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Navidad, la mejor época de nuestra cultura. En ningún lugar en el mundo se celebra la Navidad como en nuestra islita. Navidad es tiempo de tradiciones , aguinaldos, décimas y para nosotros los puertorriqueños de las inolvidables parrandas para compartir con nuestra familia y amigos. En estas fiestas, te deseamos una Feliz Navidad y Próspero Año lleno de dicha, salud, amor y prosperidad. En esta edición, compartimos con ustedes la receta del Coquito Vegano " A Tu Salud"

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Coquito Vegano "A Tu Salud"

Esta sencilla receta proporciona la textura y sabor del coquito tradicional, la bebida típica navideña de Puerto Rico. Generalmente se elabora con productos lácteos, pero esta receta sin lácteos y sin huevos te permite gozar de la temporada sin cargos de conciencia. Además, incluir el tofú provee una porción adicional de nutrientes bajos en grasa a esta sabrosa receta. A disfrutar…

Ingredientes: • 4 tazas de leche de coco • 1 cajita de 12 onzas de tofú suave silken • 1 cucharada de extracto de vainilla • ½ taza de azúcar cruda o turbinada • Canela en polvo a gusto

Cortesía del Periódico Tu Salud www.tusaludpr.com

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Procedimiento:En una licuadora, bate todos los ingredientes. Sirve bien frío y, si deseas, espolvorea más canela por encima.

Variaciones:Puedes experimentar con las especias de tu preferencia para darle un toque exótico al coquito, como nuez moscada, cardamomo, clavos de especias, anís, cacao o cocoa powder, allspice, pumpkin pie spice u otros.

Si deseas la versión con alcohol como típicamente se consume, puedes agregar 1/2 a 1 taza de ron.

Cocoa PowderChatfield's10 oz.REG. $7.49AHORRA $1.50

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