sin agobiarle con preguntas. Lo habitual es que en menos de una semana esté adaptado a la nue,:a situación.

• Sabernos que cuando vuelva. habrá un.a infini dad de ca.mbios y resbi cciones en las aulas y como es lógioo hay que. prepararle. Algunos fantasearán con la vuelta, pensaran que. será como siempre y los primeros días les será durot por eso es importante que. los padres se infom1en cuanto antes con los profesores o tutores de las distintas pautas obligatorias que garanticen las medida s de higiene y seguri dad para pod er ir compartiendo la información con su hijo cuanto antes y así no le pille de sorpresa.

• Los padres sirven romo mode lo de conducta aseguir. Si sus hijos ven que usted tiene buena actitud y afront a la vuelta al trabajo con positividad e ilusión, comentando todo lo bueno que le aporta la rutina, ayudará a s u hijo ron su t;jemplo.

Cada experiencia y niño es dHerente, por eso lo más importante es la oornprensión y la paciencia ■

Cristina Blázquez Social Media

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SECCIÓN ESPECIAL // TEMÁTICA : HALLOWEEN

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44 Coltco Conn,utiort OCTUBRE · NOVIEM:IRE 2020

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B estilo de vida actual puede llevar asociado hábitos alimenticios inadecuados, dando lugar a carencias de vitaminas y minerales.

Una dieta completa y equilibrada, que asegure la ingesta suficiente de nutrientes esenciales, es un requisito importante para una vida sana y llena de energía y para mantener el bienestar general. Por eso es importante complementar la alimentación con un multivita­mínico específico.

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DEFENSAS

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Mantener una alimentación sana y equilibrada es clave para mantener un buen nivel de defensas. Algunas de las vitaminas recomendadas para ayudar a prevenir y combatir enfermedades respira­torias son: vitamina C, A, D, E y vitaminas del grupo B. Los multivitamínicos pueden ser una alter­nativa segura de prevención, sobre todo los naturales como la equinácea y el própolis que ayudan a fortalecer las defensas.

8 lnmuno Defens ayuda a la prevención y alivio de las enfermedades típicas del invierno y mejora el sistema inmunológico en general.

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Una piel impecable, hidratada, sin impurezas y radiante es sinónimo de belleza La nueva tendencia que revoluciona la cos1nética está centrada en un mod o 1nás específico de cuidar la piel con produ ctos de belleza procedentes de Corea, y Jap ón, conocidos co1no K- Beauty y J-B eauty. ¿En qué consisten?

por VA LENTIN A SOTA

Valentina Sota Compradora

L a respuesta est.í en año s de rituales de belleza y de ootocuidado s de la piel media,nte el uso de cosméticos fabricados

- con unos ingredientes determinadas y combinando estos tratanúentos con un

estilo de vida holístiro, Por eso, los productos d e belleza asiáticos

están en ooge en la ind uslria de belleza occi­dental Mientras la s urooreana K-Beauty es conocida por sus conceptos de belleza innova• dores y asequi bles para obtener resultados a corto plazo, lajaponesaJ-Bea uty se centra en combinaciones simples y minimalistas para obtener resuhados a largo plazo,

F1orence Benardin, CEOdelnspiration et lnspiration y experto en belleza con base en París, e.'<!)lica que los occidentales tienen interés por los prod u ctos de belleza asiáticos dado su enfoque holístico,

La,clave de la rnetodologia j aponesaes que se cen Ira más en los distintos problema s de la piel y no en cada tipo de piel específicamente, Una tradición profundamente arraigada y el uso de ingredientes n.,tnrales con un enfoq ue sencillo y práctico son los principios que rigen laJ -Beauty,

"Es corno un s eguro para el cuidado de su piel: no sabe por qué lo tiene

hasta año s más tarde, cuando descu ­bre que ha mere­cido la pena haber pagado las cuotas", CornentaZee

\ Gustafson, socio de

'

Costeo y rn aqu iilador y pel uqu ero de artistas de la empresa Zee Aristry,

La esencia de la limpie za facia l El ritual de belleza j aponés se centra en nna rutina ,dedoble limpieza que rejuvenece la piel para devolverla a su estado natural:

"Consiste en dos paso s: el primer paso sirve para,quitar el maquillaje con un lim­piador de bas e aceite yel segun do paso con• siste en una limpieza con un prod ucto que se retira con agua y que sirve para eliminar los restos del desmaquillante" e.'<!)lica Amanne Sharif, desde California, responsable de com unicación para el cuidado de la piel DHC,

La, Limpieza facial recornenda .da ,es aquella , que combina limpie-za e hidratación,

El agua micela.r es perfecta para eso, así como los aceites limpiadores como DHC. d is­ponible en Costeo,

Los ingredientes Los productos cosméticos de ambas cu !turas contienen ingredientes fermentados junto con otros principios act:i\ros que sirven para pene-, trar en la piel e hidratarla. El tipo de ingredien ­tes fermentados depende de cada marea. Algunas marcas se caracterizan por ser ricas en vitaminas, aminoácidos, minerales y ácidos orgánicos que provienen del proceso natnral de la fermentación}~ en cambio, otras marcas basan su proceso en la fermentación de estilo tradicional j aponés,

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¿Cómo se aplican las aguas micelares? Se recomienda no aplicar el producto de fonnadirectasobre la piel y si con ayuda de las manos o de un algodón : 4 o 5 gotas directamente después de la limpieza, antes de aplicar su sérum o crema

Puede repetir este proceso tantasveces como qui..-a, por eso las marcas usan botes de gran tamaño , y puede ir probando dis­tintas marcas de agua micelar depen­diendo de la temporada o bien para encontrar la que mejor siente a su piel.

Dependiendo del tipo de piel El agua mioolar es apta para todo tipo de pieles, hasta para las más sensi bles. Aunque antes de usar cualquier prod ucto dermatológico nuestra recomendación es que lo consulte antes con s u dermatólogo.

Otra buena costumbre en el cuidado de la piel es el uso de la mascan1la facial. Durante la noche, la piel entra en procesos de regeneración, por lo que el uso de las mascanllas es mejor antes de acostarse y después de la rutina de limpieza profunda. El tipo de rna.scan1la depende del tipo de piel, edad y beneficio que se busque con cada una de ellas.

Corno óigaoo más e.'1enso del cue.rpo k1 piel merece un cuidado especial acorde con un e.stilo de ,,da saludable. Añadir .&os procesos de doble limpieza facial a su rutina de belleza le servirá como herramienta para tener una piel impeca ble y fresca. ■

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58 CoRlt:0 c.bnnecticm OCTUBRE· NOVIEM:IRE 2020

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Los probióticos ayudan a mejorar su salud y ofrecen nun 1erosos beneficios po r CRISTIN A BLÁZ QUEZ

• Qµé s on los prohióticos? Son miaoor-~ gan 51110s vivos que si se consumen en '- cantidades suficientes proporcionan - beneficio s para su salud. También con ­siderados como .. bacterias amigas" sirven para tucharcontraenfermedadest refuerzan su sistema inmunológioo y mejoran la función intestinal

Nuestra salud depende en gran medida del equilibrio entre las bacteria s buenas y malas . Por tanto, si oonsumeen exceso antibióticos, tabaco, alcohol o se alimenta a base de proce­sados, tiene cambios hormonales fuertes, estrés o sufre ansiedad puede enfermarse con facili­dad, por ello la ingesta de probiótico s en lorma de alimentos o suplementos le puedesenrir para conseguir el equilibrio perfecto y así e,,tar las enfermedad ....

En las últimas dos décadas , cientiticos han hecho numerosas investigaciones a corto y largo plaw con una amplia ,ruiedad de probióticos y han ,erifx:ado la mejora en el sistema inmu• nológico y en la digestión . También se ba dem­ostrado el alivio de la diarrea asociada, asi como en la lucha contra inieccionesyel alhiio de. gase. , disten.5ión y estreñimiento.

¿Cuál es la mejor fonna para tomar probióticos? A la pregunta de ldeberia tomar pmhióticos

en alimentos o supJen1entos? .. Mi recomen .. dación es que en los alimentos", dice Bonnie Tuub- Dix,consultora nutricionaLsociade Costeo y autora d el libro "Read it before ¡o u eat lt: taking you from label to table" en españoL "Léelo ante¡ de comerlo" (no disponible en

O,stco). •1,os aliment os son multifuncionales de una forma que lossuplen1entos no lo son, yla comida real podrá aportarle también otro s nutriente¡ que son in1portante¡ para su salud".

Es importante que conoz.ca qué alimen • tos son ricos en probióticost que en general son aquello s que han sido fermentados como el yogur, kéfir, queso viejo, kimchi, miso, tempeh , pepinillos , aceituna s, encurtidos y bebidas como la kombucha. •El problema es que no s abemo s cuánto consumir de estos alimento s para obtener beneficios" dice un experto.

No todos los alimentos noo son familiares o fáciles de consumir, por tanto los expertos recomiendan consumir alimentoo ric~ en probiótico s y suplementos.

¿Hay riesgos de tomar suptementos? Los expertos no encuentran efectos adver•

sos en tomar probióticos en forma de suple­mentos, en cápsulas, líquidos o sobres, con diferentes variedad e. de micromganismos, cantidad es y funciones.

En nuestras tiendas podrá encontrard5 • tinto s tipos de prohióticos en formato polvo o oomprimido, aunque le recomendarnos que consulte ant es a un profesional d e la sal ud (méd ico, dietista , farmacéutico ) sobre qué probiótico elegir, qué dosis tomar y duran te cuánto tiempo consumir el producto.■

Cristina Btázquez Social Media

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La importancia de dormir bien

o U'-"00 I WIIF

¿se ha pregtmtado algtma vez si el sueño y la salud están relacionado s? iDesde luego que sí! U 11 sueño de calidad y sin despe1tares es básico para poder realizar las act ividades del día a día co u energía. por CRISTINA BLÁZ QUE Z

L a falta de sueño es un problema que afecta a gran parte de la población y si no se le da importancia nece­saria, podrá influir de forma negativa a su salud física

- y mental a medio y a largo plazo y leafectaráde fom1a directa en su día adía , no podrá actuar con agilidad, le fal­tará concentraciónt tendrá cambios de humor y falta de atención a k>s detalles.

lCuánta.~ horas necesitamos dormir?

El tiempo y la calidad del sueño va cambiando a lo largo de la vida No solo intervienen las horas invertidas, sino la calidad y continuidad de las mismas.

Queremo s ayudarle ron llllas recomendaciones que le ayuden a poder disfrutar de una buena noche desueño:

Cuide la alimen tación Coma defom1a eqw1ibrada, a'Íteel azúcar, losatracone; , el con• sumo de alcohol y la.s grasi.s no saludables .

lCómo debería ser la cena perfecta?Unacena ligera y dos horas antes de acostarse.

Real ice ejercicio Reali-Lar una actn'Ídad fisica de fom1a regular y sistemática aporta gran cantidad de beneficia< para su salud y entre otros le ayudará a conañar el sueño y adormir mejor.

lCuál ese! momento perfecto para practicarlo? Los entre­namiento s matutinm favorecen el desean.~ y si por lo contrario se practican antes de acostarse pueden llegar a provocar insom ... nio aunque todo depende del tipo de entrenamiento.

Estable zca una rutina antes de i rse a dormir Acuéstese a la misma hora todos los días y trate de e\litar acthii• da des demasiado estimulantes o mantener discusiones.

lTipos de actÍ\'Ídades que le ayudarán? leer, realizar estira , miento s, meditar y apagar sus dispositivos electrónicos.

Un dormitorio cómodo Haga de su cuarto un espacio oscuro y relajado.

iCómo puede acondicionar su cuarto? con la temperatura adecuada ( entre 18 y 22 grado s). una luz oscura que le ayudará a relajarse yun buen colchón y almohada.

Todo estos constjos , seguidos de forma rutinari..·t., le ayudarán a conciliar mejor el sue.ño.

i Buenas noches! ■

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INSIDE COSTCO // SOSTENIBILIDAD

Abastecimiento sostenible Pone1nos de nuestra pmte para proteger nuestro s bosques.

por SHERI FLIES / Traduc ido por CRISTINA BLÁZQUEZ

Sheri A ies es Vicepresidente de Sostenibilidad Global yComplience de Costeo

E n O,stco compartimos la creciente preocupación por los bosques de oue;­tro planeta y nos tomamos en serio su

- protección por muchas razones,eotre ellas porque somos conscientes de la necesidad de mantenerlos sanos para hacer &ente al cam­bio climático. Losárbolei absorben dióxido de carbono, k:, ahnacenan en sus troncos y raíces y luego liberan o.~igeno,ayudando a purificar el aire y el agua. Además, los bosques albergan plantas, animales, m,ese insectos, deestaforma ayudan a retener la humedad y promueven la salud del suelo.

Hay diferentes puntos de vista sobre las mejores prácticas de proteger los bosques y diferentes practicas de consermción de la tierra según lacultnrn. He aquí algunas delas políticas que aplicamos a la hora de producir nuestros ¡ro ductos de madera, papel y fibra

Creemos que el primer paso es obtener nuestros productos de bosques gestionados de maneraresponsahley con las certificaciones necesarias. Para lograr esto, eropleamoscertifi­cacionesdemanejo forestal atm'OSdetres grupos principales: el CollS<!io de Administración Forest.11, Iniciativa Forest.-tl Sostenible y Programa de reconocimiento de

SisteroasdeCertificación Forestal. Los produo­tos que cuentan con estas certificaciones han cumplido nonnas estrictas para apoyar a los bosques sosteruble.~

En otras áreas, por'lieroplodondeculth,v mosel cacao y el café, nuestrootijeth•oes hacer negocios con productores loc,,les que com­parten nuestro compromiso de proteger los bosques y ayudar alas comunidades rumies a pm~mientrnsS..1\lenoomoadmi.nmnv dores de la tien-a. Mientras tanto, seguiremos buscando maneros ele mejorar nuestras ¡rácti­cas de abastecimiento, explorar fibras alternati­vas y aumentar el contenido reciclado tanto como nos sea p051ble.

Como nonna los materiales utilizados en nuestrosem-ases de p,pel no deben contnbuir a la deforestación. Además, usted verá la certifi­cación FSC en productos como mobiliario de jardin de cedro, gazebos, pabellones y eleo1en­tos de teca. Hemos estido tr abajando con nues­tros prm<eedores para comertir los productos te.'<!iles Kirldand Signatu re"' a programas cer­tificados. Nuestro papel de pergamino Kirkland Signatureyel p,pel de regalo tam bién están certificados por FSC. ■

OCTUBRE - NOVIE•RE 2020 Coa.too On11MCtion. 63

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PARA SU MESA // AGUACATE

La revolución del aguacate El aguacate no es solo g;uacamo le

por POR DIEGO GONZÁ LEZ ROSS IA Y CRISTINA BLÁZQU EZ

l aguacate(Perseaarneric-ana) es una especie nath>:1 de Mesoamérica de la

- que, existen más de 400 tipos t aun ~ que las más conocidas por los con •

sumidores son el hass(guacamole) ye! fuerte (ensaladas , etc.).

Además de ser una fuente de nutrientes esenciales, de ayudar a mantener un balance lipídiro adecuado en sangre y de mejorar la salud cardiovascular del organismo, nos ayuda también a controlar el peso y a. tener un envejecimiento saludable.

En gastronomía se lo u ti.liza en nurne-, rosas recetas como sustituto de mantequilla, para guacamole , como smoothy , ensaladas . postres(aeme brulee, tarta de queso o helado)o ricassalsas (ej. salsa holandesa) para arompañar la pasta o las carnes. Hay poco que no se pueda hacer con el aguacate.

El aguacate puede conservarse . en la nevera durante algunos pocos días (3•4) para retrasar su maduración. Una vez maduro, si se quiere . puede ronsumirse solo una mitad guardando la otra junto al hueso (para evitar la ox-idación = oscurecimiento de la pulpa) en la ne,~ra para consumirlo el día siguiente.

Pero una roll.9.lltaquesiemprehacen los consumidores es cómo madurar el aguacate

cuando aún ffitá,e!deyduro. En ,eroad, hay varios métodos caseros que pueden ser usados. Los métodos rápidos, romo el poner el aguacate en el microondas por 30-60 segundos o bien hornearlos durante 10 minutos a200'Cenvuel­tos en pnpel aluminio, son relath'lllTlente eleo­tivos ya queruelen afectarelsaborylas propiedades del fruto.

En mi opinión,el método más eficaz es envolver el fruto en una bolsa de papel o en papel de periódico durante 2-3 dias a tempera • tura an,biente. Elett1eno , quee, una fitohor­mona natural generada por el propio fruto en forma de gas, se concentrará dentro del erwoi. torio de pnpel facilitando y acelerando la madu­ración del mismo. Sin embrugo, es importante. tener presente que durante el verano, los tiem• pos de maduración son más cortos debido a que la temperatura ambiente es mayor. ■

Diego González Rossia Comprador

Crist ina Blázquez Social Media

OCTUBRE-NOVIEMBRE2020 Cost00Cm11redion 65

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Los kiwis Zesprir", fuente natural de vitamina C para toda la familia

Existen has ta trece vitaminas imprescind ibles para nuestro cuerpo y sin duda una de las que siempre tenemos más presente es la vitamin a C, un nutriente necesa rio para nuest ro organismo al contr ibuir de manera fundamenta l en el refue rzo del sistema inmune, además de aportar muchos otros be neficios.

Incluir en nuestra dieta diaria una pieza de más de 100 g de kiw i Zespri-.. nos apo rta toda la vitamina C que tan to adul tos como niños neces i­tamos en un día. conv irtiéndose de esta manera en un afiado perfecto para ayudar a que nuest ra función inmunitar ia, y nuestro siste ma digestivo

y respirator io puedan afrontar todos los retos del día cargados de ene rgía.

Los kiwis Zespri"' O rgan ic Green y Zespri '" SunGold'" contienen más de 85 mg y 162 mg de vitamina C po r cada 100 g, respectivamente, superando en ambos casos los 80 mg que se recomiendan como consu mo mínimo diario. Esto los convierte en un alimento que no solo tiene una excelente calidad y sabor para toda la familia, sino que además nos ayuda a mantenernos saludables.

Nuestros kiwis orgán icos cumplen con fas estrictas normas de calidad orgánica y segur idad de Nueva Zelanda y vamos un paso más allá: empleamos fertilizantes naturales y recursos reciclados pa ra el cultivo de nues tras variedades orgánicas utilizan­do únicamente abonos orgánicos y minerales. Los productores utilizan sustancias naturales como compos t o algas pa ra evitar las plagas y las enfer• medades de las plantas. No se utilizan herbicidas. insect icidas u otras sustanc ias sintéticas en la plan­tación. lo que quiere dec ir que los Kiw is Z.sp ri Or­ganic crecen completa armonía con la naturaleza.

Esta fruta, dispon ible los 12 mese s de l año, esco n­de muchos más atribut os en su inte rior. La vitami­na C no es el único nutriente beneficioso para nuestra salud que ofrecen los kiwis Zespri '" ya que contienen mis de ve inte vit ilminas y minera­les, como vitamina E, ác ido fólico, fibra y po tasio, dando como resul tado uno de los alimentos más saludables para consegu ir llevar una dieta sana y equilib rada.

Además, gracias a la irres istible combinación que ofrecen su suave aroma, su sabor y su jugosidad, podemo s disfrutar de todos los bene ficios de los kiwis Zespri"" en cualquier momen to simplemente par tiéndolos por la mitad, hundien do una cuchara en su deliciosa pulpa y pa ladeando cada bocado.

~,~ 7éspri ..

ll WJFRUIT

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CREENVARD jj FRESH SPAIN

for a ~-e.a( f-~i-e.r ftAf-tAr-e.

GREENYARD FRESH SPAIN suministra a COSTCO un amplio surtido de manzanas con la máxima calidad siguiendo estos procesos:

v Elegimos las variedades que más gustan al consumidor : Golden, Gala, Pink Lady, Joya.

v Trabajamos estrechamente con nuestros productores para que las cosechas sean sostenible s y respetuosas con el medio ambiente, optimizando el consumo de agua, fertilizante s y productos fitosanitarios .

v Seleccionamos las mejores zonas de producción tanto del hemisferio norte (cosechas de septiembre a marzo) como del hemisferio sur (cosechas de abril a agosto) así como a los agricultores que desarrollan las mejores técnica s de cu ltivo .

v Contamos con gran equipo de control de calidad, tanto en la fase de producción como en la de verificación del producto final, para garantizar que el consumidor reciba la mejor manzana.

v Seleccionamos los mejores ejemplares, sin defectos y con las más altas caracterfsticas gustativas así como los mejores calibres disponibles para garantizar las mejores características organolépticas

v Tenemos la trazab ilidad completa desde la finca de producc ión hasta el consu midor final, lo que nos permite una tran sparencia total en la cadena de comercialización .

v Nuestras manzanas se envasan en las cajas adecuadas, que permiten tanto el transporte como la facilidad para que el consumidor pueda llevárselas a casa en las mejores condiciones .

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Chestnut Hill Farms LCL somos productores y distribuidores de piñas de Costa Rica y tenemos una larga historia de cooperación con Costeo que nace en Estados Unidos, donde ambas organizaciones tenemos nuestra sede principal.

Hemos extendido nuestra relación a prácticamente todas las regiones donde Costeo se ha establecido como España, Reino Unido, Canadá y Corea del Sur. ¡Queremos dar la enhorabuena a Costeo España por el crecimiento de este mercado y la apertura de su tercera tienda en el país!

La relación con Costeo, sin duda, ha sido clave en el crecimiento de Chestnut Hill Farms LLC como productor y también nos ha permitido reinvertir en nuestras operaciones y en las comunidades donde operamos, desarrollando proyectos de responsabilidad social corporativa a través de la Fundación Fruktus, de la cual somos socios.

Recientemente, sumamos a nuestra larga lista de certificaciones la Certificación Agricultura Sostenible (SGS).

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PARA SU MESA // MANGO

No se complique con el mango Pelar un 1nango es un proceso tedioso ya que es una fruta 1nuy jugo sa y c011arla sin pring-arse las 1nanos es algo complicado.

por COSTCO CONN ECTION us

1 Un mango pelado se puede resbalar y ensuciar1e las manos. por lo que quitarle la piQI es el último paso. 2

Lo primero que debe hacer es cortar los extremos de la fruta. Con un ruchillo afilado corte líneas a lo largo. sin quitar la pi el.

COffllftPORT DIITRIBUCIÓft l.l.U.

3 Para tem,inar. con una cuchara. saque la pulpa.

J APA N ESE SVv ' EETS DEL

moCHICREAM

3.1 • l

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liabas , • empanadas

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Ofrecemos alimentos congelados que aporten placer: sostenibles, saludables y convenientes, persiguiendo la excelencia y pensando en las personas.

Nuestra razón de ser está ligada a la conservación y buena gestión de los recursos naturales, es por ello que garantizar la sostenibilidad de los mismos

se ha convertido en una prioridad indispensable.

Nos esforzamos por cuidar nuestro entorno y por hacer un mejor uso de los recursos: reduciendo las emisiones contaminantes que generamos con nuestra actividad,

optimizando nuestro consumo de agua y energía, y apostando por el reciclaje o la reutilización de residuos siempre que sea posible.

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Una marca de referencia en productos Innovadores, lnnofods lidera la Industria de producción y desarrollo de productos de confitería y chocolates orgánicos de primera calidad .

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Utilizando los 1ngred1entes de la más alta calidad, lnnofoods se enorgullece de ofrecer productos de excelente sabor que son Innovadores, modernos y disponibles en todo el mundo .

NUESTRA HISTORIA

lnnofoods es la historia de pequeños comienzos, trabajo duro y una dedicación a la calidad que han dado su resultado en un crecimiento explosivo y una marca reconocida en todo el mundo hoy .

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Foxwood Aletes de lenguad o amarillo de aleta SE!Mdos con r isotto de champll'lonesy tOfl"lates cheny asados al homo y espárrago s 164822 1 Suge.-encia de presentación

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Establecida en 1989, Lakeside Food Group tiene la reputación de empresa de calidad, integra e innovadora. Un experimentado y dedicado equipo de más de 40 personas repartido entre Gran Bretaña,

Unión Europea y Asia es la base de lo que hace grande a Lakeside en el mercado alimentario.

En tiempos de incertidumbre como estos, Lakeside se mantiene como una empresa rápida, flexible y que responde eficientemente a las necesidades de sus clientes, con la misma pasión y deseo por la

industria de siempre. Adaptándose a las nuevas tendencias, sabores y a las cambiantes necesidades de los consumidores, Lakeside trabaja codo con codo con sus colaboradores para responder a la llamada

de nuevos y deliciosos productos.

Lakeside siempre ha sido uno de los mejores colaboradores de Costeo en el mundo del congelado, suministrando un surtido de productos que cumple las necesidades y expectativas de nuestros socios.

Desde los ya clásicos (y favoritos de los niños) nuggets de pollo hasta los nuevos dados de cerdo a la BBQ o el lenguado al limón para las fechas más festivas., Lakeside se enorgullece de colaborar con

Costeo en su exitosa expansión en España.

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7..umo de aguacate 2 aguacates

4 manzanas 11imon o lima

Pele y trocee los aguacates y las manzanas y exp,ima el limón. Pasa los trozos de manzana y aguacate por la licuadora junto con m zumo cte limón o lima y listo.

(w ;;:;,¡¡.. tttt 4 personas

80 Cod.oo-O>rorection OCTUBRE· NOVIEMBRE 2020

Aguacates rellenos 2 aguacates 2 latas de atUn 4 cucharadas de mayonesa 1 de mpsta za __

1 lata de maiz (160 g)

½ pimiento rojo

1 tomate 1Iimó n 1 huevo duro para deco rar

Lo pr imero q ue tendrá que hacer será coce r el hu evo hasta que esté duro.

Para la mezc la. en un bow l af1ada el pimiento rojo y el t omate cortado en cubos. con el atll n. el maíz y las salsas . pod rá anad ir más mayo nesa si lo desea .

Corte los ag uacates en dos. quite el hueso. ai'iada limón para que no se ox ide y afiada la mezcla. Corte el huevo duro en rodajas y deco re al gusto.

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Solomillo al whisk-y 1 solomillo ele cerdo 4 dientes de ajo 200 mi de whisky

-zumo de medio limón

1 cebolla Aceite de oliva

___ $aJpjm_e.nte__o.Lsploro ill o.:t~ o[)éJo_on_r.o_daja..s.J1.Su _ _ _ gusto . Selle los solo millos por los dos lados en un sart~n. cuando vea que emp iezan a dorarse , retirelos.

En el mismo aceite afiada los ajos pelados (enteros) y corte la cebo lla en cubos, Cuando empi ece a dorarse la ve rdura agregue el w hisky y el limó n hasta que se evapore el alcohol durante unos tres minutos. Incorpore los medallo nes a la salsa durante unos 34 minutos y remueva.

Lo puede emplatar con puré de patatas , patatas fritas o coc idas.

Costillas de cerdo asacla al whisky 20 m i de whisky

1 cebo lla

1 diente de ajo

700 g de costillas de cerdo

100 mi de refresco de Cola

½ cucharita de tomill o ½ cucharita de oregt no 300 g de tomate tri turado Sal y pimienta pimienta moli da al gusto

Para la salsa: Saltee en una sartén con un poco d e aceite de oliva la cebolla y el ajo picados . A ntes de que se dore el ajo y la cebo lla. añada el tomate triturad o y las especias, deje el sofrito a fuego medio durante unos cinco minutos sin parar de remover la mezcla para que

_no.se._quem~. D.osp.ués agr.ogue.etwh is.kyy laJ:oJa hasta que se evapore el alcohol sin parar de mover la salsa duran te unos 15 minut os aproximadamente .

Para las costilla s: encienda el horno a 180º y co loque las costilla s en una bandeja de ho rno habiendolas salpimentado previamente y c ll bra las co n abundantemente por la salsa por los dos durante 45 minut os, despu~s de este tie mpo retire las costilla s y ba Melas co n más salsa por los dos lados durante 10 minut os más.

OCTUBRE· NOVIEMBRE 2020 Coat.co Co,ma:tion 81

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¡Bienvenidos a

americano!

California, con sus playas, montañas, parques nacionales, grandes ciudades y muchas horas de sol es un lugar digno de visitar y, aunque este año es muy complicado para hacer turismo, sabemos que El Dorado americano tiene mucho que ofrecer mientras disfrutan de una botella de su buen vino.

California es el cuarto productor mundial devino con una gran diversidad: hay vinos de calidad producidos en el norte, en Mendocino, y muchas más variedades bajando por toda la costa del Pacífico.

El valle de Napa es una de las regiones más conocidas del estado, reconocida por sus grandes vinos. Si bien el carnet sauvignon es el rey en esta parte de California, no sig­nifica que todos sean iguales; un cabernet fresco y brillante de Coombsville, en la parte sur del valle de Napa, puede ser muy diferente a un vino robusto y lleno de tani­nos cálidos de la zona de Rutherford u Oakville dentro del mismo valle.

El condado de Sonoma se encuentra justo al lado del océano Pacifico. A lo largo de la costa en esta región se producen elegantes y sofisticados pinot noir y chardonnay en el Russian River Valley y costa de Sonoma. Más hacia el interior la zona de Dry Creek recibe mucha más influencia oceánica, lo que lleva a conseguir poderosos y aromáti­cos vinos zinfandels y cabernet sauvignon.

Si nos dirigimos hacia el sur, la costa central alberga muchas regiones diferentes con una gran variedad de estilos. La belleza escénica de Monterrey proporciona un sol cálido y una niebla fresca, perfecta para que se dén chardonnays y pinot noirs de clase mundial. En Paso Robles, soleado y rico en suelos de piedra, se produce una amplia gama de vinos con especial énfasis en las variedades procedentes de la región del Rhone francés como son mourvedre, grenache y syrah.

Sin embargo California no es solo costa; lnland Lodi se beneficia de la refrescante influencia del delta y es una región histórica que se remonta al siglo XIX. Muchos viti­cultores de California comenzaron aquí, como se evidencia en las plantaciones de zinfandel.

Celebremos California explorando sus muchas regiones a través de sus vinos, descu­briendo sus diferentes expresiones y sus variedades de uva. Ya sea un pinot noir de clima frío o un cabernet sauvignon con cuerpo, California se puede disfrutar con solo abrir una botella.

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LA DESPENSA de

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