INTERNATIONAL WINE SYMPOSIUM OF TOULOUSE’ 15

Groupe de recherche

In Vino Varietas Symposium international

Université Toulouse - Jean JaurèsNouvelle Maison de la Recherche, Amphi F4175 allées Antonio Machado - Toulouse

du 3 au 6

juin 2015

Vins, vignes et vignerons :

passages, messages et métissages

Wines, Vines and Winemakers:

Voyages,Messagesand

Métissages

VINS, VIGNES ET VIGNERONS : PASSAGES, MESSAGES ET MÉTISSAGES

Ce symposium international propose une réflexion sur les mobilités et les métissages de la vigne,du vin et du monde viti-vinicole dans un environnement mondialisé. Cette réflexion sera déclinéeselon plusieurs axes tels que le voyage de la vigne et du vin du Proche-Orient et du bassinméditerranéen vers l’Asie via les Amériques et les mutations de la profession. Nous étudieronségalement l’évolution de la production, de la commercialisation et de la communication enécho avec les progrès technologiques et les changements sociaux à l’ère de la mondialisation.La ligne de force de ce symposium pluridisciplinaire est l’étude du concept de métissage etde ses diverses acceptions, de ses aspects les plus environnementaux jusqu’aux aspectssociétaux, symboliques et artistiques. Ainsi, nous explorerons le métissage en parcourant lagrande diversité des terroirs et des pratiques culturales et œnologiques, la palette des cépageset la variabilité du goût des consommateurs. Nous analyserons les aspects symboliques etartistiques via les interactions culturelles et les représentations de la vigne, du vin et du mondeviti-vinicole au cours du temps et dans les différents espaces conquis par le « désir de vin ».À chaque étape de ce voyage, nous prendrons en compte deux dimensions principales : lesagents et le changement d’échelle spatiale et temporelle. Il s’agira d’interroger les mécanismesde métissage, la nature des agents, des ‘passeurs’ et les processus de diffusion culturelle du vin.

This international symposium aims to discuss the mobility and métissages of vine, wine, winemakers

and more generally the wine world in a globalized environment. These themes will be investigated in many directions such as the voyage of vine

and wine from the Near East and the Mediterranean basin to Asia via the Americas, and major changes

in the arts and crafts of wine. This reflection will also be nourished by the study of the evolution of production, commercialization and communication which echoes technological

progress and social mutations in the era of globalization.The force line of this pluri-disciplinary symposium

is the study of the concept of métissage, its outgrowths, and impacts. This concept will be considered with respect to environmental, societal, symbolic and artistic dimensions.

It will be explored by analyzing the great diversity of terroirs associated with many different cultural

and œnological practices, together with the richness of the palette of grape varieties and the wide range

of tastes and mental images. The symbolic and artistic aspects will be examined

by analyzing both interactions between cultures and representations of vine, wine and the wine world

through time and in different places conquered by ‘the desire for wine’.

At each stage of this voyage, two main dimensions will be taken into consideration: the agents and the changes of space and time scale.

We will investigate the mechanisms of métissage, the nature of agents, transmitters and leaders,

the go-between, and the processes of cultural diffusion of wine.

Vins, vignes et vignerons :

passages, messages et métissagesWines, Vines and Winemakers:

Voyages,Messagesand

Métissages

Mercredi 3 juin 20158h-9h : Accueil

9h : Ouverture du symposium

Jean-Michel Minovez, Président de l’Université Toulouse - Jean JaurèsDaniel Lacroix, Vice-Président de la Commission Recherche

Danielle Cornot, CERTOP, CNRS UMR 5044 et Michaël Pouzenc,Dynamiques Rurales, UMR MA 125, Université Toulouse - Jean Jaurès,responsables scientifiques du symposium

9h20-12h20 : Session du matinPrésident de séance : Rémy Pech, Framespa, UniversitéToulouse - Jean Jaurès

9h20-9h50 : Plénière. Peter Hayes, Président d’honneur, Deputy Chancellor,Charles Sturt University, Australia, Président honoraire de l’OrganisationInternationale de la Vigne et du Vin (OIV)R&D and Innovation in the Wine Sector: the Challenges of Métissage.

9h50-10h20 : Ara Hovhannisyan, Armenian National Agrarian University,Yerevan, Grigor Alexanyan,Mancho Group, Yerevan, ArmeniaLe vignoble arménien, une production emblématique.10h20-10h40 : Christian Darles, LRA, ENS Architecture, Université de ToulouseTradition de la vigne et du vin au Proche-Orient.

10h40-11h : Pause café/thé

Président de séance : Jean-Pierre Poulain, Certop,Université Toulouse - Jean Jaurès

11h-11h20 : Dominique Salameh,Département de chimie, Faculté des sciences,Laboratoire des procédés fermentaires, Unité Technologies et ValorisationAlimentaire, Nicolas Louka, Richard Maroun, Joseph Bejjani, Yolla Ghorra, MayaKharrat, Roger Lteif, Toufic Rizk, Université Saint Joseph, Beyrouth, LebanonLe vin du Liban : observation de l’évolution et de l’analyse du dynamisme descroisements potentiels des acteurs.

11h20-11h40 : Philippe Marinval, CNRS, UMR 5140, Lattes, LaurentBouby, CNRS, UMR 5059, Montpellier, Nicolas Garnier, Laboratoire LNG Les tous premiers vignobles et leurs productions en Méditerranée occidentale.11h40-12h : Jean-Pierre Garcia, UMR-CNRS-uB-Culture 6298 ARTeHIS,Archéologie-Terre-Histoire-Sociétés, Université de BourgogneLa diversité des modes de plantations de la vigne antique en Gaule : contraintesculturales ou héritages culturels ?12-12h20 : Alessandro Carassale, Centro Studi per la Storia dell’Alimentazionee della cultura materiale Anna Maria Nada Patrone (CeSA), ItalyCépages transfrontaliers. Acclimatation de nouveaux cultivars et échanges dansl’Italie nord-occidentale.

12h30- 14h : Buffet, salles 422 et 423

14h-18h : Session de l’après-midiPrésident de séance : Panagiotis Tataridis, Department ofEnology & Beverage Technology, Technological EducationalInstitute of Athens and Pan-Hellenic Union of RegisteredEnologists, Athens, Greece

14h-14h30 : Plénière. Guillaume Giroir. CEDETE EA 1210, Université d’OrléansLa notion de « métissage viti-vinicole », essai d’approche théorique et méthodologique.Le cas de la Chine.

14h30-14h50 : Olivier Yobregat, Institut Français de la Vigne et du Vin,Pôle Sud-Ouest, Lisle-sur-TarnLes cépages du Sud-Ouest : deux millénaires de métissages et de voyages…14h50-15h10 : Angelica Dal Pozzo, Historical, Geographical andAnthropological Studies, DISSGeA, Department of geography, University of Padova,Italy‘Metissage’ as historical tradition: a perspective on the ‘Prosecco wine’ landscapes in Italy.15h10-15h30 : Valérie Boidron, Laboratoire d’Eco-anthropologie etd’ethnobiologie, Muséum national d’histoire naturelle, Hommes, Natures,Sociétés, ParisDynamiques et métissage des savoirs ampélographiques.15h30-15h50 : François Legouy, CEDETE EA 1210, Université d’Orléans,Sylvaine Boulanger, Université de Paris-Sorbonne, Sébastien Dallot, histoire-géographie, ChâteaurouxLa mondialisation du vin et les exportations : indicateur économique d’unproduit de qualité ?

15h50-16h20 : Pause café/thé

Président de séance : Christian Asselin, Union desŒnologues de France

16h20-16h50 : Plénière. Raphaël Schirmer, ADESS CNRS UMR 5185,Université de BordeauxDes architectures pour le vin : réflexions géographiques à l’heure de lamondialisation.

16h50-17h10 : Mario Festa, architecte, Association RuDeRi, San Lorenzello,Monica Carmen, architecte, Département Autonome de Bolzano, ValentinaAnzoise, sociologue, ECLT, Université « Ca’ Foscari », Venise, Italy, DomenicoCavallo, Union des Juristes Italiens de la Vigne et du Vin, StrasbourgRevalorisation du paysage et approches intégrées de la production viti-vinicole :reconstruction d’une ville rurale, le champ des racines futures.17h10-17h30 : Frédérique Célerier, ADESS CNRS UMR 5185, Universitéde BordeauxDes vins biologiques français à la conquête du monde ? Métissages culturels etterritoriaux de la viticulture biologique en France.17h30-17h50 : Frédéric Pichon, Laboratoire IRGO, Université de BordeauxIV, Valérie Olivier-Salvagnac, UMR (INPT-INRA) AGIR - Odycée, INP-ENSATVin, santé, environnement : analyse d’une controverse autour du vin bio et dela biodynamie.

18h30 : Réception offerte par Jean-Luc MOUDENC, Maire de Toulouse,Président de Toulouse Métropole, Salle Gervais, au Capitole.

Jeudi 4 juin 2015

9h-12h : Session du matinPrésident de séance : Roger Lteif, Faculté des Sciences,Université Saint-Joseph, Beyrouth, Lebanon

9h-9h30 : Plénière. Christian Asselin, Union des Œnologues de FranceLa culture du vin comme élément identitaire et unifiant de l’Europe.

9h30-9h50 : Panagiotis Tataridis1,2, Christos Kannelakopoulos2, LazarosGatselos2, Anastasios Kanellis2, Stylianos Logothetis1,2, Foteini Drosou1,Arhontoula Chatzilazarou1, 1 Department of Enology & Beverage Technology,Technological Educational Institute of Athens and Pan-Hellenic Union of RegisteredEnologists, 2 Pan-Hellenic Union of Registered Enologists, Athens, GreeceSensory typicality of white dry wines from Vitis vinifera L. cv.Assyrtiko grapesfrom Santorini PDO and other Greek wine-growing regions.9h50-10h10 : Simon Blotvogel1, Olivia Priscia1, José Darrozes1, JérômeViers1, Stéphane Audry1, Pierre Courjault-Radé1, Laurent Orgogozo1,Marina Le Guédard2, Eva Shreck1, 1 Geosciences Environnement Toulouse,UMR 5563, CNRS/UPS/IRD/CNES, 2 LEB Aquitaine Transfert – ADERA,Laboratoire de Biogénèse Membranaire, UMR 5200, INRA BordeauxVariability of wine flavor: a response to geochemical diversity of soils? The Soaveappellation case study (Venetia, Northern Italy).10h10-10h30 : Yolla Ghorra Chamoun, Maya Kharrat Sarkis, EcoleSupérieure d’Ingénieurs d’Agronomie Méditerranéenne, Université Saint Joseph,Dominique Salameh, Richard Maroun, Faculté des Sciences, Université Saint-Joseph, Beyrouth, LebanonEssai de délimitation et caractérisation des terroirs viticoles de la Bekaa au Libanet étude de leur effet sur l’écophysiologie de la vigne et le profil aromatique des vins.

10h30-10h50 : Pause café/thé

Président de séance : Aline Lonvaud, Université Victor-Segalen, Bordeaux 2, Université de Bordeaux

10h50-11h10 : Patricia Taillandier, INPT-ENSIACET, Laboratoire de GénieChimique, Université de ToulouseTradition, modernité et pratiques œnologiques.

Vins, vignes et vignerons :

passages, messages et métissagesWines, Vines and Winemakers:

Voyages,Messagesand

Métissages

11h10-11h30 : Filipe Centeno, Maria de Fatima Teixeira, Proenol, IndustriaBiotecnologica, Portugal, Pierre Strehaiano, INPT-ENSIACET, Laboratoire deGénie Chimique, Université de ToulouseLe champagne, tradition et/ou métissages technologiques ?11h30-11h50 : Hilda Hnein, Aya Khanji, Jihane Rahbani, Joyce Kheir, Joe-Assaad Touma, Maha Balaban, Toufic Rizk, Dominique Salameh, RogerLteif, Département de chimie, Université Saint Joseph, Beyrouth, LebanonArak du Liban : une boisson anisée culturelle.

12h- 14h : Buffet

14h-18h : Session de l’après-midi

Arts, littérature et languePrésident de séance : Louis Féraud, IRIT, UPS, Universitéde Toulouse

14h-14h30 : Plénière. Marek Bienczyk, écrivain, essayiste, traducteur,chroniqueur œnologique, Académie Polonaise des Sciences, Varsovie,PolandDes mots et des vins : écriture en métissage.

14h30h-14h50 : Anna Bochnakowa, Institut de Philologie Romane,Université Javellone de Cracovie, PolandSur les mots du vin en polonais.14h50-15h10 : Patrick Leroyer, Aarhus Univeristy, Centre for Lexicography,Denmark, Valentina Hohota, Laurent Gautier, Centre Interlangues – Texte,Image, Langage EA 4182, Université de Bourgogne et MSH de Dijon, HédiMaazaoui, Franck Chevalier,MSH de Dijon, USR 3516 Faire déguster et parler de son vin pour le faire aimer et le vendre : quelquesstratégies dans des interactions producteur-client.15h10-15h30 : Jean-Yves Laurichesse, PLH, Université Toulouse - JeanJaurèsRéalité et imaginaire de la vigne et du vin dans l’œuvre de Claude Simon, prixNobel de Littérature.

15h30-16h : Pause café/thé

Président de séance : William Beezley, Department ofHistory, University of Arizona, USA

16h-16h20 : Graciela Conte-Stirling, Lettres modernes, Université Toulouse -Jean JaurèsLe pouvoir évocateur du vin et de la vigne chez Colette.16h20-16h40 : Hervé Terral, LISST, CNRS UMR 5193, Université Toulouse -Jean JaurèsLa vigne et le vin au cœur de la culture occitane, de Mistral à Marti.16h40-17h : Antonia Pallach, Université Toulouse I-Capitole « Quercus suber » et Méditerranée : une histoire de partages…17h-17h20 : Didier Foucault, Framespa, CNRS UMR 5136, UniversitéToulouse - Jean JaurèsBacchus à la table des poètes libertins du XVIIe siècle.17h20-17h40 : Hiba N. Rajha, Centre d’Analyses et de Recherche, URTVA, Faculté des Sciences, Lebanon, Dominique Salameh, Nicolas Louka,Richard Maroun, Université Saint Joseph, Beyrouth, LebanonVoyage culturel au Liban à travers le vin.

Soirée de gala au Restaurant Moaï, Muséum d’Histoire Naturelle, Toulouse

19h-19h30 : Intermède artistique, proposé par « Rêve oriental »Jasmine Abbad, chorégraphe et Pascal Giroux, conteur : « Isis et le calice sacré »

19h30-20h30 : Dégustation commentée

20h30 : Dîner gourmand

Vendredi 5 juin 2015

9h-12h30 : Session du matinPrésident de séance : Eric Rouvellac, GEOLAB, UMR CNRS6042, Université de Limoges

9h-9h30 : Plénière. William Beezley, Department of History, University ofArizona, USA. Malbec matters – a history of and commentary on this signature wine.

9h30-9h50 : Pascal Griset, ISCC, Université Paris-Sorbonne, LéonardLaborie, CNRS, UMR Sirice, Guyonne Blanchy, Université BordeauxMontaigne, Jérémy Arnaud, Union interprofessionnelle du vin de Cahors« Le tango se danse à deux » : histoires croisées entre les vignobles du Sud-Ouestfrançais et de Mendoza en Argentine.9h50-10h10 : E. Besnard, Ferme expérimentale d’Anglars-Juillac, F. Laffargue,Chambre d’Agriculture du Lot, F. Relhié, Ferme expérimentale d’Anglars-Juillac,L. Audeguin, ENTAV-IFV, Le Grau du Roi, J.M. Boursiquot, Montpellier Sup-AgroCahors - Mendoza… et retour ( ?) ou le voyage du cépage COT N (Malbec N).10h10-10h30 : Olivier Jacquet,Chaire UNESCO Culture et Traditions duvin, Université de Bourgogne, UMS CNRS 351, UMR CNRS 7366 CGCLa défense et la prescription des normes viti-vinicoles « à la française » sur lesmarchés internationaux. La part de l’action syndicale bourguignonne aux USA(1933-1970).10h30-10h50 : Mickaël Ramseyer, Sociologie, Dynamiques Rurales, ENFAToulouseLe métissage du féminin et du masculin dans le monde du vin ? Exemple du vignobledu Beaujolais.

10h50-11h10 : Pause café/thé

Président de séance : Raphaël Schirmer, ADESS, Universitéde Bordeaux

11h10-11h30 : Samuel Leturcq, Adrien Lammoglia, Laboratoire Archéologieet Territoires, UMR 7324, CITERES, Université François-Rabelais de ToursCompréhension historique des dynamiques spatiales d’un vignoble ligérien (XVe-XXIe s.) : premier pas vers le modèle VitiTerroir.

11h30-11h50 : Eugenio Climent-Lopez, Institut Universitaire de Rechercheen Sciences Environnementales d’Aragon, Université de Saragosse, SpainLes appellations d’origine protégées du vin en Espagne selon la théorie desmondes de production : une approche quantitative.11h50-12h10 : Stéphane Le Bras, Université Pau et Pays de l’Adour, PauLe passage en AOC pour un petit vignoble, entre respect des traditions et nouveauxmarchés. Le cas de la cave coopérative de Buzet-sur-Baïse dans les années 1970.12h10-12h30 : Jean-Jacques Boutaud1, Clémence Andréys2, Etudesgermaniques, Alexandre Coutant2, Jean-Claude Domenget2, RégisGougeon1,3, Clémentine Hugol-Gential1, Antoine Moreau2, Ioan Roxin2,Federico Tajariol2, 1 CIMEOS-3S, Université de Bourgogne ; 2 ELLIADD-OUN,Université de Franche-Comté, 3 UMR PAM, PAPC, Université de BourgogneInnovation numérique et nouvelles médiations pour communiquer sur la vigneet le vin.

12h30- 14h : Buffet

14h-18h : Session de l’après-midi ŒnotourismePrésident de séance : Guillaume Giroir, CEDETE, Universitéd’Orléans

14h-14h20 : Didier Bédé, IUT A, Université Toulouse III-Paul Sabatier,Sébastien Bédé, EM Strasbourg Business School, Université de Strasbourg,Roberta Crouch, The Business School, Marketing, Faculty of the Professions,The University of Adelaide, Australia, Coralie Haller, EM Strasbourg BusinessSchool, Université de StrasbourgWine routes at the wineries’ rescue!14h20-14h40 : Pierre Verdier, Iter Vitis France, Association Iter Vitis, leschemins de la vigneIter Vitis, les chemins de la vigne, Itinéraire Culturel du Conseil de l’Europe,patrimoine viticole et développement territorial à l’échelle européenne.14h40-15h : Bernard De Myttenaere, Soazig Darnay, EIREST, UniversitéParis I Panthéon-Sorbonne Tourisme et mondialisation au cœur des paysages et domaines viticoles européens :acteurs, processus et enjeux.15h-15h20 :Monica Molina Hoyo, TUDISTAR, Universidad Autonoma deBarcelona, SpainAccessible wine tourism in Spain, Enoturisme Penedès, a wine route accessiblefor all.

15h20-15h50 : Pause café/thé

Vins, vignes et vignerons :

passages, messages et métissagesWines,Vines and Winemakers:

Voyages,Messagesand

Métissages

Président de séance : Maurice Comtat, LGC, UPS,Université de Toulouse

15h50-16h10 : Inga Vaisla, wine writer and journalist, Riga, LatviaSome notes on the development of wine tourism in Latvia.16h10-16h30 : Charles Rigaux, Département de sociologie, Université deBourgogneL’œnotourisme en Bourgogne : valorisation et mise en scène d’un patrimoineinterprétatif.16h30-16h50 : Nicolas Prognon, GRHI-Framespa, Université Toulouse -Jean JaurèsLes stratégies des vignerons du frontonnais dans un environnement mondialisé.16h50-17h10 : Grégoire Berche, LAVUE, Université de Paris Ouest laDéfenseEtre vigneron aujourd’hui : une révolution du métier ?

17h15-17h45 : Danielle Cornotet Michaël Pouzenc, clôture du symposium

Samedi 6 juin 2015Découverte du patrimoine historique, architectural et gastronomique deToulouse. Métissages culinaires…

Visite pédestre organisée et commentée par Maurice Comtat. Départ du Pont Neuf à 9h30. Déjeuner au marché Victor Hugo.

PostersLes posters seront exposés pendant toute la durée du symposium.

Dominique Alvarez, MEEF Hôtellerie, ESPE Toulouse Midi-Pyrénées,mention Pratiques et Ingénieries de Formation, Université Toulouse -Jean Jaurès,Marie-France Camus, sciences de l’éducation, UMR EFTS& SFR AEF, Université Toulouse - Jean JaurèsDégustation des vins à la lumière de l’analyse sensorielle.

Shuang Chai, ISTHIA, Université Toulouse - Jean JaurèsChinese « Li » culture, wine and gift giving.

Hae-Wook Choi, Department of Wine and Food FermentationTechnology, Young-Dong University, KoreaWine culture in Korea, past, present and future.

Marcel Farcas, Wine marketing and sales specialist, Timisoara,RomaniaRevival of the Romanian Wine Trade.

France Gerbal-Medalle, AOC Tourisme, AlbiŒnotourisme & UNESCO : quelle place pour les vignerons ?

Lionel Gratian, sociologie, INSA de ToulouseDéfinition des priorités de gestion et innovation dans les exploitationsviticoles. Essai de typologie des pratiques gestionnaires.

Régine Lorfeuvre Audabram, auteur culinaire, conception etresponsabilité éditoriale de l’Académie des cuisines métisses avecle Théâtre Garonne et le festival de la NovelaBoire frais ! Usages et modes de consommation du vin.

Benoît Petit, Dynamiques rurales, Université Toulouse - Jean JaurèsLe vin dans l’Islam en Midi-Pyrénées, approche sociologique.

Jean-Pierre Souchard, IMRCP UMR CNRS 5623, Université PaulSabatier, ToulouseThe French Paradox: Info or Intox ?

Aurélie Verzegnassi, LISST-Cieu, Université Toulouse - Jean JaurèsMétissages des vins au XIXe à l’aune de la mise en place des cheminsde fer.

Serge Villier, courtier en vin, Equipe alimentaire LEA, UniversitéRabelais de ToursJamais sans ma cave, fonction symbolique et esthétique de la cave à vins.

Présentation d’ouvragespendant toute la durée du symposium en collaboration avec :Les Presses Universitaires du Midi (PUM)et les Nouvelles Éditions Loubatières.

Présentation de la nouvelle collectionIn Vino Varietas Libris, Presses Universitaires du Midi (PUM)

Comité scientifique/program committee:

Jean-Pierre Albert (LISST, EHESS, Université Toulouse - Jean Jaurès), Alain Alcouffe (Université de Toulouse I-Capitole), William Beezley (Department of History, University of Arizona, United States), Marek Bienczyk (Institutde recherches littéraires, Académie Polonaise des Sciences, Warsaw, Poland), Gérard Briane (Geode,Université Toulouse - Jean Jaurès), Alessandro Carassale (CeSA, Centro di studi sulla storia dell’alimentazionee della cultura materiale, Italy), Eugenio Climent-Lopez (Institut Universitaire de Recherche en SciencesEnvironnementales d’Aragon, Université de Saragosse, Spain), Maurice Comtat (LGC, Université ToulouseIII-Paul Sabatier), Danielle Cornot (CERTOP, Université Toulouse - Jean Jaurès), Christian Darles (LRA, ENSArchitecture, Université de Toulouse), Claude Fischler (Centre Edgar Morin, EHESS & CNRS, Paris), Hae-WookChoi (Department of wine and food fermentation technology, Young-Dong University, Korea), Peter Hayes(Charles Sturt University, Australia), Ara Hovhannisyan (Armenian National Agrarian University, Yerevan, Armenia),Olivier Jacquet (Chaire UNESCO-Culture et Traditions du Vin, Université de Bourgogne), Jean-YvesLaurichesse (PLH, Université Toulouse - Jean Jaurès), Alexandra Mendoza-Caminade (CDA, Université deToulouse I-Capitole), Valérie Olivier-Salvagnac (AGIR, INPT-ENSAT, Toulouse), Jean-Marie Pailler (TRACES,Université Toulouse - Jean Jaurès), Rémy Pech (FRAMESPA, Université Toulouse - Jean Jaurès), Jean-Pierre Poulain(CERTOP, Université Toulouse - Jean Jaurès & Chair of Food Studies, Taylor’s University, Malaysia), MichaëlPouzenc (Dynamiques Rurales, Université Toulouse - Jean Jaurès), Gilles de Revel (ISVV, Université de Bordeaux),Eric Rouvellac (GEOLAB, Université de Limoges), Jean-Marie Sablayrolles (Supagro-INRA Montpellier),Dominique Salameh (Faculté des Sciences de l’Université Saint-Joseph, Beyrouth, Lebanon), Raphaël Schirmer(ADESS, Université de Bordeaux), Eva Schreck (GET, Université de Toulouse III-Paul Sabatier), Jorge M. Ricardo-Da-Silva (Institut des Sciences Agronomiques, University of Lisbon, Portugal), Patricia Taillandier (LGC,INPT-ENSIACET, Université de Toulouse), Panagiotis Tataridis (Department of Enology, TechnologicalEducational Institute of Athens & PANEPO, Greece), Nathalie Vincent-Arnaud (CAS & IRPALL, UniversitéToulouse - Jean Jaurès), Leanne White (School of International Business, Victoria University, Australia).

Comité d’organisation/organizing committee:

Joseph Buosi (Département de Géographie, Université Toulouse - Jean Jaurès), Christine Calvet (IRPALL,Université Toulouse - Jean Jaurès), Maurice Comtat (LGC, Université de Toulouse III-Paul Sabatier), DanielleCornot (CERTOP, Université Toulouse - Jean Jaurès), Pierre Courjault-Radé (GET, Université de Toulouse III-Paul Sabatier), Louis Féraud (IRIT, Université de Toulouse III-Paul Sabatier), Jérôme Grapy (Département deGéographie, Université Toulouse - Jean Jaurès), Michaël Pouzenc (Dynamiques Rurales, Université Toulouse -Jean Jaurès), Anne Razous (CERTOP, Université Toulouse - Jean Jaurès), Eric Rouvellac (GEOLAB, Universitéde Limoges), Pierre Strehaiano (LGC, INPT-ENSIACET, Université de Toulouse).

Avec le soutien de : Commission Recherche, UT2J CPRS, UT2JCERTOP, Dynamiques Rurales, PLH, GEODE, UT2JISTHIA, Département de géographie, UT2JGET, Université Toulouse Paul SabatierGEOLAB, Université de LimogesRégion Midi-PyrénéesLallemand Ltd SAProenol Lda, Portugal

Site web du symposium : http://blogs.univ-tlse2.fr/invinovarietas/

Contacts : Organisation scientifique

Danielle Cornot, CERTOP,

Michaël PouzencDynamiques Rurales

Université Toulouse - Jean Jaurès

cornot.invinovarietas@univ-tlse2.fr

Organisation administrative et financière :

CPRS, Centre de Promotion

de la Recherche Scientifique, Université Toulouse - Jean Jaurès

Elodie Herrero05 61 50 24 38

elodie.herrero@univ-tlse2.fr

Contact site web In Vino Varietas :Jérôme Grapy

http://blogs.univ-tlse2.fr/invinovarietas/

Conception graphiqu

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