Grape Rassegna Stampa

Press & Digital PR Via Giordana 3. 10128 Torino

Tel. 011/5534519 Cell. 333/4008592 [email protected]

N° e data : 141014 - 14/10/2014

Diffusione : 95119 Pagina : 63

Periodicità : Quotidiano Dimens. : 34.9 %

StampaTOProv_141014_63_1.pdf 482 cm2

Sito web: http://www.lastampa.it

Lastarkup

Biotecnologie nella vigna per migliorare il vino L

' albese « Grape »

tra le eccellenze della European Biotech Week NADIA FERRIGO

Tra le eccellenze che la scorsa settimana hanno aperto le loro porte per rappresentare l ' Italia alla « European Biotech Week » ,seconda edizione della settimana europea dedicata alle innovazioni della biotecnologia , c' èanche la piemontese « Grape » ,

che in inglese vuol dire « uva » , ma è anche l '

acronimo di « Gruppo ricerche avanzate per l ' enologia » :

giovane start up nata all

' Università di Torino , è un laboratorio di analisi microbiologiche applicate all '

agricoltura , specializzato nell '

industria vitivinicola. nata ad Alba tre anni fa

da un' idea di tre compagni di Università : Simona Campolongo , responsabile delle analisi microbiologiche ,

molecolari e dello studio dell

' ecologia microbica ; Chiara Pagliarani , laureata in biotecnologie agrarie a capo del settore viticolo ; e Fabrizio Torchio , laureato in viticoltura ed enologia alla facoltà di Agraria , premiato lo scorso anno come

enologoitaliano under 35. La start up conta oggi su clienti in tutto il Paese , dal Piemonte alla Sicilia . « Ci siamo conosciuti durante il dottorato - spiega Campolongo , presidente e amministratore delegato- . Abbiamo deciso di unire la passione per l ' antica arte della viticoltura con le ultime innovazioni nel settore microbiologico e biotecnologico : così è nata l ' idea di costruire un laboratorio a disposizione delle piccole e medie aziende vinicole ».

In aiuto dei produttori Per ottenere un vino di qualità

, c' è bisogno di analisi specifiche : i lieviti sono sempre presenti nelle canti

ne , su pareti , tini e botti e non appartengono mai a un solo tipo . « Si trovano mescolati lieviti buoni e cattivi ,

responsabili di fermentazioni indesiderate , che per esempio possono dare cattivi odori ,come il Brettanomyces - continua Campolongo - . Noi aiutiamo i produttori a individuarli e selezionare ceppi e batteri autoctoni :sono molte le cantine che non vogliono più usare lieviti commerciali , ma selezionare quelli che già ci sono , così da realizzare un prodotto unico e biologico ».

Legatialla terra Grazie alle nuove modalità diagnostiche , che consentono di analizzare contemporane

amenteun numero elevato di campioni , il laboratorio piemontese è uno dei pochi in Italia che offre a piccoli e medi viticoltori la possibilità di avere una diagnosi sui fitoplasmi responsabili del legno nero e della flavescenza dorata della vite , malattia epidemica delle foglie.

« Ilnostro è un lavoro profondamente legato alla terra ,

ma con un approccio innovativo migliorato dalla tecnologia che permette di analizzare

,

scoprire , studiare in profondità terreni e viti - conclude Campolongo Accanto ad antichi mestieri ora riscoperti ,

nascono nuove figure professionali

, proprio come è successo a noi ».

Larassegna Porte aperte

all ' innovazione

La European Biotech Week è nata per promuovere il ruolo delle biotecnologie nella vita delle persone e nello sviluppo economico . L ' albese « Grape » è una delle poche realtà scelte a rappresentare l

' Italia e che , per l '

occasione ha aperto le sue porte ad aziende e privati . Le iniziative italiane dell

' evento sono organizzate da Assobiotech.

1 / 2Copyright (La Stampa ed. Torino Provincia)

Riproduzione vietataGrape

N° e data : 141014 - 14/10/2014



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Nuovefigure professionali Simona Campolongo , Chiara Pagliarani e Fabrizio Torchio hanno avviato un laboratorio

di analisi microbiologiche applicate all ' agricoltura per analizzare e studiare terreni e viti

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Riproduzione vietata

N° e data : 22/10/2014 Pagina : Online Sito web: http://www.gamberorosso.it

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N° e data : 140802 - 02/08/2014



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Sito web: http://torino.repubblica.it

Grape, la tecnologia giovane

per le cantine che innovano dACOPORICCA

TECNOLOGIA

moderna applicata alla sapienza del fare vino .

Dall

' università di Torino alle vigne

diLangatregiovanipiemontesimettono afrutto anni di studi sui vini e la

chimicachesinascondedietrolaproduzione vinicola . Dal 2011 Ampelion

, la cittadella del vino del Comune di Alba , che ospita il consorzio Tutela Barolo Barbaresco , è la sede di Grape , il gruppo di ricerche avanza

te per l ' enologia . Simona Campolongo cura le analisi microbiologiche ,

Chiara Pagliarini segue la coltivazione delle uve e l

'

enologo Fabrizio Toi chio si occupa della vita del vino dopo la vendemmia : « L

' alta qualità si ottiene solo quando il processo di

produzione è preceduto e affiancato da analisi all '

avanguardia » ,

spiegano i ragazzi. I tre sono passati dagli studi

universitari all ' applicazione sul campo di quanto imparato

, inserendosi in

un contesto dovel ' artedivinificare è

custoditagelosamentenellecantineche da secoli producono il meglio dei vinipiemontesi . Laloro competenza per? li ha resi un punto di riferimentoperiproduttori ,tantocheFabrizio Torchio è stato premiato

, nel 2013 ,

comemiglior enologoitalianounder 35 . Grape si occupa anche della selezione di lieviti e batteri che fanno partire la vinificazione

, garantendo qualità e sviluppo delle cantine più giovani o che vogliono innovare.

1 / 1Copyright (La Repubblica ed. TO)


N° e data : 141014 - 14/10/2014



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Lastar' up

Biotecnologie nella vigna per migliorare il vino L

' albese « Grape »

tra le eccellenze della European Biotech Week

Nuovefigure professionali

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N° e data : 141014 - 14/10/2014



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SimonaCampolongo , Chiara Pagliarani e Fabrizio Torchio hanno avviato un laboratorio

dianalisi microbiologiche applicate all ' agricoltura per analizzare e studiare terreni e viti

NADIA FERRIGO

Tra le eccellenze che la scorsa settimana hanno aperto le loro porte per rappresentare l ' Italia alla « European Biotech Week » , seconda edizione della settimana europea dedicata alle innovazioni della biotecnologia , c' è

anche la piemontese « Grape » ,

che in inglese vuol dire « uva » , ma è anche l '

acronimo di « Gruppo ricerche avanzate per l ' enologia » :

giovane start up nata all

' Università di Torino , è un laboratorio di analisi microbiologiche applicate all '

agricoltura , specializzato nell '

industria vitivinicola.

nata ad Alba tre anni fa da un' idea di tre compagni di Università : Simona Campolongo , responsabile delle analisi microbiologiche ,

molecolari e dello studio dell

' ecologia microbica ; Chiara Pagliarani , laureata in biotecnologie agrarie a capo del settore viticolo ; e Fabrizio Torchio , laureato in viticoltura ed enologia alla facoltà di Agraria , premiato lo scorso anno come miglior enologo italiano under 35. La start up conta oggi su clienti in tutto il Paese , dal Piemonte alla Sicilia . « Ci siamo conosciuti durante il dottorato - spiega Campolongo , presidente e amministratore delegato- . Abbiamo deciso di unire la passione per l ' antica arte della viticoltura con le ultime innovazioni nel settore microbiologico e biotecnologico : così è nata l ' idea di costruire un laboratorio a disposizione delle piccole e medie aziende vinicole ».

In aiuto dei produttori Per ottenere un vino di qualità

, c' è bisogno di analisi specifiche : i lieviti sono sempre presenti nelle canti

ne , su pareti , tini e botti e non appartengono mai a un solo tipo . « Sitrovano mescolati lieviti buoni e cattivi ,

responsabili di fermentazioni indesiderate , che per esempio possono dare cattivi odori , come il Brettanomyces - continua Campolongo - . Noi aiutiamo i produttori a individuarli e selezionare ceppi e batteri autoctoni : sono molte le cantine che non vogliono più usare lieviti commerciali , ma selezionare quelli che già ci sono , così da realizzare un prodotto unico e biologico ».

Legatialla terra Grazie alle nuove modalità diagnostiche , che consentono di analizzare contemporane

amenteun numero elevato di campioni , il laboratorio piemontese è uno dei pochi in Italia che offre a piccoli e medi viticoltori la possibilità di avere una diagnosi sui fitoplasmi responsabili del legno nero e della flavescenza dorata della vite , malattia epidemica delle foglie.

« Il nostro è un lavoro profondamente legato alla terra , ma con un approccio innovativo migliorato dalla tecnologia che permette di analizzare

,

scoprire , studiare in profondità terreni e viti - conclude Campolongo Accanto ad antichi mestieri ora riscoperti ,

nascono nuove figure professionali , proprio come è successo a noi ».

Larassegna Porte aperte

all ' innovazione

La European Biotech Week è nata per promuovere il ruolo delle biotecnologie nella vita delle persone e nello sviluppo economico . L ' albese « Grape

» è una delle poche realtà scelte a rappresentare l

' Italia e che , per l

'

occasione ha aperto le sue porte ad aziende e privati . Le iniziative italiane dell

' evento sono organizzate da Assobiotech.

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N° e data : 40005 - 30/09/2014


Periodicità : Mensile Dimens. : 45.61 %

FoodIndu_40005_30_10.pdf 285 cm2

Sito web: www.pubblindustria.com

GRAPE , la start-up al servizio

della qualità del vino L'

amore per la terra e per le tradizioni unite alla passione per l '

arte antica della viticoltura sono ci? che ha spinto Simona , Chiara e Fabrizio

, tre giovani ( anzi

giovanissimi ) ragazzi , a intraprendere una strada tra

vigneti , laboratori e università e a creare GRAPE ,

una società che offre servizi particolari rivolti alla filiera vitivinicola. GRAPE ( Gruppo Ricerche Avanzate per l ' Enologia )

nasce nel 2011 ad Alba - nel cuore delle Langhe -

come spin-off dell ' Università di Torino . Il gruppo opera su diversi fronti : il settore microbiologico e

biotecnologico ,diretto da Simona Campolongo ,

responsabile delle analisi microbiologiche , molecolari e dello studio dell ' ecologia microbica ; il settore viticolo ,

diretto da Chiara Pagliarani , responsabile ; il settore

enologico , diretto da Fabrizio Torchio ( vincitore del premio Gambelli 2013 come migliore enologo italiano under 35 ) responsabile delle analisi gas-cromatografiche

, cromatografiche e microvinificazioni

sperimentali.

Un particolare aspetto su cui GRAPE si concentra è l

' applicazione delle più moderne tecniche molecolari nell ' ambito della diagnosi dei fitoplasmi responsabili del legno nero e della flavescenza dorata della vite , grazie a nuove modalità diagnostiche che permettono di analizzare contemporaneamente un numero significativamente elevato di campioni in sole 24 ore. In campo microbiologico GRAPE offre il servizio

, oggi sempre più richiesto , della selezione di ceppi di lieviti e batteri autoctoni da impiegare come starter per la vinificazione

, rispettando così la naturalità e la territorialità dei vini ottenuti. Per i più esperti occorre sottolineare anche l ' offerta di innovative analisi di biologia molecolare per il monitoraggio e la valutazione della vitalità di particolari specie di microrganismi utili o dannosi , come il lievito Brettanomyces , che conferisce odori sgradevoli al vino.

Simona ,

Fabrizio e Chiara

1 / 1Copyright (Food Industria)


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N° e data : 16/09/2014 Pagina : Online Sito web: http://eventi.langhe.net

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N° e data : 29/09/2014 Pagina : Online Sito web: http://www.targatocn.it

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N° e data : 21/07/2014 Pagina : Online Sito web: http://tuttoict.blogspot.it

N° e data : 141003 - 03/10/2014

Diffusione : NC Pagina : 56

Periodicità : Settimanale Dimens. : 13.03 %

TorinoSette_141003_56_8.pdf 180 cm2

Sito web: http://www.lastampa.it/torinosette

JEBa European Biotech Week , www.biotechweek.org ,alla sua seconda edizione dal 6 al 12 ottobre , è la settimana che l '

Europa dedica per promuovere il ruolo delle biotecnologie ,

per aumentare la consapevolezza del pubblico e l ' attenzione delle Istituzioni sull ' impatto che queste hanno e avranno sempre di

più su tutti gli aspetti della nostra vita nel prossimo futuro.

Tra le poche realtà scelte per rappresentare l ' Italia nel settore delle biotecnologie c' è

Grape , www.grapesrl.it , una giovane start up di Alba che dal 2011 ,in poco più di tre anni , ha acquistato autorevolezza nel settore delle analisi microbiologiche applicate all

'

agricoltura e in particolare all '

industria vitivinicola.

Grape è un laboratorio di analisi creato da Simona , Chiara e Fabrizio

, giovani laureati all

' Università di Torino , che avevano un' idea precisa , volevano specializzarsi in analisi molto specifiche e particolari ,

differenziandosi dagli altri laboratori ,creare sinergia e

ALESSANDRA C

-24integrazione per offrire un servizio innovativo.

Il prossimo 10 ottobre , proprio in occasione degli eventi dell '

European Biotech Week ,

organizzata in Italia da Assobiotech , il laboratorio di Bra aprirà le sue porte a chiunque ,

azienda o privato , voglia conoscere nel concreto in cosa consista il lavoro di Grape . E un' occasione per capire perché questa giovane azienda costituisca una realtà all ' avanguardia attenta e responsabile nei confronti dell '

ambiente .Il lavoro del laboratorio ha infatti un orientamento di sviluppo " green "

, con studi e ricerche volti al recupero e alla valorizzazione dei prodotti di scarto dell ' uva.

Dalle Langhe alla Sicilia la Grape è uno dei pochi laboratori a offrire un' analisi molecolare per la Flavescenza dorata , la malattia epidemica delle foglie di vite , il

"

flagello " dei

viticoltori . Inoltre è all '

avanguardia nel processo di selezione dei lieviti , apprezzati da numerose cantine che producono vino biologico e biodinamico , che permette ai produttori di creare il proprio lievito per la fermentazione delle uve , unico e completamente biologico.

Una gita in Langa varrà pur la visita a questa bella realtà?

1 / 1Copyright (TorinoSette)


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N° e data : 07/10/2014 Pagina : Online Sito web: http://www.tigulliovino.it

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N° e data : 09/09/2014 Pagina : Online Sito web: www.primapress.it

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N° e data : 21/07/2014 Pagina : Online Sito web: http://www.oliovinopeperoncino.it

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N° e data : 21/07/2014 Pagina : Online Sito web: http://www.oliovinopeperoncino.it

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N° e data : 19/09/2014 Pagina : 33

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N° e data : 22/07/2014 Pagina : Online Sito web: http://www.italyfood24.it

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N° e data : 22/07/2014 Pagina : Online Sito web: http://www.italyfood24.it

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N° e data : 13/09/2014 Pagina : 16

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N° e data : 12/09/2014 Diffusione : NC Pagina 35 Periodicità : Settimanale Dimens1. 0: .54 % Gazzetta3_40032_37_4.pdf 129 cm2 Sito web: http://www.gazzettadasti.it

N° e data : 40037 - 07/10/2014


Periodicità : Settimanale Dimens. : 12.62 %

Gazzetta2_40037_9_1.pdf 172 cm2

Sito web: http://www.gazzettadalba.it

Grape ,tre albesi che hanno vinto la sfida OCCUPAZIONE /3

1111 Dal 6 al 12 ottobre l ' Europa celebrerà la seconda edizione dell ' European biotech week. Tra le poche realtà scelte per rappresentare l ' Italia nel settore delle biotecnologie c' è

Grape ,una giovane start up nata ad Alba , che in poco più di tre anni ha già conquistato credibilità nel settore delle analisi microbiologiche applicate all

' agricoltura e all ' industria vitivinicola . Il io ottobre ,

pro

prio in occasione dell '

European biotech week ,

organizzata in Italia da Assobiotech , il laboratorio di Alba aprirà le porte a chiunque voglia conoscere il lavoro di Grape.

Grape ( Gruppo ricerche avanzate per l ' enologia ) è nato dall ' idea di tre giovani imprenditori di dare vita a una realtà innovativa in grado di unire e applicare le

competenze tecnico-scientifico sviluppate in ambito accademico nel settore della viticoltura e dell ' enologia . Grape partecipa

ancheoggi al progetto Innuva ,

un' associazione impegnata nel recupero e nella valorizzazione dei prodotti di scarto dell '

uva . Per parlarne abbiamo incontrato Simona Campolongo ,

responsabile delle analisi microbiologiche di Grape.

Dall '

uva e dal vino possono essere creati altri prodotti , Simona?

« Sì , ad esempio la pasta dentale , con funzione di riempitivo osseo . Le molecole presenti nel vino ( polifenoli

) sono utili nel contrastare meccanismi infiammatori . Tra gli altri pro

I tre albesi che hanno

dato vita al successo di Grape.

dotti creabili dall ' uva

troviamo le membrane utilizzabili in chirurgia , come barriera fisica tra la zona di intervento e il resto del corpo . Esiste poi il settore tessile ( estratti come coloranti naturali per borse o capi di abbigliamento per un mercato di nicchia ) o il fotovoltaico ( utilizzo degli scarti come coating per pannelli solari per aumentarne la resa ) ».

Un vantaggio , in un momento di generale difficoltà?

« Losviluppo di progetti multidisciplinari potrà rappresentare un' ottima strategia di crescita e innovazione non solo per il settore enologico ma anche per quello farmaceutico , chimico e cosmetico » . m.v.

1 / 1Copyright (Gazzetta d'Alba)


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