IMPARTEN: Dr. Robert Bye, Dra. Edelmira Linares y cocineras purhépecha PROGRAMA DE CAPACITACIÓN 2018-2020 24 y 25 DE AGOSTO, 2018 434 3423216 [email protected]GIRAAC TEMARIO • Quelites de la milpa. • Colecta, identificación, conservación de quelites. • Nomenclatura en purhépecha. • Preparación, presentación y degustación de platillos. • Recetas. gira grupo interdisciplinario de tecnología rural apropiada CUPO LIMITADO IDENTIFICACIÓN, CONSERVACIÓN Y PREPARACIÓN DE DELICIOSOS PLATILLOS LOS DE TU MILPA
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IMPARTEN: Dr. Robert Bye, Dra. Edelmira Linares y cocineras purhépecha
Conocer cuáles son las especies verdes comestibles que crecen de manera espontánea en la milpa, cómo se denominan, cuáles son sus atributos nutricionales, cómo se conservan y se cocinan.
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN2018-2020
Dr. Robert Bye, Dra. Edelmira Linares
Cocineras Purhepecha
giragrupo interdisciplinario
de tecnología ruralapropiada
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN2018-2020
8:00-9:00 REGISTRO Y PRESENTACIÓN
9:00-10:00 INTRODUCCIÓN• Teoría sobre quelites
10:00-14:30 RECORRIDO A PARCELAS• Colecta de quelites• Interacción con
productores
14:30-16:00 COMIDA
16:00-18:00 CONSERVACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE QUELITES EN PRENSAS BOTÁNICAS
18:00- RESTO DE LA TARDE LIBRE PARA VISITAR PÁTZCUARO
DÍA 1
PROGRAMA
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de tecnología ruralapropiada
PROGRAMA
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN2018-2020
9:30-11:00 IDENTIFICACIÓN DE QUELITES Y NOMENCLATURA EN PURHÉPECHA
11:00-1115 RECESO
11:15-14:30 PREPARACIÓN DE PLATILLOS
14:30-16:00 PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE PLATILLOS
16:00-17:00 COMPARTIENDO RECETAS
17:00-18:00 CONCLUSIONES Y CLAUSURA
DÍA 2
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de tecnología ruralapropiada
CUOTA RECUPERACIÓN
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN2018-2020
$1,800 PÚBLICO EN GENERAL
10% Descuento pronto pago: (hasta el 3 de agosto, 2018); o grupos de 3 personas.
$1,500 ESTUDIANTES(credencial vigente)
+16% IVA SI REQUIERE FACTURA (avisar al momento de inscribirse)
Reserva tu lugar con 50% del costo haciendo un depósito en la cuenta: BANCO: BBVA BANCOMER,
SUCURSAL: 1211 PATZCUARO. A NOMBRE DE: GRUPO INTERDISCIPLINARIO DE TECNOLOGIA
RURAL APROPIADA, A.C. CUENTA: 0195630711
CLABE: 012506001956307115
LIMITE DE PAGO: 20 de AGOSTO, 2018. Cancelaciones antes de esta fecha.(Envíanos la ficha de depósito al correo
SI NECESITA MÁS INFORMACIÓN PUEDE CONTACTAR AL TELÉFONO FIJO 4343423216 O AL CEL 4525262037 O ESCRIBENOS A [email protected]
CONTACTO
CONSTANCIA DE PARTICIPACIÓN, SERVICIOS DE CAFETERÍA Y COMIDA EL DÍA DEL CURSO. RECETARIO: "LOS QUELITES, UN TESORO CULINARIO. CONABIO Y UNAM”
NO INCLUYE HOSPEDAJE, TRANSPORTE NI DESAYUNOS O CENAS.SI NECESITA ALOJARSE, PUEDE REVISAR LOS SIGUIENTES LUGARES: HTTP://WWW.PATZCUARO.COM/HOTELES/INDE X.HTML
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"UATAPERHA": CENTRO DE ECOTECNOLOGI ́AS DE GIRA A.C.
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