Kalte VorspeisenGemischter Salat

€ 6,50 | 9,50

Burrata di BufalaArtischockensalat | Zucchini | bunte Bauerntomaten

€ 13,90 | € 16,90

AlpensaiblingMinifenchel | Saiblingskaviar | "Herbstschnee"

€ 14,90

RindstatarSchnittlauch | Butterbrioche | Kohlrabicreme

(100 g) € 16,50 | (150 g) € 19,50

Unsere KlassikerKalbskopf

lauwarm | eingelegte Pfifferlinge | saurer Kürbis€ 12,40 | € 15,40

Eisacktaler WeinsuppeBlätterteig-Stangerl | Zimtbrot-Croûtons

€ 8,50

SpinatschlutzkrapfenBergkas | Sterzinger Butter | Schnittlauch

€ 14,90 | € 17,90

Unser hochwertiges Biobrot & saisonaler Aufstrich 2,00 €Unsere Küche verwendet größtenteils heimische Produkte, bei Bedarf jedoch auch Tiefkühlprodukte.

Sollten gewisse Stoffe oder Erzeugnisse bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie dies bitte bei Bestellung unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genaue Infos.

Suppen & warme Vorspeisen

KaspressknödelsuppeSterzinger Bergkas | Tafelspitzessenz | Schnittlauch

€ 9,00

Schüttelbrotgnocchiprovenzalisches Gemüse | Tomaten | Pimpinelle

€ 13,50 | € 16,50

Carnaroli RisottoKürbis | Mascarponecreme | Gartenblüten

€ 14,50 | € 17,50

KalbfleischravioliSteinpilze | Olivenöl | Spitzwegerich

€ 15,90 | 18,90

Das Süße zum SchlussKakisorbet

Holunderschaum | Buchweizenstreusel | Anis-Ysop€ 7,90

KastanienmousseQuitteneis | Bratapfelgel | Chili

€ 9,90

Weiße SchokoladePassionsfrucht | Cassis | Bitterschokoladeneis

€ 11,00

Zigarillogeräucherte Schokolade | Whisky | Vanille-Aschenbecher

€ 12,50

Hauptgerichte

Saiblingsfiletgebraten | Ingwergemüse | Fenchelkraut

€ 21,50

EismeerforelleZweierlei von der Roten Bete vom Biobauer

€ 22,50

Hirschrücken schwarze Nüsse | Blaukraut | Kastanien-Schupfnudeln

€ 27,50

Spanferkelwange Zwiebelsauce | Selleriepüree | Biokarotten

€ 21,50

Kalbsfiletrosa gebraten | Dauphinkartoffeln | Bohnen

€ 27,50

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Home DinnerDer Stafler mit Koch und Service kommt zu Ihnen

nach Hause oder in Ihre Firma.Manchmal ist es vor Ort einfach zu gemütlich und

bequem, das verstehen wir. Darum können Sie sich jetzt den Stafler-Hochgenuss

ganz einfach nach Hause holen: Wir kommen zuIhnen mit Koch und Service und bereiten Ihnen

einmalige und genussvolle Momente. Von der Speisenzubereitung, über den

Getränkeservice bis zur Dekoration, wir bringen allesmit!

Teilen Sie uns Ihre Wünsche und wir erfüllen sie.Gerne stellen wir Ihnen ein persönliches Angebot

zusammen.Vielleicht auf für Ihre Weihnachtsfeier?

Das Geheimnis des Geschmacks liegt in denProdukten: am liebsten regional, am besten lokal.

Viele Kreationen von 2-Sterne Koch Peter Girtler undseinem Team warten darauf,

von Ihnen genossen zu werden.

Überzeugen Sie sich selbst! Vier Hauben und zweiMichelin Sterne stehen für Qualität und Gourmet in

Südtirol.

Wir freuen uns auf Ihre Vorreservierung.

"Sharing Table"Ein Genussabend im historischen Kramerhaus mit

exklusivem 5-Gänge-Menü unter dem Motto„Sharing Table“ an Ihrem persönlichen Tisch erwartet

Sie und Ihre Begleitung.

Oder doch mit Ihren besten Freunden?

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