Precios en € - IVA Incluido / Price in € - VAT Included UM Beach House Whispering Wind Soda, jengibre, pepino, hierbabuena, lima y azúcar Soda, ginger, cucumber, mint, lime and sugar Adios Ayer Frozen Frutos del bosque, fresa, vainilla y limón Red fruits, strawberry, vanilla and lemon Paradise Frozen Fruta de la pasión, mango, banana y guayaba Passion fruit, mango, banana annd guava Ibiza Albahaca, limón, sirope de pimienta y ginger ale Basil, lemon, black pepper syrup and ginger ale Colada Frozen Piña y leche de coco Pineapple y coconut milk 10 Freshly made Champagne V. Clicquot & Ostras 2pcs Champagne V. Clicquot & Oyster 2pcs 23
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Precios en € - IVA Incluido / Price in € - VAT Included UM Beach House
Whispering Wind Soda, jengibre, pepino, hierbabuena, lima y azúcar Soda, ginger, cucumber, mint, lime and sugar
Adios Ayer Frozen Frutos del bosque, fresa, vainilla y limón Red fruits, strawberry, vanilla and lemon
Paradise Frozen Fruta de la pasión, mango, banana y guayaba Passion fruit, mango, banana annd guava
Ibiza Albahaca, limón, sirope de pimienta y ginger ale Basil, lemon, black pepper syrup and ginger ale
Colada Frozen Piña y leche de coco Pineapple y coconut milk
10 Freshly made
Champagne V. Clicquot & Ostras 2pcs
Champagne V. Clicquot & Oyster 2pcs
23
Balearic Sour Vino blanco, Gin Mare, sirope de pimienta, limón y oliva White wine, Gin Mare, black pepper syrup, lemon and olive By The Sea Ginebra Brockmans y Bombay Sapphire, ginger beer, lima, frambuesa y Amargo Chuncho Brockmans and Bombay Sapphire gin, ginger beer, lime, raspberry and Chuncho Bitters
Summer Love Ron Bacardi blanco y especiado, North Sea Sun, Passoa, mango, piña, vainilla y lima Bacardi white and spiced rum, North Sea Sun, Passoa, mango, pineapple, vanilla and lime
Umricane Ron Bacardi especiado, Velvet Falernum, zumo de piña, sirope de almendra, lima y hierbabuena Bacardi spiced rum, Velvet Falernum, pineapple juice, almond syrup, lime and mint
Tulum Tequila, soda de pomelo, limón, chilli y sal de tajín Tequila, grapefruit soda, lemon, chilli and tajín salt
La Catrina Mezcal, tequila, Chartreuse, limón, miel de jengibre y sal de apio Mezcal, tequila, Chartreuse, lemon, ginger honey and celery salt
Lillet Cup Lillet Blanc, tónica de frutos rojos y apio bitter Lillet Blanc, red fruit tonic and celery bitter
Kentucky Sunshine Maker´s Mark bourbon, North Sea Fire, limón, Angostura y mermelada de naranja Maker´s Mark bourbon, North Sea Fire, lemon, Angostura and orange jam
Kate Moss Vodka vainilla, limoncello, fruta de la pasión, mandarina y cava Vanilla vodka, limoncello, passion fruit, mandarine and cava
12 The Bunch
Precios en € - IVA Incluido / Price in € - VAT Included UM Beach House
Summer Daiquiri Ron Bacardi, lima y azúcar (con fresa, mango o fruta de la pasión) Bacardi rum, lime and sugar (with strawberry, mango or passion fruit)
Dolce Baileys, Kahlúa y café Baileys, Kahlúa and coffee
Green Margarita Tequila, limón, ágave y pepino Tequila, lemon, agave and cucumber
Morning Glory Vodka vainilla, fresas, sandía y limón Vanilla vodka, strawberries, watermelon and lemon
12 Frozen
Aperol Spritz
Caipirinha
Espresso Martini
Hugo
Negroni
Margarita
Whiskey Sour
Mojito
Moscow Mule
Piña Colada
12 Classics
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36
61
45
79
Sangria
Sangria XXL
Sangria de Cava
Sangria de Cava XXL
Made in Spain
Ars Collecta 499
Cava
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquot Rich Rosé
Veuve Clicquot Rich Magnum
130
275
150
Champagne on Ice
115
125
130
175
195
250
890
260
970
16Veuve Clicquot Brut
Veuve Clicquot Brut Rosé
Baron Fuenté
Ruinart Blanc de Blancs
Laurent Perrier Rosé Dom Perignon Vintage
Dom Perignon Vintage Magnum
Veuve Clicquot Brut Magnum Veuve Clicquot Brut 3L
Champagne
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Umami Blanc BierzoGodello & Doña Blanca
Nogara RuedaVerdejo Pazo de Seoane Rias BaixasAlbariño
Fenomenal RuedaSauvignon Blanc
Ceccheto Delle VeneziePinot Grigio
Mandía Vell MallorcaCuvé blanc
Ciclohome Ribeiro Godello sobre lías
Atlan & Artisan MoselRiesling
La Chiara Gavi PiemonteCortese
Nounat MallorcaChardonnay & Prensal
Cloudy Bay New ZelandSauvignon Blanc
Chardonnay Roure Magnum by Tony Gelabert - MallorcaChardonnay
La Violette by J.L. Colombo - Pays d´ocViognier
Torre des Canonge by Tony Gelabert - MallorcaGiró Blanc
William Fevre Chablis 1ER CRUChardonnay
Remelluri by Telmo Rodriguez - RiojaGarnacha blanca, Sauvignon, Viognier & otras
White Wine
26
31 60
34
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38
39
43
37
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39
57
119
39
53
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5,5
Copa 0,75 l. 1,5 l.
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Umami Rosé BierzoMencía Larrosa RiojaGarnacha
Meditarrené Vins de paysSyrah, Cinsault, Garnacha & otras
Stairway to Heaven MallorcaCabernet & Syrah
Magali Côtes de PovenceCabernet, Syrah, Garnacha & otras
Aix Rosé Côtes de ProvenceCabernet, Syrah, Garnacha & otras
Whispering Angel Côtes de ProvenceGarnacha, Rolle & Cinsault
Domaines Ott Côtes de ProvenceGarnacha, Cinsault & Syrah
Magali 6 Lts Côtes de ProvenceCabernet, Syrah, Garnacha & otras
Rosé Wine
26
29
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490
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5,5
Copa 0,75 l. 1,5 l. 3 l.
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Red Wine
Umami Rouge BierzoMencía
Finca San Martín RiojaTempranillo Projecte Terra MallorcaCallet
Els Pics PrioratSyrah, Garnacha, Cariñena & Cabernet Sauvignon
Pétalos del Bierzo BierzoMencía El Nómada Rioja Tempranillo & Graciano
The Big Top CaliforniaZinfandel
Golós by Miquel Gelabert - MallorcaMantonegro, Callet, Fogoneu & otras
Paraje Altamira Catena Zapata - ArgentinaMalbec
Les Bruyers RódanoSyrah
Carmelo Rodero Reserva Ribera del Duero Tinta del país
Antonin Guyon BourgognePinot Noir
Trasnocho RiojaTempranillo
Mauro Magnum Castilla y LeónTempranillo & Syrah
Valbuena 5 Años Vega SiciliaTinta fina & Merlot
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36
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5,5
Copa 0,75 l. 1,5 l.
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Martini - Campari - Fernet Branca – Averna Amaretto - Baileys - Pernod – SambucaJägermeister - Hierbas - North Sea SunNorth Sea Fire
6
Aperitifs & Liquors
SKYYGrey Goose - Belvedere - Beluga - North Sea Grey Goose Magnum
9061408280
Vodka
Tanqueray - Seagram´sBombay Sapphire - Tanqueray Ten - Hendrick´sGin Mare - Brockmans - North Sea - Roku Monkey 47
90110140
689
11
Gin
Bacardi - Santa Teresa AñejoBacardi 8 Santa Teresa 1796 - Diplomático Zacapa 23Millonario
90140140
68
101523
Rum
Johnnie Walker RedJohnnie Walker Black - Jack Daniel´sThe Glenrothes - Makers MarkMacallan Amber - Oban 14Hibiki Harmony
90110140
68
1014 17021
Whisky
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Complement long drink: Soft drinks & juices Red Bull & premium tonic
34
Don Julio Silver - ReposadoPatrón Silver - ReposadoPatrón AñejoPatrón CaféMezcal Vida
Tequila
140160160
140
9121389
Cardenal MendozaSuau 15Suau 25
78
12
Brandy
Freshly Made Water 0,75 lts22 Premium WaterSoft drinks & juicesFresh orange juiceFever TreeRed Bull
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Tataki de Atún Tataki de atún rojo con salmorejo Red Tuna tataki with ‘salmorejo’ Ceviche De corvina con tomate de ramallet, cítricos y crema de aguacate Corvina with ‘ramallet’ tomatoes, citrus fruits and avocado cream Tiraditos Atún, salmón y pez mantequilla con cítricos y brotes Tuna, salmon and butterfish with citrus and sprouts Salmorejo by UM Tierra de queso, salmorejo de tomate y aguacate, crujientes de jamón y puntos de ajo negro Tomato and avocado ‘salmorejo’, cheese crumble, crunchy Iberian ham and black garlic notes Croquetas 6u. De jamón ibérico / Iberian ham Jamón Ibérico Al corte con pan cristal y tomate Hand cut Iberian ham with bread and tomato Ostras Amellie nº 3 Tradicionales y/o con leche de tigre Traditional oysters or/and with tiger’s milk Nuestras bravas Patatas primor con sobrasada de Mallorca picante Baby potatoes with spicy Mallorcan ´sobrasada´
Social
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14
14
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4 p.u.
10
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Aguacate & Boniato Boniato asado, aguacate, queso feta, semillas de calabaza, cebolla morada encurtida, bayas de goji, lechuga, almendras y vinagreta de mostaza antigua Baked sweet potato, avocado, feta cheese, pumpkin seeds, pickled red onion, goji berries, lettuce, almonds and mustard vinaigrette Buddha Bowl Arroz integral, garbanzos, tofu, espinacas, brócoli, col lombarda, aguacate, edamame, bayas de goji y salsa de sésamo Brown rice, chickpeas, tofu, spinach, broccoli, red cabbage, avocado, edamame, goji berries and sesame sauce Ensalada Caesar Pechuga de pollo a la plancha, lechuga romana, ‘crotones’, parmesano y salsa caesar Caesar salad with grilled chicken breasts, romaine lettuce, croutons, parmesan cheese and Caesar sauce Ensalada de canónigos Con albaricoque caramelizado, pasas, piñones, mozzarela de búfala, vinagreta de frutas de la pasión y helado de queso de cabra Canon salad with caramelized apricot, raisins, pine nuts, buffalo mozzarella, passion fruit vinaigrette and goat cheese ice-cream
Lagrimas de pollo Con mayonesa japonesa Chicken goujons with Japanese mayo Calamar frito Con lactonesa de pimientos de piquillo With ´piquillo´ peppers mayo Boquerones fritos Con limón y sal Fried anchovies with salt and lemon
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18
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Social
Salads
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Perrito caliente con salchicha ahumada Crema de aguacate, pasta carbonara ,salsa sriracha y albahaca Smoked hot dog, avocado cream, pasta carbonara, sriracha and basil
UM Burger 150gr. Hamburguesa 100% ternera, bacon, queso cheddar, salsa UM, lechuga, tomate y patatas fritas 100% Beef burger bacon, pickled cucumber, cheddar cheese, UM sauce, lettuce, tomato and fries
Taco de carrillada Con pico de gallo, salsa yogur y sriracha Iberian Pork cheek taco, yoghurt sauce and sriracha
Flauta doce matices Con chucrut de col lombarda, salsa yogur y variedad de doce matices Sauerkraut, yoghurt sauce and twelve nuances
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19
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Street
Patata baby Con mojo de estragón Baby potatoes sautéed in a tarragon mojo Boniato Gajos de boniato asados con hierbas Baked sweet potato with herbs
Patatas fritas / Fries
Cesta de pan / Bread basket
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Sides
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Soufflé de chocolate Con caramelo, canela y jugo de cacao Chocolate soufflé with caramel, cinnamon and cacao
Tarta de 4 quesos “La Viña” Pincelada de frutas del bosque Basque-style crustless cheesecake and mixed berries coulis
Fruta fresca Dados de fruta fresca de temporada Cubes of seasonal fresh fruit
Infusión de frutos rojos Con helado de yogur búlgaro Red berries infusión with Bulgarian yoghurt ice-cream
Sopa de chocolate blanco Con helado de haba Tonka y frutos rojos White chocolate soup with Tonka bean ice-cream and red berries
