GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)ysmo.org/files/M1.pdfﺔﯾﺑرﻌﻟا ﺞﯾﻠﺧﻟا...

هیئة التقییس لدول مجلس التعاون لدول الخلیج العربیةGCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)

نهائي: مشروع

GSO TC5/SC2 / FDS …./2013

الغذائیة للمضافات الدولي الترقیم ونظام الوظیفیة الفئات أسماء FUCTIONAL CLASS NAMES AND THE INTERNATIONAL

NUMBERING SYSTEM FOR FOOD ADDITIVES

إعداد للمواد المضافة وملوثات األغذیةالفرعیة الخلیجیة اللجنة الفنیة

هذه الوثیقة مشروع لمواصفة قیاسیة خلیجیة تم توزیعها إلبداء الرأي والملحوظات بشأنها، لذلك فإنها قیاسیة خلیجیة إال بعد اعتمادها من مجلس إدارة عرضة للتغییر والتبدیل، وال یجوز الرجوع إلیها كمواصفة

.الهیئة

PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

http://www.pdffactory.com

GSO ……/2013 المواصفة القیاسیة الخلیجیة

1

تقدیم

هیئة التقییس لدول مجلس التعاون لدول الخلیج العربیة هیئة إقلیمیة تضم في عضویتها األجهزة الوطنیة للمواصفات والمقاییس في دول الخلیج العربیة ، ومن مهام الهیئة إعداد المواصفات القیاسیة الخلیجیة

.سطة لجان فنیة متخصصةبواوقد قامت هیئة التقییس لدول مجلس التعاون لدول الخلیج العربیة ضمن برنامج عمل اللجنة الفنیة رقم

)TC5/SC2 " ( بتبني المواصفة " اللجنة الفنیة الفرعیة الخلیجیة للمواد المضافة وملوثات األغذیةات الوظیفیة ونظام الترقیم الدولي للمضافات أسماء الفئ" CAC/GL 36:2012القیاسیة الدولیة رقم

الجمهوریة (وقامت . وتمت ترجمتها إلى اللغة العربیة" هیئة الدستور الغذائي" والتي أصدرتها –" ئیةاالغذ .بإعداد مشروع هذه المواصفة) الیمنیة

:التالیةخلیجیة مع إدخال بعض التعدیالت الفنیة ـمواصفة وقد اعتمدت هذه المواصفة ك .وتعدیل أرقام البنود بند المراجع التكمیلیةإضافة -

.االستناد إلى المواصفات واللوائح الفنیة الخلیجیة - هـ ، / / ، الذي عقد بتاریخ ( ) وذلك في اجتماع مجلس إدارة الهیئة رقم

.م/ / الموافق Foreword

GCC Standardization Organization (GSO) is a regional Organization which consists of the National Standards Bodies of GCC member States. One of GSO main functions is to issue Gulf Standards /Technical regulations through specialized technical committees (TCs). GSO through the technical program of committee TC No TC5/SC2 "Food additives and contaminants " has adopted the International Standard No. : CAC/GL 36:2012 " CLASS NAMES AND THE INTERNATIONAL NUMBERING SYSTEM FOR FOOD ADDITIVES " issued by (Codex Alimentarius Commission ) which has been translated into Arabic. The Draft Standard has been prepared by (Republic of Yemen). This standard has been approved as Gulf standard with some technical modifications as follows: - The addition of complementary references section and modified subclauses numbers. - Referring to Gulf standards and technical regulations. by GSO Board of Directors in its meeting No.( ),held on / / H , / / G.




2

الغذائیة للمضافات الدولي الترقیم ونظام الوظیفیة الفئات أسماء

المجال -1

للمضافات الدولي الترقیم ونظام الوظیفیة الفئات بأسماءالقیاسیة الخلیجیة المواصفة هذه تختص

. الغذائیة انك إذاي األغذیة ف باستخدامها تصریحا يالدول الترقیم نظام يفالمضافة المادة وجود یعتبر ال: ملحوظة

). 3.2(المواصفة القیاسیة الخلیجیة الواردة في البند مع متعارضا ذلك

المراجع التكمیلیة -2 1.2 GSO 9 " بطاقات المواد الغذائیة المعبأة "

2.2 GSO CAC 107 " بطاقات بیان المواد المضافة لألغذیة التي تباع بمفردها ." ". المواصفة العامة للمواد المضافة لألغذیة" الخاصة بـ تعتمدها الهیئةالمواصفة القیاسیة التي 3.2 "اشتراطات استخدام المضافات الغذائیة " الخاصة بـالمواصفة القیاسیة التي تعتمدها الهیئة 4.2 "نكهات اشتراطات استخدام الم" الخاصة بـالمواصفة القیاسیة التي تعتمدها الهیئة 5.2

القسم األول -3

: مقدمة 1.3 : أساسیة معلومات

علیه متفق يعالم ترقیم نظام جادییهدف إل الغذائیة للمضافات )INS( يالدول الترقیم نظام* كونی ما غالبا الذى المادة سما ستخداما عن لیبدك المكونات قوائمفي المضافة المواد دیلتحد .الیطو

المضافة للمواد فیتعر نظام كونی أن هو) INS(الغذائیة للمضافات يالدول الترقیم نظام - سكالكود موافقة يعنی ال وهذا األعضاء الدول من ثرأكأو واحدفي باستخدامها المصرح

االنتشار واسع أساس على المضافة المواد فیلتعر وسیلة هو نماا و الستخدام المواد المضافة لجنة طریق عن) إجازتها تملم ی(لمضافات التي غیر مقیمة تلك ا القائمة ربما تشمل. عالمیا

المواد العالمیة خبراء المشتركة المنبثقة عن منظمة الغذاء والزراعة ومنظمة الصحة خبراءال .)JECFA(المضافة

تمتلك لجنة خبراء المواد المضافة حیث للنكهة المكسبة المواد الدولى الترقیم نظام شملی ال )JECFA ( وال اللبان اساس لخام المكونة العناصر شملی ال النظام أن ماك ،رقم تعریفي

. ةیالتغذو لألغراضأو " تیالدا" السعرات المنخفضة اإلضافات




3

التكنولوجیة الوظیفة دیتحد مع مضافة مادةك وظیفتها دیتحد تم التى ماتیاالنز النظام شملی االخرى المضافة المواد مع الترقیمفي اإلنزیمات هذه ادخال المستحیل من انكو . هایتؤد التىفي بعضها مع اإلنزیمات وضعت ولذلك) الدقیق معالجة مواد مثل( مماثلة وظیفة تؤدى التى

. 1100 بالرقم تبدأ مجموعة : الدولى الترقیم نظام عرض طریقة على توضیحیة مالحظات* تبین أعمدة ثالث صورة على وموضوع رقمیا یباترت مرتب الدولى الترقیم نظام من الثالث الجزء

. التكنولوجیة الوظیفة و المضافة المادة اسم ، الدولى الرقم ومیناتكللكور 100 مثل خانات أربعةأو ثالث من عادة تكونی البیانات ألغراض فیالتعر رقم تحت كتوبم بحرف متبوعا الرقم كونی الحاالت بعض وفى. الكولین واسترات ألمالح 1001 ،

حددی الذى ب 150 ،) العادى الكرامیل( االول النوع من الكرامل بینی الذى أ 150 مثل الخط بالحروف التمییز. والقلوى تیتیبالكبر المعاملة قیطر عن المنتج الثانى النوع من الكرامیل

)مختلفة بمعامالت المنتج الكرامیل مثل( المضافة للمادة المختلفة االنواع لتمییز ستخدمی) i( ، مثل الرقم تحت صغیر التینى رقم باالسم الخاص العمودفي رتذك المضافة المواد بعض )ii( ، )iii ( …الى مقسم ومیناتكالكور فان مثالكو . الخ : )i( ومینكالكور ، )ii ( دیلتحد وانما البطاقاتأو البیانات ألغراض لیست االرقام وهذه مكالكر

. منفصلة بمواصفات تغطیتها تمی التى) ومیناتكالكور حالة مثل ( الفرعیة األقسام ماالس. قوسیناعتراضي أي في اسم المضاف الغذائي یكون احیانا متبوعا باسم تجاري -

الى اسم ولإلشارة. وربما یكون مستخدما عندما یكون ذلك ضروریا اختیاریااالعتراضي یكون لیست كل االسماء ) . بیماریسین( النتامیسین INS 235ادف للمضاف مثلمر أو اخر شائعا

) المرادفات في القائمة " المرادفةزیازانثین ) INS 161h(اسم المضاف یكون احیانا بعد الفاصلة متبوعا بوصف للمضاف مثل –

.اصطناعي نظام من الثالث العمودفي رهاكذ تمی لمضافةا المواد هایتؤد التى المختلفة التكنولوجیة الوظائف

ولم) التكنولوجیا وظیفتها على تدل( داللیة طبیعة ذات هى ورةكالمذ والوظائف الدولى الترقیم . البیانات لغرض تصمیمها تمی عنوان لها فئة تحت ووضعت التكنولوجیة الوظائف من مجامیع تجمیع تم البیانات أجل من وهذه. للمستهلك مفهوما معنى تعطى واضحة بكلمات البیانات ألغراض فیةالوظی االقسام صفی

. المواد هذه هایتؤد التى للوظیفة مبسطة تعاریف مع الثاني القسمفي ورةكمذ الفئات من فان ولذلك التكنولوجیة الخصائص من مجموعة واحدة مضافة لمادة كونی ما ثیراك •

. المكونات بیانفي تعبیرا ثركاال فیةالوظی الفئة وضحی أن المنتج مسئولیة المضافات لوضع الجهد من الكثیر بذل الدولي الترقیم نظامفي الرقمي الترتیب إعداد عند •

ممتدة القائمة الن ولكن. واحدة مجموعةفي المتشابهة التكنولوجیة الوظائف ذات الغذائیة




4

المضافة المادة مكان فان ولذا عهایتوز تم االعداد ثالثیة االرقام معظم فان المفتوحة ولطبیعتها الوظیفة عن معبرا انك وأن الحاالت لكفي التكنولوجیة الوظیفة عن معبرا عدی لم القائمةفي

. الحاالت معظمفي التكنولوجیةللجرعة المقبولة تناولها یومیا حد ) JECFA( الجیكفا لها حددت التى الغذائیة المضافات•

) :ADI(علیها من المواقع یمكن الحصول - http: //www.Fao.org/ag/agns/jecfa

- http://www.WHO.Int/ipcs/food/jecfa/en

قائمة توجد األغذیة دستور هیئة وأقرتها الجیكفا لجنة أعدتها يالت المضافة المواد مواصفات - على علیها طالعاال مكنیو " الغذائیة للمضافات سكالكود مواصفات" CAC/Misc6في بها

: سكالكود موقع http://www.codexalimentarius.net/download/standards/g/cxA006e : للقائمة المفتوحة الطبیعة • ا مفتوحنظام الترقیم الدولي یظل فان فیالتعر هو الدولى الترقیم لنظام االولى الغرض الن نظرا

. للمستجدات تبعا ودةموج مواد استبعادأو أخرى مضافة مواد دخالإل

التعاریف واألغراض التكنولوجیة جدول الفئات الوظیفیة، : القسم الثاني -4

الغرض التكنولوجي التعریف الفئات الوظیفیة في تحكمیأو عدلی غذائي مضاف حموضة منظم

الغذاء ةیقلو أو حموضة ، قلوى ، حامض ، منظم حموضة

، منظم عامل ، منظم ، قاعدي الهیدروجینى الرقم ضبط عامل

مضاد للتكتل

الغذاءمكونات میل من فللی غذائي مضاف

ببعضها لاللتصاق مضاد،لمضاد للتكت

عامل، )لاللتصاق مضاد(لاللتصاق مغبر مسحوق تجفیف

عامل مضاد للرغوة

عامل مضاد . عامل مضاد للرغوة الرغوة قللیأو منعی غذائي مضاف

للرغوة كسدةعامل مضاد لأل

عن ةیاالغذ حفظ مدة طیلی غذائى مضاف

سدةكاال عن الناتج التدهور من تهایحما قیطر ملون/لونال وتغیرات الدهون تزنخ مثل

عامل مضاد لألكسدة سدةكاال لمضاد مساعد البني لونللت مضاد عامل

تبییض عامل

ملون/لون إلزالة ستخدمی غذائي مضاف ال التبییض واملع –) الدقیق غیرفي (الغذاء الصبغات تشمل

تبییض عامل


http://www.Fao.org/ag/agns/jecfa

http://www.WHO.Int/ipcs/food/jecfa/en

http://www.codexalimentarius.net/download/standards/g/cxA006e



5

الغرض التكنولوجي التعریف الفئات الوظیفیة ) مالئة مادة( مالئ عامل

تؤثر ان دون الغذاء قوام دیتز مضافة مادة . المتاحة الطاقة قیمة على ایمعنو

الفجوات لمليء مادة ، مالئة مادة

ربنةك عامل

ادخال( الغذاء لكربنة ستخدمی غذائى مضاف

. )الكربون سیدكأ ثانى ةعامل كربن

حاملة مادة

أو تخفیفأو إلذابة ستخدمی غذائي مضاف

مادةأو غذائي مضاف ائیایفیز حسنیأو نشر نتجی ان وبدون( وظیفته عیقی ان دون ةیمغذ بغرض وذلك) بنفسه تكنولوجى تأثیر اى

أو الغذائي المضاف واستخدام تناول تسهیل .ةیالمغذ المادة

حامل – حامل بیمذ – حاملة مادة الغذائیة للمضافات مخفف - غذىلم

بسولةك نیتكو عامل – االخرى)encapsulating(.

ملون/لون

ملون - ینیللتز صبغة ، ملون/لون ملون/لونال عوضیأو ضیفی غذائي مضاف

سطحي ملون/لونال بقاء عامل

) لونال تثبیت عامل(

لونال ثافةك على بقىیأو ثبتی غذائي مضاف . الغذاءفي

لون، عامل بقاء ال لونل مثبت

عامل استحالب

مستحلب على حافظیأو كونی غذائي مضاف .ثرأكأو لوسطین متجانس

انتشار، عامل ملدن مستحلب،عامل ، للبلورة مثبط تعلیق، عامل في المنكهة وتیللز ( للكثافة ضابط

، سطحیا نشط عامل ،)المشروبات .عامل تعكیر

استحالب ملح

تصنیعفي استخدامه عند غذائي مضاف البروتینات ترتیب عیدی المصنعة األغذیة . الدهن انفصال منع بغرض

تشكیل ملح، استحالب ملح

تصنیعفي استخدامه عند غذائي مضاف تماسك عامل انسجة على حافظیأو جعلی المعاملة األغذیةأو ومقرمشة متماسكة والخضروات الفواكه

قوة دیز یأو لینتج الجیلیه العوامل مع تداخلی . الجیل

تماسك عامل

او/و الطعم ظهریأو عززی غذائي مضاف لنكهةمعزز ا . الغذاءفي الموجودة الرائحة

للنكهة معزز مظهر للنكهة




6

الغرض التكنولوجي التعریف الفئات الوظیفیة العجینأو الدقیق الى ضافی غذائي مضاف الدقیقمعالجة عامل

. لونالأو الخبیز جودة لتحسینعامل – الدقیق لمعالجة عامل –للدقیق محسن، للدقیق مبیض

ةیلتقو عاملمحسن للعجین، العجین

المحافظةأو نیتكو في ساعدی غذائي مضاف )عامل خفق( للرغوة مادةفي الغازي للوسط متجانس انتشار على

. الصلبةأو السائلة األغذیة

هواء ادخال عامل ، خفق عامل الرغوة نیلتكو عامل

خالل من للغذاء قوام عطىی ئىغذا مضاف )عامل جیلي( جیلیه مادة . الجیل نیتكو

) غروائى عامل( جیلیه مادة

السطح على استخدامه عند غذائى مضاف ) تلمیع عامل( عامل تلمیعأو براق المع معزز عطىی للغذاء الخارجي

. واقیا طالءا عطىی

عامل ، تغطیة مادة ، تلمیع عامل عامل ،عامل تلمیع ،للسطح غلق . مفیل نیلتكو

ة مضادمادة ( مرطبة مادة )لتسرب الرطوبة

مقاومة قیطر عن وذلك الغذاء جفاف تمنع الجافة االجواء تأثیر

مبللة مادة ، للرطوبة بقاءعامل

العبوةفي ادخاله تمی) غاز( غذائي مضاف تعبئة غاز بقصد وذلك بالغذاء ملئها بعدأو اثناءأو قبل . التلفأو كسدةاأل من) مثالك( الغذاء ةیحما

تعبئة غاز

عن الغذاء صالحیة فترة طیلی غذائى مضاف حافظة مادة الكائنات عن الناتج التدهور من تهیحما قیطر

. الدقیقة

، للمیكروبات مضادة ، حافظة مادة ةمضادمادة ،عامل مضاد

في للتحكم عامل ، اتیللفطر لمضادات مساعد ، وفاجیالبكتر

. المیكروبات دافعة مادة العبوة خارج الغذاء دفعی) غاز( غذائى مضاف دافعة مادة تستخدم المضافة المواد من خلیطأو مادة رافعة مادة

أو العجین حجم دیتز يوبالتال الغاز نتاجإل . العجینة

رافعة مادة

مخلبیة مادة . الكاتیونات إتاحةفي تحكمی غذائي مضاف مخلبیة مادة المحافظة الممكن من جعلی غذائى مضاف مثبت

في ثركأأو لمكونین متجانس انتشار على .الغذاء

مثبت عامل ، غروى مثبت ، مثبت . للمستحلب مثبت ، للرغوة




7

الغرض التكنولوجي التعریف الفئات الوظیفیة ةیاالحاد اتیالسكر بخالف( غذائى مضاف ) يمحل( محلیة مادة

.للغذاء حلو مذاقا عطىی) والثنائیة محلى ،محلي، محلي شدید الحالوة

مغذي يمحل اصطناعي، مادة معطیة للقوام، مادة ، مغلظ الغذاء لزوجة دیز ی غذائى مضاف ) مغلظ( مغلظة مادة

. الملمس تحسین عاملرابطة،




8

رقمیا تبعا قائمة مرتبة - للمضافات الغذائیة جدول نظام الترقیم الدولي : القسم الثالث -5 للترقیم الدولي

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي

Curcumins ومیناتكالكر 100

)i(100 ومینكالكر Curcumin ملون لون

)ii(100 مكالكر Turmeric ملون لون

ملون لون Riboflavins بوفالفیناتیر 101

)i(101 اصطناعي بوفالفینیر Riboflavin ,Synthetic ملون لون

)ii(101 ومیصود فوسفات - 5 بوفالفینیر Riboflavin 5-phosphate sodium

ملون لون

)iii(101 بوفالفینیر ) اتلسسب باسیلیسمن ( Riboflavin (from Baciluss subtilis)

ملون لون

ملون لون Tartarzine نیطرطراز 102

ملون لون Alkanet ألكانیت 103

ونمل لون Quinoline yellow ینولینك أصفر 104

ملون لون Yellow 2 G جى 2 أصفر 107

) إف سى إف( الشمس غروب أصفر 110 Sunset yellow FCF

ملون لون

Carmines ارمیناتك 120

ملون لون Citrus Red No.2 2 رقمالحمضیات أحمر 121

ملون لون Azorubine( carmoisine) ) نیارموز ك( أزوروبین 122

ملون لون Amaranth أمارنت 123

) أ الكوشینیل أحمر( أر 4 بنسو 124 Ponceau 4 R ( Cochineal Red A)

ملون لون

ملون لون Ponceau SX سكإ بنسواس 125

ملون لون Erythrosine ثروسینیإر 127

ملون لون Red 2 G جى 2 أحمر 128

ملون لون Allura red AC سى هیا االلیورا أحمر 129

ملون لون Manascarubin اناسكروبینم 130

ملون Patent Blue V يڤ باتنت ازرق 131

)ارمینكجو یاند(جوتینیاند 132 Indigotine ( Indigo carmine)

ملون لون




9

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي ملون لون Brilliant Blue FCF إف سى إف المع ازرق 133

ملون لون ChlorophyllS تلوروفیالك 140

النحاس معقدات وفیلیناتلور كو لوروفیالتك 141Chlorophlls, and Chlorophyllins, Copper complexes

)i(141 النحاس معقدات - لوروفیالتك Chlorophlls, -Copper Complex

ملون لون

)ii(141 ومیالصود المالح النحاس معقدات لوروفیللیناتك

والبوتاسیومChlorophylins,copper complexes, sodium

and potasium salts

ملون لون

ملون لون Green S إس أخضر 142

ملون لون Fast Green FCF إف سى إف ثابت أخضر 143

Caramels كارامیالت 150

a 150 العادى الكرامیل( 1 ارامیلك ( Caramel I-Plain carand

ملون لون

b 150 الكبرتیتى میلالكرا( 2 ارامیلك ( Caramel II- sulphite caramel

ملون لون

c 150 )مصنع باالمونیا( االمونیا رامیلك -" 3 ارامیلك

Caramel III- Ammonia caramel (Ammonia process

ملون لون

d 150 بكبرتیت مصنع( الكبرتیتى االمونیا رامیلك -" 4 ارامیلك

)االمونیاCaramel IV - Sulphite Ammonia caramel (sulphite Ammonia process)

ملون لون

) إن بى اسود( المع اسود 151 Brilliant Black ( Black pn)

ملون لون

) ربونكهیدرو ( الكربون اسود 152 Carbon Black (Hydro carbon)

ملون لون

ملون نلو Vegetable carbon ) نباتى ربونك( الخضروات ربونك 153

ملون لون Brown FK یهك اف بنى 154

ملون لون Brown HT تى اتش بنى 155

Carotenes اروتیناتك 160

a (i) 160 اصطناعي -بیتا ، اروتیناتك Carotenes , beta- synthetic

ملون لون




10


a (ii) 160 نباتي -بیتا ، اروتیناتك Carotene , beta-(vegetable)

ملون لون

a (iii) 160 زبوراییسلیاتر كبال(بیتا اروتینات،ك ( Carotenes,beta(Blakeslea trispora)

ملون لون

a (iv) 160 الطحلب( بیتا ، اروتیناتك ( Carotenes,beta(Algae) ملون لون

b160 االناتو مستخلصات Annatto extractes

(i) b 16 نبیكسی اساسه-اناتو مستخلص Annatto extractes, Bixin,based

ملون لون

(ii) b 16 نوربیكسین اساسه-اناتو مستخلص Annatto extractes, Norbixin based

ملون لون

c 160 كایالبابر زنیأولیور ( كایللبابر تىیز راتنج ( Paprika oleoresin

ملون لون

d 160 لیكوبینات Lycopenes

d(i) 160 اصطناعي( لیكوبین ( Lycopene (synthetic) ملون لون

d(ii) 160 طماطم( لیكوبین ( Lycopene ( tomato) ملون لون

d(iii) 160 سبورایتر یسلیاكبال(لیكوبین ( Lycopene (Blakeslen trispora)

ملون لون

e 160 8-أبو –بیتا، اروتینالك/ Carotenal,beta-apo- 8/ لونم لون

f 160 /8-ابو-بیتا ك،یاروتینو ك لحمضاإلیثیل استر

Carotenoic Acid, Methyl or ethyl ester, betaapo -8/

ملون لون

a 161 فالفوزانتین Flavoxanthin ملون لون

b 161 لیوتینات Luteins

b(i) 161 كتایار تاجت من لیوتین Leutin from Tagets erecta ملون لون

b(ii) 161 التاجت مستخلص Tagetes extracts ملون لون

c 161 ربتوزانثینك Kryptoxanthin ملون لون

d 161 روبیزانثین Rubixanthin ملون لون

e 161 قیولوزانثین Violoxanthin ملون لون

f 161 رودوزانثین Rhodoxanthin ملون لون

g 161 نثینااز ثانك canthaxanthin ملون لون

h 161 ازانثیناتیزZeaxanthins

h(i) 161 اصطناعي( ازانثینیز ( Zeaxanthin (Synthetic) ملون لون




11


h(ii) 161 أریكتا تاجتمن ازانثینیبالز غنى مستخلص Zeaxanthin-Rich extract from Tagetes

ملون لون

ملون لون Beet Red البنجر احمر 162

Anthocyanins انثوسیانینات 163

)ii(163 العنب قشرة مستخلص Grape skin extnract ملون لون

)iii(163 االسود الزبیب مستخلص Black currant extract ملون لون

)iv(163 االرجوانى الذرة ملون/لون Purple corn colour ملون لون

)v(163 حمراال الكرنب ملون/لون Red cabbage colour ملون لون

ملون لون Gardenia yellow نیایجارد اصفر 164

ملون لون Gardenia Blue نیایجارد أزرق 165

ملون لون Sandal wood الصندل خشب 166

Calcium carbonatesالكالسیوم ربوناتك 170

(i)170

منظم حموضة حموضة منظم Calcium carbonate الكالسیوم ربوناتك لمضاد للتكت للتكتل مضاد

ملون للسطح لون عامل تماسك عامل تماسك

للعجینمحسن عامل معالج للدقیق مثبت مثبت

(ii)170

الهیدروجینیة الكالسیوم ربوناتك Calcium hydrogen carbonate

منظم حموضة منظم حموضة للتكتل مضاد للتكتل مضاد للسطحملون ونل

عامل تماسك عامل تماسك محسن للعجین عامل معالج للدقیق

مثبت مثبت ملون لون Titanium Dioxide التیتانیوم سیدكا يثان 171 Iron oxides دیالحد اسیدكا 172

(i)172 االسود دیالحد سیدكأ Iron Oxide , black ملون لون (ii)172 االحمر ، دیالحد سیدكأ Iron Oxide, Red ملون لون (iii)172 األصفر ، دیالحد سیدكا Iron Oxide,Yellow ملون لون




12


173 لون لون Aluminium powder األلومنیوممسحوق

للسطح ملون

ملون لون Silver الفضة 174 ملون لون Gold(Metallic) ) يالمعدن( الذهب 175 ملون لون Lithol Rupine BK یهك بى روبین لیثول 180

181

الغذائیة الدرجة من ، "التانینات"یك تانینحمض ال Tanninic acid "Tannins" , Food Grade

لونم لونم مستحلب مستحلب

مثبت مثبت

مغلظ مغلظ

ملون لون Orchil یلكأور 182 حافظة مادة حافظة مادة Sorbic Acid السوربیك حمض 200 حافظة مادة حافظة مادة Sodium Sorbate ومیالصود سوربات 201 حافظة مادة حافظة مادة Potassium Sorbate البوتاسیوم سوربات 202 حافظة مادة حافظة مادة Calcium Sorbate الكالسیوم سوربات 203

بنزوات سىكهیدرو -بارا-هبیتیل 209 Heptyl p – Hydroxybenzoate

حافظة مادة حافظة مادة

حافظة مادة حافظة مادة Benzoic Acid كیالبنزو حمض 210 حافظة مادة حافظة مادة Sodium Benzoate ومیصود بنزوات 211 حافظة مادة حافظة مادة Potassium Benzoate البوتاسیوم بنزوات 212 حافظة مادة حافظة مادة Calcium Benzoate الكالسیوم بنزوات 213

بنزوات سىكهیدرو -بارا– لیثایا 214 Ethyl p - Hydroxybenzoate


ومیالصود بنزوات سىكهیدرو -بارا– لیثایا 215 Sodium Ethyl-p- Hydroxy Benzoate


بنزوات سىكهیدرو -بارا– لیبروبا 216 Propyl P- Hydroxybenzoate


ومیالصود بنزوات سىكهیدرو -بارا – لیبروبا 217 Sodium propyl- P- Hydroxy benzoate


بنزوات سىكهیدرو -بارا – لیمیثا 218 Methyl- P- Hydroxy benzoate





13


ومیالصود بنزوات سىكهیدرو -بارا – لیمیثا 219 Sodium Methyl- P- Hydroxy benzoate


220

لألكسدة مضاد عامل لألكسدة مضادعامل Sulphur Dioxide تیالكبر سیدكا ثانى عامل تبییض عامل تبییض

عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق حافظة مادة حافظة مادة

221

لألكسدة مضاد عامل Sodium sulphite ومیالصود تیتیبر ك عامل تبییض

عامل معالج للدقیق حافظة مادة

لألكسدة مضاد عامل عامل تبییض


222 الهیدروجینى ومیالصود تیتیبر ك

Sodium Hydrogen Sulphite لألكسدة مضاد عامل لألكسدة مضاد عامل

ةحافظ مادة حافظة مادة

223

لألكسدة مضاد عامل لألكسدة مضاد عامل Sodium Metabisulphite ومیالصود تیتیبیكبر میتا

تبیض مادة تبیض مادة الدقیق لمعالجةعامل الدقیق لمعالجة عامل


224

الیوتاسیوم تیتیبیكبر میتا Potassium Metabi Sulphite

لألكسدة مضاد عامل لألكسدة ادمض عامل عامل تبییض عامل تبییض

عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق حافظة مادة حافظة مادة

225 حافظة مادة حافظة مادة Potassium sulphite البوتاسیوم برتیتك

لألكسدة مضاد عامل لألكسدة مضاد عامل

226 حافظة مادة حافظة مادة Calcium sulphite الكالسیوم برتیتك


227 الهیدروجنیه الكالسیوم برتیتك

Calcium Hydrogen sulphite حافظة مادة حافظة مادة


228 حافظة مادة حافظة مادة Potassium Bisulpite البوتاسیوم بیكبرتیت





14

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي حافظة مادة حافظة مادة Diphenyl لیالفین يثنائ 230 حافظة مادة حافظة مادة Ortho - phenylphenol فینول لیفینا-اورثو 231

فینول لیفینا-اورثو ومیصود 232 Sodium O – phenylphenol

حافظة ةماد حافظة مادة

حافظة مادة حافظة مادة Thiabendazole ثیابندازول 233 حافظة مادة حافظة مادة Nisin نیسین 234 حافظة مادة حافظة مادة Natamycin (Pimaricin) ) بیمارسین( ناتامیسین 235 حافظة مادة حافظة مادة Formic Acid الفورمیك حمض 236 حافظة مادة حافظة مادة Sodium Formate ومیالصود فورمات 237 حافظة مادة حافظة مادة Calcium Formate الكالسیوم فورمات 238

المیثیلین سداسى امین رباعى 239 Hexamethylene Tetramine


حافظة مادة حافظة مادة Formaldehyde فورمالدهید 240 حافظة مادة حافظة مادة Gum Guaicum مكایالجو صمغ 241

لیالمیثا ثنائى ربوناتك ثنائى 242 Dimethyl Dicarbonate


أرجینات كیللور ثیلیاال إستر 243 Lauric arginate ethyl ester


249 لونل مثبت عامل بقاء اللون Potassium Nitrite البوتاسیوم تینیتر

حافظة مادة حافظة دةما

250 لونل مثبت عامل بقاء اللون Sodium Nitrate ومیالصود تینتر


251 لونل مثبت عامل بقاء اللون Sodium Nitrate ومیالصود نترات


252 لونل ثبتم عامل بقاء اللون Potassium Nitrate البوتاسیوم نترات


260 للحموضة منظم للحموضة منظم Acetic Acid ( Glacial) )الثلجى( الخلیك حمض

حافظة مادة

حافظة مادة

Potassium Acetates البوتاسیومخالت 261

(i)261 البوتاسیوم خالت Potassium Acetate حافظة مادة حافظة مادة




15

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي للحموضة منظم للحموضة نظمم

(ii)261 حافظة مادة حافظة مادة Potassium Diacetate البوتاسیوم خالت ثنائى

للحموضة منظم للحموضة منظم Sodium Acetates ومیالصودخالت 262

(i)262

للحموضة منظم للحموضة منظم Sodium Acetate ومیالصود خالت حافظة مادة حافظة مادة مخلبیه مادة مخلبیه مادة

(ii)262

للحموضة منظم للحموضة منظم Sodium Diacetate ومیالصود خالت ثنائى حافظة مادة حافظة مادة مخلبیه مادة مخلبیه مادة

263

للحموضة منظم للحموضة منظم Calcium Acetate الكالسیوم خالت حافظة مادة حافظة مادة

مثبت مثبت

منظم حموضة منظم حموضة Ammonium Acetate األمونیوم خالت 264 حافظة مادة حافظة مادة Dehydroacetic Acid هیدروخلیكید حمض 265 حافظة مادة حافظة مادة Sodium Dehydroacetate ومیالصود هیدروخالتید 266

)إل دى ، دى إل،( تیككالال حمض )اللبنیك حمض( 270 Lactic Acid ( L-,D - and DL)

منظم حموضة منظم حموضة

حافظة مادة حافظة مادة Propionic Acid البروبیونیك حمض 280 حافظة مادة حافظة مادة Sodium propionate ومیالصود بروبیونات 281 ةحافظ مادة حافظة مادة Calcium propionate الكالسیوم بروبیونات 282 حافظة مادة حافظة مادة Potassium Propionate البوتاسیوم بروبیونات 283

290

عامل كربنة ربنةعامل ك Carbon Dioxide الكربون سیدكا ثانى تعبئة غاز تعبئة غاز حافظة مادة حافظة مادة دافعة مادة دافعة مادة

منظم حموضة منظم حموضة Malic Acid (DL) ) إل دى( المالیك حمض 296 منظم حموضة منظم حموضة Fumaric Acid كیالفیومار حمض 297




16


300 منظم حموضة منظم حموضة Ascorbic Acid (L) ) إل( االسكوربیك حمض

ةلألكسدعامل مضاد عامل مضاد لألكسدة عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق

عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة Sodium Ascorbate ومیالصود اسكوربات 301 عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة Calcium Ascorbate الكالسیوم اسكوربات 302 لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل Potassium Ascorbate البوتاسیوم اسكوربات 303 لألكسدة مضاد لألكسدة مضاد Ascorbyl palmitate االسكوربیل بالمیتات 304 لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل Ascorbyl Stearate االسكوربیل استیارات 305 Tocopherols وفیروالتكالتو 307

a 307 وفیرولكتو -الفا-د d-alpha-Tocopherol لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل

b 307 ةز كالمر وفیروالتكالتو خلیط Tocopherol concentrate, Mixed

لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل

c 307 وفیرولكتو -الفا-دل dl-alpha-Tocopherol لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل

االصطناعي وفیرولكتو جاما 308 Synthetic Gamma – Tocopherol


االصطناعي وفیرولكتو ادلت 309 Synthetic Delta - Tocopherol


لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل Propyl Gallate لیالبروبا جاالت 310

مضادعامل Octyl Gallate لیتاكاالو جاالت 311 لألكسدة

لألكسدة مضادعامل

مضادعامل Dodocyl Gallate لیساالدودو جاالت 312 لألكسدة


لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل Ethyl Gallate لیثایاإل جاالت 313

لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل Guaiac Resin اكیالجوا راتنج 314

) اسكوربیك زویاال حمض( ثوربیكیاالر حمض 315 Erythorbic Acid (Isoascorbic Acid)


)الصودیوم اسكوربات زویا( ومیالصوداریثوروبات 316 Sodium erythorbate (Sodium Isoascorbate)


لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل Potassium isoascorbate البوتاسیوم اسكوربات زویا 317

لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل Calcium Isoascorbate الكالسیوم اسكوربات زویا 318

ینونكهیدرو ثالثى بیوتیل 319 Tertiary Butyl hydroquinone





17


البیوتیلى لانیسو سىكهیدرو 320 Butylated Hydroxyanisole


البیوتیلى نیتولو سىكهیدرو 321 Butylated Hydroxytoluene

مضادعامل لألكسدة


Lecithins لیسیثینات 322

(i)322 لألكسدة مضاد عامل لألكسدة مضادعامل lecithin لیسیثین

عامل استحالب عامل استحالب

(ii)322 عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة Partially hydrolysed lecithin جزئیا محلل لیسیثین

عامل استحالب عامل استحالب عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة Anoxomer سومیركأنو 323 عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة Ethoxyquin نیسیكو كثو یا 324

325

منظم حموضة منظم حموضة Sodium lactate ومیالصود تاتكال لمضادات مساعد عامل مضاد أكسدة

سدةكاأل مالئه ماده مالئه ماده مرطبه ماده مرطبه ماده

مالئعامل مثخن

326 منظم حموضة منظم حموضة Potassium lactate البوتاسیوم تاتكال

لمضادات مساعد عامل مضاد لألكسدة سدةكاأل

327 منظم حموضة منظم حموضة Calcuim lactate الكالسیوم تاتكال

للدقیق معالجةعامل للدقیق معالجةعامل

328 منظم حموضة منظم حموضة Ammonium lactate األمونیوم تاتكال

للدقیق معالجةعامل دقیقلل معالجةعامل

329 ) ال دى( الماغنسیوم تابكال

Magnesuim lactate (DL-) منظم حموضة منظم حموضة

للدقیق معالجةعامل للدقیق معالجةعامل

330

منظم حموضة منظم حموضة Citric Acid كیالستر حمض عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة

مخلبیة مادة مخلبیة مادة




18

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي Sodium Citrates ومیالصود سترات 331

(i)331

الهیدروجین ثنائى ومیصود سترات Sodium Dihydrogen Citrate

منظم حموضة منظم حموضة استحالب ماده استحالب ماده

مخلبیه ماده مخلبیه ماده مثبت مثبت

(ii)331

الهیدروجین احادى ومیالصود ثنائى سترات Disodium Monohydrogen Citrate



(iii)331

منظم حموضة منظم حموضة Trisodium Citrate ومیالصود ثالثى سترات باستحال ماده استحالب ماده


Potassium Citrate البوتاسیوم سترات 332

332 (i)

الهیدروجین ثنائیة البوتاسیوم سترات Potassium Dihyodrogen Citrate

منظم حموضة منظم حموضة مخلبیة مادة مخلبیة مادة

مثبت مثبت

332 (ii)

منظم حموضة منظم حموضة Tripotassium Citrate البوتاسیوم ثالثى سترات مخلبیة مادة مخلبیة مادة

مثبت مثبت

Calcuim Citrates الكالسیوم سترات 333

(i)333

منظم حموضة منظم حموضة Monocalcium citrate الكالسیوم احادى سترات تماسك عامل تماسك عامل مخلبیه ماده یهمخلب ماده

مثبت مثبت

(ii)333 الكالسیوم ثنائى سترات Dicalcium citrate منظم حموضة منظم حموضة




19

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي تماسك عامل تماسك عامل مخلبیه ماده مخلبیه ماده

مثبت مثبت

(iii)333

منظم حموضة منظم حموضة Tricalcium citrate الكالسیوم ثالثى سترات تماسك عامل ماسكت عامل


334

منظم حموضة منظم حموضة -Tartaric Acid (L+) -+) ال( كیالطرطر حمض لمضادات مساعد عامل مضاد لألكسدة

سدةكاأل مساعد نكهة معزز للنكهة

مخلبیه مادة مخلبیه مادة

Soduim Tartrates ومیلصودا طرطرات 335

(i)335

للحموضة منظم للحموضة منظم Monosoduim Tartrate ومیالصود احادى طرطرات مخلبیة مادة مخلبیة مادة

مثبت مثبت

(ii)335

للحموضة منظم للحموضة منظم Disoduim Tartrate ومیالصود ثنائى طرطرات

مخلبیة مادة مخلبیة مادة مثبت مثبت

Potassuim Tartrates البوتاسیوم طرطرات 336

(i)336

منظم حموضة منظم حموضة Monopotassium Tartrate البوتاسیوم احادى طرطرات مخلبیه مادة مخلبیه مادة

مثبت مثبت

(ii)336 منظم حموضة موضةمنظم ح Dipotassium Tartrate البوتاسیوم ثنائى طرطرات





20

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي مثبت مثبت

337

منظم حموضة منظم حموضة والبوتاسیوم ومیالصود طرطرات Potassium sodium tartrate مخلبیه مادة مخلبیه مادة

مثبت مثبت

338

)األرثوفوسفوریك(الفوسفوریك حمض Phosphoric Acid (orthoaphosphoric)

منظم حموضة منظم حموضة لمضادات مساعد عامل مضاد لألكسدة

سدةاألك مخلبیة مادة مخلبیة مادة

Sodium phosphates ومیالصود فوسفات 339

(i)339

ثنائیة الهیدروجین ومیالصود فوسفات Sodium dihydrogen phosphate

منظم -منظم حموضة منظم حموضة عامل استحالب استحالبعامل

بقاء عامل -مادة مرطبة مادة مرطبة للرطوبة

مخلبیه مادة مخلبیه مادة مثبت مثبت

قوامعامل )مثخن( مغلظ

(ii)339

ومیالصود ثنائى فوسفات Disodium phosphate

منظم -منظم حموضة منظم حموضة ستحالبعامل ا عامل استحالب

عامل - مادة مرطبة مادة مرطبة للرطوبة بقاء

مخلبیه مادة مخلبیه مادة مثبت مثبت

قوامعامل )مثخن(مغلظ

(iii)339 ومیالصود ثالثى فوسفات

Trisodium phosphate منظم - منظم حموضة منظم حموضة عامل استحالب عامل استحالب




21

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي بقاء عامل - مادة مرطبة مادة مرطبة

للرطوبة عامل مضاد میكروبي مادة حافظة

مثبت مثبت مخلبیه مادة مخلبیه مادة


Potasium phosphates البوتاسیوم فوسفات 340

(i)340

ثنائیة الهیدروجین البوتاسیوم فوسفات Potasium dihydrogen phosphate

منظم - منظم حموضة منظم حموضة عامل استحالب عامل استحالب

بقاء عامل - مادة مرطبة مادة مرطبة للرطوبة

مادة مخلبیة مادة مخلبیة مثبت مثبت قوامعامل )مثخن(مغلظ

(ii)340

الهیدروجینیة البوتاسیومثنائیة فوسفات Dipotassium hydrogen phosphate

منظم - منظم حموضة منظم حموضة عامل استحالب عامل استحالب


مادة مخلبیة مادة مخلبیة مثبت مثبت عامل قوام )مثخن(مغلظ

(iii)340

البوتاسیوم يثالث فوسفات Tripotassium phosphate

منظم حموضة موضةمنظم ح عامل استحالب عامل استحالب






22

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي مثبت مثبت قوام عامل )مثخن(مغلظ

Calcium phosphates الكالسیوم فوسفات 341

(i)341

ثنائیة الهیدرجین الكالسیوم فوسفات Calcium dihydrogen phosphate

منظم حموضة منظم حموضة للتكتل عامل مضاد للتكتل مضاد عامل

تماسك عامل تماسك عامل الدقیق لمعالجةعامل

الدقیق لمعالجةعامل

محسن للعجین - بقاء عامل-مادة مرطبة مادة مرطبة

للرطوبة رافعة ماده رافعة ماده

مثبت مثبت عامل قوام )مثخن(مغلظ

(ii)341

الهیدروجینیة الكالسیوم يثنائ فوسفات

منظم حموضة منظم حموضة للتكتل مضاد عامل للتكتل مضاد عامل

Dicalcium hydrogen phosphate تماسك عامل تماسك عامل -الدقیق لمعالجةعامل الدقیق لمعالجةعامل

عجین محسن لل بقاء عامل - مادة مرطبة مادة مرطبة

للرطوبة رافعة ماده رافعة ماده مثبت مثبت عامل قوام )مثخن(مغلظ

(iii)341

الكالسیوم يثالث فوسفات Tricalcium phosphate

منظم - منظم حموضة منظم حموضة للتكتل مضاد عامل للتكتل مضاد عامل

عامل تغییم الب عامل استح تماسك عامل تماسك عامل




23

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي الدقیق لمعالجةعامل الدقیق لمعالجةعامل عامل -مادة مرطبة مادة مرطبة

رافعة ماده

للرطوبة بقاء رافعة ماده

مثبت مثبت

عامل قوام )مثخن(مغلظ

Ammonium phosphates األمونیوم فوسفات 342

(i)342 ثنائیة الهیدروجین االمونیوم فوسفات

Ammonium diyhdrogen phsphate منظم حموضة منظم حموضة

للدقیق معالجة عامل للدقیق معالجة عامل

(ii)342 الهیدروجینیة االمونیوم یةثنائ فوسفات

Diammonium hydrogen phosphate منظم حموضة منظم حموضة

للدقیق معالجة عامل للدقیق جةمعال عامل

Magnesium phosphate الماغنسیوم فوسفات 343

(i)343 ثنائیة الهیدروجین الماغنسیوم فوسفات

Magnesium dihydrogen phosphate منظم حموضة منظم حموضة

للتكتل مضاد عامل للتكتل مضاد عامل

(ii)343 دروجینیةالهی الماغنسیوم یةثنائ فوسفات

Dimagnesium hydrogen phosphate منظم حموضة منظم حموضة

للتكتل مضاد عامل للتكتل مضاد عامل

(iii)343 الماغنسیوم یةثالث فوسفات

Trimagnesium phosphate منظم حموضة منظم حموضة

للتكتل مضاد عامل للتكتل مضاد عامل حافظة مادة حافظة مادة Lecithin citrate اللیسیثین سترات 344 منظم حموضة منظم حموضة Magnesium citrate الماغنسیوم سترات 345 منظم حموضة منظم حموضة Ammonium Malate االمومنیوم ماالت 349 Sodium malataes ومیالصود ماالت 350

(i)350 دل - الهیدروجینیه ومیالصود ماالت

Sodium Hydrogen DL-Malate منظم حموضة منظم حموضة

مرطبة ماده مرطبة ماده

(ii)350 منظم حموضة منظم حموضة Sodium Malate ومیالصود ماالت

مرطبة ماده مرطبة ماده




24

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي Potassium Malates البوتاسیوم ماالت 351

(i)351 الهیدروجینیة البوتاسیوم ماالت Potassium Hydrogen Malate


(ii)351 البوتاسیوم ماالت Potassium Malate منظم حموضة منظم حموضة منظم حموضة منظم حموضة Calcium Malates الكالسیوم ماالت 352

(i)352 الهیدروجینیة الكالسیوم ماالت Calcium Hydrogen Malate


(ii)352 ال ، دى( یومالكالس ماالت ( Calcium Malate (D,L-)


منظم حموضة منظم حموضة Metatartaric Acid كیمیتاطرطر حمض 353

ال ، دى الكالسیوم طرطرات 354 Calcium tartrate( D,L)


منظم حموضة منظم حموضة Adipic Acid بكیاألد حمض 355 منظم حموضة منظم حموضة Sodium Adipates ومیالصود باتیأد 356 منظم حموضة منظم حموضة Potassium Adipates البوتاسیوم باتیأد 357 منظم حموضة منظم حموضة Ammonuim Adipates األمونیوم باتیأد 359 منظم حموضة منظم حموضة Succinic Acid السكسنیك حمض 363 Sodium succinates ومیدالصو سكسینات 364

(i)364 ومیالصود احادى سكسینات Monosodium Succinate للحموضة منظم

للنكهةمعزز للحموضة منظم

للنكهةمعزز

(ii)364 ومیالصود يثنائ سكسینات Disodium succinate للحموضة منظم للنكهةمعزز

للحموضة منظم للنكهةمعزز

منظم حموضة منظم حموضة Sodium Fumarates ومیالصود فیومارات 365 منظم حموضة منظم حموضة Potassium fumarates البوتاسیوم فیومارات 366 منظم حموضة منظم حموضة Calcium fumarates الكالسیوم فیومارات 367 منظم حموضة منظم حموضة Ammonium fumarate األمونیوم فیومارات 368

منظم حموضة -Hpetonolactone ,1,4 -4، 1 تونكهیبتونوال 370 مخلبیه مادة

منظم حموضة مخلبیه مادة

لونل بقاء عامل لونل بقاء عامل Nicotinic Acid النیكوتینیك حمض 375 الحموضة منظم الحموضة منظم Triammonium citrate االمونیوم ثالثى سترات 380

االمونیة كیدیالحد سترات 381 Ferric Ammonium Citrate

للتكتل مضادعامل للتكتل مضادعامل




25


383

الكالسیوم جلیسروفوسفات Calcium Glycerophosphate

جیلیه ماده جیلیه ماده مثبت مثبت

)مثخن( مغلظ )مثخن( مغلظ

384 لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل Isopropyl citrates زوبروبیلیاال سترات

حافظة مادة حافظة مادة مخلبیه مادة مخلبیه مادة

385

إیثیلین ثنائي أمین رباعي أسیتات ثنائیة الصودیوم أحادي )أدیتات ثنائي الصودیوم أحادي الكالسیوم(الكالسیوم

Calcium disodium ethylenediaminetetraacetate (Calcium disodium EDTA)

لألكسدة مضاد عامل لألكسدة مضادعامل عامل بقاء اللون عامل بقاء اللون


386

أدیتات (إیثیلین ثنائي أمین رباعي أسیتات ثنائیة الصودیوم )ثنائي الصودیوم

Disoduim ethylenediaminetetraacetate (Disodium EDTA)

لألكسدة مضاد عامل لألكسدة مضادعامل مثبت لون عامل بقاء اللون


مثبت مثبت

387 لألكسدة مضادعامل لألكسدة مضادعامل Oxystearin نیستیار سىكأو

مخلبیه مادة مخلبیه مادة عامل مضاد لألكسدة مل مضاد لألكسدةعا Thiodipropionic Acid بروبیونیك ثیوداى حمض 388

لیلیور داى بروبیونات ثیوادى 389 Dilauryl thiodipropionate

عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة

لیستیار داى بروبیونات ثیوداى 390 Distearyl thiodipropionate

عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة

حافظةمادة حافظةمادة Phytic Acid الفیتیك حمض 391 عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة Rosemary extract مستخلص زهرة أكلیل الجبل 392 مثبت مثبت Calcium lactobionate الكالسیوم وناتیتوباكال 399

400

مالئة مادة مالئة مادة Alginic Acid االلجینیك حمض مادة حاملة مادة حاملة

عامل استحالب عامل استحالب عامل رغوة عامل رغوة




26

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي جیلیه مادة جیلیه مادة

عامل تلمیع عامل تلمیع مادة مرطبة مادة مرطبة

مادة مخلبیة مادة مخلبیة مثبت مثبت


401

مالئة مادة مالئة مادة Sodium Alginate ومیالصود الجینات مادة حاملة مادة حاملة


جیلیه مادة جیلیه مادة عامل تلمیع عامل تلمیع مادة مرطبة مادة مرطبة



402

مالئة مادة مالئة مادة Potassium Alginate البوتاسیوم الجینات مادة حاملة مادة حاملة


جیلیه مادة جیلیه مادة عامل تلمیع عامل تلمیع

مادة مرطبة مادة مرطبة مادة مخلبیة مادة مخلبیة

مثبت مثبت )مثخن( مغلظ )مثخن( مغلظ

403 مالئة مادة مالئة مادة Ammonium Alginate االمونیوم الجینات

مادة حاملة مادة حاملة




27

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي عامل استحالب عامل استحالب

عامل رغوة عامل رغوة جیلیه مادة جیلیه مادة

عامل تلمیع عامل تلمیع مادة مرطبة مادة مرطبة



404

عامل مضاد للتكتل عامل مضاد للتكتل Calcium Alginate الكالسیوم الجینات مالئة مادة مالئة مادة

مادة حاملة مادة حاملة عامل استحالب عامل استحالب

عامل رغوة عامل رغوة جیلیه مادة جیلیه مادة

عامل تلمیع لمیععامل ت مادة مرطبة مادة مرطبة



405

جلیكول لینیبرو الجنیات Propylene Glycol alginate

مالئة مادة مالئة مادة مادة حاملة مادة حاملة

عامل استحالب عامل استحالب عامل رغوة ةعامل رغو

جیلیه مادة جیلیه مادة مثبت مثبت


406 مالئة مادة مالئة مادة Agar االجار

مادة حاملة مادة حاملة عامل استحالب عامل استحالب




28

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي مادة تغطیة -عامل تلمیع عامل تلمیع

جیلیه مادة جیلیه مادة دة مرطبةما مادة مرطبة


407

البوتاسیوم ، ومیصود من لكل وامالحه الكاراجینان )الفیورسیالران شملیو ( والماغنسیوم والكالسیوم واالمونیوم

Carrageenan and its Na, K,NH4, Ca and Mg salts (includes furcellaran)

مالئة مادة مالئة مادة مادة حاملة ادة حاملةم

عامل استحالب عامل استحالب جیلیه مادة جیلیه مادة

مادة تغطیة -عامل تلمیع عامل تلمیع مادة مرطبة مادة مرطبة


407 a

المعالجة وشیمایا ةیالبحر الطحالب Processed Euchema seaweed (PES)

مالئة مادة مالئة دةما مادة حاملة مادة حاملة

عامل استحالب عامل استحالب جیلیه مادة جیلیه مادة

مادة تغطیة -عامل تلمیع عامل تلمیع مادة مرطبة مادة مرطبة


408

جیلیه ماده جیلیه ماده Backers yeast Glycan الخبز خمیرة جلیكان مثبت مثبت

)مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ

409

عامل استحالب عامل استحالب Arabinogalactan تانكارابینوجاال مثبت مثبت





29


410

عامل استحالب عامل استحالب Carob bean Gum الخروب بذور صمغ مثبت مثبت


411

عامل استحالب عامل استحالب Oat Gum الشوفان صمغ مثبت مثبت


412

عامل استحالب عامل استحالب Guar Gum الجوار صمغ مثبت مثبت


413

عامل استحالب عامل استحالب Tragacanth Gum انثكالتارجا صمغ مثبت مثبت


414

مالئة مادة مالئة مادة Gum Arabic ( Acacia Gum) العربى الصمغ مادة حاملة مادة حاملة

عامل استحالب عامل استحالب عامل تلمیع عامل تلمیع


415

عامل استحالب بعامل استحال Xanthan Gum الزانثان صمغ عامل رغوة عامل رغوة

مثبت مثبت )مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ

416 عامل استحالب عامل استحالب Karaya Gum ایالكار صمغ


مادة جیلیه مادة جیلیه Tara Gum التارا صمغ 417




30

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي مثبت مثبت

مغلظة مادة )مثخن(مغلظ

418 عامل استحالب عامل استحالب Gellan Gum الجیالن صمغ


419

عامل استحالب عامل استحالب Gum Ghatti الغاتى صمغ مثبت مثبت


Sorbitols التو سوربیت 420

(i)420

مالئة مادة مالئة مادة Sorbitol السوربیتول مرطبه ماده مرطبه ماده مخلبیة مادة مخلبیة مادة

مثبت مثبت محلي محلي

(ii)420

مالئة مادة مالئة مادة Sorbitol Syrup السوربیتول شراب مرطبه ماده مرطبه ماده مخلبیة مادة مخلبیة مادة


421

للتكتل مضادعامل للتكتل مضادعامل Mannitol مانیتول مالئة مادة مالئة مادة

مرطبه ماده مرطبه ماده مثبت مثبت محلي محلي

422 مرطبة مادة مرطبة مادة Glycerol نیجلسر


423 السكسینیك أوكتینیل المعدل للصمغ الغربيحمض

Octonyl succinic acid (OSA) modified gum Arabic


عامل تماسك عامل تماسك Curdlan وردالنك 424




31

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي جیلیهمادة جیلیهمادة مثبت مثبت


425

مادة حاملة مادة حاملة Konjac Flour ونجاكك دقیق عامل استحالب عامل استحالب

جیلیه مادة جیلیه مادة عامل تلمیع عامل تلمیع مادة مرطبة مادة مرطبة

مثبت مثبت


426

للتكتل مضادعامل للتكتل مضادعامل Soybean hemicellulose ایالصو فول سلیلوز هیمى عامل استحالب عامل استحالب

مثبت مثبت مغلظ مغلظ

427

عامل استحالب عامل استحالب Cassia gum صمغ األكاسیا مادة جیلیه مادة جیلیه


428

املةمادة ح مادة حاملة Gelatin الجیالتین عامل استحالب عامل استحالب

مادة جیلیه مادة جیلیه مثبت مثبت


عامل ، عامل استحالب عامل استحالب peptones ببتونات 429 )تشتیت(انتشار

)8( ثیلینیا سىكاو بولى استیارات 430 Polyoxyethylene (8) stearate

عامل ، امل استحالبع عامل استحالب انتشار




32


)40(ثیلینیا سىكاو بولى استیارات 431 Polyoxyethylene (40) stearate

عامل ، عامل استحالب عامل استحالب انتشار

)20(ثیلینیا سىكاو بولى سوربیتان لورات احادى 432 Polyoxyethylene (20) sorbitan Monolaurate


املع ، عامل استحالب انتشار

)20(ثیلینیا سىكاو بولى سوربیتان أولیات احادى 433 Polyoxyethylene (20) sorbitan Monooleate


عامل ، عامل استحالب انتشار

434 )20(ثیلینیا سىكاو بولى سوربیتان بالمیتات احادى

Polyoxyethylene (20) sorbitan Monopalmitate


)20(ثیلینیا سىكاو بولى سوربیتان ستیاراتي احاد 435 Polyoxyethylene (20) sorbitan Monostearate

عامل ، استحالب ماده عامل استحالب انتشار

)20(ثیلینیا سىكاو بولى سوربیتان ستیارات ثالثى 436 Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate


440

عامل استحالب pectins بكتینات یهمادة جیل

مثبت )مثخن(مغلظ

عامل استحالب یهمادة جیل


441 داتیالجلیسر عالى المهدرج اللفت بذرة تیز

Superglycerinated Hydrogenated rapeseed oil

عامل استحالب بعامل استحال

كیالفوسفاتید لحمض االمونیوم أمالح 442 Ammonium salts of phosphatidic acid


بالبروم المعاملة النباتیة وتیالز 443 Brominated Vegetable oils

عامل استحالب مثبت

استحالب ماده مثبت

السكروز زوبیوتیراتیا خالت 444 Sucrose acetate isobutyrate



Glycerol ester of rosin الصنوبر لراتنج ولالجلیسر استرات 445

(i) 445 الصنوبرصمغ استر الجلیسرول لراتنج Glycerol ester of gum rosin

عامل -عامل استحالب عامل استحالب ضبط الكثافة

(ii) 445 استر الجلیسرول لزیت الراتنج

Glycerol ester of tall oil rosin عامل -عامل استحالب عامل استحالب

ضبط الكثافة




33


(iii)445 عامل -عامل استحالب عامل استحالب استر الجلیسرول لراتنج خشب الصنوبر

ضبط الكثافة عامل استحالب عامل استحالب Succistearin نیسكسیستیار 446 Diphosphates الثنائیة الفوسفات 450

(i)450

ومیالصود يثنائ فوسفات يثنائ Disodium diphosphate

للحموضة منظم

عامل -للحموضة منظم منظم

استحالب ماده استحالب ماده للرطوبة بقاء عامل مادة مرطبة

رافعه ماده رافعه ماده مخلبیه ماده مخلبیه ماده

مثبت، مثبت عامل قوام )مثخن(مغلظ

(ii)450

ومیالصود ثالثى فوسفات ثنائى Trisodium diphosphate

للحموضة منظم للحموضة منظم استحالب عامل استحالب عامل

للرطوبة بقاء عامل مادة مرطبة رافعه ماده رافعه ماده بیهمخل ماده مخلبیه ماده


(iii)450

ومیالصود رباعى فوسفات ثنائى Tetrasodium diphosphate

عامل - للحموضة منظم للحموضة منظم منظم

استحالب عامل استحالب عامل للرطوبة بقاء عامل مادة مرطبة

رافعه ماده رافعه ماده مخلبیه هماد مخلبیه ماده


(iv)450 للحموضة منظم للحموضة منظم البوتاسیوم ثنائى الفوسفات ثنائى




34

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي Dipotassium diphosphate استحالب عامل مادة استحالب عامل

للرطوبة بقاء عامل ماده مرطبة رافعه ماده رافعه ماده


(v)450

البوتاسیوم رباعى الفوسفات ثنائى Tetrapotassium diphosphate


للرطوبة بقاء عامل مادة مرطبة رافعه ماده رافعه ماده



(vi)450

السیومك ثنائى فوسفات ثنائى Dicalcium diphosphate


عامل تماسك عامل تماسك رافعه ماده رافعه ماده



(vii)450

الهیدروجین ثنائیة الكالسیوم فوسفات ثنائى Calcium dihydrogen diphosphate



مخلبیه ماده مخلبیه ماده بتمث مثبت

(viii)450 الماغنسیوم ثنائى الفوسفات ثنائى

Dimagnesium diphosphate للحموضة منظم للحموضة منظم

محسن للعجین عامل معالجة الدقیق استحالب عامل استحالب عامل




35

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي عامل تماسك عامل تماسك

مادة مرطبة مادة مرطبة رافعه ماده رافعه ماده

مخلبیه ماده بیهمخل ماده مثبت مثبت


(ix) 450 ثنائي فوسفات الكالسیوم ثنائیة الهیدروجین Magnesium dihydrogen diphosphate

مادة رافعة مادة رافعة

Triphosphates الثالثیة الفوسفات 451

(i)451

ومیالصود خماسى فوسفات ثالثى Pentasodium Triphosphate


للرطوبة بقاء عامل مادة مرطبة مخلبیه ماده مخلبیه ماده


(ii)451

البوتاسیوم خماسى فوسفات ثالثى Pentapotassium triphosphate


للرطوبة بقاء عامل مادة مرطبة مخلبیه ماده مخلبیه ماده


(iii)451

وتاسیوم ثالثي فوسفات الصودیوم والب Sodium potassium triphosphate

للحموضة منظم للحموضة منظم استحالب عامل استحالب لعام للرطوبة بقاء عامل مادة مرطبة


مثبت مثبت Polyphosphates الفوسفات دیعد 452

(i)452 للحموضة منظم للحموضة منظم Sodium Polyphosphate ومیالصود فوسفات دیعد

استحالب عامل استحالب عامل




36

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي للرطوبة بقاء عامل مادة مرطبة



(ii)452

للحموضة منظم للحموضة منظم Potassium Polyphosphate البوتاسیوم فوسفات دیعد استحالب عامل استحالب عامل




(iii)452

الكالسیوم و ومیالصود فوسفات دیعد Sodium Calcium Polyphosphate

للحموضة منظم للحموضة منظم استحالب عامل تحالباس عامل



(iv)452

للحموضة منظم للحموضة منظم Calcium Polyphosphate الكالسیوم فوسفات دیعد استحالب عامل استحالب عامل

للرطوبة بقاء عامل مرطبةمادة رافعه ماده رافعه ماده



(v)452

االمونیوم فوسفات دیعد Ammonium Polyphosphate

استحالب عامل استحالب عامل للرطوبة بقاء عامل مادة مرطبة





37

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي )مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ

(vi)452

البوتاسیوم و ومیالصود فوسفات دیعد ثالثى Sodium Potassium Tripolyphosphate





نیكستر ید سیكلو -الفا 457 Cyclodextrin , alpha-


مثبت رابطه ماده

مثبت -Cyclodextrin , gamma نیكستر ید سیكلو -جاما 458 )مثخن(مغلظ

مثبت رابطه ماده

459 حاملة مادة حاملة مادة -Cyclodextrin , beta نیكستر ید سیكلو -بیتا

مثبت مثبت رابطة ماده )مثخن(مغلظ

Celluloses السلیلوزات 460

(i)460

) الدقیقة السلیلوز بللورات( البلورات دقیق سلیلوز Microcrysatalline Cellulose

للتكتل مضادعامل للتكتل مضادعامل مادة مالئة مادة مالئة حاملة ماده حاملة ماده مادة -عامل تلمیع عامل تلمیع

تغطیة عامل استحالب عامل استحالب

عامل رغوة عامل رغوة مثبت مثبت

عامل -)مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ قوام

(ii)460 للتكتل مضادعامل كتلللت مضادعامل السلیلوز مسحوق

مادة مالئة مادة مالئة




38

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي Powdered Cellulose مادة -عامل تلمیع عامل تلمیع


مادة مرطبة مادة مرطبة مثبت مثبت

عامل قوام-)مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ

461

دة مالئةما مادة مالئة Methyl Cellulose سلیلوز میثیلمادة -عامل تلمیع عامل تلمیع



462

ربط مادة ربط مادة Ethyl Cellulose سلیلوز ثیلیا حشو مادة مالئه مادة

مادة حاملة

مخفف للزوجة المضافات الغذائیة

رى األخعامل -عامل تلمیع عامل تلمیع

تغطیة )مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ

463

سلیلوز لیبروبا سىكهیدرو Hydroxy Propyl Cellulose

مادة رابطة مادة رابطة عامل استحالب

عامل -عامل استحالب

) معلق( خلط عامل رغوة عامل رغوة

عامل تلمیع

عامل -عامل تلمیع عامل لتكوین فلم -تغطیة





39


464

سلیلوز میثیل لیبروبا سيكهیدرو Hydroxy Propyl methyl Cellulose

مادة مالئة مادة مالئةمادة -عامل تلمیع عامل تلمیع


ت مثب مثبت )مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ

465

عامل استحالب عامل استحالب Methyl ethyl Cellulose سلیلوز ثیلیا میثیل عامل رغوة عامل رغوة


466

صمغ( سلیلوز میثیل سىكلكربو ومىیالصود الملح )السلیلوز

Sodium Carboxy methyl Cellulose (Cellulose gum)

مادة مالئة مادة مالئة عامل استحالب

عامل -عامل استحالب

خلط عامل تماسك عامل تماسك

مادة جیلیه مادة جیلیه عامل تلمیع

عامل -عامل تلمیع

) عامل تلمیع -تغطیة مادة مرطبة مادة مرطبة

مثبت مثبت )مثخن(مغلظ )مثخن(غلظم

467 سلیلوز ثیلیا سىكهیدرو ثیلیا

Ethyl hydroxyethyl Cellulose عامل استحالب عامل استحالب

مثبت مثبت مغلظ مغلظ

468 صمغ( عرضیا المرتبط سلیلوز میثیل سىكربو ك ومیصود

)عرضیا المرتبط السلیلوزCross- Linked Sodium Carboxymethyl

Cellulose (Cross- linked cellulose gum)

مثبت مثبت مادة رابطة )مثخن(مغلظ

469 صمغ( میایإنز المتحلل سلیلوز میثیل سىكربو ك ومىیصود

)میایانز المتحلل – السلیلوز مثبت مثبت





40

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي Sodium Carboxymethyl cellulose, enzymatically hydrolyzed.(cellulose gum,

enzymatically hydrolyzed

470

، الماغنسیوم ، ومیالصود ، الكالسیوم ، االمونیوم ، االلومنیوم قاعدة مع( الدهنیة االحماض امالح )البوتاسیوم

Salts of fatty acids (with base aluminum, ammonium,calcium,magnesium, potas sium and sodium

(i)470

مع كیواالستیار البالمیتك ، المیرستك احماض مالحأ ومیوالصود والبوتاسیوم ، الكالسیوم ، االمونیا

Salts of myristic ,palmitic and stearic acid with ammonia , calcium, potassium and

sodium

عامل مضاد للتكتل عامل مضاد للتكتل عامل استحالب عامل استحالب

مثبت مثبت

(ii)470 والبوتاسیوم ، الكالسیوم مع االولیك حمض امالح

ومیوالصودSalts of oleic acid with calcium, potassium

and sodium

عامل مضاد للتكتل عامل مضاد للتكتل عامل استحالب عامل استحالب

مثبت مثبت

(iii)470

عامل مضاد للتكتل عامل مضاد للتكتل Magnesium stearate سترات المغنسیوم عامل استحالب عامل استحالب

مادة رابطة )مثخن(مغلظ

471 الدهنیة لالحماض والثنائیة ةیاالحاد داتیالجلسر

Mono and diglycerides of fatty acids عامل مضاد للرغوة عامل مضاد للرغوة

البعامل استح عامل استحالب مثبت مثبت

a 472

الدهنى والحمض الخلیك لحمضالجلسرول استرات Acetic and fatty acid esters of glycerol

عامل استحالب عامل استحالب مخلبیة مادة مخلبیة مادة

مثبت مثبت

b 472 الدهنى والحمض تیككالال لحمضالجلسرول استرات

Lactic and fatty acid esters of glycerol عامل استحالب عامل استحالب


c 472 الدهنى والحمض كیالستر لحمضالجلسرول استرات Citric and fatty acid esters of glycerol

عامل مضاد أكسدة

عامل مساعد لمضاد األكسدة




41

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي ستحالب عامل ا عامل استحالب

محسن للعجین عامل معالج للدقیق مادة مخلبیة مادة مخلبیة

مثبت مثبت

d 472

والثنائیة ةیاالحاد داتیللجلیسر كیالطرطر حمض استرات الدهنیة لالحماض

Tartaric acid esters of mono and diglycerides of fatty acids


مثبت مثبت

e 472 والحمض كیطرطر لیاسیتا داى لحمض نیالجلسر استرات الدهنى

Diacetyl Tartaric and fatty acid esters of glycerol


مثبت مثبت

g 472 ةیاالحاد داتیالجلیسر سكسینیالت

Succinylated monoglycerides عامل استحالب عامل استحالب


473 الدهنیة لالحماض السكروز استرات

Sucrose esters of fatty acids عامل استحالب عامل استحالب

مثبت مثبت

a 473 ) والثاني االول النوع( السكروز استرات أولیجو

Sucrose oligo esters ( type I & II) عامل استحالب عامل استحالب

مثبت مثبت

عامل استحالب عامل استحالب Sucroglycerides داتیسكروجلیسر 474

الدهنیة لالحماض الجلیسرول دیعد استرات 475 Poly glycerol esters of fatty acids


476 المؤسترداخلیا سینولیكیر لحمض الجلیسرول دیعد استرات

Poly glycerol esters of interesterified ricinoleic acid


الدهنیة لالحماض جلیكول البروبیلین استرات 477 Propylene glycol esters of fatty acids

استحالب عامل عامل استحالب

478 والبروبیلین نیللجلیسر الدهنیة االحماض تیتاتكال استرات جلیكول

Lactylated fatty acid esters of glycol and proylene glycerol





42


479 ةیاالحاد داتیالجلسر مع ایحرار سدكالمؤ ایالصو فول تیز

الدهنیة لالحماض والثنائیةThermally oxidized soya bean oil with mono

and diglycerides of fatty acids


ومیالصود سكسینات سلفو تیلكاو ثنائى 480 Dioctyl sodium sulfosuccinate

عامل استحالب مرطبة ماده

عامل استحالب )مرطب(عامل ترطیب

Sodium lactylates ومیالصود تیالتكال 481

(i)481

ومیالصود لیستیارو تیالتكال Sodium stearylo lactylate

محسن للعجین معالج للدقیق عامل عامل استحالب عامل استحالب

عامل خفق عامل رغوة مثبت مثبت

(ii)481 حالبعامل است عامل استحالب Sodium oleyl lactylate ومیالصود اولیل تیالتكال

مثبت مثبت calcium lactylates الكالسیوم تیالتكال 482

(i)482

الكالسیوم لیستیارو تیالتكال calcium stearoly lactylate

محسن للعجین عامل استحالب عامل استحالب معالج للدقیق عامل

عامل خفق عامل رغوة مثبت مثبت

(ii)482 الكالسیوم لاولی تیالتكال calcium oleyl lactylate عامل استحالب مثبت


عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Stearyl tartrate لیاالستیار طرطرات 483

484

عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة Stearyl citrate لیاالستیار سترات مادة ،بعامل استحال عامل استحالب

هبیمخل هماد هبیمخل هماد

ومیالصود لیسیتارو فیومارات 485 Sodium Stearoyl fumarate


الكالسیوم لیسیتارو فیومارات 486Calcium Stearoyl fumarate


عامل استحالب عامل استحالب Sodium lauryl sulfate ومیالصود لیلور تاتیبر ك 487

الثنائیة و ةیاالحاد داتیالجلیسر سیالتك ثویا 488 Ethoxylated mono-and diglycerides





43


الهند جوز تیز استر -وسیدكجلو مثیل 489 Methyl glucoside-coconut oil ester


للسوربیتان ةیحاداال االستیارات 491 Sorbitan monostearate


عامل استحالب عامل استحالب Sorbitan tristearate للسوربیتان الثالثیة االستیارات 492

عامل استحالب Sorbitan monolaurate للسوربیتان ةیاالحاد اللورات 493 مثبت


عامل استحالب Sorbitan monooleate للسوربیتان ةیاالحاد االولیات 494 مثبت


للسوربیتان ةیاالحاد البالمیتات 495 Sorbitan monopalmitate


مثبت مثبت Sorbitan trioleate للسوربیتان الثالثیة االولیات 496 Sodium carbonates ومیالصود ربوناتك 500

(i)500

منظم حموضة منظم حموضة Sodium carbonate ومیصود ربوناتك للتكتل مضاد عامل للتكتل مضاد عامل رافعة مادة رافعة مادة

(ii)500 الهیدروجینیة ومیالصود ربوناتك

Sodium hydrogen carbonate منظم حموضة منظم حموضة

للتكتل مضاد عامل تكتللل مضاد عامل رافعة مادة رافعة مادة

(iii)500 منظم حموضة منظم حموضة Sodium sesquicarbonate ومیالصود ربوناتكسیسكیو

للتكتل مضاد عامل للتكتل مضاد عامل رافعة مادة رافعة مادة

Potassium carbonates البوتاسیوم ربوناتك 501

(i)501 منظم حموضة منظم حموضة potassium carbonate بوتاسیوم ربوناتك

مثبت مثبت

(ii)501 هیدروجینیة بوتاسیوم ربوناتك

potassium hydrogen carbonate منظم حموضة منظم حموضة

رافعة مادة رافعة مادة مثبت مثبت

Ammonium carbonates االمونیوم ربوناتك 503

(i)503 منظم حموضة Ammonium carbonate االمونیوم ربوناتك

رافعة مادة منظم حموضة

رافعة مادة




44


(ii)503 الهیدروجینیة االمونیوم ربوناتك

Ammonium hydrogen carbonate منظم حموضة منظم حموضة

رافعة مادة رافعة مادة

Magnesium carbonates الماغنیسیوم ربوناتك 504

(i)504

منظم حموضة منظم حموضة Magnesium carbonate الماغنیسیوم ربوناتك للتكتل مضاد عامل للتكتل مضاد عامل

لونل بقاء عامل لونل بقاء عامل

(ii)504

الهیدروجینه الماغنیسیوم ربوناتك Magnesium hydrogen carbonate

منظم حموضة ظم حموضةمن للتكتل مضاد عامل

- للتكتل مضاد عامل

عامل تجفیف مادة حاملة مادة حاملة

لونل بقاء عامل لونل بقاء عامل

منظم حموضة منظم حموضة Ferrous carbonate دوزیالحد ربوناتك 505 حموضة منظم منظم حموضة Hydrochloric acid كیلور كهیدرو ال حمض 507

508

جیلیه مادة جیلیه مادة potassium chloride بوتاسیوم دیلور ك للنكهة عززم للنكهة عززم

مثبت مثبت )مثخن ( مغلظ )مثخن ( مغلظ

509 تماسك عامل تماسك عامل calcium chloride السیومالك دیلور ك

مثبت مثبت )مثخن ( مغلظ )مثخن ( مغلظ

الدقیق معالجعامل الدقیق معالجعامل Ammonium chloride أمونیوم دیلور ك 510

511 لونل بقاء عامل لونل بقاء عامل Magnesium chloride ماغنیسیوم دیلور ك

تماسك عامل تماسك عامل مثبت مثبت

512 سدةلألك ل مضادةعام سدةلألك عامل مضادة Stannous chloride روزیقصد دیلور ك

لونل بقاء عامل لونل بقاء عامل منظم حموضة منظم حموضة Sulphuric acid تیكیبر ك حمض 513 Sodium sulphate ومیصود تاتیبر ك 514

514(i) ومیصود تاتیبر ك Sodium sulphate منظم حموضة منظم حموضة




45

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي 514(ii) منظم حموضة منظم حموضة الهیروجینیة ومیصودال تاتیبر ك

potassium sulphate بوتاسیومال تاتیبر ك 515515(i) منظم حموضة منظم حموضة بوتاسیومال تاتیبر ك 515(ii) منظم حموضة منظم حموضة الهیروجینیة بوتاسیومال تاتیبر ك

516

تماسك عامل تماسك املع calcium sulphate السیومك تاتیبر ك الدقیق معالجعامل الدقیق معالجعامل

همخلبی مادة همخلبی مادة مثبت مثبت

517 للدقیق معالجةعامل للدقیق معالجةعامل Ammonium sulphate أمونیوم تاتیبر ك

مثبت مثبت

518 تماسك ملعا تماسك عامل Magnesium sulphate ماغنیسیوم تاتیبر ك

معزز نكهة معزز نكهة

519 لونل مثبت عامل بقاء اللون cupric sulphate النحاسیك تاتیبر ك

حافظة مادة حافظة مادة تماسك عامل تماسك عامل Aluminum sulphate الومنیوم تاتیبر ك 520

ومیوصود الومنیوم تاتیبر ك 521 Aluminum sodium sulphate

تماسك عامل تماسك عامل

522 بوتاسیوم و الومنیوم تاتیبر ك

Aluminum potassium sulphate منظم حموضة منظم حموضة

مثبت مثبت

523

وأمونیوم الومینیوم تاتیبر ك Aluminum Ammonium sulphate

منظم حموضة منظم حموضة لونل مثبت عامل بقاء اللون

تماسك عامل تماسك عامل مادة رافعة مادة رافعة

مثبت مثبت منظم حموضة منظم حموضة Sodium hydroxide ومیصود سیدكهیدرو 524 منظم حموضة منظم حموضة potassium hydroxide بوتاسیوم سیدكهیدرو 525

526 منظم حموضة منظم حموضة calcium hydroxide السیومك سیدكهیدرو

سكتما عامل تماسك عامل منظم حموضة منظم حموضة Ammonium hydroxide امونیوم سیدكهیدرو 527




46


528 منظم حموضة منظم حموضة Magnesium hydroxide ماغنیسیوم سیدكهیدرو

نللو بقاء عامل نللو بقاء عامل

529 حموضة منظم حموضة منظم calcium oxide السیومك سیدوكا

للدقیق معالجةعامل

– للدقیق معالجة عامل للعجین محسن

للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد Magnesium oxide ماغنیسیوم سیدكا 530 للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد Sodium ferrocyanide ومیالصود سیانید دویحد 535 للتكتلل مضاد عام للتكتلعامل مضاد potassium ferrocyanide البوتاسیوم سیانید دویحد 536

دوزیالحد منجنات سیانو سداسى 537 Ferrous hexacyanomanganate

للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد

للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد Calcium Ferrocyanide الكالسیوم سیانید دویحد 538

539

عامل مضاد لألكسدة Sodium thiosulphate ومیالصود تاتیبر ك ثیو

-لون للت مضاد عامل عامل مضاد لألكسدة

البني بیةمخل مادة بیةمخل مادة

Sodium Aluminium phosphate االلومنیوم و ومیالصود فوسفات 541

(i)541

الحامضیة االلومنیوم و ومیالصود فوسفات Sodium Aluminium phosphate (acidic)


رافعة مادة رافعة مادة مثبت مثبت


(ii)541

ةیالقاعد وااللمونیوم ومیالصود فوسفات Sodium, Aluminium, phosphate ( Basic)


رافعة مادة عةراف مادة مثبت مثبت


542

)القاعدة ثالثیة السیومك فوسفات اساسا( العظم فوسفاتBone phosphate (essentially calcium,

phosphate Tribasic

للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد عامل استحالب عامل استحالب

الرطوبة بقاء لعام مادة مرطبة




47

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي Sodium silicates ومیالصود سلیكات 550

(i)550 ومیالصود سلیكات Sodium silicate للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد (ii)550 ومیالصود سلیكات میتا Sodium metasilicate للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد

551 متبلور غیر السیلیكون سیدكا ثانى

Silicon dioxide amorphous للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد

مادة حاملة مادة حاملة عامل مانع للرغوة عامل مضاد للرغوة

للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد Calcium silicate السیومك سلیكات 552 Magnesium silicates ماغنیسیوم سلیكات 553

(i)553 - للتكتلعامل مضاد للتكتل مضاد Magnesium silicate االصطناعي ماغنیسیوم سلیكات

مغبر مسحوق

(ii)553 ماغنیسیوم سلیكات ثالثى Magnesium Trisilicate للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد - مغبر مسحوق

(iii)553

للتكتلعامل مضاد Talc التلك

- للتكتلعامل مضاد مغبر سحوقم

مادة جیلیه

عامل – تغطیة عامل غلق السطح

قوام عامل مغلظ

ومیوالصود االلومینوم سلیكات 554 Sodium Aluminum silicate


والبوتاسیوم االلومینوم سلیكات 555 potassium Aluminum silicate

للتكتلمضاد عامل للتكتلعامل مضاد

والكالسیوم االلومینوم سلیكات 556 Calcium Aluminum silicate


للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد Zinc silicate زنك سلیكات 557 للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد Bentonite بنتونیت 558 للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد Aluminum silicate الومینیوم سلیكات 559 للتكتلعامل مضاد للتكتلعامل مضاد potassium silicate البوتاسیوم سلیكات 560

570 عامل مضاد للرغوة عامل مضاد للرغوة Fatty acids الدهنیة االحماض

عامل تلمیع عامل تلمیع مثبت للرغوة مثبت




48


574 منظم حموضة منظم حموضة Gluconic acid (D) )دى(ونیككالجلو حمض


575 منظم حموضة منظم حموضة Glucono Delta – Lactone تونكال-دلتا-ونوكجلو

رافعة مادة رافعة مادة مخلبیة مادة مخلبیة مادة

576 بیةمخل مادة بیةمخل مادة Sodium Gluconate ومیصود وناتكجلو


577 منظم للحموضة Potassium Gluconate بوتاسیوم وناتكجلو

بیةمخل مادة

منظم للحموضة بیةمخل مادة

578 منظم حموضة منظم حموضة Calcium Gluconate السیومك وناتكجلو

سكتما عامل تماسك عامل مخلبیة مادة مخلبیة مادة

مثبت -لونال بقاء عامل لونال بقاء عامل Ferrous gluconate دوزیالحد وناتكجلو 579 للون

580 منظم حموضة منظم حموضة Magnesium gluconate ماغنیسیوم وناتكجلو

تماسك عامل تماسك عامل للنكهة معزز للنكهة معزز

لونال بقاء عامل لونال بقاء عامل Ferrous Lactate دوزیدالح تاتكال 585

586 مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة عامل -Hexylresorcinol , 4 4- سینول، زوریر هكسیل

لونال بقاء عامل لونال بقاء عامل للنكهة معزز للنكهة معزز -(+) Glutamic acid L –. (+ ) ل جلوتامیك حمض 620

ومیالصود أحادى جلوتامات 621 Monosodium Glutamate

للنكهة معزز للنكهة معزز

البوتاسیوم أحادي جلوتامات 622 Monopotassium Glutamte


)- ل ، د( الكالسیوم جلوتامات 623 Calcium Glutamate (D, L-)


االمونیوم ديأحا جلوتامات 624 Monoammonium Glutamate





49

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي للنكهة معزز للنكهة معزز Magnesium Glutamate الماغنیسیوم جلوتامات 625 للنكهة معزز للنكهة معزز -/Guanylic acid , 5 -/5، الجوانیلیك حمض 626

ومیالصود ثنائى/ 5 - جوانیالت 627 Disodium 5/- Guanylate


البوتاسیوم ثنائى/ 5 - جوانیالت 628 Dipotassium 5/- Guanylate


للنكهة معزز للنكهة معزز Calcium 5/- Guanylate الكالسیوم/ 5 - جوانیالت 629 للنكهة معزز للنكهة معزز Inosinic Acid نوسینیكیاال حمض 630

ومیالصود ثنائى/ 5 - نوسیناتیا 631 Disoduim 5/- inosinate


للنكهة معزز للنكهة معزز Potassium Inosinate البوتاسیوم نوسیناتیا 632 للنكهة معزز للنكهة معزز Calcium 5/- inosinate الكالسیوم - / 5 نوسیناتیا 633

سیومالكال -/ 5 بونیكلیوتیداتیر 634 Calcium5/-Ribonucleotides


ومیالصود ثنائى -/ 5 بونیكلیوتیداتیر 635 Disodium5/-Ribonucleotides


للنكهة معزز للنكهة معزز Maltol مالتول 636 للنكهة معزز للنكهة معزز Ethyl Maltol مالتول ثیلیا 637 للنكهة معزز للنكهة معزز Sodium L-Aspartate ومیالصود اسبرتات- ل 638 للنكهة معزز للنكهة معزز - Alanine , DL االنین –) - ل د( 639 للنكهة معزز للنكهة معزز Glycine جلیسین 640 للنكهة معزز للنكهة معزز Leucine- L لیوسین -ل 641 للنكهة معزز للنكهة معزز Lysin Hydrochloride دیلور كهیدرو لیسین 642 للنكهة معزز للنكهة معزز Zinc Acetate زنك خالت 650

a 900 للتكتل عامل مضاد للتكتل عامل مضاد thylsiloxaneبPolydime سانكسیلو مثیل داى بولى

مضاد للرغوةعامل مضاد للرغوةعامل عامل استحالب عامل استحالب

b 900 سانك سیلو بولى ینیلف مثیل Methyl phenyl polysiloxane

مضاد للرغوة عامل عامل مضاد للرغوة

901 مادة حاملة مادة حاملة Bees wax النحل شمع

تعكیرعامل عامل استحالب




50

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي عامل تلمیع

عامل – عامل تلمیع

تغطیة مثبت مثبت

عامل -)مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ وامق

902

مادة حاملة مادة حاملة Candelilla wax لیالیالكاند شمع تعكیرعامل عامل استحالب

عامل – عامل تلمیع عامل تلمیع غلق السطح

مثبت مثبت

903

منظم حموضة منظم حموضة Carnuba wax الكارنوبا شمع مضاد للتكتل عامل عامل مضاد للتكتل

مادة مالئة مادة مالئة حاملة مادة حاملة مادة

عامل تلمیع عامل تلمیع

904 عامل - عامل تغطیة عامل تلمیع Shellac ، مبیض شیالك

عامل غلق – تلمیع السطح

a 905 الغذائیة الدرجة من معدنى تیز Mineral oil , Food grade

عامل غلق -میععامل تل عامل تلمیع

b 905

) البترولى جیلى( بتروالتم Petrolatum ( petroleum jelly)

عامل مضاد للرغوة عامل مضاد للرغوة عامل - عامل تلمیع عامل تلمیع

غلق

c 905 البترول شمع petroleum wax عامل غلق -عامل تلمیع عامل تلمیع

(i) c 905 عامل مانع للرغوة عامل مضاد للرغوة Microcrystalline wax جدا دقیقة بلورات ذو شمع

عامل تلمیع عامل تلمیع(ii) c 905 البرافین شمع Paraffin wax عامل تلمیع عامل تلمیع

d 905 عامل مانع للرغوة عامل مضاد للرغوة ) اللزوجة عالى( معدنى تیز




51

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي Mineral oil ( high viscosity) عامل - عامل تلمیع لمیععامل ت

غلق

e 905 )I الدرجة( اللزوجة متوسط و منخفض معدنى تیز

Mineral oil, Medium and low viscosity (Class I)

عامل - عامل تلمیع عامل تلمیع غلق

f 905 ) ثانیة درجة( اللزوجة متوسط و منخفض معدنى تیز

Mineral oil , Medium and low viscosity (Class II)

عامل - عامل تلمیع عامل تلمیع غلق

g 905 ) ثالثة درجة( اللزوجة متوسط و منخفض معدنى تیز

Mineral oil, Medium and low viscosity (Class III)

عامل ، عامل تلمیع غلق

عامل غلق ، عامل تلمیع

عامل تلمیع عامل تلمیع Benzoin gum نیبنزو صمغ 906

مهدرجة سیناتید بولى 907 Hydrogenated polydecenes


عامل تلمیع عامل تلمیع Rice bran wax )االرز نخالة شمع(االرز ردة شمع 908 عامل تلمیع عامل تلمیع Spermaceti wax )ةیالعنبر شمع( سبرماستى شمع 909 عامل تلمیع عامل تلمیع Wax esters الشمع استرات 910

الدهنیة لالحماض المیثیل استرات 911 Methyl esters of fatty acids


عامل تلمیع عامل تلمیع Lanolin النولین 913

915 للقلفونیة تولیثر یار بنتاأو والمیثیل الجلیسرول استرات

Glycerol , Methyl or penta erithrytol esters of colophane

عامل تلمیع میععامل تل

عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Calcium Iodate الكالسیوم وداتی 916 عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Potassium Iodate البوتاسیوم وداتی 917 عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Nitrogen oxides النیتروجین اسیدكا 918 عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Nitrosyl chloride تروسیلالنی دیلور ك 919

920 ومیالصود المالح - داتهیلور كوهیدرو سیستین -ل

والبوتاسیومCystine , L-and its Hydrochlorides sodium

and Potassium salts

عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق

921 ومیالصود المالح - داتهیلور كوهیدرو سیستئین - ل

والبوتاسیومCysteine , L-and Hydrochlorides sodium and

Potassium salts

عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق




52

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Potassium persulphate البوتاسیوم تاتیبر كبیر 922 عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Ammmonium persulphate االمونیوم تاتیبر كبیر 923

a 924 بوتاسیوم برومات Potassium bromate عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق b 924 السیومك برومات Calcium bromate عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق

للدقیق تبیضعامل للدقیق تبیضعامل Chlorine لورك 925 عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Chlorine dioxide الكلور سیدكأ نىثا 926

a 927 امید ربونك داى ازو Azodicarbonamide عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق b 927 یدربامك( ایور ی( Urea ( carbamide) عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق

928 عامل تبیض Benzoyl peroxide لیالبنزو سیدكأ فوق


عامل تبیض عامل معالج للدقیق

حافظة مادة عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Acetone peroxide االسیتون سیدكأ فوق 929 عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Calcium peroxide الكالسیوم سیدكأ فوق 930

میثان فلور لوروثنائىك ثنائى 940 Dichlorodifluormethane

دافعة مادة دافعة مادة

941 للتعبئة غاز للتعبئة غاز Nitrogen نیتروجین


942

عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة Nitrous oxide النیتروز سیدكا للرغوة عامل للرغوة عامل

تعبئة غاز تعبئة غاز رافعة مادة رافعة مادة

a 943 بیوتان Butane رافعة مادة رافعة مادة b 943 زوبیوتانیا Iso Butane رافعة مادة رافعة مادة

رافعة مادة رافعة مادة propane بروبان 944 رافعة مادة رافعة مادة Chloropentafluorethane ثانیفلورا لوروخماسىك 945 رافعة مادة رافعة مادة Octafluorcyclobutane فلوروسیكلوبیوتان ثمانى 946 للتعبئة غاز للتعبئة غاز hydrogen هیدروجین 949

950 محلي محلي Acesulfame potassium البوتاسیوم اسیسلفام

للنكهة معزز للنكهة معزز محلي محلي Aspartame اسبرتام 951




53

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي للنكهة معزز للنكهة معزز

Cyclamates السیكالمات 952(i)952 السیكالمیك حمض Cyclamic acid محلي محلي (ii)952 الكالسیوم سیكالمات Calcium cyclamate محلي محلي (iii)952 البوتاسیوم سیكالمات Potassium cyclamate محلي محلي (iv)952 ومیالصود تسیكالما Sodium cyclamate محلي محلي

953

للتكتل مضادعامل للتكتل مضادعامل Isomalt (Isomaltitol) )زومالتیتولیا(زومالتیا مالئة مادة مالئة مادة

عامل تلمیع عامل تلمیع محلي محلي

Saccharins ناتیالسكار 954(i)954 نیالسكار Saccharin محلي محلي (ii)954 الكالسیوم نیسكار Calcium saccharin محلي محلي (iii)954 البوتاسیوم نیسكار Potassium saccharin محلي محلي (iv)954 ومیالصود نیسكار Sodium saccharin محلي محلي

)توسكروزكلوروجالك ثالثى(سكرالوز 955 Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

محلي محلي

محلي محلي Alitame ألیتام 956

957 للنكهة معزز للنكهة معزز Thaumatin ثوماتین

محلي محلي

958 للنكهة معزز للنكهة معزز Glycyrrhizin نیجلیسرهیز

محلي محلي

هیدروشالكون داى نیدینیوهسبیر 959 Neohisperidine Dihydrochalcone

محلي يمحل

محلي محلي Steviol glycosides االستیفیول جلیكوسیدات 960

961 للنكهة معزز للنكهة معزز Neotame نیوتام

محلي محلي

اسیسلفام -اسبرتام ملح 962 Aspartame-Acesulfate salt

محلي محلي

محلي محلي -Tagatose,D تاجاتوز -د 963 محلي محلي Polyglycitol syrup جلیسیتول البولى شراب 964




54

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي Maltitols مالتیتوالت 965

(i)965

ةمادة مالئ ةمادة مالئ Maltitol مالتیتول استحالب مادة استحالب مادة

ةمرطبمادة ةمرطبمادة محلي محلي

مثبت مثبت

(ii)965

ةمادة مالئ ةمادة مالئ Maltiol syrup المالتیول شراب استحالب مادة استحالب مادة

ةمرطبمادة ةمرطبمادة محلي محلي

مثبت مثبت

966 عامل استحالب Lactitol تیتولكال

محلي مغلظ

عامل استحالب محلي قوامعامل

967

عامل استحالب عامل استحالب Zylitol لتولیز مرطبة مادة مرطبة ةماد



968 للنكهة معزز للنكهة معزز Erythritol تولیثرو یار

مرطبة مادة مرطبة مادة محلي محلي

Quillia extracts لیایالكو مستخلصات 999

(i)999 ) االول نوعال(لیایو ك مستخلص

Quillia extract (Type 1) عامل استحالب عامل استحالب

رغوةعامل رغوةعامل

(ii)999 ) الثانى النوع(لیایو ك مستخلص

Quillia extract (Type2) عامل استحالب عامل استحالب

رغوةعامل رغوةعامل ستحالبعامل ا عامل استحالب Cholic acid الكولیك حمض 1000 Choline salts and esters الكولین امالح و استرات 1001




55

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي (i)1001 الكولین خالت Choline acetate عامل استحالب عامل استحالب (ii)1001 الكولین ربوناتك Choline carbonate عامل استحالب عامل استحالب (iii)1001 الكولین دیلور ك Choline chloride عامل استحالب ل استحالبعام (iv)1001 الكولین سترات Citrate Choline عامل استحالب عامل استحالب (v)1001 الكولین طرطرات Choline tartarate عامل استحالب عامل استحالب (vi)1001 الكولین تاتكال Choline lactate عامل استحالب عامل استحالب

Amyloses االمیلیزات 1100

1101 عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Proteases )البروتیا ماتیانز ( البروتیزات

للنكهة معزز للنكهة معزز مثبت مثبت

(i)1101

عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Protease البروتیاز میانز للنكهة معزز للنكهة معزز مثبت بتمث

(ii)1101 بابان Papain للنكهة معزز للنكهة معزز

(iii)1101 عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Bromelain برومیالن

للنكهة معزز للنكهة معزز مثبت مثبت

(iv)1101 عامل معالج للدقیق عامل معالج للدقیق Ficin فیسین

هة للنك معزز للنكهة معزز مثبت مثبت

عامل مضاد لألكسدة عامل مضاد لألكسدة Glucose oxidase وزكالجلو سیدازكأو 1102 مثبت مثبت Invertases انفرتازات 1103 للنكهة معزز للنكهة معزز Lipases )الدهون هضم ماتیانز ( لیبیزات 1104 حافظة مادة حافظة مادة Lysozyme میلیسوز 1105

1200

ن ، أ ستروزاتكالد دیعد Polydextroses A and N

مالئة مادة مالئة مادةعامل -عامل تلمیع عامل تلمیع

تغطیة مرطبة مادة مرطبة مادة

مثبت مثبت




56

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي عامل قوام-)مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ

1201

انتشار عامل عامل استحالب Polyvinylpyrrolidone بیرولیدون فینیل دیعد عامل تغطیة عامل تلمیع

مثبت مثبت قوام عامل )مثخن(مغلظ

1202 )الذائب غیر( بیرولیدون فینیل دیعد

Polyvinylpyrrolidone (insoluble) لونل مثبت عامل بقاء اللون

مثبت -اتیللغرو مثبت مثبت

1203

عامل تلمیع Polyvinyl alcohol فینیل البولى حولك

عامل – تغطیةعامل عامل غالق –غلق

للسطح رابطة مادة )مثخن(مغلظ

1204 عامل تلمیع Pullulan بولوالن

عامل -عامل تلمیع

غشاء نیتكو )مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ

1503

للتكتل مضاد عامل للتكتل ةمضاد عامل Castor oil الخروع تیز حامل بیمذ مادة حاملة


1504(i) سیكلورباعي جلوكوزcyclotetraglucose


1504(ii) سیكلو رباعي لشراب الجلوكوز cyclotetra cyrapglucose


1505

حامل بیمذ مادة حاملة Triethyl citrate لیثایاال ثالثى سترات

عامل استحالب عامل استحالب للرغوة مثبت -مثبت مثبت مخلبیة مادة مخلبیة مادة

مادة حاملة مادة حاملة Glycerol diacetateخالتجلیسرول ثنائي ال 1517 مادة حاملة مادة حاملة Triacetin اسیتین تراى 1518




57

التكنولوجيالغرض ةیئة الوظیفالف اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي عامل استحالب عامل استحالب

مرطبة مادة مرطبة مادة

1520

انتشارعامل عامل استحالب Propylene glycol جلیكول بروبیلین تلمیع عامل تلمیع عامل

مادة -مرطبة مادة مرطبة مادة )مرطب(ترطیب

1521

عامل مضاد للرغوة عامل مضاد للرغوة Polyethylene glycol جلیكول ثیلینیا بولى مادة حاملة مادة حاملة


مادة رابطة )مثخن ( مغلظ

65Calcium-40،جو سولفونات كالسیوم لین 1522Lingosulfonate,40-65

عامل -مادة حاملة مادة حاملة تغلیف




58

المعدلة النشا أنواع – تكمیلیة قائمة

الغرض التكنولوجي الفئة الوظیفیة اسم المضاف الغذائي الرقم الدولي

1400 النشا ، ناتیستر كالد

المحمص عامل استحالب عامل استحالب

مثبت مثبت رابطة مادة -)مثخن( مغلظ ) مثخن( مغلظ

1401 عامل استحالب عامل استحالب بالحمض المعامل النشا

مثبت مثبت ةرابط مادة -)مثخن( مغلظ ) مثخن( مغلظ

1402 بالقلوى المعامل النشا

مثبت عامل استحالب عامل استحالب

مثبت مثبت ةرابط ادةم -)مثخن( مغلظ ) مثخن( مغلظ

1403 عامل استحالب عامل استحالب المبیض النشا

مثبت مثبت ةرابط مادة -)مثخن( مغلظ )مثخن( مغلظ

1404 عامل استحالب عامل استحالب سدكالمؤ النشا

مثبت مثبت ةرابط مادة -)مثخن(مغلظ )مثخن(مغلظ

1405 بعامل استحال عامل استحالب میباالنز المعامل النشا

مثبت )مثخن( مغلظ

مثبت

ةرابط مادة -)مثخن( مغلظ

1410 عامل استحالب عامل استحالب النشا احادى فوسفات


1411 عامل استحالب عامل استحالب النشا ثنائي نیجلیسر


1412 عامل استحالب عامل استحالب النشا ثنائي فوسفات


عامل استحالب عامل استحالب النشا ثنائي فوسفات 1413




59

مثبت مثبت المفسفر ةرابط مادة -)مثخن( مغلظ )مثخن( مغلظ

1414 النشا ثنائي فوسفات

المؤستل عامل استحالب تحالبعامل اس


1420 عامل استحالب عامل استحالب النشا خالت


1422 النشا ثنائي باتیأد

المؤستل عامل استحالب عامل استحالب


1440 عامل استحالب عامل استحالب النشا لیبروبا سيكهیدرو


1442 لیبروبا سيكهیدرو

النشا ثنائي فوسفات عامل استحالب عامل استحالب


1450 تینیلكأو ومیصود

النشا سكسینات عامل استحالب عامل استحالب


1451 عامل استحالب عامل استحالب المؤستل سدكالمؤ النشا


1452 تینیلكأو الومونیوم

النشا سكسینات تكتل مضادعامل تكتل مضادعامل

حاملة مادة حاملة مادة مثبت مثبت




60

المصطلحات الفنیة acid ................................................................................................. حمض

acidity regulator .......................................................................... منظم حموضة buffer ............................................................................................... منظم buffering agent ............................................................................ منظم عامل anticaking agent .................................................................... للتكتل مضاد عامل antistick agent .................................................................. لاللتصاق مضاد عامل drying agent ............................................................................... یفتجف عامل

dusting powder .......................................................................... مغبر مسحوق antifoaming agent .................................................................. عامل مضاد للرغوة

antioxidant .............................................................................. ةسدكلأل مضاد sequestrant ................................................................................. مخلبیة مادة bulking agent ................................................................................ مالئة مادة

colour retention agent .................................................................. لونال بقاء عامل colour stabilizer .............................................................................. لونل مثبت

emulsifier ............................................................................... عامل استحالب firming agent ............................................................................. تماسك عامل flavour enhancer .......................................................................... للنكهة معزز foaming agent .............................................................................. خفق عامل gelling agent ................................................................................. جیلیه مادة

glazing agent ................................................................................ عامل تلمیع humectant ........................................................................... مبللة/ مرطبة مادة preservative ................................................................................ حافظة مادة propellant ..................................................................................... دافعة مادة raising agent ................................................................................. رافعة مادة

stabilizer ........................................................................................... مثبت sweetener ......................................................................................... محلي thickener ........................................................................................... مغلظ



Date post:	29-May-2020
Category:	Documents
Upload:	others
View:	23 times
Download:	0 times

GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO)ysmo.org/files/M1.pdfﺔﯾﺑرﻌﻟا ﺞﯾﻠﺧﻟا...

Documents