8/19/2019 Extraccion de Vitamina e Diapositivas

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Extracción de vitamina“E” de aceite de palma

Recuperación de Productos

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VITAMINA “E”

Se usa para nombrar a vitameros !vitaminas"

Toco#eroles $ Tocotrienoles !%& '& (& $ ) "

*iposoluble

+ompuestos esenciales

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Importancia de la Vitamina E

Tiene la #unción de neutrali,ar radicales libres -ue se .eneran al momento dela respiración

Excelente antioxidante& evita evita en#ermedades de.enerativas

/uventud

+0ncer

Perdida de visión

Al,1eimer

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Aceite de Palma crudo

+ontenido de vitamina E oscila entre 233 $ 4333 ppm

Toco#eroles ! 4 5 66 7"

Tocotrienoles ! 8 5 6 7"

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E9TRA++I:N +:N ;*#icas superiores a sutemperatura $ presión cr>ticas !re.ión supercr>tica"@ *as

propiedades de un #luido supercr>tico son usadas paraextraer selectivamente un compuesto espec>#ico o para#raccionar me,clas debido a un cambio en la temperatura$ presión& sin un cambio de #ase@

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Se de#ine un #luido supercr>tico como un l>-uido o .as encondiciones atmos#ricas el cual es comprimido por arribade su presión cr>tica !B3&333C6B&333DPa" $ es calentadopor arriba de su temperatura cr>tica !63C23+"@ *apropiedad m0s importante de estos #luidos es el poder de

disolución en su re.ión supercr>tica@

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Figura Diagrama de fases de un material puro

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Figura 9 Diagrama esquemático de una planta piloto de

extracción supercrítica con CO2.

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 ;i.ura E#ecto de la presión sobre laconcentración de tocoferol 

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Figura Efecto del caudal sobre la concentración de

tocoferol en el aceite extraído

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TECNOLOGIA DE RECUPERACION DE INSUM

COMO VITAMINA E, CAROTENOIDES, ETC

En las Fltimas dcadas& las investi.aciones tambin se 1an orientadoal desarrollo de procedimientos anal>ticos -ue permitan lacaracteri,ación $ autenticación de los aceites& mediante el an0lisisdel contenido total de toco#eroles& as> como la di#erenciación $determinación de sus di#erentes isómeros@ +on #recuencia se empleantcnicas acopladas para la separación $ posterior determinación de

los distintos isómeros de la vitamina E@

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*a cromato.ra#>a l>-uida de altaresolución !GP*+"

Es una de las tcnicas m0s empleadas para la separación de las di#erentes #ormasdel toco#erol& debido a -ue no re-uiere una etapa comple?a de preparación de lamuestra& sino -ue en la ma$or>a de los casos basta con una dilución de lamuestra con un disolvente compatible con la #ase móvil@

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Entre las variantes -ue puede presentar esta tcnica& #recuentemente losinvesti.adores optan por GP*+ en #ase reversa !RPCGP*+" acoplado adetectores ópticos como mico@

:tros autores& en cambio& emplean GP*+ en #ase normal& acoplada adetectores de #luorescencia@ Se 1a descrito tambin& un mtodo r0pido parala determinación de %& ( $ ) toco#erol en di#erentes tipos de aceitesve.etales basado en una extracción continua& se.uida de una cromato.ra#>al>-uida de alta resolución acoplada a un detector coulombimtrico @

El empleo de un detector de dispersión de la lu, evaporativa en l>nea con unode #luorescencia 1a permitido la separación $ determinación simult0nea de

l>pidos $ di#erentes isómeros de la vitamina E !%& ' $ (C toco#erol $ )Ctocotrienol" en muestras de aceite de palma@

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:tros investi.adores se 1an basado en los an0lisis por cromato.ra#>a de .ases$ por acoplamiento NPCGP*+C;luorescenciaCMasas para la determinación de

sus componentes ma$oritarios $ minoritarios permitiendo de este modo lacaracteri,ación de muestras de aceites de avellana crudos $ re#inados@

*a cromato.ra#>a de .ases !H+" como tcnica de separación no se utili,amuc1o debido a la laboriosa preparación -ue re-uieren las muestras& aun-uepermita obtener una buena resolución@

a de .ases $ la cromato.ra#>al>-uida de alta resolución en base a su repetibilidad& precisión $

recuperación& 1a permitido concluir -ue la cromato.ra#>a l>-uida presentauna ma$or precisión $ repetibilidad& mientras -ue la de .ases posee me?orcoe#iciente de recuperación @

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:tra de las tcnicas de separación cromato.ra#>a empleada es lacromato.ra#>a de #luidos supercr>ticos acoplada a un detector ano necesita de un pre tratamiento de la muestra para aislar la #raccióninsaponi#icable @

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*a aplicación de mtodos electro-u>micos tales como la cronopotenciometr>a!Suturovic et al@&4"& $ la voltametr>a !Haleano et al@& 633J" permiten ladi#erenciación de los di#erentes isóCmeros de los toco#eroles sin necesidad detcnicas de separación& pero necesitan de una #ase de preparación de lamuestra antes de someterla al an0lisis@

;inalmente en los Fltimos aKos se 1a llevado a cabo la determinación delcontenido total de toco#eroles mediante mtodos luminiscentes& como laespectroscop>a de luminiscencia !SiDorsDa et al@& 633J" $ la #luorescencia!Escuderos et al@& 6338"@