Descripció: Arbre d’escorça grisa, llisa a les branques joves i molt clivellada als troncs, amb fulles perennes, una mica rígides, de marge llis i de color gris clar al revers. Fa flors d’un blanc verdós, petites, flairoses, en raïms laxos. Les flors que quallen (generalment una proporció petita) mostren una petita oliva ja a finals de primavera.

On s’observa majoritàriament? L’oliver és un cultiu molt estès, i sovint dominant, a totes les comarques mediterrànies. També es veuen olivers silvestres (anomenats ullastres), en algunes àrees de baixa muntanya mediterrània, en indrets rocallosos

Espècie: Olivera ( Olea europaea ) Col·lectiu: Arbre fruiter

Olivera borda (ullastre)

Principals fenofases a observar (cronològicament) : obertura de les primeres flors, plena floració, inici de la maduració (olives viren de color) i plena maduració (el 50% de les olives són de color morat).

Cal anotar la data en què el 50% de les inflorescències ja són obertes i ben desenvolupades. La fenofase finalitza quan el 70% de les inflorescències són obertes (les primeres en haver-se obert es marceixen).

Plena floració (codi BBCH 65)

Inici de la fenofase: menys del 10% de les inflorescències s’han obert. La fenofase finalitza quan més del 10% de les inflorescències s’han obert.

Obertura de les primeres flors (codi BBCH 60)

La fenofase finalitza quan la majoria de les fulles ja han brotat i són ben obertes.

Inici de la fenofase: Cal anotar la data en què menys del 10% de les olives ha canviat de color (negre, lila, etc...depenent de la varietat). Finalitza quan el 10% de olives han

canviat de color.

Inici de la fenofase: Cal anotar la data en què el 50% de les olives ha virat de color (depenent de la varietat). Finalitza quan el 70% de les olives ha canviat de color.

Maduració: Algunes olives comencen a agafar color rogenc

o moradenc (codi BBCH 80)

Aproximadament el 50% del total de les olives tenen color

morat (codi BBCH 85)