FOOD LINE, LA SOLUTION LA PLUS ÉLÉGANTE

POUR FIDÉLISER VOS CLIENTS

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Aujourd’hui, dans un hôtel, le petit déjeuner est quasiment la seule prestation qui puisse encore étonner vos clients. Il est d’autant plus important que plus de 80 %* d’entre eux le prennent sur place.

Il représente l’élément principal de fidélisation de vos clients car il fait partie de leurs derniers souvenirs dans votre établissement.

Pourtant les motifs d’insatisfaction sont nombreux. 20 %* des clients trouvent les lieux consacrés au petit déjeuner tristes et peu propices à les mettre en appétit. 28 %* des clients ne sont pas satisfait de la qualité des boissons - comme les jus de fruits ou le café. 10 %* regrettent les ruptures de stock en produits nobles.

* source Hospitality On

Food Line : Design C+B Lefebvre

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FOOD LINELA SOLUTION LA PLUS ÉLÉGANTE POUR FIDÉLISER VOS CLIENTS

Food Line est un concept entièrement modulaire composé de cloisons qui servent de support à des étagères réfrigérées, chauffantes ou neutres.

Bien plus que la meilleure solution pour votre buffet petit déjeuner, Food Line accompagne vos animations tout au long de la journée.

Ultra personnalisable, performant, design et élégant, avec Food Line, créez de l’appétit et de l’animation pour fidélisez vos clients !

CRÉEZ UNE AMBIANCE ÉLÉGANTE ET CHALEUREUSEPOUR METTRE EN APPÉTIT

Avec son design unique et ses larges possibilités de personnalisation, le Food Line théâtralise votre buffet petit déjeuner comme aucun autre système. L’inox peint, le bois, le verre crée la surprise en supprimant totalement l’effet « cantine » qu’il peut y avoir dans certain restaurant. En renouvelant les codes esthétiques, le Food Line apporte une perception beaucoup plus haut de gamme à votre prestation petit déjeuner.

Food Line s’intègre totalement dans votre restaurant et participe activement à la création d’une ambiance chaleureuse, chic et moderne et propose une nouvelle expérience pour vos clients.

EXPRIMEZ PLEINEMENT VOTRE PERSONNALITÉ

Cloison, étagère, dessus, cuve, zone de stockage, tout est personnalisable pour vous permettre d’exprimer pleinement la personnalité de votre restaurant.

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Grâce à ses possibilités de configuration infinies - étagères réfrigérées ou chauffantes, cuves réfrigérées, bains-marie, le Food Line permet de proposer plus de choix - jus de fruits frais, lait bio, lait de soja, œufs brouillés, saucisses, bacon, jambons, fromages, viennoiseries, pains spéciaux, préparations sans gluten, etc.

Avec son principe de ventilation naturelle, le froid circule de façon homogène sur l’étagère sans aucun risque de dessèchement des préparations les plus sensibles. Food Line garantit une température de +8°C en moyenne à cœur d’aliment pendant 4h dans une ambiance de +25°C et 50 % d’humidité maximum suivant les directives AFNOR AC D40-004

Avec ses possibilités de stockage réfrigéré et chauffant situés au cœur de votre restaurant, aucun risque de rupture en produits nobles ! Votre stock de préparation est accessible en permanence.

MISEZ SUR LE CHOIX ET LA QUALITÉ DES PRODUITS PRÉSENTÉS

LA SOLUTION AUX PROBLÈMES DE RUPTURE DE STOCK

UNE SOLUTION VÉRITABLEMENT ERGONOMIQUE

Grâce à un système de prises de courrant aussi discret qu’astucieux, le Food Line, c’est la solution la plus ergonomique pour installer, théières, machines à café, presse agrumes, centrifugeuse ou blender sur votre plan de travail.

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ANIMEZ VOTRE RESTAURANTTOUT AU LONG DE LA JOURNÉE

Avec son design unique, Food Line apporte une nouvelle attractivité à votre restaurant. Avec le Food Line, chaque étagère réfrigérée ou chauffante peut être utilisée de manière indépendante pour évoluer tout au long de la journée.

Pâtisseries, crêpes ou gaufres pour le goûter, ou cocktail en soirée, le Food Line vous permet de proposer une offre plus variée pour créer de l’animation et dynamiser la consommation dans votre établissement.

OFFREZ-VOUS UNE CONFIGURATION SUR MESURE

Parce que chaque besoin est unique, le Food Line vous apporte une solution sur mesure pour y répondre de la façon la plus adaptée possible.

Étagère neutre, réfrigérée ou chauffante, composez vos cloisons comme bon vous semble, au plus près de l’utilisation que vous allez en faire.

1 étagère réfrigérée1 étagère neutre1 étagère chauffante

3 étagères réfrigérées1 étagère neutre2 étagères réfrigérées

Petit déjeuner Goûter Cocktail

RÉALISEZ DE VRAIESÉCONOMIES

Le Food Line est beau mais aussi très économe. L’absence de ventilateur pour faire circuler l’air froid et l’éclairage LED en standard réduit votre consommation d’énergie.

Food Line utilise les groupes compresseurs Eco-Power qui permettent de réaliser jusqu’à 20 % d’économie d’énergie !

Son principe d’étagères réfrigérées ou chauffantes indépendantes les unes des autres, permet de mettre en service que celles absolument nécessaires et arrêter les autres (fin de service, ...).

Food Line est 50 % plus compact qu’un buffet petit déjeuner traditionnel. Il trouve naturellement sa place contre un mur et vous permet de profiter d’une solution pratique, performante et élégante même dans les lieux les plus exigus.

UN BUFFET DE QUALITÉ POUR TOUS

Avec seulement 2 cloisons support et quelques étagères réfrigérées et chauffantes, le Food Line permet de proposer un petit déjeuner de qualité à vos clients.

DÉVELOPPEZ VOTRE CHIFFRE D’AFFAIRES

Le Food Line est une véritable innovation, sans équivalent, qui permet d’établir une vraie différenciation dans l’offre proposée aux clients.

Dans un contexte de concurrence de plus en plus forte entre les établissements, c’est important d’apporter quelque chose de nouveau, qui fasse vraiment la différence pour le client.

Le Food Line apporte ce supplément d’âme qui rend le séjour des clients inoubliables. C’est un vrai moteur de consommation qui met en appétit et fidélise la clientèle.

Le Food Line est sans doute l’un des investissements les plus rentables que vous ferez !

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CRÉEZ UN BUFFETPETIT DÉJEUNER PERFORMANTDANS MOINS DE 2 M²

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FABRIQUÉ EN FRANCE SELON LES PLUS HAUTS STANDARDS DE QUALITÉ

Parce que votre restaurant est avant tout un lieu dans lequel on travaille, un lieu où se révèle la véritable qualité, regardez les finitions du Food Line et vous comprendrez ce que Vauconsant entend par qualité.

ECO-CONÇUComposé d’inox et de verre, Food Line est entièrement recyclable. Grâce à son encombrement particulièrement optimisé (moins de place dans le camion), il réduit notablement l’empreinte carbone.

FACILE À UTILISER ET À ENTRETENIR

UNE SOLUTION SIGNÉEVAUCONSANT

Le stockage réfrigéré ou chauffant est assuré par des armoires mobiles Bourgeat Satellite 4G astucieusement dissimulées dans des caissons menuisés situés au cœur de votre zone de distribution. Les préparations peuvent être transportées facilement de la cuisine à la zone de distribution pour être disponibles en permanence pour recharger vos étagères.

UNE SOLUTION AUX PROBLÈMES DE PÉNIBILITÉ DU TRAVAILLe stockage dans les armoires Satellite 4G est parfaitement accessible à hauteur d’homme. Il évite les troubles musculo-squelettiques dus au transport répété de lourdes charges situées trop près du sol. Il apporte un confort de travail et une vraie réponse aux problèmes de pénibilité du travail.

GAGNEZ UN TEMPS PRÉCIEUXAvec des surfaces vitrées démontables sans outils et grâce à son principe d’évaporateur logé dans la cloison, à l’abris des dépôts de nourriture, Food Line est très facile et rapide à nettoyer.

Depuis toujours, Vauconsant est un véritable créateur de tendance en matière de concept de distribution de repas. Toujours à l’affut des nouvelles habitudes de consommation, Vauconsant imagine sans cesse de nouveaux concepts pour dynamiser la fréquentation des restaurants.

L’histoire de Vauconsant est intimement liée à celle du célèbre designer Jean Prouvé, qui a déposé dans l’ADN de la marque la recherche permanente d’innovation, d’ergonomie et de design.

STOCKAGE1. Armoire chauffante fixe Satellite 4G2. Armoire réfrigérée fixe Satellite 4G

CAFÉ - THÉ3. Etagères neutres pour les tasses, théières et assiettes.

Prises 220 V dissimulées dans la cloison (en option) pour la machine à café et à thé

ŒUFS AU PLAT, BACON, SAUCISSES, ŒUFS BROUILLÉS4. Bain-marie pour les œufs brouillés5. Étagères chauffantes pour les œufs au plat, bacon et saucisses.

VIENNOISERIES - PAINS5. Étagères chauffantes pour les viennoiseries

LAITAGES - CHARCUTERIE6. Étagères réfrigérées pour les laitages, le fromage et la charcuterie 9. Cuve en froid statique ou ventilé pour le lait

JUS DE FRUITS9. Cuve en froid statique ou ventilé pour les -jus de fruits

7. Dépose plateaux8. Logement pour le groupe froid

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FOOD LINELA SOLUTION LA PLUS ÉLÉGANTE POUR REDYNAMISER VOTRE PETIT DÉJEUNER

EXEMPLE DE CONFIGURATION

Construction en inox 18/10

Cloison en panneau hydrofuge de 19 mm, 34 décors standards

Étagère neutre, réfrigérée ou chauffante,cadre en inox poli satiné, dessus en verre coloré

Dessus en Pierredeplan à 800 mm du solavec dépose plateaux intégré, 28 décors strandardsAccès PMR

Cuve réfrigérée, dessus vitro ou vitro décaissé au format GN 1/1 (530x325 mm) en inoxpoli satiné

ÉQUIPEMENTS STANDARDS

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FOOD LINELA SOLUTION LA PLUS ÉLÉGANTE POUR REDYNAMISER VOTRE PETIT DÉJEUNER

ÉQUIPEMENTS

CLOISONS

ÉTAGÈRES NEUTRE, D’ANGLE, RÉFRIGÉRÉE OU CHAUFFANTES

Structure en inox 18/10, 4 pieds réglables en hauteurHabillage en panneau hydrofuge de 19 mm34 décors standards

OptionsDécors sur mesurePrise 220 V

Étagères fixes en inox 18/10 poli satinéDessus en verre de 6 mm RAL 7035 Éclairage LED sous l’étagère

Capacité10 assiettes Ø 150 mm17 ramequins 135x90 mm60 boutteiles Ø 65 mm

OptionsÉtagères en poli miroirDessus en verre, RAL sur mesure

DESSUS

Structure en inox 18/10 stratifiée côté clientDessus en Pierredeplan de 20 mm,Largeur : 650 mm - Longueur sur mesure Hauteur 800 mm. Accès PMR à 700 mm28 décors standards

OptionsDécors sur mesure Dessus en granit, Hi-Macs, bois

CUVES RÉFRIGÉRÉES BAIN-MARIE, DESSUS CHAUFFANT

Cuve réfrigérée en inox 18/10 poli satiné Dessus chauffant vitro ou vitro décaisséGN 1/1 (530x325 mm)

Options Cuve avec peinture epoxyDessus vitro, RAL sur mesure

CAISSONS TECHNIQUES

Caisson menuisé, 34 décors standards NB : Le groupe froid peut être installé à distance

OptionsDécors sur mesure Groupe tropicalisé

ÉLÉMENT D’ANIMATION

De 2 à 7 GN 1/1 Structure menuisée, 34 décors standards Plan de travail en Pierredeplan de 20 mm avec dépose plateau intégré28 décors standardsHauteur 800 mm. Accès PMR à 700 mmDépose d’assiettes à 1300 mm

OptionsDécors sur mesure Dessus en granit, Hi-Macs, bois Prises Mono ou Tri

STOCKAGE NEUTRE, RÉFRIGÉRÉOU CHAUFFANT

Structure menuisée, 34 décors standards

OptionsDécors sur mesure

Cloison 2 niveaux760x1660 mm

Cloison 3 niveaux760x1810 mm

CloisonSur mesure

Etagère neutre600x450 mm

Etagère neutre

Etagère réfrigérée600x450x80 mm

Etagère chauffante600x450 mm

Caisson groupe froid720x750 mm

Caisson technique chaud720x750 mm

Cuve «froid statique»Profondeur 30 mm

Cuve «froid statique»Profondeur 90 mm

Cuve réfrigérée ou Bain-merieSur mesure

Bain-marie secProfondeur 105 mm

Réserve réfrigéréeou chauffante900x1100x1900 mmavec armoire Satellite 4G

Réserve réfrigéréeou chauffante900x1100x850 mmavec armoire Satellite 4G

Réserve mixteréfrigérée et chauffante900x1100x1900 mmavec armoires Satellite 4G

Bain-marie sec

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CAFÉ - THÉ PAIN - VIENNOISERIES

CRÊPES - GAUFFRES

JUS DE FRUITS CÉRÉALES

Retrouvez tous les accessoires de votre buffet Petit déjeunerdans le catalogue In Situ

http://www.matferbourgeat.com/découvrez-nos-catalogues/insitu-les-arts-de-la-table.html

FOOD LINELA SOLUTION LA PLUS ÉLÉGANTE POUR REDYNAMISER VOTRE PETIT DÉJEUNER ACCESSOIRES

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DESSUSFAÇADE

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Tendance vitaminée

1. Carambole ST15 U6252. Pomme verte ST15 U6303. Tournesol ST15 U1144. Mandarine ST15 U3295. Orange ST15 U3326. Aqua ST15 U5357. Atoll ST15 U5368. Gitane ST15 U5259. Cerise ST15 U32310. Bordeaux ST15 U311

Pierredeplan®

1. Blanc absolu – 1141

2. Gris graphite 2003

3. Silex 2030

4. Blanc albatre 2141

5. Pierredelune 2230

6. Cashmere 2370

7. Noir galaxy 3100

8. Blanc 3141

9. Chocolat 3380

10. Rouge piment 3452

11. Opalin mat 4001

12. Fusain mat 4003

13. Ardoise mat 4120

14. Ardoise 4120

15. Cendre 4130

16. Jaspé sahel 4220

17. Seigle 4230

18. Poivre 4260

19. Chamois mat 4330

20. Chamois 4330

21. Taupe 4350

22. Sienne 4360

23. Jaspé blanc 4600

24. Serpentine 5003

25. Vanilla noir 5100

26. Blanc serac 5141

27. Marfil 5220

28. Brun empereur 5380

Classic Chic

11. Blanc Premium ST9 W1000

12. Blanc Premium ST18 W1000

13. Gris perle ST15 U763

14. Macadam ST15 U732

15. Noir ST2 U999

16. Noir ST18 U999

17. Camel ST9 U204

18. Nubuck ST9 U807 19. Érable de Starnberg naturel ST9 H1887

20. Zebrano sable ST22 H3006

21. Hêtre des Alpes naturel ST9 H3911

22. Coco bolo ST22 H3012

23. Noyer des Caraïbes naturel ST9 H3778

24. Épicéa de Bramberg ST22 H1487

25. Artwood crème ST9 F900

26. Zebrano anthracite ST22 H3005

27. Wenge du Mali ST22 H3058

28. Chêne de Highland anthracite ST9 H3363

Matières contemporaines

29. Arkosa galet ST9 F276

30. Amalvi gris ST9 F210

31. Béton clair ST9 F274

32. Basaltino gris ST10 F396

33. Metallo bronze ST15 F633

34. Ardoise de castille ST10 F870

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www.egger.com www.pierredeplan.com

6 rue Charles Hermite - Z.I. des Sables - 54110 Dombasle-sur-Meurthe Tél. : 0033 (0) 3 83 45 82 82 - Fax : 0033 (0) 3 83 45 82 93

www.vauconsant.com